256 ชาหมักจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

Radushka

สเวตลานา,

ข้อความอ้างอิง: Svetik7Svetik

เพื่อรักษากลิ่นที่หอมจึงควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 กว่า ๆ จะดีกว่าไม่ใช่หรือ? ฉันสังเกตจากตัวอย่างของฉันว่าชิ้นงานทำในกระทะหรือที่ 125 องศา เป็นเวลา 15 นาทีพวกเขาจะถูกชงให้เข้มขึ้นและมีกลิ่นแรงขึ้น

พืชที่ไม่ใช่น้ำมันหอมระเหยจะมีกลิ่นแรงกว่าและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะหยุดส่งกลิ่นหรือได้กลิ่นน้อยกว่ามาก

แสง 7 แสง

อ้างถึง: Radushka

สเวตลานาพืชที่ไม่ใช่น้ำมันหอมระเหยจะมีกลิ่นแรงกว่าและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะหยุดส่งกลิ่นหรือได้กลิ่นน้อยกว่ามาก

ฉันกำลังถามถึงใบไม้จากไม้ผลในสวน

และไม่มีใครตอบฉันว่า .. มันคือมะตูมเหรอ?

ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Svetik7Svetik

Lyudmila นั่นคือเพื่อรักษากลิ่นที่หอมมันจะดีกว่าที่จะแห้งในเตาอบที่ 100 และไม่สูงกว่า? ฉันสังเกตจากตัวอย่างของฉันว่าชิ้นงานทำในกระทะหรือที่ 125 องศา เป็นเวลา 15 นาทีพวกเขาจะถูกชงให้เข้มขึ้นและมีกลิ่นแรงขึ้น

แสง 7 แสง, อ่านอย่างละเอียด. ฉันเขียนสิ่งนี้โดยเฉพาะเกี่ยวกับพีชเพราะมันสูญเสียความหอมไปที่ 100 * พืชแต่ละชนิดมีเงื่อนไขของตัวเอง

Radushka

แสง 7 แสง, ฉันมีกลิ่นราสเบอร์รี่ที่แรงที่สุดที่การอบแห้ง 100 องศาเป็นต้น และดูเถิดรสชาติจะดีกว่าถ้าใน 5-10 นาทีแรกที่ 150

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Svetik7Svetik

และไม่มีใครตอบฉันว่า .. มันคือมะตูมเหรอ?

แสง 7 แสงไม่ได้ตอบเนื่องจากรูปภาพไม่สามารถบรรลุได้อย่างสมบูรณ์ คุณมองไม่เห็นอะไรเลย ทั้งหมดยกย่องมะตูม ชงชาจากมันถ้าคุณมี

แสง 7 แสง

ข้อความอ้างอิง: lappl1

แสง 7 แสง, อ่านอย่างละเอียด. ฉันเขียนสิ่งนี้โดยเฉพาะเกี่ยวกับพีชเพราะมันสูญเสียความหอมไปที่ 100 * พืชแต่ละชนิดมีเงื่อนไขของตัวเอง

ดังนั้นฉันจึงอ่านว่าเกี่ยวกับลูกพีช (ด้วยเหตุผลบางประการคำพูดไม่ได้ถูกแทรกโดยอัตโนมัติทั้งหมด) ดังนั้นฉันจึงกลัวว่าสิ่งนี้ใช้กับใบผลไม้ทั้งหมดและฉันสามารถทำให้นกนางนวลของฉันเสียได้ด้วยการอบแห้งเช่นนี้ และใบอื่น ๆ ที่มีข้อห้ามในการอบแห้งที่อุณหภูมิสูงคืออะไร?

แสง 7 แสง

ข้อความอ้างอิง: Natalia Koval

ในเครื่องบดเนื้อฉันเลื่อนผลเบอร์รี่เป็นครั้งแรกเมล็ดจากเชอร์รี่จะถูกลบออกไปและที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ที่เลื่อนฉันบิดใบที่แช่แข็ง

ประสบการณ์ที่น่าสนใจ))
ฉันแค่กังวลว่าชานี้จะเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หรือไม่? ดังนั้นในขั้นตอนการเก็บชากับพวกเขาจะไม่ขึ้นรา .. และฉันก็อยากจะทำเช่นกัน)) ช่วงเวลานี้เท่านั้นที่น่าอาย
ไม่นานมานี้ฉันตากสตรอเบอร์รี่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกระทั่งเธอหยุดให้น้ำผลไม้! แล้วผึ่งลมให้แห้ง ..
Lyudmila คุณคิดอย่างไร? คุณมีแผนจะทำนาตาชาอย่างไร?

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Svetik7Svetik

ดังนั้นฉันจึงกลัวว่าสิ่งนี้ใช้กับใบผลไม้ทั้งหมดและฉันสามารถทำให้นกนางนวลของฉันเสียได้ด้วยการอบแห้งเช่นนี้ และใบอื่น ๆ มีข้อห้ามในการอบแห้งที่อุณหภูมิสูงหรือไม่?

แสง 7 แสงทำไมต้องกลัว? อ่านสูตร ทุกอย่างเขียนไว้ที่นั่น ห้ามใช้อุณหภูมิสูงในใบและสมุนไพรกลิ่นที่ได้รับจากน้ำมันหอมระเหย และถ้าเราไม่ชงชา แต่เป็นค่ายา

ข้อความอ้างอิง: Svetik7Svetik

คุณคิดอย่างไร? คุณมีแผนจะทำนาตาชาอย่างไร?

ประสบการณ์ที่ดี! มันคุ้มที่จะลอง ฉันยังไม่ได้ทำพืชสวน ฉันยังคงมีไฟร์วีดอยู่ในวาระการประชุมของฉัน ทำไมต้องกลัวว่ามันจะเปรี้ยว? ถ้าแห้งดีแล้วทุกอย่างจะดี

แสง 7 แสง

ข้อความอ้างอิง: lappl1

แสง 7 แสงทำไมต้องกลัว? อ่านสูตร ทุกอย่างเขียนไว้ที่นั่น ห้ามใช้อุณหภูมิสูงในใบและสมุนไพรกลิ่นที่ได้รับจากน้ำมันหอมระเหย และถ้าเราไม่ชงชา แต่เป็นค่ายา

ความสับสนบางอย่างก่อตัวขึ้นในหัวของฉัน ((ฉันต้องคิดให้ออก .. ในสูตรอาหารไม่สูงกว่า 50 องศาใบไม้แห้งจากซีรีส์: ตาสนบาล์มเลมอนและสะระแหน่ เป็นพีชจากซีรีส์เรื่องนี้หรือเปล่า? ตากไว้ 50 ด้วยเหรอ? ฉันจำตัวเองได้ว่าเราอบทุกอย่างยกเว้นบาล์มมิ้นต์และเลมอนทีละ 100 และเกี่ยวกับพีชฉันไม่ได้สงสัยเลยว่ามันอยู่ในข้อยกเว้นของเชอร์รี่ ฯลฯ ใบผลไม้ อธิบายโง่ ๆ (((

YuLi

lappl1, ลุดมิลาศาลาที่น่าสนใจ - มีอะไรให้ดูและมีอะไรให้แบ่งปัน ขอบคุณ!

Zachary

สวัสดีทุกคน!!! ฉันยังอยากถามว่าทำไมคุณไม่ทำชาจากอัลมอนด์ล่ะ? คุณกลัวพิษหรือไม่สามารถเข้าถึงใบไม้ได้หรือไม่?

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Svetik7Svetik

ความสับสนบางอย่างในหัวของฉัน ((เราต้องคิดให้ออก .. ในสูตรไม่สูงกว่า 50 องศาเราทำให้ใบไม้แห้งจากซีรีส์: ตาสนบาล์มเลมอนและมิ้นท์เป็นพีชจากซีรีส์นี้หรือไม่?

แสง 7 แสงทุกรสชาติในสูตรเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบาย ยิ่งไปกว่านั้นลูกพีชของเราไม่เติบโต
เมื่อพวกเขาเขียนในหัวเรื่องเกี่ยวกับลูกพีช (ว่าชาไม่ได้ผล) ฉันได้รับว่ามันไม่ได้เติบโตไปพร้อมกับฉันเข้าหาปัญหานี้ในทางทฤษฎีนั่นคือฉันไปที่ยานเดกซ์และค้นพบองค์ประกอบของใบไม้ . ไม่มีแทนนินอยู่ในนั้น กลิ่นของใบพีชได้มาจากน้ำมันหอมระเหยเช่นเดียวกับใบสะระแหน่และเลมอนบาล์มและใบสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ... ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ใช้อุณหภูมิต่ำสำหรับลูกพีชโดยเฉพาะ
เพียงแค่ก่อนที่จะทำชาจากพืชที่ไม่ได้อธิบายไว้ในสูตรคุณจะไม่ต้องดูองค์ประกอบของใบไม้บนอินเทอร์เน็ตอย่างฟุ่มเฟือย หากใบของพืชชนิดนี้มีน้ำมันหอมระเหยก็ไม่จำเป็นต้องทำให้ชาแห้งที่ 100 *... มีพืชจำนวนมากที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับชงชา มีส่วนร่วม Svetlana สำหรับการวิเคราะห์ จากนั้นทุกอย่างจะชัดเจนในหัว คุณ คุณต้องเข้าใจหลักการในการเลือกพืชสำหรับชา... หลักการเหล่านี้มีความชัดเจนและเข้าใจได้ในสูตรอาหาร และคุณต้องใช้อินเทอร์เน็ตเพื่อศึกษาพืชเหล่านั้นที่คุณตั้งใจจะทำชา

lappl1

อ้างถึง: YuLi

lappl1, Lyudmila, ศาลาที่น่าสนใจ - มีอะไรให้ดูและมีอะไรให้แบ่งปัน ขอบคุณ!

YuLi, ยูเลียใช่เราสนใจที่นั่นมากอบอุ่นและสบาย เข้าร่วมกับเรา!

อ้างถึง: Zachary

ทำไมคุณไม่ทำชาจากอัลมอนด์ล่ะ? คุณกลัวพิษหรือไม่สามารถเข้าถึงใบไม้ได้หรือไม่?

Zacharyเช่นเดียวกับที่คุณไม่สามารถเข้าถึงชาอีวานได้ ... เราไม่ได้กังวลกับความเป็นพิษของมันเนื่องจากไม่มีอะไรต้องกังวล แต่เขามาจากเชอร์รี่นกซึ่งมีกรดไฮโดรไซยานิกเพียงพอ เวโรนิกาให้ความมั่นใจกับเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เมื่อ 100 * มันพังทลายลง
โดยทั่วไปเวโรนิก้าจะดีกว่าตามที่เภสัชกรอธิบาย ...
Zakhar ลองทำดู และบอกเรา. จากนั้นเราทุกคนจะจดจำทุกอย่างเกี่ยวกับชานี้ ฉันจะเชื่อมโยงไปยัง 1 หน้าเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณเกี่ยวกับอัลมอนด์

Elena Kadiewa

Zakhar ฉันจะหาอัลมอนด์ให้คุณได้ที่ไหนในไทกา? หรือ Luda ใน Vyazma? คุณดูที่ผู้ผลิตชารายใหญ่อาศัยอยู่ แต่ชาวใต้บางคนดูเหมือนจะทำอัลมอนด์ฉันจำไม่ได้ว่าใครเป็นโรคเส้นโลหิตตีบในวัยชราในเมนู

แสง 7 แสง

lappl1ขอบคุณสำหรับคำอธิบายและคำแนะนำ))) ฉันอยากจะชี้แจงประเด็น: คุณมีการหมักด้วยความร้อนด้วยตัวเองอยู่เสมอหรือไม่? ที่นี่ฉันมักจะเย็นอยู่ข้างในและข้างนอกชามด้วย (แม้ว่าจะห่อด้วยผ้าห่มอย่างดีช่วงนี้น่าเป็นห่วงไหมและสังเกตว่ากลิ่นแรงทันทีหลังจากเครื่องบดเนื้อและหลังจากผ่านไป 30 นาทีมันจะลดลงอย่างมาก

lappl1

แสง 7 แสงฉันบิดใบไม้และวางไว้ใต้ผ้าห่ม - แจ็คเก็ต และฉันไม่แตะต้องมันอีกต่อไปก่อนที่จะแห้ง เมื่อฉันพยายามมาก มันยังคงอบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ค่อนข้างอบอุ่น โปรดทราบว่าอุณหภูมิของคุณคือ 36.6 * มวลน้อยกว่า เป็นเพราะความแตกต่างของอุณหภูมิทำให้คุณรู้สึกเย็นสบาย

LAKATA

อ้างถึง: Radushka

LAKATA, ลาริสซาและดอกโบตั๋นเป็นไม้ล้มลุกหรือเหมือนต้นไม้?

ดอกโบตั๋นสมุนไพรบานแล้ว ฉันเจอบทความในอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับชาดอกโบตั๋น ในไซบีเรียและอัลไตพวกเขาดื่มชาจากดอกโบตั๋นมานานแล้วรากแห้งบดและเติมแป้ง ฉันสนใจและตัดสินใจที่จะทำชา
ในความคิดของฉันราชาแห่งชามาจากไฟร์วีดไม่มีใครเทียบได้กับเขา

ลกซา

แสง 7 แสงเรามีมะตูมขนาดใหญ่ไม่เติบโตเราไม่สามารถตอบได้ ชาแห้งที่อุณหภูมิมาตรฐาน 70 ถึง 100 กรัมองศาเซลเซียสเราลองใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นเพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่าง แต่ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะชอบผลลัพธ์สุดท้ายนั่นคือรสชาติหรือกลิ่นหอม ดังนั้นเราต้องพยายามอย่าลืมทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน!
.Zachary, - ไม่สามารถเข้าถึงใบไม้, ปลูก - ยังไม่ประสบความสำเร็จ ฉันคิดว่ามันน่าสนใจที่จะนำดอกอัลมอนด์มาตากแห้งแล้วเติมลงในชา

สะดวก

เกี่ยวกับใบอัลมอนด์ - แน่ใจหรือว่าไม่มีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในนั้น? ในกิ่งก้านใบและผลไม้สีเขียวของ Elderberry มีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ แต่ในดอกไม้และผลไม้สีน้ำเงินนั้นไม่มี

ลกซา

รสชาติและความชอบในการชงชาแตกต่างกันไปมากในบางครั้ง และยังไม่ชัดเจนว่าทำไม อาจจะด้วยเหตุผลที่ทำให้เสพติดบางครั้งคุณอาจต้องการชาใบหลวม ๆ บางครั้งก็กดแรงขึ้น คุณดื่มชาดำแล้วก็สีเขียวและบางครั้ง - กาแฟ! รู้มั้ยว่าชอบกินแอปเปิ้ลแล้วฝันถึงสตรอเบอร์รี่! นอกจากนี้ในการชงชาคุณมีสิทธิ์ที่จะลองใช้ใบต่างๆในการหมักและคุณจะเบี่ยงเบนไปจากสูตรที่เสนอมากแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณ จะมีผลลัพธ์ที่น่าสนใจแบ่งปันประสบการณ์ของคุณมันจะเป็นประโยชน์กับทุกคนแม้ว่าเราจะไม่มีแผ่นพับดังกล่าวเราจะอ่านด้วยความยินดีและยินดีสำหรับคุณ ชาจากพืชชนิดหนึ่งบางครั้งก็ออกมาแตกต่างกันและทันใดนั้นคุณก็ได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นไวน์ไร่องุ่นหนึ่งไร่และไวน์จะแตกต่างกันทุกปี โชคดีนะทุกคน. ที่นี่ฉันมีเชอร์รี่ผลไม้หล่นอีกครั้งฉันจะต้องตัดใบและฉันจะทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 70 องศา

ลกซา

สะดวกฉันไม่รู้ฉันต้องการอ่านข้อมูลบางทีเวโรนิกาอาจจะรู้เราจะรอ สูตรนี้มีตัวเลือกสำหรับใบของพืชและต้นไม้ - สำหรับการทำชาเราลองใช้พืชอื่น ๆ แครอทโดยส่วนตัวแล้วเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นสิ่งที่แย่มากและฉันชอบแครอทด้วยซ้ำฉันจำผู้เขียนไม่ได้ , ฉันขอโทษ. จำเป็นต้องเตรียมความพร้อมสำหรับดอกไม้ใหม่อ่านเกี่ยวกับการมีอยู่ของสารพิษ ฯลฯ Karoch "คุณไม่ควรกินวุ้นแมลงวันหากคุณไม่รู้วิธีปรุง"
ชอยฉันเข้าไปที่นี่พวกเขาจะพาฉันออกไป: girl_manikur: ขอโทษ

Elena Kadiewa

ทำได้ดี Oksana เธอตอบได้ดีมาก
ฉันทำแครอท (ท็อปส์ซู) หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งของการหมักแบบแห้งมันอร่อยมากกลิ่นคาราเมลและหลังจากนั้นไม่นานท็อปส์ซูท็อปส์ว้าว! ฉันไม่ได้ชงมันอีกต่อไปแม้ว่าตอนนี้เพื่อประโยชน์คุณสามารถลองได้ แต่ชานี้ยังคงอยู่ในสถานที่ของฉันและฉันอาศัยอยู่ในประเทศ

ลกซา

Elena kadiewaคุณกับฉันเก็บยอดไขกระดูก? ใน i _{เส้นโลหิตตีบ i}ขอโทษทีฉันมีความทรงจำของเด็กผู้หญิงจำไม่ได้ว่าวางไว้ที่ไหน? Lina ยังทำการทดลองกับ Thuja เป็นต้นบางทีคุณอาจต้องเขียนรายการพืชที่คุณไม่ชอบ? ฉันกำลังจะไปฉันกำลังจะไป

Elena Kadiewa

เสี่ยว! ที่ไหน! ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญกำลังยุ่งอยู่ (และวันนี้เกือบทุกคนไม่ว่างจำได้ไหม) และจนกว่าลูดาเราจะเป็นคนส่งโอเค? อย่าหายไป!

ลกซา

ผ้าลินินฉันต้องการชากาแฟหยดลงในแก้วและจนกว่าฝนจะซาให้ฉีกใบเชอร์รี่ออก สาว ๆ ยกย่องกลิ่น แต่ mnu ไม่มีใบ เมื่อวานฉันเห็นเพลี้ยอีกครั้งเราต้องจับมันไว้ข้างหน้า kunkurenKa-mlyn!

Elena Kadiewa

โอเคมาเลย แต่ฉันมีวันหยุดที่ไม่ได้วางแผนไว้ฝนตกไม่สามารถเก็บใบไม้ได้ไม่มีงานในไซต์มีอะไรให้อบ?
เชอรี่มีคลาส! หลังจาก Ivanushka ชาที่ดีที่สุดสำหรับฉัน

แพทย์ 1

สะดวกเราได้พูดคุยเกี่ยวกับปัญหานี้หลายครั้ง ประการแรกไม่ใช่กรดไฮโดรไซยานิกบริสุทธิ์ แต่เป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิกดาลิน ประการที่สองเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 70 องศาทั้งกรดไฮโดรไซยานิกและสารประกอบจะสลายตัวโดยสิ้นเชิง พวกเขาไม่ชอบความร้อนพวกเขาไม่ชอบกลูโคส เรามีความเสี่ยงมากขึ้นเมื่อเรากินเมล็ดแอปริคอท เราทำชาจากเชอร์รี่นกซึ่งใบของมันยังมีอะมิกดาลิน ทุกคนยังมีชีวิตอยู่และชาก็อร่อย ไม่ต้องกังวลชงชา!

ฝรั่งเศส

ฉันทำชาจากมะตูมใบมีขนาดใหญ่เนื้อฉันปรุงแบบผสม

แสง 7 แสง

ข้อความอ้างอิง: francevna

ฉันทำชาจากมะตูมใบใหญ่เนื้อฉันปรุงแบบผสม

คุณชอบมิกซ์อะไร

เมื่อวานฉันทำลูกแพร์ 60% + แอปริคอท 25% + เชอร์รี่ 10%
ลูกแพร์อยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5 วันส่วนที่เหลือก็แห้ง ลูกแพร์ในถุงมีกลิ่นเหมือนคำอธิบายของเศคาริยาห์ (ดัชเชสที่แข็งแกร่งและมีกลิ่นหอม) ฉันกำลังถูอุ้งเท้าอย่างมีความสุขว่าชาจะอร่อยแค่ไหนดังนั้นฉันจึงอยากได้ชาสีเข้มด้วยค่าใช้จ่ายของลูกแพร์ ฉันอบแห้งใน 3 รุ่น: ในกระทะในเตาอบเริ่มจาก 125 องศาแล้วลดระดับ (โดยทั่วไปการอบแห้งคือ 45-50 นาที) และตามสูตรเริ่มต้นที่ 100 องศา (ใช้เวลาเพียง 30 นาที) เป็นผลให้ไม่มีกลิ่นหอมและชาทั้งหมดมีน้ำหนักเบาและชงได้ไม่ดี หมัก 8 ชม. ความคาดหวังไม่เป็นจริงฉันอารมณ์เสีย ..

Radushka

LAKATA, ลาริสซา,

อ้างถึง: LAKATA

ดอกโบตั๋นสมุนไพรบานแล้ว ฉันเจอบทความในอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับชาดอกโบตั๋น ในไซบีเรียและอัลไตพวกเขาดื่มชาจากดอกโบตั๋นมานานแล้วรากแห้งบดและเติมแป้ง ฉันสนใจและตัดสินใจที่จะทำชา
ในความคิดของฉันราชาแห่งชามาจากไฟร์วีดไม่มีใครเทียบได้กับเขา

ถ้าฉันมีไฟร์วีดจะมีราชาแห่งชา
ระหว่างนี้ ... ฉันจะทำจากสิ่งที่มีอยู่ (และไม่สนิทมาก) ฉันอยากลองโบตั๋น

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Svetik7Svetik

เป็นผลให้ไม่มีกลิ่นหอมและชาทั้งหมดมีน้ำหนักเบาและชงได้ไม่ดี หมัก 8 ชม. ความคาดหวังไม่เป็นจริงฉันอารมณ์เสีย ..

แสง 7 แสงปล่อยให้ชงชาเป็นเวลาสองสามเดือน ยังเร็วเกินไปที่จะหาข้อสรุป

lappl1

ข้อความอ้างอิง: elena kadiewa

เสี่ยว! ที่ไหน! ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญกำลังยุ่งอยู่ (และวันนี้เกือบทุกคนไม่ว่างจำได้ไหม) และจนกว่าลูดาเราจะเป็นคนส่งโอเค? อย่าหายไป!

Oksanchik, Helen, Veronica, Allochka ขอบคุณที่รักของฉัน!

แสง 7 แสง

ข้อความอ้างอิง: lappl1

แสง 7 แสงปล่อยให้ชงชาเป็นเวลาสองสามเดือน ยังเร็วเกินไปที่จะหาข้อสรุป

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ) ฉันอ่านทั้งในสูตรและในบทวิจารณ์ที่คุณต้องรอ นี่เป็นชุดที่ 4 ของฉันแล้วดังนั้นฉันจะไม่ทำมากโดยไม่เชื่อ)) ฉันเชื่อและรอบางครั้งฉันก็เจอข้อความที่พวกเขารู้สึกถึงกลิ่นและรสชาติของผลไม้ในทันทีดังนั้นฉันจึงอิจฉาพวกเขาด้วยความอิจฉามันดีมากในทันที รู้สึกถึงผลลัพธ์และได้รับแรงบันดาลใจ)) ดังนั้นฉันคิดว่าบางทีมันอาจจะเป็นอะไรบางอย่างกับมือของฉันฉันต้องคุยกับใคร

lappl1

ปัญหาเรื่องชา ควรทำอย่างไรเพื่อค้นหาข้อผิดพลาด

เรียนผู้ผลิตชา! อาจเกิดขึ้นได้ว่าในความคิดของคุณชาไม่ได้ผลสำหรับคุณ อย่าเพิ่งอารมณ์เสียทันที
ขั้นแรกคุณต้อง ปล่อยให้ชาโตเต็มที่ ภายใน 1-2 เดือนสำหรับการหมักแบบแห้งในที่มืดและแห้ง
ประการที่สอง การละเมิดเทคโนโลยี ในขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง สามารถทำลายชาและอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นฉันขอแนะนำ:
1. อ่านอย่างระมัดระวัง สูตรทั้งหมด... บางทีคุณอาจพลาดช่วงเวลาหนึ่ง (หรือหลายครั้ง) และละเมิดเทคโนโลยีซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของชาของคุณ
2. อ่านอย่างระมัดระวัง ลิงค์ที่ใช้งานอยู่ ใน Recipe Notes อาจจะ, คำถามดังกล่าวถูกถามไปแล้วและได้รับคำตอบแล้ว... โปรดไปที่ลิงค์เหล่านี้และอ่านคำตอบ
3. อ่านอย่างละเอียด ข้อความที่ตัดตอนมาจากหนังสือเกี่ยวกับชาซึ่งอ้างอิงใน Recipe Notes บางทีคำอธิบายโดยละเอียดของเทคโนโลยีการชงชาจะช่วยให้คุณเข้าใจสาระสำคัญของกระบวนการได้ดีขึ้นและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในอนาคต

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่พบคำตอบสำหรับคำถามของคุณฉันขอแนะนำให้คุณอธิบายกระบวนการชงชาทั้งหมดพร้อมกับคำถาม หากไม่มีสิ่งนี้จะเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามของคุณและพบข้อผิดพลาด ควรตอบคำถามต่อไปนี้.
1. ชาทำมาจากอะไร (ถ้าไม่ใช่ไฟร์วีด)? หากพืชซึ่งเป็นใบที่คุณใช้ในการชงชาไม่ได้อยู่ในสูตรคุณคุ้นเคยกับองค์ประกอบทางเคมีของมันหรือไม่ (การมีแทนนินพืชนั้นมีกลิ่นหอมเนื่องจากน้ำมันหอมระเหย) หรือไม่?
2. คุณทำชาแบบไหน - หลวม (ม้วนหรือผสม) หรือเป็นเม็ด?
3. เก็บเกี่ยวกี่ใบ - เพียงพอหรือไม่?
4. ใบไม้เหี่ยวอย่างไร - ความหนาของชั้นอุณหภูมิเหี่ยวไปไหนใบเหี่ยวบ่อยแค่ไหนก้อนใบเหี่ยวเปิดหลังจากบีบอัด?
5. โครงสร้างของใบถูกทำลายได้ดีเพียงใดเมื่อเตรียมใบสำหรับการหมัก (สำหรับชาใบ) ใบมีสีเข้มขึ้นจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาพวกมันมืดเท่า ๆ กันหรือไม่ชื้นหรือไม่?
6. ใบไม้ถูกแช่แข็งแล้วหรือยัง (ใบไฟร์วีดไม่ต้องแช่แข็ง)?
7. วิธีการหมักชา:
- อุณหภูมิระหว่างการหมัก
- ชั้นของมวลหมัก มีปริมาณเพียงพอหรือไม่:
- หมักนานแค่ไหน
- กลิ่นเปลี่ยนไประหว่างการหมักหรือไม่
- คุณกดขี่ (สำหรับชาหลวม) หรือไม่?
8. ชาแห้งอย่างไร - มีการพาความร้อนในเตาอบอย่างไร, ชั้นใด, อุณหภูมิในทุกขั้นตอนของการอบแห้ง, ความถี่ในการกวน, กลิ่นระหว่างการอบแห้ง, ชาในถุงแห้งหรือไม่?
9. คุณเก็บชาอย่างไร - ที่ไหน (ความมืดความแห้ง) ปิดให้สนิทผ่านไปนานแค่ไหนหลังจากเตรียม?
10. คุณชงชาอย่างไร - เทน้ำ 1 แก้วคุณชงน้ำอะไรชงนานแค่ไหน?

ฉันขอให้คุณ, อย่าละเลยคำตอบของคำถามเหล่านี้หากคุณขอความช่วยเหลือ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาสำหรับการติดต่อที่ไม่จำเป็น.
ฉันถามเหมือนกัน อย่าละเลยการอ่านสูตรอาหารอย่างระมัดระวังซ้ำ ๆ... ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ามักจะมีการถามคำถามคำตอบที่อยู่ในสูตรอาหารเองหรือในความคิดเห็นซึ่งมีการอ้างอิงอย่างจริงจังใน Notes

ความสงบ

ใครทำองุ่นช่วยบอกหน่อยจะดีกว่าถ้าจะแช่แข็งหลังจากอบแห้งหรือจะบิดทันทีก็ได้

Zachary

ข้อความอ้างอิง: Serenity

ใครทำองุ่นช่วยบอกหน่อยจะดีกว่าถ้าจะแช่แข็งหลังจากอบแห้งหรือจะบิดทันทีก็ได้

ฉันทำตามวิธีการของฉันแช่แข็งแล้วอุ่นจากนั้นแช่แข็งแล้วอุ่นขึ้นและบิดหรือเป็นเม็ด ณ จุดนี้ตามที่ใจต้องการ

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Serenity

ใครทำองุ่นช่วยบอกหน่อยจะดีกว่าถ้าจะแช่แข็งหลังจากอบแห้งหรือจะบิดทันทีก็ได้

ความสงบ, Olgaอันดับแรกเหี่ยวเฉาจากนั้นดู - ถ้าพวกเขาม้วนงอดีแล้วคุณจะไม่สามารถหยุดได้ ถ้ามันไม่ดีให้แช่แข็ง อ่านลิงค์ใน Recipe Notes นอกจากนี้ยังมี 3 ลิงค์ไปยังองุ่น

ความสงบ

Zachary, lappl1, ขอบคุณ!

ฝรั่งเศส

ข้อความอ้างอิง: Svetik7Svetik

คุณชอบมิกซ์อะไร

Svetlana ฉันไม่ได้กังวลกับส่วนผสมที่มีอยู่ในขณะนี้นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ชาจะแตกต่างกันทุกครั้ง แต่ฉันและครอบครัวชอบ ที่นี่ฉันทำเฉพาะเชอร์รี่โมโนแล้วเพิ่มตามต้องการเมื่อต้มเบียร์ ฉันจำได้ว่าฉันทำเชอร์รี่เป็นครั้งแรกได้อย่างไรและชาหลังจากการอบแห้งไม่มีกลิ่นและทุกคนก็ชมเชย ฉันใส่มันลงในขวดและเก็บไว้และหนึ่งเดือนต่อมาฉันตัดสินใจที่จะชงชาและจากขวดมีกลิ่นเชอร์รี่ที่เข้มข้นมาก ดังนั้นไม่ต้องกังวลหากไม่มีกลิ่นหอมในทันทีอดทนรอให้ชาอบอวล

Marhel

ฉันมีคำถาม 3 ข้อ
มีใครทำชาเก๊กฮวย ฉันมีดอกไม้และใบไม้มากมาย สะสมอะไรดีกว่า
ชาใบมะลิทำเองได้ไหม? จากอันไหน? ฉันมีหลายพันธุ์
อ่านว่ามีคนทำชาต้นมะเดื่อ? เทคโนโลยีอะไร?
ฉันยังมีดอกกุหลาบจำนวนมาก วิธีที่ดีที่สุดในการเลือกดอกไม้หรือใบไม้คืออะไร?

lappl1

Marhel,

ข้อความอ้างอิง: marhel

มีใครทำชาเก๊กฮวย ฉันมีดอกไม้และใบไม้มากมาย สะสมอะไรดีกว่า

ไม่เราไม่ได้ กลีบแห้งเท่านั้นเพื่อความสวยงาม.

ข้อความอ้างอิง: marhel

ชาใบมะลิทำเองได้ไหม? จากอันไหน? ฉันมีหลายพันธุ์

เราไม่ได้เพียงแค่ทำให้กลีบดอกแห้งเท่านั้น

ข้อความอ้างอิง: marhel

อ่านว่ามีคนทำชาต้นมะเดื่อ? เทคโนโลยีอะไร?

ผมจำรีวิวไม่ได้ มีเพียงคำถาม แต่เรามีเทคโนโลยีเดียว ลองมัน.

ข้อความอ้างอิง: marhel

ฉันยังมีดอกกุหลาบจำนวนมาก วิธีที่ดีที่สุดในการเลือกดอกไม้หรือใบไม้คืออะไร?

มีลิงก์ไปยังความคิดเห็นเกี่ยวกับกลีบกุหลาบและใบไม้ในบันทึกสูตร โปรดตรวจสอบพวกเขา

Marhelเมื่อพิจารณาจากคำถามสามข้อแรกคุณไม่ได้อ่านหลักการเลือกพืชสำหรับชาอย่างละเอียด (การมีแทนนินในใบและผลไม้แสนอร่อยของพืช) โปรดอ่านส่วนนี้ของสูตรอีกครั้ง

ไอริสก้า 3420

ความสงบฉันไม่ได้ทำชาโมโนจากใบองุ่น แต่ผสมกับแอปเปิ้ลใบสตรอเบอร์รี่ หลังจากแช่ตู้เย็นกลิ่นก็หาที่เปรียบไม่ได้ แต่ในโถมีกลิ่นหอมที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุด แต่ถ้าฉันอยากจะคุยโม้ว่าฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านใบชาที่เจ๋งแค่ไหนฉันก็จัดการมันด้วยชาองุ่นของฉัน สีเหลืองอำพันสวยงามมากในองุ่นและแอปเปิ้ล ด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เบากว่า

Radushka

ความสงบ, Olga, ฉันทำองุ่นและไม่แช่แข็งและไอศครีม ทั้งสองให้เม็ดเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน (บิดในเครื่องบดเนื้อ)

ความสงบ

ไอริสก้า 3420, ไอริ ณ เขามีรสชาติยังไง?

ความสงบ

Radushkaแน่นอนฉันจะไม่หยุด

แพทย์ 1

Marhelตามที่ฉันเข้าใจคำถามเกี่ยวกับใบของส้มจำลองที่เราเรียกว่าดอกมะลิ ในความคิดของฉันมีคนพยายาม แต่ไม่มีอะไรดีเลย ฉันไม่คิดว่าคุณจะได้รับชากลิ่นมะลิ จะมีหญ้า แต่ทุกคนมีอิสระในการกระทำของพวกเขา ... จริงๆแล้วดอกไม้ในสวนทั้งหมดไม่ได้ทำชาที่ดี

ไอริสก้า 3420

ความสงบ, ชาองุ่น - ชาที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย. สำหรับตอนนี้ และฉันจะเขียนอย่างแน่นอนว่ากลิ่นและรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างไรในสองสามเดือนนี้ และดูเหมือนว่าใบไม้สำหรับฉันยังคงแข็งตัว หลังจากแช่ตู้เย็นฉันก็ต้องตะลึงกับกลิ่นของใบไม้ ฉันทิ้งใบใหญ่ไว้ให้โดลมาส่วนใบเล็กก็เข้าชา แต่ในกล่องของเม็ดหลังจากสามสัปดาห์ไม่มีกลิ่นผลไม้ แต่มีกลิ่นของชาดำที่ดี

Radushka

หนุ่ม ๆ สาว ๆ ! ผมมีคำถาม. และเร่งด่วนนั่นเอง มีใครอยู่ที่นี่ไหม? เมื่อวานมีแบล็คเบอร์รี่เยอะมาก ร่วงโรยแล้ว. ตรึงไม่ใช่เหรอ? มีความปรารถนาที่จะทำทันที แต่ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำด้วยการแช่แข็ง ฉันพบการหักล้างเพียงครั้งเดียว

ลกซา

Radushkaเหี่ยวเฉาแล้วคุณจะเห็นว่าจะทำอย่างไรกับมัน

Radushka

อ้างถึง: Radushka