เค้กอีสเตอร์ (Paski) จาก Svetta

[สาว ๆ ฉันทำขนมอบชิ้นแรกและรูปถ่ายสำหรับทุกคนเพื่อความชัดเจน!]

เค้กอีสเตอร์ (Paski) จาก Svetta

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	1.0-1.1 กก
นม	0.5 ล
ไข่	6 ชิ้น
ยีสต์	50 กรัม
น้ำตาล	400 ก
เนย / มาการีน	300 กรัม
เกลือ	5 ก
ผิวเลมอน	1 ชิ้น
ลูกเกดผลไม้หวาน	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• อัลกอริทึมสำหรับการอบเค้กของฉัน
• 1) ทำแป้ง ชงแป้ง 100 กรัม (3/4 ถ้วย) ในนม 200 มล. ยกขึ้นจากความร้อนคนให้เข้ากันแล้วเติมนมอีก 100-150 มล. เย็นจนอุ่น
• 2) เราละลายยีสต์ ละลายยีสต์ในนมที่เหลือโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า.
• 3) รวม 2 ส่วนผสม จากนั้นฉันก็ต่อยด้วยเครื่องปั่นที่ Turbo ก้อนเกือบจะหายไป (จากนั้นเมื่อแป้งขึ้นพวกมันก็แทบจะแตกต่างกันและหลังจากอบแล้วพวกเขาจะไม่อยู่เลย) ปล่อยให้ยีสต์ขึ้นด้วยหมวกไม่นาน
• 4) นวดแป้ง รวมแป้งยีสต์ไข่แดงวิปปิ้งกับน้ำตาลจนขาว - ได้แป้งที่เป็นก้อนหนามาก เพิ่มครึ่งหนึ่งของวิปปิ้งโปรตีน - มันสนุกกว่าที่จะผสมแป้ง ผสมครึ่งหนึ่งของโปรตีน - เพิ่มโปรตีนที่เหลือแป้งจะกลายเป็นกึ่งเหลวและมีความหนืดนวดให้เข้ากัน
• 5) แป้งมีปริมาณที่เหมาะสม 2.5-3 เท่า
• 6) ละลายเนยเทลงในแป้งแล้วนวดจนเนยเข้ากับแป้งจนหมด นวดประมาณ 10 นาที
• 7) ม้วนลูกเกด / ผลไม้หวานในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
• แป้งจะหนา แต่มีความหนืดคุณไม่สามารถทำขนมปังได้ ใช้ช้อนหรือมือขนาดใหญ่เกลี่ยแป้งลงในพิมพ์ ฉันขยายเป็นความสูงของแบบฟอร์ม 2/5
• 9) ระยะทางและอบที่ 180 องศา จนกว่าจะพร้อมสำหรับจุดแห้ง (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก)
• 10) ตกแต่ง pasques ตามต้องการ
• สาว ๆ ฉันทำขนมอบชิ้นแรกและรูปถ่ายสำหรับทุกคนเพื่อความชัดเจน!
• แบ่งแป้งออกเป็นรูปแบบ - นี่คือปริมาณแป้งสำหรับ 1 สูตร แบบฟอร์มสำหรับ 250g และสองแบบสำหรับ 125g. รูปแบบการอบเท่าไหร่ - ใส่แป้งมากแล้ว! แป้งในรูปมีเพียงไม่ถึงครึ่งอย่างที่บอก - 2/5
• 
• 
• แป้งเข้าเตาอบอุ่น 50 องศา (ฉันไม่มีน้อย) 45 นาที
• 
• 
• อบที่อุณหภูมิ 175 องศา 35 นาที
• 
• 
• อย่าอบเค้กในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะไม่เย็นอีกต่อไป
• อย่ารีบเร่งที่จะชิมเค้กเพราะรสชาติของมันจะเปิดเต็มที่ในหนึ่งวันเป็นอย่างน้อยเค้กควร "สุก" เพลิดเพลินไปกับรสชาติของพวกเขาอย่างเต็มที่ใน Bright Resurrection!
• เค้กอีสเตอร์ยังคงสดใหม่แม้ผ่านไป 2 สัปดาห์หลังจากอบพวกมันก็แน่นขึ้นเล็กน้อย แต่อย่าเหม็นอับ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

โดยประมาณ 2.5 กก

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันอบขนมเหล่านี้มา 4 ปีแล้ว ปีนี้เธอทำลายสถิติส่วนตัว - อบ 20 กก. 800 ก. !!! มากกว่า 70 ชิ้น
มาสก์ไม่แห้งเป็นเวลาเกือบ 2 สัปดาห์พวกมันยังคงสดเกือบเท่าเดิม
ฉันลองชิมหลายอย่าง - ทั้งนุ่มเหมือนม้วนและคล้ายกับขนมปังหวานและไม่มีน้ำหนักเหมือนแพนเน็ตโทน แต่ฉันชอบพาสส์หนัก ๆ มัน ๆ หวาน ๆ อย่างที่เราพูดกัน - หนา นี่คือสูตรที่ฉันให้คุณ ปาสน่ากลัว !!! นี่เป็นรสชาติที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกินมา (ฉันไม่ได้โม้นะฉันกำลังพูดอยู่)

Py. sy. เพื่อให้พาสเกมีสีเหลืองสวยงามในวันอบให้บดไข่แดงกับเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนนวดแป้ง ไข่แดงจะสว่างขึ้นมากเหมือนในไข่โฮมเมด

Py. py. sy. อบพาสกี้ด้วยใจเบา ๆ และคำอธิษฐาน พระเจ้าช่วยคุณและนางฟ้าที่อยู่ข้างหลังคุณ!

ฉันไม่รู้ว่ามีสูตรแบบนี้อยู่บนเว็บไซต์หรือไม่ต้องใช้เวลานานในการค้นหาดังนั้นฉันจึงรีบเขียน

ฉันอยากจะขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ ครั้งแรกชอบผลอร่อย! ลูกชายตัวน้อยของฉันดีใจมากแม้ว่าเขาจะไม่กินขนมอบโดยเฉพาะ! ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันควรจะมีเตาอบที่ใหญ่กว่านี้ !!!

[เม็ดละ 20 กก. 800 ก. !!!]

ฉันอยากจะขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ครั้งแรกชอบผลอร่อย! ลูกชายตัวน้อยของฉันดีใจมากแม้ว่าเขาจะไม่กินขนมอบโดยเฉพาะ! ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันควรจะมีเตาอบที่ใหญ่กว่านี้ !!!

ลาริสซาฉันดีใจมากที่สูตรนี้ถูกใจคุณอบเพื่อสุขภาพของคุณ!
และฉันจบการศึกษาจากพาสต้า / เค้กมาราธอนด้วยความเป็นส่วนตัวที่ดีที่สุด - เม็ดละ 20 กก. 800 ก. !!! นอกเหนือจากตะกร้าหวายที่กินได้จำนวน 6 ชิ้น ... และตอนนี้ฉันก็เป็นแบบนี้ -

คุณคือเทพีแห่งแสง

อ้อ ... ตอนนี้ฉันยังอบพายเลมอนอยู่มะนาวจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีความเอร็ดอร่อยและมันจะไม่อยู่จนถึงวันจันทร์ ... ฉันต้องกำจัดมันทิ้ง

... มะนาวเหลือ ...

หัวข้อตลกมีสาระเกี่ยวกับเรื่องนี้
ฉันพบที่นี่:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0

อ้อ ... ตอนนี้ฉันยังอบพายเลมอนอยู่มะนาวจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีความเอร็ดอร่อยและมันจะไม่อยู่จนถึงวันจันทร์ ... ฉันต้องกำจัดมันทิ้ง

โอเค ... ฉันวาดไข่ด้วย ... ช่างทำรองเท้าที่ไม่มีรองเท้าบูท!

หัวข้อตลกมีสาระเกี่ยวกับเรื่องนี้

Irina ขอบคุณ! หัวเราะ !!! เกี่ยวกันมั้ยเนี่ย !!!

ฉันไม่รู้ว่ามีสูตรแบบนี้อยู่บนเว็บไซต์หรือเปล่าการค้นหามันใช้เวลานานดังนั้นฉันจะรีบเขียน

Sveta ขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันใช้เมื่อวานนี้ด้วย!)))
ดูเหมือนว่ามันไม่ได้ต้องการการเอาใจใส่เป็นพิเศษ แต่ต้องใช้เวลาทั้งวัน!
ตอนแรกแป้งขึ้นมาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นแป้งก็ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง
และแม้กระทั่งในเครื่องแบบสองชั่วโมงต่อมา ...
แต่ pasochki ออกมา - สวย!
จริงฉันยังไม่ได้ลองเลยในที่ทำงานวันนี้
แต่โดมดีมากไม่หลุดนิ่ม ...
พรุ่งนี้ฉันจะพยายามถ้าวันนี้ความตะกละของฉันยังไม่หมด
ที่จำหน่ายของ)))
คุณจะได้รับสูตรอาหารแยกต่างหากมิฉะนั้นเราจะสังเกตเห็น
แล้วจะมีใครคิดถึง ...
และด้วยการใช้เวลาเพื่อการมีส่วนร่วมส่วนตัวนี้ไม่มีอะไรเลย!
ถ้ายังชิมไม่ผิดหวัง ... )))

และตั้งแต่วันอีสเตอร์ที่ผ่านมาฉันลืมที่จะเขียนสูตรสำหรับแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กอีสเตอร์ดีอีสเตอร์อื่นไม่มา แต่ฉันไม่เคยเขียนสูตร

ฉันไม่รู้ว่ามีสูตรแบบนี้อยู่บนเว็บไซต์หรือเปล่าการค้นหามันใช้เวลานานดังนั้นฉันจะรีบเขียน

และขอขอบคุณอย่างมากจากฉันสำหรับสูตร
ปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองอบเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก ฉันอ่านสูตรอาหารมากมายและพวกเขาทั้งหมดทำให้ฉันกลัวกับความซับซ้อนของพวกเขา แต่อันนี้ดูเหมือนจะง่าย
แต่รสชาติมันอร่อยมาก และพวกเขาก็ตื่นขึ้นมาได้เป็นอย่างดี
ขอบคุณอีกครั้ง!!!

[ขอพระเจ้าประทานสุขภาพและความสุข !!!!]

หวานและอร่อย

Svetik ขอบคุณที่ใหญ่ที่สุดสำหรับสูตร !!!! ฉันไม่อยากอบเค้ก แต่จิตวิญญาณของฉันทนไม่ได้ .... และตั้งแต่ฉันเป็นแบบนี้ฉันคิดว่าจะลองทำตามสูตรของคุณฉันชอบมันมาก โอ้ฉันดีใจแค่ไหนกับผลลัพธ์ที่ได้ ประการแรกทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็วประการที่สองฉันพอใจกับรูปลักษณ์และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ ..... พระเจ้ารสนิยมเดียวกันมาตั้งแต่เด็กยาย .... ขอบคุณ !!! ขอพระเจ้าประทานสุขภาพและความสุข !!!!

🔗 🔗สุขสันต์วันอีสเตอร์ !!!! 🔗 🔗

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่ไม่กลัวสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคยของฉันโดยไม่มีคำอธิบายโดยละเอียดและไม่มีรูปถ่าย! ขอบคุณทุกคนทุกคนทุกคนที่เขียนขอบคุณและรีวิว !!! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรอาหารที่เขียนขึ้นอย่างเร่งรีบของฉันได้ถูกใจคุณทำให้คุณนึกถึงวัยเด็กของคุณยายที่คุณรัก ...

เนื่องจากสูตรของฉันพบคำตอบในตัวคุณฉันจะต้องทำซ้ำสูตรอีกครั้งพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายโดยละเอียด ฉันสัญญาว่าจะโพสต์เป็นหัวข้อแยกต่างหาก

Sveta และฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรนี้! โอ้เค้กอร่อยอะไรกลายเป็นเค้กที่อุดมไปด้วยความหวานเกือบจะเหมือนคัพเค้กทุกอย่างที่ฉันรัก! ฉันเข้าร่วมขอออกสูตรเพื่อไม่ให้หลงทาง

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่ไม่กลัวสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคยของฉันโดยไม่มีคำอธิบายโดยละเอียดและไม่มีรูปถ่าย!

Sveta และฉันตัดสินใจอย่างแน่วแน่ในปีหน้าว่าจะอบ pasochki ตามสูตรของคุณ ในสิ่งนี้ฉันปรับสูตรให้แตกต่างกัน (ดีมาก) แต่ฉันจะลองของคุณแน่นอน

Pasques มีความหนามันอวบหวานและอร่อยมาก

Sveta ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันมีโอกาสและตัดสินใจถูกต้องอร่อยมาก! อย่าลืมเปิดเผยสูตรนี้ต่างหาก! ฉันยังชอบที่ pasochki ไม่ร่วนและไม่แห้งเมื่อถูกตัด ฉันทิ้งมันไว้บนโต๊ะในคืนนี้โดยตั้งใจ ขอบคุณอีกครั้ง!

[ตุ๊กตาทารก]

ตุ๊กตาทารกขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! พาสต้าเหล่านี้ไม่แห้งเป็นเวลานานหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์เราก็กินมันได้ตามปกติ และเมื่อปีที่แล้วพาสต้าเส้นหนึ่งในเดชาในตู้เย็น "เบื่อ" แห้งไป แต่เรากินแล้ว - อร่อย !!!

น้ำพริกกลายเป็นบาง

Svetik เป็นอย่างไรบ้าง?

Svetik เป็นอย่างไรบ้าง?

วันนี้ฉันถูกถามคำถามนี้เป็นการส่วนตัวแล้ว นี่คือสิ่งที่ฉันตอบว่า: "ฮิฮิ ... !!! Glyvkye (ในภาษายูเครน) - นี่คือคำแปลของ" ก้อน "โดยทั่วไปนี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าแป้งหนากึ่งสุกกึ่งอบ ตอก - เป็นก้อน paskam หมายถึง "ไม่โปร่งทึบและอบในเวลาเดียวกัน" นี่ไม่ใช่ Pannetone ซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วยริมฝีปาก
โดยทั่วไปสูตรของฉันเกือบจะเหมือนกับเค้กอีสเตอร์ Myasoedovsky แต่แป้งของฉันถูกต้มและไม่ได้ใส่ข้ามคืน
ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ !!! ที่นั่นสาว ๆ เบื่อกับสูตรอาหารของฉันแล้วและขอบคุณมากที่ลูกค้าเขียนถึงฉัน !!! ฉันจะพูดโดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัว - นี่คือขนมอบที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกิน! ตามที่ลูกสะใภ้บอกสูตรของฉันเป็นของยิวแท้ๆ - "Zyama อย่าทิ้งใบชา !!!"

ไม่ไม่! พาสต้าเหล่านี้ไม่แหลม - มันอร่อยมาก! แป้งที่เป็นก้อนทำให้ท้องหนักขึ้นและคุณจะได้รับความสุขจากมัน!

Svetik เป็นอย่างไรบ้าง?

แต่ฉันรู้สึกละอายที่จะถามตอนนี้ต้องขอบคุณคุณที่ฉันรู้

ฉันอยากลองฉันอาจจะทำให้ตัวเองเป็น Radonitsa

สาว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!! Paski อร่อยมาก พวกเขาไม่สับสนในการปรุงอาหารคุณจะได้รับความสุขจากผลลัพธ์เท่านั้น
Svetochka ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ คุณจะเห็นว่าแม้จะไม่มี MK แต่สูตรก็เข้าสู่ฝูงชนและทิ้งเฉพาะบทวิจารณ์ในเชิงบวกเท่านั้น ขอบคุณ!!!

[แป้ง 1 กกนม 0.5lยีสต์สด 50 กรัมเนย 300 กรัม (ฉันทำครึ่งหนึ่งกับเนยเทียม Olk Vershkovy Kievsky - อร่อยมาก!)น้ำตาล 400 กรัมไข่ 6 ฟองเกลือ 5 กรัมผิวของเลม่อน 1 ผลลูกเกดผลไม้หวานชงแป้ง 100-150 กรัมกับนมเดือดคนโดยไม่ต้องเป็นก้อน เย็นลง - ต่อ ยีสต์. เล็ก ๆ น้อย ๆ จะทำ - ต่อ. ไข่แดงโขลกกับน้ำตาลแป้ง ท้ายสุดต่อ. วิปปิ้งวิปกับเกลือเอร็ดอร่อย เหมาะ 2.5-3 ครั้ง - ใส่เนยละลาย แบ่งลงในแม่พิมพ์ 1 / 3-2 / 5 ของความสูงของแม่พิมพ์โดยให้สูงต่ำกว่าขอบ 1 ซม.Pasques มีความหนามันอวบหวานและอร่อยมาก ห้ามเปลี่ยนสูตร !!!นี่คือจำนวน 2.5 กก. ของลูกปัด]

Sveta เขียนสิ่งนี้ฉันคัดลอกด้วยตัวเอง

แป้ง 1 กก
นม 0.5l
ยีสต์สด 50 กรัม
เนย 300 กรัม (ฉันทำครึ่งหนึ่งกับเนยเทียม Olk Vershkovy Kievsky - อร่อยมาก!)
น้ำตาล 400 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
เกลือ 5 กรัม
ผิวของเลม่อน 1 ผล
ลูกเกดผลไม้หวาน
ชงแป้ง 100-150 กรัมกับนมเดือดคนโดยไม่ต้องเป็นก้อน เย็นลง - ต่อ ยีสต์. เล็ก ๆ น้อย ๆ จะทำ - ต่อ. ไข่แดงโขลกกับน้ำตาลแป้ง ท้ายสุดต่อ. วิปปิ้งวิปกับเกลือเอร็ดอร่อย เหมาะ 2.5-3 ครั้ง - ใส่เนยละลาย แบ่งลงในแม่พิมพ์ 1 / 3-2 / 5 ของความสูงของแม่พิมพ์โดยให้สูงต่ำกว่าขอบ 1 ซม.

Pasques มีความหนามันอวบหวานและอร่อยมาก ห้ามเปลี่ยนสูตร !!!

นี่คือจำนวน 2.5 กก. ของลูกปัด

ตอบกลับ # 5776 13 เม.ย. 2557, 00:17 น. "
อยู่ในหน้า 289

เจอแล้วววว !!! ฉันมีสูตรเดียวกันนี่คือของเรา :-) :-) CCS โดยวิธีการที่ฉันใส่เตาอบ 6 พายสัญญาว่าจะทำงาน :-)

ฉันได้รับ 250g 4 ชิ้นและ 350g 4 ชิ้น ข้อสังเกตเพียงอย่างเดียวในการชงแป้งจะดีกว่า 100g ไม่ใช่ 150 ฉันมีมวลหนาเกินไปซึ่งไม่สะดวกในการสังเกตกระบวนการเข้าใกล้แป้ง

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่ไม่กลัวสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคยของฉันโดยไม่มีคำอธิบายโดยละเอียดและไม่มีรูปถ่าย!

Svetochka และจากฉันขอบคุณมากสำหรับสูตร ครั้งแรกจะอร่อยขนาดนี้ !!! และง่ายมากโดยเฉพาะ
ฉันชอบทำใน Kesh ด้วยการเหนี่ยวนำ ฉันกำลังทำธุรกิจควบคู่กันไป ตอนแรกสามีของฉันบ่นว่าสูตรอาหารไม่ได้รับการยืนยัน แต่ฉันมีอะไหล่ที่ซื้อมา (เมื่อปีที่แล้วมีปัญหาเกี่ยวกับไฟฟ้าเครือข่ายไม่ดี) แต่กลับกลายเป็นว่ามันอบเป็นเวลานานเพราะความตึงเครียด
และต้องใช้เวลาและอุณหภูมิเท่าใด. ฉันอบที่ 150 ด้วยการพาความร้อน
ผลลัพธ์คือความสวย !!! - สามีในวันที่สองบอกว่ามันสวยมากและตอนนี้ฉันจะทำแบบนี้บ่อยๆ
ขอบคุณมาก

Svetochka นำรายงานของฉันมาด้วย (แม้ว่านี่จะเป็นครั้งสุดท้าย) ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับความสุขในการระลึกถึงวัยเด็ก !!!

นรกแล้ว! ฉันยืนยัน - อร่อย!

ไบรท์วิงค์! ฉันเป็นคนแรกที่เห็นขอบคุณฉันอบลูกปัดแบบนี้มาตั้งแต่เด็กเศษก็ชื้น ปรากฎว่านี่เป็นคุณสมบัติของแป้งเค้กอีสเตอร์เวอร์ชั่นยูเครน แป้งเป็นเกล็ดตรง! พวกเขากลายเป็นเหมือนน้ำพุ!

จะใช้ได้กับยีสต์แห้งหรือไม่? แล้วถ้าคุณทำแป้ง 350 กรัมหารทุกอย่างด้วยสามอย่าง?

จะใช้ได้กับยีสต์แห้งหรือไม่? แล้วถ้าคุณทำแป้ง 350 กรัมหารทุกอย่างด้วยสามอย่าง?

ใช่สำหรับแป้ง 350 กรัมหารทุกอย่างด้วยสามอย่าง แต่โปรดทราบว่าแป้ง "ปริมาตร" หมักได้ดีกว่าและเพิ่มขึ้นได้ดีกว่า

ฉันไม่ได้อบด้วยยีสต์แห้งฉันจะไม่บอกคุณ การใช้ยีสต์แห้งทำให้ขนมอบแห้งเร็ว

สาว ๆ โชว์คัตเตอร์หรือว่ากินหมดแล้ว? เป็นเส้น ๆ และเปียกหรือไม่? ฉันต้องการสิ่งนี้.

Sveta ฉันอ่านสูตรฉันอยากลอง บางทีสำหรับวันที่ระลึกฉันจะทำครึ่งส่วน
ฉันรู้สึกว่าความรักมันจะออกมาเป็นอย่างไร

Svetochka ฉันวิ่งไปหาคุณขอบคุณฉันทำสองสูตรตามของคุณและลูกเกด "จาก Myasoedovskaya" ลูกเขยของฉันบอกว่าของคุณอร่อยกว่า แต่ฉันชอบทั้งสองอย่างมาก

ปรากฎว่านี่เป็นคุณสมบัติของแป้งเค้กอีสเตอร์เวอร์ชั่นยูเครน แป้งเป็นเกล็ดตรง! พวกเขากลายเป็นเหมือนน้ำพุ!

ใช่สาว ๆ อร่อยมากนี่คือคุณสมบัติของแป้งยีสต์ที่ทำจากคัสตาร์ดมันมีความละเอียดอ่อนสปริงและชื้นที่สุดเสมอ Vkusnoooo. เราจำขนมปังของใครบางคนจากแป้งดังกล่าวใน KhP อบและทำจากม้วนเดี่ยวในแบบฟอร์มได้หรือไม่? โอ้ฉันลืมฉันลืมฉันลืมฉันจำไม่ได้ว่าผู้เขียนของเราคือใครฉันอยากจะอบอีกครั้ง แต่ฉันไม่ได้คั่นหน้าไว้
Svetik ขอบคุณสำหรับสูตรที่เปิดเผยแยกต่างหาก! ฉันจะนำมันไปที่บุ๊กทันทีปีหน้าฉันจะอบทั้งของคุณและเค้กอีสเตอร์ของฉัน นี่มันสายไปแล้ว

[Ilona]

Ilona, สามารถ นี้?

[Ilona]

Ilonaไม่มีอะไรสาย !!! อบได้ถึงตรีเอกานุภาพ !!!
Svettaและในสูตรที่ย่อหน้า 5) แป้งราคาเท่าไหร่? และตามที่ฉันเข้าใจแป้งเป็นของเหลว แต่โดมบน kulich กลับกลายเป็นเหมือนกันทั้งหมด?

การใช้ยีสต์แห้งทำให้ขนมอบแห้งเร็ว

Svetochka ขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์แห้ง ตอนนี้ฉันอบด้วยความปลอดภัยระดับมืออาชีพจากนั้นการอบก็ออกมายอดเยี่ยมดีกว่าของสด

[Svetta]

Svettaและในสูตรที่ย่อหน้า 5) แป้งราคาเท่าไหร่? และตามที่ฉันเข้าใจแป้งเป็นของเหลว แต่โดมบน kulich กลับกลายเป็นเหมือนกันทั้งหมด?

แป้งสามารถยืนได้ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ
ใช่แป้งไม่สามารถทำเป็นขนมปังได้ ฉันหลังจากคลี่ออกเป็นรูปร่างโดยใช้นิ้วจุ่มลงใน rast เนยปั้นแป้งในแม่พิมพ์จนเนียนแล้วทำเป็นหมวก ในรูปแบบแป้งจะขึ้นเกือบถึงด้านบน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นหมวกจะเล็กลง แต่อย่าคาดหวังว่าจะมีโดมสูงก็จะไม่มี

[Leka_s]

Leka_sฉันเปรียบเทียบสองสูตรนี้ - คล้ายกันมาก! ในของฉันแป้งจะถูกต้มเท่านั้นและมีความจำเป็นต้องหมักแป้งเป็นเวลานาน แต่สูตรสำหรับองค์ประกอบเกือบจะเหมือนกัน

[svetta]

svettaใช่ฉันยังเปรียบเทียบองค์ประกอบเค้กของคุณอบเร็วกว่า
ฉันชง 150 กรัมในนมครึ่งลิตรจริงๆ แป้ง ... มันเป็นมวลที่หนามากฉันต้องเติมนมครึ่งแก้วกับยีสต์ฉันเสียใจที่มันไม่ได้ผล แต่ก็ยังตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อทุกอย่างก็ออกมาดี

และต้องใช้เวลาและอุณหภูมิเท่าใด. ฉันอบที่ 150 ด้วยการพาความร้อน

Oleks ฉันดีใจที่คุณชอบพายของฉัน!
ฉันอบที่ 180 องศา โดยไม่ต้องพาความร้อนประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของลูกปัด

ขอบคุณสำหรับสูตร!
หากคุณใส่ช้อนในแนวตั้งลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ช้อนจะยืนหรือตก?

ขอบคุณสำหรับสูตร!
หากคุณใส่ช้อนในแนวตั้งลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ช้อนจะยืนหรือตก?

โอลก้าอาถรรพ์อะไร ...
ช้อนจะยืน แต่ค่อยๆเอียงและล้มลง แม้ว่า ... ฉันไม่แน่ใจ

มีสูตรสำหรับเค้กดังกล่าวซึ่งระบุว่าช้อนในแป้งควรยืนมันอาจเบี่ยงเบนเล็กน้อย แต่ไม่ตก ถ้าตกก็ใส่แป้ง ยังไม่รวมตัวกันเป็นลูกบอลเหมือนอย่างเคย ดังนั้นคำถาม

[Olga จาก Voronezh]

Olga จาก Voronezhอาจจะเป็นอย่างนั้น แป้งค่อนข้างหนา แต่คุณไม่สามารถนวดบนโต๊ะได้

นี่คือคุณสมบัติของแป้งยีสต์ที่ทำจากคัสตาร์ดมักจะมีความนุ่มสปริงและชื้นมากที่สุด

นี่คือสิ่งที่ฉันกำลังพยายามทำความเข้าใจว่าเทคโนโลยีที่แตกต่างกันส่งผลต่อผลลัพธ์อย่างไรเพื่อให้คุณสามารถเข้าใจพื้นผิวและรสชาติได้เนื่องจากคุณไม่สามารถลองสูตรทั้งหมดได้ ในขณะที่ฉันกำลังทดลองแป้งแบบยาวมันสะดวกที่จะใส่ในตอนกลางคืนและในตอนเช้าทุกอย่างจะสดใหม่ด้วยจิตใจที่สดชื่น แต่มือยังไม่ถึงรุ่นคัสตาร์ด - เราจำเป็นต้องเริ่มอย่างเร่งด่วน และที่น่าสนใจ: ไม่มีใครพยายามรวม? สิ่งนี้สมเหตุสมผลหรือไม่?

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957ลูกค้าเพิ่งยกเลิกการเป็นสมาชิกของฉันซึ่งแยกออกจากผลไม้หวานจากลูกเกดและเม็ดผลไม้หวานของฉัน - พวกเขากลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าสำหรับเธอเพราะที่นั่นแป้งดีกว่าและในปีหน้าเธอต้องการสั่งสูตรนี้โดยเฉพาะ แต่หลังจากนั้นฉันได้สั่งซื้อจำนวนมากจากสูตรนี้กับผลิตภัณฑ์เดียวกัน หรือการปรากฏตัวของผลไม้หวานอย่างใดอย่างหนึ่งทำให้โครงสร้างของแป้งเปลี่ยนไปเมื่ออบหรืออาจจะฉันนวดแป้งให้นานขึ้นก่อนที่จะออก ...
ทำไมฉันถึงเขียน - ด้วยสูตรเดียวคุณจะได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

เรื่องนี้ชัดเจน แต่ฉันต้องการเข้าใจหลักการและถ้าเป็นไปได้ให้ควบคุม

Py. sy. เพื่อให้พาสเกมีสีเหลืองสวยงามในวันอบให้บดไข่แดงกับเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนนวดแป้ง ไข่แดงจะสว่างขึ้นมากเหมือนในไข่โฮมเมด

ดังนั้นถูในหนึ่งชั่วโมงหรือวันก่อน? ฉันไม่เข้าใจ ... และคุณสามารถให้คำแนะนำเพิ่มเติมได้หรือไม่? เคลือบของฉัน (โปรตีนน้ำตาลน้ำมะนาว) หลุดออกเมื่อหั่นและเราทุกคนก็ชอบมัน ฉันต้องการอบเค้กของคุณในวันที่ 29 ฉันรักสิ่งเหล่านั้น
ใช่ แต่เราไม่ได้ขายผลไม้หวาน ถ้าฉันปรุงเปลือกส้มด้วยน้ำตาลในวันพรุ่งนี้คุณคิดว่าพวกเขาจะทำไหม?