คุกกี้มะพร้าวช็อคโกแลตกับอัลมอนด์และแป้งสะกด

คุกกี้มะพร้าวช็อคโกแลตกับอัลมอนด์และแป้งสะกด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
อัลมอนด์	20 ก
กรองน้ำ	125 ก
เมล็ดแฟลกซ์	1 ช้อนโต๊ะล. ล. (9 ก.)
กรองน้ำ	3 ช้อนโต๊ะล. ล. (36 ก.)
แป้งสะกด	230 ก
ผงโกโก้	65 ก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
โซดา	1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น	146 ก
น้ำตาลผลึกสีขาว	210 ก
น้ำตาลบีทรูทที่ไม่ผ่านการกลั่น	20 ก
ช็อคโกแลต 72%	135 ก
เนื้อมะพร้าว	250 ก

วิธีทำอาหาร

• 
• การทำนมอัลมอนด์
• เทอัลมอนด์ด้วยน้ำกรองข้ามคืนล้างออก เติมน้ำกรอง 125 กรัมลงในอัลมอนด์แล้วบดในเครื่องปั่น (ฉันใช้เครื่องสับหลายตัว) หากตอนนี้คุณเครียดมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้ผ้าชีสพับเป็น 4 ชั้นคุณจะได้รับนมอัลมอนด์ 125 มล. และเมื่อแห้งเค้กที่เหลือคุณจะได้แป้งอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อย โฮลเกรน ว่างเปล่า แต่เราจะข้ามช่วงเวลานี้ไป (เราจะไม่กรองอะไรเลย) ทำเป็นว่าเราได้เริ่มนวดและผสมแป้งกับนมแล้ว)
• 
• การปรุงไข่เมล็ดแฟลกซ์
• บดเมล็ดแฟลกซ์เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 5 นาทีจนเป็นเนื้อเจล
• 
• แป้งโด
• ร่อนผงโกโก้กับแป้งเกลือและโซดา พักไว้
• ในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกันผสมเนยและน้ำตาลใส่ไข่แฟลกซ์ซีดและนมอัลมอนด์ (หรือมากกว่าอัลมอนด์บดทั้งหมด)
• เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกผสม
• ใส่ช็อคโกแลตสับผสม คุณสามารถหยดช็อคโกแลตหรือเมล็ดโกโก้สักชิ้นก็ได้ใครจะชอบแบบไหน
• คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วนำออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ในระหว่างนี้คุณสามารถจัดการกับมะพร้าว สะเด็ดน้ำมะพร้าวแยกเปลือกถูเนื้อโดยไม่ต้องตัดเปลือกออก คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเปิดและเลือกมะพร้าวได้ที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=360979.0 ดื่มน้ำมะพร้าวแยกกันฉันมักจะผสมกับผลไม้ (รสชาติเฉพาะเกินไป) เช่น บลูเบอร์รี่กล้วยปั่นกับน้ำมะพร้าว
• 
• การขึ้นรูปและการอบ
• ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบฉันใช้กระดาษซิลิโคน
• ตักแป้งเล็กน้อยด้วยช้อนม้วนมะพร้าวปั้นเป็นลูก
• กระจายลูกบอลออกบนถาดรองอบโดยเว้นที่ไว้ให้แบนและแผ่กระจายออกไป.........................................................................................................................................................................................................................................................................................
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180^{เกี่ยวกับ}C เป็นเวลา 10-12 นาที นำแผ่นรองอบออกจากเตาอบให้ตับจับตัวกันเล็กน้อยบนตะแกรงให้เย็นจนสุด......................................................................................................................................................................................................................................................................................
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

30 ชิ้น

บันทึก

แหล่งที่มาของสูตรอาหาร 🔗

ฉันไม่รู้ว่าขนมนี้เรียกว่าคุกกี้ได้อย่างไร .... สำหรับฉันแล้วมันเหมือนเค้กมากกว่า - มันนุ่มมากเคี้ยวเพลิน แต่ที่ MEGA อร่อยแน่นอน ช็อคโกแลตมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ มีรสบ๊องสดใสซึ่งต้องขอบคุณแป้งสะกดคำและมะพร้าวแน่นอน
นอกจากนี้ยังมีสูตรลีนอีกด้วย) ซึ่งก็ยินดีต้อนรับเช่นกัน ขอเเนะนำ!

จากหมายเหตุด้านข้าง: มะพร้าวสามารถถูได้และลูกที่เล็กกว่าจะดูดีกว่า

ว้าว!!! น่าสนใจต้องลอง

แป้งสะกด

คุณสามารถหาเมล็ดแฟลกซ์ แต่ฉันไม่เคยเจอแป้งสาลีแบบนี้
คุณสามารถแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่างได้หรือไม่? อาจจะไม่มีอะไร ... เพียง แต่ปกติที่ไม่มีเสน่ห์ทั้งหมด

[ไอริชา]

ไอริชา, ขอบคุณ. แป้งสะกดมักหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพและครั้งสุดท้ายที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป - ไม่ได้วางแป้งไว้บนชั้นวางเท่านั้น แต่อยู่ถัดจากซีเรียลออร์แกนิกและพาสต้า

ขอบคุณ! ในบางโอกาสฉันจะดู
คุณกินคุกกี้หรือยัง?

ยังเหลืออีกสองสามอย่าง

ผลักดันให้ฉันพยายาม

จับ

TASTYAAAAAAA !!!

โอ้เฮ้ !!!! ชั้น! เพื่อบุ๊กมาร์ก ไม่มีมะพร้าว แต่คิดว่าขี้กบจะทำอย่างไร อัลมอนด์ปอกเปลือกหรือไม่? เห็นแล้วยังไม่ลอก

แต่เราไม่มีแป้งแบบปกติจะทำไหม? ฉันชอบสูตรนี้มากมีการอธิบายรายละเอียดทุกอย่างฉันต้องการอบ

[แองเจล่า.]

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร
แองเจล่า., อัลมอนด์ที่ไม่มีเปลือก แต่มีผิว / ผิวหนัง. สามารถถอดออกได้หากต้องการ

ไอริชเค @สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยข้าวสาลีธรรมดารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถใช้อัลมอนด์เพิ่มอีกเล็กน้อย .... คุณสามารถปล่อยไว้แบบนั้นเพื่อเพิ่มความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบขนมอบช็อคโกแลต

ว้าว!!! น่าลอง: girl_claping: คุณสามารถหาเมล็ดแฟลกซ์ แต่ฉันไม่เคยเจอแป้งสาลีแบบนี้
คุณสามารถแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่างได้หรือไม่? อาจจะไม่มีอะไร ... เพียง แต่ปกติที่ไม่มีเสน่ห์ทั้งหมด

Irina ใน Novosibirsk แป้งสะกด (นี่ไม่ใช่แป้งสาลี) สามารถซื้อได้ใน Metro (ฉันซื้อที่นั่น) Megas และ Bakhetle ก็ขายแป้งนี้ด้วย ผู้ผลิต Granets มีราคาตั้งแต่ 84 รูเบิลต่อ 0.5 กก. แป้งนี้แตกต่างจากแป้งสาลีอย่างเห็นได้ชัด คุ้มค่าที่จะลอง. ฉันชอบขนมปังที่เติมแป้งสะกด: หอม

ขอบคุณ. มองหา

ฉันชอบขนมปังที่เติมแป้งสะกด: หอม

และตอนนี้ฉันก็ลุกเป็นไฟอย่างสมบูรณ์เพื่ออบขนมปังฉันดูสูตรด้วยซ้ำ

ขนมปังสะกด (Arka)


และฉันยังหาแป้งสำหรับทำบะหมี่จากเธอด้วย

แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวรำและแป้งสะกด (อเล็กซานดร้า)
ฉันคิดว่าเขาสามารถกินเกี๊ยวจากมันได้

สาว ๆ ฉันถูกพูดถึงที่นี่ดังนั้นขอฉันใส่ 5 kopecks ของคุณ
ตอนนี้ฉันอบทุกอย่างด้วยแป้งสะกด Garnets - เยี่ยมมาก! และสำหรับขนมอบเผ็ดแป้งพิซซ่าแป้งตอติญ่าพาย ... และสำหรับมัฟฟิน - คุกกี้ - เค้ก

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าแล้วคุณจะซื้อแป้งสะกดได้ที่ไหน? ฉันใช้โกเมนในอาซาน แต่ฉันเจอ แต่ข้าวไรย์ แล้วความคิดล่ะ?
โอ้ ย่าตลอดเวลาฉันลืมแวะชมคุกกี้ ฉันสังเกตเห็นพวกเขาเมื่อนานมาแล้วและแอบขโมยไปไว้ในบุ๊กมาร์ก ฉันชอบมันมาก!
ตอนนี้ฉันนั่งทำงานหนัก - แป้งสะกดให้ออกมาจากไหน!

Elena Tim ฉันซื้อใน Metro และในศูนย์การค้า Semenovsky

ย่า! ช่างเป็นอะไรที่อร่อยมาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันนำมาเป็นสองส่วนและนำไปทำงาน ทุกคนปลื้ม! เพื่อนบ้านตอนเย็นขอชาคุกกี้ ฉันไม่รู้ว่าจะมีอะไรอยู่จนถึงเย็นหรือไม่ (ฉันมีลูกสามคนที่บ้าน) ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียม แทนที่จะใช้เมล็ดแฟลกซ์ฉันใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ (โดยวิธีนี้ - Granets) ฉันอบขนมปัง Arkin ด้วยแป้งสะกด อร่อย. ฉันซื้อแป้งนี้เนื่องในโอกาส 10 กก. ตอนนี้ฉันอบและดีใจ

Olesya ฉันดีใจแค่ไหนที่ได้ลองสูตรนี้ พวกเขาเจ๋งมาก ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ.
ฉันก็ดีใจเช่นกันที่ซื้อมาให้ตัวเอง (แป้งสะกด) ฉันทำเกี๊ยวจากแป้งของ Alexandra แล้วคุณต้องวิ่งไปหาเธอในหัวข้อขอบคุณที่เขียน
แป้งลินซีดยังเจลหรือไม่? นั่นคือตามที่ซูลีเรามีไข่แฟลกซ์ซีดที่มีไขมันน้อยกว่า?

ย่ามีสุขภาพแข็งแรง

Flaxseed เป็นเมล็ดแฟลกซ์ที่บดละเอียด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถ้ามีความชื้นเพียงพอในการอบก็ไม่จำเป็นต้องยืนยันด้วยซ้ำ

Flaxseed เป็นเพียงเมล็ดแฟลกซ์บดละเอียด

น่าสนใจ. ฉันคิดมาตลอดว่าแป้งเมล็ดและถั่วทำมาจากเค้ก นั่นคือก่อนอื่นบีบน้ำมันออกและบดส่วนที่เหลือ ดีหรือฉันได้พบกับเทคโนโลยีอื่นเมื่อพวกเขาบดก่อนแล้วจึงล้างไขมัน ฉันไม่รู้ว่าสิ่งต่างๆเป็นอย่างไรกับผ้าลินิน แต่เมื่อฉันศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับแป้งมะพร้าว (ปราศจากกลูเตน) แล้วฉันก็รู้ว่าการบดขี้กบไม่ได้หมายความว่าจะได้แป้ง ในขี้กบดินปริมาณไขมันจะสูงขึ้นมากและดังนั้นการดูดซับความชื้นจะแตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีงาอัลมอนด์ถั่วลิสง
แต่อันที่จริงสิ่งนี้สำคัญเมื่อมีแป้งจำนวนมากในสูตรอาหารและไม่ใช่ช้อนสองช้อน นั่นคือถ้าแป้งเมล็ดแฟลกซ์ถูกเจลในลักษณะเดียวกับเมล็ดพืชบดจะมี 2 ตัวเลือกที่เป็นไปได้

ย่าฉันไม่รู้ว่าเมล็ดแฟลกซ์เป็นวุ้นอย่างไร ต้องการน้ำเพียงอย่างเดียวมากกว่าในสูตรอาหาร ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่าแป้งทำจากเมล็ดดังนั้นฉันจึงใช้มัน (ขี้เกียจเกินไปที่จะล้างเทอร์โมมิกซ์เพื่อบดเมล็ด)

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

ว้าว! ย่าขอแสดงความยินดีด้วย !!! คุกกี้เพื่อสุขภาพจริงๆ!

ยินดีด้วย !!!!!!!!!!!!!

[ย่า]

ฉันอบคุกกี้ ผมชอบมันมาก. ฉันคิดฉันคิดว่าจะ "ทำให้ถูกกว่า" ได้อย่างไร ฉันมากับมัน : girl_haha: ฉันทำนมถั่วลิสงแทนอัลมอนด์แทนแป้งสะกดโฮลเกรน ช็อคโกแลต 100 กรัมและน้ำตาลตามปกติไม่มีสีน้ำตาล ในความคิดของฉันรสชาติของบิสกิตไม่ได้รับผลกระทบย่า! ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ มันมีประโยชน์มากและยังต้องคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้

[แองเจล่า.]

แองเจล่า.ฉันดีใจมากที่สูตรอาหารได้รับแรงบันดาลใจ ขอบคุณสำหรับคำติชมและความสนใจของคุณ

ตอนนี้ฉันอบทุกอย่างด้วยแป้งสะกด Garnets - เยี่ยมมาก!

อเล็กซานดร้านี่แทนที่จะเป็นโฮลเกรน?

แทนข้าวสาลี
ทั้งเมล็ดธัญพืช

แทนข้าวสาลี
ทั้งเมล็ดธัญพืช

แค่แป้งโฮลเกรนธรรมดาก็ขายได้แล้วยังไม่เห็นแป้งสะกดเลย หากเป็นอาหารที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นก็คุ้มค่าที่จะมองหามัน จากคำแนะนำของคุณฉันพบอาหารของ Stoyanova และทานอาหารฮัมมัสของเธอ ผมชอบมันมาก. เกี่ยวกับแป้ง - นี่คืออนาคตเพราะตอนนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957,

สะกดคือข้าวสาลีโบราณ พวกเขากล่าวว่ามันไม่ได้ให้ปฏิกิริยากับโปรตีนในเมล็ดพืชซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย (ในกรณีที่สำคัญที่สุดสำหรับโรค celiac พวกเขาจะทำให้เกิดการแพ้โดยสิ้นเชิง) นั่นคือในทางทฤษฎีมันมีประโยชน์มากกว่า จากนั้นโกเมนจะบดหยาบมากเมื่อร่อนคุณจะเห็นรำขนาดใหญ่จำนวนมากและแป้งเองก็มีสีเข้ม หมายความว่ามันเป็นอาหารที่แน่นอนมากขึ้น