แฮมโฮมเมดในแฮมเทสโคมา (สูตรพื้นฐาน)

วิธีการแทงบอล - อ่านสูตรเฉพาะ
จากนั้นคุณก็แพ็ค - ฟอรัมยังมีเทคโนโลยีฉันสามารถนำมาเองได้
จากนั้นปิดฝาเล็กน้อยแล้วขันสปริงให้แน่น ตัวอย่างเช่นภายใต้ฝาครอบ
ฉันเปลี่ยนปะเก็นพลาสติกจากฝาโพลีเอทิลีนเพื่อไม่ให้ตะขอหลุดทะลุบรรจุภัณฑ์
จากนั้นใส่ด้านสีขาวที่มีประจุไฟฟ้าไว้ที่ด้านข้างลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ครอบคลุมโครงสร้าง น้ำสามารถเค็มเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ "ชื่นชอบ" หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความแน่นของบรรจุภัณฑ์
เปิดเครื่องมัลติปรุงสำหรับ 75-80 * C จับเวลา 3 ชั่วโมงแล้วรอสัญญาณ
เพิ่มเติม - การระบายความร้อน - ที่นี่ยังมีการอธิบายไว้มากมาย

ย่าไม่หรอกเธอคงจะรีบไปดื่มมันสักครั้ง แต่เธอจะไม่ทำซ้ำ

Olya ใช่ฉันต่อต้านคนผิวขาวฉันรู้ว่าหลายคนใช้และพอใจ ฉันกำลังพูดถึงตัวเอง)))

ทำหลายครั้ง !!! ฉันไม่ได้รับ Belobok มานานแล้ว แต่ฉันต้องการเธอมาก! ทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ไม่เลว แต่ความจริงที่ว่าน้ำผลไม้ไหลออกมาไม่ว่าคุณจะพยายามใส่สปริงมากแค่ไหนก็ตาม!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือลองใช้ถุงดังกล่าวและอย่าขันสปริงมากเกินไป ไม่มีอะไรออกมา

[Natalishka]

Natalishka, ขอบคุณ !!!! ฉันจะพยายาม !!!

[Olga VB]

Olga VB, ขอบคุณ! มีข้อมูลเพียงพอยังคงต้องรอผู้ผลิตแฮม!

ทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ไม่เลว แต่ความจริงที่ว่าน้ำผลไม้ไหลออกมาไม่ว่าคุณจะพยายามใส่สปริงมากแค่ไหนก็ตาม!

เพื่อให้แน่ใจว่า:
อย่างที่ฉันทำ
ฉันห่อฟอยล์รอบ ๆ กระป๋องลิตรเป็น 2 ชั้นโดยไม่ต้องคลั่งไม่แน่นเกินไปฉันปิดก้นให้ดีเพื่อไม่ให้มีอะไรรั่วไหล ฉันใส่โครงสร้างนี้ลงในด้านสีขาวโดยติดตั้งด้านล่างจากนั้นนำกระป๋องออกมาอย่างระมัดระวังและ "ปลอก" ที่ทำจากฟอยล์ยังคงอยู่ในด้านสีขาว
ฉันทำ 2 ชั้นเพื่อไม่ให้ตะขอทะลุเปลือก (แพ็คเกจ)
ฉันใช้กระเป๋าทรงแคบ - ครั้งหนึ่งฉันเคยเห็นและคว้ามันไว้ที่ไหนสักแห่ง - พวกมันเกือบจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับกระเป๋าสีขาว สาว ๆ บางคนเลือกปลอกอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
ฉันใส่วัตถุดิบลงในถุงอย่างหลวม ๆ และไม่สมบูรณ์ค่อยๆลดลงในปลอกฟอยล์ในด้านสีขาวที่นั่นฉันยืดให้ตรงใช้ช้อนเสริมมัดถุง "ปิดผนึก" ฟอยล์ ดึงสปริงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บรรจุภัณฑ์แตก (ฉันใส่ปะเก็นที่ทำจากฝาพลาสติกไว้ใต้ขอเกี่ยวกับฝาพลาสติก
คุณสามารถทำได้เช่นกัน: ใส่ขวดโหลลงในถุงทำให้เป็นระเบียบหรือพับในที่เดียวห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือไม่ห่อเลยก็ได้) ใส่ลงในด้านสีขาวแล้วเติมอย่างระมัดระวัง ไม่ต้องพับใหม่
นอกจากนี้ยังสะดวกมากหากคุณสามารถหยิบกระป๋องพลาสติกหรือกระป๋องพลาสติกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการเพื่อเปิดทั้งสองด้านจากนั้นใช้เป็นช่องว่างก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไปแล้วจึงนำออกอย่างระมัดระวัง .
ในฐานะนี้ฉันใช้กระดานพลาสติกที่มีความยืดหยุ่น: ฉันห่อขวดด้วยรัดด้วยแถบยางไม่ให้แน่นเกินไปจากนั้นใส่ถุงแล้วปิดด้วยฟอยล์ ฉันใส่เข้าไปในด้านสีขาว ฉันนำโถออกจากนั้นนำกระดานออกถอดแถบยางออกจากนั้นพับอีกครั้งและค่อยๆลดลงในด้านสีขาวที่ไม่มีแถบยางปล่อยให้มันคลี่ออกให้มีขนาดเต็มเติมให้แน่นด้วยสับ เนื้อแล้วดึงออกจับเนื้อสับให้บีบออกเป็นด้านขาว
แน่นอนว่ามันสะดวกกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยกัน: คนหนึ่งถือด้านขาวและกดเนื้อสับด้วยกำปั้นของเขาและอีกข้างหนึ่งเอากระดานออกด้วยมือทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง
ที่นี่จะไม่มีการพับเพิ่ม แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรับตัวเอง
อย่างไรก็ตามบางคนไม่ได้ใช้อะไรเลย - ไม่ว่าจะเป็นฟอยล์หรือถุง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำไม่มากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ย่อยมากเกินไป ตัวอย่างเช่นคุณไม่สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องนอนราบ แต่ยืนขึ้น - ในเตาอบใส่กระทะต่ำกระทะและอีกจานที่มีน้ำเล็กน้อย
สิ่งสำคัญคือมีโอกาสที่จะสนับสนุน T * C 75-80 * C
แน่นอนว่านี่เป็นวิธีการเต้นรำกับรำมะนา แต่สำหรับฉันนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะซื้ออุปกรณ์อื่นในหัวข้อเดียวกัน

Ol แม้ว่าทุกอย่างจะยากสำหรับคุณ และฉันใส่ก้นโลหะจาก Beloboka ไปที่ระดับขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์ จากนั้นมีแพ็คเกจ (ดูที่ด้านบน) ในถุงฉันบดเนื้อด้านบนของเนื้อด้วยช้อน จากนั้นฉันก็บิดกระเป๋า ด้านบนของบรรจุภัณฑ์ฉันใส่แผ่นที่สองแล้วใส่สปริงเข้าไปในรูของแผ่นนี้ และฉันขันสปริงไม่แน่นว่าที่ไหนใกล้กว่าและที่ไหนสะดวกกว่า ถ้าคุณทำอาหารหลายอย่างให้เทน้ำลงไปครึ่งชาม สาว ๆ ลองทำตามนี้ ไม่มีสิ่งใดสลายตัวและตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ และน้ำผลไม้ก็ไหลออกมาเพราะคุณออกแรงกดแรง ๆ และบังคับสปริง ดังนั้นแพคเกจจึงแตกและน้ำผลไม้ไหลออกมาและแห้ง

กระเป๋าของฉันไม่ฉีกแฮมกลายเป็นของดี (แห้งจากเคอร์เกอร์เท่านั้น แต่สามีของฉันชอบแบบแห้งนี้) ฉันคิดว่าถ้าคุณสังเกตระบบอุณหภูมิมันจะดีมากโดยทั่วไป ฉันชอบเบโลโบก้า แต่ฉันต้องการแค่ Teskomovskaya

[ทัตยา]

ทัตยา,: friends: วันนี้ฉันทำ 75gr เป็นครั้งแรก - 3 ชั่วโมงใน Shteba ผลลัพธ์

Ol แม้ว่าทุกอย่างจะยากสำหรับคุณ

ฉันเพิ่งคัดลอกคำตอบของฉันเมื่อพวกเขาถามฉันว่าจะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้มีรอยพับบนแถบ
ในเวลาเดียวกันเพื่อที่จะไม่มีอะไรหยุดพัก
ใช้เวลาเขียนนานและต้องทำ - 3 วินาที

[Olga VB]

Olga VB, ตันยุลยา, Natalishka, ขอบคุณสำหรับข้อมูล!!! ฉันจะพยายามโดยคำนึงถึงคำแนะนำของคุณ !!!

[Omelchi]

Omelchik โปรดวัดปริมาณเกลือและน้ำตาลด้วยช้อนตวงจากเครื่องทำขนมปัง ตาชั่งของฉันไม่จับตัวเลขขนาดเล็กเช่นนี้ แล้วยังบอกฉันว่าแฮมของคุณไม่เค็มเลยสด? มีความแตกต่างอย่างมากในสูตรของคุณและสูตรของ Elena Tim
ระหว่างรอ Teskiy ฉันจะทำแฮมด้วยวิธีการชั่วคราว (น้ำมันมะกอกกระป๋องเหล็กหนึ่งลิตรกระป๋องนมแทนกระทะและนมข้น 1 กระป๋องกับ "แพนเค้ก" จาก a ดัมเบลแทนการกด) นี่คือสิ่งที่คุณนำฉันไปสู่ความงามและความอร่อยของคุณ

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันจะวัดในตอนเย็นถ้าฉันพบช้อน สำหรับฉันรสชาติไม่ได้จืดชืดธรรมดา เดิมทำด้วยเกลือ 12 กรัมและมีรสเค็มสำหรับฉัน ในเชิงประจักษ์ฉันมาถึงร่างดังกล่าว คุณจะต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณด้วย

มีความแตกต่างอย่างมากในสูตรอาหารของคุณและสูตรของ Elena Tim

ทำไมถึงมีการเปรียบเทียบสูตรอาหารของเราตลอดเวลา!
มิสเซิลโทไม่ทราบวิธีปรุงจึงไม่ใส่เกลือ! pralna แปลว่าเกลือคืออะไร!
Ksenia beeeeee!

เธอจะวิ่งตามขากลิ้ง ...

อย่าโกรธกันนะสาว ๆ ฉันใส่ไป 12 กรัมไม่ใช่ของเราไม่ใช่ของคุณ ฉันพยายามใส่เกลือให้น้อยลงด้วย แต่ฉันก็ไม่ชอบอาหารสดเหมือนกัน

เธอจะวิ่งตามหมุดกลิ้ง

โชเสียเวลามโน .. 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

โอ้นิฟิกาเสะ!

แล้วฉันเป็นอะไรฉันไม่เป็นอะไร! ก็แค่ ... เราคุยกันเรื่องเกลือ ... ดี ... คำต่อคำคุยกัน ...

ใช่ ๆ...

[และ Topol FGLAS?]

และ Topol FGLAS?

ชยอตาเงียบสงสัย! เด็กน้อยวิ่งไปหาระเบิดแรง ๆ เพื่ออะไร? อย่านะพลังนิวเคลียร์ไม่ควรสู้! อันตราย! เอาขากลิ้งดีกว่าออกมาฮาคผู้ซื่อสัตย์!
หรือเราจะเป็นไส้กรอก?

นี่คือเครื่องทำแฮมแบบใหม่ POPLAR หรือเปล่า?
ดูเหมือนสีขาวของฉัน

ใช่ Ol คิดออกว่าไส้กรอกอะไร!
คุณไม่สามารถฮุบแบบนั้นสำลักนาฟิค! ยิ่งไปกว่านั้นจากสิ่งมีชีวิตเพียงชนิดเดียว!

มิสเซิลโทและฉันเป็นสัตว์ประหลาดไส้กรอกนิวเคลียร์!

ไม่เป็นไรยังไงก็ตัดสินใจเหมือนกัน ..

มิสเซิลโทและฉันเป็นสัตว์ประหลาดไส้กรอกนิวเคลียร์!

มิสเซิลโทไม่รู้วิธีปรุง

แล้วก็ไม่รู้ตรง .. ว่าพร้อมสงบศึกหรือยัง!

คุณต้องการอะไร ?! การเมือง - นั่นคือข้อตกลง! ไม่ด่าชัด ๆ !
หลานให้ฉันเด็ก! ฉันอายุมากขึ้นและฉลาดขึ้น!

ฉันอายุมากขึ้นและฉลาดขึ้น!

ฟิกูยังไงก็ไม่ใส่เกลือ 18 ก. !!!!! และฉันจะจูบฉันเสมอ pzhalsta!

ไม่เป็นไรยังไงก็ตัดสินใจเหมือนกัน ..

แล้วก็ไม่รู้ตรง .. ว่าพร้อมสงบศึกหรือยัง!

Si vis pacem, พาราเบลลัม (รัสเซีย "ถ้าคุณต้องการความสงบจงเตรียมพร้อมสำหรับสงคราม")

คุณเคยได้ยินไหม Ksenia? รับหมุดกลิ้งกลับมา! และแล้ว ...
Memento mori (รัสเซีย "ทันที ... ในทะเล")

คุณชอบภาษาละตินของฉันอย่างไร? จะไปไหวมั้ย?

คุณชอบภาษาละตินของฉันอย่างไร? จะไปไหวมั้ย?

ไม่มี "B"

และนี่คือแฮมของฉันที่สร้างขึ้นบน "หัวเข่า" ด้วยความช่วยเหลือของวิธีชั่วคราว

🔗 ; 🔗

นี่คือการตัดต่อ

🔗

และนี่คือแซนวิชกับขนมปังมิสเซิลโทของคุณ (ขนมปังที่มีเมล็ดพืชและแครอทหรือฟักทอง)

🔗
ฉันใส่เกลือ 12 กรัม แต่ทำได้น้อยกว่านี้ ไม่มีคอนญักเธอเทวอดก้า ไหล่หมูและอกไก่ ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามสูตรอาหาร และคุณต้องดีขึ้นบาร์ของฉันกลายเป็นช่องว่าง
ฉันไม่คิดว่าแฮมของฉันรสชาติถูกต้องนัก พรุ่งนี้คนของฉันจะพยายามพูดว่าแฮมหรือไม่และสิ่งที่พวกเขาขาดที่นั่น

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ไชโย !!!! Teskoma สูบบุหรี่อย่างประหม่าอยู่ข้างสนาม

ฉันใส่เกลือ 12 กรัม แต่ทำได้น้อยกว่านี้

Vooot ฉันลดลงจาก 12 เป็น 8 ด้วย

และสำหรับฉันที่นี่แฮมในวันที่สองด้วยเหตุผลบางอย่างที่อร่อยกว่าวันแรก ทุกคนมีหรือไม่?
แม้ว่าฉันจะเบื่อ แต่ฉันอยากจะบอกว่าสำหรับทุกคนที่เธออยู่ด้วยจนถึงวันที่สองมันอร่อยกว่าวันแรกหรือไม่?

[เทวา]

เทวา, แฮมสวย !!! นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการทำแฮมจากเครื่องมือช่าง !!!

และนี่คือแฮมของฉันที่สร้างขึ้นบน "หัวเข่า" ด้วยความช่วยเหลือของวิธีชั่วคราว

ฉันรู้จัก Kolya พี่ชายของฉันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งในด้านสีและความสม่ำเสมอ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกคนเริ่มทำแฮมด้วยกันบางคนคุกเข่าบางคนในเทสคอม ฉันไม่สามารถทนดู "ความอัปยศ" นี้ได้!

ฉันชอบสูตรนี้หยิบ Beloboku ของฉันออกมา ฉันทำทุกอย่างทีละขั้นตอนยกเว้นฉันเพิ่มเบคอนชิ้นเล็ก ๆ เป็นก้อนและหั่นเนื้อเป็นก้อนด้วย

อร่อย! ปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้อุณหภูมิต่ำ แพ็คเกจยังคงสภาพเดิมทุกอย่างถูกทิ้งไว้ข้างใน ฉันจะทดลองสูตรอาหารต่อไปสิ่งสำคัญคือฉันเข้าใจวิธีทำแฮมให้ฉ่ำและอร่อย

Mistletoe ขอบคุณสำหรับสูตร!

[แอนโตนินา]

แอนโตนินา, อะไรสวย! และความอร่อย.

[แอนโตนินา]

แอนโตนินา, beautyaa !!! (y) และ yummyaaa !!!

อยู่ในหม้อหุงช้าและปิดฝานานแค่ไหน?

อยู่ในหม้อหุงช้าและปิดฝานานแค่ไหน?

ฉันปรุงอาหารประมาณ 6-7 ชั่วโมงในหม้อหุงช้า (ซีบรีส) ไม่ใช่ในหม้ออัดแรงดันโดยปิดฝาไว้ ฉันไม่ได้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในแฮมฉันจำเป็นต้องใส่เทอร์โมมิเตอร์ไว้ในรายการความปรารถนาดังนั้นฉันจึงกังวลมากว่าข้างในจะชื้น เมื่อมันปรากฏออกมาก็ไร้ผล

ขอบคุณ

คนของฉันบอกว่าควรมีแฮมเพื่อเล่นกับเครื่องปรุงรสเท่านั้น ดังนั้นวันนี้ฉันจะทำ "ที่หัวเข่า" อีกครั้ง มีแนวโน้มที่จะซื้อ Tekku เพื่อให้ชีวิตของเขาง่ายขึ้น

ขอให้เป็นวันที่ดี. Mistletoe ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด : rose: ขอบคุณเขาฉันตัดสินใจเลือกแฮม ฉันซื้อเครื่องทำแฮม Beloboku เมื่อหลายเดือนก่อนทำครั้งเดียวได้ของแห้งและทิ้งมันไป
ทำแฮมสูตรของคุณเมื่อวานนี้

อร่อยชุ่มฉ่ำมาก เนื่องจากฉันไม่มีเทสคอมฉันจึงต้องเติมเกลือและน้ำแม้จะไม่แน่นหนา แต่ก็กลายเป็นจืดไป แต่ฉันมีคำถาม รสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ไม่ใช่ไส้กรอก มันเหมือนกันสำหรับคุณด้วยหรือไม่? ฉันเข้าใจว่าในไส้กรอกที่ซื้อมานั้นมีสารเคมีมากมายและแทบจะไม่มีเนื้อสัตว์เลย แต่รสชาติกลับไม่คล้ายแฮมเลย

นาตาชารสชาติของแฮมในแนวคิดของคุณเป็นอย่างไร ??? แน่นอนว่าจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถทดลองปรุงรสเนื้อสัตว์ต่างๆและสารปรุงแต่งเพื่อค้นหารสชาติของคุณ และสาว ๆ สอดถุงเข้าไปในด้านสีขาวเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา

ขอบคุณ Omelochka ฉันทำในแพ็คเกจมันอาจจะหยดในกระบวนการ แต่หลังจากปรุงอาหารแล้วยังมีน้ำผลไม้ 30 กรัมอยู่ในถุง ฉันคิดว่ามันรั่วแค่ระหว่างกระบวนการน้ำก็ขุ่นเล็กน้อย ยังไงก็ขอขอบคุณสำหรับคำชี้แจง สิ่งที่ฉันกลัวมันไร้ผลจริงๆ อุณหภูมิในกระทะยังคงอยู่ที่ 75-76 องศาได้อย่างง่ายดายฉันไม่ต้องเปิดและปิด
และเกี่ยวกับรสชาติฉันจินตนาการถึงแฮมที่ซื้อมา ฉันยิ่งแห้งและหนักขึ้นอาจเป็นเหตุผลว่าฉันไม่ได้หมักเนื้อ?
ไม่งั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร บางทีเธออาจจะตีกลับเล็กน้อย ฉันเอาชนะมันด้วย Boshik แบบแมนนวลตัวยึดแป้งโดว์ประมาณ 12 นาที
แม่ชอบมัน. รสชาติเหมือนหมูต้มค่ะ

[นาตาชา]

นาตาชาลองใช้เนื้อสัตว์ที่อ้วนขึ้นเพื่อไม่ให้มันแห้ง ฉันชอบคัตเตอร์ของคุณมาก!

ขอบคุณ. ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ฉันคิดไปเองแล้ว จะเกิดขึ้น 2 ครั้งครอบครัวชอบแฮมมาก และที่สำคัญที่สุด - ฉันรู้ว่าไม่มี EEE

และสำหรับฉันที่นี่แฮมในวันที่สองด้วยเหตุผลบางอย่างที่อร่อยกว่าวันแรก ทุกคนมีหรือไม่?
แม้ว่าฉันจะเบื่อ แต่ฉันอยากจะบอกว่าสำหรับทุกคนที่เธออยู่ด้วยจนถึงวันที่สองมันอร่อยกว่าวันแรกหรือไม่?

ผมยืนยัน. แม้แฮมจะ "สุก" ในตู้เย็นใน Witchinnitsa เป็นเวลา 12 ชั่วโมง แต่แฮมก็มีรสชาติที่อร่อยขึ้นเมื่อรับประทานแต่ละชิ้นที่ไม่ได้รับประทานวันแล้ววันเล่าเท่านั้น

สวัสดีฉันชอบสูตรของคุณมากฉันก็ลองทำแฮมเหมือนกัน แต่ ... ฉันเปิดแสงมากเกินไปใน mv polaris ที่ 80 องศาถุงแตกและฉันได้เนื้ออัดที่อร่อยฉันทำในด้านขาวสำหรับ ครั้งแรกสามีของฉันช่วยรับมือกับน้ำพุ ครั้งต่อไปฉันจะคำนึงถึงข้อผิดพลาดทั้งหมดของฉัน (เนื้อถูกตัดอย่างดีไม่เปื่อยยุ่ยและของฉันชอบมากมันหายไปครึ่งหนึ่งแล้ว) ขอบคุณ!

[Irina และ]

Irina และใน Belobok ของฉันห่อก็ฉีกขาดเช่นกัน ((ดีใจฉันชอบมัน

แสงจ้าเกินไปใน mv polaris ที่ 80 องศา

80C ดูเหมือนจะมากเกินไปสำหรับฉัน เหมาะสมที่สุด - 75C