ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด (ในเตาอบ)

ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด (ในเตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
Chatterbox:
น้ำ	150 ก
แป้งสาลี (ฉันมี 1c)	100 กรัม
ยีสต์แห้ง (Saf-Moment)	3 ก
น้ำผึ้ง	30 ก
แป้งโด:
Chatterbox	ทั้งหมด
แป้งสาลี (ฉันมี 1c)	250 ก
เกล็ดข้าวโอ๊ต (Hercules ดั้งเดิม)	80 ก
แป้งสาลีโฮลเกรน	80 ก
น้ำ (ฉันมีเซรั่ม)	200 ก
เนยใส	25 ก
เกลือ	7 ก
ลูกเกด	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแช่อิ่มน้ำร้อนและน้ำผึ้งถึง 40C ใส่แป้งและยีสต์ตีจนเนียนแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
• ทอดเกล็ดในกระทะแห้งสับ
• สำหรับแป้งให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดลงในแป้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนวดจนเนียนด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 นาที
• จากนั้นใส่ลูกเกดด้วยความเร็วต่ำหรือใช้มือนวดให้เข้ากัน
• พับแป้งใส่ภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
• จากนั้นตะล่อมแป้งอีกครั้งกลับไปที่ภาชนะแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาที
• หลังจากผ่านไปสักครู่ให้นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนหรือขนมปังวางในตะกร้าตรวจสอบรอยต่อปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 45-60 นาที
• โรยด้วยน้ำก่อนอบ
• อบบนหินในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230C ประมาณ 10 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 200C และอบจนนุ่ม เวลาทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ฉันมีเวลา 40 นาที
• 
• 
• 
• เช่นเคยใกล้ค่ำปรากฎว่าไม่มีขนมปังในบ้าน ฉันผลักเครื่องทำขนมปังไปไกลจนคิดว่าจะปีนขึ้นไปใต้เพดานด้วยความกลัว .. หรือมากกว่าแค่ความเกียจคร้าน ฉันต้องหาขนมปังที่ง่ายและรวดเร็ว และเนื่องจากเมื่อไม่นานมานี้ฉันติดแป้ง cz ขนมปังก็กลายเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน และที่สำคัญคือมีรสชาติอร่อยและหอมมาก คุณสามารถทานแทนชาม้วนได้โดยไม่ต้องมีอะไรเลย

ขนมปังที่ดีออกมา Oksanochka เขาจึงขอน้ำชา
ฉันจะพยายามโอนไปยังเชื้อ ...
แน่นอนว่ามันจะไม่เร็วขนาดนี้ แต่มันจะมีประโยชน์มากขึ้นอย่างแน่นอน
แล้วต้องทอดและบดเป็นเกล็ดเท่าไหร่?
และสามารถแทนที่ด้วยรำข้าวโอ๊ตได้หรือไม่?
และผลลัพธ์จะทรมานมากถ้าคุณไม่ใช้เนยใส แต่เป็นเนยเพียง 10 เปอร์เซ็นต์ใช่มั้ย?

[Olga]

Olga, ขอบคุณ!
เกล็ดถูกทอดจนมีกลิ่น "บ๊อง" จริง ๆ แล้วสีไม่เปลี่ยนในเวลาเดียวกันมันกลายเป็นสีทองเล็กน้อยในบางแห่ง แหลกเป็น "ฝุ่น". ฉันไม่ใช้เนยเลยมันมีกลิ่นหอมจากเนยใสมากกว่า สำหรับฉันในทางตรงกันข้ามจะใช้เวลาน้อยลง มีของเหลวน้อยกว่าในเนยใส

ดังนั้นหากมีของเหลวน้อยในของเหลวที่ละลายแล้วคุณต้องใช้ครีมมากขึ้น มีไขมัน 97-99% และครีม 82
นั่นคือจะได้ 100 กรัม ควรใช้เนยใส 120 กรัม ครีม
แน่นอนคุณสามารถลบเวย์ในสูตรได้เล็กน้อย
แล้วรำข้าวโอ๊ตคุณคิดอย่างไร?

[Olga]

แล้วรำข้าวโอ๊ตคุณคิดอย่างไร?

Olgaเป็นไปได้ด้วยรำ

นั่นคือจะได้ 100 กรัม ควรใช้เนยใส 120 กรัม ครีม

เป๊ะ!