สลัดมันฝรั่งอบกุ้ง

[สำหรับการเติมน้ำมัน:]

สลัดมันฝรั่งอบกุ้ง

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
มันฝรั่งลูกใหญ่	2 ชิ้น
กุ้งตัวใหญ่ (ต้มและปอกเปลือก)	200 กรัม
ไข่ไก่ต้ม	2 ชิ้น
ก้านขึ้นฉ่าย	2 ชิ้น
สำหรับการเติมน้ำมัน:
ไข่สด	1 ชิ้น + 1 ไข่แดง
หัวหอมเขียว	มัดเล็ก
ผักชี (ฉันมีผักชีฝรั่ง)	มัดเล็ก
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
มัสตาร์ด Dijon	2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก + น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล. + 100 มล
เกลือพริกไทยดำ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง แห้ง. 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและขูดมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ ห่อมันฝรั่งแต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์แยกจากกันแล้ววางลงในชาม AF ของ Philips แล้วอบที่ 170 * C เป็นเวลา 20-25 นาที เย็นลง.
• 
• หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ไข่ลวกหั่นเป็นก้อน ตัดมันฝรั่งอบที่เย็นแล้วเป็นชิ้นใหญ่
• 
• สำหรับการเติมน้ำมัน: ใส่ไข่สด 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟองลงในโถปั่น (ควรใช้แก้วนิ่ง) ใส่หัวหอมและผักชีสับละเอียด (ฉันมีผักชีฝรั่ง) ตีจนเนียน ใส่น้ำส้มสายชูไวน์และมัสตาร์ด Dijon แล้วตีอีกครั้ง
• จากนั้นโดยไม่ต้องปิดมอเตอร์เครื่องปั่นให้เทส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ (ถ้าคุณใช้แก้วฉันจะเติมน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 
• 
• รวมผักชีฝรั่งสับไข่มันฝรั่งและกุ้ง เพิ่มน้ำสลัด (ไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด) ผสมและปล่อยให้สลัดนั่งเป็นเวลา 20 นาที
• 
• เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยใบผักชี (ฉันมีผักชีฝรั่ง) ผลที่ได้คือสลัดที่อร่อยและน่าพอใจ
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร "Grocery School รวบรวมสูตรอาหาร" # 12 มิถุนายน 2557 ฉันเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมเป็น 2 เสิร์ฟ

วันที่สองฉันเลียริมฝีปากของคุณบนสลัดของคุณ
อย่างที่ฉันเข้าใจคือซอสมายองเนสตัดสินจากส่วนผสม ... น่าลองจัง! ฉันต้องการซื้อกุ้ง!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียซอสไม่ใช่มายองเนสซะทีเดียว อย่างแม่นยำยิ่งกว่านั้นไม่ใช่มายองเนสเลย นั่นคือส่วนผสมไม่ได้ถูกทำให้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ แต่ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้นมวลที่เรียบเนียนมากขึ้นหรือน้อยลง