พายแพนเค้ก

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
Kefir หรือโยเกิร์ต	500 มล
ไข่ไก่	1 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำตาล	2 ช้อนชา
โซดาหรือผงฟู	1 ช้อนชา
แป้ง
นมต้ม	200 มล.
เนื้อสับสำหรับเติม	200 ก

วิธีทำอาหาร

ผสม kefir ไข่น้ำตาลเกลือใส่แป้งเพื่อให้แป้งเหมือนครีมเปรี้ยวข้น
ต้มนมให้เย็นลงเล็กน้อยเทลงในแป้งเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูคนให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้ก
เราเตรียมไส้ - จากเนื้อต้มหรือไก่
เติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับพับเป็นซอง ๆ ม้วนไข่ที่ตีไว้ก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปังทอดในกระทะ

บันทึก

"พายแพนเค้กทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์เสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับซุปกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจและถูกเสิร์ฟให้กับ บริษัท ชั้นสูงในมื้อค่ำสูตรง่ายๆสามารถพบได้ใน" ครัวที่เป็นแบบอย่าง "เดียวกันนั่นคือไข่มัดด้วยด้ายและทอดเมื่อพร้อมแล้วให้ม้วน ในเกล็ดขนมปังอีกครั้งและเสิร์ฟร้อนทันที 2 "เนื้อสับวางจากเนื้อวัวต้มหรือไก่หรือผัดกับหัวหอมดิบ"

ห้องครัวที่เป็นแบบอย่างและโรงเรียนสำหรับครอบครัว เรียบเรียงโดย P.F.Simonenko. มอสโก. โรงพิมพ์ I. D. Sytin และ K. ถนน Valovaya เป็นเจ้าของ บ้าน. พ.ศ. 2435 หน้า 84