8 ชาอีวาน (การหมักใบไฟร์วีด) - เจ้านายชั้นสูง

ลกซา

หลัก ๆ ก็คือการทอดบางทีมันอาจจะให้สี JOKE ฉันไม่ได้สนใจประเด็นต่อมา

lappl1

อ้างจาก: Loksa

สิ่งสำคัญคือการทอด

เขาจะไปไหน!

lappl1

อ้างจาก: Loksa

จากนั้นฉันก็ไม่ได้ให้ความสนใจกับจุด

Oksanaและทำในสิ่งที่ถูกต้อง!

อ้างถึง: natushka

แล้วเมื่อวานฉันโยนส่วนที่สามออกไปดูเหมือนว่าใบไม้ยังไม่ถูกกิน แต่บนใบไม้นั้นมีจุดสีเขียวเข้มหรือสีดำอยู่ฉันก็โยนมันทิ้งไป

Natushka, ว้าว - ส่วนที่สาม! น่าเสียดายมาก! ไม่สนใจประเด็นเหล่านี้ ใครเป็นผู้สร้างพวกเขาได้พุ่งออกไปนานแล้ว ... ฉันทิ้งใบไม้แห้งและเหลืองอย่างตรงไปตรงมา และถ้าฉันได้ใบไม้ที่มีปลายสีเหลืองฉันก็ส่งไปที่เครื่องบดเนื้อพร้อมกับใบสีเขียว

ฝรั่งเศส

ฉันศึกษาวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียม Ivan-tea ในวันนี้บน YouTube

เป็นที่น่าสนใจมากว่ามีผู้เขียนกี่คนหลายวิธี

Alexander Vyazemsky บีบใบไม้ลงในถังพลาสติกปิดฝาและเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเขาใส่ใบไม้ในภาชนะพลาสติกคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนและเริ่มนวดมวลทั้งหมดนี้เช่นการนวดแป้ง ปิดด้วยผ้าเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นหั่นและผึ่งให้แห้ง

ปรากฎว่าเรามี fireweed เติบโตขึ้น แต่มีรายชื่ออยู่ใน Red Book ห้ามไม่ให้รวบรวม แต่ท้ายที่สุดแล้วเราไม่ได้ดึงรากเหง้าออกมาทำไมไม่?

อิริน่า

ขอบคุณสำหรับคลาสมาสเตอร์โดยละเอียด! ฉันลองแล้วและได้ผล! จริงอยู่มันแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าม้วนเป็นใบชาได้ลองชงแล้วอร่อยมาก!

วลาดิมิโรฟนา

Irina และใช้เวลานานแค่ไหนในการทำให้แห้ง และคุณแพร่กระจายไปในชั้นใด

อิริน่า

เป็นเวลาสามชั่วโมง แต่ฉันไม่เห็นมันอย่างแน่นอนฉันกำลังหมุนอยู่ในครัววางมันเป็นชั้นเดียวบนพาเลทเดียวจากนั้นใช้มือถูม้วนกระดาษราวกับว่ามันแตก ทำให้แห้งก่อนที่ 60 * จากนั้นที่ 30 *
อาจจะมีบางอย่างผิดปกติ แต่มันก็เหมือนเดิม จริงอยู่ที่ยังไม่พอเก็บยังไม่ได้ฝนตกติดต่อกันเกือบสัปดาห์อากาศเย็นสบายและเราไม่ได้เห็นฤดูร้อน

lappl1

ข้อความอ้างอิง: francevna

Alexander Vyazemsky บีบใบไม้ลงในถังพลาสติกปิดฝาและเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเขาใส่ใบไม้ในภาชนะพลาสติกคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนและเริ่มนวดมวลทั้งหมดนี้เช่นการนวดแป้ง ปิดด้วยผ้าเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นหั่นและผึ่งให้แห้ง

อัลลาในความเป็นจริงนี่เป็นวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ Galina Iv. และทำ vvagre- วาเลนไทน์ - มีอาการ "เหงื่อออก". มีเพียงถังเท่านั้นที่ถูกนำมาแทนแพ็กเกจ และ A.
ใช่สาระสำคัญเหมือนกัน แต่แนวทางแตกต่างกันบ้าง
ยังไงซะฉันก็ทำชาอีวานสองชุดด้วยการขับเหงื่อ ฉันเจ๊งชุดแรก ฉันคิดว่า Vyazemsky เหมาะสมเมื่อเขา "นวด" ใบและไม่บิดมันในเครื่องบดเนื้อ ฉันต้องเตรียมใบไม้ให้เหี่ยวเฉาก่อน - เมื่อบิดฉันจะได้มวลฉ่ำที่ชามีความเป็นกรดเล็กน้อยในระหว่างการหมัก จากนั้นฉันก็เหี่ยวใบที่สองแล้วเก็บใส่ถุงพับให้แน่นคลุมด้วยผ้าห่มและเก็บไว้อย่างนั้นสักวัน เช้านี้ฉันบิดมันในเครื่องบดเนื้อหมักเป็นเวลา 14 ชั่วโมง ตอนนี้ชาถูกทำให้แห้งในเตาอบ ฉันไม่รู้ว่าจะออกมาเป็นอย่างไร แต่ฉันยังไม่มีชาดำแห้งที่ทำจากไฟร์วีด ชาจะแห้งสนิทฉันจะเขียนถึงความประทับใจ

lappl1

ข้อความอ้างอิง: francevna

เรามี fireweed ที่เติบโต แต่มีรายชื่ออยู่ใน Red Book ห้ามไม่ให้รวบรวม แต่ท้ายที่สุดแล้วเราไม่ได้ดึงรากเหง้าออกมาทำไมไม่?

กฎหมายเป็นเช่นนั้น! ท้ายที่สุดหลายคนไม่ได้ถอนใบอย่างที่ฉันแสดง แต่ฉีกลำต้นเป็นแขน ฉันเห็นรูปถ่ายดังกล่าวมากมายในอินเทอร์เน็ต พวกเขาถูกพัดพาไปด้วยดอกไม้และจากนั้นก็ไม่มีอะไรให้กรอง นี่คือวิธีที่พืชหายไปในฐานะสปีชีส์ วิธีการเก็บรวบรวมไฟของเราเป็นไปอย่างมีมนุษยธรรมมันไม่เป็นอันตรายต่อพืชและดอกไม้ยังคงบานต่อไปจากนั้นจะก่อตัวเป็นปุยและเมื่อรวมกับเมล็ดแล้วจะกระจายไปหลายสิบกิโลเมตรโดยหว่านพื้นที่ขนาดใหญ่ ฉันทำชาอีวานมาเป็นปีที่สามแล้วและฉันเห็นว่ามีไฟร์วีดเพิ่มมากขึ้น - ทุ่งหญ้ากำลังเติบโต

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Irina และ

ขอบคุณสำหรับคลาสมาสเตอร์โดยละเอียด! ฉันลองแล้วและได้ผล! จริงอยู่มันแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าม้วนเป็นใบชาได้ลองชงแล้วอร่อยมาก!

Irina และฉันดีใจมากที่คุณใช้สูตรนี้และคุณได้ทำชาแล้ว! ลองอบแห้งครั้งแรกที่อุณหภูมิสูงขึ้น (100 *) ชาจะดีขึ้น
และขอแนะนำให้ไปที่หัวข้อใกล้เคียง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 และ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0 และทำชาจากเชอร์รี่แอปเปิ้ลลูกแพร์ราสเบอร์รี่ลูกเกดใบสตรอเบอร์รี่ และยังมาจากพืชหลายชนิดในเวลาเดียวกัน กลายเป็นชาที่ดีมาก!

MomMaxa

lappl1, ลิวโดชก้า! ขอบคุณ!! "ติดเชื้อ" สูตรอาหารของพ่อแม่คุณ พวกเขาชงชาปฏิบัติต่อเรา ... สามีของฉันและฉันทนไม่ไหว - เราออกเดินทางไปตามล่า! พวกเขาทำให้ทุกอย่างแห้งตามสูตร ... ฉันเทมันลงในปลอกหมอนแล้วแขวนไว้ตรงทางเดินเดินไปตามทางเดินไม่ได้ - มันมีกลิ่นหอมมาก! แล้วเขาควรแขวนไว้ในปลอกหมอนแบบนั้นนานแค่ไหน? แล้วสามีก็ขู่ว่าจะเริ่มบริโภคมันแบบดิบๆ!

lappl1

แอนนาเพื่อสุขภาพของคุณ! นี่คือ "เชื้อ" ที่มีประโยชน์! ชงชากับทั้งครอบครัวและสนุก!

ข้อความอ้างอิง: MamaMaxa

เขาควรแขวนแบบนี้ไว้ในปลอกหมอนนานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในบ้าน ถ้าแห้งและอุ่นก็จะแห้งในหนึ่งวัน มันเกิดขึ้นที่ฉันถือมันไว้สองหรือสามวัน บนถนนในวันที่อากาศแห้งแล้ง
ตัวบ่งชี้ความพร้อมในการชงชา - เมื่อคุณกดใบชาคุณจะรู้สึกแน่น และใบชาก็แตก ถ้าชายังไม่แห้งสนิทก็จะรู้สึกนิ่มเมื่อแตก และเป็นการยากที่จะหักใบชาดังกล่าว - ดูเหมือนว่าจะมีรอยเปื้อน และอีกอย่างหนึ่ง: ถ้าคุณเขย่าปลอกหมอนด้วยชาแห้งคุณจะได้ยินเสียงแห้งกรอบ ไม่ใช่ชาแห้งแทบไม่มีเสียงกรอบแกรบ นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมของชาแห้งอ่อน ๆ

ข้อความอ้างอิง: MamaMaxa

แล้วสามีก็ขู่ว่าจะเริ่มบริโภคมันแบบดิบๆ!

ใช่ปล่อยให้เขาบริโภคเพื่อสุขภาพ! จริงอยู่เขาจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมที่จะปรากฏในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว ... แต่รสชาติจะยังคงเย็นอยู่

MomMaxa

ขอบคุณ!

IvaNova

ข้อความอ้างอิง: lappl1

และอีกอย่างหนึ่ง: ถ้าคุณเขย่าปลอกหมอนด้วยชาแห้งคุณจะได้ยินเสียงแห้งกรอบ ไม่ใช่ชาแห้งแทบไม่มีเสียงกรอบแกรบ

ใครทำหญ้าแห้ง - รู้จักเสียงนี้
นี่คือเสียงของสมุนไพรแห้งอย่างดี
ฉันทำหญ้าแห้งเป็นครั้งสุดท้ายในรอบหลายปี ... เมื่อยี่สิบปีก่อน แต่เสียงนั้นก็ดังขึ้นในความทรงจำของฉันทันที

lappl1

อ้างถึง: IvaNova

ใครทำหญ้าแห้ง - รู้ดีว่าเสียงนี้เป็นเสียงของหญ้าแห้ง

IvaNova, เป๊ะ! เขาคือ!

อิริน่า

ขอบคุณ! ฉันจะพยายามทำให้แห้งที่ 100 * อย่างแน่นอน (เตาอบของฉันไม่ค่อยดีฉันจะลองในหม้อทอดอากาศได้ไหม) ฉันยังศึกษาอุณหภูมิใกล้เคียงอย่างละเอียดด้วยว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไรเราจะรวบรวมวัตถุดิบ

lappl1

Irina และ,

ข้อความอ้างอิง: Irina และ

ฉันสามารถลองในหม้อลมได้หรือไม่?)

เด็กหญิงถูกทำให้แห้งในหม้อทอด พวกเขาชอบมัน

Natushka

ไฟร์วีดของฉันไม่มีกลิ่นน้ำผึ้งดอกไม้มีกลิ่นเหมือนหญ้าธรรมดา บางทีเธออาจจะหมักนานเกินไปตั้งแต่ 22 ชม. ถึง 4 ชม. ในตอนเช้าแม้ว่าอุณหภูมิในห้องจะอยู่ที่ 21 องศาเท่านั้น แต่ก็ถูกห่อหุ้มไว้ ฉันทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าก่อนที่อุณหภูมิสูงสุดจากนั้นลดลงเหลือ 30-40 แล้วทำให้แห้ง บางทีฉันอาจจะทำให้มันแห้งถ้าคุณแขวนไว้ในกระเป๋าสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะชื้นมันเย็นและชื้นที่นี่

IvaNova

อ้างถึง: natushka

ไฟร์วีดของฉันไม่มีกลิ่นน้ำผึ้งดอกไม้มีกลิ่นเหมือนหญ้าธรรมดา บางทีเธออาจจะหมักนานเกินไปตั้งแต่ 22 ชม. ถึง 4 ชม. ในตอนเช้าแม้ว่าอุณหภูมิในห้องจะอยู่ที่ 21 องศาเท่านั้น แต่ก็ถูกห่อหุ้มไว้ ฉันทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าก่อนที่อุณหภูมิสูงสุดจากนั้นลดลงเหลือ 30-40 แล้วทำให้แห้ง บางทีฉันอาจจะทำให้มันแห้งถ้าคุณแขวนไว้ในกระเป๋าสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะชื้นมันเย็นและชื้นที่นี่

ฉันมีประสบการณ์น้อย
อย่างไรก็ตามฉันเห็นสองตัวเลือก
ก) ไฟร์วีดไม่ได้หมัก
b) กลิ่นอาจยังคงปรากฏอยู่
ฉันจะปิดมันในภาชนะและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นเปิดและดมกลิ่น
ทุกสิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้

lappl1

อ้างถึง: natushka

บางทีเธออาจจะหมักนานเกินไปตั้งแต่ 22 ชม. ถึง 4 ชม. ในตอนเช้าแม้ว่าอุณหภูมิในห้องจะอยู่ที่ 21 องศาเท่านั้น แต่ก็ถูกห่อหุ้มไว้

Natushka6 ชั่วโมงไม่นานเลย ตอนนี้ฉันกำลังหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง และอุณหภูมิเป็นปกติ ฉันก็มีเหมือนกัน. ยิ่งไปกว่านั้นชาก็ถูกห่อไว้
และคุณเตรียมใบสำหรับการหมักอย่างไร - พวกมันเป็นเม็ดหรือมีใบชาหลวมหรือไม่? ใบแห้งหรือแข็งหรือไม่? ชั้นใดอยู่ในการหมัก?

อ้างถึง: natushka

บางทีฉันอาจจะทำให้มันแห้งถ้าคุณแขวนไว้ในกระเป๋าสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะชื้นมันเย็นและชื้นที่นี่

ถ้าตากแล้วจะไม่มีกลิ่นเลย เมื่ออบแห้งควรมีกลิ่นนี้ปรากฏขึ้น กลิ่นอะไรเมื่ออบแห้ง? อย่างไรก็ตามชาแห้งมีกลิ่นที่อ่อนแอมาก จากนั้นในการจัดเก็บจะช่วยเพิ่มกลิ่น

lappl1

อ้างถึง: IvaNova

ฉันจะปิดมันในภาชนะและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นเปิดและกลิ่นทุกอย่างจะเปลี่ยนไป

IvaNova, ตกลง !

Natushka

ข้อความอ้างอิง: lappl1

ชาเม็ดหรือใบหลวม? ใบแห้งหรือแข็งหรือไม่? ชั้นใดอยู่ในการหมัก?

อบแห้งเม็ดชั้น 8 ซม

ข้อความอ้างอิง: lappl1

กลิ่นอะไรเมื่ออบแห้ง?

หญ้า

อ้างถึง: IvaNova

b) กลิ่นอาจยังคงปรากฏอยู่

หวังว่า. หลังจากอบแห้งฉันใส่ไว้ในขวดที่มีฝาเกลียวและในกล่อง

lappl1

อ้างถึง: natushka

อบแห้งเม็ดชั้น 8 ซม

ไม่เป็นไร! แปลก! ฉันไม่เคยมีกลิ่นหญ้า! อาจจะมีฝนตกมากหรือใบไม้ถูกชะล้าง?
ลองหมักเป็นเวลา 20 ชั่วโมงในครั้งต่อไป หรือวัน.

Natushka

ข้อความอ้างอิง: lappl1

อาจจะมีฝนตกมากหรือใบไม้ถูกชะล้าง?

ไม่มีฝนตกมาหนึ่งสัปดาห์แล้วและไม่มีสบู่ ฉันไม่รู้ว่าทำไมมันถึงเกิดขึ้นฉันจะพยายามทำอีกครั้ง ในขณะที่ไม่ได้ผลิตเบียร์ให้เขายืนคิดเขาพิสูจน์ตัวเองได้

ลกซา

Natushkaคุณไม่ได้หมักมาก่อนเหมือนชาแรกของฉัน ฉัน] เมื่อฉันทำให้ตัวเลือกการหมักหลายอย่างแห้ง (6 อันดับแรกแล้ว 12 และ 20) - ฉันสังเกตได้ทันทีว่ายิ่งชาที่สุกมากขึ้นจะมีเม็ดสีเข้มขึ้นฉันมีสีสามประเภทจากสีเขียวปานกลางถึงสีน้ำตาล ยืน - ปรุงแต่ง ฉันกำลังแสดงบูมรออยู่แล้ว

lappl1

อ้างจาก: Loksa

คุณยังไม่ได้หมัก

Oksana การหมักอยู่ที่นั่น 6 ชั่วโมงเป็นเรื่องปกติ! ฉันหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเมื่อฉันต้องการได้ชาหมักแบบเบา ๆ เมื่อเราแตกโครงสร้างใบแล้วการหมักก็เริ่มขึ้นแล้ว ดูที่หน้าสูตรอาหาร ชาที่เบาที่สุดคือชาหมักแบบเบา และเขาก็มีกลิ่นหอมมาก
ยังคงคิดว่าเม็ดไม่ได้อยู่ที่ Natushki ยู่ยี่. แต่แทบจะไม่ ฉันคิดว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี - ตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด รอ, Natushkaอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ฉันคิดว่าชาของคุณจะยังคงแสดงตัวตนอยู่

IvaNova

ฉันคิดว่าอาจจะมีอีกอย่างหนึ่ง (ถ้านี่เป็นการชงชาครั้งแรก)
คุณอ่านที่นี่และจินตนาการว่ากลิ่นจะน่าทึ่ง - เหมือนจากขวดน้ำผึ้ง
แต่กลับกลายเป็นว่าบางมาก
เมื่อคุณชงชาครั้งที่สองสามตามปกติจมูกจะถูก "ปรับ" แล้วเพื่อการทำงานที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและกลิ่นจะถูกจับได้ดีขึ้น
คุณบอกว่ามันมีกลิ่นเหมือนหญ้า? Melilot เป็นสมุนไพร แต่มีกลิ่นน้ำผึ้งเด่นชัด
ดังนั้นฉันจะปล่อยให้ชาอยู่คนเดียวและหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ก็หายใจเข้าอย่างสงบ
ฉันคิดว่ามันยังคงเป็นนิสัยที่ชาไม่ได้ผล
บวกกับเขา "ไม่ได้ทำ" ไว้ในที่แห้ง

PS: วันนี้ฉันมีต้นแอปเปิ้ลและบ่อน้ำสีดำ
วนไปรอบ ๆ โบลิ่งทั้งวัน
ดังนั้นถ้าฉันได้กลิ่นต้นแอปเปิ้ลก่อนฉันจะได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ อย่างไม่เร่งรีบ
และถ้าฉันเอาจมูกของฉันไปที่ต้นแอปเปิ้ลหลังจากผล chokeberry สีดำไม่ใช่ต้นแอปเปิ้ล แต่เป็นทิโมธีบริสุทธิ์
เห็นได้ชัดว่าหลังจากได้กลิ่นโช้กเบอรี่สีดำที่รุนแรงจมูกก็ "หมอง"
ดังนั้นจึงยังมี "อุปกรณ์วัด" ให้ปรับและสิ่งนี้จะมาพร้อมกับเวลา - ด้วยประสบการณ์
ขออภัยสำหรับ offtopic

Natushka

อ้างถึง: IvaNova

ดังนั้นฉันจะทิ้งชาไว้คนเดียว

แต่สำหรับฉันแล้วใบลูกแพร์ดูเหมือนจะมีกลิ่นเหมือนลูกแพร์แห้งเหมือนที่พวกเขาเคยซื้อมาเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม ฉันยังไม่ได้ทำเลยฉันไม่มีลูกแพร์พรุ่งนี้ฉันจะไปเลือกพบว่าจะหาได้ที่ไหน

lappl1

อ้างถึง: IvaNova

ดังนั้นจึงยังมี "อุปกรณ์วัด" ให้ปรับและสิ่งนี้จะมาพร้อมกับเวลา - ด้วยประสบการณ์

IvaNova, ตกลง! แต่มี Natushki และขณะอบแห้งชาก็มีกลิ่นเหมือนหญ้าแต่ท้ายที่สุดแล้วในระหว่างการอบแห้งกลิ่นนั้นน่าทึ่งจริงๆ! และไม่ใช่สมุนไพรเลย!

lappl1

อ้างถึง: natushka

แต่สำหรับฉันใบลูกแพร์ดูเหมือนจะมีกลิ่นเหมือนลูกแพร์แห้ง

Natushkaชาลูกแพร์มีกลิ่นเหมือนลูกแพร์อบสำหรับฉัน

อ้างถึง: natushka

ฉันไม่มีลูกแพร์พรุ่งนี้ฉันจะไปเลือกพบว่าจะหาได้ที่ไหน

พยายามหมักให้นานขึ้น

ลกซา

lappl1มันเป็นแค่ชาแรกของฉันกลิ่นเหมือนหญ้า แต่ฉันไม่ได้ห่อมัน จากนั้นฉันก็อ่าน Temka อีกครั้งวางชามสลัดไว้ใต้ผ้าห่มและถือไว้นานขึ้น - หลังจากนั้นทุกอย่างก็กลายเป็นกลิ่นหอมและสีของชา บางทีความจริงก็ไม่ได้ควบแน่น? หรือเราพบความผิดและควรจะเป็นเช่นนั้น
เช่นเดียวกันชาแรกได้เปลี่ยนไปแล้วและได้รับกลิ่นหอม

lappl1

อ้างจาก: Loksa

ฉันวางชามสลัดไว้ใต้ผ้าห่มและถือไว้เป็นเวลานานขึ้น - หลังจากนั้นทุกอย่างก็ได้ผลทั้งกลิ่นและสีของชา

Oksanaมันสำคัญ! ในระหว่างการหมักกระบวนการออกซิเดชั่นจะเกิดขึ้นเนื่องจากมวลมีความร้อนในตัวเอง ถ้าบ้านเย็นสิ่งสำคัญคือต้องรักษาความอบอุ่นนั้นไว้ ผ้าห่ม / เสื้อแจ็คเก็ตเก่าช่วยได้ ถ้าบ้านอบอุ่นก็ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าห่ม ตั้งแต่วันที่ Natushki เย็นแล้วกระบวนการหมักก็ช้า ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องหมักให้นานขึ้นหรือต้องห่อภาชนะด้วยมวลด้วยสิ่งที่อบอุ่น แล้วกลิ่นจะหอมแน่นอน ...

อ้างจาก: Loksa

หรือเราพบความผิดและควรจะเป็นเช่นนั้น

ไม่มันไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น

อ้างจาก: Loksa

ชาแรกเปลี่ยนไปแล้วจะมีกลิ่นหอม

เขาจะไปไหน? รอ - จะเพิ่มอีก!

รดา -dms

ฉันกำลังพูดถึงการหมักชาอีวาน 36 ชั่วโมงผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก!
เราไปช้ากว่าที่เราจะไปที่แม่น้ำ Kerzhach หนึ่งสัปดาห์ เราคิดว่ามีกองอยู่คุณไม่สามารถเอียงได้! ไม่มีอะไรแบบนี้! เราแทบไม่พบมันและมันก็เก่าแล้วเราต้องเลือกเรารวบรวมอาวุธ!
เขานอนอยู่ใต้ผ้าขนหนูและเสื้อแจ็คเก็ตเนื้อบางเบาเป็นเวลาสามวันเกือบจะแห้ง ฉันไม่ได้ไปมากเกินไป - ฉันไม่มีเวลาฉันแยกดอกไม้ออก ตู้เย็นเต็มไม่มีเครื่องบดเนื้อในบริเวณใกล้เคียงฉันเพิ่งเริ่มหยิบแขนด้วยมือของฉันและบิดมันด้วยการเคลื่อนไหวราวกับว่าคุณกำลังบีบผ้าขนหนู! ตอนนี้วิธีหนึ่งตอนนี้อีกทางหนึ่ง! ฉันใส่มันลงในกระทะโรยด้วยน้ำอุ่นสะอาดกดด้วยจานปิดด้วยผ้าขนหนูเปียกและถุงด้านบนแล้วดันใต้ผ้าห่มไปยังขวดแยมที่ตั้งอยู่แล้วเทร้อน เพียงหนึ่งวันต่อมาฉันก็สามารถหาเวลาดูได้ ใบบางส่วนเป็นสีเขียวไม่มีกลิ่นมีกลิ่นไวน์และเน่าเล็กน้อย ฉันตัดสินใจว่ามันมีรสเปรี้ยวและเน่าดังนั้นฉันจึงพลิกก้อนนั้นคว่ำลงบีบให้ดีขึ้นและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงโดยไม่หวังผลใด ๆ
หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงกลิ่นก็ยังคงเหมือนเดิมฉันใช้มีดหั่นหยาบและอบให้แห้ง 30 นาทีต่อ 100 กรัม จากนั้นในเครื่องเป่า Sedona เป็นเวลา 35 กรัม สองชั่วโมงจากนั้นในกระสอบกลางแดดและลม
ในช่วงเริ่มต้นของการอบแห้งกลิ่นจะแสดงออกมาทันทีไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับกลิ่นเหม็นอับหรือเปรี้ยว! หายไปไหนหมด!
นี่คือผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในปัจจุบัน! ทนต่อการแช่สามครั้งกระติกน้ำร้อน 350 มล. ชงจากช้อนชาคุณจึงต้องเติมน้ำลงในถ้วย!
ขอบคุณ Lyudmila อีกครั้ง! ตอนนี้ฉันจะไม่ต้องจ่าย 250 รูเบิล สำหรับชา 50 กรัมใน บริษัท ที่มีชื่อเสียงที่นี่ นอกจากนี้ตามความเห็นทั่วไปชาอีวานโฮมเมดของเราดีกว่ามากหอมกว่าโปร่งกว่า! ว่าจะยังไหวมั้ยเมื่อมันสุก!
เป็นที่น่าเสียดายที่มาช้าเกินไป! ไม่มีอะไรฉันจะชดเชยด้วยเทิร์นที่รักของฉันตอนนี้!

lappl1

รดา -dmsการอ่านรายงานดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพียงใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรทัดเกี่ยวกับการเปรียบเทียบกับ Ivan-tea ของ บริษัท ที่มีชื่อเสียง (ไม่สนับสนุนในภายหลัง) ...
ใช่ชาหมักลึกเป็นสิ่งที่ดี! ยอดเยี่ยมมากที่คุณทำสำเร็จ! ฉันไม่คิดว่าคุณจะทำชาแบบนี้ปลูกไฟร์วีดในระยะที่เดินได้จากคุณ ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ มันจะมีประโยชน์!

lappl1

สาว ๆ ! ฉันทำ "น้ำผึ้ง" อีกชุดหนึ่งจากดอกชาอีวาน มาชมความสวยไม่ธรรมดาของ "น้ำผึ้ง" คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรได้ที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391208.0

อัลทัสยา

ใช่ .. สายเกินไปฉันเข้าไปใน Temko Lyudochka ของคุณแล้ว!
ฉันอ่านตรงฉันอ่านฉันบอกสามีของฉันตอนนี้ฉันมีชิปใหม่ - ฉันจะชงชาของตัวเอง)))
ดังนั้นไฟร์วีดก็แก่แล้วดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าจะสามารถหามันได้ตามหลักการหรือไม่
เราขับรถไปที่เดชาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วมีเจ้าตัวเล็กตัวน้อยเติบโตอยู่ริมทางรถไฟ ฉันยังคิดว่ามันเป็นชาเท่าไหร่
เมื่อวานนี้ฉันได้หัวข้อนี้ มีข้อมูลมากมายจนมาอยู่ในหัวฉัน
ดูเหมือนเทคโนโลยีจะเข้าใจ แต่ต้องหมักเท่าไหร่จึงจะไม่เปรี้ยวและหมักได้ลึก?

ลกซา

lappl1ฉันรอคอยสูตรนี้จริงๆขอบคุณ

ลิงก้า

Lyudmila ฉันกำลังรายงานเกี่ยวกับหัวข้อนี้!
แม้ว่าที่ฉันชอบ (จนถึงตอนนี้) คือเชอร์รี่ แต่ฉันก็อยากจะขอบคุณสำหรับศาสตร์แห่งการชงชา Ivan! นี่เป็นชาโปรดของฉันด้วย! ยิ่งไปกว่านั้นมันจะกลายเป็น "รายการโปรด" มากขึ้นเรื่อย ๆ )))
ฉันจะแบ่งปันข้อสังเกต - ความรู้สึกของฉันด้วย - ทันใดนั้นก็มีคนมาช่วย
เมื่อฉันชงชาครั้งแรก (เดือนที่แล้ว) - ฉันไปที่กระทะทุก ๆ 20 นาที - ฉันได้กลิ่นมองหากลิ่นที่แรงที่สุด (ฉันกลัวที่จะพลาด) - และรู้สึกถึงกลิ่นของผลไม้น้ำผึ้งจริงๆหลังจาก 8 ชั่วโมง - รีบเอาเข้าเตาอบ - กลิ่นสุดจะพรรณนา - กลิ่นเหมือนผลไม้แห้ง! จากนั้นฉันก็ตากมันในถุงแล้วเทลงในขวด - ฉันได้กลิ่นทุกวัน - ฉันชอบมัน!
ต่อมาฉันทำชาจากซีรีส์เรื่อง "มันกลายเป็นเรื่องที่เกิดขึ้น" นั่นคือฉันตั้งไว้เพื่อหมักข้ามคืน (ฉันคิดว่ามันจะยืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมงและแห้งในตอนเช้า) แต่ในตอนเช้าไม่มีเวลา และผลก็คือชาของฉันถูกหมักเป็นเวลาประมาณ 16 ชั่วโมง 18 - เมื่อฉันได้กลิ่นส่วนผสมนั้นมีกลิ่นเหมือนหญ้า ... ฉันอารมณ์เสียฉันคิดว่าฉันเปิดรับแสงมากเกินไปและกลิ่นได้จากไปแล้ว แต่ฉัน ตั้งไว้ให้แห้ง จากนั้นในระหว่างการอบแห้งกลิ่น "ผลไม้แห้ง" แบบเดียวกันก็ปรากฏขึ้น! แห้งเทยืนหอมอร่อยในโถ!
และเมื่อวานนี้เพื่อความสนใจฉันได้กลิ่นชาแรกนั้น - และมันเกือบจะไม่ได้กลิ่นฉันก็อารมณ์เสียอีกครั้ง - ฉันคิดว่าฉันทำอะไรผิด? ความหอมอร่อยแบบนี้หายไปไหน? ฉันชงมัน และเขาก็ถูกชงขึ้นมา! ใช่คะ "หอม"! )))
ดังนั้นแม้ว่าจู่ๆจะมีคนที่กลิ่นหายไป แต่อย่ารีบเร่งที่จะอารมณ์เสียเพียงแค่ชงชาแล้วทุกอย่างจะชัดเจนในคราวเดียว!
ป.ล. ขออภัยสำหรับ "mnogabukaf" แต่ทันใดนั้น
ใครจะมาสะดวก)

lappl1

อ้างจาก: Loksa

ฉันรอคอยสูตรนี้อยู่ขอบคุณ

โกสนสูตรคืออะไร? แต่ยังไงก็ขอให้โชคดี!

lappl1

อ้างถึง: Altusya

ในช่วงสายของวันฉันไปถึง Temko Lyudochka ของคุณ!

อัลทัสยา, มาสายดีกว่าไม่มาเลย ! ยินดีต้อนรับ!

อ้างถึง: Altusya

อย่างไรก็ตามไฟร์วีดก็อายุมากแล้วดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะสามารถหามันได้ตามหลักการหรือไม่

คุณจะพบมัน! สองสามวันที่ผ่านมาฉันได้พบกับพุ่มไม้หนาทึบที่เพิ่งเริ่มผลิบาน ใบไม้ชุ่มฉ่ำหนุ่ม! ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมเขาถึงยังเด็กจัง รอบ ๆ - ไฟร์วีดนั้นเหนียวและฟูอยู่แล้วและอันนี้กำลังเติบโตในบริเวณใกล้เคียงและความแตกต่างนั้น! ยิ่งไปกว่านั้นมันเติบโตในแสงแดดไม่มีป่าใกล้ ๆ และราคาเท่าไหร่! ดังนั้นฉันยุ่งกับ Ivan-tea อย่างน้อยอีกสัปดาห์

อ้างถึง: Altusya

เมื่อวานนี้ฉันได้หัวข้อนี้ มีข้อมูลมากมายจนมาอยู่ในหัวฉัน

อัลทัสยาอ่านที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 กระบวนการทั้งหมดสรุปไว้โดยย่อ และอะไรไม่ชัดเจนถาม!

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Linga

ฉันรายงานในหัวข้อนี้!

ลิงก้าขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยม! ประสบการณ์ของคุณจะช่วยให้หลายคนเข้าใจชาของพวกเขาได้ดีขึ้น! แล้วทำไมคุณไม่ชงชากับเรานานขนาดนี้ (คำถามเกี่ยวกับวาทศิลป์)?

lappl1

อ้างถึง: Altusya

ดังนั้นไฟร์วีดก็แก่แล้วดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าจะสามารถหามันได้ตามหลักการหรือไม่

อัลทัสยาหากมีไฟไม่เพียงพอให้ชงชาจากพืชสวนตามสูตรเหล่านี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 และ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
และแม้ว่าจะมีไฟร์วีดให้ลองใช้สูตรเหล่านี้ต่อไป ขอแนะนำให้ชง "ชาคันทรี" แบบเม็ดไม่ใช่ใบ ๆ ตามที่เขียนไว้ในสูตร สาว ๆ และฉันชอบเขามาก ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถใช้ใบของพืชสวนใดก็ได้และไม่จำเป็นต้องระบุไว้ในสูตร หากคุณจะทำให้เป็นเม็ด "ชนบท" อย่าแช่แข็งใบ แต่ทำให้แห้งก่อนเครื่องบดเนื้อ

ลิงก้า

Lyudmila คำถามเป็นวาทศิลป์ แต่ฉันจะตอบฉันได้ไหม)))
ฉันชงชากับคุณมาเป็นเดือนแล้วขอบคุณคนทำชา - พวกคุณมีพลังและจินตนาการมากมาย แต่ฉันแค่นั่งเงียบ ๆ - ฉันกำลังรับประสบการณ์ของฉันอยู่! แต่ฉันอยู่กับคุณ !!! ตั้งแต่วันแรกของสูตร!
โดยทั่วไปฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับชาอิวาน (ที่พวกเขาเคยทำชาแท้ๆจากมัน) เมื่อ 2 ปีก่อนจากเพื่อนสมัยเด็กของแม่ฉันไปที่แม่น้ำวาชานาและในทุ่งไฟมันมองไม่เห็น! เราคุยกันว่า "น่าจะลองทำชาดูบ้าง" ไม่งั้นเธอตากใบ แต่มีบางอย่างผิดปกติ ... และลืมบทสนทนานี้ไปอย่างปลอดภัย และวันนี้ที่เดชาในศาลาฉันปฏิบัติต่อพวกเขา (แม่ของฉันและเพื่อนของเธอคนนี้) ด้วยชาแท้ๆที่ทำจากไฟร์วีด! และภาคภูมิใจ))) บอกเคล็ดลับในการปรุงอาหารและอธิบายขั้นตอนการหมัก! ดังนั้น Lyudmila ขอบคุณสำหรับคุณและสูตรของคุณการเติมเต็มในอันดับของเครื่องชงชา! (ตอนนี้เพื่อนของแม่ก็ "จากไป" แล้วด้วย!)

A.V.

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัมที่รัก ขอบคุณมากสำหรับ lappl1 และผู้เข้าร่วมคนอื่น ๆ สำหรับการพัฒนาหัวข้อดังกล่าว ฉันพยายามทำชาจากไฟร์วีดด้วย - ดูเหมือนจะมีบางอย่างที่ได้ผล ขอบคุณอีกครั้งสำหรับทุกคน แต่คำถามทำให้ฉันทรมาน - จะจัดการกับหอยทากบนใบไม้ได้อย่างไร? ท้ายที่สุดเวลาสำหรับกำแพงกั้นของพวกเขาก็มีมากขึ้นอย่างมาก - ประมาณ 3 ชั่วโมงต่อกิโลกรัม หากใครมีประสบการณ์ในธุรกิจนี้กรุณาแนะนำ

ลกซา

มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะเอียงลำต้นตอนเก็บใบและดูว่าฉันเลือกต้นไม้ที่บริสุทธิ์ไหม….
คุณยังสามารถตะโกนดัง ๆ ได้ - ทันใดนั้นพวกเขาก็แตกกระเจิง

อัลทัสยา

อ้างจาก: Loksa

คุณยังสามารถตะโกนดัง ๆ ได้ - ทันใดนั้นพวกเขาก็แตกกระเจิง

คลาส Oksan หัวเราะอย่างเต็มที่

A.V.

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ ฉันจะจำไว้

ลกซา

ฉันไปที่ทุ่งนาเดิมเพื่อหา Ivan-tea หญ้าในสายพานมันน่ากลัวน่ากลัว (ใครอยู่ตรงนั้นฉันไม่รู้ฉันเป็นคนขี้ขลาด) ฉันเดินถือไม้เท้าลงบนพื้นและ (อย่าหัวเราะโอเคหัวเราะ) ฉันพูดเสียงดัง: ฉันไปแค่ใบไม้ฉันไม่รบกวนใครฉันจะไม่เหยียบใครและอื่น ๆ - ยิงทุกอย่างไปด้านข้าง ฉันหวังว่าจะไม่มีใครได้ยินฉัน แต่ถ้าคุณได้ยินอะไรแบบนี้ฉันก็ไปตามใบไม้ - ทั้งครอบครัวของฉัน ~~WhinnyingLikeHorses~~... และจะทำอย่างไรถ้าส่งเสียงดังน่ากลัว สุดสัปดาห์จะไปอีกกลัวน่ากลัว ..

ลิงก้า

เอ๊ะออกัสน่า! ตอนนี้ฉันก็จะกลัวเหมือนกัน ... และฉันก็เดินผ่านทุ่งนาผ่านป่า - มันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันด้วยซ้ำว่ามีใครบางคนนั่งอยู่ที่นั่นและรอที่จะกัดฉัน! (จริงอยู่เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้นั่งลงบนกระแทกแล้วฉันก็รู้ - หรือที่แน่นอนกว่านั้นคือฉันรู้สึกบนผิวของตัวเองว่ามันคือ ANT! มันไม่ตลกมากนัก ;-))

ลกซา

อย่ากลัว - โดยทั่วไปพวกเขากลัวเรามากกว่าพวกเขาทั้งหมดออกไปพร้อมกัน (ไม่ใช่แค่หอยทากพวกเขาไม่สนใจ) รองเท้าบูทต้องใส่ ifs! ฉันรักป่าจริงๆในรองเท้าบูท !!! ตามแผนฉันยังคงต้องเก็บดอกชาอีวานเพื่อเป็นน้ำผึ้ง - นี่เป็นขั้นต่ำและถ้าฉันสามารถรวบรวมใบไม้ได้มากขึ้น!