ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

พุ่มไม้ดังกล่าวเกือบจะแผ่ลงบนพื้นในที่ของฉัน

[โอเมล่า]

โอเมล่าคุณลองราสเบอร์รี่หรือยัง? ฉันอยากรู้
ที่นี่ฉันได้ต้มอาติโช๊คแอปเปิ้ลและเยรูซาเล็ม - (เหม็น) สีสวยของแอปเปิ้ลไม่ใช่เหรอ?

แอปเปิ้ลฉันคิดว่าอยู่ทางซ้ายชั้น !!

[Galina Iv.]

Galina Iv.คุณรู้ไหมว่าโดยทั่วไปฉันต้องการถอนรากแม้ว่ามันจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสเปรี้ยว แต่ตอนนี้อยู่ในโลกใหม่ของชาและแยมจาก Oksana: don-t_mention: ฉันทิ้งมันไว้จริงๆแล้วบ๊วยหอมมากลอง ตั้งชื่อกลิ่นนี้
รวบรวมใบ skoko ไม่ทราบไม่เกิน 2/3 หรือทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง หลังจากแช่ตู้เย็นใบไม้ก็แห้งแม้ว่าพวกเขาจะนอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ใช่แอปเปิ้ลทางซ้าย !!!!!

Oksana ขอบคุณแอปเปิ้ลมีสีที่สวยงาม! ฉันจะลองมะตูมอย่างน้อยฉันมีความสูง 30 ซม

ที่นี่กลิ่นหอมของผลมะตูมเองนั้นน่าสนใจมากและแตกต่างจากกลิ่นของใบไม้ ครั้งหนึ่งฉันยัดมันเข้าไปในตู้ แต่มันก็หายไปอย่างรวดเร็ว - เพียงเพื่อกลิ่นของผลไม้ฉันเก็บมะตูมไว้ฉันก็แช่แข็งผลไม้ด้วยดังนั้นแทนที่จะใส่มะนาวคุณก็ทำได้ คุณไม่จำเป็นต้องกระตุกเด็กมากเกินไป

ฉันยังไม่ได้ลองราสเบอร์รี่ ไปดมเชอร์รี่ (หมัก 11 ชม.) กลิ่นยังไง !!!! คุณสามารถตะลึง วันนี้ฉันมีชาอีวานแล้วพรุ่งนี้ฉันจะเก็บเชอร์รี่เพิ่ม

เราทุกคนเป็นแบบนี้ในวันนี้

นี่คือมะตูมขออภัยในภาพ! ผลของเธอเติบโตโดยตรงจากลำต้นและกิ่งก้าน

[รดา -dms]

รดา -dmsขอบคุณฉันมีอย่างหนึ่ง แต่เนื่องจากเราอยู่ทางตอนเหนือของเดฟชอนกีฉันจึงคิดว่าอาจจะมีมะตูมตกแต่งมากกว่าหนึ่งชนิด ... คุณมีสีเขียวแบบไหนในสุดสัปดาห์ฉันจะไปชื่นชมของฉัน ..
เรามีมากขึ้นเกี่ยวกับแอสเพนอัลเดอร์วิลโลว์และเบิร์ช

อาติโช๊คของเยรูซาเล็มอยู่ในถังแน่นอนมีของที่มีประโยชน์มากมายในนั้นให้ซองชื่นชมยินดี: lol: ฉันเป็นอะไรที่ห่วงใย
ฉันไม่ดื่มชาปรุงแต่งเลยและเมื่อไม่นานมานี้ฉันติดชาขม - ไม่มีกลิ่น แต่ถ้าคุณรักษารสชาติให้บริสุทธิ์ Quinine ดังนั้นฉันคิดว่าบอระเพ็ดมันน่าจะเป็นได้ฉันเสียใจที่พุ่มไม้ที่ฉันขุดในกองขยะที่ไซต์ก่อสร้างหายไป เป็นเวลาสามปีที่เธอติดพันและทะนุถนอมหาที่ไหนอีก
Oksana ลองราสเบอร์รี่อย่างน้อยพวกเขามีกลิ่นเหมือนขนมฉันสงสัยว่าคุณเป็นอย่างไร?

ในเมืองมะตูมนี้ (ผมมีเหมือนกัน) สูง 2 เมตร แต่เดินรอบเมืองไม่ได้ ...

ฉันจะลองราสเบอร์รี่แน่นอนพวกเขาเติบโตในสวนของฉันพวกเขาจะไม่ไปไหน ในระหว่างนี้ฉันกำลังทำความสะอาดสวนของหมู่บ้าน

shl. ผ่านมาที่นี่.. แบล็คเบอร์รี่.. ใบสวยมาก - ใหญ่เขียว แต่มีหนาม.. น่าคิดนะ. ก็เธอ ..

สาว ๆ แล้วคุณทำสายน้ำผึ้งหนามมะตูม Barberry ได้อย่างไร? ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตู้แช่?

[tsetse บิน]

tsetse บินอ่านหัวข้อเล็กน้อยเราทำทุกอย่างในรูปแบบต่างๆ! ดอกไม้:

[tsetse บิน]

tsetse บินมีหนามแช่แข็งทั้งใบดีทุกอย่าง!

[Galina Iv.]

Galina Iv.ฉันมีมันรุงรัง แต่ถูกทอดทิ้งเรากำลังจะพัฒนาที่ดินตอนนี้ฉันยุ่งอยู่กับสวนเท่านั้นและในปีนี้ทุกอย่างก็เติบโตไม่ดี!

ขอบคุณสำหรับภาพรวมที่ยอดเยี่ยมในการชงชา
เป็นเรื่องดีที่ฉันได้เห็นเขาในฤดูร้อนไม่ใช่ในฤดูหนาว

จะมีโอกาสเริ่มฝึกได้เลย

คำถามนี้คุณเขียนว่าต้องหมักที่อุณหภูมิ 27-30 องศาก่อน และจะได้รับอุณหภูมิดังกล่าวที่ไหน?
อุณหภูมิโฮมรูมต่ำลงอย่างชัดเจน
ฉันไม่มีเรือนกระจก (เหมือนของคุณ)
อาจจะอยู่บนขอบหน้าต่างด้านที่มีแดด?
โดยทั่วไปแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
ขอบคุณล่วงหน้า!

[เฮเลนา]

และจะได้รับอุณหภูมิดังกล่าวที่ไหน?

เฮเลนาฉันแค่ยืนอยู่บนโต๊ะในห้อง อุณหภูมิก็จะยิ่งต่ำลง ยิ่งกระบวนการหมักใช้เวลานานขึ้น แต่ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืนจากนั้นทุกอย่างก็โอเคที่อุณหภูมิใด ๆ

ฉันอยากทำแอปเปิ้ลด้วย แต่ไม่รู้ว่าแบร์เบอร์รี่ตัวไหน Linadoc สามารถเขียน - รอ

Oksana ฉันมี Barberry ตามปกติ (มีใบไม้สีแดง) ฉันชอบสีและรสชาติมาก (ดูรายงานและรูปถ่าย) ฉันกำลังคิดจะทำแบบผสมผสานกับเขา ฉันลองใช้ต้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 8 ชั่วโมง 12 ชั่วโมงในการหมัก - ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า แต่ในฐานะที่เป็นชาอิสระมันค่อนข้างอ่อนแอฉันจะผสมมัน อย่างไรก็ตามฉันยังทำให้แอปเปิ้ลเขียวแห้ง (สับละเอียด) กับแอปเปิ้ลหนึ่งลูกแล้วผสมกับเม็ดชา รสชาติดีขึ้นอย่างชัดเจน ฉันกำลังคิดที่จะทำส่วนผสมของบาร์เบอรี่สโลว์ลูกพลัมเชอร์รี่และลูกแพร์ สิ่งหลังมีบางอย่างจมลงในจิตวิญญาณของฉัน (รสชาติกลิ่นและสี) จากนั้นฉันจะทำให้ลูกแพร์สับละเอียดแห้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมนี้

ฉันมี Barberry ธรรมดา (มีใบไม้สีแดง)

Linadoc, Thunberg barberry หรืออะไร?

สาว ๆ แล้วคุณทำสายน้ำผึ้งหนามมะตูม Barberry ได้อย่างไร? ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตู้แช่?

Lena ฉันแห้งสายน้ำผึ้งและบาร์เบอรี่ในตอนแรก แต่หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงฉันก็มีมันที่ดีเหมือนใหม่ ฉันแช่แข็งพวกเขาประมาณ 8 โมงที่ไหนสักแห่งเลื่อนไปเรื่อย ๆ ตามแผน ฉันยังชอบสายน้ำผึ้ง - ทั้งรสชาติและกลิ่นหอม แต่สีค่อนข้างอ่อน จำเป็นต้องเพิ่มไฟร์วีดหรือลูกแพร์

Linadoc, Thunberg barberry หรืออะไร?

กาลิน่าฉันไม่รู้ แต่ฉันมีแค่นี้พุ่มไม้หนามขนาดใหญ่ 4 ต้น

[โอเมล่า]

ฉันไม่มีลูกแพร์และไม่มีหนาม คุณมีพุ่มไม้ Barberry สูงหรือไม่? ฉันมีทองต่ำ แต่ฉันถูกห้ามไม่ให้เข้าใกล้มันและยังมีสีแดงสลับกับสีขาวซึ่งอาจจะเหมาะกว่า
สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งขนาดเล็กได้เสมอฉันจะทำให้แห้งด้วยแล้วฉันจะเพิ่ม สารเติมแต่งใด ๆ ดีให้สีที่ดี แต่ไม่มีรสชาติ
โอเมล่าแบล็กเบอร์รี่ไม่สามารถแช่แข็งได้ ... ฉันบิดหลังจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คในถุงมือ
ดูเหมือนว่าพวกเขามี Thunberg Barberry! ตัวสูงสีแดงคือเขาแน่นอน
ฉันตามคุณไม่ทัน

คุณมีพุ่มไม้ Barberry สูงหรือไม่?

โกสนสูง 2.5-3 เมตร. ใบมีสีแดงเข้มและผลเหมือนกัน จากนั้นฉันเพิ่มให้กับพิลาฟและเนื้อแกะ และตอนนี้ก็จะมีชา ฉันจะทำให้ผลไม้แห้งด้วย (ฉันจ่ายค่าแก๊สล่วงหน้าไปเยอะแล้ว - ซูชิฉันไม่ต้องการ)

[CurlySue]

คำถามนี้คุณเขียนว่าต้องหมักที่อุณหภูมิ 27-30 องศาก่อน และจะได้รับอุณหภูมิดังกล่าวที่ไหน?

CurlySueแล้วคุณพบอุณหภูมิ 30 * ที่ไหน? ฉันไม่ได้ระบุอุณหภูมิดังกล่าวในสูตรอาหารใด ๆ โดยทั่วไป 30 * C คือขีด จำกัด ที่สามารถหมักใบไม้ได้
นอกจากนี้คุณสมบัติของชาสำเร็จรูปเริ่มลดลง
อุณหภูมิขั้นต่ำในการหมักคือ 15 * C หากอุณหภูมิต่ำกว่ากระบวนการหมักจะหยุดลง
ฉันได้เขียนในหัวข้อทั้งหมดแล้วและในสูตรอาหารเองว่าฉันมีอุณหภูมิ 18 * ในบ้านของฉัน ฉันหมักที่อุณหภูมินี้ ฉันไม่ให้ความร้อนกับภาชนะด้วยใบไม้ ฉันแค่ห่อภาชนะด้วยผ้าห่ม จากช่วงเวลาที่ใบไม้ถูกทำลายเมื่อบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบิดกระบวนการของการออกซิเดชั่นของใบไม้จะเริ่มขึ้น มวลมีความร้อนในตัวเอง ผ้าห่มอย่าให้ความอบอุ่นนี้หมดไป ในบางครั้ง (3 - 4 ชั่วโมง) มวลจะยังคงอบอุ่นตามวิธีธรรมชาติ ความร้อนนี้เพียงพอที่จะสนับสนุนกระบวนการหมัก
ดังนั้นใจเย็น ๆ ชงชาของคุณที่อุณหภูมิใดก็ได้

[Omel]

ทำต้นแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเพิ่มใบที่เหลือ ดูเหมือนเธอจะไม่มาหาฉัน ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับรสชาติฉันไม่ได้ลอง แต่มองเห็นได้ชัด - ฝุ่นเยอะมาก ฉันจะไม่ทำมันแยกจากกันอีกต่อไป

ฉันยังมีต้นแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมเท่านั้น :)

ดูเหมือนว่าฉันอยู่คนเดียวจากต้นแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ .. จากสีสู่รส. ฉันชอบเธอจริงๆ! นั่นคือสิ่งที่ฉันเขียนไว้ในสูตรอาหารและมันก็เป็นเช่นนั้น! สีเข้มขึ้น! รสชาติหวานมัน
Omelคุณเขียนว่าคุณมีฝุ่นมากในชาแอปเปิ้ลของคุณ ... ฉันไม่มี - เม็ดทั้งหมดแข็งแรง ในสูตรที่มีลูกเกดและราสเบอร์รี่ฉันเขียนว่าชาที่ทำจากพวกมันบิดในเครื่องบดเนื้อและร่วนแย่กว่าชาใบที่ไม่มีฝุ่น บางทีนี่อาจเป็นเหตุผล?
ใช่สีของชาแอปเปิ้ลแห้งและกลิ่นไม่น่าประทับใจเท่าไหร่ แต่ชงเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง! รออีกหนึ่งเดือนฉันคิดว่ามันจะทำให้คุณมีความสุข!

ฉันชงชาจากต้นแอปเปิ้ล ฉันชอบสีมาก เพื่อลิ้มรส - ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ หน้าตาเป็นอย่างไร. ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจด้วยตัวเองที่จะผสมกับเชอร์รี่และพลัมจากต้นแอปเปิ้ล

คุณมีฝุ่นมากมายในชาแอปเปิ้ลของคุณ ...

ใช่มันกลายเป็นเปราะบางมาก ฉันคิด. ยังคงทำให้ใบแห้ง

แต่ช่างเป็นสีที่สวยงามโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ออกสีแบบนี้มาจากที่อื่น เชอร์รี่และพลัมถูกเวลโครโจมตีดังนั้นฉันจึงไม่เอาใบไม้ของพวกเขาไป บางทีในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อข้อบกพร่องทั้งหมดจากไป
และนี่คือเสบียงของฉัน

สีใช่สวย !!!

คุณรู้ไหมโดยทั่วไปฉันต้องการถอนรากถอนโคนเขา

คุณเป็นอะไรอย่า! ในฤดูใบไม้ร่วงให้เก็บผลไม้สับชิ้น (เช่นแอปเปิ้ล) แล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย คุณจะได้รับน้ำผลไม้จำนวนมาก - มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยกับชา (เช่นมะนาวเมื่อมะนาวถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล)

สวัสดี live: don-t_mention: ฉันเปลี่ยนใจแล้ว

ใช่มันกลายเป็นเปราะบางมาก ฉันคิด. ยังคงทำให้ใบแห้ง

Ksyusha ไม่แห้ง แต่ไม่แห้ง ถูกตัอง! ฉันได้อ้างถึงข้อความที่ตัดตอนมาจากหนังสือที่ชาญฉลาดในเรื่องนี้ และไม่นานมานี้ฉันก็รู้สึกมั่นใจอีกครั้งเมื่อใบไม้ไฟร่วงโรยอย่างเลวร้าย สลายไปครึ่งหนึ่ง และเมื่อวานนี้ฉันรู้สึกท่วมท้นเล็กน้อย ดังนั้นแกรนูลจึงแข็งแรงมาก ดังนั้นจึงดีกว่าที่จะ overcap มากกว่า undercap ฉันเขียนตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่งของการอบแห้งที่ดี - บีบใบไม้หนึ่งกำมือในมือ - ก้อนไม่ควรสลาย ตัวบ่งชี้ที่แน่นอน ฉันคิดว่าบางทีฉันอาจจะไม่เหี่ยวเฉาลูกเกดและราสเบอร์รี่ ต้องตรวจสอบ. จะเกิดอะไรขึ้นถ้าพวกเขาเริ่มหมุนโดยไม่มีการกระจัดกระจาย?

[Oksana]

และนี่คือเสบียงของฉัน

Oksanaที่นี่คุณได้ดื่มชาแล้ว! ทำได้ดี! ถึงเวลาที่ทุกคนจะโม้เหมือน Oksana!

[Oksana]

ดังนั้นฉันคิดว่าบอระเพ็ดมันน่าจะเป็นได้ฉันเสียใจที่พุ่มไม้ที่ฉันขุดในกองขยะที่ไซต์ก่อสร้างหายไป เป็นเวลาสามปีที่เธอติดพันและทะนุถนอมหาที่ไหนอีก

Oksanaคุณคิดถูกต้อง! ฉันเจอบอระเพ็ดในงานเลี้ยงน้ำชา (นิดหน่อยจริงๆ) เรามีบอระเพ็ดที่เติบโตตามถนนเท่านั้น ฉันชอบกลิ่นของมัน คุณสามารถใส่ลงในส่วนผสมสำหรับการทดลองได้

[Ksyusha]

ฉันชงชาจากต้นแอปเปิ้ล

Ksyusha, ความงามเช่นเคย! และน้ำชามีสีถูกต้อง! และไม่พังจริงๆ. แน่นอนว่ามันจะยอดเยี่ยมมากกับเชอร์รี่ ใส่เชอร์รี่ทุกที่ที่คุณไป - คุณจะไม่เข้าใจผิด!

ส่วนตัวยังไม่ได้ออกสีแบบนี้ที่อื่น

ทำลูกแพร์! สีที่อุดมไปด้วยนั่นเอง และหมักไฟร์วีดให้นานขึ้น - เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แม้ว่าจากเวลาที่น้อยลงมันจะกลายเป็นสีเข้ม

Luda ขอบคุณ!

Ksyusha ไม่แห้งเกินไปไม่แห้งเกินไป

นั่นไม่ใช่ .. พวกเขากระทืบสถานที่แล้ว

สาว ๆ แต่ฉันทำจากกระดูก มันยืนอยู่ในโถมาสองสัปดาห์แล้วและมีกลิ่นของกระดูกหินตามธรรมชาติ (ผลเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม) ฉันยังไม่รู้รสชาติ และพลัมตอนนี้กลิ่นหอมได้มา ... บางอย่างจากผลไม้ + กลิ่นหอมของชากับนมอบ ฉันย่ำ ..

[Tanyusha]

Tanyushaคุณให้ความหวังกับบ๊วยของฉัน! ฉันไม่เคยทำมาก่อน ครั้งแรก. ฉันต้องลองในหนึ่งเดือน ถ้าชอบก็จะทำ

สาว ๆ แต่ฉันทำจากกระดูก กลิ่นเหมือน ... หินธรรมชาติ ...

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่ป่าทั้งหมดจะทำชาได้ดี สาว ๆ ไม่มีใครกล้าซื้อแครนเบอร์รี่เหรอ? เราไม่มีมัน ไม่งั้นฉันคงทำไปแล้ว

[tsetse บิน]

tsetse บินแต่ฉันไม่รู้วิธี! ฉันไม่มี ... ฉันคงลองมานานแล้ว ฉันคิดว่ากลิ่นฉุนน่าจะหายไปและรสชาติของผลเบอร์รี่ควรจะปรากฏขึ้นเช่นเดียวกับใบของผลไม้หินอื่น ๆ และผลไม้ปอม

ไปที่บันทึกเก่า เกี่ยวกับการหมัก:
สำหรับกระบวนการหมักที่ถูกต้องจำเป็นต้องมีเงื่อนไข 3 ประการ:
1. อุณหภูมิ 18-30 องศา
2. ความชื้นสูง
3. การไหลเวียนของอากาศที่ดี
เราทุกคนปฏิบัติตามเงื่อนไขที่ 1 แต่ 2 และ 3 ... นั่นคือคุณต้องใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ในภาชนะปิดผนึก (เพื่อให้แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนทำงานได้ดีขึ้น) ปิดฝาหลวม ๆ ใส่ในภาชนะอื่นด้วยน้ำคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ด้านบนจากนั้นอีกครั้งด้วยสิ่งที่ช่วยกักเก็บความชื้น แล้วรักษาอุณหภูมิ. ช่างเป็นฝันร้าย ... แต่มันควรจะเร็วขึ้นและหอมมากขึ้น
เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่ชามใบที่มีฝาปิดหรือจานรองลงในชามน้ำตั้งอุณหภูมิปิดฝาหม้ออเนกประสงค์หลวม ๆ แล้วไป

ฉันใส่เชอร์รี่และลูกพลัมในช่องแช่แข็งและก่อนหน้านั้นฉันใช้เวลา 6 ชั่วโมง และตอนนี้แอปริคอทและเชอร์รี่พลัมกำลังแห้ง
มะตูมของฉันเติบโตเป็นต้นไม้ผลมีขนาดใหญ่มากใบมีสีเขียวเข้มมีขนาดใหญ่เนื้อ

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศสดังนั้น quinces เหล่านี้จึงแตกต่างกัน คุณมีมะตูมธรรมดาหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นต้นไม้สูงที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ และมะตูมญี่ปุ่น (chaenomeles) เป็นไม้พุ่มมีหนามผลเล็กแข็งเหมือนหิน

[เวโรนิกา]

เวโรนิกาฉันชอบแยมและผลไม้แช่อิ่มจากมะตูมนี้มาก และใบมีกลิ่นหอมมากในชา

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyusha, ฉันทำราสเบอร์รี่ - แบล็กเบอร์รี่ - โรสฮิป ใบไม้แช่แข็ง จากนั้นเธอก็หมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยก้าน มันค่อนข้างดีเม็ดมีความแข็งแรง

โอ้สุด !! และฉันจะทำ! ทุกอย่างอยู่ในละแวกใกล้เคียง

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศส, ฉันเกิดและเติบโตในมอลโดวา มีต้นมะตูมมากมายในสวนทุกแห่ง จนถึงตอนนี้แยมมะตูมเป็นที่ชื่นชอบ จริงอยู่มะตูมที่ฉันซื้อในมอสโกวนั้นไม่ได้มีกลิ่นหอมมากนักมันยังไม่สุก แต่จำเป็นต้องมาจากต้นไม้ ... แต่ตอนนี้ไม่มีความเป็นไปได้ที่จะเตรียมใบไม้ ...