ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

[al_usya]

al_usya, Alla ขอให้โชคดี! ทุกอย่างจะออกมา! และสีของเม็ดในพืชต่างชนิดกันจึงไม่ใช่เรื่องของการหมัก คุณทำชาของคุณได้สวยงามและรสชาติดียิ่งขึ้น ไปเลย!

ทนไม่ไหวเอาชนะความเกียจคร้านและไปถ่ายภาพต้นเบิร์ช เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นได้
ฉันวางจมูกของฉันไว้ในกล่องที่มีต้นเบิร์ช - ฉันประหลาดใจอีกครั้ง - ชาที่น่าทึ่ง!


โดยวิธีการที่เราเก็บชาในกล่องรองเท้า เปลี่ยนมาใช้เมื่อวันหนึ่งชาในภาชนะพลาสติกขึ้นรา (เห็นได้ชัดว่ามันไม่สามารถยืนได้เพียงพอในปลอกหมอน) กล่องนั้นดีสำหรับอะไร: ในด้านหนึ่งมีกระดาษแข็งหนาปกคลุมด้วยฟิล์มเคลือบมันอยู่ด้านบนและในทางกลับกันมันไม่ได้ปิดสนิทหายใจและระบายอากาศได้ พวกเขายืนอยู่บนตู้เย็นนั่นคือแห้งอบอุ่นและไม่มีกลิ่น และสำหรับการใช้งานให้เทลงในกระป๋อง

อีฉัน !!! ผู้คนได้ปีนใบไม้ด้วยความเร็วเต็มที่ แต่ที่นี่เช่นเดียวกับใน Kolyma เท่านั้น - พวกเขาเพิ่งเริ่มปรากฏตัว แต่เบิร์ช - พรุ่งนี้จะลอง !!! ขอบคุณมากสำหรับรายงาน มือของฉันมีอาการคันมาเป็นเวลานานเพื่อเริ่มฤดูกาล พรุ่งนี้ฉันจะไปหาต้นสนบรูลิกอีกและดู - บางทีพวกมันอาจโตแล้ว

[ลุดาสิก]

ลุดาสิกต้นสนก็ปีนออกมาในรูปของฉันบนช้อน - แยมโรสฮิปต้นสนของฤดูกาลนี้
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเบิร์ช แต่ไม่เกี่ยวกับชา ฉันเป็นแฟนของเธอ
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันทำทิงเจอร์จากใบเมย์เหนียว (เช่น "ดอกตูม") เทขวดเต็มแล้วเทวอดก้าใต้คอ ฉันม้วนขึ้น มันยืนอยู่ตลอดฤดูร้อนจนกระทั่งฉันจำได้ ฉันระบายบีบ ทิงเจอร์สีน้ำตาลเข้ม
ช่วยได้มากกับอาการปวดกล้ามเนื้อ: ฟกช้ำตะคริวทางกายภาพ ทำงานหนักเกินไปและที่สำคัญที่สุด - ในสภาพที่น่าขยะแขยงนี้ "บิดขา" นี่คือเมื่อคุณตื่นขึ้นมาในตอนกลางคืนดูเหมือนว่าคุณจะไม่มีอาการชักและไม่เจ็บ แต่มันเจ็บและคุณไม่สามารถหลับได้ ผู้ที่มีมันจะเข้าใจ
ฉันได้ลองหลายสิ่งหลายอย่าง - และการเตรียมยาและหนวดสีทองและการขัดแบบโฮมเมดทุกประเภท "จากคุณยายของฉัน" ไม้เรียวเท่านั้นที่ช่วยได้และทันที เหมือนฉีดยาชา. สิ่งสำคัญหลังจากถูคือใต้ผ้าห่มเพื่อให้มันอบอุ่น
ยาวิเศษ ต้องมีชุดปฐมพยาบาลใด ๆ ฉันมีคนรู้จักและเพื่อนร่วมงานทั้งหมดติดพันเธอเป็นเวลาหลายปี
ฉันคิดว่ามันมีประโยชน์หลายอย่างเช่นสำหรับบาดแผลเป็นหวัด ฯลฯ แต่ฉันต้องถู ...

วันนี้เรามีไม้เบิร์ชที่ทำจากไม้เบิร์ชมาให้เพียบเลยก็ว่าได้

สวัสดีทุกคน ฉันเพิ่งสมัครสมาชิกใหม่วันนี้
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีฟอรัมสดหรือไม่ แต่ฉันจะถามคำถามของฉัน:
ตอนนี้ฉันกำลังเก็บใบชาจากเชอร์รี่และฉันมีคำถามว่าฉันกำลังทำอันตรายกับต้นไม้นี้หรือไม่? อาจมีบรรทัดฐานว่าคุณสามารถตัดออกได้มากแค่ไหนและที่ไหนเพื่อที่ต้นไม้ไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังก่อให้เกิดประโยชน์อีกด้วย? ))

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, ฟอรั่มมีชีวิตมากกว่าสิ่งมีชีวิตทั้งหมดอย่าลังเล! ขอแสดงความยินดีที่เข้าร่วมทีมชงชา!

ตอนนี้ฉันกำลังเก็บใบชาจากเชอร์รี่และฉันมีคำถามว่าฉันกำลังทำอันตรายกับต้นไม้นี้หรือไม่?

เชอร์รี่ไม่เติบโตที่นี่ แต่ฉันเลือกต้นเชอร์รี่และแอปเปิ้ลข้างบ้านฉันเพิ่งกำจัดหน่ออ่อนในเดือนพฤษภาคมอย่างไร้ความปราณีและหลังจากนั้นไม่นานพวกมันก็เติบโตและแตกแขนงมากขึ้น ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ เมื่อใบเติบโตอีกครั้งฉันก็ทิ้งอีกครั้ง เป็นเวลาสองปีแล้วที่ฉันเฝ้าสังเกตต้นไม้ไม่ได้รับความเสียหาย



แต่นี่ไม่ใช่สวนของฉันและไม่ใช่คนแปลกหน้า สวนข้างบ้านไม่มีใครอยู่เลย ของตัวเองอาจส่งผลต่อผลผลิตของผลเบอร์รี่บางทีอาจมีคนบอกคุณว่าใครมีเชอร์รี่

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, อเล็กซานเดอร์ยินดีต้อนรับสู่เรา!
เชอร์รี่หวานไม่ได้ระบุไว้ในชา เป็นสารเติมแต่งเท่านั้น (สำหรับมวล)
ดูผลการโหวตที่ด้านบนสุดของหน้า

สวัสดีผู้มาใหม่! ในช่วงเริ่มต้น (หรือแม้กระทั่งในช่วงฤดูน้ำชา) ฟอรัมไม่สามารถนอนหลับได้! หนอนผีเสื้อได้ตื่นขึ้นมาในตัวเราและเรียกร้องให้ไปที่สวนและป่า!
Kurdyumov กล่าวว่าการก่อตัวของมงกุฎสามารถทำได้ทุกฤดูแม้จะออกดอกติดผลและอื่น ๆ ...
ฉันรวมใบเก็บเกี่ยวด้วยกระบวนการนี้ ฉันร่างล่วงหน้าว่ากิ่งไหนจะไปตัดแต่งกิ่งไหนสำหรับการกำจัด ฉันกำลังรอให้ใบไม้บนมันคลี่ออกและตัดออก (ฉันกำลังตัดให้หนากว่านิ้วหัวแม่มือของฉัน) ปลายกิ่ง (การเติบโตของปีนี้) กิ่งก้านไปตรงกลางกระหม่อม (หนาขึ้น ), ท็อปส์ ... ดีฉันคิดว่าคุณเข้าใจ ... แน่นอนว่าควรเก็บเกี่ยวใบหลังจากเก็บผลเบอร์รี่แล้ว แต่พูดตามตรงตอนนี้ฉันค่อยๆฉีกขาด คุณไม่ควรปล่อยให้ต้นไม้โล่งเตียนอย่างแน่นอน

เราได้สัมผัสกับหัวข้อที่น่าสนใจ! ฉันจะทำต่อไป! บรรทัดล่างคือเชอร์รี่โมโนมีพิษค่อนข้างมากในแง่ของความอิ่มตัวและกลิ่นหอมคุณทุกคนรู้เรื่องนี้และสิ่งที่จะใช้ในการเจือจางเพื่อประโยชน์และเพื่อให้ได้ปริมาณของชาชุดหนึ่งรสชาติที่เป็นกลางจะเป็นอย่างไร เหรอ? เราไม่มีเชอร์รี่อยู่ใกล้ ๆ มันไม่เติบโตในพื้นที่ของเราและไม้ผลอื่น ๆ ก็ยากมากเช่นกัน) ทุ่งหญ้าสเตปป์ความร้อนและดินที่มีบุตรยาก

[ยูริเค]

"เชอร์รี่ไม่ได้ยกมาในน้ำชา" ... อืมไม่รู้ ฉันผสมเชอร์รี่ + โง่ + ราสเบอร์รี่ หนึ่งปีต่อมาปรากฎว่ามีการอ้างถึงวิธีอื่น

การอ้างถึงของฉันหยุดทำงาน

ยูริเคต้นแอปเปิ้ลไปได้ดี สำหรับคนรักชาเชอร์รี่ฉันผสมเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง กลิ่นและรสชาติของเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ให้สีที่ยอดเยี่ยมและ "เสียกำลังใจ" ก่อนที่เชอร์รี่จะ "เหม็น"

อย่าตี!

[ยูริเค]

เพื่อเจือจางด้วยประโยชน์และเพื่อให้ได้ปริมาณของชาชุดหนึ่ง

ยูริเค, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, ลูกแพร์, หม่อน

ดูผลการโหวตที่ด้านบนสุดของหน้า

เลือกพืชที่มีคะแนนโหวตน้อยกว่า



Radushkaคุณมี RASPBERRY อยู่ที่นั่น

หม่อน.

ความฝัน))) เหมือนเชอร์รี่)) ดินแดนที่บริสุทธิ์ของเราผู้ที่มีอายุมากขึ้นคงจำได้ว่าเป็นข้าวสาลีข้าวไรย์ ฯลฯ ก่อนหน้านี้มักจะมีการส่งสัญญาณที่เตรียมไว้เสมอว่ามีกี่รวง))




ฉันจะคิดเกี่ยวกับ Irga การลงจอดของเราส่วนใหญ่มาจากมัน แต่มันแย่ที่ส่วนใหญ่ตามเส้นทางรถไฟ ((มันจะเป็นระบบนิเวศต่ำ ...

ฉันมีคำถามทันที ทำไมเชอร์รี่ถึงไม่อยู่ในรายการ? ฉันยังไม่ได้ลองเป็นชา แต่กลิ่นอร่อยมากหลังจากอบแห้ง อาจเป็นเพียงผู้มีสิทธิเลือกตั้งเพียงไม่กี่คนที่เพิ่มขึ้น? ตัวอย่างเช่นเรามีปัญหากับลูกเกดและราสเบอร์รี่
มีใครทำชาจากเชอร์รี่ช่วยบอกเราทีว่าเป็นอย่างไร?
คำถามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ: คุณควรเริ่มต้นและชงชาจากต้นไหนดี?
ฉันอาศัยอยู่ในอนาปา ดังนั้นต้นไม้จึงอยู่ทางใต้)



อีกคำถามสำหรับผู้มีประสบการณ์: ฉันพบดอกมะลิและดอกเหลืองใกล้ ๆ บริเวณนั้น สิ่งที่สามารถทำได้จากพวกเขา?

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovichตอนนี้ใครบางคนจะบอกฉัน แอปเปิ้ลลูกแรกของฉัน
ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับดอกมะลิ แต่ผู้เขียนสูตรเขียนเกี่ยวกับดอกลินเดน ลุดมิลา - Lappl1... ไม้กวาดเปิดออก และในความคิดของฉันก็บ้าเหมือนกัน

คำถามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ: คุณควรเริ่มต้นและชงชาจากต้นไหนดี?

ยังมีเรื่องของรสชาติ ฉันทำชาหลายประเทศองค์ประกอบของแต่ละชุดจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เก็บรวบรวม ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, เชอร์รี่นก, ลูกแพร์, แบล็ค ธ อร์น, พลัม, เถ้าภูเขา, ชาอีวาน, สตรอเบอร์รี่ นี่คือสิ่งที่มีให้ฉัน ฉันชอบต้นแอปเปิ้ลมาก 60-70% และเชอร์รี่ 30% และฉันชอบต้นแอปเปิ้ลชาอีวานเชอร์รี่มาก
และสิ่งที่ต้องทำเมื่อต้นไม้ออกผลปีที่แล้วมีการชงชาครั้งแรกเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคมจากใบที่แตกต่างกัน 8 ใบ ชาที่อร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ เปิดออกมา ดังนั้นฉันคิดว่าคุณต้องเริ่มทำให้เร็วที่สุดและจบให้ช้าที่สุด ...



ยังคงอยู่กับสิ่งที่จะเจือจางเชอร์รี่ ivanushka อร่อยมากกับเชอร์รี่ เชอร์รี่เพิ่ม 20 ถึง 40% แต่นี่ก็เป็นเรื่องของรสนิยมเช่นกันใครชอบอะไร ...

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovichฉันทำเชอร์รี่ แต่ผสม ชาโมโนมีรสขม

วันนี้ฉันลองชาเชอร์รี่ ฉันปรุงตามสูตรทำให้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อหมักเตาอบและทำให้แห้งเขานอนอยู่ในธนาคารเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง กลิ่นของชาแห้งนั้นหอมยิ่งกว่าเชอร์รี่หวานกว่า (ไม่ใช่เพราะเชอร์รี่ในภาษาอังกฤษคือเชอร์รี่หวาน) กลิ่นนั้นทำให้ฉันนึกถึงวานิลลา ชาที่ชงแล้วจะมีกลิ่นไม่สดใส รสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นของไม้ (ไม่ได้อยู่ในความรู้สึกของไม้ แต่น่ารื่นรมย์ - เปลือกไม้รสเผ็ด)

ชง 4 ช้อนชา สำหรับกาต้มน้ำ 500 มล. ฉันลองมา 3 ชั่วโมงแล้ว l- สีชาอ่อน

อเล็กซานเดอร์เชอร์รี่มีหลายพันธุ์รสชาติจึงแตกต่างกันไป
ในหัวข้อนี้ท้ายหน้า 1 มีลิงก์ไปยังคำถามที่เราถาม Lyudmila ผู้เขียนสูตรอาหาร นอกจากนี้ยังมีการอ้างอิงถึงชาต่างๆ

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovichและโดยทั่วไปคุณมีอะไรบ้างยกเว้นเชอร์รี่และอิรกิ?
โดยวิธีการที่ Loch เป็นพืชทางภาคใต้ ไม่จริงเหรอ?

[Radushka]

เมื่อวานลองชาเชอร์รี่ที่ทำเอง จริงทันทีหลังจากการอบแห้ง ไม่ให้เขานอนราบ.
ฉันชอบชามาก! รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น ไม่ขม สีจริงๆไม่ดำ เห็นได้ชัดว่ามันขึ้นอยู่กับพันธุ์เชอร์รี่จริงๆ ฉันลองลูกแพร์ด้วย ฉันยังชอบมันมาก สีจะเข้ม กลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ฉันคิดว่าจะเปรียบเทียบเชอร์รี่หรือลูกแพร์อันไหนรสชาติดีกว่ากัน - มันไม่ได้ผล (เครื่องดื่มที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน



Radushka, จากสิ่งที่ฉันเติบโต (ซึ่งอยู่ในใจทันที) แอปเปิ้ล, เชอร์รี่หวาน, เชอร์รี่, พลัม (หลายพันธุ์), เชอร์รี่พลัม, กุหลาบ, กุหลาบสุนัข, แบล็กเบอร์รี่, มะตูม, ลูกพลับ (น้อย), แบล็ก ธ อร์น, จัสมิน, ลินเดน, โอ๊ค, วอลนัทวอลนัทและเฮเซลนัท, ด๊อกวู้ด, พีช, แอปริคอท, จูนิเปอร์, อินทผลัมจีน, หม่อน, อะคาเซีย, ไลแลค ...

Loch - ฉันไม่รู้ ยังไม่พบ เป็นไปได้มากที่ฉันจะไม่รู้ว่าข้าวฟ่างคืออะไรฉันเป็นมือใหม่

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovichคุณ (หรืออาจจะใช่) มีวัตถุดิบสำหรับชงชาให้เลือกมากมาย! นอกจากลินเดนโอ๊ควอลนัทอะคาเซียและไลแลคแล้วจัสมินและลินเดนยังเป็นดอกไม้ ฉันคิดว่าต้นอะคาเซียจะได้ผลเช่นกัน มะตูมและลูกพลับไม่เติบโตที่นี่ฉันจึงไม่รู้ ลองทำดูแล้วบอกเราได้เลย
จูนิเปอร์สามารถเป็นเหมือนไม้สนสำหรับการทำให้เป็นกลิ่นได้ แต่ที่นี่ฉันไม่ได้พิเศษ หน้าแรกมีลิงค์ไปยังชาต่างๆ นี่คือประสบการณ์ที่สั่งสมของเรา สาว ๆ จะแสดงเฉพาะสูตรอาหารที่ตัวเองชอบ
ไม่ได้ชอบบ๊วย ด้วยเหตุผลบางอย่างมีรสคาวที่ค้างอยู่ในคอ แต่บางทีความหลากหลายที่ฉันมีอาจไม่ใช่พันธุ์ที่ถูกต้อง (เรนโนลด์เป็นสีขาว) หรือฉันสับสนกับการหมัก
ฉันไม่ได้ทำชาโมโนอีกต่อไปยกเว้นวัฒนธรรมที่ใช้เป็นเครื่องปรุง ส่วนผสมที่หลากหลายนั้นอร่อยกว่ามาก คุณมีองุ่นไหม? และโรงกษาปณ์?

ฉันไม่ได้ทำชาโมโนอีกต่อไปยกเว้นวัฒนธรรมที่ใช้เป็นเครื่องปรุง ส่วนผสมที่หลากหลายนั้นอร่อยกว่ามาก

ฉันรู้ตัวเร็วแค่ไหนขอโทษที่ต้องเข้ามายุ่ง

[ยูริเค]

ยูริเคทุกอย่างเรียบร้อยดีเสมอที่มีคนให้การสนับสนุน

ฉันก็เหมือนกัน!
จากฟิลเลอร์: เถ้าภูเขาผลไม้สีแดง (พวกเขาดุฉัน แต่ 5-10% ไม่โต้แย้ง) แบล็กเบอร์รี่กุหลาบสะโพก (ในไครเมียอาจเป็นกุหลาบพวกเขาทำชาแยกต่างหากจากพวกเขา)

เถ้าภูเขาผลไม้สีแดง (พวกเขาด่าฉันว่ามัน

ต่อจากนี้ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ไหม พวกเขาดุที่นี่ในฟอรัมหรือไม่? และทำไม?

ต่อจากนี้ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ไหม พวกเขาดุที่นี่ในเว็บบอร์ดหรือไม่? และทำไม?

ฉันสร้างใบไม้ได้ถึง 50% ของเถ้าภูเขาที่เป็นผลไม้สีแดง ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือส่วนผสมของเถ้าภูเขา 50 ลูกแบล็กเบอร์รี่ 50 ผล - รสชาติและสีที่ดีมาก ฉันเขียนรายงานเมื่อซัมเมอร์ที่แล้ว ผู้คนยกเลิกการสมัครที่นั่น ฉันจำรายงานของคนอื่นเกี่ยวกับประสบการณ์ส่วนตัวของฉันไม่ได้ ทุกประเภท: มันว่างเปล่าไร้ประโยชน์ ฯลฯ ดูกรกฎาคม - กันยายน

ฉันกำลังทำมันให้เสร็จ ฉันพบรายงานลงวันที่ 5 สิงหาคมเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตสามชนิดพร้อมกัน

[Alexander Leonidovich]

ลูกพีช,

Alexander Leonidovich, ใบขม. ชาก็ต้องโยนทิ้ง

ฉันทำเถ้าภูเขาในส่วนผสม 10-15 เปอร์เซ็นต์ มันไม่ได้รู้สึกในทันทีและในเดือนเมษายนฉันรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมและความขมเล็กน้อยในชา ดังนั้นเมื่อมีโอกาสฉันจึงทิ้งเถ้าภูเขาลงในชา
พลัมทำโมโนชาขมเปิดออก ฉันใช้เวลาเล็กน้อยในการผสม แต่พลัมพันธุ์ต่าง ๆ อาจมีพฤติกรรมแตกต่างกัน ...

[Radushka]

Radushka, แน่นอนคุณสามารถ)
ใช่มีองุ่นมิ้นต์และเลมอนบาล์มด้วย แต่มีไม่กี่คนในไซต์ในป่าฉันยังไม่ได้ดูในป่า
แต่ฉันเลือกองุ่น เขาบ่มเป็นเวลาเกือบ 2 วัน (เขาไม่ต้องการ) จากนั้นก็หมักจริงๆเพียง 4 ชั่วโมง แต่พอแห้งแล้วเหลือน้อยมาก ((เห็นได้ชัดว่าใบมันฉ่ำมากยังไม่ได้ลองชิมชา แต่อะไรอร่อย?



ฉันยังไม่คิดเรื่องมิกซ์ ไม่ทั้งหมดในครั้งเดียว ก่อนอื่นฉันต้องการทราบรสชาติที่บริสุทธิ์))

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovichฉันไม่ชอบองุ่นเดี่ยว เปรี้ยว. และสีไม่ดี. และที่นี่ "โมจิโต้" ...

ชาหมัก "โมจิโต้" จากใบสะระแหน่องุ่นและเชอร์รี่ (Lasto4ka)

หนาว แต่หน้าร้อน ...

ฉันมีคำถามสำหรับผู้มีประสบการณ์)
ผลของใบ Viburnum คืออะไร? ชาหรือโคลน?
แต่ถึงกระนั้นกระบวนการอบแห้งในเตาอบที่ 120 องศาจำเป็นหรือไม่?
ฉันมีเครื่องอบผ้า (สำหรับสมุนไพรและผลไม้แห้ง)
(จะแทรกรูปภาพที่นี่ได้อย่างไร?)
บางทีในนั้นคุณสามารถอยู่โดยผ่านเตาอบได้ทันที? มีอุณหภูมิ 70 องศาและอากาศกำลังพัด

[Alexander Leonidovich]

จะแทรกรูปภาพที่นี่ได้อย่างไร?

Alexander Leonidovichหากรูปภาพเป็นของคุณเองให้คลิกปุ่มแสดงตัวอย่างจากนั้นแทรกรูปภาพของผู้แต่ง
จากอินเทอร์เน็ตคัดลอกที่อยู่ของรูปภาพและวางที่นี่ผ่านไอคอน

นี่เป็นเรื่องจริงในปีที่สี่ของการชงชาโดยใช้เครื่องอบแห้งเท่านั้น! แต่กูรูจะโยนรองเท้าแตะและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติจะขึ้นอยู่กับการหมักที่ถูกต้องมากกว่าวิธีการทำให้แห้ง แต่นี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉันล้วนๆ!

ใช่ฉันมีเชอร์รี่มากมาย ในขณะที่มันแห้งทุกอย่างก็เรียบร้อยดี) จากนั้นบิดให้เข้ากันแล้วนำไปหมัก และไปตกปลา 7 ชั่วโมงต่อมาฉันจำได้และโทรหาภรรยาของฉันเธอเริ่มแห้งในเตาอบ และส่งผลให้กระบวนการนี้ล่าช้าไปอีก 4 ชั่วโมง และปรากฎว่าชุดสุดท้ายหมักเกือบ 10 ชั่วโมง
ปรากฎว่าจำเป็นต้องบิดด้วยการหยุดชั่วคราวหรือเตาอบมีขนาดใหญ่ขึ้นหรือนำเตาอบออกจากกระบวนการ)
พรุ่งนี้ฉันจะลองในเครื่องอบแห้งโดยไม่ต้องใช้เตาอบ ฉันมีลูกแพร์และไวเบอร์นัมอยู่ที่นั่น

ให้ตายเถอะ ... วันนี้ฝนช่างทรมานนักไวเบอร์นัมและอิริกากำลังรอฉันอยู่ แต่ฉันเก็บไม่ได้ เป็นเวลากว่าหนึ่งสัปดาห์แล้วที่ใบเชอร์รี่อาศัยอยู่ในช่องแช่แข็งฉันไม่ต้องการทำโมโน

[ยูริเค]

ยูริเค, แล้วเอาเชอร์รี่ไปผสมกับอะไรคะ?

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovichเมื่อชุดใหญ่สามารถใส่วัตถุดิบที่หมักไว้ในตู้เย็นได้การหมักจะหยุดชะงัก
สำหรับ viburnum ดูเหมือนว่าจะไม่ค่อยมีรีวิว ...
และเกี่ยวกับอุณหภูมิในการอบแห้ง ... ลองใช้ตัวเลือกต่างๆที่คุณชอบที่สุด ชอบทอดมากกว่า ...

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, Irga และ viburnum ฉันต้องการมากเพื่อเจือจางเชอร์รี่มันมักจะแข็งแรงมาก ฉันเพิ่ม 10-15 เปอร์เซ็นต์ลงในส่วนผสมและจากนั้นก็รู้สึกว่ามันเกือบจะครอบงำ

[ฟิลิริน่า]

ฟิลิริน่า, ไอริชฉันไม่ใช่กูรู แต่ ... เหมือนกันทั้งหมดรสชาติของชาขึ้นอยู่กับการอบแห้ง!
ในฤดูกาลนั้นฉันทำให้ลูกเกดของฉันแห้งที่ 70 และพวกเขาก็มีแสงเช่นนี้ แต่ ... ค้างอยู่ในคอสมุนไพร ไม่ได้เป็นไม้ล้มลุก แต่ ... ไม่มีชา และที่นี่หลังจากจุดไฟไม่ได้ทอด แต่เพียงแค่เปิดรับแสง 5 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ +100 รสชาติที่ค้างอยู่ในคอนี้ก็กลายเป็นความอร่อย



Nadyushichฉันชอบมันมากกว่าด้วยการทอด!

ที่รักที่รักฉันจะไม่เถียงเรื่องการทอดทุกคนพยายามและเลือกด้วยตัวเองคุณรู้ว่าฉันเป็นผู้สนับสนุนกลิ่นและรสชาติที่เบาและนุ่มนวลและฉันก็เป็นผู้สนับสนุนความจริงที่ว่าคุณต้องการเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด ด้วยความพยายามน้อยที่สุด! ดังนั้นกฎของเครื่องเป่า!

[Irina]

Irina,

บางทีก็ทอดในเตาอบ 150 นาทีประมาณ 10-15 นาทีและไม่จนแห้งสนิทแล้วผึ่งให้แห้งในเครื่องอบผ้า?

แล้วใครเป็นคนชงชาจากเชอร์รี่นก? ฉันตัดสินใจที่จะลองทำดอกไม้ให้แห้งในปีนี้ กลิ่นหอมในระหว่างการอบแห้งเป็นกลิ่นหอมระเหย ฉันจะพยายามเป็นส่วนเสริม เราจะเห็น

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์สำหรับฉัน 150 °เป็นจำนวนมากดังนั้นฉันจึงเลือก 120 ° ทุกคนทำตามรสนิยม
ชาแรกถูกทำให้แห้งในเครื่องอบแห้ง Isidri ฉันชอบกลิ่นหอม แต่สีของใบชาอ่อน สามีของฉันขอให้ทำให้เข้มขึ้นฉันจึงซื้อเตาอบแบบพกพาโดยเฉพาะสำหรับชงชาเพื่อที่คุณจะได้เอาออกจากบ้านในความร้อน

แพคเกจที่มีใบเชอร์รี่ในช่องแช่แข็งจะเฉลิมฉลองปีในเดือนกรกฎาคม ฉันกำลังรอใบที่เหมาะสมสำหรับการผสมชา

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศสคุณเก็บไว้ในเตาอบเท่าไหร่? ที่ 120?

[Alexander Leonidovich]

ฉันมีคำถามสำหรับผู้มีประสบการณ์)
ผลของใบ Viburnum คืออะไร? ชาหรือโคลน?
แต่ถึงกระนั้นกระบวนการอบแห้งในเตาอบที่ 120 องศาจำเป็นหรือไม่?
ฉันมีเครื่องอบผ้า (สำหรับสมุนไพรและผลไม้แห้ง)
(จะแทรกรูปภาพที่นี่ได้อย่างไร?)
บางทีในนั้นคุณสามารถอยู่โดยผ่านเตาอบได้ทันที? มีอุณหภูมิ 70 องศาและอากาศกำลังพัด

มีตัวเลือกสำหรับการทอดในกระทะและการทำให้แห้งด้วยอากาศ ฉันใช้ในประเทศ (ไม่อยู่) หรือในความร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบ
คนให้เป็นชาเขียวโดยไม่ต้องทอดเลย ฉันไม่ได้ทำเอง
มีตัวเลือกให้ทอดในเตาอบผึ่งลมให้แห้ง นี่คือวิธีที่ฉันมักจะทำ ฉันอบคัพเค้กหรือพาย ฉันใส่ชาหมักลงบนถาดอบหรือกระทะ ฉันปิดทันที
ผมไม่ใช่กูรู ประสบการณ์น้อยมาก

แล้วใครเป็นคนชงชาจากเชอร์รี่นก? ฉันตัดสินใจที่จะลองทำดอกไม้ให้แห้งในปีนี้ กลิ่นหอมในระหว่างการอบแห้งเป็นกลิ่นหอมระเหย ฉันจะพยายามเป็นส่วนเสริม เราจะเห็น

ใบเพิ่ม 5-10 เปอร์เซ็นต์ เกือบจะเหมือนเชอร์รี่ที่กำหนดรสชาติ มองหาบทวิจารณ์

Alexander Leonidovichเมื่อชุดใหญ่สามารถใส่วัตถุดิบที่หมักไว้ในตู้เย็นได้การหมักจะหยุดชะงัก

จากประสบการณ์ส่วนตัว. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถ้าคุณไม่แข็งตัวการหมักก็จะช้าลง แต่ก็ดำเนินต่อไป มีสถานการณ์ที่จำเป็นต้องออกไปอย่างเร่งด่วนเป็นเวลา 1-2 วัน

[lily_a]

คนให้เป็นชาเขียวโดยไม่ต้องทอดเลย

lily_aลิเลียนี่ฉันจะเถียง ฉันทำชาครั้งแรกโดยไม่ต้องคั่วและชาก็ออกมาดีทั้งรสชาติและสี! แน่นอนว่าเมื่อทอดแล้วชาจะแตกต่างออกไป!
แม้ว่า - Chayedels มีกี่คนความคิดเห็นมากมาย!

คุณเก็บไว้ในเตาอบเท่าไหร่? ที่ 120?

Alexander Leonidovichอเล็กซานเดอร์ฉันทอดด้วยวิธีต่างๆตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาทีและฉันสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 140-150 องศา (แน่นอนว่าที่อุณหภูมิสูงฉันพยายามจับตาดูเวลา) ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งใด ... บางครั้งฉันก็ไม่สามารถติดตามได้บางครั้งฉันสามารถใส่เลเยอร์ขนาดใหญ่ได้ หลังจากเข้าเตาอบแล้วนำไปอบในเครื่องอบไฟฟ้าแล้วอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 70 * ถึง "บูม" ไม่ว่าในกรณีใดชาจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน ... หลังจากนั้นทุกวันรสชาติก็ "แตกต่างกัน" และ "คอลเลกชัน" แต่ละรายการ ... ฉันไม่แขวนอะไรมากถึงกรัมและไม่เขียนอะไรเลย ลงเพื่อตัวเอง - อย่างที่เป็นอยู่!
แต่ในการทอดชาฉันชอบมันมากกว่าเพราะ "การเร่ง" ของการเตรียมและแน่นอนว่าต้องลิ้มรส

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovichฉันเก็บไว้ที่ 150 นาที 5 (ไม่เกิน 10) อย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องผสม จากนั้น 10 นาทีที่ 120 จากนั้น 20 ที่ 100 จากนั้นย้ายไปที่เครื่องอบแห้งและแห้งจนนุ่ม นี่คือฉันเกี่ยวกับส่วนผสมที่ไม่มีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ฤดูนี้สมุนไพรเหล่านี้จะถูกทำให้แห้งแยกจากกัน เพียงแค่ในเครื่องอบผ้า และใช้เหมือนรสธรรมชาติ.
หลังจากทอดราสเบอร์รี่จะได้กลิ่นหอมของแยมราสเบอร์รี่ที่ไม่หวาน ลูกแพร์ - กลิ่นหอมและรสชาติของลูกแพร์แห้ง
การทอดที่ 120-150 คาราเมลจะทำให้ชา หลังจากนั้นก็ดูน่ารักสำหรับฉันด้วยซ้ำ
ใช่และเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแง้มเตาอบไว้! แล้วชาก็จะหมดสภาพเหมือนไม้กวาดอาบน้ำ และชั้นไม่เกิน 1 ซม

[Alexander Leonidovich]

โดยทั่วไปขั้นตอนการชงชาเป็นแบบสร้างสรรค์มันจะไม่ทำงานที่นี่อย่างเคร่งครัดตามสูตร แต่หลักการสำคัญที่อธิบายไว้ในข้อความแรกของหัวข้อนั้นแทบจะเหมือนกับความเชื่อ ฉันโชคดีก่อนที่จะได้สัมผัสประสบการณ์ครั้งแรกฉันสามารถลองชิมชาจากผู้ผลิต Ivan-tea รายใหญ่ (ซึ่งฉันมีความสับสนเพียงอย่างเดียว) และจากสมาชิกของฟอรัมของเรา (โดยไม่ต้องพยายามซึ่งฉันอาจจะล้มเลิกกิจการนี้ ). และตอนนี้ฉัน "จ่ายเงิน" เพื่อความสุขของฉันผู้คนสนใจอย่างมากว่ามันเป็นชาประเภทใดในภาพถ่ายของฉันจากแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ที่ฉันหมายถึง ตอนนี้เป็นครั้งที่สองในวันจันทร์ที่พัสดุจะไปยังเมืองต่างๆโดยมีกลุ่มตัวอย่างขนาดเล็กผู้คนต่างขอให้ลองทำธุรกิจนี้แต่จะปฏิเสธยังไงก็ไม่ได้ผลมันเจ็บปวดเกินไปที่จะขอให้ส่งอย่างน้อยที่สุด



Alexander Leonidovich, คุณจะไม่ไปวิ่ง, แต่อ่านประเด็นหลักเกี่ยวกับการทำอาหารให้ดี, คำถามมากมายจะหายไป, ฉันเพิ่งผ่านไปเมื่อเร็ว ๆ นี้



และเมื่อวานนี้ฉันก็ยังทำ "น้ำผึ้งมิ้นต์" มันดูเย็นสบายแม้ว่ารสชาติจะค่อนข้างแปลก

ไม่ว่าในกรณีใดชาจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน ... หลังจากนั้นทุกวันรสชาติก็ "แตกต่างกัน" และ "คอลเลกชัน" แต่ละรายการ ... ฉันไม่แขวนอะไรมากถึงกรัมและไม่เขียนอะไรเลย ลงเพื่อตัวเอง - อย่างที่เป็นอยู่!
แต่ในการทอดชาฉันชอบมันมากกว่าเพราะ "การเร่ง" ของการเตรียมและแน่นอนว่าต้องลิ้มรส

ฉันยังไม่โพสต์อะไรเลย แต่ฉันเขียนประมาณว่าใบนั้นมีกี่เปอร์เซ็นต์ ทันใดนั้นฉันจะชงชาที่อร่อยมากและสงสัยว่าองค์ประกอบคืออะไร แต่ด้วยประสบการณ์ชุดหนึ่งฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องเขียนลงไปคุณแค่ต้องเก็บใบไม้แสนอร่อยไม่ใช่ทุกอย่างในแถวสำหรับฝูง
ฉันทอดด้วยตาทันทีที่ชาแห้งเล็กน้อยฉันลดอุณหภูมิและทำให้แห้งในเตาอบที่เปิดสนิทเนื่องจากไม่มีอีเมล เครื่องอบผ้า.
เราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันใครบางคนชอบแรงขึ้นบางคนชอบที่มันนุ่มนวล ... ดังนั้นหาทางเลือกที่แตกต่างกันและอย่าลืมจดไว้เพื่อให้รู้ว่าคุณชอบชาในโหมดใดและองค์ประกอบใดมากกว่ากัน แต่อย่าลืมว่าใน ในปีนี้จะมีชาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จากนั้นคุณจะกลับเข้าสู่โหมดการทำให้แห้งและองค์ประกอบอีกครั้ง

[ยูริเค]

ยูริเคคุณกำลังติดชาอย่างช้าๆหรือไม่?