ซุปเย็นชาร์ด

[CHARD]

ซุปเย็นชาร์ด

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
Chard	ใบใหญ่ 2 ใบพร้อมกิ่ง
ไข่ต้ม	2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว	1 มัด
ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม	150 ก
แตงกวาสด	1 ชิ้น
พริกหยวก	0.5 ชิ้น
แครอทต้ม	1 ชิ้น ขนาดเล็กประมาณ 50 ก
มันฝรั่งต้ม	1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี ฯลฯ	1 มัด
เกลือพริกไทยน้ำตาลกรดซิตริก	ลิ้มรส
กระเทียม (ฉันเพิ่มขน Jusai อีกสองสามชิ้นสำหรับจานสี)	1-2 ฟัน
Kefir / หางนม / นม / น้ำในสัดส่วนใดก็ได้	โดยการบริโภคประมาณ 2 ลิตร
มัสตาร์ดสำเร็จรูป (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• บดผสมเย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

มากกว่า 2 ล

เวลาเตรียม:

15 นาที

บันทึก

ชาร์ดสีขาวให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย (ซึ่งหากต้องการสามารถเพิ่มได้โดยการเพิ่มกรดซิตริก) ชาร์ดสีแดง - รสบีทเบา ๆ ทั้งหนึ่งและอื่น ๆ กระทืบการตัดที่น่ารื่นรมย์



CHARD - ใบบีทรูทพืชผักล้มลุกที่มีรากแตกแขนงสูง (ไม่ได้สร้างรากพืช) และดอกกุหลาบใบหยักขนาดใหญ่ Chard มีสองประเภทคือ Leaf และ Petiolate ก้านใบมีใบสวยงามขนาดใหญ่ความยาวได้ถึง 20 ซม. ก้านใบมีใบขนาดใหญ่สีเขียวเหลืองหรือชมพูก้านใบกว้างมีเนื้อ

ชาร์ดส่วนใหญ่ปลูกในยุโรปตะวันตกสหรัฐอเมริกาอินเดียญี่ปุ่น ในรัสเซียนั้นยังไม่เพียงพอ ใบและก้านของชาร์ดใช้เป็นอาหารซึ่งมีโปรตีนสูงถึง 2% น้ำตาลสูงถึง 10% วิตามินซีสูงถึง 30 มก.% แคโรทีนสูงถึง 2 มก.

ใบใช้ในการเตรียมสลัดบีทรูทซอสซุป ก้านใบตุ๋นและต้มสามารถดองได้ ควรสังเกตคุณลักษณะหนึ่งของการพัฒนาแผนภูมิ หากในฤดูใบไม้ร่วงพืชขุดที่มีรากถูกฝังไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของที่อบอุ่นมันก็จะเติบโตต่อไป ใบไม้ที่บอบบางยิ่งปรากฏในความมืดมากกว่าในแสง ดังนั้นคุณสามารถมีชาร์ดสวิสสดใหม่ได้ตลอดทั้งปี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Botvinya (บอทวินนิก) ร้อนไร้เนื้อสัตว์ (มันดราอิคลุดมิลา)

Ovduh (อัง - คะย)

เปิดพายฤดูร้อนพร้อมกะหล่ำปลีสวิสชาร์ดและพัคโชย (MariV)

[ทัตยา]

ทัตยาสูตรครัวของใคร เกือบ okroshka แต่พวกเขาบอกว่ามีเพียงชาวรัสเซียเท่านั้นที่กินมัน

จากห้องครัวส่วนตัวของฉัน ฉันชอบแมงโกลด์ฉันหว่านมันทุกปี ฉันใส่สลัดและฉันห่อม้วนกะหล่ำปลียัดไส้และฉันปรุงซุปเย็น ๆ ด้วยและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว สมุนไพรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
และซุปเย็น - พวกเขาทั้งหมดดูเหมือน okroshka โดยมีข้อยกเว้นบางประการ จริงอยู่ที่ชาวรัสเซียไม่ได้ถูกบังคับให้ใส่ใบไม้ที่มีชื่อภาษาเยอรมันเป็นประวัติการณ์ใน okroshka ...

จริงอยู่ที่ชาวรัสเซียไม่ได้ถูกบังคับให้ใส่ใบไม้ที่มีชื่อภาษาเยอรมันเป็นประวัติการณ์ใน okroshka ...

คุณเป็นคนเด็ดขาดแค่ไหน Tatyana! ใช่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรก็ตามชาร์ดเป็นเพียงบีทรูมเท่านั้นและพวกเราชาวรัสเซียรู้จักมันมานานแล้วมีพืชหลายชนิดและผักใบเขียวใด ๆ ก็เหมาะสำหรับซุป okroshka หรือ holol ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันและเพื่อน ๆ ใช้เป็นการส่วนตัว โดยเฉพาะผู้ที่มีสวนผัก ตอนนี้คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ใดก็ได้และหลายคนกำลังทดลองและแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา ฉันแค่ใช้ใบบีทรูทอ่อน ๆ ก็ยังดี!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

ที่นี่ใน Kuban - ไม่ค่อยมากนัก ... ไม่มีเพื่อนบ้านของฉันคนใดที่หว่านเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และพวกเขาไม่เข้าใจใบบีทใน Borscht และโดยทั่วไปแล้วซุปเย็น ๆ ... เพื่อนทั้งสามของฉันเมื่อพวกเขามาเยี่ยมเยียนกินซุปเย็น ๆ อย่างมีความสุข แต่พวกเขาไม่เคยทำอาหารที่บ้านให้กับครอบครัวของพวกเขา สามีของเพื่อนบอกว่า "กินหญ้าเย็น ๆ ของตัวเองสิ!" มีเพียงหนึ่ง okroshka เท่านั้นที่ปรุงสุกแล้วก็ไม่บ่อยนักและสำหรับมือสมัครเล่น
สามีของฉันชอบมัน - อาจเป็นเพราะนิสัยของครอบครัวที่ฉันปลูกฝังมาเท่านั้น แต่เขายังสามารถแลกเปลี่ยนซุปเย็น ๆ ได้อย่างง่ายดายพูดเป็นฮอดจ์พอดจ์ หรือแม้แต่ซุปข้าวบด ... และในฤดูร้อนฉันจะกินพวกมันเท่านั้น - ซุปเย็น ๆ
และเพื่อสุขภาพของคุณ!

[ททท]

ทททฉันปลูกสวิสชาร์ดในสวนของฉันฉันชอบมันมาก แต่หลังจากนั้นฉันก็ชื่นชมใบบีทรูทอ่อน ๆ ในสลัดและบอร์ชท์

[เมอรี่]

แต่ความจริงก็คือ เมอรี่ยังมีรสชาติที่แตกต่างกัน - หัวบีทและชาร์ดหรือไม่ .. รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างความฉุนเล็กน้อยความเปรี้ยว ... ใบบีทรูทบางชนิดไม่มีลูกเกดหรือบางอย่าง ฉันยังชอบใบบีทรูทในผักกาดหอมและบอร์ชท์ (ทั้งเย็นและร้อน) มาก่อนและเมื่อฉันได้ลิ้มรสชาร์ดจากสวนของฉันเป็นครั้งแรก - น่ารักดี

ใช่ชาร์ทมีรสชาติเป็นของตัวเองค่อนข้างชวนให้นึกถึงหัวบีท แต่ไม่ก้าวก่ายและเข้มข้นกว่า