Ligurian octopus ใน Bork U800 multichef

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ปลาหมึกยักษ์	310
ปลาหมึก (จิ๋ว)	100
มันฝรั่งขนาดเล็ก	200
น้ำซุปปลา	250
มะเขือเทศสด	200
ไวน์ขาว	30
มะกอก	30
เคเปอร์	10
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ใบกระวาน	1 ชิ้น
กระเทียม	1 ฟัน
ใบโหระพาโรสแมรี่ผักชีฝรั่งโหระพาเกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

เมื่อวานนี้เราได้ทดสอบสูตรอาหารจากเชฟของร้านอาหาร "Dom-Carlo" Carlo Grecu ที่ต่อเข้ากับโปรเซสเซอร์ของผู้เล่นหลายคนของฉันฉันจะพูดอะไรได้บ้างเราชอบมันแม้ว่า 4 เสิร์ฟจะมีญาติมากกว่า 2 แต่ก็กลัวว่า มันคงไม่ได้ผลเราตัดสินใจที่จะทำทุกอย่างตามที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน (ไม่ได้ปอกมันฝรั่งเท่านั้นเพราะมันมีขนาดเล็กและฉันไม่มีเครื่องทำความสะอาดไฟฟ้า)
เทน้ำมันมะกอกลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนใส่กระเทียมลงไปแล้วเลือกโหมด "ทอด" ทอด 3 นาที เติมไวน์ระเหยและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชาม จากนั้นเลือกโปรแกรม "Octopus" หลังจากผ่านไป 30 นาทีกลิ่นอาหารทะเลแสนอร่อยก็กระจายไปทั่วห้องครัว
ปลาหมึก 310 กรัมปลาหมึกจิ๋ว 100 กรัมน้ำซุปปลา 250 มล. ไวน์ขาว 30 มล. มันฝรั่งขนาดเล็ก 200 กรัมมะเขือเทศ 200 กรัมมะกอก 30 กรัมเคเปอร์ 10 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกใบกระวานกระเทียมหนึ่งกลีบสมุนไพร (ใบโหระพาผักชีฝรั่งโหระพาโรสแมรี่) เกลือพริกไทยดำบด
ด้วยเหตุนี้เราจึงได้ข้อสรุปว่ามันเป็นไปได้ที่จะทำจากค็อกเทลทะเลซึ่งไม่แพงเท่าปลาหมึกและจะอร่อยด้วยในครั้งต่อไปฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่เกิดขึ้น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 (2 เสิร์ฟ)

เวลาเตรียม:

35 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ปลาหมึกยักษ์

บันทึก

OCTOPUS เป็นหอยแครงทะเล ยาว 1.5 ม. น้ำหนัก 0.8-30 กก. ลำตัวและหัวนิ่มรอบปากมีหนวด 8 หนวดพร้อมถ้วยดูด อาศัยอยู่ในทะเลทั้งหมด (ยกเว้นทะเลที่ผ่านการกลั่นแล้ว) วัตถุตกปลา (ในสหภาพโซเวียตขุดได้ในตะวันออกไกล) เนื้อปลาหมึกนุ่มมีโปรตีน 9.8% ไขมัน 0.8% และรสชาติเหมือนเนื้อปลาหมึก ขายแบบรมควันดองไอศกรีมและในรูปแบบของอาหารกระป๋อง ใช้สำหรับของว่างและอาหารจานร้อน (ต้มผัดตุ๋น)

เอเลน่าทิม

ข้อความอ้างอิง: kil

เคเปอร์ 10 ก

คุณโกหก! ฉันใส่สามสิบ! ฉันเห็น!
ตอนนี้ฉันต้องปรับการ์ตูนให้เป็นสูตรนี้ฉันไม่มีโปรแกรมปลาหมึก!

กิโล

ข้อความอ้างอิง: Elena Tim

คุณโกหก! ฉันใส่สามสิบ! ฉันเห็น!
ตอนนี้ฉันต้องปรับการ์ตูนให้เป็นสูตรนี้ฉันไม่มีโปรแกรมปลาหมึก!

คุณจะมาหาฉันบ่อยขึ้น

Olga VB

ชาวไอริชปรับแต่งส่วนผสมในสูตรไม่เช่นนั้นคุณอ่านก่อนและดูเหมือนว่าไม่มีอะไรนอกจากมันฝรั่งกับสัตว์เลื้อยคลานทะเล ...
อย่างไรก็ตามมันทำงานได้ดีกับมันฝรั่งธรรมดาและค็อกเทลทะเลเช่นเดียวกับปลาหมึก
แต่คุณภาพของไวน์นั้นค่อนข้างสำคัญ: ฉันได้เพิ่มรสเปรี้ยวตามฤดูกาลของแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัยดังนั้นมันจะดีกว่าถ้าไม่มีเลย

กิโล

ข้อความอ้างอิง: Olga VB

ชาวไอริชปรับแต่งส่วนผสมในสูตรไม่เช่นนั้นคุณอ่านก่อนและดูเหมือนว่าไม่มีอะไรนอกจากมันฝรั่งกับสัตว์เลื้อยคลานทะเล ...
อย่างไรก็ตามมันทำงานได้ดีกับมันฝรั่งธรรมดาและค็อกเทลทะเลเช่นเดียวกับปลาหมึก
แต่คุณภาพของไวน์นั้นค่อนข้างสำคัญ: ฉันได้เพิ่มรสเปรี้ยวตามฤดูกาลของแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัยดังนั้นมันจะดีกว่าถ้าไม่มีเลย

ที่นี่เรายังตัดสินใจเกี่ยวกับค็อกเทลทะเล คุณยังมี 800 Ol หรือทำอาหารอย่างไร

Olga VB

ไม่ฉันมี Radik 150 แต่ฉันดูสูตรเมื่อสองสามปีก่อนในสเปนเราพักที่นั่นในสโมสรเช่นคุณสามารถทานอาหารในร้านอาหาร แต่คุณทำอาหารเองได้ - มีครัวขนาดเล็กที่ดีอยู่ที่นั่น
และใน Mercator ยังมีอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะของที่จับได้ในวันนี้
ที่นั่นเราติดเพชรประดับและปลาหมึกยักษ์ (สามีของฉันก็ชอบหอยแมลงภู่ทุกชนิดและฉันก็ใจเย็น ๆ ต่อพวกมัน) มากถึงขนาดที่ว่าเรากินข้าวนอกบ้านเราก็สั่งพวกมันในรูปแบบที่แตกต่างกัน
ฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหนเราลองใช้ตัวเลือกนี้
ชอบก็จดสูตรไว้เลย
ฉันทำอาหารบนเตาหรือใน VM
ยังไงก็อร่อยกับปลาหมึก
แต่น่าเสียดายที่ความแตกต่างระหว่างการแช่แข็งและของสดนั้นมีความสำคัญมาก

กิโล

เฒ่าอ่ำ? บอกฉันทีว่าอยู่บนเตาหรือในการ์ตูนของคุณนานแค่ไหนและโหมดอะไร?

Olga VB

ในทางปฏิบัติทุกอย่างก็เหมือนกัน
มันเกิดขึ้นที่ฉันทำโดยไม่ใส่ไวน์จากนั้นด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชาคุณสามารถหยดวอดก้าหรือบรั่นดีหนึ่งช้อนชาได้เพียงแค่ระวังอย่าให้วูบวาบ แต่ไวน์จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อมีรสชาติดี
กระเทียม - ฉันกดกานพลูด้วยมีดทอดในน้ำมันแล้วทิ้ง
ฉันทอดมันฝรั่งอาหารทะเลบนกองไฟ (ในการ์ตูนเรื่อง "ด่วน") เพียงไม่กี่นาที
แล้วก็ไวน์ขาวอีกสองสามนาที
จากนั้นน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยสมุนไพรโพรวองซ์หรืออื่น ๆ ที่มีอยู่ lavrushka ถั่วออลสไปซ์สองสามลูก
หากสมุนไพรไม่แห้งก็สามารถนำมาทำในภายหลังได้
ถ้าไม่มีไวน์ให้น้ำผึ้งเล็กน้อยและน้ำมะนาวเกือบถึงที่สุด 3 นาทีก่อนพร้อม
เกลือและพริกไทยมากขึ้น 3 นาทีจนสุก แต่ฉันชอบพริกไทยขาวมากกว่าที่นี่
ปลาหมึกเท่านั้นที่ปรุงได้นานขึ้นและปลาหมึกปลาหมึกและหอยแมลงภู่ - ไม่เกิน 15 นาที
และถ้าสดก็ยิ่งน้อยลง แต่ควรโยนมันฝรั่งในช่วงต้นและหลังจากนั้น 5 นาที - สัตว์เลื้อยคลานทะเล
หรือใช้มันฝรั่งอ่อนก็ปรุงได้เร็วขึ้น
ฉันไม่ค่อยใช้น้ำซุปฉันแค่เติมน้ำ แต่น้อยลงฉันไม่มีของเหลวมากเท่าที่คุณมีในรูปถ่าย
ฉันบดมะเขือเทศให้ละเอียดมาก (โดยไม่ต้องผิว) เพิ่มพวกเขา 5 นาทีหลังจากต้มมันฝรั่งบางครั้งก็พริกหยวก - ไม่เกินหนึ่งในสามเพื่อไม่ให้รสชาติอื่น ๆ ขัด
ฉันไม่ชอบเคเปอร์ที่นี่มากนักและฉันชอบมะกอกมากกว่ามะกอก
ใน MV การปรุงอาหารหลักหลังจากทอดสามารถทำได้แม้กระทั่งกับซุปแม้กระทั่งการตุ๋นแม้กระทั่งการปรุงอาหารหลายอย่างฉันชอบการตุ๋นมากกว่า

กิโล

ขอบคุณ Olya คุณต้องแสดง Lenka เธอกำลังคิดว่าจะทำอาหารอย่างไร

เอเลน่าทิม

ข้อความอ้างอิง: kil

Lenka ต้องแสดงเธอคิดว่าจะทำอาหารอย่างไร

อันนั้นฉันพาซาเรล่าไปแล้ว
Olka ไม่รู้วิธีทำอาหาร Nashensky Ligurian สัตว์เลื้อยคลานทะเล!

เอเลน่าทิม

Olc ในฐานะลีกูเรียพันธุ์แท้ลิกูเรียล้วนๆบอกฉันทีคุณรู้วิธีทำอาหารสัตว์เลื้อยคลานไหม?

Olga VB

ข้อความอ้างอิง: kil

Lenka ต้องแสดงเธอคิดว่าจะทำอาหารอย่างไร

ดังนั้นคุณจึงวาดทุกอย่างที่นี่และยังมอบให้เธออย่างใจดีด้วย Ischo ของเธออยู่ที่ไหน

ข้อความอ้างอิง: Elena Tim

Olka ไม่รู้วิธีทำอาหาร Nashensky Ligurian สัตว์เลื้อยคลานทะเล!

และคุณ ... และฉัน ... และเธอ .. พวกเขา .. โดยทั่วไปคุณเอง!

กาล่า

รบกวนคุณจะเห็นความรักที่คุณมีต่อประเทศแปลกใหม่ทันที และอาหารของคุณก็แปลกใหม่ปลาหมึกปลาหมึกกุ้งและอื่น ๆ วิญญาณชั่วร้าย ความอร่อย ...

กิโล

อ้างถึง: + Gala +

รบกวนคุณจะเห็นความรักที่คุณมีต่อประเทศแปลกใหม่ทันที และอาหารของคุณก็แปลกใหม่ปลาหมึกปลาหมึกกุ้งและอื่น ๆ วิญญาณชั่วร้าย ความอร่อย ...

Galya: a-kiss: มันเกิดขึ้นแล้วที่เราพักเฉพาะในประเทศที่พบนกแก้วและพวกมัน "โรคติดต่อ" อาศัยอยู่ในประเทศที่แปลกใหม่เท่านั้น

กิโล

ฉันต้องการเพิ่มฉันทุบมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดแล้วใส่ลงในซุปแน่นอนคุณสามารถปอกเปลือกและสับให้ละเอียดได้ แต่ฉันขี้เกียจเกินไป จากนั้นฉันก็อ่านสูตรอาหารและไม่มีที่ไหนเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้

เอเลน่าทิม

ข้อความอ้างอิง: kil