สตูว์กระต่าย

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
กระต่าย	1 ชิ้น
ไขมันภายใน
พริกไทย
ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

ตอนเป็นเด็กพ่อแม่ของฉันและฉันอาศัยอยู่ในบ้านของเราเองและพ่อก็เลี้ยงกระต่ายและแม่ก็ทำสตูว์ที่น่าทึ่งจากพวกมัน ความคิดถึงครอบงำฉันเหลือเกินฉันจึงอยากสัมผัสรสชาติที่ถูกลืมนี้อีกครั้ง ถึงแม้ว่าตอนนั้นฉันจะไม่ค่อยชอบทานเนื้อมากนัก แต่การใส่เนื้อตุ๋นลงบนขนมปังดำก็เป็นความสุข ฉันพยายามปรับสูตรสำหรับหม้อทอดอากาศ กระต่ายมีรสชาติที่เบาเป็นพิเศษ แต่ในสูตรนี้ไม่รู้สึกเลยเนื้อจะอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม สามีและลูกสาวชื่นชมโครมคราม
สับกระต่ายเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ใน 2 นาที จนสุดเกลือเพื่อลิ้มรส
ละลายไขมันภายใน จัดกระต่ายลงในขวดใส่พริกไทยดำใบกระวานเติมน้ำต้มแล้วเทไขมันลงไป ของเหลวทั้งหมดไม่ควรไปถึงด้านข้างของโถ 5 เซนติเมตรปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในหม้ออบลมโดยใช้กำลังพัดลมเฉลี่ย 20 นาที ด้วย 160 กรัมก่อนหน้านั้น
จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 240 กรัม และจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือด
เพิ่ม 2 ชั่วโมง