บวบหวานและเปลือกแตงโม

[อย่าลอกเปลือกออก]

บวบหวานและเปลือกแตงโม

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
เปลือกแตงโม (ไม่มีเปลือก)	1 กก
บวบขนาดใหญ่ (ไม่มีเมล็ด)	1 กก
น้ำตาล	1 กก
วานิลลามะนาวหรือมะนาว	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ปริมาณส่วนผสมคำนวณจากเครื่องอบแห้งแบบมาตรฐานถาดกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 33-39 ซม. - สำหรับถาด 5 ถาด
• แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ผลไม้หวานในความหมายคลาสสิกของคำ แต่ในครอบครัวของฉันพวกเขาเรียกอย่างนั้นดังนั้นชื่อที่ฉันพูดถึงก็แค่นั้น
• สูตรนี้เรียบง่ายซ้ำซาก: ใหญ่คุณสามารถหั่นบวบที่สุกแล้วเป็น 4 ส่วนตามยาวโดยปราศจากเมล็ด อย่าลอกเปลือกออก
• เราหั่นเปลือกแตงโมเป็นเส้น ๆ (ตามความยาวที่คุณสะดวกหรือส่วนที่เหลือจากแตงโม) ปอก, - ใช้เครื่องปอกมันฝรั่งแบบพิเศษหรือใช้มีดธรรมดาก็ได้
• เราตัดทุกอย่างเป็นเส้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม 2-3 ซม.
• 
• ใส่ลงในกระทะและปิดด้วยน้ำตาลด้านบน
• ปล่อยให้น้ำไหล - 3-4 ชั่วโมง
• นี่คือวิธีที่พวกเขาเริ่มต้นน้ำผลไม้:
• 
• จากนั้นวางบนเตาแล้วนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
• เราไม่จำเป็นต้องต้มในสตูว์เราแค่ต้มให้เดือด
• เราตั้งค่าให้เย็นและหลังจาก 4-5 ชั่วโมง (หรือตั้งแต่เย็นจนถึงเช้า) เราทำซ้ำขั้นตอน: ต้มต้มประมาณ 10-15 นาทีทิ้งไว้ให้เย็น
• ครั้งที่สามทุกอย่างเหมือนเดิมในตอนท้ายคุณสามารถเติมมะนาวเล็กน้อยหรือบีบมะนาวครึ่งลูกหรือหั่นความเอร็ดอร่อยและวานิลลาก็ได้ทั้งหมดนี้เป็นไปตามความต้องการและรสนิยมของคุณ
• หลังจากเย็นลงแล้วให้ใช้ช้อนเจาะรูหรือช้อนที่มีรูแล้วย้ายชิ้นผลไม้หวานในอนาคตไปยังถาดรองอบที่มีกระดาษรองอบ
• 
• เราตั้งอุณหภูมิการอบแห้งสูงสุด (ฉันมี 68 "C) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
• ตอนนี้ผลไม้หวานมีลักษณะดังนี้:
• 
• ผมตากแดด 3-4 ชั่วโมงสุดท้ายเสร็จเพราะตอนนี้อากาศร้อนมาก
• คุณสามารถอบแห้งต่อได้ในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 50-55 "C
• เวลาในการอบแห้งทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับขนาดของก้อนสี่เหลี่ยมกำลังไฟและอุณหภูมิในการอบแห้ง

บันทึก

อย่าพยายามทำให้แห้ง!
หลังจากเย็นลงหลังจากผ่านไป 15 นาทีพวกเขาก็จะแห้งยิ่งขึ้น
ต่อไปเราถ่ายโอนไปยังจานโถ ฯลฯ - คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่มน้ำตาลแต่ละชิ้น
ฉันไม่ได้ทำแบบนี้เพราะตอนที่เอาเข้าปากก็เริ่มเอาเข้าปากแล้วก็กินพื้นถาดอบ

พ่อของฉันโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยบดและเก็บไว้เป็นส่วน ๆ - ในตู้เย็นในถุงแซนวิช
กลับบ้านจากที่ทำงานหิวอาหารเย็นยังไม่พร้อม
เขาหยิบถุงออกมากินและสั่ง!

หวังว่าคุณจะสนุกกับมันมากเท่าที่ฉันทำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แตงโมในแป้ง (MariS)

เครื่องดื่มแตงโม - ขิงและไวน์ (MariS)

แตงโมในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ยีราฟ)

ปีนี้เรามีบวบที่เก็บเกี่ยวได้มากเราก็ทำคาเวียร์ด้วยดังนั้นเราจึงกินมะเขือเทศบรรจุกระป๋องและฉันได้แช่แข็งไปแล้ว 20 กิโลกรัมก้อน

ดังนั้นฉันคิดว่าการทดลองกับผลไม้หวานจะประสบความสำเร็จและฉันวางแผนที่จะทำซ้ำในวันพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้

และบางทีอาจมีคนมาช่วย: น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถ "ทิ้ง" ได้ - ต้มผลไม้แช่อิ่มหรือทำขนมอบ

[ลีนา]

และบางทีอาจมีคนมาช่วย: น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถ "ทิ้ง" ได้ - ต้มผลไม้แช่อิ่มหรือทำขนมอบ

และคุณยังสามารถผสมผสานน้ำผลไม้ต้มน้ำเชื่อมและการเก็บรักษาต่างๆได้ - ในฤดูหนาวจะมีประโยชน์สำหรับการชุบเค้กสำหรับการรดน้ำคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหาร ...

ลีนาสูตรที่น่าสนใจสำหรับช่องว่างขอบคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับความคิดเห็นจากคุณดีมาก
และเพื่อเป็นการเพิ่มคุณค่าในการกำจัดสิ่งตกค้าง

ลีน่าสุดยอดมาก! จดสูตรขอบคุณ!

[เฮเลน่า!]

เฮเลน่า! สูตรอยู่ในบุ๊กมาร์กพรุ่งนี้ฉันจะไปหาแตงโม
ผลไม้หวานน่ารักอะไรอย่างนี้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาพสุดท้ายในเครื่องอบผ้า - มือของตัวเองเอื้อมไปที่จอภาพเพื่อขโมยชิ้นส่วนหรือสองชิ้นหรือแม้แต่หนึ่งหรือสองหรือสามชิ้น
คุณได้สีเหลืองเช่นนี้มาได้อย่างไร?
และถ้าคุณทำแตงโมผลไม้ที่มีรสหวานมันก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณไม่ทราบว่าแตงโมหรือแตงโม?
หรือถ้านำเปลือกไปต้มในน้ำเชื่อมแอปริคอตก็จะมีกลิ่นหอมเหมือนแอปริคอต?

จดสูตรขอบคุณ!

เอาแน่นอน!

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาพสุดท้ายในเครื่องอบผ้า - มือเอื้อมไปที่จอภาพเพื่อขโมยชิ้นส่วนหรือสองชิ้น

ใช่ฉันเป็นแบบนั้นฉันรู้วิธีถ่ายภาพที่น่าดึงดูด

คุณได้สีเหลืองเช่นนี้มาได้อย่างไร?
และถ้าคุณทำแตงโมผลไม้ที่มีรสหวานมันก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณไม่ทราบว่าแตงโมหรือแตงโม?
หรือถ้านำเปลือกไปต้มในน้ำเชื่อมแอปริคอตก็จะมีกลิ่นหอมเหมือนแอปริคอต?

สีเหลืองเนื่องจากบวบสีเหลืองความหลากหลายจึงเรียกว่า "Zolotinka" - ฉันปลูกมาเป็นปีที่ 2 แล้วพวกมันดูสดใสกว่าในอาหารและแม้จะหวานกว่าเล็กน้อยฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง แต่รสชาติจะแตกต่างจากปกติเล็กน้อย

แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับแตงโม ... และเกี่ยวกับแอปริคอทด้วยเช่นกันอนิจจา
ดังนั้นฉันกำลังรอรายงานของคุณเกี่ยวกับการทดสอบ

[ลีนา]

ผมจำได้! ลีนาผลไม้หวานของคุณจะคล้ายกับผลมะละกอที่สดใหม่ที่สุด

"ทองคำ" ที่ยอดเยี่ยมฉันนึกภาพออกว่าคุณกำลังพูดถึงอะไรแม่ของฉันก็ปลูกสิ่งเหล่านี้ด้วย ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมเราถึงทิ้งผิวไว้บนบวบ

คนรู้จักของฉันปรุงเปลือกให้สุกพร้อมกับแอปริคอตแห้งนึ่ง จากนั้นแอปริคอตแห้งจะถูกนำไปบรรจุและนำผลไม้หวานไปต้มอีกครั้งในน้ำเชื่อมที่เหลือพร้อมกับวานิลลาและอะไรบางอย่างที่มีรสเปรี้ยว แต่ไม่ใช่ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้กลิ่นของแอปริคอตถูกขัดจังหวะ ... ด้วยเหตุนี้ฉัน ลองใช้หลอดสไลซ์ "แอปริคอต" ยืดหยุ่นใสยาว 7-10 ซม. และพยายามทำความเข้าใจว่าแอปริคอตเป็นชนิดใด
ยังคงต้องทดลองตัวเอง ฉันจะกลับมาพร้อมกับรายงาน
ว้าวการเล่นแร่แปรธาตุในครัวที่มีอายุยืนยาว!

ผลไม้หวานของคุณมีลักษณะคล้ายกับผลมะละกอที่สดใหม่ที่สุด

น่าสนใจมากฉันไม่ได้กินมะละกอ

ฉันหวังว่าจะได้รับรายงานของคุณ อันที่จริงเรามีแอปริคอตเป็นเวลาสองสามสัปดาห์แล้วตั้งแต่พวกมันจากไปดังนั้นฉันจะไม่สามารถลองกับแอปริคอตได้
แต่ด้วยแตงโม - ค่อนข้าง บางทีฉันอาจจะทดลอง

บวบหวานอร่อยมากและของคุณก็สวยเช่นกัน
ขอบคุณสำหรับความคิดนี้ฉันจะลองทำตามสูตรของคุณ

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ช่วยบอกหน่อย แต่ถ้าตากในเตาอบยังไง?

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ช่วยบอกหน่อย แต่ถ้าตากในเตาอบยังไง?

ในทำนองเดียวกัน - เฉพาะที่อุณหภูมิ 60 * C และเมื่อเปิดประตูเตาอบ และผลจะต้องรอนาน

แอดมินธัญญ่าขอขอบคุณ!
และนานประมาณเท่านี้ครับ?

แอดมินธัญญ่าขอขอบคุณ!
และนานประมาณเท่านี้ครับ?

จนกว่าจะแห้งสู่สภาพที่ต้องการ! ยืนดู

บวบหวานอร่อยมากและของคุณก็สวยเช่นกัน

ขอบคุณ! ลองเขียนรูปแบบของคุณเองในธีมนี้ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน

และนานประมาณเท่านี้ครับ?

ตรงไปตรงมาสำหรับเงินการอบแห้งในเตาอบแก๊สเป็นความพินาศ ไฟฟ้ายังมีประสิทธิภาพโดยปกติ ...
หากตอนนี้คุณมีแสงแดดและวันที่ยังอุ่นอยู่ให้อบในเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง
จากนั้นก็ไปตากแดดบนแผ่นอบ - เหมือนฉัน
ประหยัดกว่ามาก. และในเวลาต่อมาฉันคิดว่าความแตกต่างจะมีขนาดเล็กเพียง 2-3 ชั่วโมงเท่านั้น

ได้รับคำแนะนำระหว่างทางไม่ใช่ตรงเวลา แต่ขึ้นอยู่กับรูปลักษณ์และรสนิยม อย่าให้แห้งเกินไป แห้งจนความชื้น "ยืน" ระหว่างผลไม้หวาน
ฉันมีแก้วเล็กน้อยอยู่ด้านข้างและแข็งตัวจนกลายเป็นน้ำผึ้งเหลว อร่อย - ฉันกินมันด้วย

ยืนดู

อ่าาาาาา โดยไม่เว้นแม้แต่ขั้นตอนเดียว!

ละเอียด!! ฉันคลิกที่ลิงค์โดยบังเอิญตอนนี้ฉันต้องทำมันดูน่าสนใจมาก! และผลไม้หวานอยู่ตลอดเวลา !! ขอบคุณ!!!

[รดา -dms]

รดา -dmsแน่นอนถ้าคุณยังมีบวบ
4 วันที่แล้วเรามีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนเราขี้เกียจเกินไปและไม่ได้นอนหลับในตอนกลางคืน ... ในที่สุดแส้และเชื้อโรคของบวบทั้งหมดก็ถูกแช่แข็ง
ดังนั้นฉันจึงมีคู่สุดท้ายในตู้เย็น
น่าเสียดายที่ ... ถ้าไม่ใช่เพราะน้ำค้างแข็งอย่างกะทันหันในระหว่างวันเรายังมี + 20-25
ก็จะมีแตงกวาและบวบ ...

.
ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันอบแห้งผลไม้หวานแล้วรีดด้วยน้ำตาล
แต่ฉันไม่ชอบผับจริงๆก็ดีที่มันยังไม่พอ ..
แต่แตงโมใช่

[ตรีชกา]

ตรีชกา, ยินดี!
สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องอีกครั้ง - ฤดูกาลของบวบนั้นเต็มไปด้วยความผันผวน
ฉันวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้หวานในอีกไม่กี่วันข้างหน้า
ยังไม่มีแตงโม แต่มีบวบจำนวนมากอยู่แล้ว
ฉันชอบผลบวบที่มีรสหวานมากถ้าคุณไม่ทำให้แห้งมันจะกลายเป็นเหมือนแยมมาร์มาเลด (ม้วนด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงหลังจากการอบแห้ง) คุณสามารถเพิ่มอบเชย

มีบางอย่างหลอกหลอนฉันเมื่อนึกถึงการจุ่มผลไม้หวานเหล่านี้ในช็อคโกแลตละลายในตู้เย็นแล้วใส่ถุงขนมจะออกมาอร่อยสุด ๆ ดีกว่าร้านไหน ๆ และไม่มีสารเคมีใด ๆ ))))

[เทช]

เทช, ตกลง!
จริงอยู่ที่ช็อคโกแลตขึ้นราคาในตอนนี้ ... ดังนั้นเราจะกินมันต่อไป
แต่คุณสามารถจุ่มลงไปได้แน่นอนว่ามันจะเหมือนมาร์มาเลดในช็อคโกแลต

ฉันทำบวบหวานและฟักทองในลักษณะเดียวกัน แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อฉันทำบวบส่วนแรก (1.5 กก.) น้ำเชื่อมยังคงอยู่ พอ. ส่วนต่อไปทำทันทีด้วยน้ำเชื่อมนี้ อย่างที่สามครอบคลุมในอัตรา 150 กรัมของน้ำตาลต่อฟักทอง 1 กิโลกรัม เมื่อน้ำผลไม้ออกมาฉันก็เติมน้ำเชื่อมและตั้งให้สุก เพิ่มเติมเช่นเดียวกับในสูตร ด้วยเหตุนี้ฉันจึงทำผลไม้หวาน 4 เสิร์ฟจากน้ำเชื่อมหนึ่งลูก ใช่ตอนแรกฉันกินน้ำตาลมากถึงครึ่งหนึ่งในสูตร และฉันก็เติมน้ำมะนาวลงไปในการชงครั้งแรก ผลที่ได้คือผลไม้ที่มีรสหวานปานกลาง
ฉันปฏิบัติต่อเพื่อนคนหนึ่งและเธอเป็นลูกสาวกับลูกเขย ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถเดาได้ว่าผลไม้หวานคืออะไร สิ่งที่สนุกที่สุดคือเมื่อพวกเขาลองชิม - ลูกสาว (ด้วยคำตำหนิ) พูดกับสามีว่า: คุณไม่อนุญาตให้ฉันซื้อผลไม้หวาน ๆ คุณบอกว่ามันน่าขยะแขยง แล้วดูสิว่าจะอร่อยขนาดไหน! แม่กับเธอ: ใช่ไม่ได้ซื้อ Lena ทำเอง!
นั่นคือจุดเริ่มต้นของการคาดเดา ... สิ่งที่ชอบคือมะละกอ

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ฉันทำจากแตงโมที่ปลูกเองและแตงโมกับน้ำตาลวานิลลา เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากแจกันด้วยผลไม้หวาน ๆ !