กะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องรัด

ผู้คนคุณไม่สามารถถามทูมันชิก

แล้วไอริชกินหายไปไหน?

[ทัตยา]

ทัตยาทิ้งไว้นาน. เธอไม่พอใจใครบางคนเช่นมีการใช้สูตรอาหารของเธอโดยไม่ได้อ้างอิงถึงเธอ แต่ฉันไม่รู้แน่ชัด

[แอนนา]

แอนนา,

อิรินกะกลับมาเถอะ มีคำถามเพิ่มเติมไหม.
ฉันทำกะหล่ำปลีของคุณที่นี่ อ๊ะผักดองเป็นเยลลี่ ... ส่วนกะหล่ำปลีนิ่มแถมมีกลิ่นเหม็นด้วย?
ยังไงก็ไม่บวกกับกะหล่ำปลี ...
แต่ตามสูตรของคุณมักจะเปิดออก มีอะไรผิดปกติ?

เรารับผิดชอบต่อผู้ที่เชื่อง เลยมาเล่าสู่กันฟัง ฉันดีมาก. มันจำเป็น!

และฉันลองตอนนี้ - อร่อย มันดีที่เธอเตือนฉัน))) ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น

[แอนนา]

แอนนามันอร่อยเสมอ
แต่ตอนนี้ ... ฉันไม่เข้าใจว่าอะไร ((

[OlgaGera]

OlgaGeraฉันคิดว่ากะหล่ำปลีล้มเหลว ฉันยังทำครั้งเดียว ผักดองเป็นเยลลี่กะหล่ำปลีนิ่มและมักมีกลิ่นเหมือนกะหล่ำปลีดอง

อาจจะ. งั้นฉันจะซื้อกะหล่ำปลีที่อื่น))

[OlgaGera]

OlgaGeraสำหรับการทำเกลือหัวกะหล่ำปลีแบนเหมาะที่สุดราวกับว่ามันถูกวางไว้บนตอไม้และบดขยี้ด้านบน

[Sveta]

Svetaหาซื้อได้ที่ไหน ... ))) Tubby for sale

Olya จู่ๆก็โดนแบนเอาไป ดังนั้นพระเจ้าจะส่ง

[Sveta]

Svetaหาซื้อได้ที่ไหน ... ))) Tubby for sale

Olya มองหาขาวแบน!
ไม่งั้นจะเสียเงินเสียแรงเปล่า ...
นี่คือตัวอย่างของหัวกะหล่ำปลีที่ต้องการ:

ใช่มันน่าเสียดายที่อิรากระแทกประตูอย่างภาคภูมิใจ .. เรามีคำถามมากมายสูตรอาหารของเธอยอดเยี่ยมมากและเป็นเรื่องที่น่ายินดีที่ได้คุยกับเธอเป็นการส่วนตัว
ด้วยเหตุผลบางอย่างกะหล่ำปลีของฉันมีสีเข้มขึ้นมันไม่ค่อยดีนักที่จะกินสิ่งนี้ ... อย่างไรก็ตามมันเป็นเกลือที่บดแล้ว
สาว ๆ ที่ไหนแบบนั้นไม่สวยมากก็ใช้ได้ ยกเว้น vinaigrette ฉันเพิ่งทำไปเมื่อไม่นานมานี้

คุณกินแกงจืดกะหล่ำปลีไหม? ฉันต้องการซุปกะหล่ำปลีที่นี่มากจนฉันบำรุงกะหล่ำปลีกับผู้เชี่ยวชาญ)))

[มิราเบล]

มิราเบลกะหล่ำปลีของเกษตรกรในยุโรปอาจมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ...

[เซน]

เซนใช่มันเป็นไปได้! แต่นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันเค็มและทุกอย่างก็เรียบร้อยดี

คุณกินแกงจืดกะหล่ำปลีไหม?

ใช่ พวกเขากินแน่นอน! : เพื่อน: ฉันจะทำอาหารแน่นอน!

อาจจะไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีเท่านั้นที่ผิด แต่ยังรวมถึงเกลือด้วย?

[Sveta]

Svetaบางทีเกลืออาจเป็นโทษ

อาจจะไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีเท่านั้นที่ผิด แต่ยังรวมถึงเกลือด้วย?

เป็นไปได้อย่างไร?

[เซน]

เซนเราไม่รู้ว่าเราสามารถเติมเกลือเพื่อ "ปรับปรุง" อะไรได้บ้าง
คุณใส่น้ำตาลเพื่อเร่งการหมักหรือไม่?
ฉันไม่ได้หมักกะหล่ำปลีในปีนี้ แต่ฉันซื้อมันสองครั้งในร้านค้า ในตอนแรกน้ำตาลรู้สึกตรงไปตรงมา กะหล่ำปลีดังกล่าวเข้ากันได้ดีในสลัด แต่ฉันแค่ต้องการซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจนถึงจุดที่น่าอับอายโดยสิ้นเชิงซึ่งจะต้องมีกรดซิตริกเป็นกรด
กะหล่ำปลีที่สองถูกติดป้ายในแบบชนบท ไม่มีน้ำตาลแครอทเป็นคนใจกว้าง ซุปกะหล่ำปลีดังกล่าวดูน่ากลัว

แต่ฉันแค่อยากซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจนเสียหน้า

ฉันก็มีเหมือนกันมี แต่ฉันเท่านั้นที่ปรุงมันตามอัตภาพ - ไม่มีมันฝรั่ง (กับรูตาบากะ) แต่นี่คือปัญหาของฉัน

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก,

[เกลือ 1 แก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร]

เมื่อวานฉันนอนอยู่บนโซฟาตัวโปรดการคลิกช่องและเข้าสู่รายการ Live นั้นยอดเยี่ยมมาก
Malysheva จึงแนะนำให้หมักกะหล่ำปลี เกลือ 1 แก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร.
นี่ไม่ใช่กะหล่ำปลีดอง แต่เป็นกะหล่ำปลีเค็ม เธอจึงอยากแขวนกะหล่ำปลีเค็มนี้ไว้ที่หูแทนก๋วยเตี๋ยว
ที่ไหนสักแห่งในฟอรัมของเรามีสูตรสำหรับการดองกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องใส่เกลือเลย ฉันจะต้องลอง

Malysheva จึงเสนอเกลือ 1 แก้วเพื่อหมักกะหล่ำปลีต่อน้ำหนึ่งลิตร

Malysheva ถูกต้อง - ทุกอย่างชัดเจนที่นั่น และอะไรไม่มีใครคัดค้าน?

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957แต่ใครจะคัดค้าน? บางทีพวกเขาไม่เคยหมักกะหล่ำปลีเลย
มันเป็นดวงตาของฉันที่หลุดออกไปในวงโคจรและนั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจดูพล็อตเรื่องนี้ ตอนแรกฉันคิดว่าฉันได้ยินผิด แต่เปล่าเลยพวกเขาพูดซ้ำอีกสองครั้ง

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957แต่ใครจะคัดค้าน? บางทีพวกเขาไม่เคยหมักกะหล่ำปลีเลย
มันเป็นดวงตาของฉันที่หลุดออกไปในวงโคจรและนั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจดูพล็อตเรื่องนี้ ตอนแรกฉันคิดว่าฉันได้ยินผิด แต่เปล่าเลยพวกเขาพูดซ้ำอีกสองครั้ง

แล้ว. เมื่อสิ้นสุดการโอน Malysheva บอกว่ากะหล่ำปลีดองมีเกลือเยอะ ... ฟังดูแปลก ๆ ..

[เซน]

เซนดังนั้นหากคุณใส่เกลือหนึ่งแก้วลงในน้ำหนึ่งลิตรกะหล่ำปลีก็จะเค็ม แต่ก็เค็มมากจนไม่เข้าปาก และเราหมักมันเหล่านั้น ปล่อยให้หมักภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียบางชนิด
ฉันจำได้ว่าฉันซื้อกะหล่ำปลีดองครั้งหนึ่งเพราะมีเกลือโกลิมี่อยู่ที่นั่น เห็นได้ชัดว่าตามสูตรของ Malysheva พวกเขาเค็ม ฉันโยนมันออกไป

บอกฉันว่าสูตรนี้สามารถใช้หมักกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลได้หรือไม่ ฉันอ่านซ้ำ 20 หน้าด้วยแอปเปิ้ลฉันไม่พบกะหล่ำปลีหั่นฝอยที่ควรค่าแก่การรอ

บอกเลยใครรู้! ฉันใส่กะหล่ำปลี วันนี้เป็นวันที่ 2 น้ำเกลือเกิดฟอง นี่เป็นปกติ? หรือว่าจำเป็นต้องช่วยกะหล่ำปลีอยู่แล้ว (ยังไม่พร้อมแน่นอน)?

นี่คือสิ่งที่ดี) กระบวนการได้เริ่มขึ้น

มันยืนอยู่ห้าวันฟองกลิ่นมมเหมือนมีคนตาย ปรากฎว่าน้ำเกลือมีรสเปรี้ยวอร่อยและกะหล่ำปลีนุ่มและเค็มไม่ใช่กะหล่ำปลีดองเลย นุ่มอย่างที่ฉันเข้าใจมันมาจากกะหล่ำปลีที่หลากหลาย แต่ทำไมเค็มมากเค็มมากและไม่กะหล่ำปลีดอง? ฉันไม่ได้ทิ้งสูตร

ตัวเลือกที่เป็นไปได้:

• กะหล่ำปลี
• เกลือ
• อุณหภูมิโดยรอบ
• อื่น ๆ อีก

มันได้กลิ่นเอ่อเหมือนมีคนตาย ปรากฎว่าน้ำเกลือมีรสเปรี้ยวอร่อยและกะหล่ำปลีนุ่มและเค็มไม่ใช่กะหล่ำปลีดองเลย นุ่มอย่างที่ฉันเข้าใจมันมาจากกะหล่ำปลีหลากหลาย แต่ทำไมเค็มมากเค็มมากและไม่ใช่กะหล่ำปลีดอง

โชคร้าย!
โดยปกติเมื่อดองกะหล่ำปลีควรมีการหมักกรดแลคติก ในกรณีของคุณกลิ่นบ่งบอกว่ามีแบคทีเรียที่เน่าเสียได้
หากน้ำเกลือที่เต้าเสียบยังคงมีรสเปรี้ยวแสดงว่าการหมักกรดแลคติกเมื่อถึงจุดหนึ่ง "ชนะ"
คุณหมักกะหล่ำปลีเยอะไหม?

วาง 2 กก. สิ่งที่ฉันทำ: ฉันเพิ่มแครอทฉันส่งไปหมัก มันจะไม่ได้ผลดังนั้นโยนมันออกไปไม่งั้นมันอาจจะเกิดขึ้น .. โดยกลิ่นทุกอย่างเรียบร้อยดีในขณะนี้ น้ำเกลือสว่างขึ้นหมายความว่ามีบางอย่างดีขึ้น ฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่จะออกมา

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, Irina ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองนี้ เป็นปีที่สองแล้วที่ฉันทำตามสูตรของคุณและแนะนำให้เพื่อน ๆ อร่อยและปราศจากน้ำตาล (และปราศจากน้ำตาล)!

portayka ใหม่มาแล้ว! ตอนนี้มีงานเยอะ เวลาสั้น และที่นี่อย่างน้อยก็มีหุ่นยนต์ และกะหล่ำปลีก็บินจากไป ฉันชอบมันมาก. ผู้จับคู่ใช้สูตรอาหารอยู่แล้ว ขอบคุณ)))

ฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่จะออกมา

ฉันรายงาน: กะหล่ำปลีเปิดออก! หมักไม่มาก แต่ด้วยเหตุผลบางประการยังคงกรอบแม้ว่าจะนุ่ม น้ำเกลือเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ดีฉันดื่มด้วยความสุขมันเป็นระดับความเป็นกรดที่ควรจะเป็น โดยรวมแล้วกะหล่ำปลีมีอายุ 8 วัน ฉันจะทำอันต่อไปด้วยน้ำเกลือเก่าตามที่ผู้เขียนสูตรเขียนไว้ ขอบคุณทูมานชิกและที่ปรึกษาทุกท่าน ขอให้โชคดีนะสาว ๆ !

ไม่มีหมอก แต่สูตรยังคงเป็นที่ต้องการ!
ขอบคุณไอริชก้า! และขอให้คุณโชคดี!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

ฉันขออโหสิกรรมเธออยู่ที่ไหน

เธอออกจากฟอรัมดูแลครอบครัวของเธอ Alyosha

กะหล่ำปลีอร่อยขอบคุณ
แต่ที่นี่เมล็ดยี่หร่านั้นไม่จำเป็นในความคิดของฉันฉันใส่มันเข้าไป - ฉันเสียใจตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะเลือกมันทั้งหมดอย่างไร

เมล็ดยี่หร่าเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็นในความคิดของฉัน

พวกเขาไม่ได้ "ฟุ่มเฟือย" แต่เป็น "สำหรับมือสมัครเล่น" นั่นคือไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ดังนั้นจึงควรใส่เฉพาะในกรณีที่คุณชอบรสชาติและกลิ่นเท่านั้น

ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะเลือกทั้งหมดออกมาอย่างไร

ไม่มีทาง

เพื่อนช่วย! กะหล่ำปลีและผักดองมืดลงในวันที่สอง จะทำอย่างไร? ผมคิดว่าจะทิ้งมันไป มีใครมีแบบนี้บ้าง? อะไรคือสาเหตุ?

มันไม่เคยเกิดขึ้น
บางอย่างกับกะหล่ำปลี

บางอย่างกับกะหล่ำปลี

หรือเกลือ

[OlgaGera]

OlgaGeraแล้วเกลือจะเป็นอย่างไร?

หากมีเกลือในวันที่สองกะหล่ำปลีจะไม่เค็ม แต่จะมืดลง

เกลือแตกต่างกัน ไอโอดีนแบบไม่เสริมไอโอดีนหินระเหย.. ไม่รู้เค้าใช้เกลืออะไร

[OlgaGera]

OlgaGeraในมอสโก Ekstroy ปัจจุบันเค็ม)))) มันไม่ได้ให้สีเข้ม)))
และน้ำเกลือสีเข้มชนิดใดที่สามารถให้ได้ในวันที่สอง?

ในมอสโก Ekstroy ปัจจุบันถูกเค็ม)

และในมอสโคว์เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ พวกเขาเกลือด้วยเกลือที่กินได้บดหยาบ!