บิสกิต "ช็อคโกแลตเมื่อน้ำเดือด" ในมัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 701

[เพิ่มอีก 20 นาที]

บิสกิต "ช็อคโกแลตเมื่อน้ำเดือด" ในมัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 701

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	1.5 stkn (260 ก.)
น้ำตาล	1.5 stkn (320 ก.)
น้ำตาลวานิลลา	8 ก
ผงโกโก้	4.5 ช้อนโต๊ะ. ล. (35 ก.)
ผงฟู	1 ซอง (10 ก.)
โซดา	0.5 ช้อนชา
น้ำเดือด	175 ก
นม	175 ก
ไข่ C1	1 ชิ้น (56 กรัม)
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น	50 กรัม
* แก้ว = 250 มล

วิธีทำอาหาร

• ผสมของแห้งใส่ไข่นมเนยและเติมน้ำเดือดในตอนท้าย
• ผสม.
• แป้งจะไหลสวย
• จาระบีชาม MV ด้วยน้ำมันที่ด้านบนสุดของกระทะโรยด้วยเซโมลินา วางแป้ง
• โปรแกรม BAKE 1 ชั่วโมง 30 นาที
• 
• หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงฉันไม่ชอบด้านบนมากนักและตรงกลางมีรอยบุ๋มที่ชัดเจนจากการหยดคอนเดนเสทจากฝา ฉันไม่ได้พลิกมัน เพิ่มอีก 20 นาที
• 
• รอยบุ๋มยังคงเปล่งประกาย แต่ไม่อับชื้นเมื่อสัมผัส
• เธอหยิบกระทะออกมารอจนกว่ามันจะเย็นลงจนพอที่จะใช้มือของเธอได้และพลิกมันลงบนหม้อต้มสองชั้น บิสกิตโผล่ออกมาอย่างใจเย็น
• หลังจากวางแล้วสามารถตัดได้ ฉันต้องการเค้ก 3 ก้อน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำสี่ก้อนได้ แม้จะมีเวลาอบที่น่าประทับใจ แต่เค้กสปันจ์ก็ควรจะชื้น
• มันไม่ได้ออกมาเป็นเค้กที่น่ารับประทานนั่นคือสิ่งที่เป็นอยู่
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

การอบ 1 ชั่วโมง 50 นาที

บันทึก

เค้กช็อกโกแลตน้ำเดือด (ถัก)

[Anka_DL]

Anka_DLและนมเท่าไหร่?

คุณตัดมันให้เท่ากันได้อย่างไร?

และฉันกำลังรอปริมาณน้ำนม

อาจหมายถึงนมผงที่นี่?

อาจหมายถึงนมผงที่นี่?

อาจจะ แต่เท่าไหร่?

ฉันอ่านแล้วไม่เข้าใจว่าคุณเห็นนมที่ไหน
อาจจะพิมพ์ผิดอาจจะไม่ใช่ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะไม่ตรงกัน
มีสองตัวเลือก ได้แก่ น้ำเดือดน้ำเปล่าและนมร้อน
ในระยะสั้นผู้เขียนดูเหมือนฉันเกี่ยวกับมันไม่ใช่นม แต่เป็นน้ำที่พิมพ์ !!!
อย่างไรก็ตามฉันอบในน้ำเดือดเย็นมากในหลาย Polaris เสมอ
และฉันก็ตัดด้วยด้ายซึ่งเป็นแบบปกติที่ฉันเย็บ
ฉันหวังว่าย่าจะไม่โกรธเคืองที่ฉันใส่เงินห้าเซ็นต์ของฉัน
ขอยืนยันเพียงสูตรอาหารเท่านั้น

[นม]

ในตอนแรกจะมีการระบุไว้ที่นี่:
วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแห้งใส่ไข่ นมน้ำมันและในตอนท้ายเทน้ำเดือด

คุณต้องการนมมากพอ ๆ กับน้ำเดือด

[นม,]

ผสมส่วนผสมแห้งใส่ไข่ นม, น้ำมันและในตอนท้ายเทน้ำเดือด

ระบุไว้ในสูตรอาหาร

[Tatiana, Irina]

Tatiana, Irina และทุกคนที่สังเกตเห็น ขอบคุณมาก. แน่นอนฉันทำ
Vitalinochka, ขอบคุณมีนมมากพอ ๆ กับน้ำเดือด ฉันไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารที่ระบุไว้ในบันทึกย่อฉันแค่ลดส่วนลง

คุณตัดมันให้เท่ากันได้อย่างไร?

Evgesh @ตัดด้วยมีดขนมปัง

ฉันหวังว่าย่าจะไม่โกรธเคืองที่ฉันใส่เงินห้าเซ็นต์ของฉัน

ซาบรีน่า คุณเป็นอะไร) ไม่ได้โกรธเคืองฉันเพียงเพื่อ.

[Anka_DL]

Soooo การตัดทอนได้เคลียร์แล้ว!

Anka_DLคุณเคยลองอบในเตาอบไหม? ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ใช้เวลาในการทอดบิสกิตนานแค่ไหน?
และฉันก็จะขอบคุณมากสำหรับรูปถ่ายของแป้ง - เพื่อประเมินความสม่ำเสมอ
และฉันก็สงสัยเหมือนกันว่าเค้กของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าใด - ถ้าจำเป็นถ้าจำเป็นเพื่อปรับปริมาณผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับรูปร่างของคุณ

การดัดแปลงบิสกิตนี้ให้เป็น "Drunken Cherry" เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก

[ทัตยา]

ทัตยา, ภาพถ่ายทั้งหมดที่มีอยู่แล้วที่นี่ ฉันมีลิงค์ไปยังแหล่งที่มาของสูตรอาหาร (เค้กช็อกโกแลตน้ำเดือด (Krosh)) อ่านหัวข้อนั้นมีบทวิจารณ์มากมายทั้งปริมาณและรูปร่างและการอบ - ใครที่ไหนอย่างไรที่ไหนสักแห่งกลางหัวข้อและจากฉันจะมีรายงานเกี่ยวกับการอบในเตาอบที่ไม่ค่อยประสบความสำเร็จ

บิสกิตสำหรับเตาอบนี้ได้รับการจดทะเบียนที่นี่: บิสกิต "ช็อกโกแลตบนน้ำเดือด" (Tanyshka)

ขนาดของบิสกิตไม่ได้ถูกคาดเดาว่าจะวัดได้ว่าไม่จำเป็น ... แต่คุณสามารถประมาณได้โดยประมาณ เส้นผ่านศูนย์กลางของชาม MV ดังนั้นบิสกิตคือ 19.5 ซม. ความสูงของชามคือ 11 ซม. ถ้าคุณดูรูปถ่ายบิสกิตควรสูงประมาณ 8 ซม.

[Anka_DL]

Anka_DL, ขอบคุณ! อบเสร็จจะมารายงานตัวแน่นอน

ย่าขอบคุณสำหรับคำชี้แจง! ฉันจะอบแน่นอน!

สาว ๆ อธิบาย pzht: น้ำ 175 g - เป็นกรัมหรือ ml?

กรัมและมิลลิลิตรของน้ำเหมือนกันวัดสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

[ย่า]

ย่า, ไม่เข้ากัน. แม้แต่ Admin ก็ยกตัวอย่างที่ไหนสักแห่ง ความคลาดเคลื่อนใน 10 มล

[Albina]

Albinaเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าที่อุณหภูมิปกติน้ำหนักของน้ำบริสุทธิ์และปริมาตรจะเท่ากันอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น 1 มล. = 1 กรัม
ฉันไม่รู้ในบริบทที่ผู้ดูแลระบบเขียนเกี่ยวกับความแตกต่างของ 10 มล. แต่ถ้าเป็นเช่นลิตรแล้วสำหรับ 100 มล. เราจะได้ความแตกต่าง 1 กรัมฉันจะไม่รับประกันว่าของฉัน เครื่องชั่งไม่ผิดพลาด 1 กรัม หรือว่าฉันจะไม่เท 100 มล. ลงในแก้วตวง แต่ 101. หรือว่าเมื่อเทจากแก้วตวงลงในชามผสมกรัมนี้จะไม่ตกค้างบนผนัง / ด้านข้างหรืออะไรก็ตามที่แก้วมี

[ย่า]

ย่าฉันอบขนมปังตามสูตรเป็นเวลา 2 สัปดาห์ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384232.0 และทุกครั้งที่ฉันชั่งน้ำ 100 กรัมและตามปริมาตรฉันจะได้รับ 110 มล.

เพื่อไม่ให้โคมลอย. นี่คือผู้ดูแลระบบเขียน: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.20 post หมายเลข 24 รูปแบบของขนมปังโฮลวีต (ตอบกลับหมายเลข 32 จากแอดมินเพจหมายเลข 3)

อย่างไรก็ตามฉันวัดเป็นกรัมฉันก็ระบุไว้ในส่วนผสมด้วย

[ย่า]

ย่าอย่าโกรธเคืองฉันเคยอบขนมปังตามสูตรหนึ่งและตวงของเหลวเป็นปริมาตรเสมอ ทุกอย่างได้ผลเสมอ จากนั้นฉันก็ดูสูตรอาหารและใน gr ไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น