มาเรียและแครอทจะให้สิ่งที่คุณต้องการและรสชาติก็จะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ฉันค้นพบสิ่งนี้โดยบังเอิญ - ฉันไม่มีเวลาทอดดังนั้นฉันจึงทิ้งมันทั้งหมดไป (เมื่อ 17 ปีที่แล้ว) และได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เรตินอลจากแครอท (ชนิดที่ให้สี) ละลายในไขมันได้หากต้มไม่ได้ในน้ำ แต่ในน้ำซุปหรือในของเหลวที่มีไขมันในทำนองเดียวกันเรตินอลนี้จะรวมอยู่อย่างสมบูรณ์ (ทั้งรสชาติและสีเหมือนกัน แต่ใช้เวลาน้อยลง!) ...
เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้วเมื่อปรุงซุปในกระทะโดยใช้แก๊ส (อย่างน้อยเราก็เป็น) แม่ของฉันมักจะผัดหัวหอมแครอทในกระทะแยกจากกันแล้วเติมลงในซุปและฉันอยากไปเดินเล่นดังนั้นฉันจึงทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้น: ฉันโยนแครอทขูดลงในน้ำซุปโดยตรงและฉันไม่ได้ทอดหัวหอม (มันจะมีประโยชน์มากกว่า) และซุปของฉันก็มีสีที่สวยงามและอร่อยเมื่อพวกเขาไม่หักโหมเกินไป (เธอยังเด็กอยู่ในความรักเสมอ)
และหน้าอกเพิ่งเปิด (c) ฉันมักจะเอาแครอทสดฉ่ำที่ให้น้ำผลไม้ได้ดี และแม่ในฐานะปฏิคมหลักแครอทที่นิ่มแล้วเพื่อไม่ให้เสีย
