เค้ก "Choux strawberry"

[บิสกิต:]

เค้ก "Choux strawberry"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
แป้งสาลี	45 ก
แป้งมันฝรั่ง	12 ก
ไข่	5 ชิ้น.
น้ำตาล	60 ก
คัสตาร์ดซูเฟล่:
นม	250 มล. + 50 มล
ไข่แดง	2 ชิ้น
น้ำตาล	80 ก
เนย	120 ก
แป้งสาลี	25 ก
วานิลลิน	1 ก
สตรอเบอร์รี่	150 ก
เชอร์รี่หวานเป็นหลุม	100 กรัม
เจลาติน	10 ก
ขนมเมอร์แรง:
โปรตีน	2 ชิ้น
น้ำตาล	110 ก
เคลือบ:
ช็อคโกแลต	70 ก
นม	50 กรัม
----------------------------------------------	---------------
รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส	22 x 22 ซม

วิธีทำอาหาร

• บิสกิต:
• 1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้ปริมาณเป็นสองเท่า ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้
• 2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งค่อยๆใส่แป้งมัน
• 3. ผสมทั้งสองส่วนอย่างเบามือ อบในรูปแบบแยกที่อุณหภูมิ 160⁰จากนั้นประมาณ 20-30 นาที ค่อยๆเย็นลง ควรตัดทิ้งหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงจะดีกว่า ฉันไม่มีเวลาฉันตัดมันออกเป็น 2 ส่วนในคราวเดียวดังนั้นฉันจึงนั่งลงเล็กน้อย
• ขนมเมอร์แรง:
• 1. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลทีละน้อยตีไปเรื่อย ๆ จนผลึกละลายหมด
• 2. วางบนแผ่นอบแห้งและอบที่อุณหภูมิ 100-110⁰จาก 2-3 ชั่วโมง
• คัสตาร์ดซูเฟล่:
• 1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและแป้ง เทนมร้อน (250 มล.) ในปริมาณเล็กน้อย ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น
• 2. ใส่เนยนิ่มและวานิลลินลงในครีมที่เย็นลงเล็กน้อย ใส่เจลาติน (ต้มเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำผสมนม 50 มล. จนละลาย) ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว (ครีมไม่ควรแข็งตัวอย่างสมบูรณ์)
• การประกอบ:
• 1. ใส่เค้กแรกแบบแบ่งใส่สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่จากนั้น - ครีมแช่แข็งเล็กน้อย ปิดทับด้วยเค้กชั้นที่สอง
• 2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำพร้อมกับนม คลุมเค้กด้วยไอซิ่ง
• 3. จัดวางเมอแรงค์โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่
• 4. ส่งเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว 1-2 ชม.
• ผลไม้ฤดูร้อนสดใหม่อร่อยนาน !!! ของหวานที่เบาและฉ่ำออกมาต้องขอบคุณพวกเขา !!!
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

ซาชินกะ! ยังเหลืออีกสักชิ้นไหม? ฉันจะไป! คุณสามารถอบบิสกิตที่อบอุ่นหัวใจในการ์ตูนได้หรือไม่?

[Zhenechka]

Zhenechka, ผู้หญิงบ้านนอก, ขอบคุณที่แวะมา! ฉันเตรียมเค้กมานานไม่มีเวลาเปิดเผยสูตร กินเมื่อนานมาแล้ว ... บิสกิตฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ในการ์ตูน ฉันไม่มียูนิตแบบนี้ ...

ในหนึ่งสัปดาห์ฉันจะพยายามอบ (เพรทเซลของฉันกลับมาจากนาฬิกา - ฉันจะได้พบมัน)))
ซานย่าคุณต้องตีฉัน)))

[เจิ้น]

ซานย่าคุณต้องตีฉัน)))

เจิ้น, ตกลง! แฮปปี้เบเกอรี่ !!!

[Lenochka]

คุณต้อง - ผู้หญิงเพื่อนร่วมชาติบางคน! Lenochka, ขอบคุณที่ให้ความสนใจ!!!

เราได้กินสตรอเบอร์รี่ไปแล้วและกำลังคิดว่าจะเอาไปเก็บไว้ที่ไหนอีก

ที่อื่นที่จะผลักมัน

และฉันแช่แข็งและบดด้วยน้ำตาล - สต็อกฤดูหนาวบันทึกของฤดูร้อนท่ามกลางหิมะ

ดังนั้นฉันจึงแช่ผลเบอร์รี่ทั้งลูกและบดด้วยน้ำตาล และฉันกินพายอบและทำไอศครีม

ผู้ประกอบการสตรอเบอรี่บางคนโชคดี ...

โอ้ผู้ประกอบการอะไร! สตรอเบอร์รี่ที่ถูกที่สุดคือ 45 รูเบิล ฉันปลูกเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงนำสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยห้าพุ่มจากญาติจาก Pskov ป้าของฉันนำเมล็ดพืชที่เกือบจะสวมกางเกงขาสั้นมาจากทุ่งนาฟินแลนด์เมื่อหลายปีก่อนเลี้ยงดูและแบ่งปันกับทุกคน ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและหวานฉันจะเพิ่มจำนวนและเพิ่มการปลูก)))) เอ๊ะหันไหล่ตื่นมือ (หรือในทางกลับกัน