ทอดกับเห็ด

ทอดกับเห็ด

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมูสับ	500 ก
เชื้อจุดไฟเชื้อรากำมะถันเหลือง	500 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
ไข่	1 ชิ้น
ขนมปัง	~ 150 ก
เกลือ
พริกไทย
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร

• โพลีพอร์สีเหลืองกำมะถัน (HOA) ทำความสะอาดเศษหยาบล้างปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีล้างอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ มีลักษณะดังนี้:
• 
• เปิดเครื่องบดเนื้อและเพิ่มลงในชิ้นเนื้อสับใส่ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับเนื้อสับหัวหอมที่เลื่อนแล้วม้วนที่นั่น ไข่เกลือพริกไทย กวน. ผลที่ได้คือเนื้อสับแบบนี้
• 
• แบบฟอร์มจากเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยจะได้รับ 15 ชิ้นที่เต็มเปี่ยม
• 
• ชุบเกล็ดขนมปังทอด ฉันมีแครกเกอร์โฮมเมด และทอดด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
• 

บันทึก

ตอนนี้เป็นฤดูของเห็ดขอนไม้เหล่านี้ มีความนุ่มและฉ่ำมาก เคยได้ยินมานานแล้ว แต่ยังไม่เคยลอง ปีที่แล้วมีความพยายามแม้จะนำกลับบ้าน แต่ไม่เคยปรุงเลย ปีนี้ผมเอาเรื่องถึงที่สุด พวกเขาไม่รู้สึกถึงรสชาติของ HOA เลย สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในเนื้อทอด HOA ทำหน้าที่ของฟิลเลอร์และเช่นเดียวกับถั่วเหลืองจะได้รับรสชาติและกลิ่นของสิ่งที่เติมเข้าไป
เห็ดนี้มีความสวยงามเป็นพิเศษ

และนี่คือข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม))

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขนี้มีลักษณะเฉพาะบางประการในการใช้งาน: เฉพาะเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันอ่อนที่ปลูกบนลำต้นของต้นไม้ผลัดใบเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นอาหารได้ หากไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้การใช้เห็ดนี้อาจทำให้เกิดภาพหลอนและเป็นพิษได้

ตัวแทนของตระกูล Polyporovye นี้เป็นของเห็ดทำลายไม้ พอลิปอร์สีเหลืองกำมะถันชอบที่จะอยู่บนลำต้นของวิลโลว์โอ๊คลินเด็นต้นไม้ชนิดหนึ่งเบิร์ชและต้นไม้ชนิดหนึ่ง ในป่ารัสเซียและยูเครนเชื้อรานี้จะเริ่มพัฒนาตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมและจะดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง การเจริญเติบโตของเชื้อราเชื้อจุดไฟเกิดขึ้นในช่วงสามแรกของฤดูร้อน

โดยปกติหน่อของเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันจะอยู่บนลำต้นไม่สูงจากพื้นดิน ในขั้นตอนแรกของการพัฒนาเห็ดจะมีลักษณะคล้ายก้อนเนื้อบางส่วนที่มีรูปร่างคล้ายหยดทาด้วยสีเหลือง เมื่อเห็นพืชชนิดนี้บนต้นไม้คุณอาจคิดว่าแป้งแสดงผ่านรอยแตกที่เปลือกของลำต้น หลังจากนั้นไม่นานร่างกายของเชื้อราเชื้อจุดไฟจะแข็งตัวและมีรูปร่างคล้าย "หู" เชื้อราประกอบด้วยหมวกหลอกรูปพัดหลายตัวซึ่งมักจะอยู่บนฐานเดียว (บางครั้งอาจอยู่ที่ขาแต่ละข้าง) หมวกสามารถมีขนาดตั้งแต่ 10 ถึง 40 ซม. และน้ำหนักของเห็ดทั้งก้อนสูงถึง 10 กก. ขอบหยักของเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันแบ่งออกเป็นใบมีดด้วยความช่วยเหลือของรอยแตกที่ลึกขึ้น บนเนื้อผลของเชื้อรามีปุยสีครีมบาง ๆ เชื้อราเชื้อจุดไฟประเภทนี้มีพื้นผิวสีเหลืองอมส้มของหมวกซึ่งแต้มสีชมพูเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนสีเป็นสีใกล้เคียงกับสีผิวอ่อน

เนื้อของเห็ดชนิดนี้สามารถอธิบายได้ว่านุ่มฉ่ำและค่อนข้างเปราะ สีของมันเป็นสีขาวและรสชาติเปรี้ยว เชื้อรา Tinder มีกลิ่นจาง ๆ ในตอนแรกจะมีลักษณะคล้ายมะนาวจากนั้นจึงเป็นกลิ่นหนูที่ไม่พึงประสงค์ บนพื้นผิวของเห็ดอ่อนของเหลวจะหลั่งออกมามากมาย - หยดน้ำสีเหลือง

เชื้อรา Tinder เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขในประเภทที่สี่ คุณสามารถรับประทานเห็ดที่อายุน้อยอย่างเคร่งครัดซึ่งมีรสเปรี้ยวที่น่าพอใจอย่างเห็นได้ชัด เห็ดต้มโดยเฉลี่ย 30-45 นาทีหรือทอด เยื่อของเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถัน - ยืดหยุ่นและนุ่ม - ใช้ในสลัดในรูปแบบทอดเค็มหรือดอง เนื้อสับทำจากเห็ดซึ่งสามารถใช้เป็นไส้พายแสนอร่อยและน่ารับประทานเนื้อสับเตรียมจากเนื้อแห้งมากขึ้นสำหรับหม้อตุ๋นไข่ เห็ดชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างร้อนเช่นเชื้อราเชื้อจุดไฟตุ๋นในครีมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส ข้อดีอย่างหนึ่งของการทำอาหารของเห็ดชนิดนี้คือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน

พอลิปอร์สีเหลืองกำมะถันมีชื่อเล่นหลายชื่อ - "ไก่ไม้" หรือ "ไก่เห็ด" ในอาหารมังสวิรัติใช้แทนเนื้อไก่ แต่ในเยอรมนีและบางภูมิภาคของอเมริกาเหนืออาหารอร่อยถูกปรุงจากเชื้อราเชื้อจุดไฟชนิดนี้

คุณต้อง! เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้นำเสนอเชื้อราเชื้อจุดไฟ 5 กก. แต่ฉันเป็นคนที่น่าสงสัยแม้ว่าสามีของฉันจะเป็นคนเก็บเห็ดและการรับรองจากอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับคุณสมบัติที่อร่อยของเห็ดนี้ฉันก็ปฏิเสธที่จะกินมันครึ่งหนึ่งให้กับเพื่อนที่ไม่ได้จัดหมวดหมู่ และสงสัยเหมือนฉัน ... ฉันผัดครีมเปรี้ยวอย่างสวยงามครึ่งหนึ่ง - สามีกินอย่างสุจริต (: D ในวันแรกทุกครึ่งชั่วโมงฉันสนใจในความเป็นอยู่ของเขา)

ฉันชอบโครงสร้างของมันมากเวลาหั่น - แค่ชีสบางชนิดไม่ใช่เห็ด แต่กลิ่นก็ทำให้ฉันสับสนในขณะที่ฉันกำลังทำอาหารฉันพยายามไม่น้อย ...

และคุณไม่ได้พยายามที่จะหยุดมัน? เขาจะทำตัวอย่างไร?
เก็บเกี่ยวใส่ถุงได้ที่นี่ ...

คุณเป็นหญิงสาวที่มีความเสี่ยง Tatyana!
แต่ผลที่ได้คือสวยมาก!
และเห็นได้ชัดว่ามีรสนิยม

คุณได้ลองแช่แข็งแล้วหรือยัง? เขาจะทำตัวอย่างไร?

ยังไม่ได้ลอง แต่ของเราเขียนไว้ในฟอรัมเห็ดว่าเห็ดเหมาะสำหรับแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการลงนามมิฉะนั้นในภายหลังคุณจะจำไม่ได้ว่ามันคืออะไร

คุณเป็นหญิงสาวที่มีความเสี่ยง Tatyana!

มา)))

และเห็นได้ชัดว่ามีรสนิยม

ฉันไม่รู้จักคัตเล็ตเช่นคัตเล็ต ... อร่อย ดังนั้นพวกเขาจึงอร่อยเสมอ เห็ดไม่รู้สึก แต่มวลให้ปริมาณ

เก็บเกี่ยวใส่ถุงได้ที่นี่ ...

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในทางการแพทย์เห็ดนี้มีมูลค่าเนื่องจากเนื้อหาของยาปฏิชีวนะบางชนิดที่สามารถต่อสู้กับเชื้อ Staphylococcus ที่ดื้อยาได้

เชื้อราส่วนใหญ่และ 70% ประกอบด้วยสารอาหารเรซินที่มีผลดีต่ออวัยวะของระบบทางเดินหายใจทางเดินน้ำดีและตับ นักบำบัดเชื้อราชาวญี่ปุ่นอ้างว่าเชื้อราเชื้อจุดไฟสามารถออกฤทธิ์ต่อตับในลักษณะที่จะผลิตเอนไซม์ที่สลายไขมัน ด้วยเหตุนี้ยาลดน้ำหนักที่มีพื้นฐานจากเห็ดนี้จึงผลิตในประเทศญี่ปุ่น
อันตรายและข้อห้าม

ตามแหล่งที่มาบางแห่งเห็ดชนิดนี้มีพิษและอาจทำให้ริมฝีปากบวมอาเจียนอาการแพ้คลื่นไส้เวียนศีรษะและมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย เชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็ก: ในพวกเขาเชื้อราสามารถทำให้เกิดภาพหลอนได้

ดังนั้นจึงควรกินเชื้อรา tinder ในปริมาณที่ จำกัด ด้วยความระมัดระวัง เห็ดที่รับประทานในปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ เห็ดที่เป็นพิษมากที่สุดคือเห็ดที่เติบโตบนต้นสนเช่นเดียวกับเห็ดเก่าที่เริ่มย่อยสลาย สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมเชื้อราเชื้อจุดไฟที่อายุน้อยและไม่มีกลิ่นที่เติบโตบนต้นไม้ผลัดใบ

[celfh]

celfhและภาพถ่ายคือสิ่งที่สังเกตเห็นการหลั่งน้ำลายที่เพิ่มขึ้น

HOA ถูกตัดออกฉันพบข้อมูลเกี่ยวกับเขาในฟอรัมเห็ดตัดสินใจดูสูตรอาหารในเครื่องทำขนมปังของเราและมาที่นี่
เนื่องจากมันกำลังทำอาหารอยู่แล้วดังนั้นสำหรับฉันมันไม่ใช่เรื่องใหม่ฉันจึงเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในเนื้อสับทอดใน Zhardek และเพิ่มบวบขูดทอดในเจ้าหญิงทุกอย่างบินหายไปอย่างรวดเร็ว

[สเวตลานา]

สเวตลานาสบายดี!)))