ขนมปังส้มกับช็อกโกแลตอินทผลัม (แบบลีน)

[Manechkins]

ขนมปังส้มกับช็อกโกแลตอินทผลัม (แบบลีน)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้งสาลี	280 ก
น้ำผลไม้ที่มีเนื้อจากส้ม 1 ผล	180 มล
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	40 มล
น้ำตาล	45 ก
เกลือ	หยิก
กระวาน	3-4 เม็ด
ยีสต์แห้ง	4 ก
ส้ม	1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
วันที่	100 กรัม (12 ชิ้น)
น้ำมันพืช	1 วินาที ล.
กาแฟสำเร็จรูป	2 ก. (1 ช้อนชา)
หยดช็อคโกแลต	35 ก
ลูกเกด	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• รวบรวมมาทำอาหาร Manechkins
• ขนมปังช็อคโกแลต (แบบลีน),
• แต่ความคิดกลับพุ่งไปในทิศทางที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสูตรอาหารก็แตกต่างจากแหล่งดั้งเดิมมาก Marishka อาจให้อภัยฉันที่ทำให้สูตรนี้แยกหัวข้อ!
• 1. ปอกเปลือกส้มแล้วบดในเครื่องปั่น (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกอย่างอื่น) ฉันได้ 180 มล. ด้วยปริมาตรที่แตกต่างกันคุณต้องเปลี่ยนอัตราส่วนแป้ง / ของเหลว ปอกเปลือกและบดเมล็ดกระวาน ฉันนวดแป้งใน HP: ฉันเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวออกก่อนจากนั้นจึงเติมแป้งแห้ง โหมด "แป้ง" - นวดครึ่งชั่วโมงเพิ่มขึ้น 1 ชั่วโมง แป้งจะเหนียวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ขนมปังฟูและนุ่มขึ้น
• 2. ปอกเปลือกอินทผลัมบดในเครื่องปั่นพร้อมเนยและกาแฟละลายใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วทิ้งในกระชอน
• 3. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 4-5 มม. ทาจาระบีด้วยส่วนผสมวันที่ไม่ถึงขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า 3-4 ซม. เพื่อไม่ให้ขอบยื่นออกมาในม้วนที่รีด โรยด้วยลูกเกดและหยดจาระบีขอบฟรีด้วยน้ำ ห่อม้วนติดขอบฟรี ตัดม้วนเป็น 10 วง คุณต้องตัดด้วยมีดที่คมมากอย่างช้าๆราวกับการเลื่อยเพื่อรักษาโครงสร้างของม้วนและชั้นจะไม่เปื้อน วางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันที่บุด้วยกระดาษ หล่อลื่นด้านข้างของขนมปังด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลืออยู่ ปิดทับด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที
• 
• 
• 4. นำเข้าอบในเตาอุ่น 10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 160⁰C จากนั้น 10-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180⁰จาก.
• กลิ่นหอมมหัศจรรย์น้ำหนักเบาและหายเร็ว!
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

HP และเตาอบ

ซาลาเปาเด็ด !!!

[มิสเซิลโท]

ขอบคุณ, มิสเซิลโท! ดีใจมากที่ได้ยินเรื่องนี้จากปรมาจารย์ด้านเบเกอรี่ !!!!

yyy .. โรลกำลังพิสูจน์

อ๊าาา! เรากำลังรอม้วนใหม่อยู่ใช่ไหม? ฉันเองก็ตื่นเต้นกับการอบอะไรบางอย่างอยู่ตลอดเวลา
อาจถึงขั้นเสพติด? ...

ซาลาเปาน่ากินมาก

และฉันไม่เข้าใจว่าฉันต้องหล่อลื่นด้วยน้ำ?

หล่อลื่นด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลืออยู่

[Irina]

Irina, ขอบคุณสำหรับทิป! อร่อยจริงๆ! ฉันยืด - ทาจาระบีที่ด้านข้างของขนมปัง

จะมีอีกอันในอนาคตอันใกล้ทันทีที่ฉันอบ - ทันที มาวิ่ง ฉันจะบิน (ไม่พบอิโมติคอนที่กำลังทำงานอยู่)

ฉันรอคอย!

[ซาชา]

ซาชา โอ้จะดีกว่าถ้าไม่มอง! นี่ไม่ใช่การม้วน แต่เป็นวันหยุดบางประเภท! ฉันจะจินตนาการถึงความหอมของมันได้อย่างไร ...

[มาริช]

ขอบคุณ, มาริชที่หลุดเข้ามา! ใช่กลิ่นคลุ้มคลั่ง
เรากินทุกอย่างพร้อมกันภายใต้ภาพยนตร์ที่น่าสนใจกับนกนางนวล เฉพาะในวันที่สองสามีของฉันสังเกตเห็นว่าเขาไม่ชอบส้มหรือกระวานในการอบ สิ่งที่ยากจะเชื่อ ...

มีตัวเลือกอื่นสำหรับไส้ - บดกล้วย 1 ลูกกับแอปเปิ้ลปอกเปลือกครึ่งลูกแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลโรยด้วยช็อกโกแลตหยด แป้งถูกเตรียมโดยไม่มีส้มและกระวาน บนน้ำด้วยวานิลลา