วัฒนธรรมการเริ่มต้นโยเกิร์ตบัลแกเรียแท้ๆ

เพื่อน ๆ ที่ต้องการแป้งเปรี้ยวแท้ (แท่งบัลแกเรีย - Lactobacterium bulgaricum) สำหรับทำโยเกิร์ต ฉันสามารถนำมาจากบัลแกเรีย เงื่อนไขเดียวคือกระบะจากมอสโกว การใช้งานเบื้องต้นในอีเมลของฉัน: สำหรับค่าใช้จ่ายและปริมาณฉันจะแจ้งให้ทราบในภายหลัง ฉันไม่สามารถเข้าถึงอินเทอร์เน็ตได้เป็นประจำดังนั้นในขณะที่ฉันโยนข้อมูลโดยไม่มีรายละเอียด ฉันพูดได้แค่ว่าโถราคา 18 ยูโร นี่คือ 50 ลิตร (ไม่น้อยกว่า) และเมื่อพิจารณาว่าคุณสามารถหมักใหม่ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ 2-5 ครั้ง (ขึ้นอยู่กับนม) - ปรากฎว่าไม่แพง ฉันไม่ต้องการการชำระเงินล่วงหน้าใด ๆ (นี่ไม่ใช่เพื่อประโยชน์ทางธุรกิจ) คุณสามารถปฏิเสธที่จะรับได้ตลอดเวลา
นอกจากนี้ยังมีซาวโดสำหรับทำเฟต้าชีส ฉันมักจะใช้มันในมอสโกว ชีสกลายเป็นซุปเปอร์ ขวด 30 มล. ราคาประมาณ 10 ยูโร (ในราคาของปีที่แล้วฉันยังไม่รู้จัก) สำหรับการผลิตเฟต้าชีสจากนม 1 ลิตรจำเป็นต้องใช้ sourdough 2-4 หยด (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม) ฉันไม่สามารถนำมาก หากใครต้องการก็เขียนมาที่เมล์
ป.ล. ฉันลืมบอกไปว่าเชื้อทั้งหมดเป็นทางการ (ไม่ได้ทำโดยป้าใน Padwala) และยังใช้เพื่อการอุตสาหกรรมอีกด้วย การผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งวาลิโอซื้อโยเกิร์ตสตาร์ท ผลิตภายใต้การดูแลของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งบัลแกเรีย ดังนั้นจะไม่มีใครวางยาพิษ

ดังนั้นตามที่สัญญาไว้ในข้อมูลปัจจุบัน:
1) Lactobacterium bulgaricum (นี่คือแบคทีเรียโยเกิร์ตที่แท้จริง!) บรรจุ 45 กรัม สำหรับการเตรียมโยเกิร์ต 100 ลิตร - 25 ยูโร หากคุณหมักมากเกินไป (คุณสามารถ 3-4 ครั้งจนกว่าจะกลายเป็นโยเกิร์ต) ก็จะเพียงพอสำหรับเวลานานมาก แต่ 100 ลิตรก็ไม่เพียงพอ อย่าลืมว่าบ็อกลาเรียเป็นต้นกำเนิดของโยเกิร์ต!
2) หมักสำหรับทำเฟต้าชีส 50 มล. ในการเตรียมเฟต้าชีสจากนม 1 ลิตรจำเป็นต้องใช้แป้งเปรี้ยว 3-5 หยด (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม) วัฒนธรรมเริ่มต้นราคา 16 ยูโร ฉันขอแนะนำให้คนรักเฟต้าชีส! ฉันใช้เชื้อนี้ตลอดเวลา
ทุกคนที่สั่งซื้อล่วงหน้าจนถึงตอนนี้จะได้รับ 100% ของวัฒนธรรมเริ่มต้น เขียนมาที่เมลหรือติดต่อได้ที่นี่ ฉันจะตอบคำถามทั้งหมดไม่เกินวันที่ 25 สิงหาคม

เริ่มต้นวัฒนธรรมในมอสโก ทั้งหมดตอบทางไปรษณีย์ ฉันจะถ่ายทำภาพยนตร์หลายเรื่องเกี่ยวกับการเตรียมเฟต้าชีสชีสและโยเกิร์ต โปรดทราบว่าโยเกิร์ตแท้มีแท่งรสเปรี้ยวของบัลแกเรีย! แบคทีเรียนี้มีความเสี่ยงอย่างมากต่อการกระทำของแบคทีเรียอื่น ๆ ที่หมักนมเป็นนมเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้ Mechnikov หลังจากความพยายามหลายครั้งที่ไม่ประสบความสำเร็จในการเผยแพร่ Lactobacterium bulgaricum นอกประเทศบัลแกเรียได้คิดค้นเครื่องดื่มทางเลือก "Mechnikov's Curdled Milk" (นมเปรี้ยวพร้อมแท่งบัลแกเรียเพิ่มเติม) ยุโรปทั้งหมดซื้อ Lactobacterium bulgaricum จากบัลแกเรียเนื่องจากไม่ได้แพร่พันธุ์ที่อื่น วัฒนธรรมโยเกิร์ตอื่น ๆ ทั้งหมดที่มีพื้นฐานมาจากแลคโตบาซิลลัสเป็นการลดต้นทุนการผลิตโยเกิร์ต!

ฉันบินไปโซเฟียและเริ่มต้นใหม่สำหรับการทำโยเกิร์ตบัลแกเรีย (Lactobacterium bulgaricum) ถุงสำหรับทำโยเกิร์ต 100 ลิตร เชื้อนี้จาก El Bi Bulgaricum จึงมีราคาแพงกว่าก่อนหน้านี้ ราคาถุงเดียว 45 ยูโร นี่เป็น บริษัท ที่มีชื่อเสียงมากตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตและยังคงเป็น บริษัท ของรัฐ พวกเขาพัฒนาวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับหลาย บริษัท รวมถึง Meiji ในญี่ปุ่นและ Valio ในฟินแลนด์ นอกจากนี้ยังมีขวดโหลของวัฒนธรรมเริ่มต้นก่อนหน้านี้เหลืออยู่สองขวด

[10 ยูโร]

ณ เดือนเมษายน 2558:
โยเกิร์ต sourdough - มากกว่า
sourdough สำหรับทำชีส - มากกว่า
หมักเฟต้าชีส (50 มล.) - 10 ยูโร (เหลือน้อยมาก)
การจัดส่งใหม่อย่างเร็วที่สุดในเดือนกันยายน 2015
ป.ล. ฉันอาศัยอยู่ในมอสโก มารับเอง!

ณ เดือนกันยายน 2558:
- วัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ต - ไม่มีจำหน่ายจากผู้ผลิต
- sourdough สำหรับชีส - ไม่ได้นำมา (ไม่มีจากผู้ผลิต)
- หมักเฟต้าชีส (ชุดใหม่) 50 มล. - 10 ยูโรในอัตรา
- วัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ตสำหรับการเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นของเหลว 5 ลิตร * - 2,000 รูเบิล (สิ้นสุดแล้วและไม่คาดว่าจะเกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้)
- วัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ตสำหรับการเตรียมอาหารเริ่มต้นของเหลว 100 ลิตร * - 5,000 รูเบิล

* - นี่คือการเลี้ยงแบบเริ่มต้นเข้มข้นแบบมืออาชีพในแกรนูล (ผง) สำหรับการเตรียมอาหารเริ่มต้นที่เป็นของเหลวสำหรับโยเกิร์ต จากหนึ่งซอง
สามารถเตรียมแป้งเปรี้ยวได้ 5 หรือ 100 ลิตร โยเกิร์ตอย่างน้อย 10 ลิตรเตรียมจากเชื้อแต่ละลิตร นั่นคือจากอาหารข้นหนึ่งซองคุณสามารถทำโยเกิร์ตได้อย่างน้อย 1,000 ลิตร ในทางปฏิบัติ (ในการผลิต - มากถึง 50,000 ลิตร) ไม่จำเป็นต้องปรุง sourdough 100 ลิตรในครั้งเดียว เตรียม 1 ลิตรและใช้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน ควรเก็บเชื้อเริ่มต้นในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 .. -20 องศา ทนทานและจัดเก็บในตู้เย็น ใช้สำหรับการผลิตโยเกิร์ตเช่นวาลิโอ ผลิตภายใต้การดูแลของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งบัลแกเรียแนบสำเนาใบรับรองและคำอธิบาย (เป็นภาษาบัลแกเรีย) คำแนะนำในการปรุงอาหารเป็นภาษารัสเซีย เมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
กล้อง - ใช้งานได้นานหลายปี!

ป.ล. ฉันอาศัยอยู่ในมอสโก มารับเอง!