ชาอีวาน (การหมักใบ fireweed) - เจ้านายชั้นสูง

Nastya ฉันทักทายคุณผู้เฝ้าระวังน้ำชาและ Macho! ฉันชอบอ่านโพสต์ของคุณมากแค่ไหน! ความเพลิดเพลิน - ตั้งแต่เนื้อหาไปจนถึงพยางค์และรูปถ่าย!
ฉันชอบผู้ชายของคุณมาก แต่เท่าที่ฉันไม่ชอบชานี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำอีกต่อไปแม้ว่ามันจะง่ายมากก็ตาม แต่ใช้พื้นที่มาก! ฉันคิดว่าวิธีนี้ดีมากสำหรับคนที่ยุ่งมาก ๆ ชาสวย ๆ สำหรับเป็นของขวัญ!

สาว ๆ อย่างน้อยคุณก็จะโชว์ชาของคุณด้วย ... คุณบิดม้วนไส้กรอกแล้วหั่นและโดยทั่วไปแล้วทุกคนก็มีวิธีของตัวเองมันก็น่าสนใจที่จะมอง เช่นเดียวกับในขวดที่มีกลีบดอกชาโกหกหรืออย่างอื่นที่น่าสนใจ มันจะทำให้ธีมมีชีวิตชีวาขึ้นและทำให้ผู้มาใหม่มีความอยากกินถ้วยชา!

ขอสนับสนุน! สาว ๆ อวดนกนางนวลของคุณให้มากขึ้น ฉันอยากเห็นสิ่งที่คุณทำ!

แล้วฉันเป็นคนเดียวที่นี่ที่คุยโม้มากที่สุด สุนัขไล่เนื้อ ฉลาด

Nastenka คุณคือ ... โตโก ... แสดงและบอกเกี่ยวกับชาของคุณต่อไป! คุณสามารถประดิษฐ์ชาวสเปนหรือชาวอินเดียได้หรือไม่?
ขอบคุณ Nastenka สำหรับรายงานที่ละเอียดและน่าสนใจ!

นี่คือชากะโปร์ชุดแรกของฉัน
🔗.
ตอนนี้กำลังหมักชุดต่อไปซึ่งบางส่วนจะเป็นใบใหญ่ มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

[บาสจา]

บาสจา, ขอบคุณมาก! ชาที่ยอดเยี่ยมด้วยสายตา คุณหมักมันกี่ชั่วโมง?

ประมาณ 22-25 ชั่วโมง ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนฉันพิจารณาจากลักษณะที่ปรากฏว่า "เพียงพอ" และด้วยกลิ่นของมัน
py. ไซลืมเขียนว่าฉันหมักไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟไว้ (ประมาณ 24-25 °) โดยแง้มประตู ฉันปรุงชุดแรกในประเทศ และต้องนำชุดที่สองไปมอสโคว์เนื่องจากฉันเก็บเงินได้ 3 กิโลกรัมจากความโลภแม้ว่าจะใช้เวลามากกว่า 500 กรัมไปอย่างสิ้นเปลือง แต่ฉันก็กลัวที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ (แม้ว่าจะเป็นไฟฟ้า) ซึ่งมันจะไหม้หมดดังนั้นฉัน พาไปมอสโคว์ ที่นี่บนรถเกี่ยวนวดข้าวที่หมุนในปี 1800 และนวดมือที่เหลือ ตอนนี้ก็หมักในเตาด้วย
สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปได้ว่าไม่ควรไล่ตามปริมาณควรสนุกกับสิ่งที่กำลังทำไม่เช่นนั้นกลับกลายเป็นว่าฉันเก็บใบไม้ได้เร็วมากในตอนเช้า แต่ฉันกำลังจัดเรียงจนเกือบจะหมดวัน ... - ฉันเหนื่อย. ตอนนี้เพียง 1-1.5kg. ผมจะรวบรวมเพื่อรวมธุรกิจด้วยความยินดี

[บาสจา]

บาสจาคุณหมักสีเขียวไหม
และฉันจะไม่กล้าเพราะฉันจะทำครั้งแรกฉันกำลังรอให้ทุกอย่างผลิบาน ...

นี่คือชากะโปร์ชุดแรกของฉัน

สวยอะไรอย่างนี้ !!!! ฉันแค่อยากลอง !!!!

ชาอีวานกำลังบานแล้วการเก็บเกี่ยวครั้งแรกทำในวันที่ 3 มิถุนายนใบนุ่มฉ่ำการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองคือวันที่ 11 มิถุนายนใบจะหยาบกว่าแล้ว ...

สวัสดีตอนเช้าสาว ๆ ! เมื่อวานที่เดชาฉันชงชาเชอร์รี่และคราวนี้กลายเป็นสีน้ำตาลอมเขียว จริงอยู่ฉันบิดมันในเครื่องบดเนื้อและทำชุดสุดท้ายเป็นแผ่น ชาอื่น ๆ กลายเป็นดาร์กช็อคโกแลตที่มีสีเข้มข้น (เพราะใบ? และทอดในเตาอบ?) เมื่อวานฉันทอดชุดใหม่ในกระทะนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสีถึงแปลก? กับงานปาร์ตี้นี้โดยทั่วไปความยุ่งยากเกิดขึ้น ฉันเก็บใบเชอร์รี่และฮอว์ ธ อร์นอย่างละประมาณ 1.5 กก. แล้ววางทิ้งไว้ให้เหี่ยวเฉาแห้งนานกว่าหนึ่งวันเป็นเวลานานเช่นเดียวกับแสงแดด แต่ไม่อยากเหี่ยวเฉานั่นคือทั้งหมด จากนั้นข้ามคืนหนึ่งครั้งและแห้งครึ่งหนึ่ง ฉันต้องเลือกใบไม้แห้งจากวัตถุดิบ เชอร์รี่แม้ว่าจะช่วยประหยัดได้มาก แต่ก็เปลี่ยนสีของใบเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล ฉันแช่แข็งเธอ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วใบไม้ยังค่อนข้างแห้ง ในขณะที่ฉันกำลังเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อฉันรู้สึกเหนื่อยล้าแผ่นงานมีความมันมันไม่เลื่อน แต่ฉันรับมือกับความยากลำบาก ทอดจนครึ่งคืน. ฮอว์ ธ อร์นถูกโยนทิ้งอย่างสมบูรณ์และแห้งในช่วงที่เหี่ยวเฉา

อ่านเกี่ยวกับชา Hawthorn เชอร์รี่และอื่น ๆ ได้ที่นี่
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[บาสจา]

สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปได้ว่าไม่ควรไล่ตามปริมาณควรสนุกกับสิ่งที่กำลังทำไม่เช่นนั้นกลับกลายเป็นว่าฉันเก็บใบไม้ได้เร็วมากในตอนเช้า แต่ฉันกำลังจัดเรียงจนเกือบจะหมดวัน ... - ฉันเหนื่อย. ตอนนี้เพียง 1-1.5kg. ผมจะรวบรวมเพื่อรวมธุรกิจด้วยความยินดี

บาสจา, นีน่าขอบคุณสำหรับการอธิบายขั้นตอนการชงชา คุณทำทุกอย่างถูกต้องและใช้เหตุผลอย่างถูกต้อง! แน่นอนคุณต้องชงชาอย่างมีความสุข เพียงเท่านี้ก็จะได้ผลและเป็นประโยชน์

อ่านเกี่ยวกับชา Hawthorn เชอร์รี่และอื่น ๆ ได้ที่นี่

ขอบคุณ Nina ที่แนะนำ Luda ในหัวข้อเฉพาะของพืชสวน

เมื่อวานที่เดชาฉันชงชาเชอร์รี่และคราวนี้กลายเป็นสีน้ำตาลอมเขียว

Luda กลิ่นการ์เด้นทั้งหมดบิดในเครื่องบดเนื้อได้ยากกว่าชาอีวาน โดยเฉพาะเชอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ และแน่นอนคุณรีดใบไม้ ฉันครั้งหนึ่งในฤดูกาลนี้แม้กระทั่งชาอีวานที่ไหม้เกรียมเล็กน้อยก็เคาะเครื่องบดเนื้อออก การป้องกันได้ผล และสิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับกลิ่นสวน และภายในเดือนสิงหาคม - กันยายนจะยิ่งยากขึ้น ตอนนี้ฉันบิดด้วยตนเองเพื่อประหยัดไฟฟ้า

และฉันจะไม่กล้าเพราะฉันจะทำครั้งแรกฉันกำลังรอให้ทุกอย่างผลิบาน ...

Kokoschka, Lilya เราทำชาอีวานมาตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม และตอนนี้เราต้องเริ่ม ชาจะเปิดออกได้ดีมาก

โอ้คุณ Lyudochka ขอโทษด้วยที่ตั้งกระทู้ผิดขอบคุณที่ตอบและไม่ด่า!

และนี่คือการหมักแบบใบใหญ่ของฉัน
🔗

Kokoschka, Lilya เราชงชา Ivan มาตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม และตอนนี้เราต้องเริ่ม ชาจะเปิดออกได้ดีมาก

Lyudochka ทุกวันฉันเกือบจะเดินผ่านทุ่งหญ้าที่ชื่นชอบในป่ากับ Ivan Chai !!

แต่ที่นั่นยังไม่ออกดอกมีต้นไม้อยู่รอบ ๆ และการแผ้วถางก็สวยมากปิด
แต่ถ้าแนะนำให้เริ่มไม่มีปัสสาวะรอ .......

Lyudochka ฉันจะถามคำถามโง่ ๆ อีกครั้ง ... ดีบอกฉันว่าใบเชอร์รี่ต้องเหี่ยวเฉาเท่าไหร่? มันไม่เหี่ยวเลย แต่ก็แห้ง ยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่ได้ทำให้ชุดแรกแห้ง แต่เพียงแค่ทำให้มันแข็งตัว แต่ตอนนี้เราพบแล้วว่าจำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่วันนี้ฉันฆ่าใบไม้อีกแล้ว .... ฉันทำอะไรผิด?

อ้าวเขียนผิดอีกแล้ว ...

[Kokoschka]

บอกฉันสิว่าใบเชอร์รี่ต้องเหี่ยวเฉาขนาดไหน? มันไม่เหี่ยวเลย แต่ก็แห้ง

ลูดาฉันไม่สามารถบอกได้ว่าพวกมันแห้งนานแค่ไหน หากชื้นก็สามารถทำให้แห้งได้นานกว่าหนึ่งวัน คุณทำให้แห้งโดยไม่ได้ตั้งใจในแสงแดดหรือไม่? และคุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งด้วยชั้นบาง ๆ - จำเป็นต้องใช้ 3-5 ซม. จากนั้นก็ไม่มีโอกาสที่จะทำให้แห้ง ใบไม้ไม่เคยแห้งแม้ในความร้อนของปีที่แล้วบนระเบียง

แต่ถ้าแนะนำให้เริ่มไม่มีปัสสาวะรอ .......

Kokoschkaแน่นอนฉันแนะนำ Lilya เราทำมันได้ 20 ซม. เล็กมาก และตอนนี้เขาพร้อมแล้ว ใบมีความละเอียดอ่อนและสามารถแปรรูปได้ง่าย

และนี่คือการหมักแบบใบใหญ่ของฉัน

บาสจา, นีน่า, ชารสเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับภาพ!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียชาที่สวยงามมากฉันไม่เพียงต้องการชมเท่านั้น แต่ยังสัมผัสและลิ้มรสด้วยมือของฉันด้วย ฉันยินดีที่จะแสดงทุกอย่าง แต่โทรศัพท์ของฉันมีกล้องที่อ่อนแอมากฉันถ่ายรูปตอนที่ลูกชายของฉันมาดังนั้นยังไม่มีอะไรจะแบ่งปัน

[บาสจา]

บาสจาชาอะไรน่าหลงใหล! ตัวเล็กสีดำตัวนั้นจากกล่องทันทีและจะชงมัน!
และใบเช่นเดียวกับชาวจีนชั้นยอดตรงให้สีหยก

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศส, อัลลาขอบคุณสำหรับการให้คะแนนชา!
แต่สำหรับตอนนี้อนิจจาและอาฉันชอบรสชาติที่ไม่น่าดูดีกว่า
และ Machi ของฉันแพ้แกรนูลทั้งในการแช่และในกลิ่นบางทีตอนนี้

แต่สำหรับตอนนี้อนิจจาและอาฉันชอบรายละเอียดที่ไม่น่าดู

Nastya และเราจะตกแต่งเขาด้วยกลีบดอกและผลเบอร์รี่ดังนั้นเขาจะสวยกว่า Macho

ในที่สุดก็เก็บ Leaves of Ivan-tea!
มันบานแล้ว
ต้องการให้แน่ใจว่า และหมักดอกไม้หรือทำให้แห้ง (ยังไม่ได้เก็บอาจจะบานสะพรั่งในอีกสองสามวัน)

Lilya ขอแสดงความยินดีกับชาแรกของคุณ!
มันจะดีกว่าที่จะทำให้ดอกไม้แห้งแบบนั้นในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิต่ำ พวกเขาจะดีมากในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งให้กับชา และคุณยังสามารถต้มไฟว์วีด "น้ำผึ้ง" ได้อีกด้วย น่าดูและน่าทานมาก ๆ

อาจจะในอีกสองสามวันมันจะบานสะพรั่งด้วยพลังและหลัก)

ไม่มันบานเป็นเวลานาน - จนถึงกลางเดือนกรกฎาคมดอกไม้จะยังคงบานอยู่
และที่นี่คุณสามารถดูสูตรสำหรับ fireweed "honey":

Fireweed "น้ำผึ้ง" (lappl1)

หมักดอกไม้

ไม่ Lyudmila เพิ่งทำให้แห้ง

บอกฉันสิว่าใบเชอร์รี่ต้องเหี่ยวเฉาขนาดไหน? มันไม่เหี่ยวเลย แต่ก็แห้ง

ฉันจะเขียนเกี่ยวกับประสบการณ์สองฤดูของฉันกับใบเชอร์รี่: หลังจากเก็บเกี่ยวใบโดยไม่คำนึงถึงปริมาณของมันฉันใส่ถุงในถุง PET และมัดให้แน่นค้างคืนหรือหนึ่งวัน (ตามที่มันเกิดขึ้น) ในขณะที่ ใบไม้เหี่ยวเฉา แต่ไม่แห้ง จากนั้นฉันก็บิดแห้งในเครื่องบดเนื้อ ไปได้ยากเล็กน้อยเนื่องจากใบเชอร์รี่มีความหนาแน่นและเป็นหนัง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าเร่งรีบและไม่ผลักดันมากเกินไปและปล่อยให้เครื่องยนต์หยุดพักนาที บิด 10 นาที 15-20 ปล่อยให้เครื่องยนต์เย็นลง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง: ฉันหมักในถุง PET ดังนั้นฉันจึงมัดถุงไว้รอบคอของเครื่องบดเนื้อแล้วบิดใบตรงเข้าไป ไม่มีสีเขียวกระเด็นล้างจานโดยไม่จำเป็น

และในที่ร่มโดยใช้ชั้น 3-5 ซม. และคนให้เข้ากันบ่อยขึ้น

Lyudmila ฉันเห็นด้วยกับ 100 ทั้งหมด แต่กระบวนการเหี่ยวแห้งนั้นยาวนานและฉันไม่มีเวลาอยู่ใกล้เขาและทำให้ตื่นเต้น ครั้งสุดท้ายที่ฉันกระจายมันบนภูเขาที่นั่นร้อนมากแม้ว่าจะไม่มีแดดฉันก็เอาผ้าคลุมไว้ด้านบนและเข้าไปในกระเป๋าเครื่องสำอางและเมื่อฉันมาปรากฎว่าแผ่นบน ด้านบนใต้ผ้าแห้ง ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันจะคิดอย่างไรเพื่อไม่ให้งานของฉันสูญเปล่าและใบไม้จะเหี่ยวเฉา

Luda ฉันสามารถตอบได้ด้วยตัวอย่างเท่านั้น หากเราไม่มีเวลาทอดมันฝรั่ง แต่เรายังต้องการมันเราสามารถโยนมันฝรั่งลงในกระทะและมาถึงมันเมื่อใดก็ได้ตามความเห็นของเรา เป็นผลให้เราได้ถ่านหินที่ด้านล่างและมันฝรั่งดิบอยู่ด้านบน
ดังนั้นจึงอยู่กับชาของเรา หากเราต้องการได้ชาคุณภาพสูงก็ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขในทุกขั้นตอน การไม่ปฏิบัติตามจะให้ผลลัพธ์ที่คุณมา
อย่าตากใบไม้ข้างนอก เฉพาะในบ้าน. ในบ้านพวกเขาไม่มีโอกาสตาก

ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันจะคิดอย่างไรเพื่อไม่ให้งานของฉันสูญเปล่าและใบไม้จะเหี่ยวเฉา

ฉันสามารถแนะนำวิธีการที่ใช้ในสมัยก่อน - ใบวางในชั้น 1-3 ซม. ห่อด้วยผ้าหนา (ผ้าเช็ดตัว) ให้แน่น ผ้าใบจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน มิสเซิลโทของเราทำอย่างนั้น และฉันมีความสุขกับผลลัพธ์
นี่คือลักษณะคร่าวๆ ฉันสามารถบอกได้ทันทีว่าวิธีนี้ไม่ได้ผลสำหรับฉันเห็นได้ชัดว่าฉันทำใบไม้จำนวนมากในคราวเดียว

เอ๊ะสาว ๆ ดูถูกฉันขนาดไหน! ฉันเดินทางออกนอกเมืองด้วยความหวังว่าจะไปรับ Ivan-chai แต่ไปผิดทางเขาไม่อยู่ตอนนี้เฉพาะวันเสาร์หน้าฉันจะไปให้ไกลกว่านี้ในอีกทางหนึ่ง เมื่อปีที่แล้วเขาเติบโตที่นั่นฉันหวังว่าสิ่งนี้จะพบเขาเช่นกัน

[อีวานอฟนา 5]

อีวานอฟนา 5, แอนนาเรามีสาว ๆ มากมายจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ไปที่ Tea Gazebo (ลิงค์ที่ใช้งานอยู่ใต้แต่ละโพสต์ของฉัน) ถามสาว ๆ เกี่ยวกับร้านน้ำชาอีวาน ขอให้คุณโชคดี ไม่มีอะไรฤดูชาอีวานยังคงยาวนาน คุณจะมีเวลาทำ

[lappl1]

lappl1, Lyudochka ขอบคุณ! กับหนึ่งในนั้น

เรามีสาว ๆ มากมายจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

ฉันอาศัยอยู่ใกล้ ๆ ห่างออกไปเจ็ดนาทีนี่คือ Nastenka เราเคยพบกันมาแล้วและฉันก็รู้จัก Oksana ด้วย
ฉันยังรู้จักสถานที่ที่มันเติบโตขึ้นมาก แต่กับสามีของฉันคุณต้องไปที่นั่นเป็นเวลา 2 วันพร้อมกับเต็นท์ ถ้าเขาจะไม่ทำงานในวันหยุดสุดสัปดาห์เราก็ตกลงเรื่องการเดินทางแล้ว

[อีวานอฟนา 5]

อีวานอฟนา 5, ย่า, ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างเรียบร้อย! ถ้าสามีของคุณไม่ได้ผลคุณก็สามารถเจรจากับสาว ๆ และไปแค่ใบไม้

ฉันไปบ้านในชนบทเป็นเวลาสามวันนอกจากเตียงนอนแล้วยังสามารถนำไอเดียที่ถูกใจเป็นพิเศษไปใช้ได้อีกด้วย ฉันรวบรวมไฟร์วีด 5 กิโลกรัมแปรรูปด้วยใบไม้ขนาดใหญ่และขยำมันในกะละมัง ส่วนที่เหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง ฉันจะเรียนที่บ้าน ฉันยังเก็บใบไม้ของฮอว์ ธ อร์นแบล็ก ธ อร์นและเถ้าภูเขา ฉันคิดว่าจะประมวลผลทุกอย่างเข้าด้วยกันสักหน่อยดีไหม? ฉันยังทำแยม gulbesheker ขวดเล็ก ๆ
นี่คือชา

Natalya คุณเป็นฮีโร่ฉันเขียนไว้ข้างบนว่าฉันรวบรวม 3 กก. แล้วฉันก็ "ทรมาน" และคุณอายุห้าขวบ แน่นอนว่าให้แปรรูปเป็นส่วน ๆ ไม่เช่นนั้นชาจะ "ไม่ใช่ความสุข" และน้ำชาก็ออกมาสวยงาม

[บาสจา]

บาสจา, นีน่าคุณมีเม็ดที่ดี ฉันยังวางแผนที่จะพยายามทำให้ละเอียดในภายหลัง จนถึงตอนนี้ฉันชอบใบใหญ่มากและคนอื่น ๆ ก็ทำเช่นกัน เมื่อวานฉันยู่ยี่ฉันคิดว่าฉันจะไม่เป็นอีกต่อไปมันยาก และวันนี้ฉันต้องการมันอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน มันดูน่าประทับใจมาก ใบไม้อยู่ในช่องแช่แข็งพวกเขาไม่ได้ขออาหารเพียงเพื่อให้มีเวลาดำเนินการก่อนเดินทางต่อไปมิฉะนั้นคุณจะต้องการเก็บมากขึ้น นอกจากนี้ยังเติบโตในปริมาณมากถัดจากไซต์ ภาพถ่ายปีที่แล้ว

[เนียมกา]

เนียมกา, นาตาเลีย, ทำได้ดี! ชารสเยี่ยม! และ 5 กก. และอย่างไรก็ตามไม่สามารถดำเนินการได้ทันที แต่ไม่มีอะไรมันจะไม่เสื่อมสภาพในช่องแช่แข็งมันจะง่ายกว่าในการประมวลผลเท่านั้น
ขอบคุณสำหรับ foci! สวยและชาและไฟ!

[lappl1]

lappl1, ลุดมิลาขอบคุณตอนนี้ฉันหยุดไม่ได้แล้ว แม้แต่เตียงก็ยังไม่หยุดเก็บใบไม้ที่แตกต่างกัน ระหว่างทางบนทางลาดชันฉันพบสตรอเบอร์รี่สุกตากไว้ในชาเล็กน้อยและเก็บสายน้ำผึ้งไว้ที่นั่นด้วย

ตอนนี้ฉันหยุดไม่ได้แล้ว

นาตาชาโอ้นี่ฉันคุ้นเคย! ชาก่อนแล้วอย่างอื่น!
ว้าวคุณมีสตรอเบอร์รี่แล้วหรือยัง? เราต้องไป. ฉันมีสตรอเบอรี่อยู่ใกล้ ๆ ห่างจากบ้าน 100 เมตร

[ลูดา]

ลูดาสตรอเบอร์รี่มีสีแดงเฉพาะบนเนินเขาทางลาดชันทางตอนใต้ในที่อื่น ๆ ผลเบอร์รี่สีเขียวเพิ่งเริ่มต้นโดยทั่วไปแล้วบางแห่งจะออกดอกเท่านั้น
ตอนนี้เธอกำลังหมุนฮอว์ ธ อร์นในเครื่องบดเนื้อด้วยมือสาปแช่งทุกสิ่งในโลก เครื่องบดเนื้อของฉันไม่มีประโยชน์ ฉันเพิ่มโรวันแบล็ก ธ อร์นและไฟร์วีดเล็กน้อยที่นั่น เหมือนกันทั้งหมดไม่บิดมี แต่ vazyukat ข้างใน ฉันจะดื่มชาที่ไม่ใส่เม็ด แต่เป็นเศษเล็ก ๆ มันหอมอร่อยอยู่แล้ว

Lyudmila ฉันเห็นด้วยกับ 100 ทั้งหมด แต่กระบวนการเหี่ยวแห้งนั้นยาวนานและฉันไม่มีเวลาอยู่ใกล้เขาและทำให้ตื่นเต้น ครั้งสุดท้ายที่ฉันกระจายมันบนภูเขาที่นั่นร้อนมากแม้ว่าจะไม่มีแดดฉันก็เอาผ้าคลุมไว้ด้านบนและเข้าไปในกระเป๋าเครื่องสำอางและเมื่อฉันมาปรากฎว่าแผ่นบน ด้านบนใต้ผ้าแห้ง ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันจะคิดอย่างไรเพื่อไม่ให้งานของฉันสูญเปล่าและใบไม้จะเหี่ยวเฉา

ขอบคุณมากสำหรับสูตรชา! ลงทะเบียนเป็นพิเศษเพื่อขอบคุณ
เมื่อวานฉันชงชาตามสูตรของคุณ แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ - ฉันผสมเวลาในการอบแห้งและใบไม่ใช่ 12 แต่ทั้งหมด 24 ชั่วโมง แน่นอนว่าพวกเขาแห้ง เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะทิ้งพวกเขาไป - ในขณะที่พวกเขาอยู่ในห้องนอนของเราสามีของฉันและฉันเกือบจะคลั่งไคล้จากกลิ่นหอมของพระเจ้า การโยนมันออกไปมันเป็นบาปฉันวิ่งผ่านเครื่องบดเนื้ออบให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำ ฉันบิดหลาย ๆ ใบด้วยมือและทำให้แห้งด้วย ดังนั้น - ชาจากที่มีขนาดใหญ่ - รสชาติกลายเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างชาเขียวและชาขาว แต่ในขณะเดียวกันก็มีฤทธิ์สะกดจิตที่รุนแรงและชาจากเม็ด - เด็กทั้งสามคนมั่นใจได้ว่าเป็นกล้วย นี่คือปาฏิหาริย์ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงรสชาติของชาที่ถูกต้องได้อันนี้ทำให้ฉันพอใจแล้ว ใช่ฉันลืมบอกไปว่าไฟร์วีดยังไม่บานพวกเขาเก็บใบไม้ที่บอบบางที่สุด
คำนับผู้เขียนสำหรับสูตรจากทั้งครอบครัวของเรา! ร้านชาฉันคิดว่าเราจะไม่ดื่มอีกแล้ว

[ไลก้า]

ไลก้ายินดีต้อนรับสู่ธีมชา! ดีใจมากที่คุณชงชาแก้วแรก! ปรุงด้วยความพึงพอใจ!
ไลก้า, ฉันเข้าใจว่าคุณพลาดกระบวนการหมักโดยสิ้นเชิง? แต่ถ้าไม่มีเธอล่ะ? นี่จะเป็นผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน หรือคุณเพิ่งข้ามคำอธิบายของขั้นตอนนี้ไป?

ขออภัยฉันทำผิดพลาดกับคำอธิบาย เม็ดหมักประมาณ 15 ชั่วโมงแห้งมากชากลายเป็นสีเขียววันนี้ผมจะไปเก็บ fireweed มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น

[ไลก้า]

ทำให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำ

ไลก้า, ฉันเข้าใจว่าในเครื่องขจัดน้ำที่อุณหภูมิสูงกว่า 70 * ไม่สามารถทำได้? ดังนั้น? มันจะดีกว่าที่จะทำให้ชาแห้งในเตาอบเพื่อให้ในตอนเริ่มต้นของการอบแห้งจะเท่ากับ 100 * จากนั้นชาจะมีรสชาติดีขึ้นและสีจะเข้มขึ้น

ฉันบิดหลาย ๆ ใบด้วยมือและทำให้แห้งด้วย

แล้วชั้นของคุณคืออะไรระหว่างการหมัก? คุณหมักหลาย ๆ ใบแยกกันหรือยัง? ชั้นเล็ก ๆ ในระหว่างการหมักอาจเป็นสาเหตุของชาอ่อนได้

คุณหมักหลาย ๆ ใบแยกกัน

ฉันแค่คิด ... แต่เป็นไปได้ถ้าไม่มีวัสดุเพียงพอสำหรับการทดลองที่จะหมักใบไม้และเม็ดในภาชนะเดียวในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่นใบจากด้านล่างภายใต้การกดขี่ในขณะที่คุณบิดเม็ด จากนั้นด้านบนของเม็ดและการหมัก แน่นอนเอาการกดขี่ออกไป

[Radushka]

Radushka, แน่นอน! จากนั้นใบและเม็ดจะมีระดับการหมักที่แตกต่างกันและชาจะน่าสนใจมาก

ฉันทำให้มันแห้งในเครื่องขจัดน้ำที่อุณหภูมิ 70 โดยประมาณสีของชา - หลังจากการอบแห้งมันจะใกล้เคียงกับชาเขียวมากขึ้นและชาที่ชงแล้วจะสวยงามมากเช่นเดียวกับในสูตรของคุณในภาพที่สอง และฉันก็หมักทุกอย่างเข้าด้วยกันจากนั้นฉันก็เอาใบไม้ออกจากด้านบน กาลครั้งหนึ่งปู่ของฉันดื่มชาอิวานตลอดฉันจำรสชาตินี้ได้ตั้งแต่เด็ก แต่นี่คือวิธีที่เขาชง - ฉันไม่คิดว่าจะถาม คุณปู่เสียไปนานแล้วไม่มีใครให้ถาม ปีนั้นฉันเก็บ fireweed แห้ง - พยายามดื่ม - หญ้าแห้งกับหญ้าแห้ง พวกเขาโยนทุกอย่างออกไป ฉันคิดว่าสูตรของคุณเป็นสูตรสำหรับชาหอม ๆ ตั้งแต่เด็กของฉัน ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการแบ่งปัน มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่เป็นคำอธิบายโดยละเอียดของคุณและรูปถ่ายแสนอร่อยที่ทำให้คุณต้องลอง วันนี้ฉันเก็บชุดที่สองมันยังไม่บานแทนที่จะเป็นดอกไม้ - ใบเล็ก ๆ บอบบางมากฉันไม่สามารถต้านทานได้ฉันรวบรวมยอดเหล่านี้แยกต่างหาก ตอนนี้ฉันมีคำถามสองข้อ - การเก็บใบไม้เหล่านี้จะเป็นอันตรายต่อพืชหรือไม่และสามารถหมักได้หรือไม่?

และอีกคำถาม คุณได้เขียนไว้ว่า "การสิ้นสุดของการหมักเป็นการเปลี่ยนสีของมวลสารจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลเช่นเดียวกับการเปลี่ยนกลิ่นสมุนไพรเป็นกลิ่นดอกไม้ - ผลไม้ที่เข้มข้น" ฉันมีกลิ่นหอมที่รุนแรงมากในกระบวนการ "เหี่ยวเฉา" แต่การหมักเพียงแค่เปลี่ยนสีของชากลิ่นก็ค่อนข้างอ่อนลง อาจไม่จำเป็นต้องหมักอะไรในภายหลัง? ตอนนี้ช่องสำหรับการทดลองคืออะไร)))

[ไลก้า]

การเก็บใบไม้เหล่านี้จะเป็นอันตรายต่อพืชหรือไม่และสามารถหมักได้หรือไม่?

ไลก้าจะไม่เจ็บ. การหมักเป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ เปิดหัวข้อจากประมาณ 51 หน้า
นี่คือคำพูดจากบางส่วนของโพสต์:

Natushka, ไม่ต้องกังวลเราจะไม่สวมใส่! เป็นไม้ยืนต้นมีเหง้าขนาดใหญ่เลื้อยไปในทิศทางต่างๆ แน่นอนว่ามันแพร่พันธุ์โดยการหว่านเอง แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดออกไปทั้งหมด และเมื่อรวบรวมสมุนไพรพวกเขาจะได้รับคำแนะนำจากกฎ - ให้ทิ้งพืชไว้ประมาณ 10-15 เปอร์เซ็นต์ และแม้กระทั่งจากไร่ชาอีวานแห่งเดียวเมล็ดพืชจำนวนมากก็จะกระจายออกไป! รวบรวมอย่ากลัวใหม่จะเติบโต!

สาว ๆ เราเริ่มชงชาอีวานรุ่นเยาว์ เรารวบรวมใบโดยการทำลายลำต้น หลายคนกังวลว่าเราจะทำอันตรายกับพืชหรือไม่และเราจะทำลายสวนไฟของเราหรือไม่ หลายครั้งที่เราพยายามสร้างความมั่นใจให้กับผู้ผลิตชาว่าจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากลำต้นถูกหักออกที่ความสูง 10-15 ซม. มันจะดีขึ้นเท่านั้น วันนี้ฉันเก็บ fireweed และฉันเจอลำต้นที่หักออกด้วยเหตุผลบางอย่าง นี่คือรูปถ่ายของหนึ่งในนั้น จะเห็นได้ว่าหน่อด้านข้างจากตาที่อยู่เฉยๆเริ่มเติบโตแล้ว ตอนนี้แทนที่จะเป็น 1 ก้านกลิ่นนี้จะมีมาก พุ่มไม้เขียวชอุ่มจะเติบโต ดังนั้นค่อยๆฉีก fireweed ด้วยลำต้นและปอกเปลือกที่บ้าน จนกระทั่งไฟสูงโต จากนั้นจะง่ายต่อการประกอบ แต่จะไม่มีชาในเดือนพฤษภาคม จะมีชารสเยี่ยม แต่แตกต่างกันไป
เราจะได้รับประโยชน์จากคอลเลกชันดังกล่าว ตอนนี้สามารถเก็บเกี่ยวใบชาได้อีกมากมายจากพื้นที่เดียวกัน

ฉันมีกลิ่นหอมที่รุนแรงมากในกระบวนการ "เหี่ยวเฉา" แต่การหมักเพียงแค่เปลี่ยนสีของชากลิ่นก็ค่อนข้างอ่อนลง อาจไม่จำเป็นต้องหมักอะไรในภายหลัง? ตอนนี้ช่องสำหรับการทดลองคืออะไร)))

คุณต้องหมัก แต่น้อย เราหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
โปรดอ่านความคิดเห็นเริ่มจากประมาณ 51 หน้าเราจัดการเขียนสิ่งที่น่าสนใจมากมาย

[lappl1]

lappl1, Lyudmila. ชุดแรกจากเครื่องบดแห้งกลิ่นนั้นวิเศษมาก ฉันตัดสินใจทำชุดที่สองด้วยมือของฉันและตอนนี้ฉันก็ย่นมัน เหมือนแป้ง
จากนั้นคุณต้องอยู่ภายใต้การกดขี่ ถูกต้อง? และควรตัดผ้าปูที่นอนทิ้งไว้หรือไม่?

จากนั้นคุณต้องอยู่ภายใต้การกดขี่ ถูกต้อง? และควรตัดผ้าปูที่นอนทิ้งไว้หรือไม่?

ลิลลี่ถูกต้องแล้วทำการกดขี่เพื่อให้การหมักดีขึ้น และคุณไม่ต้องการชาเม็ดเพราะทุกอย่างมีอยู่แล้วอย่างแน่นหนา
ใบไม่ต้องตัด แต่ถ้าอยากให้ชาเล็กลงก็หั่นเลย แต่ใบใหญ่ดูสวยงามมาก ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณจะทำอย่างไรจึงจะเป็นเช่นนั้น

[lappl1]

lappl1ฉันรู้ว่าฉันผสมมันได้ดีมาก!
ความคิดคือการบิดรูเล็ต แต่อย่างใดมันก็ไม่ประทับใจฉันจึงตัดสินใจผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ ... หลังจากที่ช่องแช่แข็งไม่ได้ผลมันก็ยังคงนวดเหมือนแป้งและฉันชอบมัน!



นี่คือมุมมอง!

ลิลลี่ใช่การนวดจะสะดวกและรวดเร็วกว่าการม้วน ทุกอย่างถูกต้องมีเพียงฉันเท่านั้นที่คุณไม่ได้ผสมขึ้น ใบที่ผสมกันดีจะเข้มขึ้นและบางลง ดูรูปถ่ายในสูตร ควรได้รับก้อนในระหว่างการนวดและใบควรบางและบาง