บะหมี่นมโฮมเมด (ไม่มีไข่)

บะหมี่นมโฮมเมด (ไม่มีไข่)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
แป้งสาลีสำหรับใช้ทั่วไป (หรือ 1 วินาที)	50 กรัม
แป้งสาลีดูรัม *	50 กรัม
น้ำมันพืช	10 ก
นม	62 ก
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้งและเกลือทั้งสองชนิดใส่น้ำมันบดเป็นเกล็ด
• ใส่นมนวดแป้ง
• เก็บเป็นลูกใส่ถุงแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
• โรยแป้งโรลด้วยแป้ง
• บีบแป้ง 1/2 ม้วน 3 ครั้งที่ความหนา 0 ครั้งหนา 3 ครั้งหนา 3 ครั้งหนา 4 ครั้ง
• ในขั้นตอนการรีดชั้นแป้งและเครื่องรีดแป้งให้โรยด้วยแป้งถ้าจำเป็น
• แขวนแป้งไว้ให้แห้ง
• รีดแป้งครึ่งหลังออกด้วย และแขวนให้แห้ง
• นำแป้งที่รีดก่อน โรยแป้งด้านบนกระจายแป้งด้วยมือของคุณให้ทั่วแป้ง สิ่งนี้ต้องทำจากสองด้าน
• ตัดด้วยเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบแคบ
• หลังจากเส้นบะหมี่แห้งแล้วก็สามารถนำมาแตกได้
• 
• และปรุงซุปไก่แสนอร่อยตัวอย่างเช่น

[โอเมล่า]

โอเมล่าว้าวฉันไม่รู้เรื่องนมเลยด้วยซ้ำ เอามันใน zagashnichek! เอาแป้งนี้มาจากไหน? บางสิ่งบางอย่างในละแวกของฉันหายไปนานทุกอย่าง

คนแรกไป! เหลืออีกสาม!

[ไอรา]

ไอราฉันซื้อแป้งเฉพาะใน ABC of taste เท่านั้น ไม่เห็นเป็นที่อื่นเลย

Ksyusha ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ...

Olya แนะนำสูตร:

ขอบคุณ Ksyusha ที่ไว้วางใจและดำเนินการ
ฉันดีใจที่ฉันชอบผลลัพธ์
และฉันชอบวิธีที่คุณทำทุกอย่างและออกแบบมามาก

[อิกร้า]

บางสิ่งบางอย่างในละแวกของฉันหายไปนานทุกอย่าง

อิกร้า, เออไม่ใช้ตุ่นปากเป็ดเหรอ? มี.
🔗

[Irina]

Irina, Olga, ขอบคุณ!

Ksyusha ขยะอะไรที่คุณมีก๋วยเตี๋ยวห้อยอยู่? สิ่งนี้เป็นสิ่งพิเศษหรือไม่?

แฟลกซ์เป็นเครื่องอบบะหมี่ 🔗

ก๋วยเตี๋ยวอร่อยขอบคุณสาว ๆ

Ksyusha และเหตุใดจึงมีความทุกข์ทรมานเช่นนี้? และที่นั่นเขาเขียนโดยตรงว่ามันเป็นพันธุ์ยาก?

[Kalyusya]

Kalyusya, ฉันรู้สึกขุ่นเคืองกับตุ่นปากเป็ดมานานจนโยนการ์ดทิ้งไป ... ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าเปล่าประโยชน์ ... ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

และทำไมแป้งดังกล่าว? และที่นั่นเขาเขียนโดยตรงว่ามันเป็นพันธุ์ยาก?

บดบนบรรจุภัณฑ์คุณเห็นมันเขียนว่า DURO (แข็ง) และบนฉลากติดกาวเป็นภาษารัสเซีย: แป้งสาลีดูรัม เธอดูเหลืองจัง มีราคาประมาณ 140 รูเบิล

ใช่แล้วและที่นี่เป็นสีเหลืองมีราคาเพียง 50 ยูโรเซ็นต์เท่านั้น

ราคา 50 ยูโรเซ็นต์

ใช่และฉันก็เหมือนกัน ((
Ksyusha ถ้าเพียงคุณเห็นว่ามีแป้งแบบไหน !!!
ทำมาจากขนมปังแบบไหน !! เขาหายใจคล่องมือ !! มันสุดยอดมาก !!
คุณต้องมาที่นี่อย่างเร่งด่วน !!! ด้วยขนมปังของคุณทุกคนคงเป็นลม!

แน่นอนฉันจะเอาแป้งห้ากิโลไปใช้เองเมื่อไปมอสโกว

แน่นอนฉันจะเอาแป้งห้ากิโลไปใช้เองเมื่อไปมอสโกว

ซื้อเทรลเลอร์กันเถอะ !!!!

ใช่เรามีที่นี่แน่นอนราคาและคุณภาพหาที่เปรียบไม่ได้ !!!!

โดยวิธีการในหัวข้อ)
ที่นี่ในตลาดคุณสามารถซื้อพาสต้าโฮมเมดได้ แป้งทุกประเภทที่แตกต่างกันกว้างแคบและรีดและเนื้อบาง ๆ
วางเป็นสีเหลืองทั้งหมดที่ลูกอัณฑะที่บ้าน)
ฉันไปตลาดเกษตรแถวบ้านเมื่อวานนี้ ฉันดูและแน่นอนว่าฉันซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมดพวกเขามีชีส))
จะอร่อยขนาดไหน !!! กิโล 2.5 ยูโร.
และฉันซื้อราสเบอร์รี่สด)))
โดยทั่วไปฉันตุนวิตามินไว้สำหรับฤดูหนาวของรัสเซียที่ยาวนาน

โดยทั่วไปฉันตุนวิตามินไว้สำหรับฤดูหนาวของรัสเซียที่ยาวนาน

ถูกต้องแล้ว !!! มันอุ่นขึ้นที่นี่ สตรอเบอร์รี่เปรี้ยวเด็กไม่กิน ราสเบอร์รี่เพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูมะยมหายไป .. และมีไก่งวงเพียงตัวเดียวในตลาด

เป็นครั้งแรกที่ฉันทำบะหมี่โดยไม่ใส่ไข่ฉันก็พอใจแล้วเธอรีดมันแบบสมัยก่อนด้วยหมุดกลิ้งฉันชอบแป้งในที่ทำงานพลาสติกรีดออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดายและบางมาก ฉันชอบรสชาติของบะหมี่สำเร็จรูปด้วย ขอบคุณ Ksyusha!

[มารุสยา]

มารุสยาดีใจที่คุณชอบ!

มิสเซิลโทคุณกำลังแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยเซโมลินาของพันธุ์แข็งหรือไม่? แป้งชนิดไหนเกรด 1 หรือเกรดยาก?
และอีกคำถามคุณทำเกี๊ยวจากแป้งนี้หรือไม่? พวกเขายึดติดกับคุณได้ง่ายหรือไม่? คุณกลิ้งหนาแค่ไหน? ฉันถูกฉีก 6 แต่ฉันทำแป้งเกี๊ยวกับไข่และน้ำส้มสายชู และยังเป็นการยากมากที่จะปิดด้วยตนเอง

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันเปลี่ยนแป้งจากพันธุ์แข็งนั่นคือเซโมลินา 50% + ชั้นหนึ่ง 50% ฉันทำเกี๊ยว รีด 5 ครั้ง พวกเขาจับตัวกันได้ดี (บนเครื่องทำเกี๊ยว Tapper) แต่เมื่อทำอาหารถ้าคุณอ้าปากค้างเล็กน้อยพวกเขาก็กระจุย และจะดีกว่าถ้าปรุงแบบแช่แข็งแล้วโอกาสที่มันจะไม่แตกเพิ่มขึ้น แน่นอนว่าไข่จะยึดติดได้ดีขึ้น

มิสเซิลโทเทเซโมลินาด้วยน้ำก่อนรอสักครู่แล้วคนแป้ง? หรือทั้งหมดพร้อมกันในฮีปเดียว แล้วแป้งจะยืนได้นานแค่ไหน?

หรือทั้งหมดพร้อมกันในฮีปเดียว แล้วแป้งจะยืนได้นานแค่ไหน?

เป็นพวงพร้อมกันแล้วนำเข้าตู้เย็น สิ่งเดียวคือบางครั้งฉันต้องเพิ่มแป้งแป้งนุ่มมากแม้ว่าเซโมลินาจะเหมือนกัน ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม

ฉันทำแป้งตามสูตร แต่มันกลายเป็นของเหลวตรงมันติดอยู่ที่ส้อม ฉันเติมแป้งเกือบ 20 กรัมของแต่ละชนิด แป้งทั้งหมดเท่ากับ 200 กรัม (แป้ง +28 กรัม) ดูเหมือนว่าอาจจะแน่นกว่าที่ฉันทำกับเกี๊ยวเล็กน้อย นี่คือแป้งที่แตกต่างกันทุกที่ อย่างไรก็ตามจากพันธุ์แข็งฉันมี Garnets เม็ดเล็ก ๆ สีเหลือง
ตอนเย็นฉันจะทำบะหมี่และพรุ่งนี้ฉันจะปรุงน้ำซุป มาดูกันว่าจะไม่เดือดจริงๆ