ขนมปังข้าวสาลีนม kefir (เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D)

[สำหรับ 500 กรัม:]

ขนมปังข้าวสาลีนม kefir (เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับ 500 กรัม:
นม 3.2%	85 ก
คีเฟอร์ 3.2%	85 ก
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือละเอียด	1 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	180 ก
แป้งสาลี 1 ป	100 กรัม
รำข้าวสาลี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมัสตาร์ดหรือ
ผักอื่น ๆ	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (25 ก.)
ยีสต์อัด	5 ก
หรือแห้ง	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันขอแนะนำให้คุณลองขนมปังอร่อย ๆ สูตรนี้เปลี่ยนมาจากขนมปัง Honey-Kefir ของ Mannochka: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178479.0
• เป็นเวลาหลายปีฉันเปลี่ยนมันด้วยตัวเอง ฉันเจือจาง kefir เพื่อไม่ให้มีรสเปรี้ยว ฉันเคยใช้น้ำสำหรับสิ่งนี้ตอนนี้ฉันชอบที่จะเจือจางด้วยนม
• ขนมปังมีรสชาติครีมเล็กน้อย ด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจมาก ไม่หวานหรือเค็มใกล้เคียงกับเป็นกลาง เหมาะสำหรับแซนวิชที่มีท็อปปิ้งทั้งหวานหรือคาว
• ทำอาหาร.
• เปิดใช้งานยีสต์ (ฉันอบด้วยยีสต์อัดเท่านั้นเทยีสต์แห้งลงบนแป้งโดยตรง)
• ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมยีสต์กดน้ำผึ้งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (จากบรรทัดฐาน) ปล่อยให้ยืน 15-20 นาที จากนั้นเทลงในถังของเครื่องทำขนมปัง
• ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
• อบด้วยโปรแกรมพื้นฐานหรือฝรั่งเศสเปลือกปานกลาง (เนื่องจากฉันทำขนมปัง 2 ชิ้นในเวลาเดียวกันฉันจึงเลือก 1000g ในเครื่องทำขนมปังของฉัน) ในโปรแกรมฝรั่งเศสขนมปังจะสูงกว่าและมีเปลือกที่กรอบกว่า
• กระบวนการในรูปถ่าย
• มนุษย์ขนมปังขิงหลังจากนวดก่อนพิสูจน์อักษร.
• 
• Kolobok หลังการออกกำลังกายครั้งสุดท้าย
• 
• เนื่องจากฉันเอาสะบักออกหลังจากการนวดครั้งสุดท้ายฉันจึงรบกวนแป้งฉันแก้ไขด้านบนเล็กน้อย แบบนี้.
• 
• หลังจากสัญญาณพร้อม. โหมดฝรั่งเศส
• 
• เย็นลง
• 
• รอยบาก
• 
• หลังจากโหมด "พื้นฐาน"
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

"พื้นฐาน" หรือ "ฝรั่งเศส"

บันทึก

เครื่องทำขนมปัง Polaris สามารถอบขนมปังขนาดเล็ก 2 ชิ้นหรือขนมปังขนาดใหญ่ 1 ชิ้นพร้อมกันได้ ฉันทำขนมปังเด็กบ่อยขึ้น ดังนั้นฉันจึงครอบตัดรูปภาพเพื่อไม่ให้คุณหันเหความสนใจไปที่ก้อนจากถังอื่น

ของเหลวจะได้รับในหน่วย g เพราะเมื่อไม่นานมานี้เพื่อความแม่นยำยิ่งขึ้นฉันวัดด้วยสเกลไม่ใช่ในแก้วเป็นมิลลิลิตร

อัตราส่วนของ kefir และนม (น้ำ) สามารถเปลี่ยนแปลงได้ บางครั้งฉันอบในอัตราส่วน 2: 1 แต่แล้วขนมปังจะออกเปรี้ยว

[ลีนา]

ลีนาขนมปังที่ดีและเรียบร้อยมาก! บราโว่!

[ทันย่า]

ทันย่า ขอบคุณมาก!
ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับฟังความคิดเห็นของคุณ เพราะแม้จะใช้แป้งยีสต์กับ "คุณ" มา 20 ปีแล้ว แต่ฉันก็เรียนรู้ที่จะอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังตามคู่มือและคำแนะนำของคุณ
ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ!

เฮเลนช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม !!!! ขอบคุณสำหรับสูตร !!! :-)
ขอแสดงความยินดีกับรูปมิเรอร์ ขอบคุณ !!!!! -) :-) :-) :-) :-)

[นาตาชา]

นาตาชา ยินดี!
โอ้ยยยสวยอะไรเบอร์นี้! ฉันจะไม่ได้ให้ความสนใจ

Lenochka

Shelena คุณสามารถคำนวณสูตรสำหรับก้อนขนาด 1 กิโลกรัมและเปลี่ยนของเหลวเป็นมิลลิลิตรได้หรือไม่?

Shelena คุณสามารถคำนวณสูตรสำหรับก้อนขนาด 1 กิโลกรัมและเปลี่ยนของเหลวเป็นมิลลิลิตรได้หรือไม่?

การคำนวณจำนวนส่วนผสมในสูตรขนมปังใหม่ เพื่อช่วยผู้เริ่มต้น
จำนวนส่วนผสมหลักในถ้วยตวงและช้อนตวง
ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ
เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

[ทันย่า]

ทันย่า ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็วในขณะที่ฉันไม่อยู่ หัวข้อเหล่านี้จำเป็นและสำคัญมากสำหรับนักทำขนมปังมือใหม่ทุกคน ฉันมักจะไปดูที่นั่นเพื่อฟื้นฟูความรู้ของฉัน
GekaPeka, เป็นขนมปังที่ฉันไม่แนะนำให้นับ 1 กิโลกรัมเพราะมันโตมาก สูงสุด 750.แต่ฉันยังคงแนะนำให้คุณอบครึ่งกิโลกรัมก่อน คุณต้องฝึกเติมมือของคุณ ขออภัยสำหรับสินค้าหากมีอะไรผิดพลาดอีกครั้ง ลองขนมปัง 500 กรัมโชคดี!