ขนมปังสักแผ่น - ทำอย่างไร?

ประชาชนและสตรีที่รักภาพนี้ทำให้ฉันตื่นเต้นมาก แต่ในระยะใกล้ฉันไม่สามารถเข้าใจได้ว่านี่เป็นอย่างไร มีกระทะสำหรับอบขนมปัง แต่แป้งขึ้นระหว่างอบ ยังไงมันถึงมีรูปร่างแบบนั้น?
ลากออกไปข้างทางจากที่นี่: 🔗

[Sveta]

Sveta, สวัสดี
บางทีพวกเขาอาจจะหลับไปโดยมีอะไรบางอย่างอยู่ด้านบนของแป้งพายทองหรือถั่วลันเตา?
Schaub ไม่ขึ้นคุณคิดอย่างไร?

ฉันคิดเกี่ยวกับเรื่องนั้น และกำแพง? ฉันไม่เข้าใจเลยว่ามันคือยีสต์หรือไม่ ป้าผู้คิดค้นมันบอกว่าขนมปังตามสูตรดั้งเดิมของกรีก เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างเรียบง่ายมาก แต่ฉันก็น่าเบื่อ

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน, คุณเห็นด้วย Matzo -filo นั่นคือคุณคิดว่า?

ไม่เหมือนฉัน

ไม่ใช่พัฟไม่ใช่แพนเค้ก
อาจจะเป็นครีมเปรี้ยวฉันไม่รู้อะไรเลย

หรืออาจจะเป็นขนมปังทรงกลมธรรมดาที่เอาเศษขนมปังออกมา? มีเพียง "ฝา" เท่านั้นที่ถูกอบต่างหาก ...
ดูรูปถ่ายข้างในจานนี้

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่นี่:

Elena Molokhovets มีสูตรอาหารที่เรียกว่า "Pates" พวกเขาอยู่ในรูปแบบแป้งที่มีฝาปิดแป้ง เราต้องไปดูที่นั่น หนังสือเล่มนี้มีชื่อว่า "ของขวัญสำหรับแม่บ้านสาว" วางจำหน่ายในปี 18 .. ปีพ. ศ. มันถูกโพสต์บนอินเทอร์เน็ต

Olchik ดูเหมือนว่าฉันจะอยู่ในรูปแบบกระดาษด้วยซ้ำคุณต้องดู และตามลิงก์เหล่านั้นไปยัง pates ที่คุณส่งมาฉันชอบแนวคิดในการตรึงข้อความในรูปแบบที่ต้องการมาก ยีสต์. จากนั้นก็ไม่ควรเติบโตในรูปทรงมากนัก คุณคิดว่าอย่างไรสหาย?

บางทีเราอาจจะเก็บไว้เพื่อไม่ให้หายไป? 🔗
แต่ถ้า ..

🔗

🔗

เบาแล้วมันก็ตรงรูปร่างแบบนั้นใช่มั้ย ?? แค่ในฮังการีฉันกินซุปจากแผ่นขนมปัง แต่มันทำแบบธรรมดาและเป็นขนมปังธรรมดา ด้านบนถูกตัดออก (ฝา) เศษถูกควักออกและน้ำซุปเทลงไป

🔗

Omelichek นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ ฉันเห็นทำและกินในขนมปัง - ทุกอย่างโอเค แต่ในกรณีนี้ดังที่คุณเห็นในภาพชิ้นงานจะถูกวางไว้ในกระทะและอบในรูปแบบนี้ เช่น? แป้งต้องไม่บางเพราะร้อนกว่าจะแช่ทันทีและมันจะไหล แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงรูปร่างและไม่ขึ้นเหมือนก้อนหรือเค้ก เช่น??? ปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปป

[Sveta]

Sveta,
ฉันจำได้ว่าการตกแต่งที่อยู่ด้านบนของขนมปังนั้นขึ้นรูปจากแป้งดังนั้นฉันจึงเจอเค็มที่แข็งและเค็ม
ฉันต้องลองสักครั้งในชีวิต
บางทีนี่อาจเป็นการตกแต่ง?

ไม่เดวิดมันกินได้ มีหวีในชุด - ทำรูบนฝา ฝาหลังจากการอบแบ่งออกเป็น 4 ส่วนอย่างสวยงาม - ได้รับช้อนที่กินได้ดังกล่าว คนกินอาหารจากรางนี้แล้วกินทั้งช้อนและกระทะ
PS: ราวกับว่าเขากินขนมปังที่กินได้และไม่ใช่หุ่นจำลอง?

ก้อนก็อร่อยและมีสีสันเจ้าchki - ประดับและเค็ม

Sveta ถ้าอย่างนั้นฉันก็ไม่รู้ ...

แต่ทางเลือกคุณปรุงน้ำซุปแล้วฉันจะขับขึ้นและลง - ดังนั้นจงออกจากกระทะ
เนื้อมากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นก็มีถั่วอยู่ข้างในเช่นขนมชนิดชอร์ตคัสต์สำหรับพายอบ หรือใส่ล้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าบนแป้งเพื่อให้กด

ตามสี - เหมือนนโปเลียน

แต่ทางเลือกคุณปรุงน้ำซุปแล้วฉันจะขับขึ้นและลง - ดังนั้นจงออกจากกระทะ
เนื้อมากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นในฐานะผู้ชายที่ซื่อสัตย์คุณจะต้องแต่งงานกับฉัน คุณต้องการหรือไม่?

จากนั้นก็มีถั่วอยู่ข้างในเช่นขนมชนิดชอร์ตคัสต์สำหรับพายอบ หรือใส่ล้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าบนแป้งเพื่อให้กด

จากนั้นชุดจะรวมกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าด้วย เนื่องจากเธอยังใส่หวีสำหรับรูในชุด และหม้อตุ๋นที่สอง netuti :)

[Svetka]

Svetka,

คุณต้องการหรือไม่?

หึฉันจะพบว่าตัวเองอยู่ในหมวกและกางเกงวอร์มในครัวกินซุปเผ็ด
กลัวมันน่ากลัวในครั้งแรกเท่านั้น

กลัวมันน่ากลัวในครั้งแรกเท่านั้น

นั่นคือสิ่งที่เพื่อนเก่าของฉันพูดหลังจากการหย่าร้างของฉัน ตอนนี้เขาแต่งงานครั้งที่ 7 แล้ว

หึฉันจะพบว่าตัวเองอยู่ในหมวกและกางเกงวอร์มในครัวกินซุปเผ็ด ๆ

โอ้ทางโลกคุณคิดดีมากเกี่ยวกับของฉัน

[Sveta]

Svetaใช่ฉันคิดว่า แต่มีเหตุผลที่จะสงสัย

เจ้าชายทำไมคุณถึงต้องการสิ่งนี้? ฉันจะหลอกคุณให้ตาย! (จาก)

โอ้คุณมาที่นี่ได้อย่างไร! ฉันจะยืนฟัง

ไม่ใช่ "ฉันจะฟัง" แต่เรามีส่วนร่วมในการอภิปรายเกี่ยวกับสูตรอาหาร! โบ๊ะแป้งที่ไม่รู้จักจานนี้เป็นเหมือนหนามในชีวิตของฉัน!

[จากแป้งที่แตกต่างกัน]

ฉันกังวลเรื่องเดียวเท่านั้น
- เราอยู่กับคุณจริงๆ จากแป้งที่แตกต่างกัน ทำ

ชนิดของหัวข้อ

Tsakhes เป็นเพียงการค้นพบในเชิงประจักษ์เท่านั้น ถามคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์: ฝึกฝนทุกวันและมีคุณภาพสูงเท่านั้น!

[ขนมหวาน]

ขนมหวานเราจัดทำสัญญา yatd

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่ฉันชอบในหัวข้อ:
- Zhora ถือแม็คของฉันฉันจะแสดงให้ผู้ชายคนนี้เห็นว่าทะเลโอเดสซากำลังเดือด
....
- Zhora สลัดฉันออกจากกำแพงมีการสร้างเรือใน Kherson ด้วย!

[ขนมหวาน]

ขนมหวานถือแม็คของฉันและเมล็ดทานตะวันทอด

ไม่ฉันไม่เป็นแบบนั้นเลยฉันเจียมเนื้อเจียมตัวมาก

ดังนั้นฉันต้องบอกคุณ
แป้งที่นี่ใช้กับยีสต์ในปริมาณที่ไม่เพียงพอเช่นที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172093.0 แต่ส่วนใหญ่จะใช้แป้งข้าวไรย์โดยตัดสินจากสี แม้ว่าแป้งข้าวไรย์จะมีกลูเตนต่ำ ... คุณสามารถเพิ่มกลูเตนได้เล็กน้อย
ตามแบบฟอร์ม เป็นไปได้ว่าโดยทั่วไปแป้งจะสดและชันจากนั้นในระหว่างการอบแป้งจะไม่ขึ้นแม้แต่ครั้งเดียวและก้นที่ถูกแทงจะไม่ระเบิดออกด้วยโคก

ชอว์พูด?

แน่นอนฉันอาจจะผิด แต่ถ้าคุณทำตามตรรกะ - ขนมปังที่ไม่อร่อยแบบกรีกดั้งเดิมคือไฟลนก้น นี่คือสูตรสำหรับไฟลนก้นและเริ่มต้น ฉันไม่รู้ว่ามีหลุมข้าวไรย์ แต่ทำไมไม่?

[ทัตยา]

ทัตยารวมทั้งชาวกรีกโบราณ

ธัญพืชเป็นพื้นฐานของอาหาร ข้าวสาลี (σῖτος sitos) และข้าวบาร์เลย์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ
เมล็ดข้าวสาลีถูกแช่ก่อนเพื่อให้นิ่มแล้วบดเป็นแป้ง (ἀλείατα aleiata) แป้งที่ได้ถูกนำมาใช้ในการทำแป้งซึ่งใช้ในการทำม้วน (ἄρτοςอาร์โตส) หรือเวเฟอร์
บางครั้งมีการเพิ่มชีสหรือน้ำผึ้งลงในผลิตภัณฑ์ที่ได้ ตอนนั้นไม่มียีสต์ แต่ใช้เชื้อไวน์แทน โรลที่ทำจากแป้งถูกอบในเตาดินแบบโฮมเมด (ἰπνός ipnos)

การทำขนมปังบาร์เลย์นั้นยากกว่ามาก ขั้นแรกให้นำข้าวบาร์เลย์ไปคั่วและบดเป็นแป้งเท่านั้น
จากแป้งนี้จึงได้เตรียมเค้กข้าวบาร์เลย์ (μάζα) ซึ่งเป็นอาหารจานหลักของกรีก
ในหนังตลกเรื่อง Peace Aristophanes ใช้สำนวนἔσθεινκριθὰςμόνας (ตามตัวอักษร "กินข้าวบาร์เลย์เท่านั้น") ซึ่งมีความหมายใกล้เคียงกับ "นั่งบนน้ำและขนมปัง" ที่เป็นนิสัยของเรา
เค้กข้าวบาร์เลย์มีหลายสูตร เช่นขนมปังข้าวสาลีสามารถรับประทานกับชีสหรือน้ำผึ้ง

ดังนั้นเราจะได้รับสูตรเร็ว ๆ นี้

ข้าวบาร์เลย์คั่วมีสีที่เหมาะสมมากและจริงๆ

เพื่อนร่วมงานฉันขอให้คุณอย่าลดราคาชุดนั้นควรจะเป็นของชนชั้นกลางนั่นคือด้วยอินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่ายเหมือนหม้อต้ม ซึ่งหมายความว่าไม่น่าจะเป็นแป้งข้าวไรย์ สำหรับฉันแป้งนี้ชวนให้นึกถึงแป้งจากร้านพิชซ่าในท้องถิ่นของเรามาก: ยีสต์ที่มีเชื้อไม่อุดมไปด้วย แต่มียีสต์เพียงเล็กน้อย มันไม่หนาอย่างแน่นอน แต่ฉันก็ไม่สามารถเรียกมันว่าพิซซ่าแบบบางได้เช่นกัน

ไม่ได้มีข้าวบาร์เลย์แบบไหนตอนนี้หาซื้อแทบไม่ได้แล้ว

Sveta ฉันทำแป้งพิซซ่ายีสต์กับน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมบางอย่างอยู่ระหว่างแป้งตอติญ่ากับแป้งยีสต์ธรรมดา

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสาว ๆ พูดถูกเมื่อพูดถึงการอบ "จาน" ด้วยถั่วลันเตา แต่ "ฝา" อบที่ฝากระทะและมีรูปร่างและรูที่ทำง่าย

ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับถั่วและถั่วได้ แต่ไม่ควรมีกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเลย
จากนี้เราขาย แน่นอนว่าภาพนั้นหนาเพียงด้านข้างเท่านั้น

Sveta ฉันทำแป้งพิซซ่ายีสต์กับน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมบางอย่างอยู่ระหว่างตอร์ตียากับยีสต์ธรรมดา

Svetulik สำหรับสูตร?

ฉันกำลังเขียนน้ำตาไหลออกมาจากหัวใจด้วยเลือด

แป้ง 1 กอง
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1/3 กอง
น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เติบโตขึ้น. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1/4 ช้อนชา

นี่คือแป้งสำหรับพิซซ่าไดอา 30 ซม. ฉันไม่ค่อยทำด้านข้างดีฉันยกมันขึ้นเล็กน้อย แค่ลองตอนนี้ฉันทำแป้งนี้เท่านั้น

Svetochka,

Svetul อย่าใส่ใจกับสูตรอาหาร แต่ให้ความสำคัญกับการปั้นด้านข้าง! มันยอดเยี่ยมนั่นคือสิ่งเดียวที่ฉันทำตอนนี้: พิมพ์

ฉันทำลายการทดลองกับหม่อนให้ใคร?
ยอมรับรายงาน
ฉันนวดสองแป้งสำหรับตัวอย่าง (ชิ้นเล็ก ๆ )
สดในน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่ด้วยการเติมน้ำมันพืชสักหยด


และหวานสดบนมายองเนสและคีเฟอร์โดยไม่ต้องใส่น้ำผงฟูและยีสต์


ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กที่มีฝาปิด ฉันใส่แป้งไว้ข้างใน (แม้ว่าจะมีตัวเลือกให้ปิดหม้อด้านนอก) นี่เป็นไปเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองโดยไม่ต้องใช้ถั่วและถั่ว
แป้งไม่เพียงพอจึงไม่ถึงขอบด้านบนของหม้อตุ๋น แต่ไม่ thats จุด. ฉันต้องรู้สึกถึงผลิตภัณฑ์ที่ทางออกและ FSE การเจาะแป้งช่วยไม่ให้บวม แต่ฝาฉันมีงอเหมือนกันทั้งหมดพร้อมกับแบบฟอร์ม (ซิลิโคนยืดหยุ่นได้: บ้า: vybibulya) ในสีแป้งที่สองจะใกล้เคียงกับที่ต้องการมากขึ้น แต่ ...
ในแง่ของความหนาแน่นประการแรกเหมาะสมกว่าที่จะดำเนินการของเหลวในตัวเอง (ด้วยตัวมันเอง)
ฉันคิดว่ามีการเพิ่มแป้งข้าวไรย์และอาจจะหยด (!) ของยีสต์

ทางเลือกที่สามจะทำอย่างไร?

โอ้ - รับ ... ในขณะที่ฉันอยู่บนโซฟายับ ... หมอนสีเหลืองลูดากำลังทดลองอยู่ ...
Lyuyuyuyuooooooooey เป็นฉันจากความรู้สึกที่มากเกินไป เราจะต้องเริ่มยีสต์เหมือนกัน ฉันรู้สึกอับอายต่อหน้าคุณแล้ว

: wow: พูดเล่น!
คุณมีเพศสัมพันธ์ใช่มั้ย? นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับฉัน ใช่คุณทำให้ฉันทำในสิ่งที่ฉันไม่ต้องการ
พรุ่งนี้ฉันจะลองในจานและบนจานที่มีข้าวไรย์และยีสต์
ไม่ดีน่าสนใจจริงๆ

บทความกล่าวว่ามีสูตรอาหารที่แนบมากับ "หม้อ" พวกเราไม่มีโอกาสใดที่แฟน ๆ ที่ต้องการเงินกองกลางขนาดนี้?
มีความจำเป็นต้องถาม Dopleta เธอเช่นเดียวกับในหน่วยงานของ Khretsia เอง "มีการตัดทอน"

แต่ฉันจะยังคงเอาบางอย่างออกจากโซฟาและยังเริ่มยีสต์

รูปลักษณ์ของ "จาน" นี้ทำให้ฉันนึกถึงขนมปังของโซเวียต และ matzo. ที่นั่นมีข้าวไรย์แน่ ๆ

ไม่ได้มีข้าวบาร์เลย์แบบไหนตอนนี้หาซื้อแทบไม่ได้แล้ว

เมื่อวานนี้ฉันจ่ายสำหรับแป้งข้าวบาร์เลย์ "Garnets" น้ำหนัก: 500 กรัม รูเบิล 40 ดังนั้นคุณสามารถซื้อ