เค้ก "Pavlova"

[เค้กเมอแรงค์เนื้อนุ่ม:]

เค้ก "Pavlova"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้กเมอแรงค์เนื้อนุ่ม:
โปรตีน	6 ชิ้น
ผงน้ำตาล	1-1.5 ช้อนโต๊ะ.
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูสีขาว	1 ช้อนชา
สารสกัดจากวานิลลา	1 ช้อนชา
สำหรับการตกแต่ง:
ครีม 23%	200 มล
ผงน้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กีวี่	2 ชิ้น
สตรอเบอร์รี่	2-3 ชิ้น
เสาวรส	1 ชิ้น
----------------------------------------------	---------------
กระจก	200 มล

วิธีทำอาหาร

• หลายคนรู้จักขนมนี้และเคยปรุงมาแล้ว แต่แน่นอนว่ามีใครที่ไม่เคยทำมาก่อนฉันขอแนะนำให้ลองชิม แม้ว่าขนมนี้จะเตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็อร่อยและเป็นเทศกาลอย่างผิดปกติ
• สำหรับรสชาติของฉันผลไม้รวมที่ดีที่สุดสำหรับขนมนี้คือกีวีสตรอเบอร์รี่และเสาวรส เสาวรสที่แท้จริงหาซื้อได้ไม่ง่ายในร้านของเรา แต่ก็เป็นไปได้ นี่คือลักษณะของเธอ
• 
• ดังนั้น
• ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทำเครื่องหมายวงกลม 22 ซม. บนกระดาษ
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีต่อประมาณ 10 นาทีหรือจนน้ำตาลละลาย ใส่คอร์นมีลน้ำส้มสายชูและวานิลลา ตีเป็นเวลา 1 นาที วางส่วนผสมที่ฟูลงบนถาดอบ ใช้ไม้พายแบนเพื่อให้เป็นรูปทรงกลมสูงโดยมีจุดกดเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C / 110 ° C และอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที. ปล่อยให้เย็นสนิทในเตาอบโดยแง้มประตูไว้
• สำหรับตกแต่ง:
• ตีครีม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
• เสาวรสควรผ่าครึ่งนำเนื้อออกด้วยช้อนแล้วถูผ่านตะแกรงพยายามบีบน้ำออกจากเมล็ดให้มากที่สุด จากนั้นเมล็ดจำนวนหนึ่งสามารถคืนสู่น้ำผลไม้ได้
• ใส่เมอแรงค์ลงในจานอย่างระมัดระวัง ปาดวิปปิ้งครีมด้านบนจากนั้นหั่นผลไม้แล้วเทน้ำเสาวรสลงด้านบน
• เพลิดเพลินไปกับของหวานที่นุ่มและโปร่งสบายผิดปกติ
• 
• และนี่คือ "Pavlova" สำหรับส่วนหนึ่ง
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 15 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

Pavlova เป็นเค้กเมอแรงค์ผลไม้สดที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย เตรียมจากไข่ขาวตีเป็นฟองหนาตามด้วยน้ำตาลทราย (น้ำตาลผง) น้ำส้มสายชูไวน์ขาวแป้งข้าวโพดและน้ำตาลวานิลลา (สารสกัดวานิลลา) ส่วนผสมที่ได้จะถูกอบในลักษณะเดียวกับเมอแรงค์ ด้วยการเพิ่มแป้งข้าวโพดเค้กจะกรอบในขณะที่ยังคงความนุ่มอยู่ด้านในซึ่งเป็นความแตกต่างหลักจากเมอแรงค์ ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้สดสตรอเบอร์รี่รวมกับเนื้อเสาวรสเป็นที่นิยมในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียในบริเตนใหญ่ - ราสเบอร์รี่ คุณสามารถอบ Pavlova ในรูปแบบของเค้กเช่นเดียวกับในบางส่วนตกแต่งแต่ละส่วนแยกกัน
เค้กได้รับการตกแต่งก่อนเสิร์ฟ ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้ในวันถัดไปเนื่องจากจะดูดซับความชื้นอย่างมากและรสชาติจะแย่ลง เมอแรงค์ที่อบสามารถทิ้งไว้ในเตาอบข้ามคืนและโรยหน้าในตอนเช้า
เค้กนี้ได้รับการตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ Anna Matveevna Pavlova ที่ไปเที่ยวออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ในปีพ. ศ. 2469 ยังไม่มีการกำหนดเวลาและสถานที่ที่แน่นอนของการประดิษฐ์ขนมและเป็นเรื่องของข้อพิพาทที่ยืดเยื้อระหว่างชาวนิวซีแลนด์และชาวออสเตรเลีย

กัลยะช่างงามแท้ !!! และเอร็ดอร่อย !!! ฉันลองขนมนี้ในออสเตรเลียถึงกับซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมาทำอาหารที่บ้าน .. แต่ก็ยังแย่อยู่

Oksan นี่มันกึ่งสำเร็จรูปยังไงล่ะ!

ส่วนผสมแห้งบรรจุในไข่เช่น "ความประหลาดใจที่ดีกว่า" คุณต้องเจือจางด้วยอะไรบางอย่าง ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันซื้อมัน

จำเป็นต้องผสมพันธุ์บางอย่าง ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันซื้อมัน

ทำไมต้องผสมจึงทำ มันเทพมาก! ฉันไม่ได้คาดหวังเพราะฉันไม่สนใจเมอแรงค์

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +,โอเมล่าบอกฉันทีว่าเมื่อฉันอบขนมดังกล่าวฉันทำให้เมอแรงค์แห้งสนิท ฉันทำผิดหรือเปล่า? ออสเตรเลียหน้าตาเป็นอย่างไร?

[รดา]

รดา, ฉันไม่รู้ว่าเขาสามารถเป็นอะไรได้บ้างในออสเตรเลีย โอเมล่า จะตอบ แต่ตามคำอธิบายไม่ควรแห้ง มีความกรอบนอกนุ่มในเหมือน "โฟม"

[เกี่ยวกับ]

ฉันจำไม่ได้แล้ว แต่ไม่แห้งแน่นอน. โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันดูเหมือนว่าจะมีบิสกิตอยู่ในชั้นแรกแล้วก็โฟมนี้ แล้วก็ผลไม้ และพวกเขาออกเสียงโดยเน้นที่พยางค์ที่สอง: Paulเกี่ยวกับว.

โอ้พระเจ้า! ฉันก็อยากได้เหมือนกัน! อ่อนโยนอะไร!
ในรายการเสาวรส ABC chtol เพื่อมองหาของคุณ?
สาวคุณมีแป้งข้าวโพดในส่วนผสมและแป้งข้าวโพดในสูตรของคุณหรือไม่?
Kavo to put-ta?

ทุกอย่างที่ฉันกินและเห็นในทีวีแม่ครัวทำในบางส่วนมันแห้ง ฉันทำมันในบางส่วนด้วย - ทุกคนชอบมัน! อย่างไรก็ตามมันเป็นเหตุผลที่ควรอยู่ในบางส่วนเนื่องจากคุณไม่สามารถตัดแห้งได้อย่างสวยงาม!
ฉันจะพยายามทำให้เป็นเวอร์ชั่นที่นุ่มนวล! น่าสนใจมาก

แป้งเท่านั้น

แค่วันนี้คุณ. Vysotskaya เตรียมขนมนี้และที่นี่เทปติดต่อให้ลิงค์ ... ขอบคุณ

เสาวรสอยู่ในเมโทรมันเกิดขึ้น (ไม่เสมอไป) ใน Auchan แต่คุณภาพของผลไม้เหล่านี้เป็นที่ต้องการมาก .....

[กาลินกา]

Beautyaaaaa ขอบอกตรงๆ! และSouffléเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมมีความนุ่มและคงรูป!
และ 4 เสิร์ฟมีอะไรบ้าง - โปรดแก้ไขสำหรับ "1 ส่วน" เพียงชิ้นเดียวที่ต้องกินเค้กเช่นนี้นอนบนเก้าอี้นวมกลอกตาลิ้มรสอาหารแต่ละคำคุณสามารถดื่มกาแฟแล้วนั่งลงบนผักนึ่ง สลัดจากความตะกละเป็นเวลาหนึ่งเดือน

แต่อร่อย! กาลินกาขอบคุณสำหรับความสุขในการพิจารณาภาพ!

[กาลิน]

กาลินเค้กเป็นเพียงน้ำลายที่น่าทึ่ง
การปรุงอาหารจากโปรตีนแช่แข็งน่าสนใจหรือไม่?

[+ กาล่า +]

ใช่ฉันยังดู Vysotskaya ทำอาหารในวันนี้ เธอเรียกขนมนี้ตามชื่อนักบัลเล่ต์ Pavlova ของเรา ฉันกินผลไม้สำหรับลูกพีชและราสเบอร์รี่ แต่โดยหลักการแล้วตามที่ฉันเข้าใจมันสามารถใช้ผลไม้ใดก็ได้และที่สำคัญที่สุดฉันชอบสูตรการใช้โปรตีนในที่สุด และฉันชอบเมฆ vykdadka นั่นคือโดยไม่ทิ้งด้านข้างแม้ว่าในรูปทรงกลมมันจะดูเหมือนเค้กมากกว่าและไม่เหมือนมาร์ชเมลโล่ขนาดใหญ่+ กาล่า +, ขอบคุณ!

สาวคุณมีแป้งข้าวโพดในส่วนผสมและแป้งข้าวโพดในสูตรของคุณหรือไม่?
Kavo to put-ta?

Lenka คุณใส่ใจแค่ไหน! ฉันมองแล้วก็งงเหมือนกัน ที่จริงฉันใส่ข้าวโพดป่น ฉันต้องตรวจสอบ ฉันตรวจทานสูตรอาหารของ Pavlova บนอินเทอร์เน็ตส่วนใหญ่จะใส่แป้งลงไป เว็บไซต์ในออสเตรเลียมีแป้งข้าวโพดอยู่ในสูตร แท้จริง - แป้งข้าวโพด พจนานุกรมสามเล่มของ Apresyan ในปี 1993 ให้ความหมาย: ในภาษาอังกฤษแป้งข้าวโพดคือแป้งข้าวโพดเวอร์ชันของอเมริกาคือแป้งข้าวโพด เนื่องจากสูตรเป็นแบบออสเตรเลียฉันจึงคิดว่าเป็นเวอร์ชันอเมริกันมากกว่า
ฉันซื้อแฟลกซ์เสาวรสใน ABC of Taste และในทางแยก

แต่คุณภาพของผลไม้เหล่านี้เป็นที่ต้องการมาก .....

แน่นอนว่าพวกเขาดูไม่ดีนักบางคนยับยู่ยี่เล็กน้อย แต่กลับมีคุณภาพที่ยอดเยี่ยมภายใน

เห็นได้ชัดว่าในฤดูใบไม้ผลิฉันเจอคนที่ไม่ค่อยประสบความสำเร็จ ...

และSouffléเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมมีความนุ่มและคงรูป!
และ 4 เสิร์ฟมีอะไรบ้าง - กรุณาแก้ไขเป็น "1 ที่"

Tanyush มันสุดยอดมาก! ฉันเขียน 4 ส่วน แต่สามีของฉันและฉันชักชวนครั้งละสองคนและไม่เข้าใจด้วยซ้ำ: อยู่ที่นั่น เด็กชาย เค้ก ?!
ความสว่างที่ไม่ธรรมดา!

[รดา]

แป้งเท่านั้น

รดา, ฉันไม่แน่ใจ. ฉันเขียนไว้ข้างต้น

การปรุงอาหารจากโปรตีนแช่แข็งน่าสนใจหรือไม่?

ลาริสฉันไม่รู้ แต่ถ้าพวกเขาเอาชนะได้ดีทำไมไม่?

..... ตามหลักการแล้วตามที่ฉันเข้าใจผลไม้สามารถเป็นอะไรก็ได้และที่สำคัญที่สุดฉันก็ชอบสูตรการใช้โปรตีนในที่สุด

Irina ใช่คุณทำได้ แต่อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นการผสมผสานของผลไม้นี้เหมาะอย่างยิ่ง และชาวออสเตรเลียชอบพวกเขา
เมื่อฉันเริ่มทำไอศกรีมฉันต้องกำจัดโปรตีนดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำ Pavlova ฉันคิดว่ามันเป็นเมอแรงค์ธรรมดาเกี่ยวกับ! ฉันเข้าใจผิดมากแค่ไหนที่ฉันไม่เคยทำมาก่อน!

และฉันชอบเมฆ vykdadka นั่นคือโดยไม่ต้องโยนออกด้านข้างแม้ว่าจะเป็นรูปทรงที่เป็นลอน แต่ก็ดูเหมือนเค้กมากกว่าและไม่เหมือนขนมหวานขนาดใหญ่

ขอแนะนำให้จัดวางมวลและให้มีรูปร่างที่ดูเหมือนตูตูของนักบัลเล่ต์ อย่าอบในแม่พิมพ์! คุณไม่สามารถพาเขาออกไปจากที่นั่นได้ มันละเอียดอ่อนมากดังนั้นคุณไม่สามารถลอกด้านข้างออกจากแบบฟอร์มได้ และไม่จำเป็นต้องใช้แบบฟอร์มที่ถูกต้องที่นี่

ที่จริงฉันใส่ข้าวโพดป่น

เยี่ยมมาก! เพราะฉันมีข้าวโพดป่น แต่ฉันไม่มีแป้ง
และฉันจะไม่ไล่เขา! เหยื่อผิด! เล็ก!

และสูตรต้องการแป้งไม่ใช่แป้งมันอยู่ที่ทางแยกเสมอ
หน้าตาเป็นแบบนี้
ฉันไม่ได้ลองแป้งข้าวโพด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่แตกต่างจากแป้งและแป้งมากนัก ฉันไม่รู้ว่า

[Splyushkin]

การปรุงอาหารจากโปรตีนแช่แข็งน่าสนใจหรือไม่?

SplyushkinManyasha Shumakherova กล่าวว่าโปรตีนแช่แข็งมีพฤติกรรมเหมือนของสด!
ฉันตอบสนองต่อสิ่งนี้: ฉันไม่รู้ว่าพวกมันสามารถแช่แข็งได้เลย! และเธอยังบอกอีกว่าในตู้เย็นถ้าไข่แดงไม่เข้าไปในโปรตีนพวกมันจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลานานมาก

และสูตรต้องการแป้งไม่ใช่แป้งมันอยู่ที่ทางแยกเสมอ
หน้าตาเป็นแบบนี้
ฉันไม่ได้ลองแป้งข้าวโพด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่แตกต่างจากแป้งและแป้งมากนัก ฉันไม่รู้ว่า

Irk คุณกำลังอบเค้กอยู่หรือเปล่า?

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, โอ้สาว ๆ ! - ยั่วยวน! : drinks_milk: ที่นี่เค้าโฆษณาว่าอาหารอร่อยอะไรกัน! : girl_haha: ฉันจะอบ! ขอบคุณสำหรับสูตร! : rose: ตอนนี้บุ๊กมาร์ก

สาว ๆ ! สำหรับใครที่ยังไม่เจอแป้งข้าวโพดและแป้งมัน นี่คือความแตกต่างที่คุณสามารถเห็นได้แม้ในรูปภาพ:



ในสูตรนี้ฉันคิดว่าความแตกต่างเนื่องจากปริมาณเล็กน้อยนั้นไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ
แต่ในแป้งจะมีผลต่อโครงสร้างที่แตกต่างกันไม่ต้องพูดถึงชีสเค้ก



และโปรตีนแช่แข็งสามารถวิปปิ้งได้ดียิ่งขึ้นเนื่องจากได้โปรตีนที่แช่เย็นเป็นพิเศษ เราแช่แข็งได้ถึง 6 ชิ้นจากนั้นกองและอบแผ่นอบขนาดเล็กสามแผ่น

โอ้ว่าสวยและอร่อยแค่ไหน! ฉันจะพยายามทำซ้ำโดยคำนึงถึงสิ่งที่เด็กผู้หญิงเขียนนั่นคือแทนที่ผลไม้แปลก ๆ ด้วยผลไม้ที่ราคาไม่แพงกว่า
ขอบคุณสำหรับสูตร!

... แทนที่ผลไม้ที่แปลกใหม่เกินไปด้วยผลไม้ที่มีราคาย่อมเยากว่า

Pralna ... หัวผักกาดแครอทมันฝรั่ง ... ในที่สุด!
อะไรที่ไม่ใช่ Bryansk Khrukt สำหรับคุณ?

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมอย่างที่พ่อเคยพูดว่า: "Eat hoa, drink hoa and will be no hoa ... !"
ขออภัยฉันไม่สามารถช่วย แต่แสดงความคิดเห็น!
อย่างไรก็ตามแนวคิดคือการแต้มสีฐานด้วยหัวบีท!

เสาวรสอยู่ในเมโทรมันเกิดขึ้น (ไม่เสมอไป) ใน Auchan แต่คุณภาพของผลไม้เหล่านี้เป็นที่ต้องการมาก .....

เสาวรสที่สุกและหวานที่สุดที่มีผิวเหี่ยวและแห้งเล็กน้อย "เปลือก" ที่เรียบและชื้นเป็นผลไม้ "สีเขียว" (ไม่สุก) ที่ตรงไปตรงมา

Irk คุณกำลังอบเค้กอยู่หรือเปล่า?

ไม่ฉันคิดว่าจะอบในวันพฤหัสบดี

[กิโล]

กิโล, อบเพิ่ม !!!

ไม่ฉันคิดว่าจะอบในวันพฤหัสบดี

ฉันจะพยายามทำซ้ำโดยคำนึงถึงสิ่งที่เด็กผู้หญิงเขียนนั่นคือแทนที่ผลไม้แปลก ๆ ด้วยผลไม้ที่ราคาไม่แพงกว่า

กัลอย่าเปลี่ยนอะไรในครั้งแรก ซื้อสตรอเบอร์รี่และกีวีโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เสาวรสไม่ได้มีอยู่ทั่วไป ...

... เฟ้ยในที่สุด!

Lenk ตรงประเด็น! และเสาวรสเป็นทางเลือกสุดท้ายสามารถแทนที่ด้วยเฟยหูYuและ. แต่นี่เป็นเพียงในฤดูใบไม้ร่วงเพราะเฟยหูผมและเรามักจะวางจำหน่ายในช่วงฤดูใบไม้ร่วง True ฉันยังมีอยู่ในร้าน อย่างไรก็ตามในขณะที่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา
แต่ด้วยเสาวรสจะดีกว่า

เสาวรสที่สุกและหวานที่สุดที่มีผิวเหี่ยวและแห้งเล็กน้อย

Vyacheslav ขอบคุณ! ไม่รู้. ฉันจะเก็บไว้ในใจ

ฉันดูรายการทำอาหารกับเชฟชาวต่างชาติกี่คนฉันมักจะสังเกตเห็นสิ่งเดียวกันเสมอพวกเขาบอกว่า cornmeal แต่พวกเขาโรยด้วยผงสีขาว พวกขี้โกงแป้งเป็นสีเหลือง อย่างไรก็ตามที่นี่ควรมีแป้ง อย่างน้อยมันก็ดูมีเหตุผลมากขึ้นสำหรับฉัน
และฉันจะอบเค้กในรูปแบบที่นุ่มนวลอย่างแน่นอน มันดูน่ารับประทาน

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, กัลยา, จะเข้าใจได้อย่างไรว่าเขาถูกอบ, เขากำลังนั่งอยู่ในเตาอบเป็นเวลาชั่วโมงที่สองไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นได้? ด่วน !!!

ไอรินอุณหภูมิในเตาอบคืออะไร?

บอกยากเตาถูกแก๊สโชว์ 130 แล้วแง้มประตูด้วยขอเกี่ยว สีมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือเหลืองฉันไม่รู้ว่าอันไหนถูกต้องกว่ากัน เดี๋ยวจะลงรูป ..

ที่จุดเริ่มต้น
ตอนนี้ฉันปิดเตาอบ

ฉันได้รับมันเล็กน้อยครีม คุณสามารถเปิดเตาอบอย่างเบามือเล็กน้อยแล้วแตะเบา ๆ

ฉันสัมผัสมันดูเหมือนจะไม่ติด แต่สำหรับฉันข้างในนุ่ม ๆ เล็กน้อย ... ฉันจะทาครีมพรุ่งนี้ก่อนเสิร์ฟไม่งั้นมันจะยังไหลอยู่หรือวันนี้ได้?

มันมืดกว่าสำหรับฉัน และถ้าคุณสัมผัสมันยากหรือไม่? ในเวลาที่กำหนดคุณต้องอบอย่างน้อย 1.30 ชั่วโมงจากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทในเตาอบที่เปิดอยู่เล็กน้อย

แล้วฉันจะเปิดอีกครั้งตอนนี้ขอบคุณ แล้วคืนนี้ไปไหน? และจะครอบคลุมอย่างไรและด้วยอะไร?

ไอรินห้ามโปะครีมไม่ว่ากรณีใด ๆ ! พรุ่งนี้ก่อนเสิร์ฟไม่จำเป็นต้องยืนแช่
เมื่อฉันสัมผัสเมอแรงค์มันไม่ได้ติดที่ด้านบน แต่ก็รู้สึกเหมือนว่ามันนุ่มอยู่ข้างใน ปล่อยให้มันยืนจนถึงพรุ่งนี้มันจะสงบลงเล็กน้อยและควรทำให้แห้งเล็กน้อย ตามหลักการแล้วควรเป็นเช่นนี้ด้านนอกกรอบและด้านในเป็นซูเฟล่

ปล่อยให้กลางคืนในเตาเปิดเล็กน้อยเพื่อให้เย็นลง คุณไม่จำเป็นต้องปิดทับด้วยอะไร
ที่นี่ฉันมีเมอแรงก์อบไม่ได้ตกแต่งไม่ได้ปิดไว้เพียงวันเดียว

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +ขอบคุณ Galka ฉันเข้าใจพรุ่งนี้ครีมอย่าปกปิดปล่อยให้แห้ง

ไอรินแล้วรายงานจากคุณในภายหลัง

ไอรินแล้วรายงานจากคุณในภายหลัง

จำเป็นและความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญอิสระจะเป็นเช่นนั้น

ดีขนาดนี้เราต้องไม่เสียหน้า! มีความสุขในการชิม