เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 6121

คุณผู้หญิงที่รักฉันกำลังจะซื้อ Moulinex OW 6121 ฉันอยากได้ยินบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้จากเจ้าของ
เขียนเกี่ยวกับข้อเสียถ้าเป็นไปได้))

แล้วผู้หญิงเหล่านี้เท่านั้นล่ะ? แม้ว่าฉันจะไม่โกรธเคือง แต่ฉันสามารถบอกคุณได้มากมายเกี่ยวกับ Mules

[เครื่องทำขนมปัง MOULINEX OW6121 HOME BREAD BAGUETTE]

ในขณะที่ใครบางคนคิดและฝันฉันก็ได้เป็นเจ้าของ
เครื่องทำขนมปัง MOULINEX OW6121 HOME BREAD BAGUETTE







ฉันเลือกจากสิ่งที่มีอยู่และอื่น ๆ ในรูปแบบของม้วน - ฉันชอบตรง และแน่นอนว่าฉันถูกล่อลวงด้วยบาแกตต์

เนื่องจากฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่และประสบการณ์ของฉันคือ 24 ชั่วโมงฉันจึงเชี่ยวชาญสูตรอาหารจากหนังสือทีละน้อย:

1) "Quick bread" (เช่น 8; 1 kg; average crust)



ฉันสารภาพ: พวกเขาตัดมันในขณะที่มันยังร้อนอยู่โดยไม่ต้องปล่อยให้มันเย็นลง ตัวอย่างแรกถูกถ่ายทำ
รสชาติ: ฉันจะลดปริมาณเกลือลง (สามีคิดว่าเกลือเป็นเรื่องปกติ) โครงสร้างของขนมปังมีความหนาแน่นมาก

2) "ขนมปังธรรมดา" (ตัวอย่าง 4; 750 กรัม; เปลือกโดยเฉลี่ย)



บันทึกของฉัน: แม้ว่าก้อนนี้จะมีน้ำหนักน้อยกว่า แต่มันก็เพิ่มขึ้นในลักษณะเดียวกับกิโลกรัม รอยตัดจะแสดงให้เห็นว่าขนมปังมีรูพรุนและเบาเพียงใด
สามีของฉันไม่ชอบรสชาติครีมดังนั้นเราจะลองสูตรอื่น ๆ

3) ตอนนี้ใน HP มี "Brioche" ...

["ขนมปังด่วน"]

เพื่อไม่ให้หลงทางและเพื่อการเปรียบเทียบ:

"ขนมปังด่วน"

น้ำหนัก - 1 กก.
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 33 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 400 มล.
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง / s - 640 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 4 ช้อนชา

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลนมผงแป้งและยีสต์แห้ง
โปรแกรมการอบหมายเลข 8.

บันทึกของฉัน:
สูตรดั้งเดิมมีแป้ง "00" แต่ฉันไม่มี ฉันจะหามันลดราคาไม่งั้นมันไม่ได้อยู่ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".
สำหรับผู้ที่ต้องการอบขนมปัง FAST

“ ขนมปังง่ายๆ”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 53 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 250 มล.
น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง / s - 450 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1 ช้อนชา

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลนมผงแป้งและยีสต์แห้ง
โปรแกรมการอบหมายเลข 4.

บันทึกของฉัน:
ขนมปังเพิ่มขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าแม้ว่าจะมีน้ำหนักน้อยกว่าก็ตาม
อร่อยเบา ๆ รูพรุน.
สูตรนำมาจากคู่มือการใช้งาน ฉันนับแค่ 750 กรัมต่อก้อน
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".

[“ บริออช”]

“ บริออช”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 15 นาที

องค์ประกอบ:
นม - 60 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น
เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 140 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 50 กรัม
แป้ง / s - 430 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1 ช้อนชา

การเตรียมการ:
บุ๊คมาร์ค - นมไข่เนยนิ่มเกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์แห้ง
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 7.

บันทึกของฉัน:
ขนมปังสูงขึ้นมากนุ่มนุ่มและโปร่งสบายเมื่อสัมผัส
ด้วยเหตุผลบางประการเปลือกไม่ได้ถูกทอดแม้ว่าฉันจะวางไว้บน "ปานกลาง"
เนยส่วนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยมาการีน (ไม่เพียงพอ)
แทนที่จะใช้แป้งที่ระบุในสูตร "00" ใช้ "BC"
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".
ขนมปังเหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วยเนยและแยมแทนการอบ
เก่งมากในการปิ้งขนมปังปิ้ง!

[“ ขนมปังหน้าชีส”]

“ ขนมปังหน้าชีส”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 53 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำ - 240 มล.
เกลือปรุงรสสมุนไพร - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
แป้ง / s - 340 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 2 ช้อนชา
ชีส - 115 กรัม

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำเกลือแป้งยีสต์แห้งและน้ำตาล
โปรแกรมการอบหมายเลข 4.
หลังจากเสียงบี๊บแรก (ประมาณ 30 นาที) ให้ใส่ชีสขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ

บันทึกของฉัน:
ขนมปังดังที่คุณเห็นในภาพไม่ได้เพิ่มขึ้น - เห็นได้ชัดว่ามียีสต์ไม่เพียงพอสำหรับขนมปังที่ "หนัก" เช่นนี้ ดังนั้นใครจะทำสูตรนี้จากหนังสือ (และที่นั่นเรียกว่า "Bread with Emmental cheese") - อย่าลังเลที่จะเพิ่มปริมาณยีสต์
ขอบคุณที่ urop มันกลายเป็นกลิ่นหอม
แทนที่จะใช้แป้งที่ระบุในสูตร "00" ใช้ "BC"
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".
ฉันไม่ได้ใส่เกลือปรุงแต่งใด ๆ แต่ฉันเติมผักชีลาวแบบผงลงไป (1/3 ช้อนชา)
ฉันกินชีสแบบนี้:

[“ ขนมปังเบลารุส”]

ลูกสาวของฉันมีการนำเสนอเฉพาะเรื่องในชั้นเรียนที่โรงเรียน
ชั้นเรียนของพวกเขาดึงเบลารุสออกมาและเตรียมการแสดงทั้งหมด: เพลงและการเต้นรำ



แต่ที่บ้านเราอบ "ขนมปังเบลารุส" ตามสูตร แม่ 3x
ด้านล่างนี้เป็นสูตรและหมายเหตุสำหรับเครื่องทำขนมปังของฉัน:

“ ขนมปังเบลารุส”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 53 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 300 มล.
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
โกโก้ - 1 ช้อนชา
กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
ข้าวไรย์มอลต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง / s - 300 กรัม
แป้งไรย์ - 150 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 2 ช้อนชา
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนชา

การเตรียมการ:
ที่คั่น - น้ำน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือน้ำตาลนมผงโกโก้กาแฟมอลต์แป้งและยีสต์
โปรแกรมการอบหมายเลข 4.
หลังจากบี๊บแรก (ประมาณ 30 นาที) ให้ใส่เมล็ดแฟลกซ์และยี่หร่าลงไป

บันทึกของฉัน:
ขนมปังอร่อยนุ่มและหอม
หลังคาของเขา "แตก" เล็กน้อย
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".

[“ บาแกตต์รำเล็ก”]

“ บาแกตต์รำเล็ก”

น้ำหนัก - 4 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 02 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 175 มล.
เนย - 20 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
แป้ง / s - 250 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 3/4 ช้อนชา
รำเล็ก - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.

การเตรียมการ:
บุ๊คมาร์ค - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 1. กำหนด "น้ำหนักขั้นต่ำ" (มีสองตัวเลือก)
หลังจากบี๊บครั้งที่สอง (ประมาณ 1 ชั่วโมง) นำแป้งออกแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วปั้นเป็นทรงบาแกตต์
แปรงด้วยน้ำหรือนมม้วนรำตัดด้วยใบมีดโกนแล้ววางในชามบาแกตต์
วางลงในเครื่องทำขนมปังแล้วกดปุ่มเริ่ม - โปรแกรมอบจะเริ่มขึ้น



บันทึกของฉัน:
ในการเริ่มต้นสัดส่วนของการทดสอบนั้นโชคร้ายมาก จากสิ่งที่กลายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถขึ้นรูปหรือขึ้นรูปได้ - แป้ง ฉันต้องคนด้วยตนเองในแป้ง
ใบมีดไม่ได้ตัดแป้งเลย - มันนุ่มเกินไป
บาแกตต์ดูสวยงามมาก น่าลิ้มลองสุด ๆ กรอบนุ่มเกลือปกติ.
ตามสูตรฉันแทนที่แป้ง "1C" และ "00" ด้วยแป้ง "VS"



เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ไม่เหมาะกับฉันเนื่องจากแป้งฉันเกือบจะอบชุดที่สองของ 8 บาแกตต์ตามสูตร

น้ำหนัก - 8 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 59 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 315 มล.
เนย - 35 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
แป้ง / s - 270 กรัม
แป้ง 1C - 180 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1.5 ช้อนชา
รำเล็ก - 8 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ:
บุ๊คมาร์ค - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 1. ตั้งค่า "น้ำหนักสูงสุด" (มีสองตัวเลือก)
หลังจากบี๊บครั้งที่สอง (ประมาณ 1 ชั่วโมง) นำแป้งออกแบ่งครึ่งแล้วใส่แป้งบางส่วนไว้ใต้ชามเพื่อไม่ให้ลมออก แบ่งครึ่งหลังของแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วปั้นบาแกตต์
แปรงด้วยน้ำหรือนมม้วนรำตัดด้วยใบมีดโกนแล้ววางในชามบาแกตต์
วางลงในเครื่องทำขนมปังแล้วกดปุ่มเริ่ม - โปรแกรมอบจะเริ่มขึ้น
หลังจากสัญญาณเสียง (หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง) ให้นำบาแกตต์ที่ทำเสร็จแล้วออก (ที่ใส่บาแกตต์ร้อนมาก - ใช้นวมเตาอบ) และวางบาแกตต์ที่ขึ้นรูปที่เหลือ กดปุ่มเริ่มอีกครั้งจากนั้นโปรแกรมการอบสำหรับบาแกตต์ชุดสุดท้ายจะเริ่มขึ้น



บันทึกของฉัน:
สำหรับสัดส่วนของการทดสอบเหล่านี้ประสบความสำเร็จมากขึ้น แม้ว่าแป้งจะเหนียว แต่ก็เพียงพอที่จะปัดฝุ่นด้วยแป้งสำหรับปั้น
ใบมีดไม่ได้ตัดแป้งดังกล่าว - มันนุ่มเกินไป
บาแกตต์ดูสวยงามมาก น่าลิ้มลองสุด ๆ กรอบนุ่มเกลือปกติ.

[“ ขนมปังกับมะเขือเทศและใบโหระพา”]

“ ขนมปังกับมะเขือเทศและใบโหระพา”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 53 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 225 มล.
น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
แป้งเกรดพรีเมี่ยม - 335 gr.
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 2 ช้อนชา
มะเขือเทศตากแดด - 75 กรัม
ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา

การเตรียมการ:
บุ๊คมาร์ค - น้ำน้ำมันเกลือแป้งยีสต์และน้ำตาล
โปรแกรมการอบหมายเลข 4.
หลังจากเสียงบี๊บแรก (ประมาณ 30 นาที) ให้ใส่มะเขือเทศตากแดดและใบโหระพาที่สับ

บันทึกของฉัน:
ขนมปังนุ่มมากรสมะเขือเทศและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".
แทนที่จะใช้แป้ง "00" โดย "BC"
ในความคิดของฉันขนมปังกลายเป็นชื้นเนื่องจากมีเนยจำนวนมาก ถึง.ในมะเขือเทศก็เพียงพอแล้ว (แม้จะระบายออกจากมัน) แล้วฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นที่จะเพิ่มน้ำมันมะกอก
มีเกลือไม่เพียงพอสำหรับรสชาติของฉัน
ขนมปังไม่ได้ขึ้นสูง แต่ก็ไม่หลุดด้วย - มันก็ออกมาเป็นแบบนั้น

[“ ขนมปังปิ้ง”]

“ ขนมปังปิ้ง”

น้ำหนัก - 1 กก.
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 58 นาที

แป้งสาลี:
แป้ง 1C - 180 กรัม
น้ำ - 200 มล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนชา
องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 350 มล.
แป้งสาลี - 100 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง / s - 650 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1.5 ช้อนชา

การเตรียมแป้ง:
ผสมแป้งน้ำยีสต์และน้ำตาล อุ่นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
การทำขนมปัง:
บุ๊กมาร์ก - น้ำแป้งสาลี 100 กรัมเกลือน้ำตาลนมผงแป้งและยีสต์
โปรแกรมการอบหมายเลข 4.

เกี่ยวกับแป้งสาลี:
แป้งสาลีสูตรต้นตำรับไม่พูดอะไร - ทำไงดี?! นี่คือส่วนเสริมจากฉันเอง
หลังจากใช้แป้งบางส่วนแล้วให้ใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็นใต้ฟิล์ม
ด้วยฉันทำขนมปังชิ้นเดียวกันใน 2 วัน แป้งทำได้ดีมาก!
บันทึกของฉัน:
ฉันต้องทำขนมปังสองครั้งด้วยเหตุผลเช่น - ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป - พวกเขาทั้งหมดกินมัน
เท่าที่ทราบชื่อก็คิดว่าขนมปังนี้ไม่เหมาะกับขนมปังปิ้ง
ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับแซนวิชแซนวิช หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คงรูปได้ดีทนซอสได้นาน
ขนมปังกลายเป็นอร่อยหนาแน่น (แต่ไม่เหมือนกับขนมปังด่วน) เกลือเป็นเรื่องปกติ
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".

[lada-matushka]

สวัสดี. เมื่อวานสามีของฉันให้ผู้ช่วยคนนี้กับฉันและวันนี้ฉันก็อบม้วนแรกให้เธอ เราจะพยายามทำให้เย็นลง แต่เราทรมานที่จะดึงมันออกมา lada-matushkaคุณเคยชินกับมันอย่างไร? โดยทั่วไปฉันอ่านในบทวิจารณ์ว่าหลายคนมีปัญหาเช่นนี้ แต่ไม่ได้ให้ความสำคัญมากนักฉันมี Hitachev อยู่แล้วย้อนกลับไปในปี 1993 ดังนั้นที่นั่นจึงต้องเขย่าถังให้ดีและทุกอย่างก็บินออกอย่างปลอดภัย แต่ ที่นี่กระดูกสะบักนั่งอย่างมั่นคงจนกระทั่งฉันวิ่งผ่านมันไปสองสามครั้ง

[ณัฐ _ นิก]

ณัฐ _ นิกกับผู้ช่วยของคุณ!
ตอนแรกฉันก็งงกับเรื่องนี้เหมือนกัน และตอนนี้เมื่อฉันอบม้วนต่างๆไปแล้วฉันก็ได้ข้อสรุปต่อไปนี้สำหรับตัวเอง:

ฉันมักจะเอาถังออกจากเครื่องทำขนมปังด้วยถุงมือสองอันเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ (เนื่องจากดึงถังออกโดยใช้นวมหนึ่งชิ้นเอียงถังเล็กน้อยและ ... ไหม้ใช่มันไม่เป็นที่พอใจ)
จากนั้นฉันก็พลิกถังทันทีและเขย่าม้วนออกบนตะแกรงให้เย็น
ความเร็วของม้วนที่กระโดดออกจากถังขึ้นอยู่กับ จากขนมปังเอง... ถ้าโครงสร้างของม้วนนุ่มและโปร่งก็จะโผล่ออกมาอย่างง่ายดายและ "คนกวน" ยังคงอยู่ในถัง ขนมปังหนาขึ้นเล็กน้อย - "คนกวน" จะเด้งออกมาพร้อมกับม้วน
บางครั้งคุณต้องเขย่าถังเล็กน้อย
แต่ถ้ามันไม่ได้ผลล่ะก็ ... ฉันปล่อยให้ขนมปังเย็นลงในถังทันที แล้วเขาก็ออกมา
หรือ... ฉันตรวจสอบด้วยไม้พายซิลิโคนบาง ๆ เพื่อให้ขนมปังหลุดติดผนังได้ง่าย

นอกจากนี้ยังมีกรณี - ฉันปรุงตามสูตร ขนมปัง "Fibrous" - สาปแช่งทุกสิ่งในโลก ฉันคิดว่าก้อนจะอยู่ในถัง สูตรไม่ประสบความสำเร็จเลย!

[“ ขนมปังไฟเบอร์”]

ฉันยังคงทำอาหารตามตำราที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง
สูตรที่โชคร้ายมากในครั้งนี้:



“ ขนมปังไฟเบอร์”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 06 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 350 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
นมผง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง / s - 320 กรัม
รำเล็ก - 160 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 2 ช้อนชา

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลนมผงแป้งรำและยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 6.

บันทึกของฉัน:
แทนแป้ง "00" เอาไปตากแดด
นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลในสูตรก็หายไปดังนั้นฉันจึงเพิ่มช้อนชาจากตัวเอง
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".

ปัญหาเริ่มต้นเมื่อฉันดึงถังออกและเห็นขนมปังก้อนหนึ่งที่แทบจะไม่โผล่ขึ้นมาที่ก้นมัน
มันยากมากจนฉันกระโดดไปรอบ ๆ มันกลัวที่จะขูดถังด้วยขนมปังนี้
พอเย็นลงก็ตัดเลย
มันถูกอบมันสามารถมองเห็นได้ แต่พวกเขาปกป้องตัวเองได้เหมือนก้อนอิฐ!
อย่าปรุงด้วยสูตรนี้!

[lada-matushka]

lada-matushkaขอบคุณสำหรับการแบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ฉันเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้ด้วยก่อนหน้านั้นเป็นรุ่น 6002 แต่น่าเสียดายที่มันพัง (หยุดนวด)

การแสดงผลของฉันลดลง:

1) ถังจาก 6002 เปลี่ยนเป็น 6121 และเครื่องกวนด้วย มีขนาดที่เหมาะสมตั้งแต่ 6002 ซาลาเปา

2) สิ่งแรกที่ฉันทำในเครื่องทำขนมปังใหม่คือพยายามอบบาแกตต์ 4 ชิ้น
ตามสูตรที่ฉันใช้มาตลอดสำหรับ 6002 (สำเร็จ):
น้ำ - 180 มล
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
แป้ง / s - 250 กรัม
ยีสต์ (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) - 1 ช้อนชา
และโรยบาแกตต์ที่ปั้นแล้วด้วยเมล็ดงาด้านบนก่อนอบ


เหมือนกับคุณได้แป้งที่บางมาก ๆ (สำหรับฉันมันแปลกมากเพราะมันไม่ควรขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันเป็นแบบนี้ในช่วงที่เครื่องทำขนมปังกำลังอบเท่านั้นนวดด้วยมือของฉัน และเป็นเรื่องปกติ) ฉันต้องเติมแป้งด้วยตนเองในภายหลัง จากนั้นฉันก็คิดว่าบางทีฉันชั่งแป้งบนตาชั่งไม่ถูกต้องมีบางอย่างผิดปกติ แต่เนื่องจากฉันไม่ใช่คนเดียวที่ทำมันจึงมีบางอย่างที่เป็นสัดส่วน ...
หลังจากผสมแป้ง ("ด้วยตา") บาแกตต์ที่ดีก็จะออกมาอร่อย

3) อบ "ขนมปังโบโรดิโน่" จากส่วนผสมของ "ปอนด์"
ในเครื่องทำขนมปังโปรแกรมทำขนมปัง Borodino ให้คุณเลือกเฉพาะน้ำหนัก 1,000 กรัมและส่วนผสมสำหรับ 750 กรัมฉันต้องการเอาขนมปังออกเร็วกว่าที่คาดไว้ แต่ฉันลืมไปในที่สุดฉันก็อบตาม โปรแกรม. ขนมปังกลายเป็นคดขนมปังผสมกับเครื่องกวนอย่างใดอย่างหนึ่งในครั้งที่สองมันคลานจากด้านบนเล็กน้อยเปลือกหนา แต่ขนมปังอร่อยเนื้ออร่อยมาก

4) การอบ "ขนมปังคลาสสิกแบบอเมริกัน" ตามสูตรที่ดัดแปลงเล็กน้อยจากหนังสือในราคา 6002:
น้ำ - 150 มล
นม - 50 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
เนยละลาย - 30 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง / s - 450 กรัม
ยีสต์ (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) - เกือบ 3 ช้อนชา

ฉันเพิ่งนวดเหมือนแป้งโดว์กลายเป็นแป้งที่ดูดียืดหยุ่นได้ซาลาเปาก็ขึ้นรูปได้ดี
ที่ 6002 ขนมปังแต่ละชุดถูกอบเป็นเวลา 40 นาที ฉันวางไว้ที่ 6121 เป็นเวลา 30 นาทีในโปรแกรม "การอบ" - ฉันอบมันไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติจริงๆเพียงเล็กน้อยบนเปลือก แต่มันดูทอด ส่วนที่สองอบเป็นเวลา 20 นาที - เพียงพอแล้วขนมปังเป็นสีน้ำตาลและอบ รสชาติเหมือนกับปี 6002 (เราเอาไปอบเพื่อทำแฮมเบอร์เกอร์)

นี่คือลักษณะของการแสวงหาผลประโยชน์จนถึงขณะนี้ พรุ่งนี้ฉันจะพยายามอบขนมปังปกติหรือฝรั่งเศส

5) ถึง 6121 มาในรูปแบบของมัฟฟินสามารถทำครั้งละ 4 ชิ้นและสูตรอาหารคาวและหวาน ผมยังไม่ได้ลอง

[ดั๊กกี้]

ดั๊กกี้สำหรับฉันที่ "คุณ"

รับทราบ "ซาลาเปาอเมริกันคลาสสิก". คุณอบด้วยเครื่องทำบาแกตต์หรือในชาม?

ด้วยตัวเองวันนี้ฉันจะเพิ่มสูตรอื่นสำหรับบาแกตต์ที่พยายามและเป็นจริงจากหนังสือสูตรสำหรับ HP:



“ บาแกตต์กับน้ำผึ้งและข้าวโอ๊ต”

ปริมาณ - 8 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 59 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 315 มล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 55 กรัม
แป้ง / s - 380 กรัม
แป้งไรย์ - 70 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1.5 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำน้ำผึ้งเกลือแป้งพรีเมี่ยมและแป้งข้าวไรย์และยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 1.
หลังจากสัญญาณที่สองนำแป้งออกปั้นบาแกตต์จาระบีด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นเกล็ด

บันทึกของฉัน:
แทนแป้ง "00" เอาไปตากแดด
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".
แป้งมีความเหนียวเล็กน้อยฉันต้องปัดด้วยแป้งอย่างดี
รสชาติของบาแกตต์กลายเป็นที่น่าสนใจน่ารับประทานเกลือเป็นเรื่องปกติ
แม้จะมีการเติมน้ำผึ้ง แต่ก็แทบไม่รู้สึก ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้บาแกตต์สำหรับขนมหวานและขนมอบได้
ถึงกระนั้นฉันขอแนะนำให้คุณกำหนดสีของแสงเปลือกโลกเนื่องจากโดยเฉลี่ยแล้วมันจะออกมามืดเล็กน้อย หลังจากนั้นตัวแป้งเองก็มีสีเข้ม
ข้อดีอย่างเดียวคือเกล็ดบนบาแกตต์ดูดี

[“ บาแกตต์กับซีเรียล”]

“ บาแกตต์กับซีเรียล”

ปริมาณ - 8 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 59 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำอุ่น - 300 มล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
แป้ง / s - 300 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1.5 ช้อนชา
เกล็ดข้าวโอ๊ต - 150 กรัม

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำน้ำมันเกลือแป้งพรีเมี่ยมน้ำตาลยีสต์และเกล็ด
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 1.
หลังจากสัญญาณที่สองนำแป้งออกมาปั้นเป็นเหลี่ยมทาไขมันด้วยไข่แดงที่ตีด้วยน้ำ

บันทึกของฉัน:
แทนแป้ง "00" เอาไปตากแดด
ยีสต์ใช้ทันที (แห้งเร็วออกฤทธิ์) "ปลอดภัยทันที".
สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมของธัญพืช - ฉันมีแค่ข้าวโอ๊ตในมือ ฉันใช้มัน
จากสูตรบาแกตต์ก่อนหน้านี้ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่เชื่อฟังมากที่สุด
หลังจากที่ฉันทาด้านบนของบาแกตต์ด้วยไข่แดงแล้วสีที่สวยงามมากก็กลายเป็นสีที่สวยงาม

บาแก็ตต์รสชาติน่าสนใจ แต่ต้องลดเกลือลง

["Kugelhopf"]

ฉันตัดสินใจทำอาหารหวาน ๆ จากตำราอาหารด้วย
ตัวเลือกลดลงบนเค้กด้วยผงฟู
สิ่งที่เกิดขึ้นสามารถดูได้ด้านล่าง:



"Kugelhopf"

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 15 นาที

องค์ประกอบ:
นม - 100 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
เนย - 160 กรัม
น้ำตาล - 70 กรัม
แป้ง / s - 390 กรัม
อัลมอนด์ - 40 กรัม
ลูกเกด - 110 กรัม
แป้งอบ - 2 ช้อนชา

การเตรียมการ:
ล้างลูกเกดเท 25 มล. ไวน์ขาวนึ่งในไมโครเวฟ 20 วินาทีแล้วเรียง
บุ๊กมาร์ก - นมอุ่นไข่ตีเบา ๆ ด้วยส้อมเนยนิ่มเกลือน้ำตาลแป้งและผงฟู
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 7.
หลังจากเสียงบี๊บแรกให้เพิ่มอัลมอนด์และลูกเกด

บันทึกของฉัน:
แทนแป้ง "00" เอาไปตากแดด
อัลมอนด์อยู่ในรูปของเกล็ดอัลมอนด์
Kugelhupf ต่ำมาก ด้านบนไม่ได้ทอด และข้างในนั้นราวกับไม่ได้อบ

ล้มเหลวอีกแล้ว!
ฉันไม่แนะนำให้ปรุงอาหารตามสูตรนี้

โปรดทราบว่า "ขนมปังแบบอเมริกันคลาสสิก" คุณอบด้วยเครื่องทำบาแกตต์หรือในชาม?

ในขนมปังที่เหลือจาก 6002
(ไม่อนุญาตให้คุณแทรกลิงก์ไปยังภาพถ่ายบนหัวรุนแรงโดยทั่วไปสำหรับบาแกตต์โดยไม่มีจัมเปอร์ตรงกลาง - ถาดแบนถ้าจำเป็นฉันจะถ่ายภาพแม้ว่าฉันจะมีรอยขีดข่วนทั้งหมดแล้วก็ตาม :))

สำหรับรูปแบบเดียว - 2 ขนมปัง (นั่นคือในแท็บเดียว - 4 ขนมปัง)
ในที่ใส่บาแกตต์พวกเขาจะยืดออกด้วยแซนวิชหรือฮอทดอก :)

(เสียดายไม่ได้ถ่ายรูป)

ฉันทำขนมปังปกติ
ฉันไม่พบสูตรสำหรับขนมปังธรรมดาทั่วไปในหนังสือสูตรฉันต้องนำมันอีกครั้งจากหนังสือถึง 6002:

สำหรับก้อน 750 กรัมอบ - เปลือกกลาง:
น้ำ - 315 มล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง (คุณภาพสูง) - 520 กรัม
ยีสต์ (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) - 1 ช้อนชา

มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นคนหนาแน่น - ในระหว่างการนวดถังถึงกับเคาะที่จับด้านข้างหลายครั้ง
และเป็นผลให้ด้านบนแตกตาม ขนมปังเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่สด - อร่อยมาก
ตอนนี้ก็ไม่ค่อยมีอะไร :)

ตอนนี้หนึ่งวันหลังจากการอบ (เหลือครึ่งก้อน):


ฉันชอบเปลือกโลกมากกว่า 6002 ตอนนั้นมันเกือบจะพังอย่างรุนแรงในปี 6121 มันร่วนน้อยลงและนุ่ม

ตอนนี้อยากลองทำคชาปุรี
ฉันทำแป้งเกือบตามสูตรของ Tanyuli (ซึ่งก็คือ Adjarian แขวนอยู่ทางซ้าย) (ไม่อนุญาตให้ฉันแทรกลิงค์)

แทนที่จะเป็น 300 มล. (มัตโซนิ 150 + น้ำ 150) ฉันใช้ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะและเทน้ำ
ก่อนหน้านั้นฉันไม่เคยอบ khachapuri ไม่ได้อยู่ในเตาอบที่ไหนเลย

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรอาหารของคุณโดยละเอียด
คนแรกที่อบ "ขนมปังทั้งก้อน" - อันที่ธรรมดากลายเป็นเหมือนของธรรมดาจากร้านค้า (เขาไม่ต้องการออกจากถังจากฉัน) ส่วนที่เหลือบินออกไปได้ง่ายขึ้นเรื่อย ๆ
แล้วก็ด้วยชีส (ในสูตรมันเป็นชีส Emmental) แต่ฉันมีรสชาติของนมอบดีเกินไปมันก็อร่อย
เมื่อวานฉันอบบริออชฉันชอบมันมากฉันคิดว่าฉันสามารถทำซินนามอนโรลในเตาอบจากแป้งได้ตามสูตรนี้ อย่างไรก็ตามด้านบนก็ซีด (บนเปลือกโลกขนาดกลาง) และก้อนที่สูงมากซึ่งทำด้วยน้ำหนัก 750 กรัมที่ 1,500 มันอาจไม่คุ้มที่จะลองอบ
ตอนนี้ฉันดึงนมออกมาหนึ่งอันบนเปลือกขนาดกลางมันถูกเผาจากทุกด้านฉันจะต้องตัดมันออกยกเว้นด้านบนด้านบนนั้นทอดได้ดีมาก มาลองคลายร้อนกัน
สาว ๆ แต่คุณไม่มีสูตรทำเกี๊ยวคลุกในเครื่องทำขนมปังไม่มีหนังสือเล่มนี้

ในตอนท้ายมีสูตรแป้งอย่างรวดเร็วที่วาดเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด สิ่งนี้ควรจะเป็น

ฉันไม่ได้ทำในเครื่องทำขนมปังนี้ฉันทำในปี 6002 ที่ผ่านมา (สูตรเหมือนกันที่นั่นเรียกว่า "Pasta Dough") แป้งกลายเป็นเรื่องปกติสำหรับเกี๊ยว (และก็ตัดบะหมี่ได้เช่นกัน) แต่เมื่อฉันนวดแล้วถังจะพุ่งขึ้นอย่างแรงแป้งก็ชันมากฉันกลัวว่าเกลียวของเครื่องผสมจะฉีกและปิด ก่อนหน้านี้ แต่มันก็เกิดขึ้นแล้ว
ฉันยังไม่ได้ลองอันนี้

[ดั๊กกี้]

ดั๊กกี้,
ฉันดูในอินเทอร์เน็ตว่าฉันใช้ซาลาเปาในรูปแบบใด โดยหลักการแล้วคุณสามารถสร้างเวอร์ชั่นฮอทดอกได้ด้วย



คชาปุรีทำด้วยมือเท่านั้น - “ อิเมเรเตียน”. พวกมันสอดไส้ด้วยชีส veutri แป้งเองอยู่บน kefir
และ "หมอผี" ฉันทำ khachapuri จากขนมพัฟ - เพื่อทำอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว

[ณัฐ _ นิก]

ณัฐ _ นิก,
ฉันสนับสนุน!
ฉันยังมีข้อเสนอแนะในเชิงบวกเกี่ยวกับ ขนมปังทั้งหมด.
เกี่ยวกับ “ บริออช” คุณอ่านความคิดฉัน! นอกจากนี้ประมาณ 1.5 กก. คิดว่าเธอจะหนีไป

ฉันมีสูตรสำหรับเกี๊ยวที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว (ฉันใช้มันกับมันติคินกาลีและเกี๊ยว) แต่ฉันผสมใน QC ฉันยังไม่ได้ลองในเครื่องทำขนมปัง
แป้ง - 345 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 140 มล.
เกลือ - 11 กรัม
น้ำมันพืช - 25 มล.
ฉันใส่ทุกอย่างใน QC ใส่เบ็ด "สำหรับการทดสอบ" ตั้งเวลา 10 นาทีและลืมมันไป แป้งเป๊ะ!

ฉันจด "นม" - ฉันยังไม่ได้อบ

["บาแก็ตกับมะกอกและโรสแมรี่"]

ฉันกำลังเขียนสูตรนี้เปลี่ยนไปทันที
ในหนังสือมีการให้น้ำ / แป้งในสัดส่วนที่ผิดอย่างน่ากลัวและแป้งบางมาก
เพื่อแก้ไขปัญหานี้ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลง - เพิ่มแป้ง
และบาแกตต์ก็เปิดออก อร่อยและประสบความสำเร็จ!



"บาแก็ตกับมะกอกและโรสแมรี่"

จำนวน - 8 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 59 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำ - 340 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยม - 490 กรัม
โรสแมรี่แห้งสับ - 1/2 ช้อนชา
มะกอกเขียว - 115 กรัม (1 กระป๋อง)
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

การเตรียมการ:
ระบายของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
บุ๊คมาร์ค - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 1.
หลังจากบี๊บแรกใส่มะกอกและโรสแมรี่

บันทึกของฉัน:
แทนแป้ง "00" เอาไปตากแดด
บาแก็ตต์ที่หอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
ที่นี่ฉันทำลายมัน:



เนื่องจากสูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากฉันจึงตัดสินใจทำซ้ำแม้ว่าฉันจะไม่มีมะกอกอยู่ในมือก็ตาม
ดังนั้นจะมีสูตรใหม่ทันที:

“ บาแก็ตกับโรสแมรี่”

จำนวน - 8 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 59 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำ - 340 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
แป้ง / s - 510 กรัม
โรสแมรี่แห้งสับ - 1/2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

การเตรียมการ:
บุ๊คมาร์ค - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 1.
เพิ่มโรสแมรี่หลังจากบี๊บแรก

บันทึกของฉัน:
ที่นี่ไม่มีมะกอก แต่มีการปรับปริมาณแป้ง
ฉันใส่เปลือกที่เบาที่สุดนั่นคือสิ่งที่ฉันชอบบาแกตต์มากที่สุด!
ขอแนะนำสูตรนี้เลย!

["ขนมปังทั้งก้อน"]

ฉันไม่รู้ว่าทำไมถึงเรียกว่า "ทั้งหมด" แต่สูตรนี้ควรค่าแก่การพิจารณา
ครั้งหนึ่งขนมปังที่คล้ายกันมากถูกอบที่ร้านเบเกอรี่ Berdsk และรสชาติของมันคือความทรงจำในวัยเด็ก
ดังนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเกิดขึ้นซ้ำในครอบครัวของเรามากกว่าหนึ่งครั้ง!



"ขนมปังทั้งก้อน"

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 59 นาที

องค์ประกอบ:
น้ำ - 370 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง / s - 180 กรัม
แป้ง 1C - 340 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลนมผงแป้ง 1C แป้ง BC และยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 6.

บันทึกของฉัน:
เปลือกมีขนาดปานกลาง
ความเบี่ยงเบนเพียงอย่างเดียวจากสูตร - ฉันหมดเนยและใช้มาการีนละลายและแช่เย็นเล็กน้อย
กลายเป็นขนมปังที่อร่อยมาก!

[lada-matushka]

lada-matushkaขอบคุณสำหรับสูตรแป้งเกี๊ยวฉันอยากลองทำจริงๆ ในขณะที่ฉันยังคงคิดว่าจะทำอย่างไรฉันได้โพสต์สูตรอาหารโดยละเอียดมากมายไว้ที่นี่แล้ว เด็กดี! ฉันยังอยากลองใช้ดู
ดั๊กกี้ฉันยังให้ความสนใจกับสูตรก๋วยเตี๋ยว แต่ตัดสินใจว่ามันไม่เหมาะเท่าไหร่เพราะมีไข่ 5 ฟองฉันคิดว่านี่มันเยอะมากสำหรับเกี๊ยว แต่โดยทั่วไปควรลองทุกอย่าง

[ณัฐ _ นิก]

ณัฐ _ นิก,
อย่าลืมบอกฉันถ้าแป้งเกี๊ยวเปิดออก
ฉันวางแผนที่จะลองด้วย แต่ในขณะที่ค้นคว้าสูตรขนมปัง ...

ฉันยังเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้เมื่อประมาณหนึ่งเดือนที่แล้ว
ทันทีที่ฉันนวดแป้งยีสต์สำหรับพายมันขึ้นมาอย่างสมบูรณ์แบบไม่มีข้อตำหนิ
จากนั้นเธอก็อบ "ขนมปังตามสูตรโบราณ" ออกมาเป็นแบบนี้ (750 กรัม)

โดยทั่วไปไม่เลว แต่มีบางอย่างหายไปในนั้น
ฉันเปลี่ยนสูตรและได้ขนมปังวิเศษมาก (1 กก.)

ขนมปังน่าทานในวันที่สอง เมื่อเขานอนเป็นเวลาสามวันและยังคงนุ่มและอร่อย
สูตรที่มีการเปลี่ยนแปลง
แป้งโด:
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ข้าวไรย์ sourdough
แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม
น้ำ 50 กรัม
ในตอนเย็นฉันนำเชื้อออกจากตู้เย็นปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยใส่แป้งและน้ำทิ้งไว้จนถึงเช้าที่อุณหภูมิห้อง
430 มล. น้ำ
2 ช้อนชา เกลือ
250 ก แป้งชั้นพิเศษพิเศษ
285 ก แป้งสาลีเกรดสูงสุด + รำข้าวสาลี 15 กรัม (ฉันไม่ได้อธิษฐานฉันใส่แบบนี้)
1/2 ช้อนชา ยีสต์
แป้งทั้งหมด
(ฉันใช้แป้งนี้เพราะฉันหาเกรดแรกไม่ได้)
ผมจัดลำดับและลงโปรแกรมที่ 5 สีของเปลือกโลกเป็นสีกลาง

[“ ลูกเกดม้วน”]

ที่นี่ชื่อก็ดูตลกสำหรับฉันเช่นกัน มันเขียนว่า "ม้วน" และเราจัดทรง "บาแกตต์"



“ ลูกเกดม้วน”

จำนวน - 8 ชิ้น
เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 59 นาที
สีเปลือก - แสง

องค์ประกอบ:
น้ำ - 300 มล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง / s - 225 gr.
แป้งไรย์ - 225 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
ลูกเกด - 135 กรัม

การเตรียมการ:
ล้างลูกเกดอบไอน้ำถ้าจำเป็นจัดเรียงและทำให้แห้ง
บุ๊กมาร์ก - น้ำเกลือน้ำตาลแป้ง BC และแป้งข้าวไรย์ยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 1.
หลังจากบี๊บแรกให้เพิ่มลูกเกด

บันทึกของฉัน:
แทนแป้ง "00" เอาไปตากแดด
แป้งในที่ทำงานกลายเป็นคนที่เชื่อฟังมาก - มันเป็นเพียงความสุขที่ได้ทำงานกับมัน
บาแกตต์กลายเป็นสีเข้มเนื่องจากแป้งแม้ว่าเปลือกโลกจะ "เบา"
ฉันไม่ชอบรสชาติของบาแกตต์ - มันเค็มเกินไปอย่างตรงไปตรงมา! ดังนั้นลดเกลือลงครึ่งหนึ่งอย่างกล้าหาญ! ถ้าไม่ใส่เกลือบาแกตต์จะดีมาก

[julia007]

julia007,
ด้วยผู้ช่วยคุณ!

ฉันยังไม่ได้คิดออกด้วยแป้งและหัวเชื้อ ดังนั้นฉันจึงทำตามสูตรในหนังสืออย่างเคร่งครัด
ฉันลองสูตรขนมปังนี้ด้วยและรู้สึกยินดีมาก - ด้านล่างฉันจะบอกมหากาพย์ของฉัน ...

บาแก็ตถูกอบแบบเรียบง่ายที่สุด (ขั้นพื้นฐาน) และสองชั้นพร้อมกัน ปรากฎว่าเปลือกแห้งเล็กน้อยเท่านั้น


สูตรอาหาร:
170 มล น้ำ
1 พ. ล. เกลือ
แป้งสาลี 280 กรัม Exra
1 พ. ล. ยีสต์
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก

[“ ขนมปังทำเองตามสูตรโบราณ”]

“ ขนมปังทำเองตามสูตรโบราณ”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 01 นาที
สีเปลือก - แสง

แป้ง 150 กรัม:
น้ำ - 75 มล.
แป้งไรย์ - 75 กรัม
ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
องค์ประกอบ:
น้ำ - 320 มล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
แป้ง / s - 190 กรัม
แป้ง 1C - 225 gr.
ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - 75 กรัม

การเตรียมแป้ง:
รวมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นโดยห่อพลาสติก
การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำแป้งเกลือแป้ง 1C แป้ง BC และยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 5.

บันทึกของฉัน:
กลายเป็นขนมปังที่อร่อยมาก! ฉันจะทำซ้ำแน่นอน

[lada-matushka]

lada-matushka, ขอบคุณ! ฉันทำ sourdough ตามสูตร Viki https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 ฉันมีความสุขมากกับเธอ!

ฉันชอบเวลาที่บาแกตต์เบามาก - ฉันใส่เปลือกที่เบาที่สุด
และฉันมีความสามารถพิเศษในการทาไขมันก่อนอบ - มันดูน่าสนใจและสวยงามมากขึ้น

[lada-matushka]

lada-matushka, ครั้งต่อไปฉันจะ.

[“ ขนมปังไรย์”]

“ ขนมปังไรย์”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 01 นาที
สีเปลือก - แสง

แป้งโด:
แป้งครึ่งหนึ่งจากสูตรก่อนหน้านี้
องค์ประกอบ:
ไม่มีประเด็นในการเขียน

การเตรียมการ:
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 5.

บันทึกของฉัน:
เกิดอะไรขึ้นคุณเห็นแล้ว ...

[เชื้อ:]

ฉันไม่ได้ปรุงข้าวไรย์ตามตำรา แต่เตรียม "Orlovsky" GOST-1962 ตามสูตรจากอินเทอร์เน็ตไซต์เช่นขี้ผึ้งปิดผนึกเรียกว่า ฉันกังวลมากว่ามันจะไม่ได้ผลเพราะสูตรสำหรับเตาอบและหน่วยเป็นกรัมไม่ค่อยเหมาะ เพื่อความสุขของฉันขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันทำสิ่งหนึ่งที่โง่เขลาคือใส่สีที่เข้มที่สุดของเปลือกโลก คราวหน้าจะทำให้เบาลง


สูตรอาหาร:
เชื้อ:
แป้งข้าวไรย์ 60 กรัมความชื้น 100%
แป้งข้าวไรย์ 42 กรัม
126 มล. น้ำ 30C
ขนมปังนี้ต้องการเชื้อเหลว 60: 130 ในการทำเช่นนี้ในตอนเช้าเรานำเชื้อออกจากตู้เย็นรีเฟรช 1: 1 ในตอนเย็นเมื่อเชื้อมีชีวิตและฟองเราใช้เวลา 60 กรัม เริ่มต้นวัฒนธรรมและเติมน้ำ 126 มล. และแป้ง 42 กรัม ผัดปิดฝาทิ้งไว้จนถึงเช้าที่อุณหภูมิห้อง
แป้งโด:
แป้งสาลี 228 กรัม
แป้งไรย์ปอกเปลือก 78 กรัม
144 กรัมน้ำ 35 С
นวดทุกอย่างให้ทั่วปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
แป้งโด:
แป้ง 450 กรัม
แป้งข้าวไรย์ 315 กรัม
แป้งสาลีโฮลเกรน 135 กรัมหรือเกรด 2 (ใส่ลงไป)
เกลือ 10 กรัม
กากน้ำตาล 36 กรัม (ใส่น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 180 กรัม
เธอเทน้ำลงในถังของเครื่องทำขนมปังใส่เกลือน้ำตาลเทแป้งและวางแป้ง
โปรแกรม 9 "ขนมปัง Borodino"

[julia007]

julia007,
และทำได้ดีมากที่ไม่ได้ใช้สูตรจากตำราอาหาร!
คุณเองก็เห็นว่ามันเกิดอะไรขึ้น ...

[“ ขนมปังหัวหอม”]

รสชาติเมื่ออบขนมปังนี้ยอดเยี่ยมมาก! แต่นี่คือผลลัพธ์ ...



“ ขนมปังหัวหอม”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 06 นาที
สีเปลือก - ปานกลาง

องค์ประกอบ:
น้ำ - 250 มล.
น้ำมันพืช - 20 กรัม (นี่คือ 30 มล.)
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
แป้ง / s - 480 กรัม
แป้ง 1C - 225 gr.
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
หัวหอมทอด - 100 กรัม

การเตรียมการ:
บุ๊คมาร์ค - น้ำน้ำมันเกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 6.
ผัดหัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
หลังจากเสียงบี๊บแรกให้ใส่หัวหอมผัดลงในเครื่องทำขนมปัง

บันทึกของฉัน:
ตามสูตรแป้งขนมปังแน่นมากพอใส่หัวหอมทอดลงไปมันก็เลอะที่ด้านข้างของชามและไม่มีอะไรติดอยู่ข้างใน ...
ดังนั้นหัวหอมทั้งหมดยังคงไหม้อยู่ด้านนอกเช่นกัน



ขนมปังเองก็รสชาติดี
ฉันจึงตัดสินใจปรุงอีกครั้ง แต่ฉันใส่หัวหอมทอดลงในแป้งทันที นั่นคือโดยตรงลงไปในน้ำเมื่อวาง
กลิ่นหอมอ่อนมาก แต่โครงสร้างและตัวขนมปังไม่ได้ทำให้ฉันประทับใจอะไรเลย เว้นแต่เปลือกจะมีสีเข้มขึ้น

["พายราสเบอร์รี่เฟลมิช"]

ฉันตัดสินใจที่จะลองขนมปังหวานด้วย:



"พายราสเบอร์รี่เฟลมิช"

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 01 นาที
สีเปลือก - ปานกลาง

องค์ประกอบ:
นม - 75 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น
ราสเบอร์รี่สด - 40 กรัม
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้ง / s - 350 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
เนย - 50 กรัม
น้ำตาลอ้อย - 25 กรัม

การเตรียมการ:
ที่คั่น - นมไข่ตีเบา ๆ ด้วยส้อมราสเบอร์รี่เกลือน้ำตาลแป้งและยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 5.
หลังจากเสียงบี๊บแรกให้ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลอ้อยลงในเครื่องทำขนมปัง

บันทึกของฉัน:
ต้องบอกทันทีว่า "พาย" ชิ้นนี้ไหม้หมด ในขณะเดียวกันฉัน ถูกบังคับให้ปิด เครื่องทำขนมปัง 18 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย - แทนที่จะเป็นราสเบอร์รี่ฉันใส่แยมสตรอเบอร์รี่
รสชาติ - ไม่ ...
การหาข้อสรุปเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

["ขนมปังกับครีมเปรี้ยวและมาจอแรม"]

"ขนมปังกับครีมเปรี้ยวและมาจอแรม"

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 01 นาที
สีเปลือก - แสง

องค์ประกอบ:
น้ำ - 210 มล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
แป้ง 1C - 95 gr.
แป้ง VS - 325 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
มาจอแรมแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะล ล.
ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำเกลือแป้งทั้งสองชนิดและยีสต์
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 5.
หลังจากเสียงบี๊บแรกให้ใส่ครีมเปรี้ยวและมาจอแรมลงในเครื่องทำขนมปัง

บันทึกของฉัน:
จากการเปลี่ยนแปลงฉันใช้ 00 - BC แทนแป้ง และแทนครีมเปรี้ยวที่ระบุไขมัน 42% - หมู่บ้าน 15% (หนามาก) แทนมาเจอแรมหนึ่งช้อนโต๊ะฉันได้ 1/3 ช้อนชา เลยไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมของต้นมาจอแรม
ขนมปังมีรสชาติที่น่าสนใจและน่าพอใจมาก

[“ ขนมปังโบโรดิโน่”]

“ ขนมปังโบโรดิโน่”

น้ำหนัก - 1 กก.
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 11 นาที
สีเปลือก - แสง

องค์ประกอบ:
ฉันจะไม่เขียนด้วยซ้ำ - ฉันขอโทษสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แปลแล้ว

การเตรียมการ:
ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 9.

บันทึกของฉัน:
ขนมปังถูกเตรียมด้วยแป้งข้าวไรย์
เริ่มต้นด้วยการนวดขนมปังไม่ให้เท่ากัน
และสิ่งที่เกิดขึ้นสามารถใช้ในการก่อสร้างเป็น "อิฐ" ได้อย่างปลอดภัย ...

[“ ขนมปังไม่ใส่เกลือ”]

“ ขนมปังไม่ใส่เกลือ”

น้ำหนัก - 750 กรัม
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 11 นาที
สีเปลือก - แสง

องค์ประกอบ:
น้ำ - 320 มล.
น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนชา
แป้ง VS - 520 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
งาขาว - 75 กรัม

การเตรียมการ:
บุ๊กมาร์ก - น้ำน้ำมันน้ำมะนาวแป้งยีสต์และงา
โปรแกรมเบเกอรี่หมายเลข 10

บันทึกของฉัน:
จากการเปลี่ยนแปลงตามปกติแป้ง 00 ถูกแทนที่ด้วย BC
แต่ฉันมีเมล็ดงาไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงใช้ 43 กรัม งาขาวและ 23 กรัม สะเก็ดอัลมอนด์.
ฉันใช้ยีสต์แห้งหมดและแทนที่ด้วยยีสต์สด (ฉันละลาย 9 กรัมในน้ำอุ่นเมื่อตั้งค่า)
ขนมปังกลายเป็นทรงสูงโปร่งและเบา ด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติโดยทั่วไปเป็นกลาง เช่นเดียวกันคุณต้องคุ้นเคยกับขนมปังแบบ "ไม่ใส่เกลือ"

[โปรแกรมสำหรับ Moulinex OW 6121 home bread baguette:]

โปรแกรมสำหรับ Moulinex OW 6121 home bread baguette:
(ด้วยความคิดเห็นของฉัน)

อันดับ 1 - "บาแกตต์"
№2 - "บาแก็ตต์แสนหวาน"
ลำดับที่ 3 - "การอบขนมปัง"

ไม่มีสูตรอาหารสำหรับโปรแกรม # 2ฉันพยายามค้นหาความแตกต่างในการทำงานของสองโปรแกรมแรกและที่นี่สถานการณ์ก็เหมือนกัน โดยทั่วไปไม่ชัดเจนว่าทำไมพวกเขาถึงถูกถอดออกหากมีความเหมือนกันอย่างสมบูรณ์ในแง่ของเวลาในการนวด / พิสูจน์อักษร / การอบ
ฉันไม่ได้ใช้โปรแกรม # 3
จากหกสูตรที่ให้ไว้ในหนังสือฉันปรุงได้ห้าอย่าง สูตรอาหารทั้งหมดไม่ประสบความสำเร็จมากนัก - พวกเขาต้องทำการเปลี่ยนแปลง

ฉบับที่ 4 - "ขนมปังขาว" อนุญาตให้อบขนมปังตามสูตรแป้งสาลีส่วนใหญ่

จากห้าสูตรที่กำหนดสำหรับโปรแกรมนี้ฉันเตรียมไว้สามอย่าง สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือ “ ขนมปังปิ้ง”.

ลำดับที่ 5 - "French roll" โปรแกรมนี้สอดคล้องกับสูตรสำหรับม้วนฝรั่งเศสสีขาวแบบดั้งเดิมที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่มีสูตรดังกล่าวในหนังสือเลย แต่จะได้รับอีกแปดรายการที่แตกต่างกัน ฉันปรุงอาหารสี่อย่างและฉันคิดว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด "ขนมปังกับครีมเปรี้ยวและมาจอแรม" และ “ ขนมปังตามสูตรโบราณ”.

ลำดับที่ 6 - "ขนมปังทั้งแป้ง" โปรแกรมเลือกใช้สำหรับการอบขนมปังรำ

สูตรอาหารในหนังสือไม่ประสบความสำเร็จดังนั้นโปรแกรมนี้จึงยังคงอยู่เฉยๆและไม่มีผลลัพธ์

ลำดับที่ 7 - "Sweet Bread" สำหรับสูตรขนมปังหวานที่มีน้ำตาลและไขมันสูง น้ำหนักไม่ควรเกิน 1 กก.

"Brioche" ปรุงในโปรแกรมนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม แต่สูตร "ผงฟู" ล้มเหลว

ฉบับที่ 8 - "ขนมปังจานด่วน"

ได้รับหนึ่งสูตร ในการทดลองครั้งแรกคุณสามารถใช้ได้ แต่พอลองขนมปังชนิดอื่นแล้วไม่อยากแตะเลย ...

ลำดับที่ 9 - "ขนมปัง Borodino" ขนมปังแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียโดยใช้ส่วนผสมที่ผ่านการหมักและขึ้นเชื้อแป้งไรย์และมอลต์

สูตรเฉพาะสำหรับเขากลับกลายเป็นไม่ดี

ฉบับที่ 10 - "ขนมปังไม่ใส่เกลือ"

ฉันไม่รู้ว่าอะไรทำให้โปรแกรมนี้แตกต่างจากโปรแกรมอื่น แต่สูตรเดียวที่ทำให้โปรแกรมนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก

ฉบับที่ 11 - "ขนมปังโอเมก้า 3" เป็นประโยชน์มาก

ไม่ได้ทำอาหารในโปรแกรมนี้

ฉบับที่ 12 - "การอบ" โปรแกรมสำหรับการอบเท่านั้น

ไม่ได้ทำอาหารในโปรแกรมนี้

ฉบับที่ 13 - "แป้ง" โปรแกรมสำหรับนวดและเพิ่มแป้งยีสต์เท่านั้น

ไม่ได้ใช้โปรแกรม.

ฉบับที่ 14 - "คัพเค้ก" สำหรับขนมอบที่มีผงฟู

ไม่ได้ใช้โปรแกรม.

ฉบับที่ 15 - "Jam"

ไม่ได้ใช้โปรแกรม.

№16 - "แป้งพาสต้า"

ไม่ได้ใช้โปรแกรม.

ก่อน NG สามีของฉันให้ Mula 6121 เธอใช้เวลาทั้งหมดนี้ในครัว แต่อนิจจา (ขนมปังตามสูตรเก่าขนมปังข้าวไรย์ม้วนกับลูกเกด) ไม่อร่อย (แม้ว่าทุกอย่างจะเพิ่มขึ้นอบ แต่ก็หนาแน่นมาก มีกลิ่นของขนมปัง) ในระยะสั้นสำหรับการเปิดตัว สิ่งเดียวที่ทำได้ดีเยี่ยมคือเค้กกับผลไม้หวาน (บนผงฟู) ฉันทำบาปกับยีสต์ก่อนที่จะมีอาหารฝรั่งเศสขายและฉันไม่เคยมีปัญหากับการอบ (ในเตาอบ) แต่ตอนนี้ฉันต้องใช้ Prypravych มข. ยีสต์นี้ไม่ควรคลุมด้วยของแห้ง? บางทีพวกเขาอาจจะไม่มีเวลาทำงาน? ทั้งหมดมีข้อสงสัย
เมื่อวานใส่เชื้อโดยไม่ใส่ยีสต์ (อ่านเรื่องที่เตรียมไว้ 5 วัน) วันนี้เอาออกมาดม - ยังไงก็ไม่ประทับใจไม่มีกลิ่นเปรี้ยว แต่ตัดสินใจทดลองต่อ อย่างน้อยก็ถึงวันพรุ่งนี้
ตอนนี้มีข้อสงสัยบางอย่างชัดเจนว่าทำผิด แต่ฉันไม่เข้าใจว่าอะไร บอกเลยจะปลื้มมาก!

[DenySka]

DenySka,
ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนที่นี่ว่าสสารอยู่ในยีสต์
ฉันเพิ่งหนีออกจากฉันและกำลังมองหาอุปกรณ์ทดแทน ฉันผ่านยีสต์ทั้งหมดองค์ประกอบของมัน ฯลฯ
ทันที เกือบจะไม่ขาย (สิ่งที่ต้องเทลงในแป้งโดยตรงและไม่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้)
การโรยไม่ได้เกิดขึ้นทันที
เป็นผลให้ฉันพบรายการโปรดและรายการที่พิสูจน์แล้วของฉันโดยสุ่ม:



ที่น่าสนใจคือใน METRO พวกเขาอยู่ในพื้นที่เย็นซึ่งมีมายองเนส / ครีมเปรี้ยว

ในขณะที่กำลังมองหายีสต์ฉันใช้ยีสต์สด:



ในด้านคุณสมบัติจะอ่อนกว่าเล็กน้อย แต่ความหอมและรสชาตินั้นไร้ที่ติ
นอกจากนี้สามีของฉันชอบขนมปังที่มียีสต์สดมากกว่า เขาบอกว่ารสชาติ "ยีสต์" น้อยกว่า

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำปัญหาคือยีสต์ ทำขนมปังข้าวไรย์และบาแกตต์แล้ว ตามที่พวกเขากล่าวด้วยความคิดริเริ่ม ความจริงก็คือทุกอย่างเริ่มเย็นฉันไม่สามารถพูดได้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร
ใช่ผู้เชี่ยวชาญที่รัก Muli อย่าบอกฉันว่าคุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิสำหรับโหมดการอบแต่ละโหมดได้ที่ไหนจากนั้นในขณะที่บาปกำลังลุกขึ้นไฟก็ถูกปิดเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง (แต่เนื่องจากอพาร์ทเมนต์อุ่นแป้งจึงลอยขึ้นได้ดี) และเมื่อได้รับแสงฉันต้องเปิดโหมดอบ และฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่ามีอุณหภูมิอื่นบ้าง ...

[DenySka]

DenySka,
ฉันไม่มีข้อมูลดังกล่าว
อีกครั้งที่ฉันดูเอกสารทั้งหมดสำหรับ HP แต่มีเพียงเวลาในการพิสูจน์อักษร / ยก / t และไม่ได้ระบุอุณหภูมิไว้ที่ใด

Bakla "ขนมปังตามสูตรโบราณ" กลายเป็นสิ่งที่ดีเพราะฉันทำหลังจากอ่านบทวิจารณ์ของคุณแล้วฉันใส่มันไว้สูงสุด 1.5 กก. ทำให้ก้อนมีน้ำหนัก 1398 กรัมซึ่งเป็นก้อนใหญ่สำหรับทุกคน ถัง ฉันจะยังคงมีเตาดังกล่าว
วันนี้ฉันตัดสินใจทำขนมปังกับแครอทและฟักทอง กลิ่นน่ากินมาก แต่ก็ไม่ได้ออกมาอย่างที่คิด ในระยะสั้นเขาไม่ลุกขึ้นเลยและไม่ได้อบจริงๆแม้ว่าฉันจะคั้นน้ำจากทั้งแครอทและฟักทอง แต่ฉันก็สามารถเผามันบน "เปลือกกลาง" ได้ มันถูกอบในโหมด "พาย" 14 อันซึ่งจะให้เวลากับ "หาง" 2 ชั่วโมง (13 หรือ 18 นาที) ในความคิดของฉันมีเวลาน้อยมากที่แป้งจะขึ้นได้ดี แต่ก็ไม่ขึ้นที่ ทั้งหมด. รสชาติดีมากขอโทษด้วย ฉันคิดว่าอาจเป็นไปได้ที่จะอบด้วยขนมปังในโหมดอื่น มีเวลาให้ 3 ชั่วโมง

[ณัฐ _ นิก]

ณัฐ _ นิก,
“ ขนมปังสูตรโบราณ” ตอนนี้ทดสอบในไดรฟ์ข้อมูลที่แตกต่างกัน ฉันจะรู้!

“ ขนมปังกับแครอทและฟักทอง” - ฉันรู้สึกว่าสูตรนี้ไม่สำเร็จ! ฉันไม่ได้ทำด้วยซ้ำ - มันน่าเสียดายที่จะแปลผลิตภัณฑ์

[lada-matushka]

lada-matushkaฉันจะทำอย่างไรให้แป้งขึ้นฉันจะใส่ยีสต์มากขึ้นได้ไหม ตามสูตรแล้วน้ำมันพืช 150 กรัมไปมันจะดีกว่าถ้าฉันใส่เนยสั้น ๆ ตอนนี้ไม่ได้ล้างออกจากผนังของถัง