ซุปหัวผักกาดเย็น

ซุปหัวผักกาดเย็น

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
บีท	1 ชิ้น เฉลี่ย
มันฝรั่ง	1-2 ชิ้น
ไข่	1 ชิ้น
แตงกวาสด	1-2 ชิ้น
ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม (ไม่จำเป็นไม่มีมัน)	100 กรัม
กรดมะนาว	1/8 ช้อนชา
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำตาล	1/2 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง	1 มัด
ครีมเปรี้ยว	เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

• ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบเทลงในน้ำเดือด (1-1.25 ลิตร) เติมกรดซิตริกเกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีเอาโฟมออกเย็น (ฉันทำตอนเย็น) ต้มไข่และมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบ สับเนื้อหรือไส้กรอกหัวหอมและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างเย็นใส่เกลือถ้าจำเป็นเจือจางด้วยน้ำแร่ / เวย์ / น้ำต้มเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 1.5 ลิตร

เวลาเตรียม:

15 นาที

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ขอบคุณเราชอบซุป

[ทัตยา]

ทัตยาทุกอย่างดีหรือเกือบทุกอย่างเรารัก okroshka มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม สูตรทั้งหมดขึ้นอยู่กับผักต้มไข่และเนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนและเจือจางด้วยสิ่งที่เย็นก่อนใช้ - kvass น้ำแร่ kefir เวย์หรือบัตเตอร์มิลค์น้ำซุปผัก ซุปเย็นปรุงแตกต่างกันไปในอาหารของชาติอื่น ๆ บ่อยครั้งที่ทุกอย่างปรุงในเวลาเดียวกันจากนั้นทำให้เย็นลงเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม (เช่นมิเนสโตรเน่) หรือมันบด (กัซปาโชเป็นต้น) ซุปโอโครเชชกุเย็นกินได้ดีในหน้าร้อน แต่อร่อยได้ตลอดเวลา! ใน Kuban หลายครอบครัวชอบกิน Borscht แบบลีนแช่เย็นในฤดูร้อน (ไม่ใช่ okroshka แทนที่จะเป็น minestrone เพียงหั่นไม่เป็นก้อน) โอ้มีบางอย่างทำให้ฉันเข้าสู่ประวัติศาสตร์การทำอาหารขอโทษ

[เมอรี่]

ใช่ ๆ, เมอรี่ฉันเห็นด้วย: ใน Borscht เย็น Kuban เรียกว่า borscht ธรรมดาปรุง (เมื่อวาน) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (และดีกว่าถ้า "หอม" ฉันไม่ชอบมันมาก) แล้วเย็นลงตรงจากตู้เย็น แต่นี่มันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง !! ใน Borscht เย็นผักทั้งหมด - ดิบสดไม่ปรุง "ทั้งตัว" พร้อมวิตามินและเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์ ...

[ทัตยา]

ทัตยาทำอะไรได้บ้างประเพณี! ..

[เมอรี่]

เมอรี่ฉันไม่ได้ต่อต้านประเพณี ในทางตรงกันข้าม! ฉันสงสัยในความสับสน: อาจเป็นสิ่งที่ฉันไม่เข้าใจหรือ .. และประเพณีส่วนตัวของฉันในการกินซุปเย็น ๆ ในฤดูร้อนชนะทุกสิ่งและเข้าครอบงำฉัน ...