ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาไปถึงจุดนั้นมองไปที่เกี๊ยวแล้วเดินเข้าไปในตู้กับข้าวเพื่อดูแป้งของเธอ ฉันกินแป้งเกรด 2 แต่ไม่ใช่ตาม GOST ซึ่งหมายความว่าไม่ได้มาจากพันธุ์แข็ง ... และในทางทฤษฎีแป้งของ Oksana ควรมีความหนาแน่นเนื่องจากแป้งเอนต้าถือว่าดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวแป้งตั๊กแตนตำข้าว .. เป็นที่นิยมในหมู่ชาวอิตาลี แต่ด้วยเหตุผลบางประการไม่เป็นที่นิยมในหมู่พวกเรา อาจเป็นไปได้ว่าพาสต้า ... และเรามีราคาแพงในความคิดของฉัน เราต้องถามว่า Oksana คว้าเธอไว้ที่ไหน
วันนี้เงียบจัง เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างในธุรกิจในธุรกิจ ...

[เวโรนิกา]

เวโรนิกาและฉันก็มีเกรดสองด้วย ขนมปังมีน้ำหนักมากดังนั้นฉันจึงไม่ได้ใช้บ่อยนัก Oksana จะปรากฏขึ้นคุณต้องถามเธอถึงสูตรสำหรับการทดสอบ

วันนี้เงียบจัง เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างในธุรกิจในธุรกิจ ...

อือเงียบ ... สังเกตว่าวันเสาร์ - อาทิตย์มักจะสงบ ประชาชนพักผ่อน! และนี่คือสิ่งที่ดี ...
แต่วันนี้เรามีผู้มีสิทธิเลือกตั้งคนที่ 92 อุรัสยา !!!

ฉันอ่านทุกอย่างไม่มีเวลาตอบมีหลายสิ่งหลายอย่างซ้อนกันอารมณ์ไม่มากแม้ไม่มาก (ฉันเขียนไว้!) แต่ฉันกัดฟันต่อหน้าสามีของฉันและฉัน ดื่มยากล่อมประสาทตัวเองไปเดินเล่นไม่นาน แต่อย่างไรก็ตาม พรุ่งนี้เราจะมีลมแรง (สูงถึง 30m / วินาที) และมีน้ำค้างแข็งสูงถึง 32

เฮเลนฉันอยากกอดคุณจริงๆ ... หวังว่าจะดีที่สุด แพทย์แผนปัจจุบันมีความสามารถหลายอย่าง เดี๋ยวก่อนเราอยู่กับคุณ!

[การชงชา]

แม้ว่าวันนี้จะมีการกล่อมในหัวข้อ แต่ฉันยังคงพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป การชงชา... ฉันขอเตือนคุณว่ากระบวนการนี้ประกอบด้วย 6 ขั้นตอน:
1. ต้มน้ำ
2. เราอุ่นกาน้ำชา
3. เติมใบชา
4. เทน้ำเดือดคนให้เข้ากัน
5. เรายืนยัน
6. การเท
เราได้กล่าวถึงสามข้อแรกแล้ว วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีเทน้ำลงในกาน้ำชาอย่างถูกต้อง.



สหาย Shumakov จาก "ไซต์เกี่ยวกับชา" เขียนข้อความต่อไปนี้เกี่ยวกับเรื่องนี้

ขั้นตอนที่ 4 - เติมน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน.
ทันที (โดยเร็วที่สุด!) หลังจากเทใบชาลงในกาน้ำชาแล้วจำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป โหมดการเทน้ำเดือดอาจแตกต่างกัน: ในขั้นตอนเดียวในสองขั้นตอนผู้เขียนยังได้พบกับสูตรอาหารที่แนะนำให้เทน้ำเดือดลงในกาน้ำชาในปริมาณ 3-4
รูปแบบมาตรฐานที่สุดสำหรับการชงชาดำคือ การต้มเบียร์ในสองขั้นตอน: ขั้นแรกเทชาด้วยน้ำเดือดในปริมาณประมาณ 1/3 ของกาน้ำชา (หรือน้อยกว่านั้น) ปล่อยให้ชา "พองตัว" เป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นเติมน้ำเดือดลงในปริมาตร จาก 2/3 หรือ 3/4 ของกาน้ำชาจากนั้นจึงยืนยันการแช่จนนุ่ม
ฉันสามารถพูดได้ว่าตัวฉันเองใช้วิธีที่ง่ายกว่านั้นคือเทน้ำเดือดลงบนกาน้ำชา ในครั้งเดียว... ฉันเติมจนเกือบถึงด้านบนเพื่อให้เหลือพื้นที่ว่าง 1-1.5 ซม. จนถึงฝา หากกาต้มน้ำอุ่นดีแล้ว (และปฏิบัติตามกฎการต้มอื่น ๆ ทั้งหมด) การรินในขั้นตอนเดียวจะไม่ทำให้คุณภาพของชาลดลงน้อยที่สุด ฉันจะเพิ่มว่าฉันเทน้ำเดือดเป็นวงกลมเพื่อไม่ให้เทลงในจุดเดียว แต่ให้ล้างใบชาให้มากที่สุดและอุ่นกาน้ำชาทั้งหมด ตัวอย่างเช่นผู้ที่ชื่นชอบชาบางคนเทน้ำเดือดเป็นพิเศษในลักษณะที่ไม่เพียงเข้าไปในกาน้ำชาเท่านั้น แต่ยังล้างออกด้านนอกไหลลงผนัง แน่นอนว่าคุณต้องวางอะไรบางอย่างไว้ใต้กาต้มน้ำเพื่อไม่ให้น้ำท่วมทุกอย่าง
ทันที หลังจากเทใบชาและเทน้ำเดือดแล้วจำเป็นต้องใช้ช้อน (เงิน!) และคนให้เข้ากัน การกวนเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ใบชาถูกชะล้างเร็วขึ้นและเข้มข้นมากขึ้นด้วยน้ำเดือดและดังนั้นเพื่อการสกัดชาที่เข้มข้นขึ้น
นอกจากนี้หากชามีคุณภาพดีเมื่อนำไปผัดทั้งหมด ใบชาที่ลอยอยู่บนผิวน้ำจะต้องจมลงและบนพื้นผิว โฟมสีเหลืองควรปรากฏขึ้น... หากแม้หลังจากผัดแล้วใบชา (หรือ "ท่อนไม้") ลอยอยู่ด้านบนนั่นก็เป็นสัญญาณของคุณภาพที่ไม่ดีหรือชาที่แห้งเกินไป หากไม่มีฟองปรากฏขึ้นหลังจากการกวนนี่เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของชาที่ไม่ดีหรือบ่งชี้ว่ามีการเติมน้ำน้อยเกินไปหรือใช้น้ำไม่ดี (แข็ง)
นอกจากนี้เรายังเสริมว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่เห็นด้วยกับการกวนการแช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชงชาเขียวและชาขาวชั้นยอดเนื่องจากในความเห็นของพวกเขากลิ่นของชาจะหายไปในระหว่างกระบวนการกวนและขั้นตอนในการปล่อยน้ำมันหอมระเหยต่างๆลงในชา การแช่จะหยุดชะงัก แต่สำหรับชาดำมักจะต้องมีขั้นตอนการกวน
หัวข้อแยกต่างหากคือโหมดการต้มเบียร์ที่ซับซ้อน เรากำลังพูดถึงกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณไม่ได้ จำกัด ตัวเองอยู่ที่การต้มเบียร์เพียงครั้งเดียว (แม้ว่านี่จะเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ในช่วงแรกของการต้มเบียร์จะได้เบียร์ที่มีคุณภาพดีที่สุด) แต่คุณต้องการ "วินาที" " ที่สาม "ฯลฯ จากกาน้ำชาเดียวกันตามกฎแล้วคำว่า" vtoryachok "แม้แต่ในเรื่องครัวในชีวิตประจำวันก็มีความหมายเชิงลบ ถ้าอย่างนั้นเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับคนรักชาขั้นสูงได้?
หากเราพูดอย่างเป็นกลางและเป็นกลางแล้ว:
และ) ชาดำทนต่อเงินทุนได้ไม่เกิน 2 (น้อยมาก - สาม)... ในกรณีนี้ "สอง infusions" หมายถึงสิ่งต่อไปนี้พวกเขาชง (อย่างน้อยหนึ่งครั้งอย่างน้อย 10 โดส) ดื่มจนหมดและทันที (ไม่ควรใช้เวลาเกิน 10-15 นาที!) อีกครั้งอย่างสมบูรณ์ (นั่นคือใน หนึ่งครั้ง) เติมกาน้ำชาด้วยน้ำเดือด (อุ่น!) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นและ "วินาที" คุณภาพสูงมาก
หากละเมิดเงื่อนไขเหล่านี้เช่นพยายามเติมน้ำเดือดไม่ใช่หลังจาก 10 นาที แต่หลังจากนั้นหรือเพิ่มในหลายขั้นตอนสิ่งนี้จะไม่กลายเป็นชา แต่ .... : - ((((((((( แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะทำและดื่ม "ที่สอง" จากใบชาซึ่งยืนมาหลายชั่วโมงหรืออย่างน้อยก็เย็นลงคุณสามารถพยายามค่อยๆ "วินาที" ตัวอย่างเช่นดื่มครึ่งหนึ่งของ กาน้ำชา - เติมน้ำเดือดทันทีดื่มอีก - เติมอีกครั้ง ฯลฯ ทันทีฉันจะบอกว่าแม้วิธีการที่มีไหวพริบเช่นนี้ก็ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ: ชาดำสามารถทนต่อรสชาติได้ไม่เกิน 2-3 ครั้งแล้วก็ไม่ใช่ชาอีกต่อไป .
ข) ชาที่ไม่ผ่านการหมัก (สีขาวและสีเขียว) และชากึ่งหมัก (อูหลง) สามารถทนต่อการอุดฟันโดยเฉลี่ยได้ถึง 3-4 ครั้ง (ด้วยการชงแบบปกติ) และสามารถเติมได้ถึง 5-7 ครั้งเมื่อใช้เทคนิคการต้มแบบกงฟู่ฉ่าของจีน เชื่อกันว่าอูหลงบางชนิดสามารถทนต่อเงินทุนได้ถึง 15 ครั้ง (ทั้งหมดเป็นไปตาม gongfu-che เดียวกัน) แต่จากประสบการณ์ของเราเองเราสามารถพูดได้ว่าเงินทุนทั้งหมดหลังจาก 7-8 เป็นความสนใจด้านกีฬาอย่างแท้จริง

ดีภาพ. ฉันแสดงให้เห็นแล้ว แต่มันถูกต้องฉันจึงพูดซ้ำ:



ยังมีต่อ...

สาว ๆ ตรวจสอบชาของคุณ ใบชาของคุณจมน้ำหรือไม่? มีโฟมมั้ย?

เราทุกคนอยู่ที่ dachas เราอาบน้ำในห้องอาบน้ำและเดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์ Lenochka Kadieva แรงเพื่อคุณ! กอดคุณ!

ฉันลืมเอาชาของเราไปที่เดชาฉันคิดว่าฉันหายไปแล้ว! แต่เจอชาแล้วมีความสุขมาก!

เครื่องหมายถูกด้วยไอน้ำเบา ๆ !

ฉันยังพบสูตรที่น่าสนใจตอนนี้คุกกี้ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์กับแครนเบอร์รี่และข้าวโอ๊ตพวกเขาเขียนว่าเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ... พรุ่งนี้ฉันจะอบและถ่ายรูป และฉันจะบอกคุณ

Lyudochka ขอบคุณ! ถนนสวยงามทุกอย่างปกคลุมไปด้วยหิมะ ฉันเขียนจากโทรศัพท์ของฉันมันไม่ค่อยสะดวกนัก แต่ฉันอ่านทุกอย่างและฉันอยู่กับคุณ)

ถนนสวยงามทุกอย่างปกคลุมไปด้วยหิมะ

ว้าว! และที่นี่มีแดดจัดและแห้ง มันยังไม่มีกลิ่นของหิมะ แม้ว่าจะหนาวจัด! วันนี้ลูก ๆ ของเพื่อนบ้านเราเล่นสเก็ตกันอยู่รอบ ๆ สระน้ำ
เครื่องหมายถูกพักผ่อนให้ดี!

[เวโรนิกา]

ฉันยังพบสูตรที่น่าสนใจตอนนี้คุกกี้ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์กับแครนเบอร์รี่และข้าวโอ๊ตพวกเขาเขียนว่าเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ... พรุ่งนี้ฉันจะอบและถ่ายรูป และฉันจะบอกคุณ

เวโรนิกามาเลยเพกิ! เราจะรอการแสดงผลและสูตรอาหาร

คนสามารถเห็นหิมะที่ไหนสักแห่งใน Middle Lane ได้ไหม! วันนี้เช่นกันคุณลุงจาก Gidromet บอกกับเราทางทีวีว่าให้รอให้ความดันและหิมะลดลงไม่ได้ระบุว่าต้องรอนานแค่ไหน ... สุนัขตัวนี้เป็นสีเทานอนอยู่บนพื้นหญ้าแห้งแล้วเศร้ากับสีขาว

[lappl1]

lappl1, ลูดา, ฉันใส่ไข่เพื่อความหนาแน่น, ปรากฎว่าปานกลาง, ฉันชอบทอดด้วยเปลือก (เป่าให้เป็นรูป), และทอดทั้งหมดมีความหนาแน่นสูง
ใบชาของฉันลอยขึ้นมามองฉันเสมอฉันไม่คิดว่ามันจะเริ่มลอยขึ้นมาได้อย่างไร - ฉันทิ้งมันไป!

ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและสภาพแวดล้อมหิมะตกเมื่อคืนที่ผ่านมามันเป็นไปไม่ได้กับศพ แสดงให้คุณเห็นอย่าคัดลอกลิงค์ (

[Oksana]

Oksanaขอบคุณทุกอย่างชัดเจนสำหรับคุณและการทดสอบ! ฉันไม่ทำของทอดเด็ดขาดแม้ว่าฉันจะรู้ว่ามันอร่อยก็ตาม สามีของฉันถามและฉันอ่านเขาบรรยายเกี่ยวกับอันตราย ... เขาต้องกินต้ม

ฉันมีใบชาโผล่ขึ้นมาให้ฉันเห็นเสมอ

และด้วยสิ่งนี้ทุกอย่างชัดเจน ... เราทุกคนเป็นเช่นนั้นฉันเดา ...

ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและสภาพแวดล้อมหิมะตกเมื่อคืนที่ผ่านมามันเป็นไปไม่ได้กับศพ แสดงให้คุณเห็นอย่าคัดลอกลิงค์ (

เอาล่ะมาดูหิมะของคุณในทีวี ...

เครื่องหมายถูกหิมะหายไปแล้ว
Lyudochka ฉันจะพูดอะไรคุณสามารถฟังการบรรยายกินกับเกี๊ยวแสนอร่อย! ฉันไม่สามารถควบคุมตัวเองได้อย่างเข้มงวดในตอนแรกฉันกินแล้วฉันก็ไม่ได้กินตลอดชีวิตเลย: mail: ที่จริงฉันกินอาหารต้มได้

นอกเมืองหิมะยังไม่ละลาย) ดี ... พวกเขาเชื่อฉัน (

คุณสามารถฟังบรรยาย - กินเกี๊ยวแสนอร่อย!

Oksan เขาทำอะไรได้ ... เขาฟังและกิน ... กินและฟัง อย่างไรก็ตามการต้มกับมันฝรั่งดิบเป็นเกี๊ยวที่เราโปรดปราน แต่พรุ่งนี้เรามีเกี๊ยว ไม่มีตัวเลือก - ปรุงแค่ ...

ใครคิดถึงหิมะที่นั่น ยินดีต้อนรับฉันทุกอย่างอยู่ที่นั่นทั้งหิมะและน้ำค้างแข็งหม้อตุ๋นในเตาอบนกนางนวลกำลังต้มมา! Galina เมื่อไหร่ถึงฉัน? มิฉะนั้นกระท่อมฤดูร้อนโรงอาบน้ำเราจะคลานไปที่บ้านในชนบทไม่ได้ตอนนี้หิมะสูงกว่าเมตรและยังไม่มีใครทำความสะอาด ฉันชอบที่จะอยู่ที่เดชาในฤดูหนาว - เตาอุ่นกาต้มน้ำร้อนอยู่บนถนนมีหิมะที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์อยู่บนถนนเด็ก ๆ วิ่งผ่านกองหิมะด้วยความดีใจและเงียบ ...

และเราไม่มีดวงอาทิตย์ไม่มีเกล็ดหิมะน้ำแข็งจาก -5 ถึง -10 สีเทาโลกถูกผูกไว้ ฉันกลัวบางอย่างในสวนจะแข็งตัว แต่ชาไม่ได้ทำให้อารมณ์ตก แต่มีแผนสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ... สาว ๆ ฉันยังซื้อกาน้ำชา Teapod (Gongfu) สำหรับชงมันจะสะดวกหลังจากระบายใบชาผ่านกระชอนเท่านั้นมีใบชาเล็ก ๆ ด้านล่าง (เล็กน้อย) แต่นี่คือวิธีที่ฉันจะไม่พบข้อมูลใด ๆ ที่จะล้างออกจากที่นั่น ฉันกลายเป็นสาวชาไปแล้ว

เธออบคุกกี้เบาหวาน กินไปแล้วมากกว่าครึ่ง และไม่ใช่เพียงคนเดียวที่ตั้งใจไว้ ส่วนที่เหลือจะไม่รอดจนถึงช่วงเย็น

[แพทย์ 1]

แพทย์ 1, กับเบอร์รี่?

และนี่คือหิมะของเราภาพนี้ถูกถ่ายก่อนออกจากเมือง
Oksana ฉันเห็นด้วย แต่ในเมืองไม่มีเขา

Oksana กับลูกเกดจากช่องแช่แข็ง

อบคัพเค้ก

กาลิน่าตอนเย็นหิมะตกเป็นยังไงบ้าง? เราสัญญาในวันพรุ่งนี้เรากำลังรอ ฉันเบื่อที่จะทำความสะอาดรองเท้าบูทจากฝุ่นแล้ว พฤศจิกายน...

อบคัพเค้ก

และนี่คือวัฒนธรรมเริ่มต้นข้าวไรย์ - ข้าวสาลีของฉัน:

Lina บอกฉันทีว่าคุณมีหินอบในเตาอบไหม?

เวโรนิกาฉันมีเตาอบขนาดเล็ก ไม่มีหินเหมาะกับที่นั่น ฉันเคยทำบนพาเลทดอกไม้เซรามิก (ดินเผา) แล้วก็ดัดแปลงบนพาเลท ฉันชอบข้าวไรย์บนพาเลทเป็นพิเศษเพราะฉันเทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงบนถาดอบร้อนแล้วใส่ขนมปังทันที ไอน้ำเริ่มตกลงทันทีและหลังจากผ่านไป 10 นาทีมันก็จะระเหย ผลก็คือเปลือกออกลวกอร่อยมาก

Lina วางบนถาดเตาอบบนพาเลทหรือไม่? แล้วเทน้ำใส่ขนมปังลงไปในน้ำนี้คืออะไร? หรือขนมปังอย่างอื่น? ฉันพยายามทำความเข้าใจว่าคุณยังต้องใส่อะไรบางอย่างในเตาอบหรือคุณสามารถทำอะไรกับสิ่งที่คุณมีได้ นั่นคือไม่ว่าจะซื้ออะไรเพิ่ม เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกดึงดูดเข้าหาขนมปังฝ่ายวิญญาณและธรรมชาติของฉันก็แย่ - ถ้าคุณทำอะไรก็ทำอย่างถูกต้องและดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และก่อนหน้านั้นศึกษา "แหล่งที่มาหลัก" ทฤษฎี - ปฏิบัติ ... ตั้งแต่วัยเด็กสิ่งนี้

[เวโรนิกา]

สาว ๆ สวัสดีทุกคน!

เธออบคุกกี้เบาหวาน

เวโรนิกาเป็นที่ชัดเจนว่าไม่ใช่คุกกี้ แต่มีประโยชน์อย่างต่อเนื่อง ... โปรดเขียนสูตรให้เรา ฉันก็อยากได้ของอร่อย แต่ไม่เป็นอันตรายมาก

และนี่คือวัฒนธรรมเริ่มต้นข้าวไรย์ - ข้าวสาลีของฉัน:

Lina คุณก็มีความโปรดปรานเช่นกัน และที่นี่ฉันจะไม่กล้าที่จะทำแป้ง ฉันอ่านเกี่ยวกับความล้มเหลวทั้งหมดกับเธอ

ฉันมีเตาอบขนาดเล็ก

ฉันยังมีเตาอบขนาดเล็ก เป็นเวลานานที่ฉันไม่กล้าอบขนมปัง จากนั้นเธอก็เริ่มอบ แต่ขนมปังดีบุกทั้งหมดติดอยู่ที่หลังคา จากนั้นฉันก็ดัดแปลงขนมปังเพื่ออบเป็นก้อน และฉันก็ทำโดยไม่ใช้หินและพาเลท เพียงแค่ฉันวางขนมปังบนแผ่นอบแล้วโรยลงในเตาอบด้วยขวดสเปรย์ และฉันชุบขนมปังที่หน้าเตาอบด้วยน้ำ เปลือกโลกเย็นมักจะปรากฏออกมา

[เวโรนิกา]

คุณยังต้องใส่อะไรบางอย่างในเตาอบหรือจะทำอะไรก็ได้ นั่นคือไม่ว่าจะซื้ออะไรเพิ่ม

เวโรนิกาแน่นอนว่าในอุดมคติ - หินอบแบบพิเศษ แต่ประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ คุณสามารถอบบนแผ่นอบแบบกลับด้านได้ แน่นอนถ้ามีโอกาสและเตาอบอนุญาตคุณสามารถซื้อหินได้

และนี่คือหิมะของเรา

เครื่องหมายถูกขอบคุณสำหรับภาพฤดูหนาว สวยมาก! และดูเหมือนว่าเราจะไม่มีหิมะ ทั้งปีเป็นแบบแห้ง ฉันคิดว่าฤดูใบไม้ร่วงจะมาถึงฝนจะตก และที่นี่เป็นฤดูหนาวที่จมูกแล้วและไม่มีกลิ่นของหิมะ ฉันยังกังวลว่าทุกอย่างจะแข็ง พวกเขาสัญญาว่าจะสูงถึง -15 * แต่ถ้าไม่มีหิมะ ...

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ขอบคุณ. แน่นอนว่าหินเป็นสิ่งที่ดี แต่ต้องวางไว้ที่ไหนสักแห่งมันจะไม่อยู่ในเตาอบตลอดเวลา ฉันถ่ายทุกมุมไว้แล้ว ฉันอิจฉาเพื่อนบ้านของเราในประเทศพวกเขามีห้องครัว 19 ม. ในอพาร์ตเมนต์ใกล้มอสโก ... ฉันจะพยายามทำโดยไม่ต้องใช้หินอย่างน้อยตอนนี้
ฉันจะโพสต์สูตรสำหรับคุกกี้วันนี้ฉันถ่ายรูปด้วยซ้ำ แต่ฉันลืมไปครึ่งหนึ่งของขั้นตอนเนื่องจากทุกอย่างอยู่ในความคิดเช่นเคยอยู่ในครัว เราอยู่ด้วยกันแล้วลูกสาวกลับจากทำงานตอน 11 โมงเย็นเพื่อทานอาหาร ...

บนพาเลทวางบนแผ่นอบเตาอบหรือไม่? แล้วเทน้ำใส่ขนมปังลงไปในน้ำนี้คืออะไร? หรือขนมปังอย่างอื่น?

ขอโทษค่ะฉันตัดคนธรรมดาไป พวกเขามีฉันเป็นช่างแต่งหน้าทำผมด้วย ใช่เพียงแค่บนถาดรองอบบนแผ่นรองที่ไม่ติด ฉันแค่เทน้ำเดือดแล้ววางขนมปังบนพรมลงในน้ำเดือดทันที จากนั้นคุณก็ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำเพิ่ม

[เวโรนิกา]

ฉันจะโพสต์สูตรสำหรับคุกกี้วันนี้ฉันถ่ายรูปด้วยซ้ำ แต่ฉันลืมไปครึ่งหนึ่งของขั้นตอนเนื่องจากทุกอย่างอยู่ในความคิดเช่นเคยอยู่ในครัว

เวโรนิกาไม่มีอะไรเราจะไปโดยไม่มีภาพ หลัก ๆ คือต้องมีสูตรอาหาร ฉันบันทึกสูตรเค้กไว้ในคอมพิวเตอร์เพื่อไม่ให้สูญหาย และฉันจะเก็บอันนี้ไว้

โอ้ Lyuda ถ้าอย่างนั้นพรุ่งนี้มันก็ไม่สำคัญฉันจะได้ไหม? ฉันแก้ไขมันเล็กน้อยระหว่างทางฉันจะต้องจดบันทึกด้วยตัวเอง รอการทำงานบนคอมพิวเตอร์ของคุณอีกเล็กน้อย

Lina ฉันจะพยายามทำตามที่คุณแนะนำ มะรืนนี้ถึงเวลาอบขนมปังฉันจะเอาเข้าเตาอบ

โอ้ Lyuda ถ้าอย่างนั้นพรุ่งนี้มันก็ไม่สำคัญฉันจะได้ไหม?

Veronica แน่นอนคุณทำได้ สิ่งสำคัญคือการเป็น

[ใส่ชาในกาน้ำชา]

อย่างไร ใส่ชาในกาน้ำชา? กี่โมงแล้วเหรอ? เราอ่านจาก Comrade Shumakov และเปรียบเทียบกับการกระทำของเรา:

ขั้นตอนที่ 5 - ยืนยัน (เวลาในการต้มเบียร์) หลังจากเทชาลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วคนให้เข้ากันเราปิดกาน้ำชาที่ถูกต้อง ผ้าเช็ดปาก (ดู) และวางไว้ในที่เปลี่ยว
สถานที่ "เงียบสงบ" ควรเป็น:
และ) ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม... หากมีการชงชาในห้องครัวอย่างน้อยก็ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง
ข) อบอุ่น (อุณหภูมิห้อง) แต่ไม่เย็น (ขอบหน้าต่างและยิ่งไปกว่านั้นตู้เย็น ;-))) จะไม่ทำงาน) และไม่ร้อน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันต้องการทราบว่า ไม่ว่าในกรณีใดควรนำใบชาไปอุ่นวางบนหรือใกล้กองไฟและยิ่งไปกว่านั้น - ต้ม! เมื่อกาน้ำชาได้รับความร้อนการสกัดชาจะไม่เพียงเร็วขึ้น แต่ยังมีความแข็งแรงมากเกินไป - สารดังกล่าวจะถูกปล่อยออกสู่การแช่ซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ไปที่นั่น ยิ่งไปกว่านั้นการอุ่นชาเก่า (ของเมื่อวาน) เป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก
ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด: ต้องดื่มชาอย่างเคร่งครัดในช่วงเวลาหนึ่ง... เวลาในการต้มเบียร์แตกต่างกันตามเนื้อผ้า:
และ) ชาดำ ชงโดยเฉลี่ย 3-5 นาทีในกรณีพิเศษ (น้ำกระด้างห้องเย็นการแช่ที่มีคุณภาพไม่ดี) - 10-12 นาที
ข) ชาเขียวชงประมาณ 1-3 นาทีแม้ว่าเท่าที่คุณจำได้ก็สามารถทนต่อการเติมน้ำเดือดได้ถึง 3-4 ครั้ง นอกจากนี้โปรดทราบว่าเวลาในการต้มชาเหล่านี้มีความสัมพันธ์กับอุณหภูมิของน้ำที่ใช้เป็นอย่างมาก เวลาในการชง 1-3 นาทีจะดีที่สุดหากคุณชงชาดังกล่าวด้วยน้ำเดือดที่ค่อนข้าง "ร้อน" ในขั้นตอนการต้มครั้งที่สอง ("แป้นสีขาว")
หากคุณใช้น้ำที่เย็นกว่าในการต้มเบียร์ (เช่น 60-70C) การต้มเบียร์อาจใช้เวลานานขึ้นมาก - 5-7 นาที ในขณะเดียวกันสำหรับการรินแต่ละครั้งในภายหลัง (หากต้องการรักษาคุณภาพของชา) ควรใช้น้ำร้อนและเวลาในการชงควรลดลงตามลำดับ
ใน) ชาขาวและเขียวชั้นยอดเช่นเดียวกับอูหลงบางชนิดซึ่งมักมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวต้องชงด้วยน้ำเดือด "แป้นสีขาว" (และบางครั้งก็ใช้น้ำอุณหภูมิ 60 องศา) เป็นเวลา 30 วินาที - 2 นาที. ในขั้นตอนการชงชาแบบดั้งเดิมใบชาแห้งดังกล่าวจะถูก "ล้าง" ด้วยน้ำเดือด ในกรณีนี้การเติมครั้งแรกจะสั้นที่สุดเวลาที่ตามมาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย



ที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องมีกาต้มน้ำเดือดที่ใหญ่พอเพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของน้ำหมัก หรือเช่นเดียวกับในประเทศจีนคุณต้องเก็บกาต้มน้ำเดือดไว้บนเตาอั้งโล่พิเศษเพื่อให้อุณหภูมิยังคงใกล้จะเดือดโดยใช้ "แป้นสีขาว"



ต้องปฏิบัติตามระบอบการผลิตเบียร์ชั่วคราวอย่างเคร่งครัด นักเคมีชาวอังกฤษได้ศึกษาขั้นตอนการสกัดชาดำโดยละเอียดและพบว่าน้ำมันหอมระเหยจะถูกปล่อยออกสู่การแช่ภายในเวลาประมาณ 4 นาทีและเข้มข้นที่สุดในสองนาทีแรกของการชง
การทดลองที่ดำเนินการร่วมกับผู้ปรุงรสที่มีประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าชาดำมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลายที่สุดจะสังเกตเห็นได้ 3-4 นาทีหลังจากเริ่มการชง หากคุณเริ่มดื่มชาดำก่อนหน้านี้ตามกฎแล้วลักษณะของรสชาติจะต้องทนทุกข์ทรมาน หากคุณเริ่มดื่มชาดำช้ากว่าช่วงเวลานี้ลักษณะที่มีกลิ่นหอมจะต้องทนทุกข์ทรมาน
นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์จากการทดลองแล้วว่าหลังจากเริ่มชงประมาณ 5.5 - 6 นาทีสารที่ละลายน้ำได้ไม่ดีซึ่งทำให้ชามีรสขมจะเริ่มปล่อยลงในชาอย่างแข็งขัน Titesters ยังยืนยันว่ายิ่งใส่ชานานเท่าไหร่ความกลมกลืนของรสชาติของชาก็จะยิ่งถูกรบกวนมากขึ้นเท่านั้น พวกเขาเริ่มมีรสขมเป็นพิเศษ
(ก) ชาเขียว
(b) ปลูกในภาคใต้ที่มีอากาศร้อนและมีแสงแดดมาก
(c) ชาเกรดต่ำ (ใบที่ไม่ใช่ปลายยอด)
สุดท้ายเรายังเพิ่มสิ่งนั้น ความแรงของชาไม่ได้ขึ้นอยู่กับเวลาที่ชง... ความแข็งแรง (และไม่ใช่ความขม!) ขึ้นอยู่กับคุณภาพและเกรดของใบชาแห้งเป็นหลักและโดยทางอ้อมกับปริมาณใบชาที่เทลงในกา

ยังมีต่อ...



สาว ๆ ชงชามานานแค่ไหนแล้ว? ใบและเม็ดคุณชงในเวลาเดียวกันหรือไม่? คุณสังเกตเห็นการสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่เพิ่มขึ้นจากการต้มเบียร์เป็นเวลานานหรือไม่?

[ผ้าเช็ดปากกาน้ำชา]

ผ้าเช็ดปากกาน้ำชา



วัตถุประสงค์ของผ้าเช็ดปากคือสองเท่า: 1) รักษาอุณหภูมิการต้มเบียร์ให้คงที่ตามเวลาที่ต้องการ 2) รักษาความหอมของชา (โดยปล่อยให้อากาศถ่ายเทและไม่ให้กลิ่นจากภายนอกเข้ามา) นอกจากนี้เรายังเสริมด้วยว่าผ้าเช็ดปากเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งหากคุณกำลังชงชาในฤดูหนาวในห้องเย็น
ผ้าเช็ดปากต้องมาจาก ผ้าธรรมชาติหนาแน่นดีที่สุดในผ้าลินิน แต่ยังสามารถใช้กับผ้าฝ้ายธรรมดาได้ แน่นอนคุณไม่สามารถใช้ผ้าใยสังเคราะห์ (หรือสารสังเคราะห์) ผ้าไหม (ระบายอากาศได้ไม่ดี) ขนสัตว์ (มีกลิ่นของตัวเองดูดซับคนแปลกหน้าได้ง่าย)
ผ้าเช็ดปากต้องมีขนาดใหญ่พอ เธอต้องปิดกาต้มน้ำทั้งหมดเพื่อที่จะพูดกับพื้น ;-))) ถ้ามันเล็กเกินไปสิ่งนี้จะไม่เพียงพอที่จะรักษาอุณหภูมิในการต้มเบียร์ที่ถูกต้องนอกจากนี้หากห้องเย็นสามารถพับผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่ได้หลาย ๆ ครั้งแล้วปิดกาต้มน้ำ (แม้ว่าจะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีมากเนื่องจากมีความเสี่ยงที่ใบชาจะ "หายใจไม่ออก")
ผ้าเช็ดปากกาน้ำชา ต้องสะอาดเนื่องจากสิ่งสกปรกเป็นกลิ่นแปลกปลอมที่ฆ่ากลิ่นชาที่แท้จริง ยิ่งคุณเปลี่ยนบ่อยเท่าไหร่ (สกปรกเพื่อทำความสะอาด) ก็ยิ่งดี แต่สิ่งนี้ไม่ควรกลายเป็นความหวาดระแวงสัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอแล้ว
ผ้าเช็ดปากชา หลีกเลี่ยงกลิ่นอาหารที่รุนแรง... แม้แต่ผ้าเช็ดปากที่สะอาด (ใหม่) ก็ไม่ควรมีกลิ่นมากเกินไปเช่นน้ำหอมน้ำยาซักผ้าเป็นต้น
นอกจากนี้เรายังเพิ่มสิ่งนั้น จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สิ่งที่เรียกว่า “ ตุ๊กตาทำรังชา”. "ตุ๊กตารังชา" คือตุ๊กตาผ้าประดับที่สวมไว้ด้านบนของกาน้ำชา ตามกฎแล้วพวกเขาจะเย็บจากผ้าหนาแน่นหลายชั้นและมีแผ่นสำลีเย็บอยู่ด้านใน เชื่อกันว่า "ตุ๊กตาทำรังชา" เป็นคุณลักษณะของ "การดื่มชาของชาวรัสเซีย" สุนทรียภาพของที่นี่ค่อนข้างน่าสงสัย แต่ "ตุ๊กตาทำรัง" เหล่านี้ทำให้เสียรสชาติของชาไปอย่างสิ้นเชิง ปกคลุมด้วย matryoshka ชาร้อนเกินไปหายใจไม่ออกสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติ
V. Pokhlebkin เสนอ ผ้าเช็ดปากรุ่นดั้งเดิม... ในการทำเช่นนี้ "ที่นอน" ชนิดหนึ่งถูกเย็บจากผ้า hebesh แบบบางซึ่งยัดด้วยใบชาแห้งหรือสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอมเช่นสะระแหน่ออริกาโนไธม์ ฯลฯ เมื่อคุณคลุมกาน้ำชาด้วยที่นอนที่คล้ายกัน บรรลุผลสองเท่า: 1) หญ้ากลิ่นใบชาเล็กน้อย 2) หญ้านั้นถูกชุบด้วยน้ำมันหอมระเหยของชาซึ่งถือได้ดีทีเดียว แต่นี่ไม่ใช่เรื่องหลัก! หลังจากนั้นไม่นาน (ประมาณหกเดือนต่อมา) สมุนไพรนี้เองก็กลายเป็นเหล้าที่มีคุณค่ามาก.

ยังไงซะสาว ๆ ก็ควรทำที่นอนสมุนไพรดังกล่าวมาปูด้วยกาน้ำชา ครั้งหนึ่งฉันเคยทำหมอนสมุนไพรและมอบให้กับเพื่อน - แฟนของฉัน และฉันใช้มันเองฉันทำหมอนใบเล็กด้วยสมุนไพรต่าง ๆ แล้ววางไว้ข้างๆหมอนปกติ หลับให้สบายด้วยสิ่งนี้!

Lyudmila ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์! ฉันนั่งวิเคราะห์ว่าฉันชงชาอย่างไรและในสิ่งที่ฉันฝันถึงกาโลหะ :-)
เกี่ยวกับระยะเวลาที่ฉันชง - ฉันชอบรสชาติของชามากซึ่งชงเป็นเวลานาน - สองชั่วโมง โดยทั่วไปขั้นตอนจะเป็นดังนี้: ฉันล้างถ้วยใบใหญ่ด้วยน้ำเดือดใส่ใบชา (ในกระชอนสแตนเลส) ปิดฝาแก้วแล้ววางแผ่นความร้อน (ที่ชอบแล้ว) ไว้ด้านบน . และฉันไม่แตะต้องอีกหนึ่งหรือสองชั่วโมง จากนั้นก่อนที่จะดื่มชาฉันจะยุ่งเกี่ยวกับที่กรองชาในลักษณะวงกลมเหนือแก้ว ชาจะออกมาเข้มข้นอร่อยกลิ่นหอม จากนั้นฉันสามารถชงใบชาใบเดิมได้อีกครั้ง (ฉันไม่ได้ทิ้งไว้เป็นครั้งที่ 3)
ฉันอ่านเกี่ยวกับผ้าเช็ดปาก - ฉันรู้สึกไม่พอใจเล็กน้อยเกี่ยวกับผ้าขนสัตว์ ฉันรีดแผ่นทำความร้อนจากขนสัตว์ธรรมชาติมันกลายเป็นเหมือนหมวก - มันคลุมแก้ว "กับพื้น" - ฉันแค่วาง "หมวก" ไว้บนโต๊ะและแก้วก็อยู่ข้างใน ชาไม่เคยสำลัก มันเขียนเกี่ยวกับกลิ่นของขนสัตว์ - ถ้าคุณฝังจมูกของคุณในผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยผ้าขนสัตว์นั่นคือมีกลิ่นเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นในชา แต่อย่างใด อย่างน้อยก็เพื่อรสนิยมของฉัน)
ชอบความคิดเกี่ยวกับที่นอนสมุนไพร :-)

[ลิงก้า]

ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์!

ลิงก้าเพื่อสุขภาพของคุณ! ดีใจจังชอบข้อมูล
อย่างไรก็ตามเป็นเวลาหลายปีในขณะที่ดื่มชาธรรมดาฉันชงมันในแก้วซึ่งฉันดื่มในภายหลัง เมื่อฉันเริ่มชงชาของตัวเองฉันก็เริ่มด้วยแก้ว แต่ไม่ได้ดื่มจากมัน แต่เพียงกรองลงในแก้วอื่นแล้วรินชาอีกครั้ง จากนั้นฉันก็เปลี่ยนไปใช้กาน้ำชา ฉันลองคนอื่น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชาจากแก้วจะอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด แก้วของฉันปิดด้วยฝาและด้านบนฉันปิดด้วยผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายธรรมดา ฉันชอบชาจากกระติกน้ำร้อนด้วย ยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปรากฎว่าเข้มข้นและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามด้วยกลิ่นหอมนั้นยากกว่า - กลิ่นหอมในกระติกน้ำร้อนอ่อนมาก
ฉันชอบที่นอนสมุนไพรด้วย จะต้องทำ

สาว ๆ โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการแช่ชาของเราควรจะอยู่ได้นานขึ้นฉันได้พบข้อมูลเกี่ยวกับชาอีวานในเว็บไซต์เกี่ยวกับชาแบบดั้งเดิม ดังนั้นผู้เขียนจึงเขียนว่าไม่เหมือนกับการชงชาแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้เวลาในการชงชาอีวานนานกว่า และจากสิ่งนี้เขาจะได้รับประโยชน์เท่านั้น
ฉันเคยเขียนในสูตรอาหารว่าชาที่ทำจากไฟร์วีดและสมุนไพรอื่น ๆ ชงเป็นเวลา 10 นาที สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าข้อมูลเกี่ยวกับการชงชาธรรมดาที่โพสต์โดยฉันเมื่อวานนี้เราจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนสำหรับชาของเราทีละรายการโดยการทดลองใช้

เมื่อวันก่อนเพื่อนเก่าคนหนึ่งมาหาฉันเพื่อขอคำปรึกษาเรื่องบัญชีเธออาศัยอยู่ในชานเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่ใกล้ที่สุดในบ้านส่วนตัวนั่นคือพวกเขากินทุกอย่างเป็นของตัวเอง และในระหว่างการสนทนาเงียบ ๆ เกี่ยวกับภาษีการบัญชี (แต่เขาล้มเหลว) ดื่มชาคนละขวดและแน่นอนว่ามีชาเหลืออยู่กับเธอเธอจึงโทรหาในวันรุ่งขึ้นและตกใจกับน้ำชาของฉัน มันฟังดูประมาณว่า "กาอัลคุณมีชาแบบไหนทำอย่างไรสอนด่วน! ฉันโทรหาทุกคนที่เราคุยเรื่องการทำไวน์โฮมเมดและบอกเกี่ยวกับชานี้แล้ว"
แต่มันดีมากสำหรับฉันที่ได้ยินคำพูดเช่นนี้ ยาหม่อง ชาอีวานต่อวิญญาณ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการแช่ชาของเราควรจะอยู่ได้นานขึ้น

ใช่ Lyudmil คุณอาจจะพูดถูก ฉันสังเกตว่าแม้ในเครื่องชงชายิ่งอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติและสีที่อิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ตอนนี้ฉันกำลังคิดจะเย็บแผ่นทำความร้อนสำหรับชงชาอยู่แล้ว