แฮมไก่และหมูในเครื่องทำแฮม Tescoma

[อาเลน่า 73]

อาเลน่า 73และคุณวัดอุณหภูมิภายในแฮมหรือไม่? คุณจะไม่พลาด !!!

อนิจจาฉันไม่ได้วัด ((ฉันพยายามยึดสิ่งที่มีอยู่มันไม่ได้ผล ... แต่ฉันเชื่อว่าพนักงานต้อนรับเขียนว่า .. คำถามอยู่ในเตาและเห็นได้ชัดว่าเหมือนในกระทะของฉันมัน เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการเอาล่ะฉันกำลังทดลองด้วยตัวเองลูกชายของฉันจะมาฉันไม่ต้องการนำเสนอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เขา!))

มันเพียงพอหรือไม่?

ฉันคิดว่ามันโอเคฉันทำอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงทุกอย่างก็โอเค

ในฟอรัมไส้กรอก Zeus ผู้เชี่ยวชาญด้านไส้กรอกเขียนว่าคุณต้องได้รับคำแนะนำตามเวลา: หลังจากอุณหภูมิของน้ำถึง 80 องศาให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางเนื้อสับทุกเซนติเมตร เขาเขียนสิ่งนี้เกี่ยวกับไส้กรอก แต่ฉันคิดว่ามันสามารถนำไปใช้กับแฮมได้เช่นกัน ยังไงฉันก็เก่งอยู่แล้ว ฉันเขียนมันอย่างเชื่องช้า แต่ฉันหวังว่ามันจะชัดเจน

แต่เส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันทั้งส่วนและครึ่งหนึ่งในเครื่องทำแฮม? หรือฉันเข้าใจผิดอะไรบางอย่าง? ฉันขอเวลาอีกครั้งสำหรับของขวัญที่มีการคำนวณโดยละเอียดได้หรือไม่?

และหลักการปรุงไส้กรอกนี้เหมาะสำหรับเนื้อสับด้วยไนไตรท์หรือง่ายๆ?

นี่คือสูตรดั้งเดิมของ Elena Tim ดังนั้นจะถูกต้องหากคุณยึดติดกับเทคโนโลยีของเธอ ฉันขอโทษ Lena ที่เข้ามาในหัวข้อของเธอ

แฟลกซ์ทำไมเบโลบ็อกถึงสับสนกว่านี้? และเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแฮมอย่างช้าๆ? ทุกคนได้รับเกลือไนไตรต์จากที่ไหน?

สามารถซื้อไนไตรท์ได้ที่ร้านค้าออนไลน์ที่ขายทุกอย่างสำหรับทำไส้กรอก

บอกฉันว่าคุณต้องเอาปลายออกจากเทอร์โมมิเตอร์ก่อนใส่แฮมลงในกระทะหรือไม่? และคุณตรวจสอบอุณหภูมิภายในเครื่องทำแฮมได้อย่างไร? บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจว่าอะไร?

คุณวัดอุณหภูมิภายในเครื่องทำแฮมหรือไม่? คุณจะไม่พลาด !!!

และคุณตรวจสอบอุณหภูมิภายในเครื่องทำแฮมได้อย่างไร?

คุณต้อง "จับ" การจัดตำแหน่งของรูในเครื่องทำแฮมแล้วดันเทอร์โมมิเตอร์ก่อนที่จะเดือด ใช่มันไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นไปได้

[Lega]

Lega, เครื่องหมายถูกขอบคุณ!
และคุณสามารถบอกฉันได้ว่าฉันต้มมันเป็นเวลา 3 ชั่วโมงทำให้เย็นลง 50 นาทีในน้ำเย็นและดื่มน้ำให้หมด ฉันได้น้ำผลไม้เหมือนน้ำซุปเป็นสีน้ำตาลอาจเป็นเพราะเครื่องปรุงรสใสและมีไขมัน และในวิดีโอชายคนหนึ่งได้ระบายของเหลวสีขาวขุ่น ฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า? ของเหลวนั้นมีสีหรือไม่?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาผู้ชายในวิดีโอ - แฮมไก่นี่คือน้ำซุปเบา ๆ และสียังขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งทุกประเภท ดังนั้นทุกอย่างก็ดีกับคุณ

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมเฮเลนทนไม่ไหวและหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งชั่วโมงพวกเขาก็ลองใช้กับสามีของเธอสามีได้รับการอนุมัติแล้วบอกว่าฉันต้องทำการทดลองต่อไปขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ชุดที่สองถูกเรียกเก็บเงินทันที คุ้มเดือด

ว้าวเพื่อนดีอะไรอย่างนี้! และ pralno คาดหวังอะไรเมื่อต้องกิน hotzza!
เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ

ฉันดีใจมากที่คุณชอบ

ลีน่านี่คือ win-win ที่รักของเราเราทำมันตลอดเวลา เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันให้สูตรแก่ป้าของฉันพวกเขาทำฉันก็ชอบมันมากขอบคุณ

โอ้คุณเป็นอะไรคุณเป็นอะไร ... มโนสาเร่อะไร ...
ขอบคุณ Natus ฉันยินดีมาก!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมตามคำแนะนำของคุณฉันใช้เครื่องทำแฮมมาหกเดือนแล้วและเราไม่ซื้อไส้กรอกในร้าน ฉันเคยเขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ชิ้นเอกในการทำอาหารแฮมไปแล้ว มีแฟนห้าคนซื้อเครื่องทำแฮมจากฉันแล้ว และฉันพิมพ์สูตรของคุณให้พวกเขาทันที (เป็นคำพรากจากกัน) ในโพสต์ของฉันฉันได้แสดงความขอบคุณจากเพื่อน ๆ ของฉันแล้ว
ในคำเดียวสูตรของคุณ "จากมือสู่มือ"

ว้าว! นี่คือความรุ่งโรจน์!
Natul ขอบคุณที่รัก! พระเจ้าดีมากจนฉันไม่รู้จะพูดอะไร - ฉันซิสเหมือนคนโง่!

[Lenka]

Lenkaเรียกใช้อย่างรวดเร็ว ที่นี่มิฉะนั้นพวกเขาจะดื่มโดยไม่มีคุณ

โอ้ฉันกำลังวิ่งฉันกำลังวิ่ง ...

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมเฮเลนฉันวิ่งด้วยความขอบคุณวันนี้แฮมของเมื่อวานแจกให้ทุกคน (แม่ลูกสาว) พวกเขาปลื้ม !!! ตอนนี้ฉันได้ใส่ในส่วนใหม่แล้ว ตัวเองเรียบง่ายมากและไม่ได้ลองเมื่อวานเย็นสักชิ้น (มันเป็นไปไม่ได้อีกแล้ว) และวันนี้สำหรับอาหารเช้า 1 รอบด้วย ผมก็เลยอยากจะลองถ่ายภาพในวันพรุ่งนี้

ใช่ shozh เช่นนี้จะไม่กิน แต่อย่างใด!
Lyudochka เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันยินดีที่จะรอภาพ!

[อิครอย]

และเราด้วย อิครอย เรามาจากปรากพร้อมเกลือของคนขายเนื้อ! .. และฉันได้ปรุงแฮมด้วยแล้ว ... แต่วันนี้ฉันลืมลอง! เอาล่ะพรุ่งนี้ฉันจะชิมมันฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉัน 4 กรัม

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, เฮเลนฉันเกือบลืมถ่ายรูปแฮมนี่เป็นของเหลือจากส่วนที่สี่

อร่อยมาก!!! ขอบคุณอีกครั้ง. จากนั้นฉันจะลองสูตรที่เหลือของคุณ

โอ้ฉ่ำใช่ไหม ตุ่มวุ้นจะมองเห็นได้โดยตรง
ชั้น! ขอบคุณสำหรับภาพ! แฮมที่ดีมากเปิดออก และตรงนั้นจุดสีขาวตรงกลาง - ในที่สุดก็เป็นเสียงแหลม!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, เฮเลนฉ่ำมาก !!!

[อิเคร]

ฉันแจ้งให้คุณทราบว่าฉันทำแฮมกับเกลือของคนขายเนื้ออย่างเคร่งครัดตามสูตรสำหรับผู้ผลิตแฮม นั่นคือสองวันในตู้เย็นทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ชอบมากค่ะ (พรุ่งนี้จะลองถ่ายรูป) มีเลือดฝาดเล็กน้อยฉ่ำ (ดูเหมือนว่าน้ำน้อยลง) อร่อย รสชาติของเนื้อหมักที่น่ารื่นรมย์และเบามากปรากฏขึ้น ขอบคุณ อิเคร สำหรับเคล็ดลับในการซื้อของเธอ!

[เมอรี่]

เมอรี่, ไอรา, เกลือเนื้อซื้อที่ไหน? คุณสามารถบอกได้?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาพิมพ์ Google Buy Nitrite Salt แล้วคุณจะพบทันที)

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาช่าขอบคุณ! ฉันคิดว่ามันเป็นอย่างอื่นไม่ใช่ไนไตรท์ ฉันกลัวที่จะเพิ่มบางอย่างให้กับเธอ

ทำไม? เธอเป็นคนทำแฮมแฮม))
และไส้กรอกอีสาน))
เป็นจำนวนมากที่ไม่สามารถเป็นได้เพราะมันกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายและผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงควรบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด))

[มาเรีย]

มาเรียความจริงก็คือว่านี่ไม่ใช่เกลือไนไตรต์อย่างที่ฉันคิดไว้ก่อนหน้านี้ ประกอบด้วย: เกลืออาหาร 98% ส่วนที่เหลือ 2% เป็นน้ำตาลโซเดียมไนไตรต์เดกซ์โตรสและน้ำเชื่อมแป้ง (ฉันจำไม่ได้ว่าเรียกว่าอะไรในภาษารัสเซีย) และส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ 1 กก. เพียง 4 ก. เธอเป็นคนที่เปลี่ยนแค่เนื้อต้มเป็นแฮม

สวัสดีทุกคนนนนน !!! ดังนั้นฉันจึงมี Teskomku เป็นตัวเองตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะใช้มันอย่างไร มีความคิดอยากขอคำแนะนำ
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแฮมถูกปรุงด้วยเครื่องทำแฮมในกระติกน้ำร้อน? ที่นั่น t-ra จะเก็บอุณหภูมิ 80-85 องศาโดยอัตโนมัติและคุณไม่ต้องเติมน้ำและไม่จำเป็นต้องนั่งบนกระทะเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใครคิดถึงเรื่องนี้บ้าง?

[เมอรี่]

เมอรี่และชี้ให้ฉันไปซื้อของเธอ

[เมอรี่]

เมอรี่และมีไนไตรท์ในเกลือไนไตรต์น้อยมาก))
นี่ก็คือเกลือธรรมดาบวกไนไตรท์ และในของคุณมีเพียงสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นสำหรับแฮม))
ในระยะสั้นมันเหมือนกันทั้งหมด)))

เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมันว่าเกลือไนไตรต์และนี่คือเกลือ Myasnitskaya
ในยุโรปเกลือนี้ขายได้อย่างเสรีในร้านขายเนื้อ

Lena ขอบคุณมากสำหรับสูตร เราสนุกมาก จริงอยู่พวกเขาไม่สามารถรอคืนนี้ได้ ... พวกเขารอจนกว่ามันจะเย็นลงและตั๊กแตนสองตัวและตั๊กแตนตัวใหญ่หนึ่งตัวก็กินมันอย่างไม่อาจเพิกถอนได้

พวกเขารอจนกว่ามันจะเย็นลงตั๊กแตนสองตัวและตั๊กแตนตัวใหญ่ตัวหนึ่งก็กินมันอย่างไม่มีวันกลับ

อื้อหือรูปคุ้น ๆ ! โดยเฉพาะตั๊กแตนตัวใหญ่!
ทันย่าขอบคุณสำหรับการยกเลิกการสมัคร ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชอบ!

[Mowgli]

Mowgli, Natalia, ฉันกำลังชี้: ปราก, รถไฟใต้ดิน Budejovitskoe, ศูนย์การค้า ฉันคิดว่าคุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าของเทสคอม มาซิเนนมาเรียบางทีฉันก็ไม่ได้เจาะลึกถึงองค์ประกอบของเกลือไนไตรต์ฉันคิดว่ามันเป็นโซเดียมหรือโพแทสเซียมไนเตรต ตัวฉันเองหลีกเลี่ยงวัตถุเจือปนอาหาร แต่ทุกคนที่ฉันปฏิบัติต่อบอกว่าตอนนี้มันเป็นแฮมแท้ๆและมันก็เคยดูเหมือนเนื้อต้ม ลีน่าไม่โกรธฉันเงียบอยู่แล้ว!

[Irina]

Irinaใช่และตอนนี้ฉันไม่ได้ทำแฮมโดยไม่ใส่เกลือ))

[มาเรีย]

มาเรีย, และฉันคิดว่าตอนนี้พวกเขาจะอาบน้ำให้ฉันด้วยรองเท้าแตะ

Mowgli, Natalya, ฉันกำลังชี้: ปราก, รถไฟใต้ดิน Budejovitskoe, ศูนย์การค้า ฉันคิดว่าคุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าของเทสคอม

จะสั่งอะไรดีแฮมหรือเกลือเนื้อ?

[Irina]

Irinaฉันมักจะใส่เกลือ 28 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
นี่เป็นของฉัน. โดยทั่วไปตั้งแต่ 20 กรัมถึง 30 ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม

[Mila1]

Mila1ทั้งสองอย่าง

โดยทั่วไปตั้งแต่ 20 กรัมถึง 30 ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม

ไม่ถูกต้อง!
คุณควรดูคำแนะนำของผู้ผลิตเสมอพวกเขาทั้งหมดยุ่งเกี่ยวกับเกลือแกงและโซเดียมไนไตรต์ในรูปแบบต่างๆ ...

Lena ขอโทษนะสาว ๆ พวกเธอคงจะเมา แต่มันอร่อยกว่าด้วยเกลือ ...

ขอโทษสำหรับสาว ๆ พวกเขาจะเมา

พวกเขาจะไม่ใส่ไนไตรท์ - พวกมันจะไม่ถูกวางยาพิษ!

[เกี่ยวกับเกลือไนไตรต์]

ใครสนใจเกลือไนไตรต์เชิญได้ที่ -
เกี่ยวกับเกลือไนไตรต์
ลีน่าจะใส่เกลืออย่างถูกวิธีจะไม่กิน แต่จะกินแฮมอย่างเอร็ดอร่อย
แล้วขอลาไปก่อน ...

จากนั้นฉันมีปริมาณไนไตรต์ 0.6 เป็นอันเล็กฉันไม่จำเป็นต้องใส่มากไป
และ Irina มีปริมาณไนไตรต์มากกว่าเธอจึงเขียนว่าเธอใส่ 4 กรัม
ฉันเข้าใจแล้ว))