แพนเค้กจากเซาท์แคโรไลนาในภาษารัสเซีย

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือดีใจมากที่ชอบแพนเค้ก!

ขอโทษนะ แต่แป้ง 200 กรัมเท่ากับ 200 กรัมจริงหรือ? หรือ 200 มิล? คุณหมายถึงน้ำหนักหรือปริมาตร?

[vetyk]

vetyk, 200 กรัม ฉันขอโทษสำหรับการตอบกลับล่าช้า

ฉันอบแพนเค้กเหล่านี้ เขียวชอุ่มอ่อนโยนน่ารื่นรมย์ ฉันชอบปริมาณเป็นพิเศษ - ฉันไม่ชอบทำแพนเค้กเพราะต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน และนี่คือสิ่งนี้ - และอย่างรวดเร็วและปรากฎว่ากินเพียงครั้งเดียว สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันรำคาญคือกลิ่นโซดาที่รุนแรงมาก จะดับได้หรือไม่?

[vetyk]

vetyk, ดีใจที่คุณชอบมัน. ฉันไม่มีกลิ่นโซดา คุณสามารถลองดับไฟ

ทัตยาวันนี้ฉันอบแพนเค้กอีกครั้งตามสูตรของคุณ!
แต่วันนี้ฉันอบทีฟาลด้วยเครื่องทำแพนเค้กเหมือนของคุณด้วย ฉันได้รับมันโดยบังเอิญ (ฉันไม่ได้ฝันถึงมัน แต่ก็ไร้ผล) ฉันอบอัตราสองเท่าใน 10 นาที
เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กบาง ๆ บนเครื่องทำแพนเค้กนี้?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอแสดงความยินดีกับผู้ช่วยของคุณ! ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างกลายเป็นไปอย่างรวดเร็ว! และเครื่องทำแพนเค้กแบบถอดจานได้สำหรับแพนเค้กขนาดใหญ่? ถ้าเป็นเช่นนั้นแพนเค้กบาง ๆ ก็จะเข้ากันได้ดี หากไม่มีแผงที่ถอดออกได้จะดีกว่าในกระทะเพราะในกระทะขนาดเล็กจะปรับระดับแป้งได้ยากมาก มันจำเป็นหรือจะเอาอะไรมาดัดแปลงหรือพลิกเครื่องทำแพนเค้กทั้งหมดเพื่อให้แป้งกระจายตัวบาง ๆ ...

สำหรับก้อนเล็ก ๆ มันยากมากที่จะปรับระดับแป้ง มันจำเป็นหรือจะเอาอะไรมาดัดแปลงหรือพลิกเครื่องทำแพนเค้กทั้งหมดเพื่อให้แป้งกระจายตัวบาง ๆ ...

และฉันก็แจกจ่ายแป้งด้วยทัพพีที่มาพร้อมกับชุด สบายมาก. Tanya (Tanyulya) มีวิดีโอ ที่นี่ ดูนาทีที่ 3.30

[สเวตลานา]

สเวตลานา,

[ทัตยา]

ทัตยา,

[สเวตลานา]

สเวตลานาดูวิดีโอ Tanyulino แน่นอนว่าเธอเป็นคนเก่ง ... ฉันต้องพยายามแม้ว่าฉันจะไม่แน่ใจว่าจะประสบความสำเร็จ

[ทัตยา]

ทัตยาแน่นอนว่ามันจะได้ผล! ครั้งแรกฉันทำมันอย่างเชื่องช้าเล็กน้อย แต่ตอนนี้เหมือนเครื่องจักร! ขอบคุณ Tanyusha สำหรับวิดีโอของเธอ!

คุณสามารถปรุงในกระทะแพนเค้กแบบธรรมดาได้หรือไม่? ฉันไม่ชอบทอดแพนเค้กเพราะน้ำมันจะไหลออกมา นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบแพนเค้กมากกว่า และที่นี่ไม่มีน้ำมันขยะ)) แต่ฉันไม่มีอุปกรณ์พิเศษมีเพียงกระทะ)))

[Oksanna]

Oksannaสามารถทอดบนพื้นผิวใดก็ได้ ฉันเคยทอด Midea บนตะแกรงแบบขยาย ...

เมื่อวานฉันลืมเอาเครื่องทำแพนเค้กมาจากระเบียงเพื่อให้อุ่น ... มันลบ 33 ลงจากเรือและเครื่องใช้ในครัวไม่พอดี
ฉันทำแพนเค้กในเตาย่าง Midea ขยายแผงด้านบนจนสุด ตามหลักการแล้วไม่เลว อุณหภูมิในการย่างต่ำกว่าของเครื่องทำเครป

ขอบคุณฉันจะพยายาม)))

เมื่อวานลองทอดแพนเค้กดู เป็นล้านคำถามในคราวเดียว))) แป้งกลายเป็นของเหลวมากกว่าแพนเค้ก แต่ฉันไม่ต้องการที่จะกระจายในขนาดที่คนอื่น ๆ ในภาพทำ ฉันเติมของเหลวอีกครึ่งแก้วแล้วเทและเสียบกระทะ - พวกมันเริ่มกระจาย จริงและเหนียวด้วย อย่างใดฉันก็หยุดการพลิกพวกเขา บางอย่างถูกไฟไหม้ แต่ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จ))) แต่ก็อร่อยเหมือนกัน อยากถามว่าในสูตรทำแก้วใส่ภาชนะอะไรคะ? แล้วคุณจะ "เกลี่ย" บนเครื่องทำแพนเค้กให้มีรูปร่างได้อย่างไร อันแรกของฉันกลายเป็นแพนเค้กมากกว่าปกติเล็กน้อยและมีความหนา ฉันยังกังวลว่าฉันจะมีความร้อนไม่เพียงพอในกระทะ มันกลายเป็นมากเกินไป ฉันทอดแพนเค้กในวันที่ 7 แพนเค้กคว้าช่วงเวลาในวันที่ 5

[Oksanna]

Oksanna, ฉันหยิบแก้ว 240 มล. ในเครื่องทำแพนเค้กมีการแจกจ่ายแพนเค้กด้วยตัวเองฉันไม่ได้ทามัน แพนเค้กไม่ควรผอม หนาและบอบบาง ฉันทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ถ้าคุณเหนียวให้ใส่เนยลงในแป้งอีกเล็กน้อย ลองทอดบน 4kแพนเค้กต้องใช้เวลาในการจับที่ด้านล่างและฟองอากาศจะปรากฏที่ด้านบน โชคดี!

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับฉันในวันนี้) แม้ว่าแป้งจะกลับมาหนาขึ้นอีกครั้งและฉันก็เริ่มนำมันไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โดยทั่วไปฉันเติมนมและคีเฟอร์อีก 1/4 (60 + 60 มล.) โดยตระหนักว่าฉันไปไกลเกินไปและเพิ่มแป้งอีก 50 กรัม และฉันก็เดาได้)))





และพวกเขาก็กระจายตัวเป็นเค้กทรงกลมที่สวยงามและต้มในกระทะและพลิกกลับโดยไม่มีปัญหาและสีก็ออกมายอดเยี่ยม! และลูกสาวชื่นชมรสชาติ

ตามคำแนะนำของคุณฉันใช้ 4K - มากที่สุด))) ขอบคุณสำหรับสูตรและสำหรับคำแนะนำ!

[Oksanna]

Oksanna, แพนเค้กน่ารัก! ไชโย! อวบอ้วนสีทอง!

ทัตยาวันนี้ฉันทานแพนเค้ก เราทุกคนกินไส้ของเรา ฉันมักจะทำสองส่วน

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาดีใจมากที่ชอบสูตรนี้!

[ทัตยา]

ทัตยาและฉันจะผ่านแพนเค้กของคุณได้อย่างไรเมื่อวานนี้ฉันสะดุดมัน สำหรับอาหารเช้าในเช้าวันนี้ นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดที่ฉันมี ฉันจะปล่อยให้คุณเท่านั้น

เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและคาราเมลไซรัป อร่อยมาก !!!

[Ksenia]

Kseniaสวยอะไรขนาดนี้! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรนี้มีประโยชน์!

ขอบคุณสำหรับสูตร! พี่สาวของฉันแนะนำให้ฉันและฉันก็มีความสุขอย่างเหลือเชื่อ: เพื่อน: เราได้แพนเค้กครั้งแรก แค่ฉันใส่น้ำตาลน้อยลงและเติมเกลือก็อร่อยอ่า ... และตอนนี้คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่มีไส้หวานเท่านั้น

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียยอดเยี่ยมแค่ไหน! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบสูตรนี้!

Tatiana สวัสดีตอนบ่าย ฉันไม่มีรูปถ่าย แต่อย่างน้อยก็เป็นคำพูด ปรุงจากแป้งชั้น 1 ใส่เกลือเล็กน้อยแทน kefir + นม - นมเปรี้ยวมากน้ำมันข้าวโพด อบบนเครื่องทำเครปเซริน
สำหรับผู้ที่จะอบ - อย่าละเลยน้ำตาลวานิลลามันไม่ได้เขียนไว้ที่นี่เพื่ออะไร (สำหรับรสนิยมของฉันแน่นอน)

ขอบคุณสำหรับสูตรเก๋ไก๋ที่ได้รับการยืนยัน

[มาเรีย]

มาเรียขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! ไม่สำคัญว่าจะไม่มีรูปถ่ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณชอบ!

ขอขอบคุณที่ยิ่งใหญ่ที่สุด !!!!!! มีการลองสูตรแพนเค้กมากมาย แต่ในที่สุดฉันก็พบว่ามีสูตรที่ถูกใจฉันอย่างสมบูรณ์ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวที่ทำให้ความสุขของฉันเสียไปในสูตรอาหารทั้งหมดก็คือในขณะที่คุณเขียนทุกอย่างใหม่พวกเขาก็เย็นลง และเมื่อคุณเพิ่มท็อปปิ้งพวกเขาจะเย็นสนิท ฉันมีกระทะขนาดเล็ก 14 มม. - แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

[เฮเลนา]

เฮเลนาดีใจมากที่ชอบสูตรนี้! เพื่อให้ความร้อนคุณสามารถใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว พวกเขาไม่เปียกและยังคงอบสดใหม่

Bon Appetit สาว ๆ !
อร่อยมากน่ารัก! ฉันเริ่มทันทีสองส่วนทิ้งแป้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตอนเย็น (หรือพรุ่งนี้เช้าฉันยังไม่ได้ตัดสินใจ) มีงาน - ทำความสะอาด kefir ดังนั้นเกือบทั้งหมดใน kefir เพิ่มเปลือกส้ม แต่ไม่มีน้ำตาลวานิลลา - ฉันจึงเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน ฉันกินคอทเทจชีสเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยเครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่ - ลิงกอนเบอร์รี่สด (ดิบ)

เพื่อให้ความร้อนคุณสามารถใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว พวกเขาไม่เปียกและยังคงอบสดใหม่

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับฉันจะนำไปใช้อย่างแน่นอน

ฉันเริ่มทันทีสองส่วนทิ้งแป้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตอนเย็น (หรือพรุ่งนี้เช้าฉันยังไม่ได้ตัดสินใจ)

เท่าที่รู้แป้งแพนเค้กอยู่ได้ไม่นาน ผงฟูเมื่อเข้าสู่ของเหลวแล้วจะเริ่มทำงานทันทีและหากมีแป้งจำนวนมากก็เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าความสูงแตกต่างจากในอดีต ผงฟูหมดแรงเต็มที่แล้ว ดังนั้นฉันจึงสนใจในสิ่งที่คุณได้รับในตอนเย็นมากไม่ว่าพวกเขาจะเขียวชอุ่มหรือไม่ก็ตาม ได้โปรดบอกฉัน.

Bon Appetit สาว ๆ !
อร่อยมากน่ารัก! ฉันเริ่มทันทีสองส่วนทิ้งแป้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตอนเย็น (หรือพรุ่งนี้เช้าฉันยังไม่ได้ตัดสินใจ) มีงาน - ทำความสะอาด kefir ดังนั้นเกือบทั้งหมดใน kefir เพิ่มเปลือกส้ม แต่ไม่มีน้ำตาลวานิลลา - ฉันจึงเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน ฉันกินคอทเทจชีสเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยเครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่ - ลิงกอนเบอร์รี่สด (ดิบ)

Katya ผู้ชายอะไรหล่อ! ฉันยังสนใจว่าแป้งจะมีพฤติกรรมอย่างไรหลังจากยืน ... ตามทฤษฎีแล้ว kefir ควรรักษาความโปร่งโล่ง ไม่? ในร้านอาหารที่ฉันชอบสูตรอาหารคล้าย ๆ กันฉันเห็นว่าสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แค่ไหน
ภาชนะที่มีแป้ง แม้ว่าสูตรที่ฉันเลือกไว้ แต่ไม่ใช่ความลับของพวกเขา ...

ฉันสงสัยว่าคุณได้อะไรในตอนเย็นพวกเขาเขียวชอุ่มหรือไม่ ได้โปรดบอกฉัน.

ฉันกำลังรายงาน แพนเค้กปิ้ง ก่อนอบแป้งยืนประมาณ 20 นาทีอุ่นเครื่อง แพนเค้กกลายเป็นไม่เขียวชอุ่มเหมือนตอนเช้า แต่ก็ไม่แบนเช่นกัน รสชาติก็เหมือนกัน สำหรับตัวฉันเองฉันได้ข้อสรุป - ครั้งต่อไปฉันจะทำเช่นเดียวกันเพื่อไม่ให้แป้งเริ่ม 2 ครั้ง

[Katerina]

Katerina, Katya ขอบคุณสำหรับการทดสอบ!

[ทัตยา]

ทัตยาฉันถูกล่อลวงด้วยความงามเช่นนี้
จนกว่าเธอจะถึงความสมบูรณ์แบบ - แป้งดูเหมือนจะหนาเกินความจำเป็นและแพนเค้กก็ใหญ่และแห้งเกินไป และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงได้กลิ่นเหมือนเบกกิ้งโซดาแม้ว่าฉันจะไม่รู้สึกไวต่อมันมากนัก
แต่โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมากและน่าสนใจและน่ารับประทานฉันจะทำซ้ำและบรรลุความสอดคล้องที่ถูกต้อง
แม้จะมีข้อบกพร่องพวกเราสามคนก็ทานอาหารเช้ากันเต็ม ๆ แพนเค้กเหลือเพียงชิ้นเดียว แต่ก็ไม่ได้อยู่เพื่อดูอาหารกลางวันเช่นกัน

[สเวตลานา]

สเวตลานามันดีแค่ไหนที่รู้ว่าคุณชอบสูตรนี้! เกี่ยวกับโซดา ฉันเปิดแพ็คใหม่และดูเหมือนว่าจะมีปฏิกิริยามาก เธอได้กลิ่นมัน ครั้งที่สองเธอลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง คุณต้องดูที่ความหนาของแป้ง: ความชื้นแตกต่างกันแป้งทำงานแตกต่างกัน ใช่และ kefir ก็มีความหนาต่างกัน ...

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยาขอบคุณฉันเอาสูตรไปฝากกระปุกออมสิน ... ฉันจะไม่ปิดมันนาน ... ฉันจะอบมันฉันอยากจะทำจริงๆ

[มาการิต้า]

มาการิต้า, โชคดี! หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! อบไปแล้ว 2 ครั้ง. มีคำถามทั้งสำหรับผู้เขียนและผู้ที่พยายามอบตัวเอง พลิกแพนเค้กทันทีที่พื้นผิวปกคลุมด้วยฟองอากาศ ฉันพลิกมันและเขาก็หน้าซีด เพิ่มไฟ? คุณอบไฟอะไร? ฉันตัวเล็ก.
จะทำอย่างไรกับเบกกิ้งโซดารสดี? เอาโซดาออกไม่ได้ผลแพนเค้กกับผงฟูหนึ่งอันจะไม่อบภายใน - ฉันตรวจสอบแล้ว)
ไม่เคยลองแพนเค้ก. รสชาติเหมือนบิสกิต) ไม่เหมือนแพนเค้กและแพนเค้กของเราเลย เช่นเดียวกันชื่อก็พูดสำหรับตัวมันเอง - เค้กเป็นอันดับแรกไม่ใช่แพนเค้ก))) จานนี้มีข้อดีที่สำคัญมากมาย: สูตรที่แน่นอนความเร็วในการเตรียมความอร่อยในวันถัดไปขั้นต่ำ ไข่และเนยเมื่อทอด
ขอบคุณผู้เขียนมาก!

[ท่าจอดเรือ 111]

ท่าจอดเรือ 111ขอบคุณที่สนใจสูตรนี้ โซดา: ฉันแนะนำให้ใส่โซดาในโยเกิร์ต / คีเฟอร์แทนที่จะเป็นของแห้ง การกลึงแพนเค้กจะดีที่สุดเมื่อพื้นผิวมีฟอง จากนั้นพวกเขาจะยังคงเขียวชอุ่ม แน่นอนคุณสามารถถือไว้ได้นานขึ้น แต่คุณต้องคอยดูเพื่อไม่ให้แห้ง หากอบในกระทะให้ลองเพิ่มอุณหภูมิ อีกทางเลือกหนึ่งคือเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย ทำให้อาย โชคดี!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยาฉันเตรียมแพนเค้กตามสูตรของคุณมาหลายเดือนแล้วฉันตกหลุมรักมันเพราะมันไม่ลำบากและผลลัพธ์ก็อร่อยขอบคุณ!

[Oksana]

Oksanaวิเศษแค่ไหน! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันผลลัพธ์! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบสูตรนี้

ทัตยาฉันกำลังอบแพนเค้กของคุณอีกครั้งและคำถามก็เกิดขึ้นอีกครั้ง ฉันมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. แป้งหนาพอและเทลงไปเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด แพนเค้กสำเร็จรูปหนาประมาณ 1.5 ซม. - 2 ซม. จำนวนส่วนผสมเหล่านี้คือ 6 ชิ้น ไม่ใช่ 12. บางทีคุณอาจต้องเทแป้งน้อยลงในกระทะ?

[เฮเลนา]

เฮเลนาดูเหมือนแป้งหนาเกินไปสำหรับฉัน ฉันจะเติมของเหลว แป้งอาจมีความชื้นต่ำมาก หน้าร้อนเหมือนกันหมด ... เทแป้งน้อยลงแล้วกระจายในกระทะ? โชคดี!

ทัตยาขอบคุณสำหรับคำแนะนำ ฉันจะลองเติมของเหลวดู ในกระบวนการนี้มีคำถามอื่นเกิดขึ้น ทำไมแพนเค้กถึงมืดลงในวันรุ่งขึ้นเปลี่ยนเป็นสีเทา? เพราะเบกกิ้งโซดาและผงฟู?

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันไม่ได้มืดมนมันจะคล้ำได้เพราะแป้ง

มันแปลกมาก ฉันมักจะอบแป้ง Makfa หรือ French Thing ขนมปังพาย - อย่าทำให้มืดลงมีเพียงแพนเค้กเท่านั้น แทน kefir ฉันเพิ่มเวย์ อาจจะมาจากเธอ?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ฉันไม่ได้อบเวย์ ...

ช่างเป็นแพนเค้กที่น่ายินดีจริงๆ! และถ้าคุณเติมเปลือกส้ม - ฝันที่เป็นจริง!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้าขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร! อร่อยง่ายๆรวดเร็ว พร้อมนมและแยมบลูเบอรี่ ...