ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

และรสชาติของมันหลังจากการหมักกลายเป็นที่น่าพอใจมีกลิ่นหอมไม่รุนแรง แต่ยังดีกว่าที่จะเพิ่มสิ่งที่เป็นกลาง - แอปเปิ้ลพลัมแบล็ค ธ อร์นลูกแพร์

จะทำขอบคุณ)

ที่นี่ฉันพบ หนึ่งบทวิจารณ์ไม่เก่ามากมีแค่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเข้ามา

[Linadoc]

Linadocฉันรู้แล้วว่าฉันจะไปหาไธม์))) ต่อมาฉันจะทำน้ำสะระแหน่ด้วย

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

แบ่งปันพิกัดที่คุณสามารถรวบรวมโหระพา ฉันรักเขามากฉันไม่พบเขา แต่อย่างใด

มาเรามีโหระพานี้เหมือนยาขัดรองเท้า

Linadoc ใช่และบางทีผู้ที่เคยลองชาของฉันด้วยสมุนไพรเหล่านี้อาจจะเขียนบทวิจารณ์ของตัวเองมิฉะนั้นฉันรู้สึกไม่สบายใจที่จะยกย่องตัวเองว่าเป็นสิ่งที่ฉันแค่อยากกอดความใหญ่โตในวันนี้))) ฉันอ่านเกี่ยวกับชาต่างๆมากมาย หยิบสะระแหน่ขึ้นมาแล้วแช่แข็ง เธอนอนอยู่ในตู้แช่แข็ง เธอนอนนอนและทันใดนั้นเมื่อวานฉันคิดว่าสะระแหน่ไม่ได้ถูกแช่แข็งในสูตรอาหาร ฉันคิดว่าจะทำอย่างไรดี? อย่าทิ้ง! ฉันนั่งลงที่แล็ปท็อปไม่ได้ ไม่มีอินเทอร์เน็ต เข้าใจแล้ว ละลาย. บิดด้วยใบเชอร์รี่ นำไปหมัก หมักไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง กลิ่นคลุ้มคลั่ง !!!! แบ่งครึ่ง ฉันทำครึ่งหนึ่งด้วยการทอดครึ่งแห้ง ที่นี่แห้งประมาณ 2 ชั่วโมง ตอนที่ฉันปั่นสะระแหน่ น้ำผลไม้และฉีด! นั่นเป็นสาเหตุที่ใช้เวลานานมากในการทำให้แห้ง ลองวันนี้ OOO อร่อยมาก ไม่มีกลิ่นเหมือนมิ้นท์ ชามีกลิ่นเหมือนเชอร์รี่ มิ้นต์ย้ำเชอร์รี่หรือเปล่า? เป็นอย่างไรบ้างที่ชามีเกียรติมากขึ้น? ฉันทำมันบนพื้นฐานของการทำให้เสียมันทำให้เสียเชอร์รี่เติบโตในบริเวณใกล้เคียงนาร์วามิ้นต์จะเติบโต
และดอกลาเวนเดอร์ของฉันก็ยังคงเติบโต ฉันรักเธอมาก. ฉันจะทำฉันจะรายงาน)))

สวัสดีทุกคนขอบคุณสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับงานอดิเรกใหม่ที่น่าตื่นเต้นบอกฉันว่าใครหมักลูกเกดไว้นานแค่ไหนฉันเข้าใจว่าทุกอย่างเป็นของแต่ละคนและมีคุณสมบัติมากมาย แต่ฉันพยายามหมักเพียงเล็กน้อยและมากและทุกอย่างก็มีกลิ่นเหมือนกัน ไม้กวาดจากอ่างอาบน้ำ

มิ้นท์ไม่ได้แช่แข็งในสูตร

ลองดูสูตรของฉันสำหรับสมุนไพรรสเผ็ด มีสองตัวเลือกในการเปรียบเทียบ ที่นี่ตามตัวเลือกที่สองฉันแค่ใส่น้ำแข็ง ปรากฎว่าดีมาก

ลูกเกดหมักนานแค่ไหน

ฉันทำลูกเกดผสมและทำตาม Zakhar เท่านั้นเพราะมันพัง ดังนั้น 1.5-2 ชั่วโมงเหมือนทุกอย่างใน Zakhar โดยทั่วไปมีสูตรอาหารแยกต่างหาก "ผลประโยชน์ลูกเกด" Radushka

[ทานูฮา 1482]

ทานูฮา 1482ลูกเกดมีกลิ่นเหมือนไม้กวาดหรือไม่? ไม่รู้จะทำยังไงดี ... มันคือลูกเกดดำจริงหรือ? คนที่ยังคงมีกลิ่นหอมสดชื่น?
ฉันรักลูกเกด และเธอก็ชงชากับเธอ กรุณาเข้ามาที่นี่

ชาหมัก "Currant Benefit" จากใบลูกเกดดำและพืชสวนอื่น ๆ (Radushka)

ขอบคุณฉันจะพยายาม

[sweet_blondy]

sweet_blondyมาเรามีโหระพานี้เหมือนยาขัดรองเท้า

ที่ไหน? ที่ไหน? โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันอยู่ที่นี่

[Linadoc]

Linadocขอบคุณ Linochka!
ฉันแค่อยากจะเพิ่ม ... ฉันจะไม่ทำลูกเกดอีกต่อไปโดยไม่ต้องทอด จำเป็นต้องทอดอย่างน้อยครึ่งหนึ่งและโดยทั่วไปแล้วชาทั้งหมด! กลิ่นหอมของลูกเกดสดใสอ่อนลง ไม่ถึงขนาดนั้น ... มันกลายเป็นว่า ... จำไม่ได้ แต่แปลกมาก ... และไม่มีรสชาติของลูกเกดสดอยู่ในนั้นอย่างแน่นอน (เช่น ... ความเป็นหญ้าอ่อน ๆ )




เรดาลิน่า 3เมื่อวาน (วันก่อนเมื่อวาน) เราอยู่ใน Taranovka ใน Balka ของ Popova (wikimapia)

นี่ฉันอ่านแล้วคิดว่าฉันมาทำอะไรที่นี่? ทั้งไธม์ลาเวนเดอร์หรือชาอีวาน จะอยู่ยังไง? ยังไงก็ตามฉันมีลูกเกดสีแดงใช้ใบไม้อย่างคุ้มค่าหรือดีกว่าไม่ต้องกังวลกับมัน? เมื่อวานฉันถอนใบจากเชอร์รี่พลัม มันเป็นอะไรบางอย่าง มีหางที่เล็กและแข็งแรง ฆ่าเวลาไปมาก. เหี่ยวเอาเข้าตู้เย็น. ฉันยังไม่ได้ทำอะไรเลย ฉันจัดหาวัตถุดิบ ตู้แช่หีบใหญ่ยังว่าง แต่ฉันรู้สึกว่าฉันมีใบไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นกลาง ต้นแอปเปิ้ลพีชเชอร์รี่หวานเชอร์รี่พลัมเชอร์รี่เจอเรเนียมทุ่งหญ้า เลมอนบาล์มเท่านั้นที่เผ็ด แม้แต่ปราชญ์ก็ยังไร้กลิ่นตัวร้าย!

[elena88]

elena88, ลีน่าไม่มีใครนั่งอยู่ตรงนี้แบบนั้นหรอก! สนใจนกนางนวลไหม คุณกำลังรวบรวมวัตถุดิบหรือไม่? คนของเรา! แชเดล!
คุณยังมีเชอร์รี่ที่จะให้รสชาติกับใครก็ได้! ต้นแอปเปิ้ลจะให้สีและบางต้นจะให้กลิ่นเจอเรเนียมก็ให้สีเช่นกัน ฉันเพิ่มลูกเกดสีแดงเพื่อปริมาตร แต่ไม่ให้กลิ่นหอม คุณทำนางนวลไม่ต้องดึง .... มันน่าตื่นเต้นมาก! ไม่น่าแปลกใจเลยที่มีผู้คนมากมายสื่อสารกันที่นี่ ... ไปกันเลยดีไหม?

[elena88]

elena88เชอร์รี่จะให้กลิ่นและรสชาติและเชอร์รี่ก็เช่นกัน (พันธุ์ของฉันคือ Valery Chkalov เป็นต้น) นุ่มกว่าเชอร์รี่เท่านั้น โดยทั่วไปแล้วต้นแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมมาก! รสชาติละมุนลิ้นแบบนี้! คุณมีสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือไม่?

นี่ฉันอ่านแล้วคิดว่าฉันมาทำอะไรที่นี่? ทั้งไธม์ลาเวนเดอร์หรือชาอีวาน จะอยู่ยังไง? ยังไงก็ตามฉันมีลูกเกดสีแดง

ยิงว้าว! ใช่ฉันใฝ่ฝันที่จะทำความสะอาดทุ่งหญ้าของคุณเชอร์รี่และมัลเบอร์รี่ (มัลเบอร์รี่) และพืชทางใต้ทุกชนิดนอกจากต้นแอปเปิ้ลลูกแพร์และอื่น ๆ !
ยังไงก็ตาม ... คู่ชีวิตของฉันแทบจะตักขึ้นสมองด้วยช้อนชาเริ่มเคลื่อนไหวเป็นเวลาสองปีมันเกือบจะมาถึงการหย่าร้างฉันจะไม่ย้าย ขอบคุณพระเจ้าที่ในที่สุดมีบางอย่างเริ่มทำงานภายในฉันก็สงบลง แต่ยังไม่มากนัก - หลังจากเดินทางไป Krasnodar สองครั้งฉันเห็นได้ชัดว่าความงามคือความสวยงามสวนสาธารณะเป็นสวนสาธารณะและสภาพอากาศไม่เป็นผลเลยการจราจรติดขัด ทะเลจะไม่เป็นที่ต้องการ - จะต้องทำงานเหมือนที่นี่และอีกมาก! นอกจากนี้ยังมีตารางเมตรหลวม ๆ และงานที่มั่นคง ในระยะสั้นฉันจะเก็บสมุนไพรและใบไม้สำหรับปีหน้า!



อย่างไรก็ตามกระบวนการขั้นกลางการละลายน้ำแข็งครั้งที่สองโดยวิธีการชุบแข็งจะเตรียมสำหรับการทำแกรนูลหลังจากการละลาย
ดูเหมือนว่าจะมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมอันที่จริงมีเพียงหนึ่งกิโลกรัมเท่านั้นเมื่อชั่งน้ำหนัก

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันขอให้ผู้รู้ช่วยอธิบายคำว่า "กระทืบของหลอดเลือดดำส่วนกลาง" บอกตามตรงว่าไม่เข้าใจว่าใบไม้สดมันบดได้ยังไงมันนุ่มและยืดหยุ่น ??? ในความคิดของฉันมันปรากฏเฉพาะในที่แห้ง และในสูตรทุกอย่างจะเขียนในทางกลับกัน: ถ้ามันไม่กรอบแสดงว่าวัตถุดิบแห้ง ...

[Alexander20034]

Alexander20034มันหมายถึงความเปราะบางของเส้นเลือดและก้านใบเมื่องอ)) ในใบไม้ที่เหี่ยวเฉามันเหมือนด้ายเชือกจะกลายเป็นเมื่องอ

ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าเส้นเลือดของใบไม้สด "แตก" และ "หยิก" ของใบไม้เหี่ยว ๆ
AAA! ปรากฎว่าจำเป็นต้อง "ทำลาย" เส้นเลือด (งอใบระหว่างที่จับกับด้านบนไม่ใช่ส่วนด้านข้างตามเส้นเลือด)?

[Alexander20034]

Alexander20034, ถูกต้องที่สุด

[ยูริเค]

ยูริเค, ขอบคุณ! คุณสามารถบอกฉันเพิ่มเติม เมื่อวานในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันลองทำชาจากใบลูกเกดดำ ใบไม้วางอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน พวกเขาถูมือของพวกเขาเย็นมีน้ำผลไม้มากและกลิ่นก็ยอดเยี่ยม! ยิ่งไปกว่านั้น - มันแย่ลง (สมมติว่าฉันไม่ใช่เครื่องบดที่เร็วที่สุดขั้นตอนการอัดม้วนและการตัดครั้งต่อไปใช้เวลา 5 ชั่วโมง))) (ตั้งแต่เริ่มบิดใบแรกจนถึงใบสุดท้าย) หลังจากนั้นการหมักจะแน่นหรือในความคิดของฉันแทบจะไม่เกิดขึ้นเนื่องจากแทบไม่มีกลิ่นเลย ฉันยังไม่ชอบสิ่งที่ฉันหมักในภาชนะแก้ว (ความสูงของชั้นประมาณ 7 ซม.) ซึ่งเร็วมาก (อาจจะใช้ผ้าชุบน้ำด้านบน) เย็นจนสัมผัสได้
โดยรวมแล้วมีการจัดสรรเวลาอีก 8 ชั่วโมง (คืน) สำหรับการหมัก (ฉันพิจารณาช่วงเวลาที่ใบสุดท้ายถูกม้วนเป็นจุดเริ่มต้น) เมื่อตอนเช้าภรรยาของฉันใส่แกรนูลลงในเตาอบมีเพียงกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อยที่เล็ดลอดออกมาจากส่วนผสม (ตอนนี้ฉันกำลังอบเม็ดในผ้าให้แห้งในอากาศ
คุณคิดว่าบางสิ่งจะได้ผลหรือไม่? เครื่องแก้วเป็นที่ยอมรับสำหรับการอบแห้งหรือไม่? จะทำอย่างไรถ้ากระบวนการย่นยาวมากไม่เป็นอันตรายต่อกระบวนการเหี่ยวย่น?

[Alexander20034]

Alexander20034เพื่อให้คำถามหายไปคุณไม่จำเป็นต้องขี้เกียจที่จะทำความคุ้นเคยกับหัวข้อมากมายที่เริ่มต้นจากหน้าแรกข้อมูลเป็นเพียงแค่ทะเลฉันจะพูดตรงๆฉันเข้าใจทั้งหมดนี้มานานกว่าหนึ่งวัน ... หนึ่งสัปดาห์จนกว่าจะจำได้ คุณจะต้องอ่านความคิดเห็นใต้โพสต์หลักของสูตรอาหารและยังต้อง! เมื่อเวลาผ่านไปประสบการณ์และการเปลี่ยนแปลงของความคิดเห็นยังคงมีอยู่ในการอภิปราย ดังนั้นนี่คือความเห็นของฉันที่คุณไม่ได้ผ่านการหมักเหตุผลก็คือระบบอุณหภูมิถูกละเมิดตามคำพูดของคุณ และหากมีการหมักช่วงเวลา "ฆ่า" กลิ่นหอมจะใช้เวลาในกระบวนการนี้มากเกินไป และไม่ชัดเจนเหมือนกันทั้งหมด - มีขั้นตอนการทำให้แห้งหรือไม่? เป็นข้อบังคับ หลังจากนั้นสาว ๆ จะบอกคุณว่ามีอะไรผิดปกติฉันไม่ได้จัดการกับชาใบหลวม แต่เป็นเม็ด

[Radushka,]

Radushka, ใครบางคนโชคดี
ยูริเค บางครั้งฉันก็เก็บรวบรวม ดูเหมือนมาก ฉันแทบจะไม่สามารถแบกแพคเกจได้และมีเพียงกิโลกรัมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยฉันเหนื่อยและดูเหมือนว่า))))
เกี่ยวกับโหระพา - ถ้าสถานที่ของเพื่อนไม่เป็นความลับโปรดจำทางแบ่งปัน

[Alexander20034]

Alexander20034คุณได้เหี่ยวใบหรือไม่? ไม่ควรมีน้ำผลไม้ แต่คุณมีมาก อ่านสูตรในหน้า 1 มีการอธิบายรายละเอียดที่นั่นและเกี่ยวกับลูกเกด

[sweet_blondy]

sweet_blondyฉันจะถามเขาเกี่ยวกับ "ความลับ" ของสถานที่ แต่โดยทั่วไปแล้วในคำพูดของเขามันเติบโตขึ้นทุกที่ฉันจะไม่บันทึกไปที่สนามใด ๆ และหยิบมันขึ้นมา))) ที่แท้จริง เพื่อนของไธม์คือหญ้าขนนกคุณสามารถนำทางได้

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewaในความหมายของน้ำผลไม้ไม่ควร ??
"3. การเตรียมใบไม้สำหรับหมัก.
ในขั้นตอนนี้คุณต้องทำลายโครงสร้างของใบไม้ก่อนที่น้ำจะออก ... "
คุณคิดว่าการหมักจะเกิดขึ้นได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้น้ำผลไม้เลย?

[ยูริเค]

ยูริเค ชี้แจงเกี่ยวกับความลับเนื่องจากมีผู้ที่เก็บความลับไว้ พ่อแม่ของฉันและฉันมีที่ที่เป็นเห็ด แน่นอนว่ามีคนอื่นที่ไม่ใช่เรา แต่เราไม่เปิดเผยให้ใครรู้
ใช่หญ้าขนนกฉันเขียนมันลงไปและฉันต้องออกไป ฉันเพิ่งตรวจสอบ Zauralka เพื่อดูว่ามีอยู่ - ฉันไม่พบ) แต่โดยธรรมชาติแล้วไม่มีหญ้าขนนกอยู่ที่นั่น)
Alexander20034, อาจไม่ได้เป็นน้ำผลไม้ แต่เป็นน้ำหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณละลายน้ำแข็งเป็นใบไม้กึ่งชื้นได้อย่างไร?

[Alexander20034]

Alexander20034คุณข้ามขั้นตอนที่สำคัญที่สุดนี่คือการเหี่ยวเฉาของใบไม้ในเวลานี้ความชื้นส่วนเกินออกจากวัตถุดิบ มวลไม่ควรบีบของเหลวหมักและการหมักเป็นกระบวนการที่แตกต่างกันเล็กน้อย ยังไม่มีใครได้รับผลลัพธ์ที่ดีเพียงแค่มีความชื้นมากต่อมาเมื่อแห้งก็มีกลิ่นเหมือนหญ้าแห้ง แต่ไม่ใช่ชา))



sweet_blondyและหลังจากไซปรัสเมื่อไหร่? ฉันเพิ่งค้นพบสถานที่ที่ค่อนข้างแม่นยำฉันยังให้คำมั่นว่าจะได้พบกับเขต Tyulgansky พร้อมกับการแสดงสถานที่ใกล้กว่า Bashkiria!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน! ฉันยังไม่พร้อมที่จะเริ่มปั่นวัตถุดิบ ฉันหวังว่าสภาพอากาศและการทำงานจะทำให้คุณกลับสู่ธรรมชาติได้ในที่สุด ฉันต้องการหมุนตัวดูดแบล็กเบอร์รี่ป่า อาจจะมีอย่างอื่นมาเจอ จากนั้นฉันจะเริ่มทำเพลงผสม

ไอ้บ้า naroooooo! ท้ายที่สุดฉันไม่เคยเขียนที่ไหนเลยว่าฉันพลาดการเหี่ยวเฉามีแค่ข้อสงสัยเกี่ยวกับหลอดเลือดดำ))) และตามธรรมชาติก่อนที่จะแช่แข็งฉัน "ทำให้แห้ง" ประมาณครึ่งวัน ...
มวลโดยไม่ใช้วิธี "squished" - มันก็โดดเด่นดี ...

[ยูริเค]

ยูริเค ไม่ต้องสงสัยทัลแกนจะเข้ามาใกล้มากขึ้น! เพื่อนและฉันกำลังส่งข้อความเธอพบสถานที่ใกล้ ๆ Meleuz
แต่พวกเขาบอกว่ายังไม่บาน - ต้องรอกลางเดือนกรกฎาคม ฉันจำเขาไม่ได้ถ้าไม่มีดอกไม้)

[elena88]

elena88เชอร์รี่จะให้กลิ่นและรสชาติและเชอร์รี่ก็เช่นกัน (พันธุ์ของฉันคือ Valery Chkalov เป็นต้น) นุ่มกว่าเชอร์รี่เท่านั้น โดยทั่วไปแล้วต้นแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมมาก! รสชาติละมุนลิ้นแบบนี้! คุณมีสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือไม่?

ใช่ฉันแช่สตรอเบอร์รี่ในสวน แต่สำหรับราสเบอร์รี่ฉันจะต้องขอจากเพื่อนบ้านในขณะที่ฉันเก็บชุดสุภาพบุรุษและฉันจะเริ่มด้วยการอธิษฐาน ในขณะเดียวกันสภาพอากาศจะดีขึ้น

ในระยะสั้นฉันจะเก็บสมุนไพรและใบไม้สำหรับปีหน้า

คุณรู้ว่ายูริคุณพูดถูก จำเป็นที่เกิด. มันดีทุกที่ที่เราไม่อยู่ เรามีจำนวนมาก "มาจำนวนมาก" พวกเขาไปทางใต้เพื่อใช้ชีวิตโดยไม่ต้องคิดจากนั้นพวกเขาก็เริ่มจับผิด และเราคือ Kugut Kuban และขี้เหนียวไม่เอื้ออำนวยและสภาพอากาศไม่เหมือนกับที่พวกเขาดูเหมือนในวันหยุด น่าเสียดายจัง! และเนื่องจากวันหยุดพักผ่อนไม่สามารถไปทะเลของเราเองได้ คุณยืนอยู่ในการจราจรติดขัดนานกว่าที่คุณขับรถบนทางหลวง และในทีวีท้องถิ่นพวกเขากล่าวว่า: ผู้อยู่อาศัยที่รักของ Kuban อย่าแหย่จมูกของคุณที่ทะเลในฤดูร้อนและใน Krasnaya Polyana ในฤดูหนาว ให้แขกของขอบได้พัก แสดงไมตรีจิต. เราจึงนั่งอยู่ในเมืองเหมือนคนเขลา เมื่อปีที่แล้วเราหนีไปทะเลครั้งหนึ่งยืนอยู่ท่ามกลางรถติดเป็นเวลาสามชั่วโมงและถ่มน้ำลาย ปล่อยให้นักท่องเที่ยวยืนหากพวกเขาสนุกกับมัน แต่นี่คือเสียงร้องจากหัวใจและการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ฉันคิดว่านกนางนวลของคุณที่ทำจากซอสท้องถิ่นจะดีกว่าคูบานของฉัน สิ่งสำคัญคือทำอย่างมีความสุข

[ปริมาณความชื้นที่เหลืออยู่ในแผ่นควรอยู่ที่ 60–62%]

สำหรับผู้เริ่มต้นคำพูดของ Lyudochkin

ใบที่ค่อนข้างเหี่ยวจะม้วนงอได้ดีกว่าและผลิตชาที่ดีได้มากกว่าใบที่ยังไม่เสร็จ ปริมาณความชื้นที่เหลืออยู่ในแผ่นควรอยู่ที่ 60–62%.

ตั้งแต่ 1 กก. ใบสดควรอยู่ก่อนนำไปหมัก 600-620 กรัม อยู่ในสภาพความชื้นในร่มประมาณ 70% ในสภาพอากาศที่แห้งกว่าคุณสามารถทำให้แห้งน้อยลง (หากวัตถุดิบแห้งในตอนแรก) แต่ตัวเลขเหล่านี้ช่วยให้การเตรียมแบทช์เริ่มต้นง่ายขึ้นอย่างมากเมื่อยังไม่มีประสบการณ์

[Alexander20034]

Alexander20034ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ตอนนี้ชื้นพอแล้ว และเส้นเลือดของฉันร่วงโรยเป็นเส้นเลือดอ่อน ๆ ตลอดทั้งคืน

[elena88]

elena88, ฉันเริ่มทำแบทช์แรกของฉันเมื่อฝนตกทุกวันและอุณหภูมิ "ลงน้ำ" ไม่สูงกว่า 15 องศา))) ฉันยังทำให้ใบไม้แห้งเริ่มในตอนเย็นจนถึงกลางคืน) ในขณะที่ยังมีแบตช์ติดลบอยู่ ฮึฮึ

[elena88]

elena88อพาร์ทเมนต์ของฉันแห้งไม่นานนัก ...



Natalo4-kaแต่ใบไม้ไม่ได้มีความชื้นเพียงอย่างเดียวไม่ใช่แตงกวา))) และ 600-620 กรัมจาก 1 กก. - นี่คือถ้าแผ่นงานเป็นของเหลว 100% เลย)))))

ขั้นตอนการม้วนติดขัดและการตัดต่อมาใช้เวลา 5 ชั่วโมง)))

หลังจากนั้นการหมักจะแน่นหรือในความคิดของฉันแทบจะไม่เกิดขึ้นเนื่องจากแทบไม่มีกลิ่นเลย

โดยรวมแล้วมีการจัดสรรอีก 8 ชั่วโมง (คืน) สำหรับการหมัก (ฉันพิจารณาช่วงเวลาที่ใบสุดท้ายถูกม้วนเป็นจุดเริ่มต้น)

กระบวนการหมักเริ่มตั้งแต่การรีด / รีดไม่ใช่ที่จุดสิ้นสุด การหมักซอสในสวนจะใช้เวลาอย่างเหมาะสมที่สุด 3-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นกลิ่นจะหายไปอย่างถาวร การหมักของคุณใช้เวลา 5 ชั่วโมง + 8 ชั่วโมง = 13 ชั่วโมง ดังนั้นกลิ่นก็หายไป นอกจากนี้คุณทำด้วยการแช่แข็งเพียงครั้งเดียวหรือใช้วิธี Zakhar เต็มรูปแบบ? การแช่แข็งครั้งเดียวไม่ได้ผล อีกครั้งดูสูตร "Currant Benefit" ของ Radushka ทุกอย่างอธิบายไว้ที่นั่น ลิงก์ในหน้าที่แล้วและในหน้าแรก

เรียนชงชา !!!
วันนี้โชคดีเหลือเชื่อ !!
ฉันเจอการหักล้างกับไฟร์วีด ดูเหมือนว่าจะมีความสุข! แต่ .. ตอนนี้ไม่รู้จะชงชาโมโนหรือผสมอะไรดี ???
กรัม 500-600 (ใบและดอก) และฉันไม่น่าจะโชคดีพอที่จะได้พบกับเขา ฉันจึงมาหาคุณ - ฉันควรทำอย่างไร? แล้วถ้าผสมอะไรจะดีกว่ากัน? คุณจะทำอะไร? ท้ายที่สุดคุณมีประสบการณ์มากขึ้น

กรัม 500-600 (ใบไม้และดอกไม้)

ไม่เพียงพอแน่นอนคุณอาจไม่ได้รับการหมักที่ดี ฉันจะเพิ่มใบอื่น ๆ ราสเบอร์รี่เช่นลูกแพร์ต้นแอปเปิ้ล โดยทั่วไปฉันชอบผสมกับ Ivanushka มากกว่า Vanka บริสุทธิ์ แต่นี่เป็นความคิดของฉัน แต่รสชาติและสีอย่างที่เขาบอก ...

[Linadoc]

Linadoc,
โอ้ขอบคุณมาก ๆ!!! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันถามฉันเข้าใจว่ามันไม่เพียงพอแล้วบังเอิญมาเจอ ฉันมีลูกแพร์แอปเปิ้ลเชอร์รี่และราสเบอร์รี่สำหรับส่วนผสมที่มันค้าง เป็นเพียงการที่ฉันไม่รู้โดยสิ้นเชิงที่นี่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงตัดสินใจปรึกษากับคุณ

[Irina]

Irinaถ้าคุณผสมแวนก้ากับใบไม้ที่เหลือ 1: 1 มันจะเป็นสีที่ยอดเยี่ยมอร่อยมีกลิ่นหอมและดี ไม่สามารถแช่แข็งได้ แต่จะเหี่ยวเท่านั้น แต่จะดีกว่าถ้าละลายส่วนผสมเล็กน้อยแช่แข็งอีกครั้งแล้วเลื่อนด้วย Vanka

[Linadoc]

Linadoc,
ใช่))) เข้าใจแล้ว ดังนั้นฉันจะ. วันนี้ฉันจะละลายน้ำแข็งและฉันจะแช่แข็งอีกครั้งในวันพรุ่งนี้อาจเป็นต้นแอปเปิ้ลแวนก้าจะแห้งจนถึงพรุ่งนี้และพรุ่งนี้ฉันจะทำ
ขอบคุณ

ลูกเกดนี่เป็นหัวข้อแยกต่างหากฉันพยายามบิดและหมักด้วยมือในเครื่องบดเนื้อและหมักในเวลาที่ต่างกันกลิ่นยังคงเป็นสมุนไพรและคมฉันมีข้อสรุปเกี่ยวกับลูกเกดควรบิดด้วยมือดีกว่า ในเครื่องบดเนื้อแม้ว่ามันจะเป็นไปได้ แต่ฉันไม่มีแกรนูลร่วนหมักไว้ไม่เกิน 4 ชั่วโมงในภาชนะแก้วหรือในภาชนะอื่นมันไม่สำคัญนักว่าใครชอบอะไรการหมักไม่สามารถมองเห็นได้บนลูกเกด ฉันยืนอยู่ครั้งหนึ่งเป็นเวลานานมาก แต่ก็ไม่ได้มืดลงมากนักและควรใช้แบบผสมจะดีกว่าในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่ว่าในกรณีใดแม้แต่ชุดที่ไม่ประสบความสำเร็จก็มีรสชาติดีขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ดังนั้นปล่อยให้มันยังคุ้ม

[Radushka]

Radushka คุณ ทานูฮา 1482 ฉันยังไม่ได้อ่านเธอจะให้คำวิจารณ์เกี่ยวกับลูกเกดและราสเบอร์รี่!

แวนก้าจะแห้งไปจนถึงวันพรุ่งนี้

ระวังอย่าให้แห้ง! ตอนนี้คุณสามารถละลายน้ำแข็งกลางแดดหรือในเรือนกระจกได้โดยไม่ต้องคลายออกเพียงสองสามชั่วโมงจากนั้นแช่แข็งอีกสองสามชั่วโมงจากนั้นนำไปคลี่ออกเพื่อให้ใบไม้ละลายและน้ำแข็งระเหยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถบิดได้ มัน. รวมแล้ว 5 ชั่วโมงจะเปิดออกเพียงพอสำหรับ Vanka ที่จะเหี่ยวเฉา หรือจากนั้นคุณสามารถห่อ Vanka ด้วยผ้าในกระเป๋าและในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!) จนถึงวันพรุ่งนี้ แล้วพรุ่งนี้ค่อยพลิกทุกอย่างเข้าด้วยกัน

[Alexander20034]

Alexander20034, 60-62% ของเดิม. ฉันมีความคิดเล็กน้อยว่าจะวัดความชื้นของใบไม้ที่บ้านได้อย่างไรดังนั้นฉันจึงรับน้ำหนักของวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เป็น 100% และเพิ่มเติมในข้อความ ...
อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นว่าเป็นความจริงอย่างแท้จริงฉันจะรอคำอธิบายของผู้เขียนเกี่ยวกับสูตรอาหาร

Lyuda เราคิดถึงคุณ

[Linadoc]

Linadoc,
ฉันทำงานอยู่
อยู่บ้านแค่ 20-30 โดยประมาณ ฉันจะ. และไม่มีใครถาม ((((ตอนนี้ฉันอยู่ในผ้าอ้อมและห่อมันไว้! มันจะแห้งจนถึงตอนเย็นฉันจะใส่

เพื่อนของคุณ Tanuha1482 ยังไม่ได้อ่านเธอจะให้ความสำคัญกับการรีวิวเกี่ยวกับลูกเกดและราสเบอร์รี่!

แสดงความคิดเห็นในสิ่งที่ผิดเรากำลังเรียนรู้ช่วยให้เรียนรู้จากข้อผิดพลาด

ฉันเพิ่งเจอองุ่นป่า ลูบใบไม้ - ชอบกลิ่น พบแพคเกจทันทีอย่างรวดเร็ว) มีเพียงพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็ก - ไม่มีที่ไหนให้เดินเตร่ โดยทั่วไปหลังจากเหี่ยวเฉามีเพียง 350 กรัมเท่านั้นที่ถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง บอกฉันทีว่าอะไรดีกว่า - เพิ่มขึ้นทีละ 1.2 กก. หรือผสมให้เหมือนกันทั้งหมด? ฉันอ่านลิงก์ในหน้าแรก - พวกเขาพูดถึงโมโนที่นั่นได้ดี ฉันแค่กังวลว่าองุ่นของฉันจะดีขนาดนี้หรือเปล่า - มันยังป่าอยู่ และมันเป็นเม็ดได้ดีหรือไม่? ผู้หญิงเขียนเกี่ยวกับชาใบเท่านั้น ... อย่าให้โมจิโต้ได้โปรด - ฉันไม่มีมิ้นต์และไม่รู้ว่าจะมีจำนวนเท่านี้หรือไม่
อย่างไรก็ตามฉันมองไปที่องุ่นสาว - ทะเล! แต่พอถูกลิ่นในมือไม่ชอบเลย! ข้าม)

[ทานูฮา 1482]

ทานูฮา 1482ใช่นี่เป็นเรื่องตลก))) เพียงแค่ไอริสอิจฉาใบไม้เหล่านี้และได้รับชาที่มีชื่อเสียงมากจากพวกเขา!

ฉันได้รับสิ่งนั้นจากเธอแล้ว แต่เกิดอะไรขึ้นฉันกำลังทำสิ่งนี้ไม่มีใครจากมืออาชีพสามารถบอกได้ฉันพยายามค้นหาว่าความผิดพลาดคืออะไรเพราะต้นแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่กลายเป็นสิ่งที่ดี แต่ฉันมี ไม่มีการสัมผัสกับลูกเกด