เค้กอีสเตอร์ (Paski) จาก Svetta

คุณสงสัยหรือไม่? เบา ๆ แม้ว่าจะชงแป้งแล้วฉันก็เทเวย์แทนนม ฉันชอบแป้งนมเปรี้ยวสิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญใช่หรือไม่?

สาว ๆ ฉันมีคำถาม ... ถ้าคุณชงและนวดตอน 12 คืนวันพุธและคนในเนยและอบในตอนเช้า (เวลา 6-7) ในวันพฤหัสบดี? จะไหวมั้ยเนี่ย? เวลาไม่มาก? อพาร์ทเมนท์เย็นสบาย แป้งจะหมักใน 6 ชั่วโมงหรือไม่?

Olya คุณสามารถชงยีสต์ได้หรือไม่?

Olga VB คุณเคยอบสูตรนี้มาก่อนหรือไม่? ทุกอย่างได้ผลหรือไม่? บางทีคุณอาจจะต้มยีสต์จริงๆ?

สาว ๆ แป้งหลังจากหมักก่อนยีสต์จะเย็นสนิทอยู่แล้ว แป้งขึ้นอย่างสวยงามและค่อนข้างเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องทำบาปกับแป้งเพราะทั้งยีสต์นี้และแป้งนี้แสดงตัวตนได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อวานนี้ในสูตรอื่น
ฉันหว่านบันทึกของปีที่แล้วไว้ที่ไหนสักแห่งตอนนี้ฉันจำไม่ได้ว่าทำอะไรอย่างไรและผลลัพธ์เป็นอย่างไรเพราะฉันใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน 3 หรือ 4 สูตร
ตอนนี้แป้งขึ้นฟูไม่รอช้า ฉันผสมในเนยและผลไม้หวานแป้งก็น่าพอใจมากเนียน - ฉันวางมันไว้ในรูปแบบฉันกำลังรอ
เด็กผู้หญิงเวลาที่อุณหภูมิห้องสำหรับการพิสูจน์อักษรในบ้านนานเท่าไหร่โดยประมาณ? และแป้งขึ้นเท่าไหร่ในการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้าย?
ฉันกลัวที่จะวางไว้ในเตาอบภายใต้หลอดไฟแม้ว่าจะดีกว่าสำหรับเวลาที่ยาวนานกว่า แต่ก็เป็นเช่นนั้น

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaสามารถยืนได้อย่างง่ายดาย

สาว ๆ ฉันมีคำถาม ... ถ้าคุณชงและนวดตอน 12 คืนวันพุธและคนในเนยและอบในตอนเช้า (เวลา 6-7) ในวันพฤหัสบดี? จะไหวมั้ยเนี่ย? เวลาไม่มาก? อพาร์ทเมนท์มีความเย็น แป้งจะหมักใน 6 ชั่วโมงหรือไม่?

คุณต้องการเหมือน Myasoedovsky หรือไม่?

ฉันกลัวที่จะวางไว้ในเตาอบภายใต้หลอดไฟแม้ว่าจะดีกว่าสำหรับเวลาที่ยาวนานกว่า แต่ก็เป็นเช่นนั้น

Olya ทำไมคุณถึงกลัวภายใต้หลอดไฟ? โดยทั่วไปฉันเปิด 50 องศานี่คือขั้นต่ำของฉัน

เด็กผู้หญิงเป็นเวลาที่อุณหภูมิห้องสำหรับการพิสูจน์อักษรในบ้านนานแค่ไหน? และแป้งขึ้นเท่าไหร่ในการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้าย?
ฉันกลัวที่จะวางไว้ในเตาอบภายใต้หลอดไฟแม้ว่าจะดีกว่าสำหรับเวลาที่ยาวนานกว่า แต่ก็เป็นเช่นนั้น

ไม่ถึงชั่วโมงผ่านไปสำหรับฉันเพราะแป้งในรูปแบบเพิ่มขึ้น แต่ในครัวหน้าต่างทุกบานปิดและเปิดเตาอบเพียงอบเป็นเวลานาน 60 นาทีในแต่ละก้าว 170 g เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 13 และ 15 สูงสาม 10 ซม. แต่ละแม่พิมพ์สูง 15

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 26 เมษายน 2559 21:28 น

Svetlana ช่วยบอกฉันทีว่าคุณกำลังต้มนมทั้งหมดในสูตรหรือแค่ 200 กรัมสำหรับทำแป้ง?

ในที่สุดฉันก็ลงมือทำสูตรนี้ เมื่อปีที่แล้วฉันไม่มีเวลาอย่างน้อยฉันก็อบอันนี้ ฉันทำครึ่งส่วนทั้งหมดตามสูตร เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ทำงานกับการทดสอบนี้ มันกลายเป็น 4 x 100g และ 2 x 500g อันเล็กอบใน 20 นาทีขนาดใหญ่หลัง 40 มันมีกลิ่นหอมมากฉันจะแสดงรูปถ่ายและตัดหลังจากอีสเตอร์ ขอบคุณผู้เขียน!

[svetlana)))]

svetlana)))ใช่ฉันอยากจะ ...
วันพฤหัสเราออกเดินทางและตอนเช้าลูกยังมีคอนเสิร์ตที่โรงเรียนสั้น ๆ มีสองทางเลือก .. หรือจะลองตอนกลางคืนหรือปีนี้ไม่มีเค้กโฮมเมด

สาว ๆ ฉันมีคำถาม ... ถ้าคุณชงและนวดตอน 12 คืนวันพุธและคนในเนยและอบในตอนเช้า (เวลา 6-7) ในวันพฤหัสบดี? จะไหวมั้ยเนี่ย? เวลาไม่มาก? อพาร์ทเมนท์มีความเย็น แป้งจะหมักใน 6 ชั่วโมงหรือไม่?

จำเป็นต้องลดยีสต์และเพิ่มน้ำมันบางส่วนที่ส่วนท้ายของแบทช์ ขนมจะช่วยยับยั้งอันตรายจากการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่นและการทำงานของยีสต์ได้อย่างมาก สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของเค้กเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่เกิดจากความสิ้นหวังที่จะทำอะไรบางอย่าง จากนั้นนวดให้เข้ากันในตอนเช้าเติมน้ำมันและรสชาติปล่อยให้ขึ้นและอบและนี่ก็เป็นเวลาเช่นกัน

และวิธีการลดยีสต์ยังไม่ชัดเจนไม่มีใครพยายาม คุณสามารถพยายามที่จะไม่ลดลง แต่ให้ดันน้ำมันออกทั้งหมด ปล่อยให้ช้าลงและรักษาทุกอย่าง โดยทั่วไปคุณจะต้องรับความเสี่ยงอย่างมากหรือมองหาสูตรอาหารที่ทำอาหารค้างคืน

[Byaka zakalyaka]

น้ำมันจะไม่บันทึกสถานการณ์ แป้งที่ทาเนยยังทำงานได้อย่างรวดเร็ว Byaka zakalyakaคุณสามารถนวดใบชากับยีสต์ตอน 6 โมงเช้าทิ้งไว้ในเตาอบที่อ่อนนุ่มประมาณ 15 นาทีไม่ต้องนวดอีกต่อไป ทิ้งไว้ 30 นาที (ระหว่างนี้แป้งจะขึ้น) แล้วหั่น แต่สุดท้ายการพิสูจน์อักษรจะต้องได้รับการดูแลอย่างเต็มที่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความอบอุ่นที่ดีในห้องมิฉะนั้นแป้งจะไม่หมักในความเย็นดังนั้นจึงไม่ได้รับความสมบูรณ์ของรสชาติความหอม ...
และเนื่องจากคุณต้องการมันจะไม่ทำงาน เปอร์ออกไซด์มันหมักได้อย่างรวดเร็ว (เนื่องจากการต้มเบียร์)

ที่นี่พวกเขากำลังเย็นลง

ฉันไม่เคยรอให้พวกเขาขึ้นไปด้านบนของแม่พิมพ์เพราะฉันกลัวว่าแป้งจะหยุดเพราะรอยบุ๋มจากนิ้วเริ่มขันไม่เร็วเกินไป
ฉันใส่ไว้ในเตาอบเย็นเพื่อให้เค้กมีเวลาเติบโตมากขึ้น เราปีนขึ้นไปเรื่อย ๆ แต่ไม่มากเราไปไม่ถึงจุดสูงสุดของฟอร์ม
ดูเหมือนว่า Luchinka จะแห้ง - ฉันหวังว่ามันจะถูกอบ
แต่ละแม่พิมพ์มีแป้ง 326 กรัม (ฉันทำ 1/3 ของสูตร แต่ฉันใส่ผลไม้ที่มีรสหวานค่อนข้างมาก) ในรูปแบบที่ทำเสร็จแล้วจะมีขนาด 333 และ 335 กรัมในแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์มีน้ำหนัก 11 กรัม) นั่นคือ ปรากฎว่ามีน้ำหนักสุทธิ 322 และ 324 กรัม

[svetta]

svetta, เต้นรำแต่ในฐานะมือโปรบอกฉันหน่อยว่าคุณควรชงแป้งในระดับใด? คัสตาร์ดเป็นก้อนได้อย่างไร? หรือเทลงในนมเดือดผสมและเอาออก? เพราะฉันคิดว่าฉันย่อยใบชาแล้ว ... ขอบคุณล่วงหน้า!

[Mama_malchikov]

Mama_malchikovฉันกำลังต้ม - ดีแค่ต้มวันนี้ฉันปรุงไป 3 ครั้งแล้ว ฉันเทแป้งลงในนมเดือดและปรุงให้สุกเล็กน้อย แต่ก็ยังคงเป็นบางเล็กน้อย และถ้าก้อนเปิดออกให้ใช้เครื่องปั่นและเติมนมที่เหลือลงไป ทุกอย่างเขียนไว้ในสูตรอาหาร

คราวนี้ฉันต้มนมทั้งหมดในหม้อหุงนมทันทีซึ่งสำหรับการต้มเบียร์และสำหรับก้อนแรกที่ตามมา ฉันปิดมันถอดมันออก (และกระทะยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานานจากนั้นฉันก็รีบถูแป้งลงในนมร้อนนี้ผ่านตะแกรงผ่านตะแกรงและผสมด้วยตะกร้อมือในจังหวะสองสามครั้งมันกลับกลายเป็น อย่างง่ายดายรวดเร็วและสม่ำเสมอ
ฉันพยายามชงในไมโครเวฟด้วย - ฉันชอบมันน้อยลง
ฉันย้ายมันไปที่ชามนวดทันทีทุกอย่างเย็นลงอย่างรวดเร็วบนขอบหน้าต่าง

ปีที่แล้วฉันใส่ไว้ในเตาอุ่นสำหรับอบและปีนี้ - จากที่เย็น ฉันชอบมันมากขึ้นเมื่อมันอุ่นขึ้นเพราะลูกปัดสูงขึ้น ฉันชอบมันมากเมื่อปีที่แล้ว แต่ฉันยังไม่ได้ลองเลยในปีนี้
ฉันฉลาดมากเพราะในที่สุดฉันก็พบบันทึกบางส่วนของปีที่แล้ว ในที่สุด - นี่คือตอนที่ฉันได้ลองทุกอย่างใหม่แล้ว

Svetochka ขอบคุณอีกครั้ง)))
ฉันทำครึ่งส่วนฉันต้องการเค้กอีสเตอร์ 3 ชิ้นมันกลายเป็น 3 ในเส้นผ่านศูนย์กลาง 110 x 320-340 กรัมและหนึ่งใน 125 มม. แต่ 430 กรัมเป็นแป้งไม่เพียงพอสำหรับมันมันไม่เติบโตถึงขอบ

จริงฉันไม่ได้พยายามฉันแจกทุกอย่าง แต่ฉันจะอบอีกครั้งฉันจะกินเอง

, Sveta ขอบคุณฉันอบด้วยความยินดีเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม!

[เฮเลนา]

เฮเลนาเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น!

Sveta สูตรเด็ดขอบคุณมาก! ออกจากเตาเท่านั้นเย็นลง!

[สเวตลานา]

สเวตลานาเนียนกริ๊บเป๊ะเวอร์!

[สเวตลานา]

สเวตลานาเค้กอีสเตอร์สวย ๆ 🔗 และแม่พิมพ์กระดาษ และเราไม่ขายรูปแบบกระดาษที่สวยงามเช่นนี้

[svetta]

svettaจิตวิญญาณของกวีทนไม่ได้ ... เค้กหนึ่งชิ้นเป็นตัวพิมพ์ใหญ่รสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้เช่นเดียวกับที่เรารักสามีของฉันพูดว่า: "เค้กที่ถูกต้อง!" และสิ่งที่น่าอัศจรรย์


ความกตัญญูของฉันไม่มีขอบเขต

Albinochka, ขอบคุณฉันแนะนำอร่อยมากและรวดเร็วในการเตรียม ฉันไม่ได้เลือกแม่พิมพ์ที่มีอยู่ในร้านจริงๆฉันซื้อมาและในปีนี้พวกเขาก็สวยงามทั้งหมด เป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามอบในรูปแบบ Biolovsky ฉันก็ชอบเค้กอีสเตอร์จากพวกเขาเช่นกัน

ในหัวข้อการกินเนื้อแสดงให้เห็น

[Cvetaal]

Cvetaalฉันดีใจมากที่เค้กอีสเตอร์เป็นที่ชื่นชอบของคุณ!

Sveta ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ฉันยังไม่ได้อบเค้กเร็วขนาดนี้มาก่อน ... 3 ชั่วโมงตั้งแต่เริ่มนวดจนถึงออกจากเตา! ฉันยังไม่ได้ชิม แต่ภายนอกฉันชอบมันมาก และนุ่มมาก. มาดูกันว่าหลังจากคืนนี้จะเป็นอย่างไร

ทางออก: เค้กอีสเตอร์สามชิ้นตั้งแต่ 550-600gr และ 150gr ห้าชิ้น

Glaze เอามาจาก Admin https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0 ฟูขึ้นอย่างยอดเยี่ยมไม่มีอะไรออกมา

ใช่มันช่างสุดยอดมาก - ลูกชายเชิญเพื่อนร่วมชั้นของเขาโดยไม่คาดคิดและในช่วงเวลาแห่งความลึกลับทั้งหมดในอพาร์ทเมนต์มีเด็กห้าคนที่บ้าคลั่ง ฉันคิดฟุ้งซ่านเป็นระยะ ๆ แต่เราก็จัดการกับแป้ง)) ในตอนเช้าฉันจะรายงานเกี่ยวกับรสชาติ - แน่นอนพวกเขาจะเอา "ตัวอย่าง" สำหรับชา))

สาว ๆ ใครอบแห้งบอกหน่อยสิว่าต้องใช้กี่ตัว?
พบ

สาว ๆ ใครอบแห้งบอกหน่อยสิว่าต้องใช้กี่ตัว?
พบ

โดยปกติจะใช้เวลาน้อยกว่าสามเท่า
นั่นคือ 50: 3 = 17g แห้ง

สาว ๆ ใครอบแห้งบอกหน่อยสิว่าต้องใช้กี่ตัว?
พบ

เช่นเดียวกันกับยีสต์แห้งนี่คือขนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง! ... เชื่อฉัน))) ทำดีกว่าปกติกด!

[svetta]

svetta, Svetik และถ้าคุณทำในวันนี้ แล้วครั้งหนึ่งฉันไม่รู้ว่าในวันศุกร์ประเสริฐพวกเขาไม่ได้อบเค้กและทุกอย่างกลับกลายเป็นฉันเข้าใจว่าทางเลือกของการอบไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน แต่คุณคิดว่าวันนี้จะคุ้มค่ากับการทำเค้กอย่างไร? ฉันพูดกับตัวเองว่าเป็นคนที่อบเค้กเยอะมาก

เช่นเดียวกันกับยีสต์แห้งนี่คือขนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง! ... เชื่อฉัน))) ทำดีกว่าปกติกด!

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีที่จะรับพวกเขา ฉันไม่เคยอบด้วยยีสต์สดอย่าซื้อที่ไหน

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 29 เมษายน 2559 07:34 น

ในตะวันออกไกลของเรามันเป็นเรื่องยากสำหรับยีสต์สดโดยทั่วไป

[Katerina]

Katerinaอย่าท้อแท้และอบด้วยยีสต์แห้ง ฉันยังอบและอบเมื่อแห้ง เมื่อต้นปีฉันรู้สึกงงงวยกับการซื้อยีสต์แห้งสดเพราะของฉันกำลังจะหมด ฉันเห็นว่า 500 กรัมมีอยู่ในร้านค้าจำนวนมากและเมื่อฉันรีบไปซื้อ

ตอนนี้ Albina, Sveta กำลังทำงานหนักอยู่ดังนั้นฉันจึงคัดลอกคุณ

ฉันทำการผสม 4 ครั้งในวันพุธ 3 รายการในวันพฤหัสบดี 2 รายการในวันศุกร์และ 1 รายการในตอนเช้าในวันเสาร์

[Katerina]

Katerinaอย่าท้อแท้และอบด้วยยีสต์แห้ง ฉันยังอบและอบเมื่อแห้ง เมื่อต้นปีฉันรู้สึกงงงวยกับการซื้อยีสต์แห้งสดเพราะของฉันกำลังจะหมด ฉันเห็นว่า 500 กรัมมีอยู่ในร้านค้าจำนวนมากและเมื่อฉันรีบไปซื้อ

ใช่ฉันยังอบแบบแห้งอยู่เสมอเพียงแค่รู้สึกอึดอัดเล็กน้อยจากคำพูดดังกล่าว ไม่ใช่เสื้อคลุมนั้น แต่ฉันไม่มีที่ที่จะหาพวกมันในไทกะได้ดังนั้นฉันจึงต้องหาส่วนผสมออกมา

ฉันชอบมากกว่า 500 กรัมแพ็ค แต่โชคดีที่มีในร้านฉันต้องอบจากสิ่งที่ฉันมี

[เอลวิร่า]

ฉันชอบมากกว่า 500 กรัมแพ็ค แต่โชคดีที่มีในร้านฉันต้องอบจากสิ่งที่ฉันมี

ตอนที่ฉันกำลังมองหาแพ็คเหล่านี้สามีของฉันยังคงพูดกับฉันซ้ำ ๆ : "สั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตแล้วไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน" คางคกก็บีบคอฉันสำหรับการจัดส่ง แต่ถ้าไม่ส่งให้ผมก็สั่ง 2-3 แพ็ค ฉันพาพวกเขามาจาก "ดินแดน" จากวันหยุดพักผ่อนเพื่อไม่ให้คิดถึงพวกเขาเป็นเวลานาน
และเราก็ไม่ได้มียีสต์บีบอัดเสมอไปเช่นกัน พวกเขาตั้งค่าแสงจันทร์และมองหาสิ่งที่ถูกกดทับ
เอลวิร่า, ขอบคุณสำหรับข้อมูล 🔗

รู้สึกอึดอัดเล็กน้อยกับคำพูดเช่นนี้ ไม่ใช่เสื้อคลุมนั้น แต่ฉันไม่มีที่ที่จะหาพวกมันในไทกะได้ดังนั้นฉันจึงต้องหาส่วนผสมออกมา

ทำไมพวกคุณถึงคลั่งไคล้โดยไม่มีเหตุผล?. เขียนด้วยวิธีของมนุษย์ล้วนๆว่าได้เค้กที่แตกต่างไปจากชีวิตโดยสิ้นเชิง!

ทำไมพวกคุณถึงคลั่งไคล้โดยไม่มีเหตุผล?. เขียนด้วยวิธีของมนุษย์ล้วนๆว่าได้เค้กที่แตกต่างไปจากชีวิตโดยสิ้นเชิง!

โอ้ฉันไม่ได้ออกนอกลู่นอกทางเลยไม่เป็นไรฉันแค่อบแห้งแค่นั้นแหละ

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 29 เมษายน 2016 08:17 น

สามีของฉันมักจะพูดกับฉัน: "สั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตและไม่ต้องเดือดร้อน"

แล้วคุณเคยเห็นแบบนี้ที่ไหน? สามารถมีรายละเอียดมากขึ้นคุณสามารถทำได้ในแบบส่วนตัว

[Albina]

Albinaฉันอบตั้งแต่วันพุธถึงวันเสาร์อย่ากลัวการอบ!

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!
เมื่อวานฉันทำสองแบทช์ในชุดแรกก้อนคัสตาร์ดแน่นจนแม้แต่นมก็ไม่ได้ทำให้สถานการณ์ดีขึ้นจริงๆจากนั้นส่วนผสมของยีสต์ก็หนีไปในขณะที่ฉันตั้งไข่แดงให้ตีและเมื่อฉันต้องรีบวิ่งหนีอย่างเร่งด่วนที่ ช่วงเวลาของการนวดแป้งโดยไม่ใช้เนย (มันกลายเป็นได้ดีโปรตีนแน่นมากและหลังจากเพิ่มแล้วไม่มีเวลาผสมในโปรตีนตามปกติ) จากนั้นฉันก็พร้อมแล้วสำหรับความจริงที่ว่าฉันจะมีอิฐแทนเค้ก เป็นผลให้มันอยู่กับฉันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงมันเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งและในรูปแบบมันก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเล็กน้อยมันเพิ่มขึ้น 2.5 เท่าในเตาอบหลังคาแตก แต่ไม่เลื่อนลงเนื่องจาก ด้านข้างของแบบฟอร์ม พอตัดแล้วรู้สึกประหลาดใจมาก - มัฟฟินหอมเกือบแป้งหวานไม่หลุดกรอบอร่อยมาก !!!!! ถึงแม้จะมีทัศนคติที่ไม่สุภาพต่อเทคโนโลยี แต่มันก็กลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับฉันนี่เป็นอะไรที่เหลือเชื่อมาก! ชุดที่สองฉันทำทุกอย่างตามสูตรไม่มีอะไรน่าประหลาดใจแป้งขึ้นมาสามครั้งพอดีเมื่อผสมเนยและลูกเกดและผลไม้หวานฉันมีความสุขโดยตรงจากการทำงานกับแป้งนี้ หลังคาแตกในเตาอบเพียงหนึ่ง kulich รอบที่เหลือเรียบสวยงาม วันนี้ตอนเช้าฉันตัดเค้กอีสเตอร์ปกติมันดูอ่อนโยนกว่าฉันจะไม่พูดว่ามันโปร่ง แต่เบากว่าแบบแรกมันก็ไม่แตกด้วย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่หวานน้อยกว่า จะว่าไปก็มีความสุขอย่างบอกไม่ถูก! สิ่งเดียวที่ฉันยังไม่เข้าใจว่าสุดท้ายแล้วแป้งควรหนาแค่ไหนสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยในชุดที่สองได้เนื่องจากแป้งของเราอ่อนตัวฉันจึงใส่มากกว่าในเสมอ สูตร. บางทีพรุ่งนี้ฉันจะทำชุดใหม่อีกครั้งฉันจะลองว่าจะเกิดอะไรขึ้น

[svetta]

แล้วคุณเคยเห็นแบบนี้ที่ไหน? สามารถมีรายละเอียดมากขึ้นคุณสามารถทำได้ในแบบส่วนตัว

เคยสั่งครั้งนึง แต่ดูเหมือน 100g. ฉันจะขุดในบุ๊กมาร์กของฉันเขียนเป็นส่วนตัว

svetta, Svetik ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน ฉันจะเลี้ยงครอบครัวและงานยุ่ง ฉันมีแผนนี้แน่นอน
🔗

เด็กผู้หญิงบางทีพวกเขาอาจจะเขียนที่ไหนสักแห่งไปแล้ว แต่มีเค้กกี่ชิ้นที่ได้มาจากส่วนหนึ่ง?

จำนวนเค้กที่ได้รับจากส่วนเดียว

จานมีขนาดประมาณ 2.5 กก

[svetta]

svettaบอกฉันที แต่คุณสามารถฆ่าแป้งและนมด้วยเครื่องปั่นแบบนิ่งสำหรับการตีเพื่อให้ก้อนกระจายตัว แล้วฉันก็ไม่มีใต้น้ำ

[olechka99]

olechka99คุณทำได้อะไรคือความแตกต่าง

[svetta]

svettaขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารด้วย
เมื่อวานฉันอบเป็นครั้งแรกและนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกกับยีสต์เปียก แต่ฉันมีความสุขมากกับผลลัพธ์ที่ได้ ฉันคิดว่าฉันกำลังทำตามสูตร แต่ดูเหมือนฉันจะไม่เห็นเส้นเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยดังนั้นจึงไม่มีความเอร็ดอร่อย)))
ตีไข่ทั้งหมดในโฟมหนาในขณะที่ใบชาเย็นตัว ฉันเทไข่ที่ตีแล้วลงในชามและพวกเขาก็รอสักครู่อย่างมีความสุข
อีกครั้งที่ฉันมีความสุขกับเคนของฉัน การแช่ด้วยนมถูกกวนโดย Flexy ด้วยหัวฉีดจากนั้นใช้ตะขอ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะนวดแป้งด้วยมือไม่ได้จริงๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนของการเติมน้ำมัน
ผ่านการพิสูจน์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40g
ฉันจะตกแต่งในตอนเย็น ในตอนเช้าฉันตัดมันดูโปร่งสบาย แต่รสชาติในแบบที่ควรจะชื้นและหนาแน่นเล็กน้อย
ขอบคุณ!!!
รูปภาพเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันจะซ่อนกระบวนการ

หลังจากฉีดน้ำมัน

การพิสูจน์อักษรในแม่พิมพ์

สาว ๆ ใส่ในเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษร 50 กรัมขึ้นไปด้านบนจากนั้นฉันเปิดเตาอบเพื่อใส่ถาดน้ำเดือดเปิดที่ 175 กรัม เตาอบหลังจาก 5 นาทีฉันดูและยอดไม่แข็งแรง แต่หลุดออกไปข้อต่ออยู่ที่ไหน? คุณไม่ต้องเปิดเตาอบหรือนำเค้กออกมาแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบที่ร้อนอยู่ใช่ไหม?

ที่นั่น. 50 กรัม

ฉันไม่เคยใส่มันในอุณหภูมิสูงขนาดนี้!

ไม่ทุกอย่างดีมากที่เครื่องพิสูจน์อักษรหลังคากลม แต่เมื่อฉันเพิ่มอุณหภูมิในการอบตอนนั้นโดมก็ตกลงมา

ฉันไม่เคยใส่มันในอุณหภูมิสูงขนาดนี้!

ในเตาอบของฉันนี่คือ T ขั้นต่ำฉันมักจะกระจายแป้งแบบนั้นทุกอย่างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ!

ฉันมักจะกระจายแป้งแบบนั้นทุกอย่างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ!

Svetochka ฉันเห็นว่าคุณเพิ่งละลายมันกับฉันเพียงสองสามครั้งเมื่อคุณละลายแป้งที่อุณหภูมิสูงจากนั้นเปิดเตาอบ - โดมก็หลุดออก

สาว ๆ สวัสดีตอนเย็น! คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าเป็นไปได้ไหมที่จะนวดแป้งด้วยหัวฉีด Boshev ตะขอและอย่างอื่นเช่น 1/3 ของตะกร้อ หรือปากกายังดีกว่าไหม?

Lena ฉันคลุกกับ Boshevsky