แป้งพิซซ่า

แป้งพิซซ่า

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีสูงขึ้น เกรด	400 กรัม
น้ำ	200 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	5gr.

วิธีทำอาหาร

• ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง เทแป้งลงบนโต๊ะเทแป้งที่เจือจางใน 1 ช้อนโต๊ะลงในที่กดเล็กน้อย l ของยีสต์น้ำเริ่มผสมค่อยๆใส่เกลือและน้ำที่เหลือ แป้งควรติดมือคุณต้องนวดด้วยมือเป็นเวลา 8-10 นาทีจากนั้นม้วนเป็นลูกบอลแล้วตีบนโต๊ะประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นนวดอีกครั้งแล้วตีสลับกัน จนเนียนนุ่ม
• ทันทีที่เราได้ขนมปังที่มีความยืดหยุ่นให้ตัดตามขวางจากด้านบนและวางทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ยับเล็กน้อยก่อนรีด มันม้วนออกบาง ๆ หนา 0.1 ซม. จากจำนวนแป้งนี้ฉันจะได้พิซซ่าสามลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. หรือ 1 ถาดต่อเตาอบ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

0.6 กก

บันทึก

สูตรยังไม่มีรูปถ่าย แต่จะเป็นอย่างแน่นอน เตาอบใช้ไม่ได้คุณอบพิซซ่าไม่ได้ แต่พวกเขาขอสูตร
แป้งที่ห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วัน
มีความคิดที่จะพยายามผสมมันเข้ากับ HP อย่างรวดเร็ว แต่ฉันไม่พร้อมเลย

ฉันอยากเห็นผลเป็นอย่างมาก เรากำลังรอภาพ ... ฉันจะผสมใน HP ด้วย)))

ฉันจะลองถามพี่สาวในเตาอบด้วยพิซซ่าของฉัน ...

สาว ๆ ถ้าคุณใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกมักจะมีการตาย ฉันเป็นแป้งในสูตร HP ของฉันดังนั้นฉันจึงทำมันมาสามปีแล้ว จริงอยู่ฉันใส่แป้งเพิ่มอีก 50 กรัม แต่อาจขึ้นอยู่กับแป้งและยีสต์ 1 ช้อน (ฉันไม่รู้ว่ามันมีกี่กรัม)

ยีสต์ 1 ช้อน (ฉันไม่รู้ว่ามันมีกี่กรัม)

และช้อนนี้มีปลายสองด้าน

ฉันกำลังพูดถึงช้อนตวงจาก HP มันมีปลายด้านหนึ่ง แต่มีดิวิชั่นฉันหมายถึงการหาร - 1 ช้อนชา

และฉันมีค่า HP เพิ่มเป็นสองเท่าในห้องชงชาและอาจจะเป็น 3-4 กรัม
ส่วนน้ำมันมะกอก.. มีสูตรอยู่ในเว็บไซต์ของเราและบางครั้งฉันก็เพิ่ม - สำหรับรสชาติฉันไม่เห็นความแตกต่างมาก
และนี่คืออีกสิ่งที่ฉันชอบ - ใส่ออริกาโนหรือใบโหระพาลงในแป้ง

ติ๊นาพิมพ์ผิดหรือควรรีดหนา 1 ซม. ??? "มันม้วนออกบางมากหนา 1 ซม."

อิราขอบคุณที่พิมพ์ผิด!
โดยทั่วไปแล้วมันจะม้วนออกเป็นสถานะของแพนเค้กนั่นคือ 1 มล. แต่แน่นอนว่ามันจะหนากว่า

ขอบคุณสำหรับสูตร

ทานให้อร่อย
: girl_cray: สาว ๆ ฉันอยากได้พิซซ่าเหมือนกัน แต่เตาอบจะไม่ส่องแสงให้ฉันในอนาคตอันใกล้นี้

[ทีน่า]

ฉันมักจะเติมแป้งพิซซ่าประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช - แป้งมีความยืดหยุ่นและน่าใช้
ทำใน HP เสมอในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา

สาว ๆ ฉันอยากได้พิซซ่าเหมือนกัน แต่เตาอบจะไม่ส่องแสงให้ฉันในอนาคตอันใกล้นี้

ทีน่าและสำหรับคุณพวกเขามาพร้อมกับตัวเลือก: "พิซซ่าในกระทะ" ฉันสามารถมองหาสูตรอาหารหรือค้นหาด้วยตัวคุณเอง

ขอบคุณ

[ทีน่า]

ทีน่าฉันจะลองเป็นครั้งคราว แต่สำหรับตอนนี้บุ๊กมาร์ก! ขอบคุณ!!!

Radochka, Bon Appetit ล่วงหน้า)

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันทำแป้งนี้ สำหรับฉันดูเหมือนว่าน้ำไม่เพียงพอแป้งก็สูงชันมากมันไม่รวมตัวกันเป็นขนมปัง ฉันเพิ่มไข่แดง 4 ฟอง (พวกมันนอนอยู่รอบ ๆ ในตู้เย็น) และสองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ นวดด้วยเครื่องผสมและหลังจาก 2 ชั่วโมงรีดเค้กสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ฉันมีแม่พิมพ์กระดาษพิซซ่าและฉันกำลังขึงแป้งด้วยมือของฉัน มันเป็นพลาสติกมากและพอดีกับรูปร่างได้อย่างราบรื่น พิซซ่านั้นยอดเยี่ยมมาก! 🔗

เฮเลนพิซซ่าน่ากินมากดีใจที่ชอบแป้ง! และแม้จะมีการเปลี่ยนแปลงของตัวเอง
อันที่จริงแป้งเป็นพลาสติกมากบิดบนฝ่ามือแล้วมันก็ยืดออก .. บางทีแป้งเราก็ยังไม่เท่ากันและความชื้นก็ต่างกันด้วย ..
และฉันยังไม่มีเตาอบ

Tina ฉันลืมสิ่งที่สำคัญที่สุด - ขอบคุณสำหรับสูตร! ตอนที่ฉันกำลังมองหาฉันเลือกจากสามสูตร ฉันชอบอันนี้เพราะเรียบง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถ้าจำเป็น และมันแย่ถ้าไม่มีเตาอบ

[เฮเลนา]

เฮเลนาเพื่อสุขภาพของคุณ! เราลากซ่อมนิดหน่อย) ปัญหาเรื่องการสื่อสาร .. จะมีเตาอบ แต่ต่อมาในขณะที่เราอดทน .. )
ฉันมักจะทำสองส่วนนี่คือพิซซ่ารอบใหญ่ประมาณหกชิ้นที่ฉันได้รับฉันมีความสุขตลอดวันหยุดสุดสัปดาห์

ที่นี่ฉันอบเมื่อวันก่อน ...

Tinochka ขอบคุณสำหรับสูตรบุ๊กมาร์ก! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

ฉันกำลังรอรูป!) Bon Appetit

ฉันนวดแป้งใน KhP ในโปรแกรมเกี๊ยว อบพิซซ่าเท่าที่คุณต้องการและอุณหภูมิเท่าไหร่ ฉันไม่ได้ทำพิซซ่ามา 6 ปีแล้วฉันลืมทุกอย่างไปเสียสนิท

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007, ทัตยา! เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด พิซซ่ามักจะพร้อมใน 10-15 นาที อย่างน้อยนั่นก็เป็นกรณีของฉัน

[- เฮเลนา -]

- เฮเลนา -, ขอบคุณ. สูงสุดของฉันใน 10 นาทีทุกอย่างจะกลายเป็นถ่านหิน ฉันมีเตาอบแก๊ส
ฉันทำบิสกิตม้วนสูงสุดที่ชั้นบนสุดด้านล่างทอดได้ดี))

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007, ทัตยา! เตาอบแก๊สก็เช่นกันสำหรับฉัน จากนั้นดูเมื่อพร้อม มักจะมองเห็นได้ด้วยตา โชคดี!

[ทัตยา]

ทัตยา, Tanechka ประมาณ 10 นาทีในเตาอบแก๊สที่ 220-240C ที่ระดับเฉลี่ยทันทีที่มีการเติม

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่าเติมทันทีใช่)) ขอบคุณ)) ในตอนเย็นฉันจะรายงานผล))

[ทัตยา]

ทัตยาหวังว่าคุณจะชอบมันบางเป็นของโปรดสำหรับพิซซ่า

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่าฉันชอบมันอร่อย! แต่ครั้งหน้าฉันจะไม่แบ่งเป็นสอง แต่เป็นพิซซ่าสามชิ้นสำหรับฉันดูเหมือนพิซซ่าหนาไปหน่อย แต่ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปฉันกล้าไปแล้วทุกอย่างทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ลองแล้ว: D

[ทัตยา]

ทัตยา, hurray แน่นอนว่าอย่างน้อยคุณก็หารด้วยจำนวนเท่าไหร่ก็ได้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าด้วย

[ทีน่า]

ทีน่าพิซซ่านั้นกลม แต่มันตรงข้ามกับขนาดแป้งเป็นพลาสติกหนืดนุ่ม)) ฉันจะทำซ้ำวันนี้;)

แต่ตามขนาดของแป้งเป็นพลาสติกมีความหนืดนุ่ม)) ฉันจะทำซ้ำในวันนี้;)

ฉันยังทำชิ้นใหญ่เช่นนี้บางแห่งเป็นสามชิ้นถ้าอยู่บนถาด