ชาอีวาน (การหมักใบไฟร์วีด) - เจ้านายชั้นสูง

[lappl1]

lappl1, ขอบคุณ. โดยทั่วไปแล้วกลิ่นจะอยู่ในบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเข้ามาจากถนน พรุ่งนี้ผมจะไปเก็บเพิ่มและทำตามที่คุณแนะนำ
Lyudmila คุณสามารถอบดอกไม้โดยไม่ใช้เตาอบได้หรือไม่?

[ทาทา]

ทาทาชาดอกอีวานควรอบแห้งในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 35 - 45 * หากไม่มีเครื่องอบให้เข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด แต่จะดีกว่าถ้าไม่ผึ่งลมให้แห้ง พวกมันจะสูญเสียรสชาติและสีอย่างรวดเร็ว

ทาทาควรอบแห้งด้วยเครื่องอบที่ 35 - 45 * หากไม่มีเครื่องอบให้เข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด แต่จะดีกว่าถ้าไม่ผึ่งลมให้แห้ง พวกมันจะสูญเสียรสชาติและสีอย่างรวดเร็ว

หลังจากนั้นใช่มั้ย? และที่จุดเริ่มต้น 90 องศาหรือ 100 จำเป็นหรือไม่?

[lappl1]

lappl1ฉันมีเตาตั้งโต๊ะและมีอุณหภูมิต่ำสุดที่ 50-60

[Kokoschka]

หลังจากนั้นใช่มั้ย? และที่จุดเริ่มต้น 90 องศาหรือ 100 จำเป็นหรือไม่?

Kokoschka, Lilya, no, no ... เรากำลังพูดถึงดอกไม้ของ Ivan-tea และควรอบชาให้แห้งเช่นเดียวกับในสูตร

ฉันมีเตาตั้งโต๊ะและมีอุณหภูมิต่ำสุดที่ 50-60

ทาทาใช่ฉันก็มีเหมือนกัน ฉันทำให้มันแห้ง แต่คุณต้องเปิดประตูและคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้แห้ง คุณสามารถเปิดและปิดเตาอบเป็นระยะเพื่อให้แห้งดีขึ้น

[lappl1]

lappl1, ขอบคุณมาก. ฉันแห้งเส้นทางได้อย่างไร ปาร์ตี้ฉันจะรายงาน

[ทาทา]

ทาทา, โชคดี!

[lappl1]

lappl1ใช่ยิ่งไปกว่านั้นเชอร์รี่แห้งในวันที่ 15 กลิ่นคือเชอร์รี่อย่างชัดเจนและตอนนี้ฉันได้กลิ่นเชอร์รี่แทบจะไม่ติดมันมีกลิ่นเหมือนเครื่องเทศมากกว่า

[ทาทา]

ทาทาอะไรก็ได้ ... ท้ายที่สุดแล้วการหมักแบบแห้งกำลังดำเนินอยู่ และมันจะไปตลอดเวลาในขณะที่ชาอยู่ในขวดปิดในที่มืด ไม่เป็นไรจะมีกลิ่นหอมอร่อยเมื่อชง - เชอร์รี่จะเปิดออก แต่ฉันขอเตือนคุณว่าหลายคนไม่สามารถดื่มเชอร์รี่หนึ่งลูกได้เนื่องจากดูเหมือนว่าแรงเกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มชาอื่น ๆ ของเราหรือในชาร้านปกติน้อยมาก ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่ฉันกับลูกชายชอบโมโนเชอร์รี่ ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณต้องลอง

[Kokoschka]

Kokoschkaไม่จำเป็นต้องทำให้ดอกไม้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ เช่นเดียวกับพืชสมุนไพร และ Lyudochka ได้ตอบไปแล้ว

ใช่ฉันแห้งแล้วมันสวยมาก แต่ Ivanshey ยังคงหยุดก่อนเข้านอนครั้งสุดท้ายทิ้งไว้ในผ้าอ้อมข้ามคืน (ไม่มีเวลา) และมันก็แห้งจริงๆวันนี้ฉันจะเอาไปตาก
ฉันทำมัน 4 ครั้งแล้วและมันต่างกัน ...

[Kokoschka]

ฉันทำมัน 4 ครั้งแล้วและมันต่างกัน ...

Kokoschkaและมี ดูเหมือนว่าเราจะทำเหมือนกัน แต่ชากลับกลายเป็นคนละเรื่อง

หนุ่ม ๆ สาว ๆ ! นี่คือชา Koporye ตัวแรกของฉัน
มันเปิดออกไม่น้อย ประมาณ 80 กรัม การหมักกินเวลา 12 ชั่วโมง ฉันไม่สามารถปลุกตัวเองให้ตื่นตอนตี 4 ได้กลิ่นตามที่พวกเขากล่าวไว้ที่นี่คือกลิ่นดอกไม้ - ผลไม้ สีของเม็ดหลังจากการอบแห้งแตกต่างกัน ได้รับผลกระทบจากสถานะที่แตกต่างกันของใบ มีสีเขียวและสีน้ำตาลตรงไปตรงมาเกือบแห้ง บิดได้ดี แต่ในระหว่างการอบแห้งเม็ดทรายจำนวนมากจะสลายตัว น่าจะเป็นเพราะใบไม้แห้ง มันมีกลิ่นเหมือนสีน้ำตาลเมื่อฉันปั่นมัน จริงที่สุด. ฉันไม่รู้ว่ากลิ่นเปลี่ยนไปอย่างไร มีราสเบอร์รี่อยู่ด้านบน
ฉันทำให้แห้งอย่างที่ฉันคุ้นเคย 150-5 นาที 125-10 นาที 100-20 นาที และตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 70 ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ครอบครัวเรียกร้องให้ลอง ฉันชงมัน สีชงเข้มข้นคล้ายชา กลิ่นหอมหวานฟลอรัล ลิ้มรส ... รสฝาดเหมือนชาดำรสหวานของฟลอรัลที่เป็นที่รู้จักของไฟร์วีด ความขมเล็กน้อยในตอนท้าย
ฉันชงมันเป็นครั้งที่สอง ฉันต้องการรอจนกว่ามันจะเย็นลงและลองใช้อันที่เย็น

[Radushka]

Radushkaฉันขอแสดงความยินดีกับคุณสำหรับ Koporsky ตัวแรก! ฉันดีใจมากที่คุณสามารถพยายามทำให้ได้ มามองหา fireweed ในสถานที่ของคุณมีเด็กผู้หญิงหลายคนจากพื้นที่ของคุณยืนยันว่าไฟของคุณเติบโตขึ้น ดูสิ บางทีคุณอาจจะ
Radushka ขอบคุณมากสำหรับรายงานโดยละเอียดดังกล่าว ยินดีที่ได้อ่าน!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา,

ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณสำหรับ Koporsky ตัวแรก

ขอบคุณ. ฝนจะตกมีช่องว่างฉันจะกลับไปที่ที่ฉันเคยเห็น ถ้ามันบุปผามันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พบมัน
ถ้าเขาไม่อยู่ที่นั่นฉันจะปลูกในหมู่บ้านจนกว่าฉันจะตรวจตรา! แฟนสาวชาวอินเทอร์เน็ตที่อาศัยอยู่ในยูเครนในสถานที่เติบโตสัญญาว่าจะส่งรากเหง้ากลับมาในฤดูใบไม้ร่วง

[Radushka]

Radushkaฉันจำได้ว่าเมื่อบิดเครื่องบดเนื้อฉันก็มีกลิ่นของสีน้ำตาลในตอนแรก แต่ฉันได้ข้อสรุปสำหรับตัวเองเมื่อฤดูหนาวที่แล้ว - ฉันชอบชาใบมากกว่าดังนั้นฉันจึงทำเม็ดเล็ก ๆ ในปีนี้

Lyudmila ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับเกี่ยวกับเทคโนโลยีใหม่ - ชาใบใหญ่ เพียง แต่ฉันแก้ไขมันเล็กน้อย ความชอบของฉันคือชาใบเล็กดังนั้นหลังจากการหมักใบไม้ด้วยวิธีใหม่ (ไม่ใช่กับไส้กรอก) ฉันจึงตัดใบตามมา มันง่ายกว่าการม้วนไส้กรอกและที่ทางออกคือชาใบเล็กที่ฉันชอบ
เมื่อเวลาหมักปีที่แล้วฉันชอบมากกว่า 20 ชั่วโมงปีนี้เมื่อทำให้แห้งฉันเลิกชอบกลิ่นเปลี่ยนเป็น 9-12 ชั่วโมง เมื่อหมักเป็นเวลานานฉันจะได้กลิ่นหญ้าหมักที่ดี (ในความหมายปกติคือกลิ่นผลไม้ที่มีความเปรี้ยว) แต่ฉันไม่ชอบความเปรี้ยวอีกต่อไป

คนใจดี!
ใครสามารถส่งไวด์วีดพร้อมเหง้าเพื่อการปลูก? ฉันอาศัยอยู่ในภูมิภาคโวลโกกราดฉันยังหาไฟร์วีดไม่พบ ฉันไม่รู้ว่ามันโตขึ้นหรือเปล่า เมล็ดพันธุ์ถูกส่งไป มันไม่ได้ผลที่จะเติบโต มีสระน้ำในสนามฉันคิดว่ามันจะหยั่งรากที่นั่น
ฉันสามารถส่งไธม์แทนได้ ตอนนี้มันเบ่งบานกับเรา หรือเพื่อเงิน.

[แมรี่ป๊อปปินส์]

แมรี่ป๊อปปินส์ฉันดีใจมากที่คุณได้พัฒนาวิธีการชงชาของคุณเอง แน่นอนคุณสามารถตัดใบได้ตามต้องการ

[กลิ่นของสีน้ำตาล]

เกี่ยวกับ กลิ่นของสีน้ำตาล ฉันพูดซ้ำ สาว ๆ หญ้าสดมีกลิ่นเหมือนดอกไม้ผลไม้ที่ไหน? มวลสีเขียวเต็มไปด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งให้กลิ่นของหญ้าแก่หญ้าทั้งหมด ด้วยเหตุนี้การหมักจึงถูกคิดค้นขึ้นในระหว่างที่คลอโรฟิลล์ถูกทำลายหากมีการสร้างสภาวะที่เหมาะสม - อุณหภูมิปริมาตรของมวลที่หมักและการเหี่ยวเฉา หากไม่เพียงพอที่จะเหี่ยวเฉาคลอโรฟิลล์จะไม่ไปไหนเพราะจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากที่ขัดขวางการหมัก
ถ้ามีปริมาตรน้อยนั่นคือมีใบน้อยมีเอนไซม์น้อย อีกครั้งไม่ดีเนื่องจากไม่มีการหมักในทางปฏิบัติ
หากโครงสร้างของใบถูกทำลายไม่ดี (เมื่อม้วนและบด) - ไม่มีน้ำผลไม้ไม่มีเอนไซม์ - ไม่มีการหมัก
หากอุณหภูมิสูง (สูงกว่า 30) สารสกัดจะจับตัวได้ดียิ่งขึ้นก็จะไม่ละลายในชา
ด้วยเหตุผลเหล่านี้และอีกหลายประการชาจึงไม่ได้คุณภาพสูง

[lappl1]

lappl1, ฉันอาจไม่ได้แสดงออกอย่างชัดเจนเกี่ยวกับกลิ่นของสีน้ำตาล - ฉันรู้สึกว่ามันเป็นช่วงเวลาที่บิดในเครื่องบดเนื้อนั่นคือมันเป็นกลิ่นของหญ้าเมื่อกระทบกับโลหะ, เกิดออกซิเดชั่นดังนั้นจึงมีกลิ่นหญ้า ด้วยความเปรี้ยว หลังจากเครื่องบดเนื้อแยกจากกันเม็ดจะไม่มีกลิ่นเช่นนั้นอีกต่อไป โดยทั่วไปแล้วกลิ่นของ Ivan-tea ดูเหมือนจะไม่ค่อยดีนัก)) พวกนี้น่าจะเป็นแมลงสาบส่วนตัวของฉัน

[แมรี่ป๊อปปินส์]

แมรี่ป๊อปปินส์ไม่ออกซิไดซ์โลหะ แต่เป็นออกซิเจนในอากาศ ยิ่งไปกว่านั้นเกือบจะในทันทีที่เกิดขึ้นกับแอปเปิ้ลที่ถูกตัด แม้ว่าคุณจะตัดด้วยมีดสแตนเลสมันก็ยังคงออกซิไดซ์ เนื่องจากออกซิเจนในอากาศไม่ใช่จากโลหะ แล้ว - ชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อไม่ได้ทำจากเหล็กบริสุทธิ์ พวกเขาทำจากโลหะอย่างดีมาเป็นเวลานาน แม้ในเครื่องบดเนื้อแบบเก่าหญ้าจะไม่มีเวลาทำปฏิกิริยามากกว่าที่จะทำกับออกซิเจน ตรวจสอบแล้ว - ฉันมีเครื่องบดเนื้อแบบกลไก 3 เครื่องซึ่งผลิตในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่แล้ว และเครื่องบดเนื้อพร้อมชิ้นส่วนจากโลหะผสมที่ทันสมัย ผลลัพธ์คือหนึ่ง

อืมใช่ฉันไม่เข้าใจอยู่แล้ว
ฉันหมายความว่ามีกลิ่น แต่หมายความว่าฉันไม่ค่อยเข้าใจว่ามันมาจากไหน

[lappl1]

lappl1, Lyudmila คุณมีคำถามใด ๆ !
เท่าไหร่ที่จะเก็บไว้ในถุงลมหลังจากที่ชาแห้ง?
ชาอีวานสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานแค่ไหนและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปีสอง?
สมุนไพรมักจะคงความแข็งแรงเป็นเวลาสองปี (ถ้าฉันจำไม่ผิดแน่นอน)

[ลิลลี่]

เท่าไหร่ที่จะเก็บไว้ในถุงลมหลังจากที่ชาแห้ง?

ลิลลี่จนแห้ง เสียงชาแห้งแห้งกรอบแกรบ เม็ดแตกไม่บดหรือร่วน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ. ยิ่งแห้งก็ยิ่งแห้งเร็ว มันเกิดขึ้นและฉันมีเวลาหนึ่งสัปดาห์

ชาอีวานสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานแค่ไหนและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปีสอง? สมุนไพรมักจะคงความแข็งแรงเป็นเวลาสองปี (ถ้าฉันจำไม่ผิดแน่นอน)

ในสูตรฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้:

ยิ่งเก็บชาไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

แล้ว. เราไม่ได้เก็บเกี่ยววัตถุดิบยาซึ่งสรรพคุณทางยาจะสูญหายไปตามกาลเวลา เราเตรียมชาโดยใช้การหมักที่ปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางยา กระบวนการทางเอนไซม์เกิดขึ้นในชาแห่งปี ชาถูกเก็บไว้นานแค่ไหน มีข้อมูลว่า Ivan-tea อายุ 9 ปีนั้นงดงามมาก

มีข้อมูลว่า Ivan-tea อายุ 9 ปีนั้นงดงามมาก

เบลมี่ !!!! สิ่งมหัศจรรย์!

[ลิลลี่]

ลิลลี่สิ่งสำคัญคือการจัดเตรียมสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม - ความมืดความแห้งและความแน่น

[lappl1]

lappl1แต่ไม่มีความแน่นในภาชนะพลาสติก?

[ลิลลี่]

ลิลลี่เก็บไว้ในขวดโหลแบบสกรู ฉันเขียนไว้ในสูตรอาหาร จากนั้นก่อนอื่นฉันปิดภาชนะด้วยฟิล์มยึดจากนั้นปิดฝา ไม่มีกลิ่นชาในชั้นลอยซึ่งหมายความว่าชาถูกปิดอย่างดี

เห็นได้ชัดว่าฉันเพิ่งอ่านว่า Mistletoe กำลังปิดถุงสูญญากาศและฉันไม่ชอบอะไรแบบนั้น ...
ฉันมีภาชนะที่เหมาะสมและจะวางไว้ที่นั่น

เมื่อชาเหี่ยวกลิ่นแอปเปิ้ลเข้มข้นปรากฏขึ้นระหว่างการหมักกลิ่นจะหายไปเป็นที่น่าเสียดาย

Lyudmila ฉันพบทางออกด้วยการหมัก! ฉันบิดชาในตอนเย็นเมื่อมันอยู่ข้างนอก t24-28C ห่อด้วยผ้าขนหนูเปียกและ ...... ดูเถิดทุกอย่างได้ผล! จริงอยู่ที่คุณต้องนอนน้อย แต่ตอนนี้ใครจะง่าย!? เมื่อวานฉันทำ Ivanushka อีกชุดหนึ่งและส่วนผสมของ: ราสเบอร์รี่ลูกแพร์ต้นแอปเปิ้ลลูกพลัม irgi อย่างไรก็ตามราสเบอร์รี่หมุนได้ดีตั้งแต่ครั้งที่สองนั่นคือเมื่อสว่านของเครื่องถูกเลื่อนกลับไปเรื่อย ๆ

[ลูซิเลีย]

ลูซิเลียฉันได้พูดถึงเรื่องนี้ไปแล้วถ้ามันไม่ดีในทันทีให้บิดกลับแล้วไปข้างหน้าอีกครั้งทุกอย่างก็จะออกมา มวลจะชื้นและหนาแน่นขึ้นทำให้สว่านจับได้ง่ายขึ้น ฉันมักจะม้วนใบไม้เป็นลูกบอลด้วยมือของฉันและหมุนลูกบอลนี้

[ลูซิเลีย]

ลูซิเลีย, ดีใจกับคุณด้วย! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องลงชื่อว่าไม่มีเงื่อนไข เงื่อนไขใด ๆ สามารถสร้างขึ้นได้ถ้าคุณคิดเกี่ยวกับมัน

[jkzrhjkz]

เมื่อชาเหี่ยวกลิ่นแอปเปิ้ลเข้มข้นปรากฏขึ้นระหว่างการหมักกลิ่นจะหายไปเป็นที่น่าเสียดาย

jkzrhjkzOlya จะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการผลิตชา มาหาสาเหตุของการสูญเสียกลิ่นกันเถอะ

[jkzrhjkz]

jkzrhjkzOlya จะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการผลิตชา มาหาสาเหตุของการสูญเสียกลิ่นกันเถอะ

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเขาจะไม่สามารถอยู่รอดได้เขายอดเยี่ยมมาก ไม่ใช่ระหว่างการหมักและใกล้เคียงกับกลิ่นเช่นนี้ไม่เคยเกิดขึ้นมันเป็นสมุนไพร แต่ไม่มีกลิ่นดังกล่าว
ฉันจะอธิบายได้อย่างไร: พวกเขารวบรวมวัตถุดิบจำนวนมาก (บนเศษผ้าเมตรครึ่งชั้น 20 เซนติเมตร) พับไว้ให้เหี่ยวเฉา (แน่นอนว่าตอนนี้ร้อนอยู่แล้ว) หลังจากนั้นไม่นาน กลิ่นหอมเริ่มไหลเมื่อข้ามคืนวัตถุดิบที่ปกคลุมจากด้านบนจากด้านในมันร้อนใบไม้บางใบก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (แน่นอนว่าพวกมันทำให้เรากลัวว่าวัตถุดิบจะ "ลุกเป็นไฟ") และกลิ่นก็มี ลดลงแล้ว
ความร้อนน่าจะเป็นโทษ?

[Olga]

บนเศษผ้าเมตรครึ่งชั้นเซนติเมตร 20

Olgaนี่อาจเป็นเหตุผล ชั้นของคุณสูงเกินไปเมื่อแห้ง คุณต้องการสูงสุด 5 ซม. ดีกว่า - 3 และของคุณ - 20 ซม. คุณมีการหมักขั้นต้นเมื่อเหี่ยวเฉา และในช่วงรองคุณอาจหลงรสชาตินี้
คุณยังไม่ได้อธิบายกระบวนการเพิ่มเติม (การหมักการทำให้แห้ง - ชั้นเงื่อนไขอุณหภูมิ) นอกจากนี้ยังอาจมีการละเมิด
จากนั้นรอชาควรแช่ในการหมักแบบแห้ง
ลองสูตรในครั้งต่อไป

[Olga]

Olgaนี่อาจเป็นเหตุผลชั้นของคุณสูงเกินไปเมื่อแห้ง คุณต้องการสูงสุด 5 ซม. ดีกว่า - 3 และของคุณ - 20 ซม. คุณมีการหมักขั้นต้นเมื่อเหี่ยวเฉา และในช่วงรองคุณอาจหลงรสชาตินี้
คุณยังไม่ได้อธิบายกระบวนการเพิ่มเติม (การหมักการทำให้แห้ง - ชั้นเงื่อนไขอุณหภูมิ) นอกจากนี้ยังอาจมีการละเมิด
จากนั้นรอชาควรแช่ในการหมักแบบแห้ง
ลองสูตรในครั้งต่อไป

ขอบคุณรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่นี่และมีการเจาะ พวกเขาพยายามหมักและทำให้แห้งตามสูตรของคุณและโดยทั่วไปผลที่ได้มักจะเป็นรสชาติที่ย่อยได้ แต่กลิ่นนี้เหมือนครั้งแรก (โอ้ฉันเป็นเส้นโลหิตตีบ) แต่บางทีมันอาจจะยังคงเกิดขึ้นจากปริมาณมาก ของวัตถุดิบ (มวลขนาดใหญ่เช่นนี้ให้กลิ่นที่รุนแรงขึ้นโดยที่วัตถุดิบในปริมาณน้อยไม่สามารถแยกแยะได้)?

อย่างไรก็ตามราสเบอร์รี่หมุนได้ดีตั้งแต่ครั้งที่สองนั่นคือเมื่อสว่านของเครื่องถูกเลื่อนกลับไปเรื่อย ๆ

ตอนนี้ฉันกำลังบิดในลักษณะเดียวกันกับเครื่องบดเนื้อด้วยมือ (เครื่องไฟฟ้ายังคงอยู่ในประเทศ) ก่อนอื่นเมื่อมันหยุดเดินถอยหลังและอีกครั้งที่นั่น เลื่อนตามปกติ

ตอนนี้ฉันกำลังบิดในลักษณะเดียวกันกับเครื่องบดเนื้อด้วยมือ (เครื่องไฟฟ้ายังคงอยู่ในประเทศ) ก่อนอื่นเมื่อมันหยุดเดินถอยหลังและอีกครั้งที่นั่น เลื่อนตามปกติ

ปั่นในเครื่องบดเนื้อยุคก่อนประวัติศาสตร์กับทั้งครอบครัวเหมือนทาสในห้องเก็บของจนกระทั่งสมาชิกที่ฉลาดที่สุดในครอบครัวแนะนำวิธีการย้อนกลับ

ฉันมีแค่นี้ - โซเวียตยุคก่อนประวัติศาสตร์ แต่ฉันมาถึงวิธีนี้โดยสังหรณ์ใจอย่างแท้จริงในปีนี้เท่านั้น ในอดีต สาบาน ฉันต้องทนทุกข์ทรมานจนกว่าฉันจะซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้า)

[Olga]

Olgaนี่อาจเป็นเหตุผล ชั้นของคุณสูงเกินไปเมื่อแห้ง คุณต้องการสูงสุด 5 ซม. ดีกว่า - 3 และของคุณ - 20 ซม. คุณมีการหมักขั้นต้นเมื่อเหี่ยวเฉา และในช่วงรองคุณอาจหลงรสชาตินี้
คุณยังไม่ได้อธิบายกระบวนการเพิ่มเติม (การหมักการทำให้แห้ง - ชั้นเงื่อนไขอุณหภูมิ) นอกจากนี้ยังอาจมีการละเมิด
จากนั้นรอชาควรแช่ในการหมักแบบแห้ง
ลองสูตรในครั้งต่อไป

อ้อ แต่เกี่ยวกับการหมักในช่วงที่เหี่ยวเฉานี่หมายความว่ากระบวนการ "ขับเหงื่อ" เริ่มขึ้นแล้วในประเทศของเราเพราะใครล่ะที่ต้องการวางถุงพลาสติกไว้ใต้ใบไม้?

และเมื่อฉันแห้งเม็ดทั้งหมดก็สลายและกลายเป็นชาที่ดีมากฉันคิดว่ามันจะขุ่นมัวในระหว่างการชงจากอนุภาคขนาดเล็กทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น? ฉันเลื่อนไปที่อีเมล บดผ่านแถบคาดศีรษะที่มีรูขนาดใหญ่ ฉันคิดว่าครั้งต่อไปฉันจะลองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านคุณคิดว่ามันสมเหตุสมผลหรือไม่หรือฉันจะคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วจะไม่มีรสชาติ? แต่สามารถเทน้ำผลไม้ลงบนเค้กก่อนหมักได้

[กิโล]

และเมื่อฉันแห้งเม็ดทั้งหมดก็สลายและกลายเป็นชาที่ดีมาก

กิโล, ไอรา, ใบไม้ยังไม่เหี่ยวพอ. ทดสอบความพร้อมด้วยการบีบใบไม้ในกำปั้นของคุณ?

ฉันคิดว่าครั้งต่อไปฉันจะลองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านคุณคิดว่ามันสมเหตุสมผลหรือไม่หรือฉันจะคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วจะไม่มีรสชาติ?

และอย่าพยายาม เด็กหญิงทำสิ่งนี้เมื่อปีที่แล้ว ความผิดหวังอย่างแท้จริง เหี่ยวเฉาดีกว่าและทุกอย่างจะโอเค

[jkzrhjkz]

รสชาตินั้นย่อยได้ แต่กลิ่นนี้เหมือนเป็นครั้งแรก (โอ้เส้นโลหิตตีบของฉัน) แต่บางทีมันอาจยังมาจากวัตถุดิบจำนวนมาก (มวลขนาดใหญ่เช่นนี้ให้กลิ่นที่เข้มข้นขึ้นโดยใช้วัตถุดิบในปริมาณเล็กน้อย สังเกตไม่เห็น)?

jkzrhjkz, แน่นอน! ด้วยวัตถุดิบจำนวนมากการหมักจึงเริ่มขึ้น นอกจากนี้อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่ได้กวนใบ ด้วยปริมาณเล็กน้อยและการเทอย่างต่อเนื่องกระบวนการหมักจึงไม่เริ่มขึ้น และทุกอย่างเกิดขึ้นในช่วงแรกสำหรับคุณและจากนั้นชาก็มอดลง ...

ฉันเลื่อนไปที่อีเมล บดผ่านแถบคาดศีรษะที่มีรูขนาดใหญ่

อิราลองบนตะแกรงกลาง โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบที่จะบิดเป็นก้อนใหญ่ทุกอย่างก็สลายตัวไปด้วย

[lappl1]

lappl1ลูดาร่วงโรยเป็นอย่างดีแม้ว่าจะทำให้แห้งเล็กน้อยบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงแม้ว่าเธอจะเปลี่ยนเป็นเม็ดปกติ แต่มันกลับกลายเป็น ตอนเย็นฉันจะแห้งและถ่ายรูป หมักไว้ 10 ชั่วโมงจากนั้น 1 ชั่วโมงในอุณหภูมิ 100 องศากวนตลอดเวลาไอน้ำออกมากลิ่นหอมเหมือนโรงอาบน้ำ จากนั้นฉันก็เทแผ่นอบออกและในเตาอบฉันทำให้แห้งด้วยอุณหภูมิต่ำตอนนี้อยู่ที่ทำงานและในตอนเย็นฉันก็จะแห้งสนิทในที่สุดเพราะถ้าฉันใส่ในเครื่องอบมันดูเหมือนว่าสำหรับฉันทุกอย่างจะเป็นเช่นนั้น บวมไปทั่วห้อง

อิราลองบนตะแกรงกลาง โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบที่จะบิดเป็นก้อนใหญ่ทุกอย่างก็สลายตัวไปด้วย

Ksenia แต่ตามหลักแล้วใบที่ใหญ่กว่าควรจะมีขนาดใหญ่กว่าหรือไม่? ฉันจะพยายามตอนนี้ฉันต้องรอครั้งต่อไปที่ฉันจะพบไฟร์วีด แล้วจะมาเมื่อไหร่?

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับตรรกะฉันวิ่งมันครั้งใหญ่และนั่นคือมันฉันไม่ได้ใส่มันอีกต่อไป แล้วไฟว์วีดของคุณล่ะทำด้วยกลิ่นการ์เด้น ยังเก่งอีกด้วย

แล้วจะมาเมื่อไหร่?

โอ้หุบปาก .. ทุกวันฉันคิดว่าเมื่อไหร่จะโทร. เมื่อวานเป็นวันว่าง แต่ฉันรู้สึกท่วมท้นมากฉันไม่สามารถลุกจากเตียงได้ ก็เลยนอนเล่นทั้งวัน แต่เรายังมีเวลาก่อน NG ใช่ไหม ???

[โอเมล่า]

โอเมล่า,

[กิโล]

จากนั้น 1 ชั่วโมงต่อเนื่องที่อุณหภูมิ 100 องศาตลอดเวลามีไอน้ำออกมามีกลิ่นหอมคล้ายกับการอาบน้ำ

กิโลอิราคุณทำลายทุกอย่างด้วยการ์ตูน กลิ่นของอ่างอาบน้ำมาจากไหน? มันไม่ควรเป็นอย่างนั้น กลิ่นมีความเก๋ไก๋ฟลอรัล - ฟรุ๊ตตี้ และแข็งแรงมาก. เขาเพิ่งเบื่อหน่ายในการ์ตูนของคุณ ฉันสงสัยว่าคุณทำให้ชั้นแห้งมากเกินไป และการเข้าไปยุ่งอย่างระมัดระวังในการ์ตูนจะไม่ได้ผล ฉันแทบจะไม่แตะชาเลย ฉันรวบรวมมันอย่างระมัดระวังไปที่กึ่งกลางของกระดาษโดยงอตามมุม - ทั้งสองด้านจากนั้นอีกมุมหนึ่งจากนั้นค่อยๆปรับระดับสไลด์นี้ด้วยนิ้วมือของฉัน
ทำไมคุณไม่ทำให้แห้งทันทีในเตาอบ? การ์ตูนเป็นอุปกรณ์ที่สวยงาม แต่ไม่ใช่สำหรับชา ...
อย่างไรก็ตามฉันบิดตะแกรงเล็ก ๆ และบนตะแกรงขนาดใหญ่ - ไม่มีอะไรร่วน และจากการเหี่ยวเฉาอย่างรุนแรงเม็ดจะเติบโตขึ้นเท่านั้น แต่ไม่แตกสลาย ตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง