ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

ราสเบอรี่! เต็มฤดูกาล
และเป็นแบบพอเพียงแม้ในรุ่นโมโน

ฤดูกาลที่แล้วฉันไม่มีปัญหากับราสเบอร์รี่ถ้าคุณจำเสียงครางของฉันได้ดีกว่ามากฉันเก็บ WILD ใน Bashkiria แต่ "WOW" ไม่มีผล ... เห็นได้ชัดว่ามือของฉันงอกจากที่อื่น ฉันจะต้องลองอีกครั้งอาจจะมาจากสวนบ้างในบางโอกาส

[ยูริเค]

โอ้พระเจ้ากลิ่นอะไร!

ยูริเค, ยูริเคมือโตมาจากไหน!

สวัสดีทุกคน! จุดเริ่มต้นของฤดูน้ำชามาถึงฉันแล้ว แม่นยำยิ่งขึ้นในขณะที่เก็บใบไม้เท่านั้น
ความสุขมาหาฉัน! สามารถเข้าถึงลานกว้างที่ถูกทิ้งร้างครึ่งหนึ่งได้ฟรี ที่นั่นเป็นเวลาหลายปีที่ไม่มีใครดูแลสวน - ผักสวนครัวโดยรวมทุกอย่างรกใบ - เบอร์รี่สะอาดปราศจากสารเคมี มีพวงองุ่นต้นแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกแพร์ลูกเกดดำนี่มาจากของโปรด นอกจากนี้ยังมีเชอร์รี่พีชเชอร์รี่ และดอกกุหลาบทุกสีและเฉดสีที่ไม่สมจริง! ตอนนี้ฉันจะมีเวลามากขึ้น))) ฉันจะไม่รุกรานสถานรับเลี้ยงเด็กที่ปลูกเองที่บ้านฉันจะประหยัดวัตถุดิบ)))

[ลิการ์นาดียา]

ลิการ์นาดียาข่าวดีอะไรอย่างนี้!) ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ))
Radushkaฉันรู้ว่าคุณจะต้องขอบคุณบทกวีของฉัน)))

วันนี้ฉันเทชาต้านการอักเสบที่มีกลิ่นหอมลงบนการหมักแบบแห้ง ฉันตัดสินใจที่จะทดสอบ และเพื่อให้ได้รับความนิยมอย่างเต็มที่เธอจึงอบพายด้วยการเตรียมขนมหวานและขนมปังด้วย ยาเสพติด เมล็ดงาดำและ Amaretto!





สีที่คุณเห็น กลิ่นหอมและรสชาติด้วยกลิ่นที่ชัดเจนของราสเบอร์รี่พรุนไซเปรสชาฟลอรัลทาร์ตนุ่มละมุนพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอของทาร์ตน้ำผึ้งราสเบอร์รี่และความขม ฮือฮา!

[Linadoc]

Linadocนั่นคือสิ่งที่? น้ำลายไหลเหมือนหมาบ้าขอโทษที่มันเริ่มแล้วทำไมยังไม่คิดค้นเทเลพอร์ต? ฉันจะขอยาเสพติดสองสามแท่ง

ใช่เธอเย้ยหยัน!
ฉันเอาเม็ดน้ำลายหยดแล้ว ..

ใช่เธอเย้ยหยัน!

ใช่ฉันเห็นเลนและเขาอาจจะนั่งหัวเราะเยาะเราอย่างประชดประชัน
แม้ว่าจะไม่มีเครือข่ายก็ไม่ปรากฏอยู่ดังนั้นจึงถูกพาไปโดยซาลาเปา!

โอ้ฉันตั้งชาของฉันให้แห้ง ฉันย่างในเตาอบเทลงในเครื่องอบและทิ้งไว้ หลังจากนั้นไม่นานฉันก็ไปเปลี่ยนพาเลทและไดร์เป่าให้อากาศเย็น และสามีของฉันกำลังเดินทางไปทำธุรกิจ ฉันเทลงบนถาดแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง

[นาตาเลีย -NN]

นาตาเลีย -NN, นาตาเลียคุณมีเครื่องอบผ้าแบบไหน? อาจมีเพียงการสัมผัสจากเซ็นเซอร์ความร้อนหลุดออกไป? มันเป็นอย่างนั้นกับฉัน บนสายลม. ฉันบัดกรีและนั่นแหล่ะ

Lina ใช่ฉันเดา แต่สามีฉันไม่อยู่ .... เดี๋ยวเขาจะมาดูพรุ่งนี้

แต่สามีฉันไม่อยู่ .... เดี๋ยวเขาจะมาดูพรุ่งนี้

ดูไม่ได้เหรอ สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีสามีเขาจะมีประโยชน์สำหรับคนอื่น

มันจะมีประโยชน์สำหรับอีก

ใช่สำหรับการบิดวัตถุดิบบนเครื่องบดเนื้อด้วยมือ

สำหรับการบิดวัตถุดิบบนเครื่องบดเนื้อด้วยมือ

เป๊ะ!

บอกฉันว่า vanechki นำฉันมาเพียงหยด (20 กรัม) (ที่เหลือยังไม่ชัดเจนว่าอะไร) แช่แข็งเล็กน้อย (20-30 กรัม) ไปที่: ต้นเชอร์รี่นกต้นแอปเปิ้ลแบล็กเบอร์รี่เชอร์รี่ ... อาจจะมีบางอย่างที่ไม่ควรวางลง? และโดยทั่วไปแล้วการหมักจะใช้ได้ผลกับใบไม้จำนวนมากหรือไม่?
นอกจากนี้ยังมีใบของต้นแอปเปิ้ลสดและลูกพลัมอีกเล็กน้อย สามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องแช่แข็งหรือควรแช่แข็งทุกอย่างและชาของ Ivan ด้วย?

[Marishka]

Marishka, ท่าจอดเรือ, ฉันไม่กินแบทช์ต่ำกว่า 800 ก. ในขณะที่มันสะสมฉันสามารถทำให้ทุกอย่างแห้งและแข็งตัวได้ เชอร์รี่และช็อคโกแลตสีดำมีกลิ่นหอมคล้ายกันมากฉันจะพิจารณาพวกเขาเหมือนกันและเพิ่มน้ำหนัก เชอร์รี่มากกว่า 10% สำหรับฉันคือชาเชอร์รี่! ฉันไม่รู้สึกอย่างอื่นเลย Vanka ไม่เคยรับน้อยกว่า 10% ในการผสม แต่ ... แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้รสชาติของชาเปลี่ยนไปอย่างมาก (ให้ดีขึ้น)

ขอบคุณขอบคุณฉันจะทำส่วนที่เหลือของต้นแอปเปิ้ลให้เสร็จและแช่แข็งไว้ในคืนนี้

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันได้เริ่ม. เมื่อวานฉันทำอาหารดำลูกเกดแดงราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลและองุ่นนิดหน่อย - ฉันอยากได้ผลไม้เล็ก ๆ แต่ไม่สามารถผ่านใบฉ่ำขนาดใหญ่ได้ แน่นอนว่ากลิ่นหอมของลูกเกดดำทั้งในระหว่างการหมักสำหรับทั้งบ้านและในระหว่างการอบแห้ง เมื่อวานฉันล้อมรอบกุหลาบและเก็บใบแอปเปิ้ลและแบล็คทอร์น ใบไม้จะเหี่ยวและอยู่ในช่องแช่แข็ง กลีบกุหลาบ (โอ้พระเจ้าช่างเป็นกลิ่น !!! ไม่มีคำพูดใด ๆ ) ทำให้แห้งตลอดทั้งคืนเอาต้นแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งให้มันกลายเป็น 50% -30% -20% นำไปหมัก และฉันกำลังจะแห้งเปิดมันออกมามีกลิ่นหอม !!!! กลิ่นของแยมกุหลาบหอมหวานกับน้ำแอปเปิ้ลเป็นเพียงระเบิด มารอชาพร้อม

[Linadoc]

ชาต้านการอักเสบที่มีกลิ่นหอม

Linadocมันคืออะไร? ฉันหลงในชาที่มีประโยชน์ของคุณแล้ว ... ฉันต้องการทั้งสองอย่าง ...

[ยูริเค]

ใครแสวงหาจะพบเสมอ! ตั้งแต่ปีที่แล้วฉันถูกหลอกหลอนด้วยความคิด - เป็นอย่างไรบ้าง - ฉันมีแม่น้ำบนถนนถัดไปและโรงกษาปณ์ที่ฉันเขียน ยูริเค หาไม่เจอ ... ไม่จริงเหรอ! แน่นอน! คุณต้องไปดูเมื่อมันยังไม่รกด้วยวัชพืช รวบรวมพวงแรก เราต้องไปตามชายฝั่งเพื่อสำรวจต่อไป ตอนนี้ฉันกำลังนั่งทำสมาธิไม่ว่าจะตากให้แห้งและอารมณ์ดีสำหรับชาหมักหรือจะทำให้แห้ง

[sweet_blondy]

sweet_blondy, ทำได้ดี!!! ฉันทำโมโนหมัก จริงอยู่ในรูปแบบสำเร็จรูปแห้งมันให้ผักชีลาวจากความเข้มข้นของกลิ่นหอมหรืออย่างอื่น แต่เมื่อคุณเพิ่มความเผ็ดลงในส่วนผสมเมื่อต้มเบียร์กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติของสะระแหน่สดจะกลับมา))) บอกฉันสิว่ามันสดจริงๆมันมีกลิ่นที่ละเอียดมากอย่างที่ฉันบอกและไม่เหมือนพันธุ์สวน? หรือนี่คือการรับรู้ของฉัน?
ในการทำให้แห้งก่อนหน้านี้ก็แห้งเช่นกัน แต่ปริมาตรไม่เหมือนรุ่นที่ละเอียด)

[ยูริเค]

ยูริเคปีนี้ฉันปลูกสะระแหน่ 6 สายพันธุ์ในประเทศ และต่างก็มีกลิ่นที่แตกต่างกัน หนึ่งคือ - เหมือนสนามเล็กน้อยเช่นเดียวกับที่อ่อนโยน แต่คนอื่น ๆ ทั้งหมดมีเมนทอลมากกว่า
ยังชอบสนามมิ้นต์มิ้นท์ดีกว่าใคร ๆ กลิ่นที่ละเอียดอ่อนจริงๆ เกี่ยวกับการรับรู้สำหรับฉันเธอใกล้ชิดกับเมลิสสามากขึ้นและฉันก็รักเธอ!)
ปีที่แล้วฉันปลูกพืชสวนผสมกับต้นไม้ชนิดหนึ่งและมินต์ฟิลด์ ทุกอย่างถูกทำให้ร้อนและหมัก กลิ่นมิ้นต์ในชาสุดท้ายน่าทึ่งมาก!
ฉันห่อช่อดอกไม้ด้วยผ้าขนหนู - เหมือนกันทั้งหมดฉันจะทำให้แห้งและหมักเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมในสวน

กลิ่นมิ้นต์ในชาสุดท้ายน่าทึ่งมาก!

ฉันเชื่อ

เพื่อน ๆ ลีน่าไม่ตอบ แต่ฉันไปที่คอกสุนัขแล้ว บอกฉันว่าสไปร์แบบไหนที่ดีที่สุดสำหรับการชงชา? หรือใบมีกลิ่นหอมกันหมด? ช่วยด้วย. ฉันต้องการซื้อมันสำหรับกิจการชาโดยเฉพาะ

ส่วนประกอบของชาในอนาคต

ฉันพบต้นไม้ชนิดหนึ่ง! มากมาย! ฉันหยิบขึ้นมาเพียง 10-15 ใบเพราะฝนตกปรอยๆ เหี่ยวถูดม - กลิ่นน่ากิน ฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันจะเก็บในสภาพอากาศที่เหมาะสม



ใช่และพบมิ้นต์แม้ว่าจะไม่มากนัก ยังเดินไปได้ฝนก็เริ่มตก

[lily_a]

lily_a, ยินดีด้วย!
ฉันยังต้องการไปหาต้นไม้ชนิดหนึ่งวาเนียออริกาโนและสมุนไพรอื่น ๆ สยองขวัญอย่างที่ฉันต้องการ)) แต่นี่อยู่ในภูมิภาคใกล้เคียงและที่นั่นอากาศช้ากว่าเรา 2 สัปดาห์ - มันเร็วเกินไปที่จะไปโดยทั่วไป แต่ฉันฝันไปแล้ว

ก็เหมือนกัน .. คนเก็บของในตู้แช่แข็งกันหมดแล้วและฉันก็ยังไม่เปิดฤดูกาล (((ความเศร้าความเศร้าบวกกับอากาศหนาวและอากาศหนาว

สาว ๆ เพิ่งกลับบ้าน รวบรวม Vanechka ทิ้งไว้ตอนตี 4
ห่อหนึ่งบนถนนเปลี่ยนสี (นอนอยู่ด้านล่าง) เปิด - มีกลิ่น - ฉันไม่เข้าใจ Coy แต่ก็ไม่เหม็นอับ ใบไม้เป็นส่วนหนึ่งของสีเขียวส่วนหนึ่งของสีน้ำตาลอ่อนอยู่แล้วและถ้าถูเป็นน้ำจะทำอย่างไรกับแพ็คเกจนี้? ?? วันนี้ข้างทางมันร้อน 8 องศาในที่ร่มบางทีสามีของฉันทิ้งห่อไว้แล้วแดดก็ผ่านมาเขาเงียบเหมือนพรรคพวก แต่ฉันไม่รู้จะเป็นยังไง - แบ่ง เขียวแล้วเขี่ยน้ำตาล? (Zhaaalko)

ใบไม้สีน้ำตาลทั้งหมดอยู่ในถังขยะ - มันถูกเผาไหม้หมดทำให้ชาเสีย

[ยูริเค]

ยูริเควันนี้ฉันไปเก็บ - แอปเปิ้ลพลัมแบล็กเบอร์รี่เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ - ฉีกราก โอ้พระเจ้าช่างมีกลิ่นหอม! ตอนนี้มือไวและกลิ่นดูเหมือนจะหมักแล้ว))
อากาศไม่เป็นน้ำแข็ง แต่สิ่งสำคัญคือฝนไม่ตก))
พรุ่งนี้ฉันจะไปเก็บใบสตรอเบอรี่

[sweet_blondy]

sweet_blondyจนถึงตอนนี้ฉันแค่อิจฉา

ความเศร้าความเศร้าเป็นข้อดีของความหนาวเย็นและสภาพอากาศ

เมื่อวานนี้มีหิมะตก เล็กน้อยในตอนเช้าและตอนบ่าย
นี่เป็นวันแรกของฤดูร้อน

[ทริเซีย]

ทริเซียพรุ่งนี้ต้องทำอะไรอีกครั้งรวมตัวกันแล้วจะไป และการหมักใช้เวลานานแค่ไหนถ้าคุณไม่ผูกมันไว้กับกลิ่นฉันกลัวมากที่จะทำให้เสียของที่เหลือฉันเหี่ยวบิดเทปวัดตัดมันตอนนี้ฉันวางไว้ในม้วนใต้ โหลดและเศษผ้า

เมื่อวานนี้มีหิมะตก เล็กน้อยในตอนเช้าและตอนบ่าย

ฉันรู้ว่าเพื่อนบ้านเกือบ ... เรามีลูกเห็บ บ้านเย็นแผงเย็นลงฤดูร้อนเริ่มขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ ((

ตอนนี้เรามีบางอย่างที่ค่อนข้างอบอุ่นในตอนเย็น +18 ​​และในช่วงบ่าย +28
หญิง - ชายแล้วการหมักของ Vanechka ล่ะ? ?? ,, นี่คือสำหรับทุกคนที่คุ้นเคย แต่เราเพิ่งค้นพบมันตกนรกและอีกหนึ่งห่อถูกไฟไหม้ - ต้องหมักเท่าไหร่? ชาอื่น ๆ ฉันให้ความสำคัญกับเวลามากขึ้นฉันถามในหัวข้อ ivpnkshki ที่นั่นก็เงียบเช่นกัน แต่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วสำหรับฉันฉันกลัว

[Kartinka]

ฉันไถที่เดชาเพิ่งกลับมา ไม่ว่าจะมีน้ำค้างแข็งปกคลุมแค่ไหนเขาก็คว้าใบบวบและฟักทองได้ แต่มีมะเขือเทศลูกเล็ก ๆ โผล่ขึ้นมาในเรือนกระจก ฉันทำชาสองอย่างระหว่างทาง - Vanka บริสุทธิ์สำหรับมือสมัครเล่นและตุ๋น Vanka + alder + ราสเบอร์รี่ ตุ๋นส่งกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าแวนก้าแท้ ฉันแขวนมันไว้ในกระเป๋า
Kartinka, ท่าจอดเรือคุณจะไม่ได้ยินอะไรที่เป็นรูปธรรมเกี่ยวกับช่วงเวลาของการหมักของ Vanka - นี่เป็นปัญหาที่ถกเถียงกันมากที่สุดที่นี่ พวกเขาโต้เถียงและสาบานเป็นพัน ๆ ครั้งว่าใครอยู่ในนั้นมากพวกเขาไม่ได้มีมติเอกฉันท์ ฉันพยายามทุกช่วงเวลาหยุดที่ 4 ชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของการเลื่อน สำหรับฉันมันหอมและอร่อยที่สุด ยังไงก็ตาม Luda ก็ชอบ 4 โมงกว่า ๆ เหมือนกัน

ฉันทำชาสองแก้วระหว่างทาง - Vanka บริสุทธิ์สำหรับคนรัก

โอ้ใช่ฉันเป็นผู้ชื่นชม Ivanka ที่บริสุทธิ์! แต่ในกรณีที่ไม่มีฉันทำและดื่มในหมู่บ้าน

[Linadoc]

Linadoc, ไม้บรรทัดขอบคุณเราพบมันด้วยความยากลำบากเช่นนี้และยิ่งกว่านั้นฉันจำเขาได้โดยบังเอิญจนถึงตอนนี้มันยังไม่สมบูรณ์ - ฉันอ่านคำอธิบายและรูปภาพมากมายนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น Google เขียน - เดินทางไปทั่วภูมิภาค - มันยังไม่บาน แต่มองไปทางไหนก็ไม่มีแม้แต่อันที่คล้ายกัน แต่เราโชคดีที่นี่ วันนี้ในตอนกลางคืนเราไปตามเขาและราสเบอร์รี่ - จากนั้นก็ทำการหมักและทันใดนั้นก็ปรากฏให้ฉันนำทาง จนกว่าจะครบ 4 ชั่วโมงพรุ่งนี้เราก็อยากไปอีกคำถามอีกอย่างคือฉันนวดมันแล้วฉันก็ม้วนเป็นเกลียวขนาดกลาง - ใหญ่แล้วหั่นมันจะโอเคไหม?

ฉันนวดมันแล้วปลากระเบนตัวใหญ่สวยบิดแตกแล้วจะไหวมั้ย?

แปลภาษา! คุณกำลังทำอะไรของเขาทั้งใบ?

[Linadoc]

แต่ตอนนี้ฉันจำเขาได้จากระยะไกลแม้เพียงเล็กน้อย



Linadocไม้บรรทัดฉันเขียนอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องตรวจสอบ ใช่มันกลายเป็นแผ่น meoko ขนาดกลางตัด



ตอนนี้ราสเบอร์รี่กำลังอบแห้ง - นึ่ง - ทอดและพรุ่งนี้ฉัน Vanechka จะทำงานให้แน่น - พรุ่งนี้ในเครื่องบดเนื้อ

ตัวอย่างเช่นในชาขาวฉันรู้สึกได้ถึงรสมันเบา ๆ คล้ายกับกลีบดอกทานตะวัน

นี่คือวิธีที่ฉันจะอธิบายรสชาติของชากลีบอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

สาว ๆ ประมาณเตาเปิดเล็กน้อยฉันมีมัน 0.4-0.5 ซม. แค่นั้นพอแล้วหรือจะรำมะนาและเต้นรำ? ควรเปิดแค่ไหน? ฉันมีโต๊ะเล็ก ๆ



ตอนนี้คั่ว 150 ฉันต้องการ 20 นาที กลิ่นหอม - กวางไปแล้ว
ฉันไม่เคยลอง Vanechka

ควรเปิดแค่ไหน? ฉันมีโต๊ะเล็ก ๆ

ฉันมีอันเล็กด้วยฉันเป็นโต๊ะ
ฉันใส่กฎเหลาสำหรับมีด สะดวกกับฉันมาก

[Radushka]

Radushkaและความกว้างของช่องเปิดเท่าไหร่?

[Kartinka]

Kartinka, ท่าจอดเรือ, ฉันไม่รู้. ไม่มีเหลาหรืออะไร น่าจะ 10 มิลลิเมตรดีฉันจะไม่ไปหาคาลิปเปอร์

[Radushka]

ทอดใน 4 แบทช์ กลิ่นของน้ำผึ้งยังคงมีอยู่บ้างฉันนั่งอยู่ในกลิ่นหอมของเครื่องอบผ้าแล้ว 4 ถาดคุ้มค่านี่คือชุดสุดท้ายจากเตาอบ ถาดหนึ่งถูกนำออกจากเครื่องอบผ้าแล้ว - ดูเหมือนว่ามันจะกรอบ ทุกอย่างรวดเร็วแม้จะแปลกอาจเป็นเพราะชั้นบาง ๆ



Radushkaฉันเข้าใจคร่าวๆฉันจะปรับตัวบางอย่าง ฉันอยากจะขอบคุณอีกครั้ง: กุหลาบ: สำหรับคำอธิบายของโครงกระดูกไฟ - มันเป็นเส้นเลือด 90 เส้นที่ฉันให้ความสนใจ ตอนนี้ฉันอยู่กับ Vanya และวันนี้ราสเบอร์รี่ได้หยิบขึ้นมาหนึ่งกระสอบมีความจำเป็นที่จะต้องไปอีกครั้งในวันพรุ่งนี้ - malieu เราจำเป็นต้องเด็ดใบอย่างเร่งด่วน



ยูริเคและเราก็เปิด - ดังนั้นเราจึงเปิด เราปีนพุ่มไม้ตำแยจากนั้นก็มีลมโกรกสีแดงเข้มและในตอนท้ายสุนัขตัวเล็ก ๆ ผู้สังเกตการณ์หลักและผู้เก็บเห็บ - ในช่วงหลายวันที่ผ่านมาเราได้เอามันออกไป 9 ชิ้นซึ่งเป็นจำนวนมาก) ตกลงไปในคูบ่อ มันดีที่มันร้อน (ปกติเราจะมีได้สูงสุด 25 ตัว แต่ที่นี่มันเป็นเวลา 28 วันในที่ร่มเป็นเวลาหลายวันแล้ว แต่เราพบ Vanechka และรวบรวมมันไว้ในที่นอนทั้งหมดนี้ทีละชิ้นและฉันก็ต้องการ ทำเส้นใยจากลำต้น
พรุ่งนี้ฉันจะถ่ายรูปเพื่อระบุวิลโลว์แพะวิลโลว์แพะสองตัวของพวกมันร้องไห้วิลโลว์? ถ้านี่คือเธอคุณต้องพาเธอไป (ฉันมียาสำหรับความโลภ แต่มีมากกว่านั้น ... )

สาว ๆ ! ต้องการคำแนะนำ! !! ฉันไม่มีเวลาตาก Vanechka ในวันพรุ่งนี้หลังจากการหมักฉันสามารถใส่เขาในตู้เย็นและหยุดกระบวนการได้หรือไม่ แล้วเขาจะยืนอยู่แบบนั้นได้นานแค่ไหน?

[Kartinka]

Kartinka, ใช่คุณสามารถ. ฉันคิดอย่างกล้าหาญไม่ถึงวัน ฉันเดิมพันไม่กี่ชั่วโมง