Chili con carne โดย Bernard

Chili con carne โดย Bernard

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เม็กซิกัน

ส่วนผสม
เนื้อสับไขมันต่ำสุด 15%	700 ก
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
หอมแดง	2 ชิ้น
กระเทียม	7 ฟัน
พริกแดง	1 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
มะเขือเทศสีแดง	2 ชิ้น
มะเขือเทศดองและปอกเปลือก	700 กรัม
ถั่วแดง (สุกแล้ว)	750 กรัม
ผงยี่หร่า	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
อบเชยผง	2 กล่อง ล.
ผสมสมุนไพร, 4spices,	1 กล่อง ล
มาจอแรม	2 กล่อง ล.
ผงปาปริก้า	1/2 กล่อง ล.
เกลือ	1 กล่อง ล.
พริก	1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ชิลีพริกคอนคาร์น (Spanish Chili con carne) หรือที่ฉันเรียกว่าชิลีฟูลฉันตกหลุมรักฉันในเม็กซิโก อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมลองทำอาหาร ฉันยืมสูตรนี้มาจากเบอร์นาร์ดแปลจากภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษารัสเซียและ ... สำหรับคนรักถั่วมันสามารถกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด
• การเตรียม:
• เริ่มต้นด้วยการสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด บีบน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• ใส่เนื้อลงในกระเทียม.
• สับหัวหอมให้ละเอียด
• หั่นพริกเป็นก้อนบาง ๆ (ไม่มีเมล็ด!)
• ใส่หอมใหญ่ลงไปเมื่อเนื้อผัดเกือบสุก เรายุ่งเกี่ยวเป็นประจำ ใส่พริก.
• 
• เราปอกมะเขือเทศ (หั่นผิวแล้วแช่ไว้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็นจัดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน
• ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกลงในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกับน้ำผลไม้
• ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด
• ปล่อยให้ปริมาณลดลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนกวนอย่างสม่ำเสมอ
• จากนั้นใส่ถั่วโดยไม่ต้องใส่น้ำ
• 
• คนให้เข้ากันและปรุงอาหารให้นานที่สุดโดยใช้ไฟปานกลาง ยิ่งปรุงอาหารจานนี้ได้ดีเท่าไหร่
• ถ้าพริก "เหนียว" เกินไปให้เติมน้ำ
• เบอร์นาร์ดปรุง 4 ชั่วโมง 30 นาที! ฉันน้อยกว่ามากแน่นอน;) ประมาณ 2 ชั่วโมง ฉันปรุงในเตาอบที่ 150 องศา
• หากน้ำเดือดอย่าลังเลที่จะเพิ่มมากขึ้นในวันถัดไปเพื่ออุ่นเครื่อง!
• คุณสามารถเพิ่มผักชีหรืออื่น ๆ
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

บันทึก

ยี่หร่า - ฉันไม่ชอบมันดังนั้นฉันจึงแทนที่ด้วยยี่หร่าอินเดีย
ฉันไม่รู้จักส่วนผสมของ 4species ดังนั้นฉันจึงเพิ่มมันตามความชอบของฉัน
นี่คืออาหารจานเด็ดจริงๆ สำหรับคนชอบเผ็ดให้ปรับปริมาณพริก ฉันเพิ่มเป็น 2 ชิ้น ... ทำไมถึงปฏิเสธว่าตัวเองเป็นคนที่คุณรัก?
คุณสามารถซื้อถั่วสำเร็จรูปในขวดได้ แต่ฉันชอบปรุงเองมากกว่า อย่าลืมแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน!
อย่ากลัวการปรุงอาหารที่ยาวนาน พวกเขาทำมันใส่ลงในเตาอบและลืมมันไป ...

ฉันชอบพริก! ทำด้วยถั่วสามชนิดตามสูตรของ Lu Estrada และตอนนี้ฉันจะลองของคุณ ฉันมักจะปรุงถั่วด้วยตัวเอง และคุณสามารถทำได้ในการ์ตูน

เพื่อไม่ให้ถั่วหลุดออก))

เพื่อไม่ให้ถั่วหลุดออก))

ฉันอ่านมันสามครั้งพลิกมันไปมาและในที่สุดมันก็มาหาฉัน