มักกะโรนี "ชีสสองชิ้น"

มักกะโรนี "ชีสสองชิ้น"

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
พาสต้าแห้ง (เป็นพาสต้า - สั้น ๆ : เพนเน่ (ขน), ฟาร์ฟาล (คันธนู), ฟูซิลลี (เกลียว) ฯลฯ )	350-400 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส	220-250 กรัม
Parmesan / Grano Padano หรือชีสอายุกึ่งแข็งชนิดอื่น ๆ ที่มีรสชาติแตกต่างกัน	40 กรัม
นม	2-3 เซนต์ ล.
พริกไทยขาวลูกจันทน์เทศเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ฉันเพิ่งเจอสูตรอื่นสำหรับมักกะโรนีและชีสเราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้กับเพื่อนร่วมงานและคิดว่า - "ทำไมฉันถึงเงียบกับพาสต้าของฉัน" ฉันทำมันมาหลายปีแล้วฉันสามารถหลับตาได้แล้วเพราะฉันมีครอบครัวที่ทำพาสต้าสำเร็จรูปที่ชอบพาสต้ามากกว่าทุกอย่าง
• คลาสสิกปกติจะอ้วนไปหน่อยสำหรับฉันดังนั้นฉันจึงไม่เคยใส่เนย ไขมันจากชีสมากเกินพอ
• สำหรับพาสต้าของฉันต้องใช้ชีสสองประเภทคือมอสซาเรลล่าและชีสชนิดแข็ง / กึ่งแข็งที่มีรสชาติเด่นชัด ตามหลักการ: Parmesan, Grano Padano อย่างไรก็ตามสิ่งที่กระเป๋าเงินและความปรารถนาของคุณจะไป: ขึ้นอยู่กับรัสเซียหรืออะไรทำนองนั้น สิ่งสำคัญคือด้วยรสชาติชีสที่ "เผ็ด" และดี ทำไมถึงเป็นสองอย่าง? มอสซาเรลล่า - ให้เนื้อพาสต้าที่มีไขมันและ "ความชุ่มฉ่ำ" แต่ให้รสชาติที่สดใหม่ ชีสชิ้นที่สองเติมเต็มช่องว่างนี้
• 1. นำมอสซาเรลล่า (มันคือมอสซาเรลล่าเป็นคนที่ทำตัวดีในกระทะนึ่งในซอสและทอด) สับแบบสุ่มแล้วโยนลงในกระทะแห้ง (ไม่ร้อน แต่ใส่ไฟเท่านั้น) ครึ่งหนึ่งของปริมาณชีส เติมด้วยพาสต้าที่ต้มแล้วใส่มอสซาเรลล่าที่เหลือ ฉันยังฉีกมันเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของฉัน
• 
• 2. มอสซาเรลล่าละลายเร็วมากละลายและย่างด้วย "ฟอง" สีทองสุดเก๋ ดังนั้นแนะนำให้ใช้ไฟปานกลางไม่ควรทิ้ง แต่ยืนผัดเป็นระยะ ๆ เทนมลงในกระทะเพื่อให้พาสต้า "ฉ่ำ" ก็จะถูกดูดซึมได้ทันที และทันทีหลังจากปิดเครื่องหรือใส่จานแล้วให้โรยด้วยชีสชนิดที่สองขูดบนเครื่องขูด คุณสามารถให้ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (ที่ปลายมีดสำหรับกระทะทั้งหมด) และพริกไทยขาว กินปุ๊บร้อนเลย
• 3. เลือกระดับการคั่วตามรสนิยมของคุณ หากคุณทอดอย่างที่ฉันชอบพาสต้าทั้งหมดจะอยู่ในเปลือกของชีสทอดและมีความกรุบและแข็งมาก ถ้าคุณแค่ละลายมอสซาเรลล่าแล้วหยุดแค่นั้นพาสต้าจะดูเหมือนอยู่ในซอสครีมชีสและมอสซาเรลล่าจะทอดยาวเป็นกิโลเมตร เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด
• 
• มะเขือเทศดองแตงกวาสลัดผักและผลไม้สดหรือไวน์ขาวหนึ่งแก้วเป็นเครื่องเคียง มันง่ายมากรวดเร็ว แต่อร่อยมาก
• หลังจากเย็นตัวพาสต้าเหล่านี้จะ "เขย่า" เพราะชีสเย็นตัวและแข็งตัว แต่คุณสามารถอุ่นให้อยู่ในสถานะที่ยอดเยี่ยมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้น้อยกว่าไฟปานกลางแล้วปิดฝา (จำเป็น) จะนึ่งใต้ฝาและจะสดเหมือนเดิม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4 ท่าน

เวลาเตรียม:

30 นาที

บันทึก

เป็นเรื่องง่ายที่จะนับพาสต้าเหล่านี้ด้วยจำนวนผู้รับประทาน
สำหรับ 1 คนโดยเฉลี่ย:
100 กรัม พาสต้าแห้ง (อย่ากินมากเกินไป แต่กินตามปกติ)
60 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
ชีสแข็ง 10gr (ขูด 1 ช้อนชา)

สูตรนี้น่าสนใจมากสำหรับฉัน! ฉันพยายามอย่าให้น้ำมันมากเกินไป และฉันก็รักพาสต้าเช่นกันแม้ว่าฉันจะกินมันปีละสองครั้ง แต่ครอบครัวของฉันประกอบด้วยพาสต้าที่ต่อต้านและไม่ใช้หน้ากาก !!! และฉันจะทำอาหารกินเองและทำลายมันลงอย่างแน่นอน ...

สูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! ขอบคุณฉันจะทำแบบนี้แน่นอน! พ่อของฉันชอบกินมักกะโรนีและชีสมาก แต่มันน่ากลัวที่จะจำได้ว่ามันคือมะกะโรนีชนิดไหนและเป็นชีสแบบไหน ... จริงสิเราไม่รู้อะไรอีก ... และนี่ต้องเป็นอย่างนั้นแน่ ๆ อร่อย! ขอขอบคุณอีกครั้งนาตาชา!

แล้วเรารักพาสต้าเหล่านี้อย่างไร? สีเทาและชีสอบ อร่อยมาก! ...

ขอบคุณสำหรับสูตรดีมาก คุณมีสูตรซอสโบโลเนสที่ดีอยู่ที่ไหนสักแห่งหรือไม่?

ขอบคุณสำหรับสูตรดีมาก คุณมีสูตรซอสโบโลเนสที่ดีอยู่ที่ไหนสักแห่งหรือไม่?

พูดตามตรงฉันมักจะทำอาหารโบโลเนส แต่ในรูปแบบที่ถูกตัดทอนเล็กน้อย (ไม่มีนม / ครีมและแพนเซ็ตต้า) ฉันไม่ได้ใส่แครอทเสมอไปฉันไม่เคยใส่คื่นช่าย (ฉันทนไม่ไหว) และด้วยสายตา ถ้าฉันวาดมันเหมือนสูตรฉันต้องรอการปรุงอาหารครั้งต่อไปฉันจะวัดทุกอย่าง

ฉันยังมีช้อนและส้อมพิเศษสำหรับสปาเก็ตตี้ซึ่งเรากินมัน)))

[นะตะ]

นะตะขอบคุณสำหรับสูตร!
ตอนนี้มีความชัดเจนว่าจะแขวนเป็นกรัมเท่าใด โอ้ฉันรักมอสซาเรลล่าฉันจะมีมะกะโรนี bz ได้อย่างไร?

โอ้ฉันรักมอสซาเรลล่าฉันจะมีมะกะโรนี bz ได้อย่างไร?

คุณสามารถ!))

คุณสามารถ!))

พูดตามตรงฉันมักจะทำอาหารโบโลเนส แต่ในรูปแบบที่ถูกตัดทอนเล็กน้อย (ไม่มีนม / ครีมและแพนเซ็ตต้า) ฉันไม่ได้ใส่แครอทเสมอไปฉันไม่เคยใส่คื่นช่าย (ฉันทนไม่ไหว) และด้วยสายตา ถ้าฉันวาดมันเหมือนสูตรฉันต้องรอการปรุงอาหารครั้งต่อไปฉันจะวัดทุกอย่าง

ฉันยังมีช้อนและส้อมพิเศษสำหรับสปาเก็ตตี้ซึ่งเรากินมัน)))

ขอบคุณ! ฉันจะรอ!

ฉันอาจจะเป็นทุนดราถ้าฉันบอกว่าฉันไม่เคยซื้อมาซซาเรลล่า ฉันเห็นที่นี่ในเมืองในซูเปอร์มาร์เก็ต - แพงไปหน่อยสำหรับฉันและบรรจุภัณฑ์มีขนาดใหญ่ ถ้าซื้อได้คุณสามารถแช่แข็งแล้วนำไปใช้ได้ตามต้องการหรือไม่?

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา, มอสซาเรลล่าทำเองที่บ้านได้
ลิงก์ไม่ทำงานที่นี่โปรดดูที่ มอสซาเรลล่าโฮมเมด rf มีสูตรอาหารและแม้แต่วิดีโอ
และเรามีสาว ๆ อยู่ที่นี่ ก็เช่นกัน.
และ อื่น ๆ.
และ ที่นี่ ดู.
ยังไงก็ตามร้านขายยาทั่วไปเปปซินหรือกรด - เพปซินค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ - ไม่จำเป็นต้องสั่งจ่ายยาในต่างประเทศ
ในกรณีที่รุนแรงสำหรับสูตรดังกล่าวคุณสามารถใช้ 1/2 Adyghe และ Suluguni (ไม่เค็มมาก) แทนมอสซาเรลล่าหรือเฉพาะ Suluguni ถ้ามันไม่เค็มและแข็งเกินไป แต่เป็นชีสที่สองขึ้นอยู่กับ ความเค็มของ Adyghe และ Suluguni ไม่ว่าจะเป็นรสเผ็ดหรือในทางกลับกันอาหารมากกว่า
บางครั้งฉันก็ทำแบบนั้นและมันก็ค่อนข้างดีเช่นกัน
หุ่นไล่กา, คุณคิดอย่างไร?

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา,

ฉันมักจะใช้แพคเกจขนาดใหญ่ 2.3 กก. ครอบครัวมีขนาดใหญ่เก็บไว้ได้นานและราคาถูกกว่าในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก มีมอสซาเรลล่าราคาแพง แต่มีราคาไม่แพงมากและความแตกต่างกับราคาแพงนั้นใหญ่มาก ฉันซื้อในเมโทรและมักจะมีแพคเกจขนาดใหญ่ให้เลือก 3-4 ชิ้นที่แตกต่างกัน ผมดูองค์ประกอบและราคา ตัวอย่างเช่น Natura มีราคาแพงในขณะที่ Horeca (แบรนด์ของ Metro) เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ ฉันเลือกสิ่งที่ถูกที่สุดโดยมีองค์ประกอบปกติ

นอกจากนี้ไม่มีใครยกเลิกพิซซ่า (สำหรับฉันพิซซ่า - เฉพาะมอสซาเรลล่าเท่านั้น) แซนวิชย่างร้อนในไมโครเวฟ - พร้อมมอสซาเรลล่า จากนั้นเธอก็เหยียดตัวออกอย่างงดงามและย่างอย่างยอดเยี่ยมภายใต้ตะแกรง ตอนนี้ฉันพยายามแช่แข็งบางส่วนเป็นครั้งแรก (เมื่อก่อนไม่จำเป็น แต่ตอนนี้มี 2 ชิ้น 250 กรัมในช่องแช่แข็ง) แต่ฉันไม่เคยละลายน้ำแข็งเลยฉันจะบอกคุณ

เกี่ยวกับ Adyghe และ Suluguni ฉันจะยกเลิก Suluguni มันเป็นเพียงเล็กน้อยจากโอเปร่าที่ไม่ถูกต้อง แต่คุณสามารถลอง Adyghe ได้

แล้วมอสซาเรลล่าที่ขายเป็นก้อน ๆ เหมือนชีสทั่วไปจะใช้ไม่ได้เหรอ? ฉันซื้อมันสำหรับพิซซ่า ละลายได้ดีและราคาเหมาะสม

แล้วมอสซาเรลล่าที่ขายเป็นก้อน ๆ เหมือนชีสทั่วไปจะใช้ไม่ได้เหรอ? ฉันซื้อมันสำหรับพิซซ่า ละลายได้ดีและราคาเหมาะสม

มอสซาเรลล่าจะทำอะไรก็ได้

มอสซาเรลล่าจะทำอะไรก็ได้

ขอบคุณ. ดังนั้นเราจะทำอาหาร

ขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยฉันจะทำในเวอร์ชันนี้แน่นอน!

ถ้าซื้อได้คุณสามารถแช่แข็งแล้วนำไปใช้ได้ตามต้องการหรือไม่?

ฉันเคยแช่แข็งมอสซาเรลล่าแล้วทำพิซซ่าออกมาและมันก็ได้ผลดีฉันจึงมีมอสซาเรลล่าอยู่ในตู้แช่แข็ง

ขอบคุณทุกท่านมากครับ. ฉันบอกใบ้ตัวเองว่าฉันจะทำชีสพวกเขาบอกว่าพวกเขาแนะนำฉันเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง พวกเขาบอกว่าจะเลิกกิจการนี้ทิ้ง "เครื่องทำขนมปังของฉันไม่งั้นฉันได้มัน"
และเกี่ยวกับมอสซาเรลล่าแช่แข็งให้ข้อมูลมากขอบคุณ

และคุณไม่ได้กินข้าวเย็นให้พวกเขาสักครั้งพวกเขาบอกว่าคุณทิ้งเครื่องทำขนมปังไม่มีความคิดคุณยังไม่ได้ปรุงอะไรเลย ...
ดังนั้นพวกเขาจะดึงคุณไปที่ ruchenki สีขาวทันทีในกรณีฉุกเฉิน

ใช่พวกเขาจะเตะคุณออก!
และพวกเขาเองจะเริ่มล้างทำความสะอาดให้อาหารทำความสะอาด ...
"ได้" ด้วย
คุณไล่ของคุณ Irisha

สาว ๆ ฉันมักจะแช่แข็งชีสแข็ง ๆ เหมือนอีเดนถ้าฉันซื้อก้อน 1.2 กก. ฉันแบ่งมันออกเป็นหลายส่วนทันทีและในฟรอสต์คูจากนั้นฉันละลายน้ำแข็งในไหล่ตามความจำเป็น ... หลังจากละลายน้ำแข็งฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างใด ๆ

ฉันเขียนชีสมอสซาเรลล่าแช่แข็งไว้ที่ไหน ฉันจำไม่ได้ ฉันคิดที่นี่ ในระยะสั้นฉันละลายมอสซาเรลล่าและใช้ในพาสต้าและพิซซ่า - ทุกอย่างเรียบร้อยไม่มีอะไรทำกับเธอ อย่าลังเลที่จะใช้ก้อนใหญ่หั่นเป็นบางส่วนและแช่แข็ง

ฉันเขียนชีสมอสซาเรลล่าแช่แข็งไว้ที่ไหน

ในบล็อกของฉัน ...

ฉันมักจะแช่แข็งชีสทั้งหมดแม้จะมีราสูงส่ง ...

และโดยวิธีการที่ฉันเจอสูตรฉันต้องแนบมอสซาเรลล่ากับปาปริก้าจริงๆ ...

แม้กระทั่ง ... ฉันแค่แช่แข็งชีสด้วยราและก่อนหน้านั้น))) และทั้งหมดเป็นเพราะปลาแซลมอนที่มีดอร์ - บลู ฉันไม่ต้องการวิ่งไปซื้ออาหารโดยเฉพาะ: ฉันไม่ได้ไปตลาดทุกวันและฉันตุนโปรแกรมเต็มรูปแบบ ดังนั้นฉันมักจะมีปลาแซลมอนแช่แข็ง (เนื้อ) และบลูชีสเพื่อปรุงปลาแซลมอนที่มีดอร์บลูทุกครั้งที่ลงสีพื้น สามีชอบอาหารจานนี้มาก แต่ฉันไม่สามารถแช่แข็งมอสซาเรลล่าได้ ... ตอนนี้ทำได้แล้วและฉันรู้แน่นอนว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร! และฉันไม่เคยคิดถึงเรื่องนี้มาก่อน
อร่อยมาก!

[OlgaKh]

OlgaKh,

สำหรับเปลือกเช่นนี้สามีของฉันจะขายบ้านเกิดเมืองนอนของเขาใช่ เรามี "การสังหาร" กับเขาตลอดไปเกี่ยวกับเรื่องนี้ ต้องให้คุณทอดโดยตรง!)))

รูปสวยอร่อยมาก!))

ขอบคุณ! เห็นด้วยอย่างเอร็ดอร่อย!
ซ่อนเปลือกโลกหลักไว้ใต้พาสต้า