435 ชาหมักจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

Linadoc

สวัสดี "ชายชรา" ทุกคนและรับสมัคร! ฉันดูทุกคนได้ไปที่การต่อสู้แล้ว
ฉันชงชาครั้งแรกของปีนี้ ทุกอย่างฟักสดใหม่ โรลี่ยังไม่ได้ ดังนั้นเบิร์ช 40%, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง 25%, ราสเบอร์รี่ 25%, ลูกเกด 10% แต่ลูกเกดยังไม่ได้เปิดใบจริงๆดอกตูมกำลังเปิด แต่กลิ่นหอมจากพวกมันช่างน่าอิจฉาเสียจริง ทุกอย่างยังเยาว์วัย เหี่ยวประมาณ 5-6 ชั่วโมงจากนั้นใช้ Zakhar รีดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่และหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เม็ดจะหลวม เพื่อที่จะไม่ฆ่ากลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและโดดเด่นเช่นนี้ฉันคั่วที่ 100 * อบแห้งที่ 60 * ฉันไม่สามารถต้านทานได้ฉันชงมันทันที Aromaaaaat และ vkuuuuus นั้นยอดเยี่ยมมาก! ลูกเกดและความหวานของราสเบอรี่ความขมของทาร์ตของออลเดอร์ (ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันจะลดลงอย่างมากใน 4-5 เดือน) และสัมผัสได้ถึงรสที่ค้างอยู่ในคอของเบิร์ชอย่างชัดเจน โปรดทราบว่าชาไม่มีการหมักแบบแห้งทำสดใหม่ เด็ดมาก!

ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

Radushka

อ๊าาา! มีส่วนประกอบของชาแบบใหม่ใช่ไหม? สิ่งเดียวที่น่าเสียดายคือมันสายเกินไปสำหรับสถานที่ของเรา แต่ปีหน้าฉันจะลองใบเบิร์ชแน่นอน และหลังจากต้นไม้ชนิดหนึ่งก่อนถึงตรีเอกานุภาพมันจะไม่ได้ผล
แต่ฉันได้รวบรวม fireweed "podzaborny" อย่างช้าๆแล้ว (นี่คือสิ่งที่ฉันเรียกว่า Ivanushka ของฉันเพราะมันเติบโตขึ้นภายใต้รั้วของฉัน) ฉันต้องหยุดหลังจากเหี่ยวแห้ง ยังไม่มีอะไรจะปรุงด้วย

Linadoc

อ้างถึง: Radushka

ส่วนประกอบของชาใหม่ได้ก่อตัวขึ้น

Anhพวกเขาทั้งหมดเป็นไม้เบิร์ช - ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, เฮเซล, เบิร์ช มีกลิ่นหอมคล้ายกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันเล็กน้อย อัลเดอร์มีกลิ่นหอมมากที่สุด แต่ยังมีสีน้ำตาลแดงที่มีต้นเบิร์ชอยู่ในอ้อมแขน ทันทีที่แวนก้าไปฉันจะผสมกับเบิร์ชเฮเซลและอัลเดอร์ แต่ตาของลูกเกดประหลาดใจจริงๆ พวกเขาอยู่ที่นี่เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

Natalyushka

อ้างถึง: Linadoc

แต่ตาของลูกเกดประหลาดใจจริงๆ

และฉันสังเกตเห็นมานานแล้วว่าดอกตูมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ฉันเคยทำให้มันแห้งเมื่อพุ่มไม้เก่าถูกโค่นดังนั้นดอกตูมจึงคงกลิ่นไว้เป็นเวลาหลายปีและใบไม้ก็มลายหายไปอย่างรวดเร็ว

lily_a

อ้างถึง: Linadoc

สวัสดี "ชายชรา" ทุกคนและรับสมัคร! ฉันดูทุกคนได้ไปที่การต่อสู้แล้ว
ฉันชงชาครั้งแรกของปีนี้ ทุกอย่างฟักสดใหม่ โรลี่ยังไม่ได้ ดังนั้นเบิร์ช 40%, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง 25%, ราสเบอร์รี่ 25%, ลูกเกด 10% ...

คุณจะแนะนำให้เปลี่ยนไม้เรียวด้วยอะไร? ฉันแพ้มัน

Linadoc

ไม่มีอะไร แค่ไม่ใช้ไม้เรียวก็แค่นั้นเอง แม้ว่าในฐานะผู้เชี่ยวชาญฉันสังเกตว่าการแพ้ละอองเรณูไม่ได้หมายถึงการแพ้ใบไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาจากใบ คุณต้องลอง.

lily_a

ฉันหายใจไม่ออก จะไม่มีการทดลอง

Linadoc

จากนั้นคุณและแอปเปิ้ลลูกแพร์แอปริคอทเชอร์รี่เชอร์รี่หวานพลัมแบล็ก ธ อร์นเถ้าภูเขาสไปร์ก็เป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกัน - โรคภูมิแพ้ข้าม นี่คือกฎของโรคภูมิแพ้

lily_a

อ้างถึง: Linadoc

จากนั้นคุณและแอปเปิ้ลลูกแพร์แอปริคอทเชอร์รี่เชอร์รี่หวานพลัมสโลแอชภูเขาสไปร์ก็เป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกัน - โรคภูมิแพ้ข้าม นี่คือกฎของโรคภูมิแพ้

ฉันยังไม่ได้ลอง Spirea เที่ยวบินเป็นเรื่องปกติ เฮเซลเถ้าเบิร์ชและอื่น ๆ - เกสร (พฤษภาคม) เฮเซลนัทและเฮเซลนัทเป็นถั่ว บอระเพ็ด - เกสร (สิงหาคม) ทำตัวอย่าง

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: lily_a

เที่ยวบินเป็นเรื่องปกติ

นี่ฉันเกี่ยวกับเรื่องนั้น! ละอองเกสรและชาหมักไม่ใช่สิ่งเดียวกัน

lily_a

ตกลง. แต่ฉันกลัว

Nadyusha86

สวัสดีตอนบ่ายทุกคนสวัสดี!
ฉันอ่านฟอรัมมานานแล้วขอบคุณเขาที่ฉันเลือกเครื่องขจัดน้ำของเราให้แม่สามีของฉัน)
ฉันยังอ่านเกี่ยวกับชาที่น่าสนใจ แม่พาไปเที่ยวกับชาหมักที่บรรจุซองของ Novgorod Ivan (ทำด้วยมือ) แต่ถึงอย่างนั้นเขาก็ทำให้ฉันไม่สนใจผลิตภัณฑ์โฮมเมดและความปรารถนาที่จะทำชา และที่นี่...
เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วเราไปเยี่ยมพ่อแม่ของสามีในตอนเช้าสามีและพ่อของฉันจับเลื่อยไฟฟ้าและไป“ ทำสิ่งต่างๆ” เมื่อพบต้นแอปเปิ้ลป่าและเชอร์รี่สองสามต้นที่เติบโตบนทางลาดชันเหนือเมืองของพวกเขา และแทรกแซง จากนั้นฉันก็ตระหนักถึงขนาดของโศกนาฏกรรมเห็นได้ชัดว่าฟอรัมทำให้มันเป็นที่รู้จัก) พร้อมกับตะโกนว่า "ฉันอยู่กับคุณ!" หยิบพัสดุขึ้นมาอย่างรีบเร่ง เธอตัดใบออกเท่าที่จะทำได้ต้นแอปเปิ้ลออกดอกแล้วและใบเชอร์รี่มีขนาดประมาณ 1 ซม. และเชอร์รี่น้อยกว่า 2 เท่าเมื่อตัดออกแล้วนำไปตากในห้องแต่งตัวตากไว้ 8-10 ชั่วโมง แต่เนื่องจากฉันไม่ได้มาในขณะนั้นสำหรับทฤษฎี *“ ที่นี่ฉันจำไม่ได้ว่าต้องทำอย่างไรหลังจากขันแน่นแล้วมีบางแห่งที่ 1/3 ตัดสินใจใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อใช้ปริมาณน้อยกว่าที่บ้าน (ไม่ใช่โดยรถยนต์ โดยรถประจำทางและกระเป๋าจำนวนมาก)

ประมาณ 12 ค่ำเรากลับมาถึงบ้านเส้นทางไม่ใกล้และหยุดระหว่างทางด้วย เมื่อมาถึงฉันโยนใบไม้ที่ยังไม่ได้ม้วนลงในช่องแช่แข็ง แต่ใส่ในภาชนะบดแล้วทิ้งไว้อีก 4-5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ความสงสัยก็เกิดขึ้นว่าฉันเปิดรับแสงมากเกินไปกลิ่นเป็นสมุนไพรเชอร์รี่ กลัวว่าจะเสียจนหมดในเตาอบด้วยการแง้มประตูฉันเก็บไว้ที่อุณหภูมิน้อยกว่า100ºกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งชั้นบาง ๆ ประมาณ 1 ซม. ฉันกำลังทำให้มันแห้งที่ขอบหน้าต่าง แน่นอนฉันเริ่มที่จะไม่พยายามที่จะไม่ทหารผ่านศึกสีสดใสทิ้งไปมันให้รสชาติของเชอร์รี่เรซิน - ฉันไม่รู้สึกถึงแอปเปิ้ลเลยมันมีรสขมเล็กน้อย (ปรากฎว่าจำเป็นต้องเจือจางมัน เล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือด - แรง)

* ใบชา *. วันรุ่งขึ้นฉันเอาใบไม้ 2 ถุงออกมาวางไว้ที่นั่น 3 ชั่วโมงแล้วแช่แข็งอีกครั้งจนถึงตอนเย็น ดึงออกมาประมาณ 6 ใบ - ใบเชอร์รี่ในคอลเลกชันเกือบจะไม่มืดลง แต่เมื่อข้ามระหว่างนิ้วน้ำผลไม้ก็แยกออกและผิวหนังก็เปื้อน มีการตัดสินใจที่จะสับใบไม้หนึ่งแพ็คเก็ตบน boschik บิดใบที่สองแล้วสับให้หยาบ จากนั้นเธอก็หมักไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงและกลัวที่จะอบมากเกินไป หลังจากอบแห้ง 1-5 ที่ 100 องศาโดยแง้มประตูแล้วแง้มมาก ๆ ... จากนั้นทิ้งไว้ในเตาอบอีกชั่วโมงจนเตาเย็นลงในชั่วข้ามคืน บรรทัดล่าง!

Linadoc

Nadyusha86, หวังยินดีต้อนรับสู่ผู้ผลิตชา!
นู๋อู้วววววววววววววว .... หวังว่าจะไม่พังนะ
ทฤษฎีมาก่อน! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรามีการหมุนเวียนมากกว่า 1,000 หน้าที่นี่ ดูมีข้อผิดพลาดมากมาย:
- ฉันไม่แน่ใจว่ามันจำเป็นต้องใช้เวลามากขนาดนี้
- จากนั้นพวกเขาก็เริ่มหมักในถุงก่อนที่คุณจะนำไปแช่ตู้เย็น
- ใบที่ม้วนถูกหมักตั้งแต่ตอนที่รีดจนกลับถึงบ้าน + 4-5 ชั่วโมง - นี่เป็นเวลานานมากสำหรับผลไม้พวกมันถูกเปอร์ออกไซด์กลิ่นหอมหายไป
- พวกที่แข็งตัวแล้วก็หมักใหม่อย่างรุนแรงในตอนแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่นำไปแช่แข็งจากนั้นถึงตอนเย็นอีกสองสามชั่วโมงจากนั้นเลื่อนไปอีก 5 ชั่วโมง ปรากฎว่า 18-20 ชั่วโมง! กลิ่นจะไม่ดี
- ทอดครั้งแรกที่ 150 * 15-20 นาทีจากนั้นอบที่ 60-70 * จนเสียงดังโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- จากนั้นนำไปใส่ในถุงผ้าให้มีความชื้นตามต้องการประมาณ 3 วัน
- จากนั้นคุณสามารถลองได้ แต่รสชาติไม่ได้เลยว่าจะเป็นอย่างไร ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายเดือนแล้วลองทำดู
และชาโมโน - เชอร์รี่ก็ไม่ค่อยน่าสนใจนักและโดยทั่วไปแล้วชาโมโนเชอร์รี่ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ส่วนผสมที่ดีที่สุด แต่ตามกฎ!

Nadyusha86

บรรทัดล่าง: ชากลายเป็นสีส้มที่เข้มข้นมากเชอร์รี่ให้ความรู้สึกอย่างมาก

จากนั้นฉันก็รู้แล้วว่าฉันหมักสิ่งที่เลื่อนขึ้นมาใหม่ฉันบิดมันเล็กน้อย) ฉันทิ้งส่วนที่เหลือด้วยใบไม้ ฉันเพิ่มรูปภาพลงในแกลเลอรีให้กับตัวเอง แต่ที่นี่ฉันยังไม่เข้าใจ

อ้างถึง: Linadoc

Nadyusha86, หวังยินดีต้อนรับสู่ผู้ผลิตชา!
นู๋อู้ววววววววววววววว .... หวังว่าจะไม่พังนะ
ทฤษฎีมาก่อน! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรามีการหมุนเวียนมากกว่า 1,000 หน้าที่นี่ ดูมีข้อผิดพลาดมากมาย:
- ฉันไม่แน่ใจว่ามันจำเป็นต้องใช้เวลามากขนาดนี้
- จากนั้นพวกเขาก็เริ่มหมักในถุงก่อนที่คุณจะนำไปแช่ตู้เย็น
- ใบที่ม้วนถูกหมักตั้งแต่ตอนที่รีดจนกลับถึงบ้าน + 4-5 ชั่วโมง - นี่เป็นเวลานานมากสำหรับผลไม้พวกมันถูกเปอร์ออกไซด์กลิ่นหอมหายไป
- ทอดครั้งแรกที่ 150 * 15-20 นาทีแล้วอบแห้งที่ 60-70 * จนเสียงดังปกติประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- จากนั้นนำไปใส่ในถุงผ้าให้มีความชื้นตามต้องการประมาณ 3 วัน
- จากนั้นคุณสามารถลองได้ แต่รสชาติไม่ได้เลยว่าจะเป็นอย่างไร ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายเดือนแล้วลองทำดู
และชาโมโน - เชอร์รี่ก็ไม่น่าสนใจเท่าไหร่และโดยทั่วไปแล้วชาโมโนเชอร์รี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ส่วนผสมที่ดีที่สุด แต่ตามกฎ!
อ้างถึง: Linadoc

Nadyusha86, หวังยินดีต้อนรับสู่ผู้ผลิตชา!
Nuuuu กองมันขึ้นมาเมา .... ฉันหวังว่าจะไม่ทำให้เสียทั้งหมด
ทฤษฎีมาก่อน! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรามีการหมุนเวียนมากกว่า 1,000 หน้าที่นี่ ดูมีข้อผิดพลาดมากมาย:
- ฉันไม่แน่ใจว่ามันจำเป็นต้องใช้เวลามากขนาดนี้
- จากนั้นพวกเขาก็เริ่มหมักในถุงก่อนที่คุณจะนำไปแช่ตู้เย็น
- ใบที่ม้วนถูกหมักตั้งแต่ตอนที่ม้วนจนกลับถึงบ้าน + 4-5 ชั่วโมง - นี่เป็นเวลานานมากสำหรับผลไม้พวกมันถูกเปอร์ออกไซด์กลิ่นหอมหายไป
- พวกที่แข็งตัวก็หมักใหม่อย่างรุนแรงในตอนแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่นำไปแช่แข็งจากนั้นจนถึงเย็นอีกสองสามชั่วโมงจากนั้นเลื่อนไปอีก 5 ชั่วโมง ปรากฎว่า 18-20 ชั่วโมง! กลิ่นจะไม่ดี
- ทอดครั้งแรกที่ 150 * 15-20 นาทีแล้วอบแห้งที่ 60-70 * จนเสียงดังปกติประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- จากนั้นนำไปใส่ในถุงผ้าให้มีความชื้นตามต้องการประมาณ 3 วัน
- จากนั้นคุณสามารถลองได้ แต่รสชาติไม่ได้เลยว่าจะเป็นอย่างไร ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายเดือนแล้วลองทำดู
และชาโมโน - เชอร์รี่ก็ไม่น่าสนใจเท่าไหร่และโดยทั่วไปแล้วชาโมโนเชอร์รี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ส่วนผสมที่ดีที่สุด แต่ตามกฎ!
มันเป็นรายการที่เกิดขึ้นเอง) ถ้าฉันรู้ล่วงหน้าว่าเราจะไปพวกเขาจะตัด ... ฉันจะเขียนคำแนะนำสำหรับตัวเอง) หรือโยนมันลงในช่องแช่แข็งทันที 🔗

Linadoc

เพียงแค่ดูที่จุดเริ่มต้นของหน้านี้ว่าฉันทำอะไรและหมักมากแค่ไหน แต่จงศึกษาทฤษฎีและเขียนกลโกงให้ตัวเองจนกว่าทฤษฎีจะเข้ามาในหัวของคุณ

Nadyusha86

อ้างถึง: Linadoc

เพียงแค่ดูที่จุดเริ่มต้นของหน้านี้ว่าฉันทำอะไรและหมักมากแค่ไหน แต่จงศึกษาทฤษฎีและเขียนกลโกงให้ตัวเองจนกว่าทฤษฎีจะเข้ามาในหัวของคุณ

ขอบคุณและฉันจะทำเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือชามีรสเชอร์รี่ไม่ใช่รสไม้กวาดดังนั้นฉันหวังว่าทุกอย่างจะไม่เลวร้าย

Nadyusha86,

เซบีเรีย

นอกจากนี้เรายังไม่ลืมเกี่ยวกับเข็มหนุ่ม
จะเข้ากันได้ดี

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: Seberia

นอกจากนี้เรายังไม่ลืมเกี่ยวกับเข็มหนุ่ม

เซบีเรีย, เฮเลนา, ถูกต้องที่สุด! สาวฉลาดที่เตือนสติ!

Nadyusha86

ไม่ใช่เชอร์รี่โมโน แต่ประมาณ 70% แอปเปิ้ลที่เหลือเป็นเชอร์รี่ใบอ่อน> = 1 ซม

Linadoc

เชอร์รี่ 30% เป็นจำนวนมากมันขัดขวางกลิ่นและรสนิยมทั้งหมด แต่ไม่เป็นไรสำหรับครั้งแรก
โดยทั่วไปฉันไม่ชอบเพิ่มเชอร์รี่และถ้าฉันเพิ่มก็ไม่เกิน 5% ยังดีกว่าให้ทำโมโนเชอร์รี่แล้วเพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสมสำหรับมือสมัครเล่น

Nadyusha86

อ้างถึง: Linadoc

เชอร์รี่ 30% เป็นจำนวนมากมันขัดขวางกลิ่นและรสนิยมทั้งหมด แต่ไม่เป็นไรสำหรับครั้งแรก
โดยทั่วไปฉันไม่ชอบเพิ่มเชอร์รี่และถ้าฉันเพิ่มก็ไม่เกิน 5% ยังดีกว่าให้ทำโมโนเชอร์รี่แล้วเพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสมสำหรับมือสมัครเล่น

เกิดอะไรขึ้น
ถ้าคุณเติมชานี้ให้กับคนอื่นมันจะไม่เสียความไม่สมบูรณ์ของกลิ่นถ้าคุณผสม?

ยูริเค

อ้างถึง: Nadyusha86

ถ้าคุณเติมชานี้ให้กับคนอื่นมันจะไม่เสียความไม่สมบูรณ์ของกลิ่นถ้าคุณผสม?

มันจะไม่เสียเราสามารถพูดได้ว่าคุณมีโมโนเชอร์รี่เกือบทั้งหมดคุณจะเพิ่มมันลงในชาที่ทำขึ้นใหม่ถูกต้องแล้วในอนาคต

Nadyusha86

ข้อความอ้างอิง: Yuri K.

มันจะไม่เสียเราสามารถพูดได้ว่าคุณมีโมโนเชอร์รี่เกือบทั้งหมดคุณจะเพิ่มมันลงในชาที่ทำขึ้นใหม่ถูกต้องแล้วในอนาคต

อย่างน้อยก็ดีนะ ... ไม่อย่างนั้นฉันก็อารมณ์เสียทั้ง ๆ ที่ชาก็อร่อยดี

Linadoc

ชาแรกของฉันในปีนี้ไปสู่การหมักแบบแห้ง

ตอนนี้ฉันจะคิดเกี่ยวกับเวอร์ชันอื่นของการเรียบเรียงฉันจะไปที่เดชารวบรวมมันทำ จนถึงตอนนี้ไม่มี vanya แม้ว่ามันอาจจะปรากฏในที่ที่มีแดดจ้าเป็นพิเศษอยู่แล้ว แต่ฉันจะตรวจสอบให้

เบา

อ้างถึง: Linadoc

ชาแรกของปีนี้

Linadocพร้อมเปิดฤดูกาลน้ำชา!
ชาอร่อย!

คาราเมลโกะ

อ้างถึง: Linadoc

- พวกที่แข็งตัวก็หมักใหม่อย่างแรง -

ฉันไม่เคยทำชาแบบนี้มาก่อนในเครื่องบดเนื้อฉันไม่รู้อะไรเลย แต่ทั้งใบชุบแข็งตาม Zachariah นวดด้วยมือเช่นแป้งเพื่อให้ความชื้นแล้วตัดด้วยมีดหมักเป็นเวลา 12-14-18 ชั่วโมงและมันก็ออกมาสมบูรณ์แบบ ใบไม้มาสายแม้ว่าจะไม่ใช่ใบไม้ผลิ

Nadyusha86

ภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงสีที่ดีนักโดยเฉพาะในช่วงหลังจะเป็นสีเหลือง - เบจและส่วนที่เหลือก็สว่างกว่าในภาพถ่ายด้วยเช่นกัน

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: Karamelko

หมักไว้ 12-14-18 ชั่วโมง

เพื่ออะไร?

คาราเมลโกะ

Nadyusha86, หวังดูดีมาก!

อ้างถึง: Linadoc

เพื่ออะไร?

บางครั้งเนื่องจากสถานการณ์บางครั้งเธอก็รอกลิ่นที่ดีที่สุด ชาไม่ได้ผ่านการหมักมากเกินไปอร่อยและมีกลิ่นหอม ฉันคิดว่าบางทีฤดูกาลของการเก็บใบไม้ก็มีบทบาทได้ส่วนปลายใบมีความหนาแน่นแม้จะหยาบและสิ่งที่ฉันไม่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อมันให้น้ำน้อยลงการหมักช้าลง

Radushka

ลิโนชก้า !!! อิจฉา!
และฉันจะมี TROITSIN คนแรกเท่านั้น มันไม่ได้ผลก่อนหน้านี้!
ฉันจะไม่ใส่เชอร์รี่เพิ่มลงในส่วนผสมเลย จะเป็นแบบโมโนสำหรับการปรุงแต่งอารมณ์และสำหรับมือสมัครเล่น
และฉันจะเพิ่มต้นไม้ชนิดหนึ่งทุกที่ ถ้าเพียงฉันสามารถรวบรวมวัตถุดิบได้

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: Karamelko

ชาไม่ได้ผ่านการหมักมากเกินไปอร่อยและมีกลิ่นหอม

คาราเมลโกะ, Alyonaคุณอ่านสูตรอย่างละเอียดแล้วหรือยัง? ไม่อาจมีเหตุผลบางประการสำหรับการหมักที่อุกอาจเช่นนี้และแม้ว่าจะผ่านการชุบแข็งตาม Zakhar แล้วก็ตาม แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณไม่มีอะไรจะเทียบได้ ได้รับการตรวจสอบหลายครั้งและมีการระบุไว้ทั้งในสูตรและในหัวข้อโดยทั่วไปว่าการหมักนานกว่า 3-4 ชั่วโมงทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของชาจากพืชสวนลดลง และปริมาณของน้ำผลไม้ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน มีการพึ่งพาอุณหภูมิในการหมักมากขึ้น ใบคามีเลียมีโครงสร้างและปริมาณน้ำนมเช่นเดียวกับใบในสวนของเรา และหมักไว้ 90-120 นาที. อย่างไรก็ตาม.

อ้างถึง: Radushka

อิจฉา!

อันยูตะเธอเองก็มีความสุขฉันแทบรอไม่ไหวไม่ปล่อยให้มือของฉันนอนชา มันถอนหายใจเฮือกใหญ่: "ขอบคุณพระเจ้า! ไปกันเถอะ!" - และโบกมือให้เธอ

Nadyusha86

อ้างถึง: Linadoc

เพื่อน ๆ นี่คือการเติบโตของต้นไม้ชนิดหนึ่งสีเทาที่นี่ จากเธอฉันคิดว่าทุกอย่างจะออกมาเช่นกัน! ต้องลอง. ส่วนใหญ่รสชาติและกลิ่นจะใกล้เคียงกัน ต้นไม้ชนิดหนึ่งเติบโตตามแม่น้ำและอ่างเก็บน้ำ ดูนั่นสิ นาตาชา esessno มีสูตรสำเร็จรูปแม้สองไม่สาม! เราจะพยายามทำให้พวกเขากับ Zacharias ในอนาคตอันใกล้นี้
แค่ไม่มีใครยกเลิกงานฉันจัดการแค่เขียนรายงานระหว่างคนไข้เท่านั้น
ตอนนี้คุณจะเห็นทันทีฉีกใบและคุณจะ ~~ความสุข~~ รสชาติและกลิ่นหอมของชาที่ยอดเยี่ยม

เรามีต้นไม้เหล่านี้จำนวนมากขึ้นอยู่ริมฝั่งสระน้ำ.. มีตามแม่น้ำโวลก้า. เนื่องจากฉันไม่ชอบพวกมันเพราะการกระแทกพวกนี้ซึ่งแห้งไปเลยทำให้เจ็บปวดมากเมื่อเหยียบมัน) ฉันหวังว่าหลังจากได้ลองชาที่ทำจากใบอัลเดอร์แล้วฉันจะเปลี่ยนทัศนคติของฉัน

Linadoc

อ้างถึง: Nadyusha86

ฉันหวังว่าหลังจากลองชาใบอัลเดอร์แล้วฉันจะเปลี่ยนทัศนคติของฉัน

จะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มมากกว่า 20-25% ของมวลทั้งหมด - มันขมและมีกลิ่นหอมสดใสมาก อย่างไรก็ตามความขมจะหายไปหลังจากผ่านไป 4-5 เดือน แต่กลิ่นยังคงอยู่

Radushka

Linadoc, Linochka ถ้าคุณลบความชอบของตัวเองออกไปชาแบบไหนเร็วกว่า / ดีกว่าสำหรับการชง? สับหรือสับ? ลูก ๆ ของฉันรับรองฉัน ทั้งแผ่น (ถ้าเล็ก) หรือตัด และดูเหมือนว่าสำหรับฉันที่บิดเบี้ยว

Tasha

สวัสดีตอนเช้าทุกคนและอารมณ์ดี บางสิ่งบางอย่างที่ฉันหลงทางในเรื่องนี้ (ฉันไม่ได้มองหามานานแล้ว) จิ้มจมูกของคุณในจุดที่คุณเริ่มเขียนเกี่ยวกับต้นไม้ชนิดหนึ่งและวิธีการของ Zakhar จากนั้นไม่นานก็ถึงหมู่บ้าน Vanya เติบโตที่นั่นแทนที่จะเป็นวัชพืชเธอยังทำชาจากใบในสวนตอนนี้ฉันต้องการอะไรใหม่ ๆ

Natalo4-ka

Tashaเริ่มอ่านที่นี่คุณจะไม่ผิดพลาด))
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495128.0

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495126.0

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495196.0

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457680.0

Linadoc

อ้างถึง: Radushka

ชาชนิดใดเร็ว / ดีกว่าในการชง? สับหรือสับ? ลูก ๆ ของฉันรับรองฉัน ทั้งแผ่น (ถ้าเล็ก) หรือตัด

เครื่องบดเนื้อแน่นอน! ยิ่งไปกว่านั้นบนเส้นตารางที่ดี
Natalo4-ka, สวัสดีครับ, ไม่ได้เจอคุณในกระทู้นานเลย! ทำได้ดีมากสำหรับการโยนลิงค์

Tasha

Natalo4-ka, ขอบคุณ! แน่นอนฉันจะอ่านมันในตอนเย็น และสำหรับฉันกับ "คุณ" อายุไม่ถึงตามที่พาสปอร์ตบอก!

Natalo4-ka

สวัสดีคุณ Linochka
ฉันทั้งหมดอยู่ในพุ่มไม้มีใบไม้อีกมากมาย)))

Kartinka

สวัสดีตอนเย็นทุกคน! ก่อนอื่นฉันป่วยจากนั้นการเดินทางและระหว่างทางกลับฉันเก็บใบไม้ ฉันพบว่าใกล้กับ rivulet - สีเทาต้นไม้ชนิดหนึ่งสีดำเหนียวไม่มีที่ไหนเลย - ฉันสัมผัสทุกอย่าง ... และลำต้นก็เหมือนกัน - สีเบจสีเทาและด้วยต่างหูและการกระแทกราวกับว่าเธอลองชิมมันจะมีรสขมในทันที แต่ใน ทุ่งมีพุ่มไม้เล็ก ๆ - อาจจะเป็นต้นไม้ชนิดหนึ่ง? หลายกิ่งมีใบค่อนข้างหนาแน่น มีความขมเล็กน้อยมากและถึงรสที่ค้างอยู่ในคอ ฉันจะพยายามแนบรูปถ่ายเพื่อยืนยันตัวตนโดยรุ่นน้องที่มีประสบการณ์ ใบยาวขึ้นโครงกระดูกนูนและคมกว่าปลายเท้า ใบสีเทาโค้งมนและโครงกระดูกมีความเด่นชัดน้อยกว่าและไม่มีแหลม ...
ใช่และไม่มีการสะสมบนกิ่งไม้แม้ว่าพวกมันจะสูงใกล้แม่น้ำ - พวกมันแตกออกจากด้านล่างเท่านั้น นอกจากใบไม้บนสนามแล้วยังไม่มีอะไรเลย - ไม่มีกระแทกไม่มีตุ้มหู (แม้ว่าจะเป็นรอยกระแทกจากปีที่แล้ว .. ? .. )
ฉันยังพิมพ์ลูกแพร์ป่า, ราสเบอร์รี่, เบิร์ช (ไม่เหนียวอีกต่อไปและมีต่างหู - ทำอะไรกับพวกเขาหรือโยนมันออกไป?)

ผลประกอบการ

ฉันห่อมัน (ใบที่ไม่ปรากฏชื่อ) แยกต่างหาก
จนกว่าฉันจะห่อทุกอย่างให้แห้ง ไม่มีแรงอ่านสาขาวันนี้พรุ่งนี้ทุกอย่าง แท็บเล็ตมีปัญหาทุกอย่างช้ามาก ...
ฉันวางแผนที่จะแช่แข็งทุกอย่างในวันพรุ่งนี้ 3 ครั้งและละลายน้ำแข็ง 2 ครั้ง หลังจากแช่แข็ง 3 ครั้งฉันจะหมักหลังจากเครื่องบดเนื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ฉันต้องการส่วนผสมราสเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และโมโนแพร์
สำหรับการผสมนั้นมีการแช่แข็งอยู่แล้ว - ผลไม้ชนิดหนึ่งลูกเกดดำเชอร์รี่ (ฉันอาจจะไม่วางมันลง) เบิร์ช - ใบเหนียวลูกแพร์ป่าแอปเปิ้ลฉันจะเพิ่มราสเบอร์รี่ออร์เดอร์ผสม มีสตรอเบอร์รี่หนึ่งกรัม
อย่างที่เข้าใจ blackberry เบิร์ชและอัลเดอร์ - เพิ่มหน่อยอย่างละ 10% จะเป็นไรไหม?
บางสิ่งบางอย่างหลังจากถนนหัวไม่เข้าใจจริงๆ แต่ดูเหมือนว่าจะเหี่ยวอย่างถูกต้องพรุ่งนี้แช่แข็ง 3 ครั้งละลายน้ำแข็งเลื่อนและหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อบแห้งด้วยการทอด. ประมาณนั้นแหละ?
ในการผสม - chernoplodka-5%, ลูกเกดดำ, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์ป่า, สตรอเบอร์รี่ (หยดออกมาจนถึงตอนนี้) แอปเปิ้ล, ต้นไม้ชนิดหนึ่งและใบเหนียวเบิร์ช
คำถาม - เวลาทั้งต้นไม้ชนิดหนึ่งและต้นเบิร์ช - รับ 10% ของพวกมันอะไรจะเป็นเพียง 20% หรือมากกว่านั้น?

Radushka

Kartinka, ท่าจอดเรือฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเบิร์ชเลย ... ฉันไม่สามารถให้คำแนะนำได้ อัลเดอร์ถ้าเป็นสีเทาจะให้ความขมน้อยกว่าสีดำ (และความขมจะหายไปหลังจาก 5 เดือน) เบิร์ชให้ความขมขื่นหรือไม่?
แต่ฉันจะใจเย็น ๆ 20%
ใบไม้ที่ไม่ปรากฏชื่อมีลักษณะเหมือน euonymus เรามีมันมากมาย

ยูริเค

อ้างถึง: Radushka

ใบไม้ที่ไม่ปรากฏชื่อมีลักษณะเหมือน euonymus เรามีมันมากมาย

ไม่ใกล้กับ euonymus ใบไม้จะไม่เป็นรูปเป็นร่างแบนเหมือนในภาพด้านล่าง และใบนั้นก็มี Kartinka ถ้าไม่ใช่ต้นไม้ชนิดหนึ่งพวกมันจะคล้ายกับต้นเอล์มโครงสร้างเส้นเลือดจะถูกทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจน

Kartinka

ยูริเค, Radushkaมันเป็นวันที่สองของการระบุตัวตน .. ตอนนี้ไม่มีเวลาตอนเย็นฉันจะ google ใบไม้ด้วย. และถ้าฉันจำไม่ได้ฉันจะไม่อยู่ที่ไหนอากาศหนาวขึ้นและมีเมฆมากพร้อมฝนตก ใบตรวจสอบมีอย่างอื่นกระทืบ
Ps เกี่ยวกับต้นเอล์ม - มีหลายกิ่งพวกมันเติบโตเหมือนพุ่มไม้ ..
เอ๊ะมันต้องถ่ายรูป

เบา

อ้างถึง: kartinka

เกี่ยวกับต้นเอล์ม - มีหลายกิ่งพวกมันเติบโตเหมือนพุ่มไม้

Kartinka, ท่าจอดเรือเอล์มเป็นไปได้มากที่สุด
ใบคล้ายกับต้นไม้ชนิดหนึ่ง แต่ไม่มีกรวย

และเขาสามารถเติบโตเป็นพุ่มไม้ในวัยเด็ก

Kartinka

เบาดูดีจังเลยฉันยังไม่รู้จักเอล์มตามชื่อและต่อหน้า - ฉันจะดูสิ่งนี้อย่างแน่นอนและพุ่มไม้ก็ยังคงเป็นเด็กและฉัน .... ทิ้งไปเปล่า ๆ : girl_cray: ตัดออก ...
เหมือนกันทั้งหมดอาจจะไม่ไร้ประโยชน์ฉันมองเกี่ยวกับต้นเอล์มฉันจะเพิ่มมันลงในชาของฉันด้วย - ฉันจะทำลินเดน - ราสเบอร์รี่ - ลูกเกด - เบิร์ช - อัลเดอร์ - โรสฮิปและเอล์มจะไปที่นี่คุณต้องคิดเกี่ยวกับ ทะเล buckthorn - ฉันจะทำการทดสอบกลิ่น
ให้ตายเถอะฉันต้องการอีกกี่ใบ! !!!

Radushka

Kartinkaดอกลินเดนไม่เหมาะกับชาเลย ไม้กวาดจะ

Kartinka

Radushkaในการผสมดอกลินเดนจะขัดขวางทุกอย่างบนไม้กวาดด้วยหรือ แม้ในปริมาณเล็กน้อย (10%) เข้าใจถูกต้องหรือไม่? และฉันก็คิดเกี่ยวกับชาป้องกันหน้าหนาวอยู่แล้วโอเคฉันจะโยนมันทิ้งฉันหยิบมันขึ้นมาเล็กน้อย แต่จะมีที่ในช่องแช่แข็ง
และอีกคำถามที่ไม่สบายใจสำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์ - ทำไมฉันถึงมีใบเรียบจากลูกแพร์สองลูก (มากหรือน้อยกว่า) และจากลูกแพร์เหมือนลูกแพร์หนึ่งลูก? พันธุ์ต่าง ๆ ? ในสองครั้งแรกฉันแน่ใจว่าแพร์เก็บเกมป่าจากพวกเขามาหลายปีแล้วและหนึ่งพวกเขาบอกว่าลูกแพร์ตอนนี้ฉันสังเกตเห็นความแตกต่างของการสัมผัสแล้ว: girl_red: ลูกสาวของฉันและฉันยังคงเป็นโนมส์เหล่านั้น จากตัวเมือง
วันนี้เราไปที่สวนสาธารณะเป็นพิเศษ - เราพบต้นเอล์มและโดยวิธีการที่พวกเขาบางคนมีไม้กวาดขนาดใหญ่อยู่แล้ว (ตามภาพ) แต่ข้างๆพวกเขา - บนต้นไม้ต้นเดียวกันนั้นไม่มีเลย ต้นไม้โตเต็มที่มีทั้งซอยและอีกต้นหนึ่งสลับกันไป

แต่ขอบคุณฟอรัมที่ฉันสามารถเห็นออลเดอร์ได้ทันที ทุกที่มี แต่สีเทาและเรามี ... เช่นเดียวกับยาขัดรองเท้าปรากฎว่า

Radushka

อ้างถึง: kartinka

เรามีมัน ... เช่นเดียวกับยาขัดรองเท้าปรากฎว่า

ดีมาก! Lina บอกว่าสีเทาให้ความขมน้อยกว่าสีดำ (แม้ว่ารสชาติและกลิ่นจะน้อยกว่า) แต่ก็ยังอร่อยมาก! ฉันไม่มีสีเทายังมีสีดำเล็กน้อย ฉันผสมครั้งแรกด้วยสีดำ 30% ดูเหมือนมากเกินไป และด้วย 20% นั่นแหล่ะ!
อาจเป็นไปได้ว่ามีกำมะถัน 30% ลองมัน. คุณจะบอกเราในภายหลัง

Kartinka

Radushkaดีที่เมื่อวานในตอนกลางคืนฉันได้รายงานใบไม้ในช่องแช่แข็งแล้ววันนี้ฉันจะอารมณ์ดี ฉันวางไว้บนการละลายน้ำแข็งครั้งแรก วันนี้อากาศดีมากเรายังต้องไปหาหญ้าเจ้าชู้ แต่ฉันจะพยายามชงชาให้เร็วขึ้น
Ps บางสิ่งบางอย่างต้นไม้ชนิดหนึ่งสีเทาของฉันติดอยู่กับผ้าเช็ดตัวแล้วมันคืออะไรสีดำ? แม้ว่าต้นไม้จะมีลักษณะเหมือนกันและไม่ใช่ลิลิปีเมื่อพวกเขาถูกเก็บรวบรวม และเมื่อเหี่ยวแห้งคุณบีบมันเป็นกำปั้นและคุณรู้สึกว่ามันเกาะกันเล็กน้อย

Linadoc

อ้างถึง: kartinka

ใบยาวขึ้นโครงกระดูกนูนและคมกว่าปลายเท้า ใบสีเทาโค้งมนและโครงกระดูกมีความเด่นชัดน้อยกว่าและไม่มีแหลม ...

Kartinka, ท่าจอดเรือพวกนี้คล้าย ๆ ฮาเซลหรือเทาออลเดอร์มากกว่า แต่สีดำ - มันอยู่ตามแม่น้ำใบจะกลมกว่าและไม่มีนิ้วเท้าตรงกันข้ามมีรอยบากอยู่ที่นั่น เห็นได้ชัดว่าคุณเก็บต้นไม้ชนิดหนึ่งสีดำไปตามแม่น้ำ หากความขมอยู่ในรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้นส่วนใหญ่แล้วจะเป็นสีเทา สามารถใส่ต้นไม้ชนิดหนึ่ง 15-20% และเบิร์ช 20% ได้อย่างปลอดภัย เบิร์ชยังมีรสขมเล็กน้อย