ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน ชาของปีที่แล้วไม่ได้ผลสำหรับฉัน เกิดความผิดพลาดมากมาย ชาทั้งหมดมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ไม่มีรสชาติใด ๆ ยิ่งไปกว่านั้น: หญ้าหญ้าแห้งและฟางไม้กวาด ... ยิ่งมีความปรารถนาที่จะทำชาอร่อย ๆ มากขึ้นเท่านั้น! ท้ายที่สุดฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาควรมีรสชาติอย่างไร พฤษภาคม - มิถุนายนหนาวกว่าที่เคยเป็นมาในตอนกลางคืน 4-8C ตอนกลางวัน 10-15C และมีฝนตกเกือบทุกวัน แน่นอนว่าใบไม้ก็เติบโตขึ้นแล้วดังนั้นฉันจึงเริ่มต้นด้วยการทดสอบความหอมของใบทั้งหมดในถุง กลิ่นหอมอ่อนมาก แต่อย่างไรก็ตามฉันทำชารวมหนึ่งแก้วหลังจากแช่แข็งสามครั้ง ฉันกลัวที่จะลอง - เพื่อที่จะไม่ผิดหวัง ชาอีวานยังไม่บาน แต่ใบโตมากและ "อ้วน" ทำ 1 ชุดโดยไม่ต้องแช่แข็ง และฉันแช่แข็งส่วนที่สองหลังจากการหมักฉันอ่านว่ามันเป็นไปได้ จะสะดวกมากหากไม่มีเวลาทำให้ทุกอย่างแห้งในครั้งเดียว เมื่อวานเอาออกจากช่องแช่แข็งแล้วผึ่งให้แห้งกลิ่นหอมมาก ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับระยะเวลาในการหมัก มีเขียนไว้ในที่หนึ่งว่า: "ควรหมักใบอ่อนให้นานกว่านี้: 8 ชั่วโมง - รสชาติดีกว่าเนื่องจากใบมีความชุ่มฉ่ำมากและการหมักใช้เวลานานกว่า" อีกประการหนึ่ง:“ ใบอ่อนเป็นสารแทนนินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดไม่ต้องหมักนาน” แน่นอนว่าคุณต้องให้ความสำคัญกับกลิ่นระหว่างการหมักถ้าฉันรู้ว่า "ถูกต้อง" กลิ่นนี้ สิ่งเดียวที่ฉันคำนึงถึงคือหลังจากแช่แข็งซ้ำแล้วการหมักจะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง โดยทั่วไปใบไม้รอบ ๆ ทะเลทุกชนิดมือ "คัน" และมีฝนตกชุก

[ดาลิดา]

ดาลิดา, ลุดมิลามีความแตกต่างระหว่างชาอีวานและพืชในสวน ด้วยการหมักไฟว์วีดให้นานขึ้นกลิ่นจะทวีความรุนแรงขึ้นสามารถเปลี่ยนเป็นกลิ่นอื่น ๆ ได้ ทุกอย่างแตกต่างกับคนสวน ในประสบการณ์ของฉันแม้ว่าจะไม่มากนัก แต่ฉันจะบอกว่า ... การหมักสวนที่นานกว่า 6 ชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของการบิดนั้นไม่คุ้มค่า พวกเขาจะสูญเสียคุณภาพเท่านั้น ฉันทำการทดลองกับราสเบอร์รี่ที่ฉันชอบ หมักไว้ 4,6,8 และ 12 ชั่วโมง จากนั้นมันก็ยังคงอยู่โดยไม่ต้องแช่แข็งโดยไม่ต้องแข็งตัว ชา 8 ชั่วโมงดูเหมือน "ชา" มากที่สุดสำหรับฉัน แต่ชา 6 ชั่วโมงมีกลิ่นหอมกว่า
ตอนนี้ฉันอารมณ์ดีทุกใบ (ฉันไม่ได้นับจำนวนรอบ "การละลายน้ำแข็ง" อาจจะเป็นสองรอบหรืออาจจะ 10 ครั้งบางครั้งไม่มีเวลาชงชาและไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งด้วยเช่นกันคุณก็มี เพื่อเปลี่ยนแพ็คเกจ)
กลิ่นของหญ้าแห้งหรือไม้กวาดส่วนใหญ่ไม่ได้เกิดจากการหมักมากเกินไป แต่เกิดจากการอบแห้งที่ไม่เหมาะสม การนึ่งชา ชั้นในระหว่างทอดไม่ควรเกิน 1 ซม. ต้องแง้มประตูเตาอบ หากคุณทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งโดยไม่ต้องทอดกฎก็เหมือนกัน ชั้นของชาบาง (ฉันเว้นช่องว่างไว้บนตาข่ายเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้น) ก่อนอื่นฉันทำให้แห้งด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้นแล้วลดระดับลง ฉันชงชาฤดูกาลที่สี่ ฉันไม่ได้รับชุดเดียวที่มีกลิ่นของหญ้าแห้ง (ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ที่มีทุ่งหญ้า แต่ฉันได้รับคำเตือนว่าพวกเขาไม่เหมาะกับชาซึ่งแตกต่างจากสตรอเบอร์รี่)



ยูริเค, ภาพถ่ายเช่นเคยเยี่ยม! ล้อเล่นไม่ดี แต่! ถึงแม้ว่า ... และฉันก็มี BLACK ALDER! ที่นี่!

ล้อเล่นไม่ดี แต่! ถึงแม้ว่า ... และฉันก็มี BLACK ALDER! ที่นี่!

แอนนาขอบคุณ ตอนนี้ฉันพยายามทำตามเงื่อนไขทั้งหมดอย่างพิถีพิถัน: ฉันนำใบไม้กลับบ้านอย่างเรียบร้อยพวกมันไม่ร้อนขึ้นด้วยซ้ำ เหี่ยวทั่วบ้านใน 1 ชั้น (ตอนนี้ที่บ้านค่อนข้างเย็นและชื้น) บิด 2 ครั้งเม็ดใหญ่มาก หมักที่อุณหภูมิ t22-25C (นี่คือ t ของมวล) ฉันอบสองแผ่นพร้อมกันที่ 140C - 20 นาที ในชั้นเดียวเตาอบพาความร้อนและทิ้งช่องว่างไว้จากนั้นฉันก็ลด t เป็น 100C: ฉันดึงใบไม้ออกมาหนึ่งใบแล้วเทชาลงบนเครื่องเป่าเดสก์ท็อป Darina เธอเทชาสดส่วนหนึ่งลงในใบนี้และเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 100C ทั้งสองแผ่นจะแห้งประมาณ 30 นาที มันกลายเป็นสองอุณหภูมิในการทอด ตามที่พวกเขาเขียนไว้: อันที่สูงกว่านั้นมีไว้สำหรับรสชาติและอันที่ต่ำกว่านั้นมีไว้สำหรับกลิ่นหอม มันไม่รบกวนเนื่องจากเลเยอร์เป็นแบบเดี่ยวเปลี่ยนเฉพาะแผ่นงานในสถานที่เท่านั้น อบแห้งที่อุณหภูมิ 60-70C. ฉันปิดเตาอบเมื่อใบชาครึ่งหนึ่งเกือบแห้ง (ซึ่งมีขนาดเล็ก) และครึ่งหนึ่งด้านในนิ่มเล็กน้อย (ซึ่งมีขนาดใหญ่) ตอนนี้อยู่บนชั้นสองบนถาดจนแห้งสนิท ฉันกลัวเพราะอากาศหนาวฝนตกและมีเมฆมากทำให้ใบไม้ได้รับรสชาติไม่เพียงพอ หวังว่าจะมีแดดในเดือนกรกฎาคม จนกระทั่งฉันพบว่าในรัศมีที่อยู่อาศัยของฉันไม่มีทั้งไม้ดูด (แม้ว่าจะมีต้นไม้ที่คล้ายกันมากมาย แต่เราต้องรอให้ออกดอก) หรือต้นไม้ชนิดหนึ่งฉันต้องไปที่สวนรุกขชาติในชนบทฉันคิดว่ามี

Fireweed สำหรับชา Ivan และโหระพา โดยรวมแล้วภายในรัศมี 100 กม. จากเมืองเมื่อปรากฎออกมาคุณจะพบกับทุ่งหญ้าที่น่ากลัวของสมุนไพรที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ !!!!

ภาพที่ดี! พร้อมท์และ fireweed เก็บด้วยดอกไม้หรือใบไม้เท่านั้นฉันจะเก็บเกี่ยวในช่วงสุดสัปดาห์

[มิเชล 0904]

มิเชล 0904รวบรวมทุกอย่างอย่างแท้จริง! ดอกไม้ - นี่คือสิ่งที่มากที่สุดในธีมของ "Tea Club" มีสูตรอาหารไม่เพียง แต่สำหรับการทำใบไฟร์วีดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาที่ผ่านการกลั่นจากสีอย่างหมดจดจากฝักเมล็ดและรูปแบบอื่น ๆ อีกด้วย!

ชาเม็ดจากแปรงดอกไม้ไฟว์วีด (โอเวลินี)

Ivan-tea "ขาว - ชมพู" (จากยอด) (lappl1)

ชาอีวานยังไม่บาน แต่ใบโตมากและ "อ้วน"

และเก็บ fireweed ด้วยดอกไม้หรือใบไม้เท่านั้น

สาว ๆ เราพูดถึง Vanka โดยส่วนใหญ่อยู่ในหัวข้อของเขา:

ชาอีวาน (การหมักใบไฟร์วีด) - เจ้านายชั้นสูง (lappl1)

ทันทีฉันทราบว่าเรารวบรวม fireweed มาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมมีแฟน ๆ ของ May Vanka โดยรวมแล้วยังคงมีความยาวประมาณ 20-30 ซม. และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม - ดอกไม้หวานเด่นชัดและเผ็ดเนื่องจากมีแป้งสูงในต้นอ่อน จุลินทรีย์ใช้ในการหมัก ดังนั้นสำหรับรสชาติและกลิ่นหอมของดอกไม้จึงไม่คุ้มค่าที่จะหมักเป็นเวลานานเพราะหลังจากการหมักขั้นตอนของการหมักจะเริ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การทำให้เป็นกรดและการเปลี่ยนกลิ่นดอกไม้ไปเป็นหญ้าแห้ง ส่วนตัวฉันหมัก May fireweed เป็นเวลา 4 ชั่วโมง แต่เดือนมิถุนายนเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงแล้ว นั่นคือฉันอธิบายชีวเคมีของรสชาติและกลิ่นหอม โดยทั่วไปใครอยากได้อะไรก็ทำ

[Radushka]

Radushkaดูสิว่าในหนึ่งชั่วโมงจะมีทรัพย์สมบัติรอฉันอยู่เท่าไหร่ N ใบไม้ที่มีสีและกล่องถูกทำให้แห้งจากนั้นโหระพาก็ถูกหั่นและแห้งแล้ว

[ยูริเค]

ยูริเค, เยี่ยมมาก! นั่นคือความมั่งคั่งมากมาย! และภาพนั้นยอดเยี่ยมมากฉันจะไม่เขียนอะไรอีกพวกเขาจะด่า
ตอนนี้ลูกและฉันไม่ได้เก็บของมากเกินไปดังนั้นเราจึงรวบรวมแพคเกจให้ฉันในขณะที่เรากำลังปรับอุณหภูมิมือของเราเริ่มคัน
สวัสดีทุกคน

[ยูริเค]

ยูริเคด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเห็นภาพในศาลา แต่ไม่ใช่ที่นี่

[ท่าจอดเรือ]

ฉันจะไม่เขียนอะไรมากพวกเขาจะด่า

ท่าจอดเรือ, ฉันเขียน:

โดยทั่วไปใครอยากได้อะไรก็ทำ

ใครชอบชาควรทำ! จะไม่มีใครสาบาน! เพื่ออะไร? เพราะอีกฝ่ายมีเกณฑ์ "ความดี" ที่แตกต่างกัน? นี่เป็นเรื่องงี่เง่า มันอร่อยสำหรับค่าเผื่อรายวันทำทุกวัน! มันไม่อร่อยไม่หอมไม่ถูกใจฉันฉันจะไม่ทำแบบนี้อีก เราจะไม่สาบาน ทุกคนทำเพื่อตัวเองเพื่อรสนิยมของพวกเขานี่เป็นเรื่องปกติและเป็นธรรมชาติ และการโน้มน้าวซึ่งกันและกันก็โง่เช่นกันเราก็จะไม่ทำเช่นนั้นเช่นกัน ดังนั้นเขียนสิ่งที่คุณต้องการอย่ากลัวการแสดงออกของตัวเอง

ฉันทดสอบใบไม้ที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่เติบโตในประเทศและรอบ ๆ เพื่อหากลิ่นหอม กลิ่นอ่อนมากยกเว้นเชอร์รี่นก แล้วยังไม่คุ้มที่จะชงชาอีกเหรอ?

[ดาลิดา]

ดาลิดาคุ้มค่า. โดยไม่ต้องพยายามคุณจะไม่รู้ว่าอะไรจะเกิดขึ้นจากสิ่งนี้หรือวัสดุนั้นที่มีอยู่ในความพร้อมของคุณ เพียงศึกษาประสบการณ์ใน "หน้าแรก" อย่างละเอียดเนื่องจากสวนและพืชป่ามีความไม่แน่นอนในการชงชาซึ่งแตกต่างจากไฟวีด (ซึ่งยากที่จะทำให้เสีย)
โปรดทราบว่าผลไม้หินหลายชนิดมีกลิ่นอัลมอนด์เข้มข้นเป็นของตัวเองและจะมีอำนาจเหนือกว่ากลิ่นอื่น ๆ ในส่วนผสมทั้งหมด นี่เป็นเพียงเชอร์รี่นกเชอร์รี่ผลไม้ชนิดหนึ่ง
สำหรับชาทั้งหมดของสาขานี้ควรใช้ขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง - "การชุบแข็งตาม Zachariah" เพียงแค่แช่แข็ง / ละลายซ้ำ จากนั้นคุณจะมีการทดสอบที่ดีกว่า Batch "แบทช์" ยังคงใช้เป็นหลักสำหรับพืชที่เพิ่งพบและยังไม่ได้ทดสอบ แม้ว่า ... อาจมีหลายคนไม่เห็นด้วยกับฉัน

หลายคนอาจไม่เห็นด้วยกับฉันอาจจะ

มันคืออะไร? ยูราคุณพูดถูกจริงๆ! หลังจากการแช่แข็งเพียงครั้งเดียวคุณสามารถได้ยินได้ทันทีในระหว่างการละลายว่ากลิ่นจะเป็นอย่างไรในชา!
อย่างไรก็ตามความไวต่อกลิ่นของเราก็แปรปรวนมากเช่นกัน ดูเหมือนว่าจะไม่มีใครได้กลิ่น แต่ก็มีบางคนที่มีกลิ่นเหม็นจนหายใจไม่ออก
สำหรับฉันแล้วเชอร์รี่นกในน้ำชาแทบไม่ได้ยิน ดังนั้น ... และเชอร์รี่ ... ทุกคนรู้ทัศนคติของฉันที่มีต่อมัน
โดยวิธีการที่ไม่ค่อยอยู่ในหัวข้อ แต่ ... จนกว่าฉันจะปลูกใบโหระพาในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการตัดผมฉันจึงแทนที่มันในสลัดด้วยสะระแหน่ธรรมดากับทาร์รากอนและหญ้าชนิดหนึ่ง เป็นไปด้วยดี! ในชีวิตของฉันฉันจะไม่คิดโดยไม่ต้องพยายาม

ฉันมีความเศร้าโศก เครื่องเป่าอยู่ในการนัดหยุดงาน ไม่ว่าพัดลมจะทำงาน แต่ก็ไม่ ... แต่ในความร้อนเช่นนี้เพื่อทำให้แห้งในเตาอบ ... CERE! ฉันหวังว่าคู่สมรสของฉันจะทำอะไรบางอย่างกับหมัดนี้

ยูราคุณพูดถูกจริงๆ! หลังจากการแช่แข็งเพียงครั้งเดียวคุณสามารถได้ยินได้ทันทีในระหว่างการละลายว่ากลิ่นจะเป็นอย่างไรในชา!

ขอบคุณ! ฉันหมายความว่าสำหรับฉันแล้ว "การทดสอบแบทช์" ไม่ได้เปิดเผยถึงคุณภาพของชาในอนาคต ฉันคุ้นเคยกับการละลายน้ำแข็ง / การแช่แข็งมากกว่า ฉันเชื่อมั่น 100% ในตัวอย่างของปราชญ์ของฉันแม้ว่าฉันจะตกใจกับเรื่องนี้เป็นครั้งแรกก็ตาม แต่เขาไม่ผ่านการทดสอบแบทช์ฉันจำได้และเขามีกลิ่นเหมือนการบูรจนกระทั่งผ่านขั้นตอนการชุบแข็ง

[Linadoc]

Linadocไม้บรรทัดฉันคิดว่าพวกเขาจะด่าว่านอกเรื่องไม่ใช่ของ Vankin ... แต่ยูร่า ... โพสต์ภาพดังกล่าว -ไม่สามารถต้านทานได้ ดีใจ

การแช่แข็ง / การละลายซ้ำ จากนั้นคุณจะมีการทดสอบที่ดีขึ้น

จริงๆเหรอ. เมื่อต้นเดือนมิถุนายนฉันชงชารวมและหลังจากการละลายน้ำแข็งแต่ละครั้งกลิ่นหอมแรงมาก แต่ฉันไม่ได้เปิดถุงด้วยซ้ำ ทุกครั้งที่ละลายน้ำแข็งฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร มันเย็นพอที่บ้านนั่นคือใบไม้จะละลายเป็นเวลานาน ฉันอุ่นเตาอบเพื่อให้มืออุ่นและวางกระเป๋าไว้ที่นั่น ...
เอาล่ะจับช่องแช่แข็งไว้ตอนนี้ฉันจะทดสอบทุกอย่างผ่านมัน
และเกี่ยวกับการรับรู้กลิ่น: ฉันได้เขียนไว้ที่นี่แล้วก่อนหน้านี้ว่าฉันชื่นชอบกลิ่นป่าทุ่งหญ้าทั้งหมด และเมื่อฉันได้กลิ่นหอมจากใบไม้ฉันก็ "ละลาย" ไปแล้วเหมือนเมื่อวานจากใบไม้ที่ยับยู่ยี่ของเชอร์รี่นก ฉันชอบบอระเพ็ดด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงยังไม่มีสิ่งที่ไม่ชอบ

ฉันจะถามแม้ว่าฉันจะกลัว อย่าโยนรองเท้าแตะของคุณโอเค? ดูเหมือนว่าฉันจะอ่านทุกอย่าง แต่ฉันไม่เข้าใจฉันเดา ดังนั้นฉันจึงทำชาจากโรสฮิปและใบทะเลบัค ธ อร์น มีสีมีความฝาดไม่มีกลิ่น แต่มันไม่มี (กลิ่น) เมื่อเก็บใบไม้ ฉันตัดสินใจว่าเฉพาะชาที่มีกลิ่นใบสดเท่านั้นที่ได้กลิ่น บาล์มเลมอนที่เก็บรวบรวม มันมีกลิ่นหอมมาก เหี่ยว, แช่แข็ง, หมัก, แห้ง หมดกลิ่นแล้ว! ผิดพลาดตรงไหน? หมักใหม่?

[Irina]

บาล์มเลมอนที่เก็บรวบรวม มันมีกลิ่นหอมมาก เหี่ยว, แช่แข็ง, หมัก, แห้ง หมดกลิ่นแล้ว! ผิดพลาดตรงไหน? หมักใหม่?

Irinaดูหัวข้อนี้

ชาหมักและไฟเบอร์จากสมุนไพรหอม (ลินาด็อก)

มีสีมีความฝาดไม่มีกลิ่น แต่มันไม่มี (กลิ่น) เมื่อเก็บใบไม้

ใบไม้เหล่านี้ไม่มีกลิ่นหอมพิเศษ ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง: เหี่ยว (และเท่าไหร่?), เลื่อน, หมักในภาชนะที่ปิดสนิท (อีกเท่าไหร่?), ทอด (เท่าไหร่และเท่าไหร่ T?), ตากให้แห้ง, ปิดในขวด และนำออกจากนั้นกลิ่นจะปรากฏในหกเดือนถึงหนึ่งปีของการหมักแบบแห้ง

สาว ๆ เอาใหม่มาชงชา เมื่อปีที่แล้วฉันทำชาจากยอดวิลโลว์ - เฮิร์บฉันชอบมันมากเป็นแบบ win-win ตอนนี้ก็กำลังตากปาร์ตี้อยู่เหมือนกัน
แต่คำถามของฉันคือสามารถหมักเค้กแอปเปิ้ลได้หรือไม่? เมื่อบีบน้ำผลไม้เค้กยังเหลืออยู่ แต่ถ้าหมักจะเป็นอย่างไร?

[ลุดมิลา]

สวัสดี, ลุดมิลา!
เราไม่หมักเค้กเพราะจะหมักบดดูที่นี่:

ผลิตภัณฑ์ Pomace: 1) ไฟเบอร์; 2) ผงฟู 3) สารเติมแต่งชา 4) ทดแทนชา (lappl1)

[Sorti]

Sortiไม้บรรทัดให้ลิงค์ที่ถูกต้องมาก - เมื่อปีที่แล้วฉันทิ้งเค้กไป - ความงาม

[ลุดมิลา]

สวัสดี, ลุดมิลา!
เราไม่หมักเค้กเพราะจะหมักบดดูที่นี่:

ผลิตภัณฑ์ Pomace: 1) ไฟเบอร์; 2) ผงฟู 3) สารเติมแต่งชา 4) ทดแทนชา (lappl1)

อ๊ะขอบคุณสำหรับลิงค์ ตลอดเวลาที่ฉันทำขนมหวานจากเค้ก แต่เด็ก ๆ เลิกกินมันพวกเขากิน ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าขอบคุณ

ตลอดเวลาที่ฉันทำขนมหวานจากเค้ก

และฉันยังคงทำสิ่งนี้:

ซอส Pomace (ลินาด็อก)

การเตรียมหวานจากกากผลไม้ (ลินาด็อก)

ใช่นี่เป็นวันหยุดบางชนิดมีกี่สูตร ขอบคุณ

มีคนเก็บใบใส่ถุง แต่ฤดูน้ำชาของฉันเพิ่งเริ่มต้น ฉันพยายามแช่แข็งใบไม้ทุกชนิดเพื่อทดสอบกลิ่นผลที่ได้คือกลิ่นหอมที่เข้มข้นเฉพาะในสายน้ำผึ้งและเชอร์รี่นกส่วนที่เหลือ - ไม่มีเลย (ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ยูร์กาน่าจะเป็นหน่อ) - ดังนั้นจึงมีขนาดเล็กและมีสีเขียว ผลเบอร์รี่ ฉันจะยังไม่ชงชา ... ?
กฎ Ivancha! (ฉันต้องการซ่อนข้อความ - ฉันไม่รู้วิธี)

[ลุดมิลา]

ฉันต้องการซ่อนข้อความ - ฉันไม่รู้วิธี

ลุดมิลากด

ชาแรกของฉันเกิดวันนี้ด้วย! เมื่อวานนี้ฉันเก็บแวนก้ายอดและใบแยกเป็นแผ่น ๆ เลื่อน ๆ ย่างในเตาอบและในเครื่องอบผ้า และฉันก็ตัดองุ่นออกลองบิดโดยไม่ต้องแช่แข็งสักครั้งมันก็กลายเป็นเม็ดที่ดีและมันก็ไปได้อย่างง่ายดาย แล้วจะลองได้เมื่อไหร่?

[ทัตยา]

แล้วจะลองได้เมื่อไหร่?

ทัตยาด้วยความคิดริเริ่มคุณ!
ลองในหนึ่งเดือน

ใบไม้เหล่านี้ไม่มีกลิ่นหอมพิเศษ

และฉันมีกลิ่นน้ำผึ้งของทะเล buckthorn แม้ว่าฉันจะทรมาน แต่ก็ไม่ได้หมัก

และฉันก็ตัดองุ่นออกลองบิดโดยไม่ต้องแช่แข็งสักครั้งมันก็กลายเป็นเม็ดที่ดีและมันก็ไปได้อย่างง่ายดาย

องุ่นเองก็ไม่ค่อยดีนักทั้งความฝาดและสีก็ไม่ได้ให้ แต่กรดเท่านั้น เป็นการดีที่จะเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อย ฉันชอบทำเค้กช็อกโกแลตดำปีนี้ฉันจะเก็บองุ่นที่ตัดไว้ทั้งหมดจนถึงฤดูใบไม้ร่วงจนกว่า chokeberry สีดำจะสุก ตอนนี้เป็นการดีที่จะทำปลาโลมาจากองุ่น

และฉันมีกลิ่นน้ำผึ้งของทะเล buckthorn แม้ว่าฉันจะทรมาน แต่ก็ไม่ได้หมัก

ฉันก็ทรมานเหมือนกัน ฉันชอบชานี้มาก เช่นเดียวกับชาเขียวที่ดีและไม่ใช่พันธุ์ราคาถูก ฉันอยากลองชาทะเล buckthorn ในฤดูใบไม้ร่วงด้วย

เป็นไปได้ไหมในรายละเอียดวิธีการเคี่ยวซีบัค ธ อร์นสำหรับชา?

เป็นไปได้ไหมในรายละเอียดวิธีการเคี่ยวซีบัค ธ อร์นสำหรับชา?

เหี่ยวเฉายัดใส่ถุงให้แน่นมัดและใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-70 องศา จากนั้นทอดและอบแห้ง ฉันทอดในกระทะจนกลิ่นหอมปรากฏขึ้นและย้ายไปที่เครื่องอบผ้า ฉันแห้งที่อุณหภูมิ 60-70 องศา ทำให้เป็นชาทั้งใบ

ฉันอยากลองชาทะเล buckthorn ในฤดูใบไม้ร่วงด้วย

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงมีคนกินไปหมดแล้วฉันเก็บหน่ออ่อนเป็นหลัก

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงมีคนกินไปหมดแล้วฉันเก็บหน่ออ่อนเป็นหลัก

ถ้าอย่างนั้นก็ดี ฉันก็อ่อนเพลียเพียงในหม้อดินในหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิเท่ากัน ฉันทำให้แห้งในกระทะในหม้อทอดและในเครื่องอบแห้งจากนั้นผสมทุกอย่าง อร่อย!

และที่


ฉันชอบทำเค้กช็อกโกแลตดำปีนี้ฉันจะเก็บองุ่นที่ตัดไว้ทั้งหมดจนถึงฤดูใบไม้ร่วงจนกว่า chokeberry สีดำจะสุก ตอนนี้เป็นการดีที่จะทำปลาโลมาจากองุ่น

ฉันไม่มีผลไม้ชนิดหนึ่งฉันยังปลูกไม่ได้ฉันยังต้องงงงวยกับคำถามนี้คุณใช้เบอร์รี่ที่ไหน? แล้วบิดองุ่นกับสับดำเข้าด้วยกันเลยดีไหม?

ฉันไม่มีผลไม้ชนิดหนึ่งฉันยังปลูกไม่ได้ฉันยังต้องงงงวยกับคำถามนี้ คุณใช้เบอร์รี่ที่ไหน? แล้วบิดองุ่นกับสับดำเข้าด้วยกันเลยดีไหม?

ฉันไม่มีเหมือนกันเพื่อนบ้านก็มีคูน้ำ เธอทำไวน์แอปเปิ้ลดำ ฉันใส่ใบเคี่ยว + เค้กหนึ่งช้อนเต็มในเครื่องบดเนื้อ (ลูกสาวของฉันช่วยฉันด้วย 4 มือสะดวกกว่า
) และอื่น ๆ สำหรับทั้งเกม แล้วสำหรับการทอดและการอบแห้ง เม็ดมีความดีแข็งแรง

[ลิอุเซีย]

ลิอุเซีย, ลุดมิลามีกี่คนที่อ่านไปแล้วกระบวนการเหล่านี้ (ด้วยผู้เล่นหลายคน) ---- ฉันก็อ่อนเพลียเพียงในหม้อดินในหม้อหุงข้าวหลายชั้นที่อุณหภูมิเดียวกัน - ฉันมีหลายคนในแพ็คเกจใหม่ดังนั้นคำถามคือ: บน โปรแกรมไหน.........................................................................................................................................

[กาลิน่า]

โปรแกรมใด

กาลิน่าในความคิดของฉันเกี่ยวกับการทำความร้อน

แพคเกจจะไม่ละลาย

ไม่มันจะไม่ละลาย

[กาลิน่า]

กาลิน่าฉันมี Shtebochka ฉันทำมันด้วยความร้อน

กระบวนการเหล่านี้ (ด้วยผู้เล่นหลายคน)

ชาเขียว - การหมักในเครื่องทำโยเกิร์ต Brand 100 และ Multicooker ยี่ห้อ 701 (MariV)

เกี่ยวกับการได้รับเม็ดที่ดีฉันอ่านว่ามีการเพิ่มผลเบอร์รี่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม บางทีคุณอาจเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดเช่นผลไม้ชนิดหนึ่งหรือยูร์กาเพราะคุณสามารถทำให้แห้งได้ล่วงหน้า ฉันแช่แข็ง chokeberry สีดำเมื่อปีที่แล้วเป็นพิเศษเพื่อที่ฉันจะได้เพิ่มที่ไหนสักแห่งในตอนนี้ หรืออาจจะเป็นลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งหั่นบาง ๆ แล้วบิดด้วยใบไม้ที่มีเม็ดเล็ก ๆ ... ? ใช่ผลไม้แห้งลูกเกดเหมือนกัน
จากประสบการณ์. ฉันพยายามมองหาสิ่งที่เป็นชาในป่าในทุ่งมีดอกไม้อยู่แล้วซึ่งน่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ว่ามีความเรียบง่ายในป่ามากกว่า แต่ความสามารถในการซึมผ่านไม่ได้เลย: หลังจากฝนตกทุกเดือนหญ้าจะมีความลึกน้อยกว่าเข่า แต่ส่วนใหญ่ลึกถึงเอวและสูงถึงเครา ดังนั้นฉันจึงดิ้นรนด้วยจักรยานใต้แขนของฉัน - ผู้ฝึกสอนสำหรับร่างกายทั้งหมด ผลที่ตามมา: ถูกยุงกัดหมามุ่ยเผา (เธอสูงเท่าฉัน) และมีหนามจากพืชผักชนิดหนึ่งของปีที่แล้ว แต่พอใจกับสิ่งที่เขาเห็นและพบ: ทุ่งหญ้าและเจอเรเนียมในป่าทุกหนทุกแห่งทุ่งหญ้าแห้ง (มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เขียนเกี่ยวกับชาจากมัน), สตรอเบอร์รี่ - เหมือนกันทุกที่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่ - ในพุ่มไม้, ต้นแอปเปิ้ลป่า, เชอร์รี่นก, ยูร์กา, ทะเล buckthorn, วิลโลว์ป่าทุกที่ (แทบจะไม่ได้กล่าวถึง) ปราชญ์เพิ่งเริ่มผลิบาน - อย่างไร ทำงานมาก ... และระหว่างทางฉันเก็บเห็ดด้วยทิงเจอร์เพื่อให้ โดยทั่วไป: สายตาในการเริ่มวิ่งคอรอบ ๆ และคิดอยู่ตลอดเวลา: เมื่อไหร่ฉันจะทำงานในประเทศ แต่ฉันไม่มีเวลาไปทำงาน! แต่ทั้งหมดนี้เป็นบวก 100%

อาจเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดเช่นผลไม้ชนิดหนึ่ง

คุณทำได้ฉันเพิ่ม chokeberry สีดำเมื่อปีที่แล้วใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงแห้งและย่อยไม่ดีและด้วยผลเบอร์รี่มันวิเศษมาก

จากการคิดค้น. ฉันเทชารวมทั้งในขวดกาแฟแก้วพวกเขามีคอที่แตกต่างกัน แต่ฉันต้องการรินชาโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้โรยไปรอบ ๆ ฉันมีช่องทางขนาดใหญ่สำหรับขวดแก้วธรรมดาฉันเทแยมผ่านมัน ฉันซื้อถ้วยกระดาษแข็งแบบใช้แล้วทิ้งคอของมันใหญ่กว่ารูในช่องทางเล็กน้อยตัดเฉพาะด้านล่างออกทำสี่ช่องแนวตั้งจากด้านล่างและเหนือตรงกลางนั่นแหล่ะ ฉันใส่ช่องทางที่ด้านบนของถ้วยและบีบถ้วยที่ด้านล่างเนื่องจากช่องฉันได้เส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการนั่นคือฉันใส่ก้นถ้วยลงในโถใด ๆ โครงสร้างทั้งหมดถือได้ดี
คำถาม. ฉันยังไม่ทราบว่าเม็ดใดสำหรับการหมักและการทอดจะดีกว่ากัน: เล็กหรือใหญ่ ฉันมักจะบิดมันสองครั้ง ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ให้แน่นเสมอ

เวลาน้ำชาดีทุกคน!
ข้อความล่าสุดไม่ต้องการความคิดเห็นพิเศษจากผู้ผลิตชาที่มีประสบการณ์มากกว่าดังนั้นพวกเขาทั้งหมดจึงมองออกไปจากพุ่มไม้ Vanka และพืชอื่น ๆ อย่างเงียบ ๆ และฉันเทส่วนผสมสำเร็จรูปของ Vanka อีก 10 กิโลกรัมลงในกล่องพลาสติกอย่างเงียบ ๆ ดึงความสนใจของผู้ผลิตชาไปยังผลลัพธ์ที่ดีมากของ Vladimir ในการหมักหม้อเหล็กไครเมียซึ่งเขาอธิบายไว้ในสูตรที่แทบจะไม่มีใครสังเกตเห็น ใครก็ได้:

ชาหมักจากเหล็กไครเมีย (ชาตาตาร์) (Vladr59)

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่มีโอกาสทำชาจากหม้อเหล็ก แต่ประการแรกผู้อ่านหัวข้อนี้ที่อาศัยอยู่ในไครเมียมีโอกาสนี้และประการที่สองประสบการณ์นี้สามารถใช้ได้กับพืชอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันในตระกูล labiate ซึ่งหมักด้วยทั้งต้น ดอกไม้และช่อดอก

[วลาด 59]

ประการที่สองประสบการณ์นี้สามารถใช้ได้กับพืชตระกูล Labiata อื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันซึ่งหมักด้วยดอกไม้และช่อดอกทั้งหมด

ดังนั้นเราจึงเงียบมาลองวิเคราะห์ตามลำดับความสำคัญ:
ประการแรกเพื่อหารือเกี่ยวกับชาจาก วลาด 59 มันจะน่าสนใจเหมือนกันกับชาวไครเมีย นอกจากนี้ยังเห็นได้ชัดจากการไม่มีพืชในภูมิภาคอื่น ๆ ไม่มีวัตถุดิบ - ไม่มีการทดลอง - ไม่มีการอภิปราย
อย่างที่สอง .... นี่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ฉันได้ลองทำเช่นนี้ ริมฝีปากพวกเขามีชีวิตชีวาใช่มั้ย? จากนั้นเรามาจำปราชญ์ของฉันประเภทของสะระแหน่ออริกาโนโหระพา คำอธิบาย "โซนาตา" ของฉันเกือบจะเหมือนกัน: การรวบรวมการอบแห้งการแช่แข็งการทำให้เป็นเม็ดการหมักการทำให้แห้ง
สาม - ในตัวอย่างของปราชญ์ จริงๆแล้วไม่มีฝุ่นเนื่องจากส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน (ใบลูกแพร์) แต่ฉันก็ไม่ได้เม็ดใส ๆ เช่นกัน ในเวอร์ชันโมโนอาจเป็นเพียงถังขยะ สรุป - เป็นการดีกว่าที่จะตัดและไม่ทำให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ของ lacustrine ซึ่งฉันทำอย่างใจเย็นกับไธม์ออริกาโนและมิ้นท์
ประการที่สี่ฉันไม่ได้รับผล "ว้าว" ที่จับต้องได้จากการหมักสมุนไพรเหล่านี้ยกเว้นปราชญ์ จะเกลือกกลั้วทำไม ฉันหยุด. ฉันทำสมุนไพรเหล่านี้ในรูปแบบโมโนเพิ่มลงในส่วนผสมสำเร็จรูปเมื่อชงได้ตามต้องการ
สูตรเห็นอ่าน แต่ไม่มีอะไรจะแสดงความคิดเห็น



นี่คือสิ่งที่ฉันคิดไม่ออก แต่อย่างใดกับ Tavolga (meadowsweet)
ปรากฎว่ามีพันธุ์ย่อยอยู่มากมาย ... และเราจะแสดงในวิดีโอและบทความเพียงเรื่องเดียว - ดูเหมือนว่าเป็นใบไม้ที่มีความหนืด และพวกเขาบอกว่ามันเติบโตได้เฉพาะในที่เปียกและมีแอ่งน้ำ เมื่อวานนี้เราไปถ่ายภาพธรรมชาติเป็นระยะทาง 200 กม. ฉันเห็นต้นไม้ต้นหนึ่งที่มีดอกบานคล้าย ๆ กัน แต่ฉันรู้สึกสับสนกับใบไม้ซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติและฉันไม่ได้หยิบมันขึ้นมา และอาจไร้ผล! ในทุ่งหญ้าสเตปป์ที่ร้อนจัดรอบ ๆ แหล่งน้ำเป็นระยะทางหลายกิโลเมตรไม่มีอะไรเลย ฉันไม่ได้ถ่ายรูป ... และใต้ภาพตัดจะเป็นลิงค์ไปยังพันธุ์ย่อย (subtaxa)

🔗

[Linadoc]

ฉันทำสมุนไพรเหล่านี้ในรูปแบบโมโนเพิ่มลงในส่วนผสมสำเร็จรูปเมื่อชงได้ตามต้องการ

ฉันยังเปลี่ยนไปใช้การเพิ่มแบบโมโนเป็นมิกซ์หลัก เว้นแต่ฉันจะผสมใบโหระพาและมะนาวทันที และฉันสร้างส่วนผสมที่กำหนดเอง - ลูกแพร์ + ราสเบอร์รี่ + โมนาร์ดา 5% Melissa แตกต่างกันมิ้นท์ออริกาโนฉันไม่หมักเลย ฉันบิดมันสองครั้งและแห้งที่ 40 ฉันบิดมันไม่ได้ตัดเพราะฉันประหยัดพื้นที่จัดเก็บ "ฝุ่น" ไม่ทำให้ฉันรำคาญเลย มีโถแยกต่างหากซึ่งเก็บเศษฝุ่นทั้งหมดสำหรับฤดูกาล และเชื่อฉันเถอะว่านี่คือ ... ชาที่อร่อยที่สุด!
เนื่องจากความร้อนที่รุนแรงการผลิตชาจึงหยุดชะงัก ทำกลีบกุหลาบหมักเพียงชุดเดียว (600 กรัมสำเร็จรูป) และผสมสวนสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม 2 ชุด ลูกแพร์ + แอปเปิ้ล + ราสเบอร์รี่ + ลูกเกดดำ + ต้นไม้ชนิดหนึ่งสีดำ 10% และลูกแพร์ + แอปเปิ้ล + ราสเบอร์รี่ + "หาง" ของสตรอเบอร์รี่ในสวนผลใหญ่ + ต้นไม้ชนิดหนึ่งสีดำ 10% ตอนนี้กำลังดำเนินการตัด "สตรอเบอรี่" นี้อยู่และหลังจากเก็บผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำแล้วจะมีการตัดใบ (ส่วนมากถูกเผาจากลมแห้ง) ในช่องแช่แข็งใบ Ivanushka 450 กรัมกำลังรอการเปิด ฉันจะผสมกับคนทำสวน
Linadocขอบคุณสำหรับลิงค์ไปยังชาเหล็ก จะไปอ่านแน่นอนค่ะ เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่มีและจะไม่มีโอกาสที่จะทำและพยายามมากที่สุด

ฉันยังเปลี่ยนไปใช้การเพิ่มแบบโมโนเป็นมิกซ์หลัก Melissa แตกต่างกันมิ้นท์ออริกาโนฉันไม่หมักเลย

ตอนนี้ฉันก็ทำเหมือนกันอย่าบิดมัน เครื่องบดเนื้อจะเปิดขึ้นพร้อมกับโหระพาเดียวกัน ก้านมีลักษณะคล้ายลวด ใช่และออริกาโนด้วยและถ้าคุณ "ทราย" เฉพาะใบไม้และสีสำหรับการบิดแล้วนิฟิกาจะไม่ได้รับมวลเรามีสมุนไพรเหล่านี้เกือบจะหัวล้านทุกอย่างมักจะ

แต่ฉันก็ไม่ได้รับเม็ดสีที่ชัดเจนเช่นกัน


ดังนั้นฉันก็เหมือนกันฉันต้องตัดส่วนที่เหลือแม้ว่าจะมีวัตถุดิบไม่มากนัก แต่ฉันชอบชาที่ตัดแล้วมากกว่า (ฉันทำด้วยลูกแพร์ป่า)

[Kartinka]

Kartinkaคุณอ่านสมุนไพรและพืชอะไรบ้างที่คุณพูดถึง?