เนื้อหมูใช้เทคโนโลยี Su Vid ในเครื่องทำอาหารหลายยี่ห้อยี่ห้อ 701

ประเภท: จานเนื้อ
เนื้อหมูใช้เทคโนโลยี Su Vid ในเครื่องทำอาหารหลายยี่ห้อยี่ห้อ 701

ส่วนผสม

แฮม 600 กรัม
เกลือพริกขี้หนูแดง (บด) ลิ้มรส
ผักชีโรสแมรี่กานพลูมาจอแรม ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

  • ล้างเนื้อหมูซับให้แห้ง ถูด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศ
  • อพยพ ในถุงสำหรับบรรจุสูญญากาศ
  • ส่งในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อหมัก
  • เทน้ำเย็น 1.5 ลิตรลงในชามอเนกประสงค์
  • โหมดแมนนวล 2 ขั้นตอน:
  • 1.65 ° C 1 ชั่วโมง
  • 2.65 ° C 9 ชั่วโมง
  • ใส่เนื้อหมูค่ะ เครื่องดูดฝุ่น แพคเกจในน้ำหลังจากสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของขั้นตอนแรก
  • หลังจากนั้นฉันยังคงทิ้งแพ็คเกจไว้ใน multicooker ที่ปิดอยู่แล้วประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
  • แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นข้ามคืน
  • ในตอนเช้าเราจะได้เนื้อแซนวิชชั้นยอด
  • เนื้อหมูใช้เทคโนโลยี Su Vid ในเครื่องทำอาหารหลายยี่ห้อยี่ห้อ 701

เวลาเตรียม:

หมักข้ามคืนปรุงอาหาร 9-10 ชั่วโมงแช่เย็นค้างคืน

โปรแกรมทำอาหาร:

คู่มือ

N @ dezhd @
แมนนาเป็นเนื้ออะไรที่อร่อยฉันยังกลัวที่จะลองซูวิดในหม้อหุงช้าดังนั้นฉันคิดว่าฉันต้องตัดสินใจขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับ
แมนนา
หวัง, ขอบคุณ
แล้วจะไปกลัวอะไร? หากคุณมีเครื่องซีลสูญญากาศทุกอย่างก็ง่ายมาก
ฉันได้ทดสอบตัวเลือกต่างๆแล้ว ทันทีที่มือฉันเอื้อมฉันจะแก้ไขวิดีโอและประมวลผลรูปภาพและฉันจะโพสต์สูตรอาหารอื่น
MariV
แมนน์คุณซื้อเครื่องดูดฝุ่นราคาเท่าไหร่?
ดูเหมือนว่าจำเป็น แต่ดูเหมือนว่า - ไม่ พลาสติก.
N @ dezhd @
ฮ่าเพื่อนบ้านมีเครื่องดูดฝุ่นฉันเป็นแขกของเธอและเห็น แต่เธอใช้กระแสไฟฟ้าสำหรับช่องแช่แข็ง (ที่นี่คือป่ามืด) งั้นฉันจะพยายามทำทุกอย่างให้เหมือนเดิม! ถ้าคุณชอบฉันจะซื้อเครื่องดูดฝุ่นแน่นอน!
งานกาล่า 10
Mannochkaช่างเป็นเพื่อนที่ดี! แบรนด์โดยทั่วไปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ sous-vide เพียง แต่ไม่ชัดเจนว่าเหตุใดจึงไม่สามารถใส่ถุงลงในน้ำได้ทันทีแม้ว่าจะร้อนขึ้นก็ตาม หรือมีความรู้สึกบางอย่างที่ฉันยังไม่เข้าใจ?
แมนนา
ข้อความอ้างอิง: MariV

แมนน์คุณซื้อเครื่องดูดฝุ่นราคาเท่าไหร่?
ดูเหมือนว่าจำเป็น แต่ดูเหมือนว่า - ไม่ พลาสติกทำ
Olgaฉันไม่ได้ซื้อมาเพื่อ Su Weed แต่สำหรับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ และ Su Wid ก็ตัดสินใจที่จะลองทดลองดู
ฉันมี Pro Cook ฉันก็เลยพูดถึงเขา
อ้างถึง: Manna

การทดลองในการขจัดขวดแก้วที่มีฝาเกลียวในภาชนะของเครื่องซีลสูญญากาศ Profi Cook PC-WK 1015 DS
หนึ่งที่มีเครื่องหมาย DS ราคาประมาณ 4.5 หมื่นล. ไม่มีเครื่องหมายนี้ - ประมาณ. 4 พัน.

ข้อความอ้างอิง: N @ dezhd @

เธอใช้กระแสไฟฟ้าสำหรับช่องแช่แข็ง (ที่นี่คือป่ามืด)
ฉันยังวางแผนที่จะใช้สำหรับช่องแช่แข็งตู้เย็นและที่เก็บอาหารอื่น ๆ เป็นหลัก

ข้อความอ้างอิง: gala10

Mannochkaช่างเป็นเพื่อนที่ดี! แบรนด์โดยทั่วไปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ sous-vide เพียง แต่ไม่ชัดเจนว่าทำไมจึงไม่สามารถใส่ถุงลงในน้ำได้ทันทีแม้ว่าจะร้อนขึ้นก็ตาม หรือมีความรู้สึกบางอย่างที่ฉันยังไม่เข้าใจ?
ตามเทคโนโลยีควรแช่เนื้อในน้ำอุ่นแล้ว หากเราพูดถึงเทคโนโลยีการปรุงเนื้อสัตว์โดยทั่วไป (ไม่เพียง แต่ในสุญญากาศ) ถ้าคุณใส่ทันทีมันจะค่อยๆร้อนขึ้นและสูญเสียน้ำผลไม้และถ้าคุณใส่ในน้ำร้อนอยู่แล้วมันจะจับจาก ด้านนอกและน้ำผลไม้ในน้ำซุปไม่ให้ออกมาเข้มข้นอีกต่อไป ที่นี่ฉันคิดว่าหลักการเดียวกันนี้ใช้ได้
งานกาล่า 10
เอาล่ะตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว! ต่อจากนี้ไปฉันจะใส่ถุงลงในน้ำอุ่นด้วย ขอบคุณ, Mannochka!
มาซิเนน
มันโนชกะเนื้อเจ็บตา !!!
Lerele
แมนนาขอบคุณจริงๆฉันมองข้ามวิธีที่กระป๋องอพยพออกไป
และเนื้อเป็นอาหารตา!
จำเป็นต้องทำทั้งชิ้นด้วยมิฉะนั้นฉันจะตัดทุกอย่างเป็นชั้น ๆ แล้วทำ
แล้วทำไมถึงเอามาทาให้มันเหมือนเคลือบเงา?
แมนนา
สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี
ข้อความอ้างอิง: Lerele
แล้วทำไมถึงเอามาทาให้มันเหมือนเคลือบเงา?
ดังนั้น ... ฉันบอกทุกอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันทาด้วย ... และความมันวาว ... มันเหลือจากน้ำผลไม้ ... หลังจากผ่านไปหนึ่งคืนในตู้เย็นมันก็กลายเป็นวุ้นและเนื้อ "มันวาว"
Lerele
ฉันคิดว่าอาจจะเป็นความลับ
ฉันมีเยลลี่บนชิ้น แต่ก็ไม่สวยด้วยเหตุผลบางอย่างแม้ว่าฉันจะทาเหมือนกันก็ตาม
Lerele
ฉันมีหมูอีกสามถุงและเมื่อหมดฉันจะลองแน่นอนฉันชอบมากมันสวยงาม
ตันยุลยา
มันโนชกะเนื้อเลิศ !!!
lu_estrada
แมนนาเนื้อวิเศษ. เป็นเวลานานที่ฉันไม่กล้าปรุงเนื้อในนกกาเหว่าของฉันอุณหภูมิอยู่ที่ 65C ถึง 85C เมื่อถูกความร้อนเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะดูแลความอร่อยนี้
แมนนา
สาว ๆ ขอบคุณค่ะลองเถอะค่ะถ้าชอบเนื้อต้องลอง
นาตาชาเค
แมนนาและในภาพที่ร้อนขึ้นด้วยเป็นไปได้หรือว่าฉันกำลังฝันไปเปล่า ๆ ? นอกจากนี้ไม่มีเครื่องดูดฝุ่นก็จะไม่มีอะไรทำงานใช่ไหม?
แมนนา
เครื่องทำความร้อนใต้พื้นใน Panasonic? ดังนั้นอุณหภูมิจึงอยู่ที่ประมาณ 70-75 ° C อย่างที่ฉันจำได้ว่า ... สูงเกินไปสำหรับการดูเนื้อสัตว์จะแห้งกว่า และอุปกรณ์สูญญากาศเป็นสิ่งที่จำเป็นมากสำหรับเทคโนโลยีนี้ - เนื้อต้องอยู่ในสุญญากาศ (สาว ๆ สร้างสูญญากาศในน้ำ แต่ฉันจะไม่เสี่ยง)
นาตาชาเค
ฉันเห็นว่า ... เราจำเป็นต้องขยายอุปกรณ์ในครัว ...
Elena-Liza
ทำหมูโดยใช้สูตรนี้เมื่อเดือนมีนาคม 4312 ทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ เนื้อสัตว์ถูกทำให้สูญญากาศในถุงร้อนโดยใช้เครื่องดูดฝุ่นที่ร้อนกว่า ฉันตั้งไว้ที่ 65 °ในฝูงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน สองชั่วโมงในการ์ตูนที่ปิดอยู่และในตู้เย็น โดยทั่วไปเธอไม่ได้เบี่ยงเบนขั้นตอนจากสูตรอาหาร มันกลายเป็นเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม : girl-yes: นุ่มชุ่มฉ่ำ อาลาต้มหมู. หรืออาจจะไม่ใช่ a la แต่เป็นหมูต้มแท้ๆ ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรอาหารดีๆ ฉันทำอกไก่ตามสูตรของคุณด้วยและก็ไม่ผิดพลาดด้วย อร่อยฉ่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับหน้าอก
แมนนา
เฮเลนาฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์และฉันชอบเนื้อ ขอบคุณที่แบ่งปันความประทับใจ!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง