ชงขนมปังปิ้งด้วยแป้งสะกด

[สระว่ายน้ำ]

ชงขนมปังปิ้งด้วยแป้งสะกด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สระว่ายน้ำ
แป้งสาลี	110 ก
น้ำ	110 ก
ยีสต์สด	1 ก
เชื่อม
แป้งสะกด	23 ก
นม	113 ก
แป้งหลัก
ร็อค
การเชื่อม
แป้งสะกด	418 ก
น้ำ	137 ก
เนย	33 ก
น้ำตาล	11 ก
ยีสต์สด	11 ก
สารสกัดจากมอลต์ **	11 ก
เกลือ	10 ก

วิธีทำอาหาร

• สระว่ายน้ำ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับป่นจนเนียนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น (ที่ + 4C) เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• เชื่อม
• ผสมนมกับแป้งในกระทะและค่อยๆให้ความร้อนด้วยคนตลอดเวลาจนกว่ามวลจะข้นขึ้น (จนเป็นครีมข้น)
• 
• อนุญาตให้เย็น
• แป้งหลัก
• รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมภายใน 2 นาที และพักไว้ 15 นาที
• จากนั้นนวดด้วยความเร็ว 1 เป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นด้วยความเร็ว 2-4 นาที แป้งหลังจากนวดแล้วควรมีลักษณะเรียบเนียนและยืดหยุ่น
• 
• ทิ้งไว้ 45 นาที
• จากนั้นวางแป้งบนโต๊ะแบ่งเป็น 4 ส่วนยัดลงในกระบอก
• 
• จากนั้นถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทาด้วยจาระบี ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาที
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที
• นำขนมปังที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็น
• อร่อย!
• 
• 
• 
• 
• 
• แหล่งที่มา:

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1pc, รูปร่าง 36 * 10 * 10 (ดีกว่าถ้ารูปร่างเล็กกว่า)

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

** ฉันเพิ่มไวท์มอลต์

[นาตาชา]

นาตาชา จากรูปถ่ายฉันรู้ว่านี่คือขนมปังของคุณ! หล่อ! ขอบคุณสำหรับสูตรต่อไปและสำหรับการแบ่งปันกับเรา

[Natus]

Natus, มหัศจรรย์มาก!
ลองนึกภาพเช้านี้ระหว่างทางไปทำงานฉันซื้อแป้ง Garnets-polbyanaya ฉันกำลังนั่งหาสูตรแป้งนี้อยู่ และคุณอยู่ที่นั่น

[Marusenka]

Marusenka , ขอบคุณมาก!

สำหรับการแบ่งปันกับเรา

ฉันจะไม่แบ่งปันความอร่อยแบบนี้ได้อย่างไร? ขนมปังนุ่มมากจนฉันรู้สึกว่าต้องคิดถึงการอบครั้งต่อไป

และคุณอยู่ที่นั่น

ฉันรู้สึกว่าคุณต้องการสูตร! ฉันก็เลยทำให้ดีที่สุด

ระหว่างทางไปทำงานฉันซื้อแป้งโกเมน

มันดีสำหรับคุณ ... และตอนนี้ฉันนึกไม่ออกว่าจะซื้อของจากเรายังไง

[นาตาลี 06]

นาตาลี 06, ขนมปังน่ากินมาก! แล้วแป้งสะกดอะไรเอามาจากไหน!

ไร้ที่ติเช่นเคย! ชั้น!

[มาริชา, แองเจล่า,]

มาริชา, แองเจล่า, ขอบคุณสาว ๆ !

แล้วแป้งสะกดอะไรเอามาจากไหน!

มาริชนี่คือแป้งสาลีป่า เรียกอีกอย่างว่าแป้งสะกด

ลองนึกภาพเช้านี้ระหว่างทางไปทำงานฉันซื้อแป้ง Garnets

ที่นี่ ทาทัสก้า ฉันซื้อมันระหว่างทางไปทำงาน แน่นอนว่ามันยากกว่าที่จะซื้อจากเรา เฉพาะในร้านค้าออนไลน์

[Natus]

Natus, ขนมปังเลิศมาก! ในที่สุดก็เจอที่ซื้อสะกด! ดังนั้นสูตรของคุณจึงมีประโยชน์!

แชร์สถานที่! หรืออยู่ในเมืองที่ไหนสักแห่ง?

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[นาตาล]

อ๊าาา !!! ทันเวลาพอดี! วันนี้ฉันโอเวอร์คล็อกและทำมอลต์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งจากเมล็ดพืชสองชนิดคือข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ พรุ่งนี้ฉันจะกล้าและอบขนมปัง ฉันจะทำการ "ทดลอง" - ซึ่งมอลต์มีรสชาติดีกว่า: กับข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์
นาตาลฉันกำลังสร้างสูตรอาหารของคุณเล่มที่สองแล้ว dyakuyu แดง!

[Marishka]

Marishka,Olga จาก Voronezh, Annushka, สาว ๆ ขอบคุณที่หยุดขนมปังของฉัน!

ทันเวลาพอดี!

และ วคุณหมายถึงอะไร? ว่าฉันผิดเวลาเสมอ?

dyakuyu แดง!

คุณจะ Shiro dyakuvat เมื่อคุณลอง!

แล้วคุณหมายถึงอะไร? ว่าฉันผิดเวลาเสมอ?

แล้ว! ฉันจะดึงขนมปังออกจากเตาอบและนี่คือสูตรอาหารใหม่ คุณคิดว่านี่เป็นอย่างไร? ระหว่าง? มีมาก่อนหรือไม่? คุณต้องรอให้ฉันอบและกระโดดออกไปอย่างแน่นอนแยกคอซแซคกับเมล็ดงาดำ! นางบำเรอ!

นาตาชาเขาเก่งแค่ไหน! เปลือกเล็ก ๆ และเศษลูกไม้ - คุณจะฝันถึงอะไรอีก!

สวัสดีนาตาชาขนมปังของคุณคืออะไรและการสะกดของคุณเป็นสีขาว? ฉันมีธัญพืชเต็มเมล็ดและมีสีเข้ม มีรำข้าวอยู่มาก ขอบคุณ Natasha สำหรับความสุขจริงๆ !! ฉันชอบดูขนมปังมากและแน่นอนว่าการอบ

นาตาชาช่างเป็นขนมปังปิ้ง! คุณมีน้ำหนักเบาการสะกดของฉันยังให้สีที่เข้มขึ้น ฉันชอบมันเมื่อขนมปังถูกปั้นเป็นม้วน ๆ มันจะสะดวกในการตัดมัน และมันดีตรงที่เป็นสังขยาจะเก็บไว้ได้นานขึ้น ของฉันเริ่มติดแล้วพวกเขาเริ่มกินขนมปังน้อยมาก แต่ฉันอยากอบ ...

[Manechka, Galyunka,]

Manechka, Galyunka, ขอบคุณที่รัก! แล้ว Annushka รู้แค่ว่าจะทำให้ฉันอับอาย! ฉันไม่มีความผิด !!!

และการสะกดของคุณเป็นสีขาว? ฉันมีธัญพืชเต็มเมล็ดและมีสีเข้ม

กัลยุน, ฉันแปลกใจตัวเองในแป้ง "Emmer" เหมือนกันและขนมปังก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงอันนี้โปร่งและนุ่มจนฉันประหลาดใจ!
และยังมีเมล็ดธัญพืชอีกด้วย

[วาซิลิชูกา]

ฉันถูกยึดไปแล้วพวกเขาเริ่มกินขนมปังน้อยมาก แต่ฉันต้องการอบ

วาซิลิชูกาใครจะเข้าใจว่าคุณคือฉันและคนรักอย่างเราฉันยังอบเมื่อชิ้นสุดท้ายจบลง

จะถูกเก็บไว้นานขึ้น

แต่นี่ไม่ใช่!

แต่นี่ไม่ใช่!

คุณกินข้าวหรือยัง? ฉันต้องซ่อนชิ้นส่วนตรวจสอบ ...

คุณกินข้าวหรือยัง? ฉันต้องซ่อนชิ้นส่วนตรวจสอบ ...

พวกเขากินผิดคำ! เขาอ่อนโยนเกินไปอาจเป็นเพราะรูปร่างใหญ่ขึ้นนิดหน่อย?

พวกเขากินผิดคำ! เขาอ่อนโยนเกินไปอาจเป็นเพราะรูปร่างใหญ่ขึ้นนิดหน่อย?

เป็นไปได้มากทีเดียว ...

นาตาชาขนมปังดีมาก! คุณสามารถเป็นบ้าได้ และทั้ง 4 ส่วนเป็นแบบนั้นด้วยซ้ำ แป้งแกรมคือฉันได้ใช้มันแล้ว และยังไม่มีแป้งสะกด คุณถามปัญหากับฉันอีกครั้ง ฉันเรียนรู้ที่จะอบขนมปังและทำแป้งสาลีให้เชี่ยวชาญแล้ว ตอนนี้ต้องเรียนรู้ใหม่

คุณถามปัญหากับฉันอีกครั้ง

ตอนนี้ต้องเรียนรู้ใหม่

แค่นี้ก็ไม่คลาย! และเธอขยายขอบเขตอันไกลโพ้น!
ขอบคุณที่ให้คะแนนสูงมาก! ขนมปังเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม ฉันคิดว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำขนมปังแบบนี้ด้วยแป้งธรรมดา

นาตาชาดูเหมือนว่าคุณจะต้องซื้อขนมปังรูปแบบใหม่และไปที่ร้านค้าออนไลน์เพื่อซื้อแป้งของสารเติมแต่งต่างๆ ดังนั้นปัญหาจึงเกิดขึ้น

[Natus]

Natus, ออก ทาทาเขาบอกว่ากำลังซื้อของที่ร้าน ฉันเข้าใจว่าคุณมีแป้งนี้ง่ายกว่าเราเล็กน้อย คุณต้องการซื้อในรูปแบบใดนอกจากนี้

นาตาชาฉันตอบล่าช้าขออภัย ฉันต้องวิ่งไปหาหลานสาวเข้าครัวและคอมพิวเตอร์ ไม่มีบทพูดปกติ ตามหลักการแล้วฉันไม่มีรูปแบบปกติสำหรับการอบขนมปัง ฉันใช้กระทะพลาสติก Teskomovskaya แม่พิมพ์ซิลิโคน Ikeevskaya สำหรับขนมปัง พวกเขาไม่เหมาะกับฉันมากนัก ดังนั้นคุณจะต้องดูในร้านค้าออนไลน์ และฉันก็ต้องการรูปแบบที่ดีสำหรับการพิสูจน์อักษรด้วย ฉันมีขนมปังก้อนเล็ก ๆ ไม่เกิน 300 กรัม แค่นี้ยังไม่เพียงพอสำหรับครอบครัวของฉัน

[Natus]

Natusฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันเก็บแม่พิมพ์สำหรับขนมปังเล็กน้อย แต่ฉันไม่ใช้เครื่องปิ้งขนมปังยกเว้นเครื่องปิ้งขนมปัง ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันอบเตามากขึ้นและแม่พิมพ์ก็เป็นเช่นนั้น ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะคิดว่าอะไรคือสิ่งที่คุณต้องการ

นาตาชาฉันชอบเตาไฟมากกว่า แต่สำหรับการพิสูจน์แบบฟอร์มก็จำเป็นเช่นกัน คุณไม่สามารถอบขนมปังโดยไม่มีแบบฟอร์มได้

แต่สำหรับการพิสูจน์แบบฟอร์มก็จำเป็นเช่นกัน คุณไม่สามารถอบขนมปังโดยไม่มีแบบฟอร์มได้ :

สำหรับการพิสูจน์อักษรเราจำเป็นต้องมีตะกร้า แต่ตอนนี้เราไม่มีที่ซื้อเลย
และสำหรับขนมปังปิ้งใช่คุณต้องมีแบบฟอร์ม ในตอนแรกฉันพยายามอบขนมปังโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ และกว่าที่ฉันพยายามจะกดลงไม่แป้งก็ยกทุกอย่างและพยายามอย่างเต็มที่ตลอดเวลาที่จะออกจากการกดขี่ของฉัน

ฉันจะพบรูปแบบที่ดี - ฉันจะเขียนเราจะคิดถึงบางสิ่ง

[Natus]

Natus อบขนมปังของคุณ ความจริงก็คือฉันไม่มีรูปร่างแบบคุณ เตาอบในแม่พิมพ์สแตนเลสที่ไม่มีฝาปิด ฉันปูด้วยกระดาษจึงมีรอยพับเล็ก ๆ ที่ด้านข้างผลเป็นที่ชื่นชอบ หลังคาถูกพัดออกเล็กน้อยแม้ว่าจะยืนอยู่นานกว่าหนึ่งชั่วโมง

[ทาทัสก้า]

ทาทัสก้าขนมปังที่คุณทำออกมาน่ารักมาก! และคุณมาพร้อมกับรูปแบบที่ยอดเยี่ยมมาก!

หลังคาปลิวนิดหน่อย

ก็ไม่ได้บั่นทอน .. : girl_in_dreams: ดูการตัดทุกอย่างราบรื่นและสวยงามมาก แต่ทุกอย่างจะขาด และคงไม่มีความสวยงามอย่างแน่นอน