ชาหมักจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

Lyudmila เขียนชาอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาฤดูใบไม้ร่วง แต่มันยากที่จะรวบรวม
และฉันสนใจแบล็กเบอร์รี่ดูแลเพื่อนบ้าน แต่มันคุ้มหรือไม่?

และฉันสนใจแบล็กเบอร์รี่ดูแลเพื่อนบ้าน

yyy .. และฉัน.

ลูดาแนะนำสตรอเบอร์รี่ป่าในฤดูใบไม้ร่วง

เมื่อฉันได้ลองทำชาจากใบสตรอเบอรี่ป่า ขอแนะนำให้รวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดของเราถูกปกคลุมด้วยหญ้ายาวครึ่งเมตรในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นในขณะที่ฉันเก็บใบไม้ครึ่งซองเกือบฤดูหนาวก็มาถึง แน่นอนว่าชากลายเป็นสิ่งที่สูงส่ง แต่ฉันไม่ได้รับเกียรติสำหรับความสำเร็จเช่นนี้อีกต่อไป

[สายน้ำผึ้ง]

ฉันยังคงสนใจ สายน้ำผึ้ง

ฉันมีสตรอเบอร์รี่ในสวน

ชา Aronia อร่อยที่สุดสำหรับฉัน (ฉันเทียบชา Ivan กับอะไรไม่ได้เลย) ชานี้มีมนต์ขลังเพียง

และฉันจะไปหา blackberry เพื่อนบ้าน ขโมย...

ฉันทำสวนด้วยสตรอเบอร์รี่ แต่ฉันไม่ค่อยมีมันใบมีขนาดเล็กจึงใช้เป็นสารเติมแต่ง เมื่อพิจารณาจากกลิ่นของผลเบอร์รี่ชาควรจะมีรสชาติที่ดีกว่าชาสตรอเบอร์รี่และชาสตรอเบอร์รี่ก็ดีมาก

[Eva3]

Eva3ฉันก็อยู่ด้วยกันเหมือนกัน

ฉันแนะนำให้ทุกคนตากสตรอเบอรี่ไม้เชอร์รี่ให้แห้งมากขึ้นและอ่านต่อฉันฝึกฝนมานาน
🔗

บางอย่างมันเกี่ยวกับ badan ฉันไม่สามารถหามันได้อีกแล้ว Poke, pliz!
เขียนไว้ที่นี่! มากถึง 40 แผ่น

และพวกเขาเขียนเกี่ยวกับ viburnum ???

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, ฉันกำลังทำเครื่องหอมและต้มอันเก่าจากใต้พุ่มไม้แล้ว, เป็นสีดำหลังจากฤดูหนาว!

เกี่ยวกับ badan

นี่คืออีกอัน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[โอเมล่า]

โอเมล่า, เขียน, ขมขื่นและล็อค!

yyy .. ขีดฆ่า.

[Oksan]

ใช่, Oksan, ขอบคุณ! นี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา

ฉันทำธูปและชงอันเก่าจากใต้พุ่มไม้แล้วหลังจากฤดูหนาวเป็นสีดำ!

ยินดี คุณอาจกวาดทุกอย่างบนเว็บไซต์ไปแล้วในดาวตก! ฉันยังมีบาดานในไซต์ที่ยังไม่ได้ถอน

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, คุ้ยมัน (badan)! มีใบไม้สีดำในฤดูหนาวฉันล้างมันทำให้แห้งและนี่คือชาที่ไม่ธรรมดา!
ฉันทำทุกอย่างเป็นชุดเล็ก ๆ (ฉันใส่กระป๋องลงในถังหมักที่ทำให้แห้ง) และนี่ไม่ถูกต้อง! ฉันจะทำดูวันละครั้ง!

เมื่อนึกถึงมะเฟืองดูเหมือนว่าใบไม้จะมีกลิ่นหอม

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, เหี้ยไม่ใช่ผู้ชายง่ายๆ !!! ตอนนี้ฉันจะเริ่มบิด

พรุ่งนี้ฉันจะถอนใบดำทั้งหมดให้ผู้ชายที่ยากลำบากคนนี้ วิธีการชง?

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +ฉันอยู่ในกระติกน้ำร้อนขนาดเล็กประมาณ 20 นาที

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +ต้องหมักเฉพาะสีดำแห้งกรุบกรอบ ฯลฯ

[Tasha]

เม็ดเชอร์รี่ของฉันกำลังยืนอยู่ในเตาอบและหัวของฉันก็หมุนจากกลิ่น ...

Tashaตั้งแต่หัวหมุนไปแล้วก็เลยหมุนออก! สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แห้ง

Lyudmila ขอบคุณสำหรับงานอดิเรกใหม่ของคุณ

เพื่อสุขภาพของคุณ Tashenka! ชงและดื่มชาอย่างมีความสุข!

[ยินดี]

ยินดีใช่ใช่ฉันหมายถึงพวกเขา รู้สึกจะมีให้ชิมพรุ่งนี้ ...

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาหลังจาก 4 ชั่วโมงฉันเปิดและดมลูกเกดของฉันมันมีกลิ่นเหมือนหมามุ่ยคุณอาจจะยังต้องรอ?

Gulya แน่นอนฉันมาช้ากับคำตอบ ใช่ต้องหมักต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง ลูกเกดทำอย่างไร?

ฉันจะทำดูวันละครั้ง!

Rada-dms สุกแล้ว! แล้วทั้งฟอรั่มก็เกือบทำให้ฉันไปไม่ถูกทาง! แน่นอนว่าวันละ 1 ชานั้นไม่เสียเวลาเลย และคุณจะไม่สับสนว่าชาอะไรหมัก - ตากแห้ง

เมื่อนึกถึงมะเฟืองดูเหมือนว่าใบไม้จะมีกลิ่นหอม

จึงมีใบเล็ก ๆ ! และมันเต็มไปด้วยหนาม! แต่ถ้าคุณชอบมะยมอย่าปฏิเสธตัวเอง!

และพวกเขาเขียนเกี่ยวกับ viburnum ???

Ksyusha มีคนทำ viburnum แล้วไม่ประทับใจ - รสชาติขมมาก!

[Galina Iv.]

Galina Iv., ปรากฎว่าฉันมี Tavolga Enta มากถึง 3 พุ่ม - ฉันซื้อมาเพื่อดึงดูดผึ้ง: girl_romashka: และอื่น ๆ (พวกเขาคุยกันในตลาด) และอีกสองอันถูกขุดที่ด้านข้างของ ถนน - ฉันชอบพุ่มไม้ (2 ในกรณีที่อันแรกไม่หยั่งรากทันที) ทั้งสามมีชีวิตและมีสุขภาพดี แต่ยังไม่บาน
Lyudmila วันนี้ฉันชงชา Ivan หรือยัง ฉันชงมัน แต่ไม่มืดมาก - ซึ่งหมายถึงการหมักด้วยแสงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเรือนกระจกและ 2 ชั่วโมงแล้วในห้อง 20 องศา บางทีฉัน: girl-th: ในเรื่องตลกควรใส่มากกว่านี้สำหรับการทำอาหาร

ไม่ฉันจำเป็นต้องรู้ว่าใบใดที่ไม่อนุญาตให้ใช้ในเครื่องบดเนื้อยกเว้นลูกเกด ??
และฉันสงสัยว่าคุณสามารถทำมิ้นต์ได้หรือไม่ ??

Ksyusha ลูกเกดและราสเบอร์รี่เข้าเครื่องบดเนื้อไม่ดี - มันพัง! และทุกอย่างอื่น ๆ (แอปเปิ้ลเชอร์รี่ช็อกโกแลตดำลูกแพร์สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ป่า) เป็นเม็ดที่มีชื่อเสียง นั่นคือปล่อยให้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ
แต่บาล์มสะระแหน่และมะนาวจะมีความแข็งแรงหลังจากการหมัก กลิ่นแรงมาก! ฉันมีขวดสะระแหน่เมื่อวันก่อนที่ผ่านมา เมื่อวานเปิดดูแล้วหายใจไม่ออก!
สาว ๆ มีไม่กี่คนที่ทำอะไรบางอย่างที่เป็นลูกแพร์ ช่างเป็นชาที่ยอดเยี่ยมมาก! ฉันทำมันเมื่อวานนี้ หมักไว้ 4 ชั่วโมง. ชาดำ! เม็ดสวย! มีกลิ่นหอมมาก!
แต่มีคนทำและยกย่องบ๊วย แท้จริงแล้วชาที่สวยงามกลับกลายเป็นชา แต่ฉันไม่ชอบรสชาติจริงๆ ... บางทีมันอาจจะยังคงแสดงตัวเองอยู่?

[Oksana]

Lyudmila วันนี้ฉันชงชา Ivan หรือยัง ฉันชงมัน แต่ไม่มืดมาก - ซึ่งหมายถึงการหมักด้วยแสงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเรือนกระจกและ 2 ชั่วโมงแล้วในห้อง 20 องศา

Oksanaและแบบไหน - แบบละเอียดหรือแบบแผ่น?

ต้องผสมไหม ???

Oksana ความคิดเห็นบนอินเทอร์เน็ตแตกต่างกันที่นี่ ฉันไม่ผสมเม็ด และบางครั้งฉันก็ยุ่งเกี่ยวกับแผ่นงาน เมื่อมวลแห้งมาก

Lyudochka เป็นเม็ดฉันยังอยากจะถือมัน - ฉันกลัวที่จะทำให้เสีย
ฉันเห็นลูกแพร์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กบนเขื่อนในสวนสาธารณะของโบสถ์ - อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถรับมันได้ สำหรับเราลูกแพร์เป็นของหายากฉันมีเวลาสองปีแล้วก็แข็งตัว

บางที Vanka ต้องถือไว้นิ่ง ๆ ได้กลิ่นทุกชั่วโมงก็มีทุกคน ...
YoshkinKot มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแกรนูล - แต่ฉันยากมากที่แทบจะไม่เป็นเพราะเหตุนี้

กลิ่นหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงมีความแข็งแรงมากทำให้ฉันนึกถึงตำแยในเดือนพฤษภาคมด้วยเหตุผลบางประการ

Gulya ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมมันถึงมีกลิ่นเหมือนหมามุ่ย นั่นคือหญ้า! ม้วนน้อยเกินไป นั่นคือชั้นที่เล็กมากเปิดออกและไม่มีการสร้างเงื่อนไขสำหรับการหมักขึ้นที่นั่น เพื่อให้การหมักดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพต้องรีดม้วนให้แน่น จากนั้นพวกเขาจะแน่นด้วยชั้นอย่างน้อย 5 ซม. จาก 5 ถึง 10 ซม. และการกดขี่ยังคงอยู่ที่พวกเขา จากนั้นกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น
หากมีวัตถุดิบน้อยคุณต้องเลือกภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กสำหรับการหมัก เพื่อให้ชั้นกลายเป็นสิ่งจำเป็นเหล่านี้ 5-10 ซม. ฉันหมักในแก้วชาในกรณีเช่นนี้

[Ksyusha]

YoshkinKot มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแกรนูล - แต่ฉันยากมากที่แทบจะไม่เป็นเพราะเหตุนี้

Ksyushaไม่เป็นไรที่จะเข้าไปยุ่ง ฉันบอกว่าความคิดเห็นบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับคะแนนนี้แตกต่างกัน มีคนรบกวนบางคนไม่ทำ
บางทีคุณอาจไม่ได้สนใจเขา?

ฉันยังอยากจะถือมันไว้ฉันกลัวที่จะทำให้เสีย

จะไม่ทำให้เสียมัน ในความคิดของฉัน Vaughn, Galina หมักเป็นเวลาหนึ่งวัน จริงใบ.

แต่โดยทั่วไปแล้ว สาว ๆ อย่าเปิดหม้อด้วยชาหมักเป็นครั้งแรก (3-4 ชั่วโมง)... ในขณะนี้เนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นมีความร้อนสูงของมวล นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหมัก ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ห่อกระทะด้วยพรมเพื่อไม่ให้สูญเสียความร้อนนี้ หากคุณสัมผัสกระทะในช่วงเวลานี้คุณจะรู้สึกถึงความอบอุ่นนี้ ทันทีที่มวลเริ่มเย็นกระบวนการหมักจะเริ่มช้าลง ในขณะนี้กลิ่นที่รุนแรงที่สุดเกิดขึ้น และถ้าเราหยุดกระบวนการหมักเพียงเท่านี้เราก็จะได้ชาที่หมักอ่อน ๆ ไม่เข้มมาก หากคุณหมักต่อไปกลิ่นจะอ่อนลง แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้น - มันจะเปรี้ยวขึ้นและมีรสเปรี้ยว และสีของชาจะเข้มขึ้นเรื่อย ๆ ...

และเปลี่ยนสีหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง

กุลยาสีเปลี่ยนดี

อ้างจาก: GruSha จากเมื่อวานเวลา 20:42 นคิดอยู่แล้วว่าจะตัดเชอร์รี่ที่ไหนดี

แล้วฉันกำลังพูดถึงอะไร! และสำหรับเชอร์รี่ - สำหรับเพื่อนบ้าน! ฉันมักจะกินเชอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ที่นั่น และก็ irgu.
มิสเซิลโทฉันเห็นรูปมะตูมญี่ปุ่นในสูตรของคุณที่ไหนสักแห่ง ชงชาออกมา. สาว ๆ ได้รับคำชมมาก ...

และนี่คือวิธีที่ใบไม้ของฉันดูแลเตาอบ

กุลยาสวยชา! ครั้งต่อไปให้ทำชั้นหนาขึ้นในกระทะ (อย่างน้อย 5 ซม.) จากนั้นจะไม่มีกลิ่นของหมามุ่ย

สวย !! และไม่ใหญ่เกินไป ???

Gulya, Ksyusha คุณสามารถตัดม้วนให้เล็กลงได้! แต่ก็เป็นไปได้เช่นกัน ฉันพยายามตัดทินเนอร์เมื่อเร็ว ๆ นี้ นี่คือวิธีที่ชาดูสวยขึ้น

[รดา -dms]

จริงๆแล้ว 100 กรัมมากเกินไป! มันแห้งเกือบร้อย ตอนนี้ฉันอยู่ที่ 80-90 ชั่วโมงและโดยหลักการแล้วคุณสามารถทำให้แห้งใต้กระดาษในที่แห้ง

รดา -dms, สาว ๆ ! คุณต้องได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ และเวลาในการอบแห้งก็ขึ้นอยู่กับหลาย ๆ อย่าง:
- กับความหนาของชั้น
- จากชนิดของพืช (เช่นลูกแพร์แห้งเร็วกว่าไฟวีด)
- ตามขนาดของเตาอบ (เครื่องเขียนหรือขนาดเล็ก)
- ตามประเภทของเตาอบ (ไฟฟ้าหรือแก๊สมีการพาความร้อนหรือไม่)
- จากการเตรียมใบไม้สำหรับหมัก (เม็ดหรือม้วน) ...
อีกมากมายจากสิ่งที่ ...
100 กรัม คุณยังคงต้องตั้งไว้เพื่อไม่ให้ชานึ่งที่อุณหภูมิต่ำลง มิฉะนั้นอาจสูญเสียความหอมได้ เฉพาะในกรณีที่เตาอบมีการใช้งานมากให้เก็บไว้ที่ 100 กรัม ไม่ใช่ 1.5 ชั่วโมง แต่น้อยกว่า ... แล้วลดเป็น 50 * C ฯลฯ

[lappl1]

lappl1, ขอบคุณ!

[lappl1]

lappl1, มะตูมญี่ปุ่นมันเล็กและผลไม้รสเปรี้ยวนิด ๆ ?

ใช่ดูเหมือนว่า Jimenez ชื่อของเธอคือมันบานในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยดอกไม้ปะการังผลของแอปเปิ้ลแบบทารกนั้นเงอะงะ

[รดา -dms]

รดา -dmsฉันไม่มีมะตูมนี้ ฉันเพิ่งเห็น Mistletoe ในบางหัวข้อ เด็กหญิงคนหนึ่งทำชาจากมะตูม และพวกเขาชอบมัน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ Ksyusha ชงชา

ผลไม้ประเภททารก

บางทีฉันอาจจะสับสนอะไรบางอย่าง แต่มิสเซิลโทในภาพมีมะตูมขนาดใหญ่ และสวยไม่เงอะงะ.

[รดา -dms]

รดา -dmsการทดลองของคุณกับ badan เป็นอย่างไรบ้าง?

ในที่สุดฉันก็ไปถึงลูกแพร์ซึ่งเป็นเม็ดสีดำที่สวยงามจริงๆมีกลิ่นระหว่างการหมักและการทำให้แห้งและก็รสชาติดีเช่นกัน
ตอนนี้ฉันปรับตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วตอน 12 โมงเช้าฉันบิดเป็นเครื่องบดเนื้อในตอนเช้าตอน 6 โมงเย็นฉันเริ่มแห้งในขณะที่ฉันไปทำงาน มันแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงขึ้น (ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์เตาแก๊สอยู่ต่ำสุดโดยแง้มประตู) ฉันมักจะเปิดมันและเข้าไปยุ่งฉันคิดว่าอุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 แล้วครึ่งหนึ่ง หนึ่งชั่วโมง 40 นาทีโดยเปิดเต็มที่ และก่อนที่จะทิ้งในกระเป๋าและเข้าสู่สายลม ปรากฎว่าดี และด้วยเหตุผลบางประการเม็ดของฉันแห้งเร็วกว่าใบไม้

บางทีฉันอาจจะสับสนอะไรบางอย่าง แต่มิสเซิลโทในภาพมีมะตูมขนาดใหญ่ และสวยไม่เงอะงะ.

ดีจังที่คุณเขียนเกี่ยวกับมะตูม แต่ฉันอ่านทันเวลา .. ฉันจะไปที่นั่นตอนนี้ ฉันมีมะตูมญี่ปุ่นสวยมาก

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180027.0

[มืดมาก]

ทำได้ดีมากเขียนแล้ว!

ไม่มีทาง "หมู่บ้าน" จะเป็นอย่างไร?

เขาเป็นคนบ้านนอกที่สุด แต่เราไม่มีต้นลินเดนเลยเปลี่ยนเป็นแบล็คเบอร์รี่แทน แต่ลืมลูกเกดไปเลย ..
องค์ประกอบของฉัน "Village from Galina": ivan-tea, cherry, pear, apple, mountain ash และ black chokeberry
เมื่อวานลองชา meadowsweet ตามรูปลักษณ์ มืดมากแม้ว่าฉันจะไม่ได้หมักนานขนาดนั้น แต่กลิ่นนิวเคลียร์ของ meadowsweet ก็หายไปอย่างสมบูรณ์ ชารสฝาดที่มีความขมเด่นชัด อาจจะดีนอกเหนือจากชาอื่น ๆ ข้อสรุปของฉันคือมันคุ้มค่าที่จะลองทำชาดังกล่าวและแยกช่อดอกที่ออกดอกให้แห้งเพื่อเป็นสารเติมแต่งให้กับชา

ใช่แล้วมันเป็นมะตูมญี่ปุ่นเท่านั้นที่เรียกว่าเฮโนเลส (ผสมกัน) มีรสเปรี้ยวมากและเก็บจากสีของถ้วย และฉันไม่เคยเห็นแยมนี้ฉันจะพยายาม

[ลกซา,]

ลกซา, ที่นี่ฉันมีข้อสงสัยว่าพวกเขาขาย meadowsweet ... ส่วนใหญ่คุณซื้อ meadowsweet ลูกผสมผู้ขายเรียกว่า meadowsweet ลูกผสมมักจะมีดอกสีชมพูและมุมมองของพันธุ์จะเป็นสีครีม ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณ Oksana มองหาทุ่งหญ้าริมแม่น้ำลำธารใกล้ป่าในทุ่งหญ้า แต่ใน สถานที่ชื้น.
ฉันหวังว่าจะได้รายงานของคุณเกี่ยวกับ meadowsweet)