Shavlya

Shavlya

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: อุซเบก

ส่วนผสม
เนื้อ	1 กก
ข้าว	700-800 ก
แครอท	200 ก. (2-3 กลาง)
คันธนู	150 กรัม (2 กลาง)
น้ำ	3.5-4 ล
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล
ปาปริก้า	1.5 ช้อนโต๊ะล
ไซร่ายี่หร่า	อย่างละ 1 ช้อนชา
เนย	150 มล

วิธีทำอาหาร

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยความร้อนสูงสุดแล้วเจียวหัวหอม
• ฉันสับหัวหอมและแครอทแบบนี้
• 
• หัวหอมควรเป็นสีทองจะให้สีและรสชาติของอาหาร
• 
• ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2.5-3 ซม. ทอดเนื้อจนความชื้นระเหยน้ำของเนื้อ
• 
• ใส่แครอทลงไปแล้วใส่เกลือใส่เครื่องเทศและพริกขี้หนูได้ทันที
• ทอดจนแครอทแห้งเป็นสีทองเล็กน้อย
• 
• เทน้ำเดือด 3.5-4 ลิตรแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
• 
• ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
• ล้างข้าวเมล็ดกลมแล้วแช่ในน้ำอุ่นผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะประมาณ 5-10 นาที
• 
• ระบายและปรุงอาหารจนโจ๊กเริ่มข้น ต้องกวน Shavlya เนื่องจากข้าวเกาะอยู่ที่ก้นหม้อ
• หุงจนข้าวเดือดดีจนข้นปานกลาง
• ความพร้อมตัดสินได้ด้วยการตักข้าวโจ๊กที่ไหลออกมาเป็นคราบมันไม่ใช่น้ำ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

บันทึก

Shavlya กลายเป็นเนื้อนุ่มย่อยง่าย สำหรับ Shavla คุณสามารถเสิร์ฟหัวไชเท้าสับกับน้ำส้มสายชู (ในกรณีของฉันคือบัลซามิก) สลัดอะชิชุคทหาร .... คุณยังสามารถกินแบบเย็น ๆ อร่อยมาก
ทานให้อร่อย!!!

Malika ขอบคุณสำหรับสูตร! มันกลายเป็นการผสมกันระหว่างพิลาฟกับซุปข้นใช่มั้ย? แล้วจะเอาเนื้อแบบไหนดีและในรูปมีขนมแบบไหน?

มันกลายเป็นการผสมกันระหว่างพิลาฟกับซุปข้นใช่มั้ย? แล้วจะเอาเนื้อแบบไหนดีและในรูปมีขนมแบบไหน?

ไม่ shavlya เป็นโจ๊กเหลวพิลาฟเหลวริซอตโต้อุซเบก - ถ้าฉันจะพูดอย่างนั้น
นี่คือถ้าคุณเทน้ำลงในข้าวมากกว่าที่ควรจะเป็นโจ๊กจะกลายเป็นของเหลวและต้มจนหมด

ใน! แปลชื่อเป็นภาษารัสเซีย

ค่อนข้างเป็นอย่างนั้น

นี่คือถ้าคุณเทน้ำลงในข้าวมากกว่าที่ควรจะเป็นโจ๊กจะกลายเป็นของเหลวและต้มจนหมด

เมื่อคุณถือช้อนที่มีรูเป็นมุมโจ๊ก (ข้าว) จะไหลออกมาแทนที่จะหลุดออกไปเช่นข้าวต้มธรรมดากับนม ...

เมื่อ Shavlya เย็นลงมันจะข้นขึ้น

ฉันใช้เนื้อวัวสำหรับ Shavli และตามชอบตามชอบคุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้เลยพวกเขายังเพิ่มแอปริคอตแห้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยในภาพคือหัวไชเท้าสีเขียวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทยดำ โดยปกติสำหรับหลักสูตรที่สองพร้อมข้าว (Pilaf, Shavlya, Mashkichiri ... )

เสิร์ฟหัวไชเท้าหัวหอมอะชิชุค (สลัดมะเขือเทศและหัวหอม) เพื่อช่วยในการย่อยข้าวและเจือจางความหนาของจาน

ใน! แปลชื่อเป็นภาษารัสเซีย

ฉันแค่คิดว่าบางครั้งคุณทำผิดในอัตราส่วนของข้าว - ของเหลวหรือคุณทำกับข้าวผิด (มันเกิดขึ้นที่พันธุ์เดียวกันอาจล้มเหลว) และเมื่อคุณประกาศว่าวันนี้เรามีผ้าคลุมไหล่ และให้พวกเขาพยายามพิสูจน์เป็นอย่างอื่น

[ทัตยา]

ทัตยาใช่ถ้า Plov ล้มเหลวแสดงว่าเป็น Shavlya โดยปกติพวกเขาบอกว่าถ้า Plov เปิดรับแสงมากเกินไปข้าวจะนิ่มเกินไปสุกเกินไป

[ทัตยา]

ทัตยาใช่ถ้า Plov ล้มเหลวแสดงว่าเป็น Shavlya โดยปกติพวกเขาบอกว่าถ้า Plov เปิดรับแสงมากเกินไปข้าวจะนิ่มเกินไปสุกเกินไป

ฉันเห็นวิธีการปรุง pilaf และ shavlya ในทาชเคนต์และฉันปรุงด้วยตัวเอง แต่ฉันชอบพิลาฟเพราะมันควรจะแห้งและร่วน

[ทัตยา]

ทัตยาใช่พิลาฟโดยเฉพาะที่ทำจากข้าวบาสมาติกับถั่วชิกพีนั้นอร่อยมาก
แต่บางครั้งฉันก็ต้องการอาหารที่นุ่มกว่าสำหรับช่องท้อง
คุณได้ลองเทศกาล Pilaf ในทาชเคนต์หรือไม่? ซึ่งปรุงในหม้อขนาดใหญ่สีเหลืองทอง?

คุณได้ลองเทศกาล Pilaf ในทาชเคนต์หรือไม่? ซึ่งปรุงในหม้อขนาดใหญ่สีเหลืองทอง?

มลิกามันนานมาแล้ว แต่กินไปหลายอย่าง