ชาหมักจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

[ลุดมิลา]

และฉันเกือบจะทำชาใบเชอร์รี่แล้ว ซับกระดาษให้แห้งในบ้าน. ต้องตากให้แห้งนานแค่ไหนมิฉะนั้นก็ถึงเวลาออกเดินทาง ...
วันนี้ฉันเก็บใบของไฟร์วีด - ฉันได้ลิ้มรส ...
ฉันยังคิดที่จะเก็บใบไม้จากต้นไม้ในสวนอื่น ๆ โอ้ฉันรู้สึกว่าฉันจะเก็บใบไม้ทั้งหมดในสวน!
ขอบคุณ, ลุดมิลาสำหรับกิจกรรมการเข้าฌานที่น่าสนใจใหม่ - บิดใบไม้!

และนี่คือลักษณะที่ม้วนใบเชอร์รี่ของฉัน

[ท่าจอดเรือ]

ซับกระดาษให้แห้งในบ้าน. ต้องตากให้แห้งนานแค่ไหนมิฉะนั้นก็ถึงเวลาออกเดินทาง ...

ท่าจอดเรือหากคุณแห้งชาที่อุณหภูมิห้องอาจไม่ได้ผล - มันจะเสียรสชาติหรือได้รับชาที่ไม่ต้องการ ในขั้นตอนแรกของการทำให้แห้งต้องใช้อุณหภูมิ 100 * C เพื่อหยุดกระบวนการหมัก ระยะนี้ใช้เวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง
ในช่วงกลางของกระบวนการเมื่อความชื้นเหลืออยู่ประมาณ 50% คุณต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 - 60 * C และผึ่งให้แห้งจนเกือบหมดชา ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 1 ถึง 3 ชั่วโมง
จากนั้นเทลงในถุงและทำให้แห้งจนกว่าความชื้นที่เหลือจะหายไปเป็นเวลาหลายชั่วโมง บางครั้งก็จำเป็นต้องใช้เวลาหนึ่งวันสำหรับสิ่งนี้
เวลาในการอบแห้งที่แน่นอนนั้นยากที่จะตั้งชื่อ ขึ้นอยู่กับหลายเงื่อนไข:
- สภาพอากาศที่คุณเก็บใบไม้ ใบที่แห้งและร้อนกว่าจะถูกฉีกออกซึ่งหมายความว่าพวกมันจะแห้งเร็วขึ้นในภายหลัง
- ประเภทของพืช มีพืชที่แห้งกว่าเช่นราสเบอร์รี่และลูกเกด แห้งเร็วขึ้น และพืชที่มีความชื้นมากกว่าในธรรมชาติ (ไฟร์วีดลูกแพร์แอปเปิ้ล) จะแห้งนานขึ้น
- ระดับการเหี่ยวเฉาหรือการแช่แข็งของใบไม้ก่อนการหมัก ยิ่งใบเหี่ยวน้อยเท่าไหร่ก็จะยิ่งแห้งนานเท่านั้น ยิ่งแช่แข็งน้อยเท่าไหร่น้ำผลไม้ก็จะยิ่งถูกปล่อยออกมาเมื่อรีดน้ำผลไม้ก็จะยิ่งแห้งเร็วเท่านั้น
- จากวิธีการเตรียมใบไม้สำหรับหมัก. หากใบถูกบิดในเครื่องบดเนื้อจะทำให้แห้งในเตาอบนานกว่าใบไม้ที่ม้วนแล้วหั่นเป็นเครื่องซักผ้า และทั้งใบแห้งเร็วที่สุด
- เกี่ยวกับลักษณะของเตาอบ - มีหรือไม่มีการพาความร้อนเตานิ่งหรือเตาอบขนาดเล็กแก๊สหรือไฟฟ้า
- จำนวนใบและความหนาของชั้นระหว่างการอบแห้ง ยิ่งใบมากและชั้นหนามากเท่าไหร่ชาก็จะแห้งนานขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน
ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบอกเวลาในการอบแห้งที่แน่นอนได้ ทุกคนควรเลือกโหมดการอบแห้งตามเงื่อนไขที่ระบุไว้สำหรับการเก็บใบไม้และเตรียมไว้สำหรับการหมัก หลังจากผ่านไปสองสามเกมและประสบการณ์มันจะเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ
ท่าจอดเรือม้วนของคุณดูดีมาก! ฉันหวังว่าคุณจะมีเวลาในการทำให้ชาแห้งก่อนออกเดินทาง ขอให้โชคดี! และการทำสมาธิที่น่าพอใจขณะม้วนกระดาษ!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอขอบคุณอีกครั้ง! ฉันออกจากเดชาเป็นเวลาสองสามวันในที่ทำงานดังนั้นทันทีบนอินเทอร์เน็ตเพื่อขอบคุณและรายงาน! เราทำความสะอาดดินแดนที่นั่น - มีอะไรให้ทำมากมาย!

นี่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ประมาณ 2/3 ของชาที่ทำ ที่สำคัญที่สุด - จากไฟร์วีด (มันมีกลิ่นหอมที่อร่อยที่สุด) ฉันยังทำลูกแพร์ 3 ขวด (มันเป็นครั้งที่สองสำหรับฉันในแง่ของกลิ่น) แอปเปิ้ลสองขวด (มันเบาที่สุดฉัน ยังอบแห้งแอปเปิ้ลเขียวสับละเอียดและผสมกับชา) นอกจากนี้ยังทำจากสับดำเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ฉันต้องการจากเชอร์รี่นก แต่ใบไม้มีกลิ่นอัลมอนด์แรงมาก (กรดไฮโดรไซยานิก!) ฉันกลัวอะไรบางอย่าง วางแผนเฟอร์พลัม Hawthorn

[Linadoc]

Linadoc, ว้าว! ใช่ Lyudmila เปลี่ยนพื้นที่ครึ่งหนึ่งของประเทศให้เป็นศรีลังกาซึ่งหลายคนขอบคุณเธอและก้มหัวลงกับพื้น! วันนี้ด้วยความเศร้าโศกครึ่งหนึ่งฉันพบทุ่งหญ้าวิลโลว์และเป็นผลให้ตอนนี้เรามาถึงตอนแรกในตอนเช้าและฉันเพิ่งบดใบไม้เสร็จ!

[Linadoc]

Linadoc, ว้าว ! ฉันไม่มีคำพูด! อารมณ์พุ่งทะลุหลังคาแค่รูปเดียว! คุณเป็นเพื่อนที่ดีมาก! เราทำได้ดีมาก! ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยม!

ที่สำคัญที่สุด - จากไฟร์วีด (มีกลิ่นหอมอร่อยที่สุด)

นั่นคือเหตุผลที่สูตรแรกที่ฉันโพสต์คือสูตรสำหรับชาอีวาน ฉันแค่รักมัน! แต่เนื่องจากมันไม่เติบโตสำหรับหลาย ๆ คนฉันจึงโพสต์สูตรที่สองและสาม ตามที่ปรากฎไม่ใช่เปล่า ๆ ! ดูสิว่าทำชาแค่ไหนแล้ว!

ฉันต้องการจากเชอร์รี่นก แต่ใบไม้มีกลิ่นอัลมอนด์แรงมาก (กรดไฮโดรไซยานิก!) ฉันกลัวอะไรบางอย่าง วางแผนเฟอร์พลัม Hawthorn

เกือบทุกคน (รวมทั้งฉัน) ได้รับประสบการณ์ที่ไม่ดีจากเชอร์รี่นก เธอสูญเสียกลิ่นหอมของเธอและชาที่ปรุงเสร็จแล้วก็อ่อนแอทั้งในด้านรสชาติและสี อย่างไรก็ตามเราได้ลิ้มรสมันทันที เดือนแห่งการเปิดรับยังไม่สิ้นสุด
สาว ๆ ยกย่องพลัม แต่ยังไม่มีใครทำฮอว์ ธ อร์น ดังนั้นคุณจะเป็นคนแรก
ขอให้คุณโชคดี Linadocและชาที่ยอดเยี่ยมใหม่!

[Lenochka]

วันนี้ด้วยความเศร้าโศกครึ่งหนึ่งฉันพบทุ่งหญ้าวิลโลว์และเป็นผลให้ตอนนี้เรามาถึงตอนแรกในตอนเช้าและฉันเพิ่งบดใบไม้เสร็จ!

Lenochkaมันดีแค่ไหนที่พวกเขาพบไฟร์วีด! ใช่มันสายไปแล้วกับคุณ! แต่ด้วยชาคุณจะ! ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!
ใช่ อย่าใส่น้ำชามากเกินไปในระหว่างการหมักมิฉะนั้นใน 9 ชั่วโมงวันนี้ฉันจะมีรสเปรี้ยว แล้วฉันจะบรรยายประสบการณ์ที่น่าเศร้านี้!
ขอให้โชคดีเฮเลน! และขอบคุณสำหรับคำพูดที่ส่งถึงฉัน!

ใช่สาว ๆ ฉันลืมเพิ่ม - เมื่ออากาศเย็นห้องก็ 18-19 * C การหมักของฉันไม่ดีและฉันกลัวว่ามันจะเริ่มเสื่อมสภาพจึงย้ายหม้อและถังไปที่มะเขือเทศใน เรือนกระจกมันคือ 28-31 * C และกระบวนการนี้ดำเนินไปอย่างก้าวกระโดด (แน่นอนว่าพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการที่นั่น) หมักใน 4-5 ชั่วโมง ฉันทำให้แห้งในเตาอบแก๊สและในเตารัสเซียที่มีความลึกเป็นพิเศษ สามีของฉันและตัวฉันเองใส่ในเตาและนอกจากเตาอบแล้วเรายังมีกระเป๋าสำหรับอบแห้งโดยเฉพาะ (เห็ดผลไม้สมุนไพร) ซึ่งเป็นจุดที่อบแห้งได้ดีที่สุด - กลิ่นหอมมาก

ห้องนั้นอยู่ที่ 18-19 * C มันหมักไม่ดีและฉันกลัวว่ามันจะเริ่มเสื่อมสภาพจึงย้ายหม้อและถังไปที่มะเขือเทศในเรือนกระจกมี 28-31 * C และกระบวนการก็ผ่านไป ก้าวกระโดด (พวกเขาอยู่ที่นั่นแน่นอนว่ามีส่วนร่วมในกระบวนการนี้) หมักใน 4-5 ชั่วโมง

ใช่กระบวนการหมักเร็วกว่าในเรือนกระจก! ฉันยังเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรอาหาร และมีรูปถ่าย!
แต่ฉันไม่เคยใช้เตารัสเซียแม้ว่าจะมีอยู่ก็ตาม เราไม่จมน้ำในฤดูร้อน แต่เราต้องพยายาม ท้ายที่สุดบรรพบุรุษของเราไม่มีเตาอบและในเตารัสเซียชาและทุกสิ่งทุกอย่างก็ถูกทำให้แห้ง

สาว ๆ ยกย่องพลัม แต่ยังไม่มีใครทำฮอว์ ธ อร์น ดังนั้นคุณจะเป็นคนแรก

ฉันมี Hawthorn ในช่องแช่แข็งเพราะเครื่องกระตุกไม่ต้องการหมุน

[ทันย่า]

ทันย่าดังนั้นคุณเป็นคนแรกกับ Hawthorn! และเขานำเสนอความประหลาดใจช่างเป็นอะไรที่ไม่แน่นอน ... หรือติดอยู่ในเครื่องบดเนื้อ?

ฉันติดขัด แต่ฉันมีเครื่องบดเนื้อธรรมดาของยุคโซเวียต อาจจะใช้งานได้ เมื่อวานฉันนำมาจากป่า Hawthorn, กุหลาบป่า, ไฟร์วีด, สตรอเบอร์รี่ป่า, Drupe, โคลเวอร์หวานและ ... กล้า

และวันนี้ฉันหยิบสตรอเบอร์รี่และใบแบล็คเบอร์รี่ ไม่มีเวลาให้เห็ด ครั้งต่อไปที่ฉันวางแผน: ลูกแพร์แอปเปิ้ลเถ้าภูเขาและเชอร์รี่ป่า ที่น่าสนใจมันจะได้ผลกับกล้า?

ฉันชอบลูกพลัมมากเม็ดกลายเป็นสิ่งที่ดีสีที่ยอดเยี่ยมมากตัวชาเองก็ใสและรสชาติก็น่าพอใจมาก คล้ายกับแอปเปิ้ลและมะตูมแตกต่างกันในเฉดสีเท่านั้นมะตูมเป็นสีที่อ่อนที่สุดอำพันพลัมเป็นแอปเปิ้ลที่มืดที่สุดระหว่างพวกเขา และแน่นอนว่าในการลิ้มรสนั้นมีความคล้ายคลึงกัน แต่แต่ละอย่างก็มีเฉดสีของตัวเองสำหรับฉันตอนนี้สามคนนี้คือรายการโปรดของฉัน (เอ๊ะเราไม่มีไฟร์วีด)

ฉันทดสอบลูกพีชฉันมีลูกพีชหนึ่งลูกฉันทดลองใช้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วที่นี่มีกลิ่นของอัลมอนด์ที่เข้มข้นมากหลังจากการอบแห้งมันจะนิ่มลงมาก สีไม่เลวสำหรับคนรักชาเขียว ฉันไม่เข้าใจรสชาติจริงๆและไม่ได้ชื่นชมมัน บางทีในภายหลังมันจะแสดงตัวเองแตกต่าง เมื่อพิจารณาจากจำนวนเล็กน้อยมันจะไปที่ไหนสักแห่งนอกจากนี้

แล้วพลัมพรุนหรือธรรมดาอะไรยังมีเชอร์รี่พลัมและขอบคุณสำหรับมะตูมและพีช และแอปริคอท? และอัลมอนด์ด้วย ...

ที่นี่น่าจะเป็นส่วนที่สามของ ugorka ส่วนที่เหลือเป็นทรงกลมฉันคิดว่ามันจะเป็นสีขาวเพราะมันไม่ใช่ของฉันถัดจากที่ดินร้างที่เธอเก็บมาที่นั่นดูเหมือนว่าเธอย้ายมาจากเพื่อนบ้านของเธอ และพวกเขาเคยเติบโตสีขาวเช่นนี้ไม่ไกลจากหินเธอไม่ได้ล้าหลังหิน
ฉันเขียนเกี่ยวกับแอปริคอทก่อนหน้านี้มันยังคงเป็นม้ามืดปล่อยให้มันโตเต็มที่ ฉันชอบกลิ่นของมัน แต่รสชาติยังไม่สามารถเข้าใจได้และขุ่นมัว

ฉันอยากจะเขียนว่าฉันเข้าใจผิดเกี่ยวกับหนามอ่านสารานุกรมของพืชสมุนไพรอีกครั้งและอ่านว่าดอกไม้และเปลือกไม้เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเหง้าในฤดูใบไม้ร่วงช่วย แต่ไม่ไอใบไม้ถูกเก็บเกี่ยวเป็นวัตถุดิบที่มีค่าซึ่งมีมากมาย สารที่มีประโยชน์วิตามินซีในจำนวน tm ใบหนามมีคุณสมบัติในการปรับปรุงการเผาผลาญและไวน์ที่ทำจากผลเบอร์รี่มีประโยชน์อ่านข้อมูลมากมายในอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับความมีหนามของมันฉันอยากจะบอกว่า 'มีหนามที่ผลเบอร์รี่อยู่และปลายกิ่งได้อย่างง่ายดาย แตกหน่อเหมือนเชอร์รี่กิ่งอ่อนไม่มีหนาม - โดยสิ้นเชิง
และฉันยังพบในสารานุกรมนี้ว่าชาอีวานเติบโตขึ้นทั่วดินแดนของยูเครน .... (แม้ว่าจะอยู่ภายใต้ชื่ออื่น - ชาใบแคบ) ก็ยังคงเป็นเพียงการค้นหา สารานุกรมต้องได้รับการกล่าวถึงในฉบับปี 1990 ด้วยข้อได้เปรียบของพืชที่ปลูกในยูเครนและในภาษายูเครนและมีสองสารบัญ: ในภาษารัสเซียและในภาษายูเครน (เพื่อความสะดวกเป็นที่ชัดเจน - ช่วยให้ฉันค้นหาเป็นการส่วนตัว)

หากคุณแห้งชาที่อุณหภูมิห้องอาจไม่ได้ผล - มันจะเสียรสชาติ

Luda ชาของฉันถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 และ 50 * C แล้วแทนที่จะทำให้แห้งในถุงฉันเอาไปตากบนกระดาษ ภายในชั่วโมงนี้มันจะแห้งสนิทและส่งไปยังขวดโหล

ฉันยังเก็บ fireweed และแช่แข็งทันที ได้ลิ้มลองแล้ว ...

ฉันติดขัด แต่ฉันมีเครื่องบดเนื้อธรรมดาของยุคโซเวียต

ทันย่าเครื่องบดเนื้อเก่าของฉันก็ซนเหมือนกัน - ฉันไม่ได้บิดใบแข็ง ฉันมักจะต้องถอดชิ้นส่วนและทำความสะอาด

เมื่อวานฉันนำมาจากป่า Hawthorn, กุหลาบป่า, ไฟร์วีด, สตรอเบอร์รี่ป่า, Drupe, โคลเวอร์หวานและ ... กล้า

คุณจะทำทุกอย่างเมื่อไหร่? หรือคุณจะแช่แข็งแล้วพลิกน้ำหอมทีละกลิ่นหมักทำให้แห้ง?
และต้นแปลนทินนั้นขมไม่อร่อย !!! คุณจะทำอะไรกับเขา? ชาไม่น่าจะดีจากมัน แต่เขามีประโยชน์มาก. ฉันแค่ทำให้แห้ง เป็นยา

[นก 62]

และวันนี้ฉันหยิบสตรอเบอร์รี่และใบแบล็คเบอร์รี่ ไม่มีเวลาให้เห็ด ครั้งต่อไปที่ฉันวางแผน: ลูกแพร์แอปเปิ้ลเถ้าภูเขาและเชอร์รี่ป่า

นก 62, ไอราโปรดยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลไม้ชนิดหนึ่ง แล้วก็มีน้อยคนที่ทำได้ และฉันจำรายงานเกี่ยวกับเธอไม่ได้
แผนดี! และเถ้าภูเขาชนิดใด? ดำหรือแดง!

[Eva3]

Eva3ชาชั้นเยี่ยมกลายเป็น! จะเห็นได้ว่าเม็ดมีความแข็งแรง และสีของชาเข้มข้นมาก! ฉันมั่นใจว่าชานี้อร่อยมาก!
ใช่พีชซีด! เห็นได้ชัดว่านี่คือความไม่ชอบมาพากลของเขา และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่ามันจะมืด สิ่งสำคัญคือคุณในฐานะคนรักชาเขียวพึงพอใจกับมัน และรสชาติยังคงอบอวล

[Vika]

ฉันอยากจะเขียนว่าฉันเข้าใจผิดเกี่ยวกับหนามอ่านสารานุกรมของพืชสมุนไพรอีกครั้งและอ่านว่าดอกไม้และเปลือกไม้เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเหง้าในฤดูใบไม้ร่วงช่วย แต่ไม่ไอใบไม้ถูกเก็บเกี่ยวเป็นวัตถุดิบที่มีค่าซึ่งมีมากมาย สารที่มีประโยชน์วิตามินซีในจำนวน tm

Vikaคุณก็ลองทำดู เนื่องจากเทิร์นนี้เป็นคลังของยูทิลิตี้! แล้วบอกเรา.

[ท่าจอดเรือ]

Luda ชาของฉันถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 และ 50 * C แล้วแทนที่จะทำให้แห้งในถุงฉันเอาไปตากบนกระดาษ ภายในชั่วโมงนี้มันจะแห้งสนิทและส่งไปยังขวดโหล

ท่าจอดเรือดังนั้นนี่จึงเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง! แล้วคุณไม่ได้บอกว่า 100 และ 50 กรัม มันผ่านไปแล้ว! ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก!

ฉันยังเก็บ fireweed และแช่แข็งทันที ได้ลิ้มลองแล้ว ...

ท่าจอดเรือใช่นี่เป็นกรณี - คุณเริ่มมันยากที่จะหยุด! ดังนั้นอย่าช้า แต่สร้างขึ้น!

[Vika]

และฉันยังพบในสารานุกรมนี้ว่าชาอีวานเติบโตขึ้นทั่วดินแดนของยูเครน .... (แม้ว่าจะอยู่ภายใต้ชื่ออื่น - ชาใบแคบ) ก็ยังคงเป็นเพียงการค้นหา

Vikaดังนั้นคุณต้องร้องไห้ให้เพื่อนของคุณทั่วยูเครน อาจจะมีคนเจอเขา!

ฉันเพิ่งอบแห้งใบของลูกแพร์ป่า ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่ชื่นชอบมาก - กลิ่นเข้มข้นแม้จะชวนให้นึกถึงกลิ่นของชาดำชั้นดี - ทั้งในที่ร่มและความเข้ม ฉันทำมันด้วยวิธี "ขี้เกียจ" - ใบไม้วางอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน (มือของฉันเอื้อมไม่ถึง) จากนั้นฉันก็ตัดมันโดยไม่ต้องแช่แข็งในขณะที่ใบไม้ได้ปล่อยความชื้นออกไปแล้ว เพื่อความน่าเชื่อถือฉันใช้มือนวดใบที่หั่นไว้ในชามเช่นกะหล่ำปลีเค็มเพื่อให้มวลเริ่มจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย 4 ชั่วโมงแห่งการกดขี่ - และแท้จริง! หวังว่า!

[ลินเดน]

สาว ๆ ! โดยทั่วไปฉันทำสองวันติดต่อกัน ลินเดน.
เธอฉีกใบจากการเติบโตของต้นไม้เหลือง - พวกมันมีขนาดใหญ่กว่าบนต้นไม้มาก กลิ่นจากแพ็คเกจเป็นที่พอใจมาก



ฉันแห้งใบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ใบไม้บิดเบี้ยวอย่างน่าทึ่ง! ฉันจำเม็ดที่แข็งแกร่งเช่นนี้ไม่ได้ในโรงงานใด ๆ



1 ชุด - หมักข้ามคืน (9 โมงใน). กลิ่นแรงและน่ารื่นรมย์ ไม่มีกลิ่นของดอกเหลือง เริ่มแห้งแรกกลิ่นของไม้กวาดนึ่งในอ่างแล้วมีอะไรเปรี้ยว. ฉันตัดสินใจว่าฉันได้ดื่มชามากเกินไปในระหว่างการหมัก ฉันตัดสินใจที่จะทำซ้ำ
2 ชุด - หมัก 4 ชั่วโมง... กลิ่นอร่อยแรง! ดูไม่เหมือนต้นมะนาว ฉันเริ่มแห้ง - อีกครั้งได้กลิ่นไม้กวาดที่นึ่งในอ่าง แต่ไม่เปรี้ยว
ชาเขียวอบแห้ง. เม็ดมีความแข็งแรงมากและไม่แตก



ฉันชงชา สีของทั้งสองแบทช์เกือบจะเหมือนกัน ลิ้มรสด้วย. จริงอยู่ที่ชาที่ผ่านการหมัก 4 ชั่วโมงจะสว่างกว่าเล็กน้อย แต่ไม่อร่อย! คุณดื่มเหมือนยาต้มยาบางชนิด! ชุดแรกไม่มีรสเปรี้ยว ชาที่ชงมีความหนืดเล็กน้อยเช่นชาดอกลินเดน



โดยทั่วไปฉันไม่ชอบชาเลย บางประเภทหลอกลวง! มันมีกลิ่นหอมมากในระหว่างการเก็บใบไม้การหมัก แต่ระหว่างการอบแห้งกลิ่นไม่ได้อยู่ที่ชาเลยและไม่เข้าใจว่าทำไม ... ฉันคิดว่าฉันได้เปิดรับแสงชุดแรกมากเกินไปในระหว่างการหมัก แต่ปรากฎว่าไม่ใช่! ชุดที่สองกลายเป็นว่าไม่อร่อย นี่เป็นเพียงลักษณะของใบเหลืองแบบนี้
เอาท์พุท: ฉันจะไม่ทำลินเดนอีกต่อไป! และฉันไม่แนะนำให้คุณ และขอแนะนำให้ทำ "น้ำผึ้ง" จากดอกไม้ของเธอ! สุดยอดมาก! ฉันยังคงรู้สึกยินดีกับผลลัพธ์ที่ได้! ใครยังไม่ได้ทำจดไว้

[ทันย่า]

ฉันเพิ่งอบแห้งใบของลูกแพร์ป่า ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่ชื่นชอบมาก - กลิ่นเข้มข้นแม้จะชวนให้นึกถึงกลิ่นของชาดำชั้นดี - ทั้งในที่ร่มและความเข้ม

ทันย่าใช่ลูกแพร์เป็นของ! คุณหาเกมจากที่ไหน? การติดตามเธอไม่เป็นอันตรายหรือ? ทำได้ดีมากสิ่งที่คุณทำ
สาว ๆ ที่ยังไม่ได้ทำแพร์เติมช่องว่างนี้! คุณจะไม่เสียใจ! บางครั้งฉันก็ดื่ม แต่ลูกแพร์โดยไม่หยุดพักกับชาอื่นดังนั้นฉันจึงชอบมัน

คุณหาเกมจากที่ไหน?

เธอเล่นเกมที่คอกม้าในเขตชานเมือง เรามีม้าอยู่ที่นั่นเพื่อนของลูกสาวของเรา ลูกสาวของฉันจะไม่ละทิ้งม้าของเธอและแน่นอนฉันโดชูไปกับเธอที่นั่นผ่านด่านตรวจ ดังนั้นฉันจึงกินหญ้าที่นั่นในพื้นที่และรอบ ๆ : ฉันตบเชอร์รี่เกมป่าโหระพาก็บาน - มันก็อยู่ในโพรงด้วย!

ใน 9 ชั่วโมงฉันมีมวลเปรี้ยว

ว้าว Lyudmila! เป็นเรื่องน่าเศร้ามากที่มันเกิดขึ้น แต่ทำไมมันถึงเกิดขึ้น? หลังจากที่ฉันเข้าใจแล้วเวลาในการหมักโดยเฉลี่ยของไฟร์วีดคือ 6 ชั่วโมงแม้ว่าฉันจะมีวันนี้ แต่แพนเค้กไฟว์วีดชิ้นแรกกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากผ่านไป 4.5 ชั่วโมงฉันได้กลิ่นมันผ่านประตูที่ปิดอยู่ฉันคิดว่าอืม ใช่นั่นเป็นเพียงการเริ่มต้นฉันเก็บมันไว้อีก 1.5 ชั่วโมง แต่ปาฏิหาริย์ไม่เกิดขึ้นกลิ่นไม่ได้รุนแรงขึ้นอีกต่อไป แต่เริ่มอ่อนลง ฉันใส่นกนางนวลเร็วขึ้นในเตาอบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็แห้งหนัก (หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงก็ยังรู้สึกได้ถึงความชื้น) บางทีฉันอาจจะมีชั้นที่ใหญ่เกินไปประมาณ 4 เซนติเมตรโอเค แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าชาไฟวีดควรเป็นอย่างไร กลิ่น)))
Lyudmila คุณต้องบดเม็ดหลังจากเครื่องบดเนื้อเท่าไหร่ก่อนการหมักด้วยความโง่เขลาหรือเบา ๆ ?

[ทันย่า]

เรามีม้าอยู่ที่นั่นเพื่อนของลูกสาวของเรา

ทันย่าโอ้ยอดเยี่ยมมาก! ลูกสาวทำได้ดีมาก! และตอนนี้ม้าก็คงกลัวเช่นกัน

โหระพาก็บานแล้ว - ยังอยู่ในโพรงด้วย!

มีคนพูดถึงโหระพา แต่พวกเขาก็เงียบเช่นกัน คุณจะทำอะไรกับเขา? แห้งหรือชา?

[เฮเลนา]

เป็นเรื่องน่าเศร้ามากที่มันเกิดขึ้น แต่ทำไมมันถึงเกิดขึ้น?

เฮเลนาในท้ายที่สุดชาสำเร็จรูปจากชุด 9 ชั่วโมงไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ตอนแรกฉันคิดอย่างนั้น และเมื่อทำชุดที่ 2 (หมัก 4 ชั่วโมง) ผลลัพธ์จะคล้ายกับชุดแรก ชาชุดที่ 1 ไม่อร่อยของชุดที่ 2 ฉันคิดว่านี่เป็นคุณสมบัติของใบเหลือง - เหมาะสำหรับอาบน้ำเพื่อการบำบัด แต่ไม่มีชาจากมัน! ดังนั้นฉันจึงสงบลงเกี่ยวกับต้นลินเดนและตอนนี้ฉันเดินผ่านมันไปอย่างภาคภูมิใจ เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันจัดการให้มะนาว "น้ำผึ้ง" เพียงครั้งเดียว จนกระทั่งฉันรู้สึกตัวดอกไม้ก็เหี่ยวเฉาและเริ่มสลายไป

[ลีนา]

ฉันถือมันไว้อีก 1.5 ชั่วโมง แต่ปาฏิหาริย์ไม่เกิดขึ้นกลิ่นไม่ได้รุนแรงขึ้นอีกต่อไป แต่เริ่มอ่อนลง ฉันใส่นกนางนวลเร็วขึ้นในเตาอบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็แห้งหนัก (หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงก็ยังรู้สึกได้ถึงความชื้น) บางทีฉันอาจจะมีชั้นที่ใหญ่เกินไปประมาณ 4 เซนติเมตรโอเค แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าชาไฟวีดควรเป็นอย่างไร กลิ่น)))

ลีนาแน่นอนว่ามันจะยากสำหรับเขา - เท่าชั้น 4 ซม. เยอะมาก! 1 - 2 ซม. ไม่มีอีกแล้ว! มิฉะนั้นชาแทนที่จะแห้งจะถูกนึ่ง และมันจะสูญเสียกลิ่นที่เหลือ ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าในชุดชาในอนาคต
และตอนนี้คุณรู้สึกได้ถึงกลิ่นแล้ว! นี่คือสิ่งที่คล้ายกันและจับได้ในครั้งต่อไป ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่าการหมักภายใต้การหมักจะดีกว่าการหมักชามากเกินไป ชาที่ไม่ผ่านการหมักแม้ว่าจะมีสีไม่สดใส แต่ก็ใช้ได้ดีกับกลิ่น

และควรกดเม็ดหลังจากเครื่องบดเนื้อหนักแค่ไหนก่อนหมักด้วยความโง่หรือเบา ๆ ?

โดยทั่วไป ถ้าชาเป็นเม็ดให้กดเบา ๆ โดยใช้มือกดมวลเล็กน้อย... ถ้าก ใบชาแล้วด้วยความโง่ทั้งหมดที่คุณทำได้ใช่ เรากดดันด้วยการกดขี่ด้วย!

ขอให้มีความสุขตลอดสัปดาห์นะคะทุกคน! วันหยุดสุดสัปดาห์บินไปในลมหายใจเดียวกัน! ฉันรีบรายงานการชงชาของฉันล่วงหน้า 2 วัน (นี่เป็นขั้นตอนของความคลั่งไคล้แล้ว) ฉันได้เตรียมซูเปอร์ชา (6 ใบที่แตกต่างกัน แต่ฉันมีปัญหากับชาอีวาน ... ฉันโยนมันลงในช่องแช่แข็งเมื่อวานนี้ที่เดชามันไม่แข็งตัวและนั่นแหล่ะ แม้ในตอนดึกก็ยังรู้สึกกระปรี้กระเปร่าฝ่ามือเท้าของฉันแดงขึ้นแล้วน้ำผลไม้โดดเด่นอย่างน่าอัศจรรย์ฉันนำ "ไส้กรอก" นี้กลับบ้านยืนทั้งคืนไม่มีกลิ่นของน้ำหวานและมันก็ไม่ได้มืดลงฉันไป ในการทำงานและวางชามไว้ในที่เย็นกว่านี้ฉันคิดว่าฉันอาจจะวางไว้บนช่องแช่แข็งรองด้วย แต่จะทำอย่างไรต่อไป ??? ขอคำแนะนำเนื่องจากปรากฎว่าฉันจะยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องอีก 12 ชั่วโมง!

ถ้าชาเป็นใบคุณก็จะสามารถทำได้ด้วยความโง่เขลาและกดดันด้วยการกดขี่!

สิ่งนี้เรียกว่าดูด้านบน)))) มันเป็นสิ่งจำเป็นภายใต้การกดขี่!

ดังนั้นเมื่อทำชาจากพืชสมุนไพรสารที่มีประโยชน์เหล่านั้นที่มีอยู่ในวัตถุดิบที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจึงไม่ได้ผลเสมอไป

Veronica ขอบคุณมากสำหรับข้อมูลที่เราต้องการมาก!

ทันย่าเครื่องบดเนื้อเก่าของฉันก็ซนเหมือนกัน - ฉันไม่ได้บิดใบแข็ง ฉันมักจะต้องถอดชิ้นส่วนและทำความสะอาด คุณจะทำทุกอย่างเมื่อไหร่? หรือคุณจะแช่แข็งแล้วพลิกน้ำหอมทีละกลิ่นหมักทำให้แห้ง?
และต้นแปลนทินนั้นขมไม่อร่อย !!! คุณจะทำอะไรกับเขา? ชาไม่น่าจะดีจากมัน แต่เขามีประโยชน์มาก. ฉันแค่ทำให้แห้ง เป็นยา

ลูกสาวของฉันยังคงเป็นผู้ช่วย ตอนนี้มีเพียงฮอว์ ธ อร์นเท่านั้นที่อยู่ในช่องแช่แข็งทุกอย่างก็พร้อมแล้ว
อย่างไรก็ตามไฟร์วีดของเราหลังจากการหมักแล้วจะได้กลิ่นหอมของเมลอน - กล้วย ฉันคิดว่าฉันมีข้อผิดพลาด แต่ลูกสาวของฉันยืนยัน
และเพื่อผลประโยชน์ฉันตัดสินใจลองกล้า แค่ชันใบไม่ขม Donnik มีกลิ่นที่น่ากลัว

ฉันนำ "ไส้กรอก" นี้กลับบ้านยืนทั้งคืนไม่มีกลิ่นของน้ำหวานและมันก็ไม่ได้มืดลงฉันไปทำงานและวางชามไว้ในที่เย็นกว่าดังนั้นฉันคิดว่าฉันอาจจะวางไว้บนช่องแช่แข็งที่รอง เหมือนกัน แต่ต่อไปล่ะ ??? ให้คำแนะนำร้อย เพราะปรากฎว่าฉันจะยืนอยู่ที่ห้อง ก้าว. อีก 12 ชั่วโมง!
สาว ๆ ช่วยด่วนกรุณาแช่แข็งอีกครั้ง? เห็นได้ชัดว่าทุกคนขี่ม้าเข้าไปในทุ่ง)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., เพื่ออะไร? เขาให้น้ำผลไม้เพียงพอ ลีฟไฟวีดสามารถยืนได้นานขึ้นในการหมัก ไม่มีกลิ่นเลยจริงหรือ? แม้แต่สมุนไพร?

ไม่มีกลิ่นเลยจริงหรือ? แม้แต่สมุนไพร?

ลิดมิล่า! ขอให้เป็นวันที่ดี! มีกลิ่นสมุนไพร แต่ไม่ใช่น้ำหวาน! นี่คือสิ่งที่ทำให้ฉันสับสน ... ปรากฎว่าฉันจะหมักเป็นเวลา 36 ชั่วโมง)))))

[ทันย่า]

ไฟว์วีดของเราหลังจากการหมักแล้วจะได้กลิ่นหอมของเมลอน - กล้วย

ทันย่าคุณอาจมีแตงโมที่เติบโตอยู่ใกล้ ๆ แต่อย่างจริงจัง fireweed มีสายพันธุ์ย่อย บางทีคุณอาจมีเพียงพันธุ์ย่อยที่เติบโตที่นั่น มันจะน่าสนใจถ้ามองไปที่เขา ฉันจะเปรียบเทียบกับไฟร์วีดใบแคบของฉัน

และตอนนี้พวกเขาก็โม้: ฉันนำใบไม้ของทุ่งหญ้าหวานมาเก็บไว้ที่ที่ฉันเก็บมันมาทุ่งหญ้าหวานกำลังจะเริ่มผลิบาน ดังนั้นช่อดอกจะอยู่กับฉันในภายหลัง และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันเก็บกลีบกุหลาบในสวนมาถุงหนึ่ง แต่ไม่รู้จะทำอย่างไรกับมันถ้าคุณเหี่ยวเฉามันอาจเสื่อมสภาพได้ในช่องแช่แข็ง .... ฉันไม่รู้ ... ))

[เครื่องหมายถูก]

เครื่องหมายถูก, สวัสดี. อุณหภูมิในอพาร์ตเมนต์คืออะไร? และคุณไม่ได้กดขี่อย่างที่ฉันเข้าใจ ทำไมคุณไม่สามารถเดิมพันน้อยกว่า 12 ชั่วโมง? โดยทั่วไปผู้คนจะหมักชาดังกล่าวเป็นเวลาสองวัน
ถ้ามันไม่มีกลิ่นเปรี้ยวฉันจะวางไว้ในที่อบอุ่นใส่บีบคั้นและหมักไว้อีก 4-6 ชั่วโมง

ฉันเก็บกลีบกุหลาบในสวนมาถุงหนึ่งและฉันไม่รู้จะทำอย่างไรกับมัน - ถ้าคุณเหี่ยวเฉามันอาจเสื่อมสภาพได้ในช่องแช่แข็ง ... ฉันไม่รู้ ... ))

เครื่องหมายถูกดอกไม้มักจะไม่หมัก พวกเขาอ่อนโยนมากสำหรับสิ่งนี้ เช็ดให้แห้งแล้วเติมลงในชาของคุณ หรือปรุงแยม. ดูเหมือนว่าที่เครื่องทำขนมปังจะมีสูตรสำหรับแยมกลีบกุหลาบ

ถ้ามันไม่มีกลิ่นเปรี้ยวฉันจะวางไว้ในที่อบอุ่นใส่บีบคั้นและหมักไว้อีก 4-6 ชั่วโมง

สองวัน? ว้าว! (เขียนไว้ในสมุดบันทึก)
ฉันอาจจะมีอุณหภูมิ 24 ฉันไม่สามารถอยู่ภายใต้การกดขี่ฉันอยู่ที่ทำงานฉันสามารถสั่งให้คนในบ้านของฉันได้เท่านั้นเช่นใส่ไว้ในตู้เย็นไม่มีอีกแล้ว))

สองวันเป็นทางเลือกสุดท้าย คุณจะได้ชาหมักลึก อุณหภูมิจะดีมาก ยังไงก็ไม่เอาเข้าตู้เย็น และฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับตู้แช่แข็งได้ ฉันไม่ได้ทำเองนั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่สามารถให้คำแนะนำได้ แต่สาว ๆ ทำได้ดีกับตู้แช่แข็งที่สอง โดยทั่วไปให้คิดด้วยตัวคุณเอง หากคุณปล่อยให้มันอยู่ในห้องต่อไปอย่างน้อยก็ขอให้ครอบครัวของคุณข่มเหง
อ๊ะ! ในประเทศและการกดขี่จะไม่สามารถใส่? ใช่...

อ๊ะ! ในประเทศและการกดขี่จะไม่สามารถใส่?

คุณปู่อายุ 86 ปี !!)))

ปู่อายุ 86 ปีจะล้มลงด้วยการกดขี่)

ไม่ขอปล่อยปู่ไว้คนเดียว! หมายความว่าชาของคุณถูกกำหนดให้หมักอย่างล้ำลึก

[ทันย่า]

ทันย่าคุณอาจมีแตงโมที่เติบโตอยู่ใกล้ ๆ แต่อย่างจริงจัง fireweed มีสายพันธุ์ย่อย บางทีคุณอาจมีเพียงพันธุ์ย่อยที่เติบโตที่นั่น มันจะน่าสนใจถ้ามองไปที่เขา ฉันจะเปรียบเทียบกับไฟร์วีดใบแคบของฉัน

ใช่ pozyazya

คุณยังถามว่าฉันจะประมวลผลเงินจำนวนนั้นอย่างไร ฉันขับรถไป 130 กม. ไปยัง Fireweed เป็นที่ชัดเจนว่าคุณไม่สามารถตีได้ทุกวันดังนั้นฉันจึงรวบรวมมัน และทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งเร็วกว่ามาก

มีคนพูดถึงโหระพา แต่พวกเขาก็เงียบเช่นกัน คุณจะทำอะไรกับเขา? แห้งหรือชา?

ฉันเพียงแค่ทำให้ชุดแรกแห้งในอากาศ โหระพา - มัน ... ไม่ฉ่ำหรืออะไร - ก้านไม้เล็ก ๆ ใบเยอะเข็ม ... คุณไม่สามารถคั้นน้ำออกมาได้! แต่ถ้าคุณแค่ละลายน้ำแข็งหลาย ๆ ครั้งแล้วตากให้แห้งล่ะ? และ? คุณคิดยังไงลูดา?

และฉันก็เอาใบหนามมาด้วย! ชุดเล็กสำหรับทดลองใช้ วันนี้หรือพรุ่งนี้พวกเขาจะพักผ่อนในช่องแช่แข็งแล้วฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่เกิดขึ้น แม้ว่าใบจะไม่แห้ง แต่ก็ชุ่มฉ่ำกว่าต้นแอปเปิ้ลของเราสามารถทำให้แห้งและบิดในเครื่องบดเนื้อได้ แต่ตัวเลือก "ขี้เกียจ" นั้นมีประโยชน์สำหรับฉันมากกว่า การทดสอบของฉันไม่ใช่ "ความเหมาะสมระดับมืออาชีพ" (ดียับ - ระงับ - ดม) Teren ผ่าน

จิตวิญญาณของฉันเองก็ทนไม่ได้เช่นกันจึงหยิบมันขึ้นมาชงชา จากเพื่อนบ้านเชอร์รี่ที่รั้วคลานไปและมือทั้งหมดของฉันไม่ได้เอื้อมไปตัดมันฉันจึงคิดว่าทำไมฉันต้องตัดมันออกถ้ามีใบเด็ด ๆ และที่สำคัญที่สุดคือเยอะมาก ฉันตัดการเจริญเติบโตทั้งหมดทิ้งตอนนี้พวกเขาอยู่ในตู้แช่แข็งพรุ่งนี้ฉันจะเริ่มชงชา
ฉันมีคำถามเนื่องจากเตาอบเป็นแก๊สและคุณเดาอุณหภูมิไม่ได้จริงๆ แต่มีเครื่องอบแห้ง Isidri คุณสามารถทำให้ชาแห้งได้หรือไม่? แม้ว่า Isidri จะไม่มี 100 องศา แต่จำเป็นต้องทำ 100 องศาในตอนเริ่มต้นของการอบแห้งหรือไม่?