ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

[lappl1]

lappl1ฉันจะลองใช้วัตถุดิบที่มีค่าน้อยสำหรับฉัน

[Linadoc]

สายน้ำผึ้งเป็นคลาส (ทั้งหอมและอร่อย) กลิ่นหอมขึ้นอย่างมากผลไม้รสชาติเหมือนกัน

Linadocและคุณทำผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในช่องแช่แข็ง?

[รดา -dms]

ฉันจะลองวัตถุดิบที่มีค่าน้อยสำหรับฉัน

รดา -dms, ละเอียด ! ฉันจะลองด้วย - ในไฟร์วีด ฉันมีมันมาก!

[รดา -dms]

รดา -dms, สาว ๆ ! นี่คือข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก เธอให้ความคิดที่จะหมักโดยปิดฝา

โดยปกติการหมักระยะแรกจะมีอายุสั้น ในขั้นต้นออกซิเจนในชั้นบรรยากาศที่จับได้ในวัตถุดิบจะถูกใช้โดยเอนไซม์จากพืชในพืชที่ยังหายใจอยู่ แต่ในไม่ช้าออกซิเจนก็หมดลงและการหมักต่อไปจะเกิดขึ้นภายใต้สภาวะไร้ออกซิเจน ในขณะนี้แบคทีเรียที่มีกรดแลคติกซึ่งมีอยู่ในปริมาณน้อยเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็วจนมีความเข้มข้น 109-1010 เซลล์ / กรัมโดยใช้น้ำตาลที่ปล่อยออกมาจากเซลล์พืชที่ถูกทำลายเป็นแหล่งพลังงานหลัก

ดังนั้นคุณต้องลอง

สวัสดีทุกคน! Apple-cherry-Raspberry สวัสดีคุณ!
ฉันสามารถใส่ HOW KNOW ของฉันได้อย่างไร ???))) ฉันเอาชาของ Ivan + เหี่ยว + รีดไส้กรอก .... แล้วฉันก็หั่นมัน !! อ้าวยังไง !! ฉันทิ้งส่วนที่เหลือเป็นม้วน สรุป: สับหมักเร็วขึ้น! คุณชอบความรู้ของฉันได้อย่างไร ???
ทำไมฉันถึงตัดสินใจหั่นไส้กรอก? ในตอนเย็นจำเป็นต้องทำให้แห้งมิฉะนั้นมันจะยืนขึ้นฉันจะไปที่เดชาหลังจากผ่านไป 2 วันเท่านั้น

เธอให้ความคิดที่จะหมักโดยปิดฝา

และฉันปิดมันด้วยถุงกระดาษแก้ว + จาน + การกดขี่
ข้อมูลที่มีค่ามากมายที่คุณเขียนไว้ที่นี่ในช่วงสุดสัปดาห์เพื่ออ่านอย่าอ่านซ้ำ!

[Galina Iv.]

Galina Iv.มีคำตอบสำหรับคำถามของฉัน ในตอนเย็นฉันม้วนกระดาษม้วนบาง ๆ กดให้ดีพวกเขาเปียก พวกเขาหมักเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้ว แต่ไม่มีบันทึกผลไม้ที่สาว ๆ เขียน เลยคิดว่าจะหั่นทิ้งไว้หมักก็ได้

ฉันพยายามหมุน Gamma บนเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แทบจะในทันทีปลอกพลาสติกบินได้ในคู่มือไม่ได้หมุนอะไรเลยไม่มีแรงและเซลเมอร์เสียใจกับเธอนั่นคือเหตุผลที่ฉันต้องหมุนด้วยมือ ฉันแทบจะหายใจไม่ออกจากกลิ่นตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่านี่ไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายมาก และสาว ๆ ก็เขียนได้อย่างง่ายดายและสวยงามดูเหมือนว่าทุกอย่างจะทำด้วยตัวเอง

[ฝรั่งเศส]

เลยคิดว่าจะหั่นทิ้งไว้หมักก็ได้

ฝรั่งเศสฉันถูกผลักดันไปสู่สิ่งนี้ด้วยความสามารถด้านเวลาของฉัน) ลองคิดดูสิ: เมื่อหั่นและใช้เครื่องบดเนื้อมวลจะอัดแน่นมากขึ้นยิ่งไปกว่านั้นมันสามารถบดได้มากขึ้นและเป็นผลให้การหมักเกิดขึ้นเร็วขึ้น ยืนยันว่าเส้นทางของการชักสมองของฉันถูกต้อง

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศส, อัลลาฉันมีเครื่องบดเนื้อ Zelmer ฉันหมุนใบไม้ทั้งหมดบนนั้น และแอปเปิ้ลเชอร์รี่พลัมไฟร์วีดกุหลาบป่าแบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่มิ้นต์ด้วย เลื่อนได้ดี

ฉันพยายามหมุน Gamma บนเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แทบจะทันทีที่ปลอกพลาสติกปลิวว่อน

คุณเล่นอะไร

ไม่มีนายหญิง แต่เราอยู่ที่นี่กับราสึฮิของเรา))

[Galina Iv.]

Galina Iv.ฉันก็คิดอย่างนั้นเช่นกัน อาจจำเป็นต้องบิดม้วนและตัดทันทีและการหมักจะสิ้นสุดลง ดังนั้นฉันจะออกไปตัดชิ้นงานของฉัน

ดังนั้นฉันจะออกไปตัดชิ้นงานของฉัน

และฉันจะสอดแนมจากมุม ๆ หนึ่ง))) จากนั้นแสดงความคิดเห็นของคุณว่ามันเกิดอะไรขึ้นและอย่างไร

คุณเล่นอะไร

เชอร์รี่ปั่นลูกพลัมฮังการีมะตูมราสเบอร์รี่และลูกเกดแดง (ใบลูกเกดแดง แต่ผลเบอร์รี่มีสีแดงและดำ) ความชุ่มฉ่ำให้บ๊วย

และฉันจะสอดแนมจากมุม ๆ หนึ่ง))) จากนั้นแสดงความคิดเห็นของคุณว่ามันเกิดอะไรขึ้นและอย่างไร

ตอนเย็นฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น

สาว ๆ ไม่จำเป็นต้องล้างใบหลังเก็บเกี่ยวเลยเหรอ? ดูเหมือนพวกเขาจะเต็มไปด้วยฝุ่นสำหรับฉัน ...

[ยูเลีย]

ยูเลีย, Lyudmila ไม่แนะนำให้ล้างเพื่อให้แบคทีเรียที่มีอยู่บนใบจะช่วยในการหมัก ถ้ามันสกปรกจริงๆคุณอาจต้องล้างและเช็ดให้แห้ง

Apple-cherry-Raspberry สวัสดีคุณ!

สวัสดีเครื่องหมายถูก! กลับมาอย่างมีความสุข!

สรุป: สับหมักเร็วขึ้น! คุณชอบความรู้ของฉันได้อย่างไร ???

ทำได้ดี ! เขาบีบแน่นขึ้นและเขาก็ปล่อยน้ำออกมามากขึ้น ดังนั้นการหมักจึงเร็วขึ้น

ลองคิดดูสิ: เมื่อหั่นและใช้เครื่องบดเนื้อมวลจะอัดแน่นมากขึ้นยิ่งไปกว่านั้นมันสามารถบดได้มากขึ้นและเป็นผลให้การหมักเกิดขึ้นเร็วขึ้น ยืนยันว่าเส้นทางของการชักสมองของฉันถูกต้อง

กัลยาฉันตอบด้วยก่อนอ่านข้อความนี้! ประมาณนั้นแหละ! ทำได้ดี !

โธ่เมียน้อยกลับพังทุกอย่าง
สวัสดีตอนบ่าย Lyudmila คำทักทายจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสำหรับคุณ!)

[อัลลา]

ฉันพยายามหมุน Gamma บนเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แทบจะในทันทีปลอกพลาสติกบินได้ในคู่มือไม่ได้หมุนอะไรเลยไม่มีแรงและเซลเมอร์เสียใจกับเธอนั่นคือเหตุผลที่ฉันต้องหมุนด้วยมือ ฉันแทบจะหายใจไม่ออกจากกลิ่นตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่านี่ไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายมาก และสาว ๆ ก็เขียนได้อย่างง่ายดายและสวยงามดูเหมือนว่าทุกอย่างจะทำด้วยตัวเอง

อัลลาบนเครื่องบดเนื้อแบบกลไกจริงๆแล้วมันยากที่จะบิด และในเครื่องใช้ไฟฟ้า (ไม่ว่าในกรณีใดของฉันซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับชา) ปรากฎว่าในความเป็นจริงด้วยตัวมันเอง - เพียงแค่มีเวลาทิ้งใบ
หากคุณแช่แข็งใบไม้หลังจากนั้นก็บิดม้วนได้ง่าย ฉันบิดไฟร์วีด 1 กิโลกรัมเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ทีวีสิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ
ถ้าเรื่องนี้เป็นเรื่องยากสำหรับคุณแล้วล่ะก็ ฉันสามารถแนะนำให้คุณใช้วิธีที่ง่ายที่สุด - ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย... ฉันเขียนเกี่ยวกับคำตอบนี้ # 200 ในหน้า 11 ของหัวข้อนี้ฉันขอย้ำอีกครั้ง (และฉันไม่ได้ซ่อนมันไว้ใต้สปอยเลอร์):

ในสูตรอาหารฉันเขียนเกี่ยวกับการแช่แข็งเชอร์รี่และใบลูกแพร์ก่อนการหมักเพื่อทำชาจากทั้งใบ - ไม่รีดหรือตัด ฉันอ้างถึงส่วนนี้ของสูตร:

ฉันทำชานี้สองสามครั้ง (จากใบเชอร์รี่) โดยการแช่แข็ง หลังจากเก็บใบเชอร์รี่แล้วฉันก็ส่งพวกมันไปโดยไม่ได้แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนก่อน ในตอนเช้าฉันเอาใบไม้ออกมาละลายและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นฉันใส่ลงในกระทะเคลือบหนา 10 ซม. กดลงด้วยความกดขี่และคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หมักไว้ 5 ชั่วโมงอุณหภูมิ 27 * C นำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80 * C จากนั้นนำไปอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 * C มันกลายเป็นชาที่ยอดเยี่ยมที่มีทั้งใบสีเข้มมาก และด้วยรสชาติที่เข้มข้นมาก เนื่องจากใบไม้ถูกทำลายและเป็นผลให้การหมักดีขึ้น ข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่งของชาดังกล่าวคือเมื่อทำเสร็จแล้วปรากฎว่ามีปริมาณมากและใช้พื้นที่มาก สรุปแล้ววิธีง่ายๆในการชงชาที่ยอดเยี่ยมและสวยงาม นี่คือวิธีชงชาจากใบอะไรก็ได้ ...
…เมื่อฉันเตรียมชาลูกแพร์เช่นชาเชอร์รี่โดยการนำใบไปแช่แข็งก่อนหมัก ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม!

ดังนั้นวันนี้หรือเมื่อวานฉันทำชาจากใบลูกแพร์ ฉันทำชาโดยตั้งใจเนื่องจากเด็กผู้หญิงหลายคนเริ่มที่จะแช่แข็งทุกอย่าง บางทีคุณอาจจะชอบวิธีชงชาแบบนี้ ฉันรัก! นอกเหนือจากข้อเสียที่อธิบายไว้ข้างต้น: ชาสำเร็จรูปมีปริมาณมากนั่นคือต้องใช้พื้นที่มาก หากข้อเสียเปรียบนี้ไม่รบกวนคุณลองชงชาด้วยวิธีนี้ วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ขี้เกียจ ใช้งานดังนั้นที่นี่สองขั้นตอนของการชงชาจึงถูกลบออก - การเหี่ยวเฉาและการม้วนม้วน (การบิดในเครื่องบดเนื้อ)

ดังนั้นการชงชาโดยนำใบไปแช่แข็งก่อนหมัก

1. ฉันเลือกใบสาลี่ ฉันส่งพวกเขาไปที่ตู้แช่แข็งในแพ็คเกจ - พวกเขาใช้เวลา 18 ชั่วโมงที่นั่น (อาจนานกว่านั้น) ฉันไม่ได้ถ่ายภาพขั้นตอนเหล่านี้

2. เธอนำใบออกจากช่องแช่แข็งละลายและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง ใบไม้จะมืดลงเนื่องจากในระหว่างการแช่แข็งโครงสร้างของใบไม้ก็ยุบลงและมีน้ำนมออกมา



3. บีบใบด้วยมือของฉันอย่างดีเช่นกะหล่ำปลีก่อนดอง โรยเพื่อความน่าเชื่อถือด้วยน้ำจากขวดสเปรย์

4. วางใบไม้ในภาชนะพลาสติก



5. กดลงด้วยการกดขี่

6. ใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมจานแล้วส่งไปหมัก



7. ฉันคลุมภาชนะด้วยผ้าห่มเพราะมันเย็นสบายในบ้าน (18 * C)

8. ใบหมักข้ามคืน - 9 ชั่วโมง

9. ในตอนเช้าวางใบไม้บนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ ดูสิใบจะเข้มขึ้นหลังจากหมัก กลิ่นของใบไม้เป็นลูกแพร์ + เพิ่มเติม (ฉันไม่เข้าใจว่าอันไหน แต่น่าพอใจ)



10. อบแห้งที่อุณหภูมิ 90 * C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเธอก็ลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 * C และอบให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
ฉันไม่ลืมที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง - ตามขอบของแผ่นอบใบไม้แห้งเร็ว ความแตกต่างเล็กน้อย - บางส่วนของใบไม้ติดกันฉันจึงแยกมันออก

11. เธอเอาใบไม้ออกจากเตาอบ พวกเขาเปลี่ยนสีเป็นสีเข้ม (เนื่องจากแฟลชของกล้องในภาพถ่ายใบไม้จึงดูอ่อนกว่าความเป็นจริง)



12. เทใส่ถุงแล้วแขวนไว้ให้แห้งในห้องจนถึงเย็น (ไม่มีรูป)

13. ฉันใส่ใบไม้ในภาชนะเซ็นสติกเกอร์แล้วส่งไปเก็บในที่มืดและแห้ง (บนชั้นลอย)



14. ชงชา ชาที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! รสชาติเป็นลูกแพร์อบสีเข้มเข้มข้นกลิ่นหอมด้วย และนี่ก็ยังไม่มีการหมักแบบแห้ง พอจะนึกออกแล้วว่าจะเกิดอะไรขึ้น !!!



ด้วยวิธีนี้คุณสามารถชงชาจากใบไม้ได้เกือบทุกชนิด ขอแนะนำ! [/ size]

ฉันจะเพิ่มข้อความนี้ว่าหลังจากช่องแช่แข็งฉันละลายใบไม้จากนั้นฉันพับมันเป็นเนินเขาและผ่านมันไปด้วยหมุดกลิ้ง ใบไม้กลายเป็นฉ่ำมาก สามารถใส่ลงในม้วนสามารถส่งไปหมักทั้งหมดหรือจะหั่นด้วยมีดขนาดเล็กก็ได้ ที่เหลือก็เหมือนกัน ชาเป็นสิ่งที่ดีมากปริมาณเท่านั้นที่ใช้เวลามากกว่าที่เป็นเม็ด

ไม่มีนายหญิง แต่ที่นี่เราไปเที่ยวกับราสึฮิของเรา))

เดินเล่นฉันเป็นครูที่ดี ...

โอ้เมียน้อยกลับพังทุกอย่าง

ไม่นาน ... ตอนนี้ฉันกำลังจะออกเดินทางอีกครั้ง และคุณกำลังเล่นแผลง ๆ อยู่ที่นี่ ...

[จูเลีย]

สาว ๆ ไม่จำเป็นต้องล้างใบหลังเก็บเกี่ยวเลยเหรอ? ดูเหมือนพวกเขาจะเต็มไปด้วยฝุ่นสำหรับฉัน ...

จูเลียไม่ล้างไม่ได้! มิฉะนั้นการหมักจะอ่อนแอมาก - คุณจะล้างแบคทีเรียทั้งหมดออกด้วยน้ำ ฉันไม่คิดว่าคนที่เขียนเรื่องฝุ่นทุกคนจะมีฝุ่นมากขนาดนี้ โดยเฉพาะวันนี้ฉันมาที่เชอร์รี่ซึ่งตั้งอยู่ริมถนนในหมู่บ้าน แผ่นสะอาดปราศจากฝุ่นใด ๆ เป็นที่ชัดเจนว่าฉันจะไม่เอาใบไม้เหล่านี้มาที่นี่ ฉันจะไปสวนของเพื่อนบ้าน ฉันยังคิดว่านี่ไม่ใช่ฝุ่น (เฉพาะในกรณีที่ต้นไม้ของคุณอยู่บนถนนที่ไม่ได้ลาดยาง) มันอาจจะเป็นคราบจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องกลัวเขา

Lyudmila ไม่แนะนำให้ล้าง

กุลนราขอบคุณที่ตอบ!

ฉันไม่คิดว่าคนที่เขียนเรื่องฝุ่นทุกคนจะมีฝุ่นมากขนาดนี้

เต็มไปด้วยฝุ่น วันนี้ฉันอาเจียนข้างถนนในชนบทล้างออกน้ำจึงเป็นสีดำ

งั้น.. ครูไปแล้วมาเล่นซนกันเถอะ)))

Luda เรามี Lyudochka ดีครูเป็นเพียงชั้นเรียน!
เขาไม่ด่าใครให้กำลังใจเราเท่านั้น!
ทุกคนช่วยเหลือเราและแนะนำเราระหว่างทางเสมอ!
เธอต้องอดทนแค่ไหนในการเคี้ยวเรื่องนี้ประมาณนี้
บอกรายละเอียดทุกอย่างบอกแล้วโชว์!
วิ่งเข้าไปในสนามใช้หญ้าเลื่อนรายงานให้เราทราบ:
ไม่เป็นไร.. เป็นงี้ .... ต้องจู้จี้แน่ ๆ ...
เรามักจะได้ยินจากเธอเราจดบันทึกทุกอย่าง!
เราขอให้เธอดีและอดทนและทำงาน
และชาจาก A ถึง Z

สาว ๆ นอกเหนือจากรายงานเมื่อวานนี้ สายน้ำผึ้งและบาร์เบอรี่ถูกแช่แข็งเนื่องจากพวกเขาไม่ต้องการที่จะเหี่ยวเฉาต้นสนชนิดหนึ่งเหี่ยวเฉาตามปกติ รสชาติของสายน้ำผึ้งเป็นกลิ่นดอกไม้ของ Barberry - มีรสเปรี้ยวและต้นสนชนิดหนึ่ง - ต้นสนที่อ่อนโยนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย วันนี้ฉันอบมันจากองุ่น irgi และบัควีท Sakhalin ฉันไม่ชอบองุ่นเลยเป็นไม้ล้มลุกและอร่อยกว่ามีความขมเล็กน้อยจากบัควีท Sakhalin ที่มีรสอ่อน ฉันจะไม่สร้างมันขึ้นมาอีก

เต็มไปด้วยฝุ่น วันนี้ฉันอาเจียนข้างถนนในชนบทล้างออกน้ำจึงเป็นสีดำ

: สาว - ใช่: และฉันก็มีผลไม้ชนิดหนึ่งที่ปลูกที่รั้วแล้วถนนก็ไม่ได้รับ มันจะเต็มไปด้วยฝุ่น ...

นี่คือลูกเกดของฉัน หมักเป็นเวลา 17 ชั่วโมง ฉันไม่ได้หวังว่าจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ยิ่งหลังจากช่วงเวลาดังกล่าวได้กลิ่นหญ้าและเป็นสีเขียว แต่มันออกมาดีและสวยงามมาก !!!!!

และฉันใส่แค่ใบเชอร์รี่ลูกพลัมและสโลว์ที่ฉันชอบตอนนี้ในเครื่องทำแฮมฉันคิดว่าจะถือมันไว้หกชั่วโมงแล้วเปิด!

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศส, อัลลาฉันมีเครื่องบดเนื้อ Zelmer ฉันหมุนใบไม้ทั้งหมดบนนั้น และแอปเปิ้ลเชอร์รี่พลัมไฟร์วีดกุหลาบป่าแบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่มิ้นต์ด้วย เลื่อนได้ดี

ฉันไม่ได้ร่วมทุนผ่าน Zelmer เมื่อสองปีที่แล้วฉันเลื่อนองุ่นทำลายเครื่องคั้นน้ำผลไม้

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับคนขี้เกียจ การทำซ้ำแม่แห่งการเรียนรู้ ฉันมีแอปริคอทขนาดเล็กเชอร์รี่พลัมและใบสาลี่วิธีนี้เหมาะสำหรับพวกเขา

ฉันกำลังรายงาน ฉันตัดม้วนด้วยมีดเซรามิก (เร็วกว่าการบิดมากฉันตัดทีละ 8 ชิ้น) ฉันอยากจะหมักต่อ แต่ใบไม้เปลี่ยนสีไปมากแล้วเอาไปอบให้แห้ง ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใน Isidri ที่อุณหภูมิสูงสุดในตอนท้ายฉันตั้งค่าไว้ที่ต่ำสุด
กลิ่นหอมกลิ่นผลไม้ แต่สิ่งที่ฉันไม่ได้ระบุมีหลายกลิ่นเกินไป ฉันวางทุกอย่างไว้ที่ทางเข้า (ในบ้านส่วนตัว) เปิดประตูและหน้าต่างและบนถนนฉันมีดอกไม้มากมาย พรุ่งนี้ฉันจะลองชาแล้วฉันจะกำหนดแน่นอน
หลังจากเข้าเตาอบแล้วจะมีพาเลท 10 ชิ้นเต็มใน Isidri แต่จะมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อย

นี่คือลูกเกดของฉัน หมักเป็นเวลา 17 ชั่วโมง

ลูกเกดดำหรือแดง?

ลูกเกดดำหรือแดง?

อัลลาลูกเกดดำ เธอตัดมันด้วยกรรไกร

ในภูมิภาคอามูร์ฉันมีพุ่มไม้ลูกเกดดำ 15 พุ่มใหญ่น่ากินมี แต่รูปถ่าย และที่นี่ไม่ว่าพวกเขาจะปลูกมากแค่ไหนลูกเกดดำแท้ๆก็ไม่เติบโต

วันนี้ฉันอาเจียนข้างถนนในชนบทล้างออกน้ำจึงเป็นสีดำ

ใช่แล้วมีฝุ่นตามถนนมากพอ ต้องล้างแน่นอน!

[Linadoc]

ฉันไม่ชอบองุ่นเลยเป็นไม้ล้มลุกและอร่อยกว่ามีความขมเล็กน้อยจากบัควีท Sakhalin ที่มีรสอ่อน ฉันจะไม่สร้างมันขึ้นมาอีก

Linadocขอบคุณสำหรับรายงานและคำอธิบายประสบการณ์ของฉัน! เราทุกคนต้องการมัน ตอนนี้ฉันจะสงบสติอารมณ์เกี่ยวกับองุ่น แล้ววันนี้ฉันก็ลับฟันเพื่อนบ้านของฉัน แต่ฉันชอบ Irga แต่ฉันแทบจะไม่ทำเลยเพราะนกกระจอกทำมันหมดแล้ว เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับบัควีท Sakhalin จากคุณ Googled เกี่ยวกับเธอ - สวย! และมีประโยชน์มาก.

นี่คือลูกเกดของฉัน หมักเป็นเวลา 17 ชั่วโมง ฉันไม่ได้หวังว่าจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ยิ่งหลังจากช่วงเวลาดังกล่าวได้กลิ่นหญ้าและเป็นสีเขียว แต่มันออกมาดีและสวยงามมาก !!!!!

Ksyusha สวยมาก! และภาพถ่ายก็เยี่ยมมาก! ขอบคุณ! คุณทำให้แห้งด้วยเครื่องซักผ้า! และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงคลายมันออกเพื่อให้มันคลายตัว ตอนนี้มองไปที่ของคุณฉันจะไม่ทำสิ่งนี้
ใช่ลูกเกดสีเขียวจะออกมาหลังจากการหมักไม่ว่าคุณจะหมักด้วยวิธีใดก็ตาม!

เธอตัดมันด้วยกรรไกร

นางเอก! ฉันจะมีแคลลัสที่นิ้วของฉันจากกรรไกร ...

[รดา -dms]

และฉันใส่แค่ใบเชอร์รี่ลูกพลัมและสโลว์ที่ฉันชอบตอนนี้ในเครื่องทำแฮมฉันคิดว่าจะถือมันไว้หกชั่วโมงแล้วเปิด!

รดา -dmsขอบคุณสำหรับการทดลอง! ฉันจะรอดูว่าคุณทำได้อย่างไร! จริงอยู่ฉันไม่มีแฮมและฉันไม่รู้ว่ามันทำงานอย่างไร แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถบีบภาชนะให้แน่นและปิดให้แน่นผลของการขาดออกซิเจนควรได้รับ!

และวันนี้ฉันกำลังชงชาอีวาน (แบบเม็ด) แค่ปิดฝาให้สนิทก็แค่นั้นเอง หมักทิ้งไว้ 24 ชม. ฉันทำแบบเดียวกันเมื่อวานนี้ (24 ชั่วโมง) ฉันชอบมันจริงๆ! ฉันขอแนะนำให้ทุกคนที่ยังไม่ได้ลองหมักเป็นเวลานาน

[เครื่องหมายถูก]

มาเล่นซนกันเถอะ)))

เครื่องหมายถูกขอบคุณสำหรับบทกวี! เล่นตลกสำเร็จ! อายฉัน!

ฉันจะมีแคลลัสที่นิ้วของฉันจากกรรไกร ...

ไม่พวกเขาตัดตัวเองง่ายๆ กรรไกร Ikeevsky ตัดดี!

[อัลลา]

ขอบคุณสำหรับสูตรขี้เกียจ การทำซ้ำแม่แห่งการเรียนรู้ ฉันมีแอปริคอทขนาดเล็กเชอร์รี่พลัมและใบสาลี่วิธีนี้เหมาะสำหรับพวกเขา

อัลลา, ลองมัน! น่าจะชอบ!
และวันนี้ฉันคิด แต่เรื่องเชอรี่บ๊วย ฉันรักเธอมาก! และไม่เคยมีใครลองทำชาจากมัน การรับฟังความคิดเห็นของคุณจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจ

ฉันอยากจะหมักต่อ แต่ใบไม้เปลี่ยนสีมาก

คุณหมักนานแค่ไหน? มีใบไม้เช่นลูกแพร์ซึ่งเปลี่ยนสีทันที ... ดังนั้นจึงควรได้รับคำแนะนำจากกลิ่น ...

พรุ่งนี้ฉันจะลองชาแล้วฉันจะกำหนดแน่นอน

พวกเรารอ!

ไม่พวกเขาตัดตัวเองง่ายๆ กรรไกร Ikeevsky ตัดดี!

ฉันจะลองใช้กรรไกรอย่างแน่นอน! จริงอยู่ฉันไม่มี Ikeevsky แต่ก็เป็นของดี - จากชุดมีด ...
ขอบคุณ Oksana สำหรับการปรับปรุงกระบวนการ จะมีประโยชน์สำหรับหลาย ๆ คน!

ฉันทำชาบ๊วยเชอร์รี่ จริงอยู่ที่เชอร์รี่พลัมไม่ได้มีสีเหลือง แต่เป็นสีชมพู - ไลแลคมีลักษณะและรสชาติเหมือนพลัมมากกว่าเรียกอีกอย่างว่าเชอร์รี่ลูกผสมพลัมรัสเซีย 🔗 ... ดังนั้นไม่เหมือนชาบ๊วยที่ฉันชอบมากฉันไม่ชอบอันนี้เท่าไหร่ มีกลิ่นเหมือนแอปริคอท แต่ฉันยังไม่เข้าใจรสชาติสีใกล้เคียงกับชาเขียวมากขึ้นและอีกอย่างเช่นในแอปริคอทไม่มีความโปร่งใสไม่ชัดเจนแม้ว่าจะโปร่งใสกว่าแอปริคอท โดยทั่วไปฉันไม่พอใจฉันจะไม่ทำซ้ำ ดีกว่าที่จะหยิกแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์อีกครั้ง

[กระบวนการเหี่ยวเฉาของใบไม้]

สาว ๆ ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณ กระบวนการเหี่ยวเฉาของใบไม้... เด็กผู้หญิงบางคนเขียนว่าพวกเขามี บดในเครื่องบดเนื้อ ใบไม้เช่นไฟร์วีดเชอร์รี่สตรอเบอรี่ ... พวกเขาไม่ควรสลาย! ใบไม้จะสลายถ้าไม่เหี่ยวพอ ในหัวข้อ "ชาชนบท" ฉันอ้างคำพูดจากหนังสือเกี่ยวกับการผลิตชาจีนและอินเดียตามปกติเกี่ยวกับกระบวนการเหี่ยวเฉา ฉันกำลังโอนไปยังหัวข้อนี้:

ใบไม้สามารถเหี่ยวได้ตามปกติไม่ได้รับการดัดหรือทำมากเกินไป ใบที่ค่อนข้างเหี่ยวจะม้วนงอได้ดีกว่าและผลิตชาที่ดีตามธรรมชาติของใบไม้ได้มากกว่าใบที่ยังไม่สุก การทดลองในอินเดียแสดงให้เห็นว่า ชาที่ดีที่สุดจะได้รับเมื่ออัตราส่วนของวัตถุแห้งต่อน้ำคือ 1: 2 นั่นคือความชื้นที่เหลืออยู่ในใบควรอยู่ที่ 60-62%... ใบไม้ถือได้ว่าเหี่ยวเฉาได้ดีเมื่อทุกอย่างในชุดมีการเหี่ยวเฉามากหรือน้อยเท่า ๆ กัน อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าไม่มีการเหี่ยวเฉาในอุดมคติเนื่องจากชิ้นส่วนของการล้างมีปริมาณความชื้นต่างกันและมีอัตราการระเหยที่แตกต่างกันเนื่องจากความหนาแน่นของฝาปิดด้านนอกไม่เท่ากัน ในการผลิต จุดจบของการเหี่ยวเฉาถูกกำหนด ไม่เพียง แต่ปริมาณน้ำในใบเหี่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ในทางอัตนัยซึ่งเป็นสาระสำคัญที่ทำให้เกิดความจริงที่ว่า ก้านของการล้างที่เหี่ยวเฉาไม่ควรแตกภายใต้การกระทำทางกลและเมื่อใบเหี่ยวหนึ่งกำมือบีบเป็นก้อนอย่างแรงก็ไม่ควรเปิดออก[/ b]

ฉันมั่นใจในเรื่องนี้อีกครั้ง เป็นเวลาสองวันติดต่อกันฉันทำชาวิลโลว์แบบเม็ด ฉันอบแห้งทั้งสองชุดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แต่ชุดแรกเหี่ยวเฉาในบ้านที่อากาศชื้นเพียงพอ และงานเลี้ยงในวันนี้กำลังเหี่ยวเฉาอยู่ที่ระเบียงทางทิศใต้ของบ้าน วันนี้อากาศร้อนและแห้งใบไม้ที่ระเบียงจึงร่วงโรยเป็นอย่างดี
เมื่อฉันเริ่มบิดใบไม้ในเครื่องบดเนื้อเมื่อวานนี้ฉันเห็นว่ามันร่วนไปบางส่วน ฉันตระหนักว่าพวกเขาไม่ได้ร่วงโรยมากพอ แต่ฉันไม่มีเวลาพาพวกเขาไปสู่สภาพที่ต้องการดังนั้นฉันจึงทิ้งทุกอย่างไว้อย่างที่เป็นอยู่เป็นผลให้มีฝุ่นมากในชาแห้ง
ชุดวันนี้ออกมาพร้อมกับเม็ดที่แข็งแกร่งมาก เมื่อบิดแล้วใบไม่ร่วน ฉันแน่ใจว่าชาแห้งจะออกมาดีกว่าชาเมื่อวานทั้งในรูปลักษณ์รสชาติและกลิ่นหอม
สรุป: ใช้เวลาของคุณในการเหี่ยวเฉาใบไม้ ผัดพวกเขาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้พวกเขาร่วงโรยอย่างเท่าเทียมกัน สิ่งนี้จะส่งผลแน่นอน

[Eva3]

ฉันทำชาบ๊วยเชอร์รี่ โดยทั่วไปฉันไม่พอใจฉันจะไม่ทำซ้ำ

Eva3แต่เขาดูน่ารัก! ขอบคุณสำหรับการเขียนอาจมีคนเปลี่ยนใจเกี่ยวกับการทำเชอร์รี่บ๊วย โดยทั่วไปรสชาติและสี ...

ไม่เหมือนชาบ๊วยที่ชอบมาก ...

ทำไมลูกพลัมของฉันถึงไม่อร่อย? ฉันทำ 2 ฝ่ายของมัน ต่างกัน. และทั้งสองครั้งฉันก็ไม่ประทับใจ ฉันถอดมันไปที่ชั้นลอย อาจจะยังอบอวล ...

ทำไมลูกพลัมของฉันถึงไม่อร่อย?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม! แน่นอนว่าฉันลองชิมชาไปพอสมควร แต่ฉันชอบคอลเลกชันนี้มากกว่าหนึ่งชา)

ใช่แล้วคุณต้องลองถ้าลูกพลัมเชอร์รี่โตขึ้นแม้จะเป็นชุดเล็ก ๆ ในภาพเขาสวยกว่าอย่างใด โดยทั่วไปอาจมากขึ้นอยู่กับชนิดของพืชและสภาพภูมิอากาศและมากขึ้นอยู่กับอะไร เมื่อใช้มะตูมมันกลับกลายเป็นอีกทางหนึ่งในครั้งแรกที่ฉันทำให้แห้งเล็กน้อยใคร ๆ ก็บอกว่ามันแห้งได้ก็ต่อเมื่อฉันล้างใบทั้งหมด เครื่องบดเนื้อ (ฉันมี Zelmer) แน่นฉันร้อนมากเม็ดก็ปกติ เมื่อวันศุกร์พี่ชายของฉันได้นำใบมะตูมมาห่อหนึ่ง (หน่ออ่อนของฉันจากเขา) ตากให้แห้งจนถึงบ่ายวันเสาร์แม้ว่าในวันศุกร์เวลาประมาณ 12 โมงเย็นฉันห่อไว้แล้วเพื่อไม่ให้แห้งที่นี่ร้อนมาก ตอนนี้. มีใบไม้จำนวนมากดีฉันทรมานตัวเองและทรมานฉันด้วยเครื่องบดเนื้อ ในส่วนที่สามของใบไม้เธอดึง midrib ออกเพื่อให้ชีวิตของเธอง่ายขึ้นอย่างน้อยที่สุด เม็ดเล็ก ๆ กลายเป็นฝุ่นเยอะดีฉันหวังว่ามันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของชา