เค้กเมล็ดงาดำ

[แป้งโด:]

เค้กเมล็ดงาดำ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	1.5 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก	350-370 ก
นม	170 ก
ไข่แดง	2 ชิ้น
น้ำตาลทราย	50 กรัม
เกลือ	1.25 ช้อนชา
เนย	45 ก
น้ำมันพืช	15 ก
การกรอก:
งาดำ	300 กรัม
น้ำตาลทราย	60 ก
ครีม 10%	200 ก
Chatterbox:
ไข่แดง	1 ชิ้น
นม	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• เราส่งยีสต์ (ฉันมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย) แป้ง 300 กรัมเกลือน้ำตาลไข่แดงและนมอุ่น ๆ ไปยังถังเครื่องทำขนมปังหรือชามรวม นวดแป้งประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นหยุดการนวดและทิ้งแป้งไว้สำหรับการสลายตัวอัตโนมัติเป็นเวลา 15 นาที
• ใส่เนยนิ่มน้ำมันพืชและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เพิ่มแป้งที่เหลือตามต้องการในระหว่างการนวดจนได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียว (ใช้แป้งเพียง 350 กรัมเท่านั้น)
• หมักเป็นเวลา 90 นาทีที่อุณหภูมิห้องโดยคนให้เข้ากันระหว่างการหมัก
• การกรอก:
• บดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟ นำครีมไปต้มกับน้ำตาลทรายใส่เมล็ดงาดำ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด เย็นลง.
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
• 
• ปัดแป้งด้วยแป้ง. ใส่แป้งนวด ม้วน 3/4 ของแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 29-30 ซม. (เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 26 ซม. + ด้านเล็ก)
• ปิดด้านล่างของจานด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงในพิมพ์ขนาดเล็กสูง 1.5-2 ซม. จัดวางไส้
• รีดแป้งที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นเส้น วาง "โครงตาข่าย" ที่ด้านบนของไส้โดยให้ปลายแถบระหว่างแม่พิมพ์กับเค้ก (รีดแป้งเป็นชั้น ๆ แล้วตัดด้วยลูกกลิ้งเพื่อตัดตาข่ายจากนั้นจึงย้ายไปที่เค้ก)
• พิสูจน์เป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฟิล์มยึดจนกว่าระดับเสียงจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• ก่อนปลูกในเตาอบจาระบีด้านบนของพายด้วยไข่แดงและนม
• อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 7-8 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 190C (การพาความร้อน 170C) องศาและนำเค้กเข้าสู่ความพร้อม เวลาอบทั้งหมดสำหรับฉันคือ 40 นาที
• นำเค้กสำเร็จรูปออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงและทำให้เย็น
• สนุกกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!
• 
• 
• บางสิ่งบางอย่างที่เราทุกคนไม่มี นม แต่ไม่มีนม พาย แต่ไม่มีพาย ... ตายได้! ดังนั้นแม้จะร้อน แต่ขอแนะนำให้อบพาย! อร่อยหอมและงาดำมาก ลองมัน!

ฉันขอชิ้นส่วนได้ไหม
ฉันชอบเค้กงาดำคุณต้องคิดให้ออก
ในที่สุดจะมีที่ไหนที่จะปรับลูกกลิ้งสำหรับตาข่ายมิฉะนั้นฉันซื้อมาและเพื่อนที่ไม่ดีก็ไม่ได้ใช้งาน

[Alain]

Alain, ช่วยตัวของคุณเอง! ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน.

ในที่สุดจะมีที่ไหนที่จะปรับลูกกลิ้งสำหรับกริด: yahoo: ไม่งั้นฉันซื้อมาและเพื่อนที่น่าสงสารก็ไม่ได้ใช้งาน

โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะถ่ายโอนตาข่ายโดยการม้วนบนหมุดกลิ้ง (ปัดแป้งด้วยแป้งก่อนรีด) ฉันถือมันด้วยมือของฉันและมันกลายเป็นว่าไม่สม่ำเสมอในสถานที่

[มันกา]

มันกา, ใจกว้างแค่ไหนกับการเติมงาดำ))) อืมมม ... อร่อยอะไรที่คุณมีด้ามจับสีทอง!

แล้วเตาอบด้วยไอน้ำล่ะ?
กรุณาชี้แจง หรือหัวข้อนี้ถูกเคี้ยวไปแล้วหรือยัง?

ฉันใส่ถ้วยน้ำร้อนที่ด้านล่างของเตาอบ

[Tanyush]

Tanyushอุ้งเท้าค่อนข้างแดงและทั้งสองข้างซ้าย และพายใช่สำหรับผู้เสพติดจริงจะได้ชั้นของการบรรจุประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ไทอาเปิดเตาอบด้วยภาชนะบรรจุน้ำเปล่า (ที่ด้านล่างของเตาอบ) ทันทีก่อนอบเทน้ำเดือด 120-140 มล. ลงไป (ภาชนะ) ใส่พาย (หรือขนมปัง) ในเตาอบแล้วปิดประตูทันที

Alyona,

ใช่ฉันเห็น
คำถามอื่นคุณเขียน: 7-8 นาทีแรกด้วยไอน้ำแล้วถอดภาชนะออกจากเตาอบ?

คุณไม่จำเป็นต้องนำออก ก็เพียงพอที่จะเปิดเตาอบเล็กน้อยและปล่อยไอน้ำส่วนเกินออก

ขอบคุณสำหรับโปรแกรมการศึกษา ฉันสนใจสูตรนี้มากฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ ฉันจะอบทีหลัง

พายที่ยอดเยี่ยมฉันนึกภาพออกว่ามันบอบบางหอมและอร่อยแค่ไหนฉันเอาสูตรใส่กระปุกออมสินแล้วต้องอบ

[Sonadora]

Sonadora, มาเนชก้า! ช่างเป็นเค้กที่งดงามมาก !!! ฉันจะอบแน่นอนเรารักงาดำ !!!

Manyasha เค้กที่สวยงามและฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อย ฉันไม่เคยทำได้สวยงามขนาดนี้มาก่อน และมีที่ตัดตาข่าย แต่มองไม่เห็นที่จับ

ช่างสวยจริงอะไรจริง !!!!
Manyasha ซูเปอร์ !!!

[เคิร์ช]

เค้กที่ยอดเยี่ยมสวยงามมาก เพียง แต่ฉันไม่ชอบงาดำ และข้าวต้มรัก! จึงจำเป็นต้องอบ

ฉันไม่เคยทำได้สวยงามขนาดนี้มาก่อน และมีที่ตัดตาข่าย แต่มองไม่เห็นที่จับ

และตาข่ายของฉันก็ยืดไม่เท่ากันอย่างแน่นอน ... เคิร์ชอาจเป็นเพราะคุณกับฉันไม่ได้ใช้มันบ่อยนักเราไม่ได้เติมเต็มมือ? หรือมีเทคนิคพิเศษบางอย่างอยู่ ...

เราไม่ได้ใช้บ่อยเราไม่ได้เติมมือของเราหรือไม่?

ที่มือไม่เต็ม - แน่นอน ฉันลองมาแล้ว 2 ครั้ง มันไม่ได้ผลดีนักและถูกทอดทิ้ง

มาเนชกะป๊อปปี้หล่อขนาดไหน! ฉันชอบเค้กเมล็ดงาดำและมักจะทำอาหาร แต่ต้องม้วนเท่านั้น
ฉันมีม้วนพิเศษสำหรับตัดตาข่ายของคุณดังนั้นตอนนี้ฉันจะอบรูปหล่อของคุณขอบคุณ!

Manechka ฉันทำพาย!

แป้งวิเศษอร่อยและฉันร่วงลงไปกับตาข่ายเธอซนมาก
แต่ฉันทำผิดพลาด
ฉันมีเมล็ดงาดำ 2 ซองฉันเปิด 250 กรัมหนึ่งซองฉันลองแล้วทุกอย่างเรียบร้อยดีฉันบดมัน
และไม่ได้ลองครั้งที่สอง แต่กลับกลายเป็นว่าเหม็นเปรี้ยวและ 50 กรัมเหล่านี้ งาดำเหมือนแมลงวันในครีม

[ชาย]

ชายช่างเป็นพายที่สวยงามและมีไส้งาดำที่เราชื่นชอบ!

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากสำหรับคำพูดและความใส่ใจในการทำอาหาร ฉันจะดีใจถ้ามือของคุณไปหาเขา

Alyonaสำหรับชีวิตของฉัน - ฉันไม่เห็นว่าคุณ "ตัดหญ้า" ที่นั่นที่ไหน เค้กวิเศษมาก! และผีเสื้อที่ทำจากตาข่ายตัวนี้มีเสน่ห์มาก! ฉันมักจะเงียบเกี่ยวกับเศษเล็กเศษน้อยคุณสามารถไปที่หน้าปกได้ทันที

เขากลายเป็นเหม็นเปรี้ยวและ 50 กรัมเหล่านี้ งาดำเหมือนแมลงวันในครีม

นั่นมันช่างน่ารังเกียจเสียจริง!

Alena สำหรับชีวิตของฉัน - ฉันไม่เห็นว่าคุณ "ตัดหญ้า" ที่นั่นที่ไหน เค้กวิเศษมาก!

ดังนั้นเธอจึงเหล่โดยที่เธอไม่ได้ลองงาดำแพ็คที่สอง
ตอนนี้เรากำลังนั่งเลือกงาดำอยู่ที่นั่นและสิ่งที่ง่ายสำหรับใครบางคนตอนนี้ ... ตอนนี้วิทยาศาสตร์จะเป็นอย่างไร

Alain ฉันขอโทษที่ช้าลงเมื่อวานนี้ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่างาดำสามารถทำให้เหม็นเปรี้ยวได้เช่นกัน อาจเป็นเพียงโชคดีเนื่องจากฉันไม่เคยเจอมัน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ลูกคนสุดท้องของฉันมากทุกอย่างด้วยเมล็ดงาดำ เค้กเขาบอกว่าอร่อย!

แต่มีตาข่าย ... ฉันก็ทรมานมากเช่นกัน! เธอไม่ยอมแพ้ แต่เรา ...

นี่คือความงาม !!!

[อเล็กซ์]

ตะลึง! พวกเขายังบิดลูกไก่ด้วยผมเปีย! อเล็กซ์ขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะและรายงานภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม!

แต่มีตาข่าย ... ฉันก็ทรมานมากเช่นกัน!

ฉันเจอวิดีโอเกี่ยวกับเครือข่ายการสร้างวงกลมด้วยกริด แต่ฉันหาไม่เจอ มีตาข่ายขึงอยู่บนโต๊ะพันด้วยหมุดกลิ้งแล้วย้ายไปที่พาย อย่างไรก็ตามตัวมันเองก็ทำมันแตกต่างออกไป: ฉันยืดมันบนพายแล้วในบางแห่งมันกลายเป็นคดเคี้ยว

Manya พายนั้นยอดเยี่ยมและตาข่ายก็สวยมาก

เค้กสุดยอด !!! ... ฉันรักเมล็ดงาดำ !! Manechka และถ้าคุณพยายามทำตะแกรงบนเค้กด้วยลูกกลิ้งมันจะได้ผลหรือไม่? หรือว่ายังอยู่บนโต๊ะ? ขอบคุณสำหรับสูตรจะลองแน่นอน !!!

แม่ที่รัก !!!! สูตรนี้มีอายุประมาณหนึ่งปีแล้วยังไม่ได้ดูเลย !!!
ลากเขาไป! ฉันรักทุกอย่างด้วยเมล็ดงาดำ!
ฉันจะซื้องาดำและทำให้ทันที!
ขอบคุณมาก!!!

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับสูตร

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบเค้ก

lettohka tttนาตาชาไม่เคยทำตะแกรงพาย ฉันทำบนโต๊ะยืดมันเล็กน้อยแล้วใช้หมุดกลิ้งเพื่อย้ายไปที่พาย

แผนเจ็ดปี, Sveta ที่นี่ใน HP มีสูตรอาหารมากมายที่คุณไม่สามารถติดตามทุกคนได้นับประสาลองทุกอย่าง ...

ket66, เฮเลนา,

Manechka ฉันไม่ได้ทำบนเค้กเหมือนกัน :-) :-) :-) ฉันแค่สนใจ :-) :-) เราทุกคนกล้าได้กล้าเสียที่นี่ :-)