ชาอีวาน (การหมักใบ fireweed) - เจ้านายชั้นสูง

[ลกซา]

ลกซาสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่คือ Goldenrod (เส้นเลือดที่มองเห็นได้ชัดเจนสามเส้นตามใบไม้)

[shlyk_81]

นี่คือการดูว่าลำต้นและใบควรเป็นอย่างไร ก้านใบราวกับบานและเส้นเลือดที่ใบมีน้ำหนักเบา คุณมาจาก Orel นั่นคือทางตอนใต้ของมอสโคว์ชาของ Ivan น่าจะบานกับคุณอยู่แล้วกับเรามันกำลังได้รับสีสัน



py. sy. shlyk_81ดูรูปของคุณอีกครั้งไม่มันไม่ใช่ชาอีวาน

สาว ๆ เอาไปหมักตอนกลางคืนบ่ายสองโมง ตอนนี้ 9 กลิ่นของหญ้าหมัก

ฉันเก็บไว้นานถึง 48 ชั่วโมงและปรากฎว่าดี

ฉันเองก็มักจะมีกลิ่นของหญ้าหมักหรือสิ่งที่ไม่พึงประสงค์มากกว่า พวกเขาบอกว่าการหมักอาจใช้เวลาถึง 5 วัน แต่กลิ่นของฉันไม่เป็นที่พอใจเป็นเวลา 2 วัน กลิ่นผลไม้เริ่มตั้งแต่ 3-13 ชม. แล้วก็สยองขวัญ ขอให้ทั้งหอมทั้งแรง เราทำใบอ่อน 2 กิโลกรัมและฉันไม่พอใจกับผลที่ได้ไม่มีทั้งสีและกลิ่น แน่นอนว่ายังไม่ผ่านการหมักแบบแห้งมีความหวัง แต่เธอก็คิดหนัก หลายคนเขียนว่ากลิ่นหอมมากด้วยการหมักนาน ไม่ว่าอุณหภูมิจะสูงหรือยังไม่ได้ระบุสาเหตุก็น่าเสียดาย

หลายคนเขียนว่ากลิ่นหอมมากกับการหมักนาน ๆ

ฉันไม่รู้ฉันไม่ได้ทำมานานแล้ว (ไม่เกิน 4 ชั่วโมง) แต่สำหรับฉันเมื่อสิ้นสุดชั่วโมงที่สี่กลิ่นเปรี้ยวเริ่มปรากฏขึ้นซึ่งฉันไม่ชอบ .. แล้วถ้าอยู่ในความร้อนของเราทิ้งไว้ 48 ชั่วโมงตามที่ Veleslog เขียนก็คงจะเน่า ... ดีที่จะเน่าชัวร์! ดังนั้นอย่าใส่ใจกับเวลา แต่ถึงอุณหภูมิและกลิ่นสิ่งสำคัญคือกลิ่น! ดังนั้นฉันไม่เคยทิ้งชาไว้ค้างคืนหรือไม่ต้องใส่ ฉันไปดมเป็นประจำ!

[ฟิลิริน่า]

ฟิลิริน่า, นี่ฉันเป็นครั้งสุดท้ายและรีบส่งให้แห้งทันทีเมื่อกลิ่นฟลอรัล - ฟรุ๊ตตี้เริ่มต้นขึ้น แต่ฉันต้องการให้สีเป็น และสีมาจากการหมัก.

... และสีมาจากการหมัก.

และจากการทอดด้วย ลองมัน.

ฉันทำให้แห้งเมื่อวานนี้หลังจากหมัก 25 ชั่วโมง กลิ่นพรุนถูกใจมาก

[เซบีเรีย]

เซบีเรียเวลาอบแห้งกลิ่นจะหอมมาก แต่เมื่อชงแล้ว

[Divnay]

Divnayรอจนกว่าการหมักจะแห้ง
ปีที่แล้วฉันหมักเป็นเวลา 14 ชั่วโมง ชาที่ยอดเยี่ยมเปิดออก

ฉันสามารถเขียนเกี่ยวกับกลิ่นของลูกพรุนในชา Ivan สำเร็จรูปได้ ... หลายคนชอบกลิ่นนี้มาก โดยทั่วไปชาอีวานที่ "ถูกต้อง" จะไม่มีกลิ่นของลูกพรุน ... มันมีกลิ่นที่แตกต่างออกไป ... ฉันได้รับลูกพรุนหลายครั้ง ... แต่ในกรณีนี้ฉันรู้สึกไม่สบายใจ - ฉันถือว่าชาล้มเหลว ... ในขั้นตอนนั้นการหมักจะถูกยับยั้งในลูกพรุนนี้และไม่ไปไกลกว่านี้ มีบางอย่างผิดเงื่อนไข ....

อ่าน
ตัวฉันเองไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ฉันยังไม่มีประสบการณ์

ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลิ่นนี้ฟุ่มเฟือย! ฉันสนับสนุนเต็มที่
ส่วนตัวผมพูดถึงขั้นตอนการหมัก

[Divnay]

และสีมาจากการหมัก.

Divnay, อิรา, ลิดาพูดถูก, สีของชาขึ้นอยู่กับระดับการหมักไม่มากเท่ากับอุณหภูมิในการอบแห้ง ฉันมีชาทั้ง 3 ชั่วโมงและทุกวันเป็นสีดำเสมอ และไม่จำเป็นต้องทอด เพียงพอและ 100 *.

ไม่ว่าอุณหภูมิจะสูงหรือยังไม่ได้ระบุสาเหตุก็น่าเสียดาย

อิริน่าเป็นอุณหภูมิที่สูงซึ่งเป็นสาเหตุของชาเกรดต่ำ ควรเป็นไปตามที่เขียนไว้ในสูตรอาหาร หากเงื่อนไขไม่อนุญาตให้สร้างขึ้นคุณจะต้องห่อภาชนะด้วยผ้าห่มเพื่อป้องกันไม่ให้มวลร้อนเกินอุณหภูมิที่ต้องการ การหมักเป็นห่วงโซ่ของการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องของสารหนึ่งไปเป็นสารอื่นและหากไม่ได้ระบุเงื่อนไขที่จำเป็นกระบวนการนี้จะ "ช้าลง" ในบางขั้นตอนและจากนั้นจะดำเนินการตามสถานการณ์ที่ไม่สามารถคาดเดาได้

[พื้นที่]

โดยทั่วไปชาอีวาน "ถูกต้อง" ไม่มีกลิ่นเหมือนลูกพรุน ...

พื้นที่, ลิด้าขอบคุณที่นำคำพูดนี้มาที่นี่ ชาอีวานที่ถูกต้องมีกลิ่นน้ำผึ้งดอกไม้ ..

แต่ฉันมีคำถามเกี่ยวกับการเก็บของแห้งแล้ว ตอนนี้ห้องอยู่ที่ +30 แต่เป็นไปได้ที่จะย้ายไปที่ห้องใต้ดินซึ่งสูงถึงยี่สิบและดูเหมือนว่าจะไม่ชื้นมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคืออะไร? หรือมันเหมือนกันหมด

แต่ฉันมีคำถามเกี่ยวกับการเก็บของแห้งแล้ว ตอนนี้ห้องอยู่ที่ +30 แต่เป็นไปได้ที่จะย้ายไปที่ห้องใต้ดินซึ่งสูงถึงยี่สิบและดูเหมือนว่าจะไม่ชื้นมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคืออะไร? หรือมันเหมือนกันหมด

ถ้าคุณแพ็คอย่างแน่นหนาฉันคิดว่ามันจะดีกว่าในห้องใต้ดิน แต่ถ้ามีความสงสัยเรื่องความอับชื้นและการขาดความแน่นหนาของหีบห่อแม้แต่น้อยฉันก็จะทิ้งมันไว้ในห้อง

[แคทริน]

แคทรินฉันดื่มชาตลอดฤดูหนาวที่ผ่านมาในห้องกึ่งห้องใต้ดิน และอุณหภูมิถึง 0 * ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับชา ถ้าฉันเป็นคุณฉันจะเอาชาไปที่ชั้นใต้ดิน

py. sy. shlyk_81 ฉันดูรูปของคุณอีกครั้งไม่มันไม่ใช่ชาอีวาน

ขอบคุณ. น่าเสียดายที่มีทั้งสนามสำหรับพระองค์ และอยู่ใกล้กับไซต์ของฉันมาก ฉันจะไปที่นั่นในวันอังคารและหาข้อมูลเพิ่มเติม

ไม่ได้ทำมานานมาก (ไม่เกิน 4 ชั่วโมง)

และฉันก็ได้ข้อสรุปสำหรับตัวเองว่าฉันชอบชา Ivan ที่ผ่านการหมักมากขึ้นมันจะใส่ความหวานมากขึ้นสำหรับรสชาติของฉัน เมื่อวานฉันตากเม็ดด้วยการหมัก 20 ชั่วโมง ที่แท้ก็เย็นที่บ้านแน่นอน ...
ใช่และฉันทรมาน Macho ของฉัน ... เขาหมักเป็นเวลา 36 ชั่วโมงในชุดแรกและครั้งที่สองประมาณ 40 ชั่วโมง และในความคิดของฉันยังไม่เพียงพอ แต่ฉันไม่สามารถล้างมันทั้งหมดด้วยมือของฉันได้เท่าที่ควรใบไม้สีเขียวพบเป็นครั้งคราว โดยทั่วไปแล้วในขณะที่ฉันคิดว่าแพนเค้กชิ้นแรกปรากฏออกมาแม้ว่าฉันจะชงมัน (คุณต้องรู้ว่าทำไมฉันถึงทรมานด้วยการระบายเวลา!) และฉันชอบรสชาติมันแตกต่างจากแบบเม็ด บางทีการหมักแบบแห้งจะช่วยเขาได้ในที่สุด
ถ้าฉันยังคงมีคุณสมบัติสำหรับ Macho จากนั้นจะมีเพียงใบที่บางและฉ่ำจากใบอ่อนเท่านั้นใบที่สุกมากขึ้น (แต่ไม่ใช่ใบที่ต่ำที่สุด) หลังจากที่เหี่ยวแห้งด้วยมือของฉันฉันคิดว่าจะขยำและถู

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, เซบีเรียขอบคุณทุกคน.

ผมเปิดฤดูกาลด้วย ฉันชงชาใบแรกจากใบอ่อนบอกได้เลยว่ามันละเอียดอ่อนมากและมีกลิ่นที่ค่อนข้างแตกต่างจากใบสุก และทำให้ลำต้นแห้งเพื่อเป็นเส้นใย ฉันยังเลือกการหมักที่ยาวนานสำหรับตัวเอง ฉันเลื่อนมัน 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นหมักแกรนูลเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน เมื่อฉันนำชามออกจากการหมักมันจะร้อนอยู่ในมือของฉัน ชาของฉันกลายเป็นสีดำและมีกลิ่นหอมมาก ฉันทำให้มันแห้งในเตาอบแบบเปิดอุ่นหลาย ๆ ครั้งและตากที่อุณหภูมิต่ำเพราะตอนนี้มันร้อนมากและมีความชื้นต่ำทำให้ชาแห้งเร็วและมีประสิทธิภาพมาก

[กิโล]

กิโล, Irinaพร้อมเปิดฤดูกาล!

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน!
เลยจัดการชงชาตามสูตรของคุณ
ดังนั้นพาฉันไปที่ บริษัท ของ "ป่วย" ชา
ทำหลายประเภท
1. ส่วนผสมของยอดใบกับตา
2. จากใบ
3. "ชนบท"
ฉันทำทุกอย่างอย่างละเอียด
ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการอบแห้งเท่านั้น
ฉันทำให้มันแห้งในเตาอบไฟฟ้าเก่า ไม่มีตัวควบคุมอุณหภูมิ ดังนั้นฉันจึงทอดครั้งแรกโดยปิดประตูประมาณ 10 นาทีจากนั้นให้ปริมาณเท่ากันเมื่อเปิดประตู
ฉันไม่ได้ทำให้แห้งสนิท
ตอนนี้เขาตากผ้าไว้ที่ระเบียงในถุงและลูกชายสาบานว่าทุกอย่างในบ้านจะอบอวลไปด้วยกลิ่นเหล่านี้

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ไขข้อข้องใจ: เป็นไปได้ไหมที่จะชุบชีวิตใบไฟร์วีดที่แห้งเล็กน้อย (ไม่แห้งมาก แต่เป็น "overdressed")? ในการเยี่ยมชมฉันพิมพ์ 2 แพ็คเกจ และด้วยเหตุผลทาง "เทคนิค" พวกเขาจึงนอนบนพื้น ฉันต้องการชาจริงๆ มากมากและยังไม่มีวิธีเก็บใบไม้อื่น ๆ ของไฟร์วีด มีตัวเลือกในการเพิ่มใบ "สด" อื่น ๆ (ไม่ใช่ไฟร์วีด) ผลเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกหรือไม่?

[lily_a]

lily_aฉันจะทำให้ใบสดของต้นไม้ในสวนแห้ง
ฉันยังผสมผ่านเครื่องบดเนื้อในระหว่างนี้ใบสดกำลังแห้งอีวานใส่ชาในตู้เย็นในถุง
แต่บางทีเด็กผู้หญิงที่มีประสบการณ์มากกว่าจะไม่เห็นด้วยกับฉัน รอว่าพวกเขาจะพูดอะไร แต่ใส่ใบไม้ในตู้เย็นอยู่ดี.

ใช่แล้วในตู้เย็น ฉันยังอยู่ห่างจากคาซาน 300 กม. พรุ่งนี้ฉันจะเอาแพ็คเกจนี้กลับบ้านด้วย ที่บ้านฉันจะนำไปคิด ฉันเก็บสมุนไพร 4 ซอง! พวกเขามองฉันด้วยดวงตาที่เป็นเหลี่ยม อย่างไรก็ตามหลังจากการอบแห้งทุกอย่างจะกระชับมากขึ้น

สวัสดีสาว ๆ และหนุ่ม ๆ !!! เอาใหม่. ทำชุดแรก หมักไว้ 8 ชม. นอกนั้นก็ร้อนประมาณ 40 ที่บ้าน ในระหว่างการหมักไม่มีกลิ่นดอกไม้เกิดขึ้น Farm-la ในหม้อสแตนเลสที่มีก้นหนา เป็นไปได้ไหมที่จะใช้พลาสติกหรือเคลือบฟันเท่านั้น? เพื่อนลองชิมชาของร้านและชาของป้าของเธอ (เธอเป็นแฟนของชาอีวานด้วย) บอกว่าของฉันไม่มีกลิ่นดอกไม้และมีความแข็งแรง ดังนั้นฉันชอบของฉัน แต่เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างผิดปกติ อาจมีประสบการณ์ Naprvyat เธอสัญญาว่าจะมาที่ร้านในหนึ่งเดือน

[ยิปโซ]

เอาใหม่.

ยอมรับ

Farm-la ในหม้อสแตนเลสที่มีก้นหนา

ทำไมไม่ฉันชอบจานสแตนเลส
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความหนาของชั้นคือ 7-10 ซม. และอุณหภูมิไม่ลดลง

... บอกว่าของฉันไม่มีกลิ่นดอกไม้และมีความแข็งแรง ดังนั้นฉันชอบของฉัน แต่เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างผิดปกติ

ยิปโซยังเร็วเกินไปที่จะหาข้อสรุปผู้ผลิตชาที่มีประสบการณ์ทุกคนคิดเช่นนั้น (ฉันไม่ได้เป็นของพวกเขา แต่ฉันศึกษาทฤษฎี)
และถ้าคุณชอบชาของคุณอยู่แล้วก็จะดียิ่งขึ้นไปอีก

[กิโล]

ผมเปิดฤดูกาลด้วย

กิโล, ไอริชาขอแสดงความยินดีกับชาแก้วแรกในฤดูกาลนี้! ขอให้เกิดผลมาก ๆ กับคุณ!

ดังนั้นพาฉันไปที่ บริษัท ของ "ป่วย" ชา

มรกต, Olya เรารับด้วยความยินดี!

ฉันทำให้มันแห้งในเตาอบไฟฟ้าเก่า ไม่มีตัวควบคุมอุณหภูมิ ดังนั้นฉันจึงทอดครั้งแรกโดยปิดประตูประมาณ 10 นาทีจากนั้นให้ปริมาณเท่ากันเมื่อเปิดประตู

Olyaต้องแง้มประตูเตาอบไว้เสมอมิฉะนั้นชาอาจไอน้ำออกมาได้

ฉันไม่ได้ทำให้แห้งสนิท

อ้าวยังไงก็อบแห้งไม่เสร็จ เตาอบแห้งแค่ 20 นาทีหรือเปล่า? Littleoooo .... มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำให้แห้งในเตาอบอย่างน้อยก็มีการเปิด - ปิดเป็นระยะ ...

ไขข้อข้องใจ: เป็นไปได้ไหมที่จะชุบชีวิตใบไฟร์วีดที่แห้งเล็กน้อย (ไม่แห้งมาก แต่เป็น "overdressed")? ในการเยี่ยมชมฉันพิมพ์ 2 แพ็คเกจ และด้วยเหตุผลทาง "เทคนิค" พวกเขาจึงนอนบนพื้น ฉันต้องการชาจริงๆ มากมากและยังไม่มีวิธีเก็บใบไม้อื่น ๆ ของไฟร์วีด มีตัวเลือกในการเพิ่มใบ "สด" อื่น ๆ (ไม่ใช่ไฟร์วีด) ผลเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกหรือไม่?

lily_aลิเลียมีวิธีเช่นนี้ ปีที่แล้ว GalinaIv. เธอเกือบทำให้แห้งโดยลืมไว้ที่ระเบียง จากนั้นเธอก็ชุบน้ำจากขวดสเปรย์ห่อเป็นแผ่นถือไว้ที่นั่นจนนิ่มและชงชาได้ตามปกติ เธอบอกว่าชามาก และการเพิ่มใบอื่น ๆ อาจไม่สามารถแก้ปัญหาได้ - ใบสดจะร่วนในเครื่องบดเนื้อ ...

สวัสดีสาว ๆ และหนุ่ม ๆ !!! เอาใหม่.

ยิปโซยินดีต้อนรับสู่การจัดอันดับของเรา!

ทำชุดแรก หมักไว้ 8 ชม. นอกนั้นก็ร้อนประมาณ 40 ที่บ้าน ในระหว่างการหมักไม่มีกลิ่นดอกไม้เกิดขึ้น

มันร้อนสำหรับชา เป็นสิ่งจำเป็นในสภาพอากาศที่เย็นหรือร้อนในการห่อภาชนะด้วยชาในผ้าห่ม - แจ็คเก็ต วิธีนี้จะทำงานเหมือนกระติกน้ำร้อนและป้องกันไม่ให้ชาร้อนหรือเย็น

Farm-la ในหม้อสแตนเลสที่มีก้นหนา เป็นไปได้ไหมในพลาสติกหรือเคลือบฟันเท่านั้น?

สามารถ. และด้วยความสำเร็จ.

เพื่อนลองที่ร้านและชาของป้าของเธอ (เธอเป็นแฟนของ Ivan-tea ด้วย) บอกว่าของฉันไม่มีกลิ่นดอกไม้และมีความแข็งแรง ดังนั้นฉันชอบของฉัน แต่เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างผิดปกติ อาจมีประสบการณ์ Naprvyat เธอสัญญาว่าจะมาที่ร้านในหนึ่งเดือน

ยิปโซคุณอ่านในสูตรแล้วหรือยังว่าคุณไม่จำเป็นต้องลองชงชาทันทีหลังจากเตรียม? เขายังไม่พร้อม ...แต่ถ้าไม่มีกลิ่นระหว่างการหมักแสดงว่าความร้อนก็ทำหน้าที่ของมันได้
และโดยทั่วไปการให้คำแนะนำบางอย่างเป็นเรื่องยากมาก - คุณให้ข้อมูลเพียงเล็กน้อย ในสูตรอาหารในหน้าแรกมี 2 ลิงค์ใน Notes โปรดอ่าน
สำหรับมือใหม่. วิธีการชงชาแรกที่ถูกต้อง (* Anyuta *)
ปัญหาเรื่องชา ควรทำอย่างไรเพื่อค้นหาข้อผิดพลาด

[lappl1]

lappl1ดังนั้นฉันจึงทำลายทุกอย่าง
แต่ฉันเปิดประตูเพื่อเปลี่ยนถาด
และในเวลาเพียงเล็กน้อยเนื่องจากมันเริ่มที่จะทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบแล้วและชั้นก็น้อยกว่า 1 ซม.
เป็นที่น่าเสียดายที่สูญเสียความพยายามไปมาก (เครื่องบดเนื้อด้วยมือและใบจำนวนมากบิด ... )

[มรกต]

มรกต, Olya, เราแห้งชา แง้มประตูอยู่ตลอดเวลา

[มรกต]

เป็นที่น่าเสียดายที่สูญเสียความพยายามไปมาก (เครื่องบดเนื้อด้วยมือและใบจำนวนมากบิด ... )

มรกต, Olya หยุดตื่นตระหนก! ชาของเราบูดยากมาก! มันจะตรงเมื่อหมักแบบแห้ง ครั้งหน้าจะได้ทำถูก

สวัสดีตอนเช้าฉันใหม่ฉันใส่ 5 ถาดแรกของใบไม้ 2 กก. ให้แห้งในเตาอบที่โหมดการพาความร้อนและในเครื่องอบอินฟราเรดในโหมด 95 กรัม คราวนี้ฉันได้ตัดม้วน ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น ...

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศส,

แง้มประตูน้ำชาตลอดเวลา

- ตอนนี้ฉันจะจำไปตลอดชีวิต
lappl1, Lyudmila,

แตกตื่น! ชาของเราบูดยากมาก!

ขอบคุณ. ความหวังตายเป็นครั้งสุดท้าย - และฉันบอกคุณว่ากลิ่นจากระเบียงก็อร่อย รวยกว่าที่ฉันเคยทำมาก่อนจนกว่าฉันจะพบคุณ
ดังนั้นทุกอย่างจะดีขึ้นกว่าเดิม
และต่อไป - ฉันคิดว่าในวันหยุดสุดสัปดาห์ในทุ่งนา - ฉันจะทำตามกฎ

สาว ๆ สวัสดี! ฉันขอออกมาจากพุ่มไม้และไปร่วมกับคุณได้ไหม แล้วฉันก็ยังละอายละอาย ... ตอนนี้ฉันเข้าอินเทอร์เน็ต
เพียงเพื่ออ่านเกี่ยวกับชา! แต่ฉันไม่ได้เป็นเพียงนักทฤษฎีเท่านั้น แต่ฉันยังเป็นนักปฏิบัติแม้ว่าจะไม่ประสบความสำเร็จมากนัก และส่วนใหญ่ฉันไม่ประสบความสำเร็จกับชาอีวาน มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน - เขาไม่ต้องการหมัก ฉันได้ทำหลายวิธีแล้ว - ผลลัพธ์ยังไม่สำคัญ บอกฉันว่าการหมักสามารถขึ้นอยู่กับบุคคลได้หรือไม่? บางทีออร่าของฉันอาจป้องกันไม่ให้เขาหมัก?
ฉันยังเหวี่ยงสีชมพูและสีขาวด้วยผลลัพธ์แบบเดียวกันก่อนที่เครื่องบดเนื้อกลิ่นจะน่ากลัว - หลังจากเครื่องบดเนื้อหมดไป ... หลังจากแห้งคาราเมลก็ปรากฏขึ้น (ฉันควบคุมจังหวะในเตาอบ แต่อาจ 100 องศามากเกินไป) ... โอ้โห.

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 28 มิ.ย. 2559 12:43 น

ลืมบอกไปว่าเพิ่งหัด ..

[Irina ม]

Irina มดี Ivanushka ไม่สามารถล้มเหลว! คุณถอดออกแล้วเปิดใน 2-3-4-6 เดือนและคุณจะมีความสุข คุณใช้ใบสั่งยาหรือไม่?
ในระหว่างการหมักสีขาว - ชมพูฉันก็แทบไม่ได้กลิ่นเช่นกัน แต่เมื่อวานฉันชงหนึ่งสัปดาห์ (!) และก็ตะลึง!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 28 มิ.ย. 2559 เวลา 13:17 น

และทำได้ดีที่ออกมาจากพุ่มไม้! เรายินดีเสมอสำหรับผู้เริ่มต้นโดยเฉพาะผู้ที่ไม่เพียง แต่อ่าน แต่ต้องทำ

[| อาเล็ก |]

| อาเล็ก |, Irina ม, Sasha, Ira ยินดีต้อนรับสู่หัวข้อชา! เราดีใจมากที่ได้พบคุณ!

บางทีออร่าของฉันอาจป้องกันไม่ให้เขาหมัก?

ไอราอาจจะไม่ใช่ แต่นี่ไม่ใช่คำถามสำหรับเรา แต่ในหัวข้อ "อธิบายอธิบายไม่ได้" และที่นี่คุณต้องเข้าใจโดยเฉพาะเกี่ยวกับชาของคุณ เป็นเรื่องยากที่เราจะเข้าใจเหตุผลของความล้มเหลวของคุณ ประการแรกยังเร็วเกินไปที่จะสรุปเกี่ยวกับชา หมักแบบแห้งนานแค่ไหน? และประการที่สองทำตามลิงก์ที่ฉันให้ไว้ในโพสต์นี้อ่านอย่างละเอียดและในลิงก์ที่สองคุณจะพบโพสต์พร้อมคำแนะนำและคำถาม ตอบคำถามเหล่านี้ให้เราและเราจะพบสาเหตุของความล้มเหลว เพียงแค่ตอบคำถามทั้งหมด แล้วหลายคนที่ขอคำแนะนำก็ขี้เกียจทำ แต่เราต้องดึงคำตอบจากพวกเขาเหมือนเห็บ ...
สำหรับมือใหม่. วิธีการชงชาแรกที่ถูกต้อง (* Anyuta *)
ปัญหาเรื่องชา ควรทำอย่างไรเพื่อค้นหาข้อผิดพลาด

ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น ...

ซาช่าทุกอย่างจะได้ผล มันเป็นวิธีอื่นไม่ได้ แล้วบอกเราด้วยนะ ...

และกลิ่นจากระเบียงบอกเลยว่าอร่อยมากรวยกว่าที่ฉันเคยทำมาก่อนจนกว่าฉันจะพบคุณ

มรกต, Olya, ดีเยี่ยม! ฉันบอกคุณแล้วว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย ขอให้โชคดีกับชาดังต่อไปนี้ ...

[เลนุสิก]

ดี Ivanushka ไม่สามารถล้มเหลว! คุณถอดออกแล้วเปิดใน 2-3-4-6 เดือนและคุณจะมีความสุข คุณใช้ใบสั่งยาหรือไม่?

+1000! เลนุสิก,

[มรกต]

มรกต, Olenka, Irina ม, ไอราดีใจมากที่ได้พบคุณ! คุณประสบความสำเร็จแล้วนะสาว ๆ นับจากนี้ทุกอย่างจะดีขึ้นและดีขึ้น
Lyudochkaผึ้งแห่กันไปที่สูตรชาของคุณเหมือนกินน้ำหวาน และคนหนึ่งดีกว่าอีกคนคือคนทำงานหนัก มันมีความสุขขนาดไหน!
ฉันจะนอนสองสามวันและในทุ่งเพื่อรับน้ำทิพย์ด้วยความสุข!

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaและฉันดีใจมากที่ได้พบคุณ
ดีที่คุณมีที่นี่
เช้านี้ฉันมองเข้าไปในไหชาหลวม ๆ ที่ฉันทำขึ้นก่อนจะพบคุณในต้นเดือนมิถุนายน
กลิ่นเหมือนช็อคโกแลตแม้จมูกจะเย็นเล็กน้อย จนถึงตอนนี้ฉันชอบมัน
และเม็ดยังคงแขวนอยู่ที่ระเบียงฉันคิดว่าวันนี้ฉันจะเก็บไว้ในขวดโหล

[มรกต]

กลิ่นเหมือนช็อคโกแลตแม้จมูกจะเย็นเล็กน้อย จนถึงตอนนี้ฉันชอบมัน

มรกต, โรยะยังไม่มีใครเขียนถึงรสช็อคโกแลตเลย น่าสนใจแค่ไหน! ชาจะเป็นปกติ ผ่านไปไม่ถึงเดือน ควรชงในฤดูใบไม้ร่วง

ช่วงเวลาที่ดี!
ฉันต้องการคำแนะนำในการหมักดอกไม้ไฟว์วีดจริงๆ ฉันต้องการที่จะตุนชาที่ประกอบด้วยดอกไม้เกือบทั้งหมด มีประสบการณ์เล็กน้อย - ฉันทำให้แห้งเล็กน้อยและทำให้แห้งในเตาอบฉันชอบผลลัพธ์ ตอนนี้คุณต้องพัฒนาทักษะของคุณ!
ฉันขอคำแนะนำ!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, Lyudochka lappl1ได้เขียนเมื่อเร็ว ๆ นี้ ความหมายเหมือนกันแห้งบิดหมักแห้ง ฉันจำไม่ได้เกี่ยวกับการทำให้แห้ง

นอกจากนี้ Lyudmila ยังเขียนว่าดอกไม้มีรสขม

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaนี่คือถ้าทำให้แห้งโดยไม่ต้องหมัก

ฉันจะไม่พูดถึงความขมขื่น ฉันได้ชาที่มีกลิ่นหอมมากโดยไม่มีความขม แต่ฉันไม่ได้บิดมันใช้มือย่นเพียงเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวังสีก็ไม่เปลี่ยน
เธอดูแลมันตลอดฤดูหนาวชงมันเหมือนในวันหยุดมันกลายเป็นขวดโหลเล็ก ๆ ... ฤดูนี้ฉันต้องการเสบียงแบบนั้นเพื่อไม่ให้ประหยัด

บอกฉันหน่อยสิ! จะหาสูตรรับรสช็อคโกแลตได้ที่ไหน ?? OOO_O_ ฉันต้องการสิ่งนี้จริงๆ))

[NatalyaP]

NatalyaPซึ่งเป็นสูตรที่ขัดต่อกฎทั้งหมดของการชงชา
เมื่อต้นเดือนมิถุนายนฉันเก็บส่วนยอดของหัวของ Vanechka มาทำให้แห้งใช้มือยับย่นใส่ถุงสีเข้มแล้ววางตากแดด
ในบรรจุภัณฑ์นั้น "หมัก" มานานกว่าหนึ่งวัน จากนั้นฉันก็ตัดมันวางบนแผ่นอบและทำให้แห้งในเตาอบโดยไม่ต้องแง้มประตู
ตากในกระเป๋าที่ระเบียง.
จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในขวดและนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น
สาว ๆ อย่าโยนรองเท้าแตะใส่ฉัน ตอนนั้นฉันไม่รู้กฎทั้งหมด ใช่และตอนนี้ฉันยังต้องศึกษาและเรียนรู้จากคุณ

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 29 มิ.ย. 2559 15:06 น

เธอดูแลมันตลอดฤดูหนาวชงมันเหมือนในวันหยุดมันกลายเป็นขวดโหลเล็ก ๆ ... ฤดูนี้ฉันต้องการเสบียงแบบนั้นเพื่อไม่ให้ประหยัด

และดอกไม้ก็ถูกทำให้แห้งและเพิ่มความสวยงามและมีกลิ่นหอม

[มรกต]

มรกต, Olga ที่นี่เราไม่ได้ใส่รองเท้าแตะ))

มรกต! ขอบคุณมากที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการตอบกลับของคุณ!))