สโคนนมเปรี้ยว

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, อะไรสวย!!! ดีใจที่คุณชอบ

ชูชุนดรัส, Duc ฉันก็แค่นี้

มนุษยชาติขี้เกียจสุด ๆ !

ดีใจที่คุณชอบ

Mistletochka และคุกกี้ดังกล่าวดีกว่าในระดับใด?

[ซาช่า]

ซาช่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบ ฉันอบทุกอย่างในระดับปานกลาง

ฉันวางไว้ตรงกลางด้วยแม้ว่าฉันจะไม่มีพรม แต่ฉันก็ทาน้ำมันบนถาดอบ แต่มันไม่สามารถเคลื่อนออกจากกันได้ ฉันใส่ผงฟูของคุณในขวดโหลสวย ๆ - ใช้ชีวิตและเรียนรู้ ...

ฉันไม่เข้าใจจริงๆ - ทำไมถึงมีแป้งอยู่ด้วย? แล้วอะไร - มันดีกว่าของที่ซื้อมาเพราะคุณชอบมัน?

เหมยไม่มีผงฟูที่ซื้อมามิฉะนั้นฉันจะอ่านองค์ประกอบให้คุณฟัง แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้สัดส่วน

ผงฟูที่ซื้อมานั้นแตกต่างกันซึ่งเกิดขึ้นกับแป้งและบางครั้งก็มีแป้ง
ในการอบฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างพวกเขา

และหนึ่งในนั้นคือปี 2550 - เขากลายเป็นสีชมพูสกปรก เขาละอายใจสำหรับฉันที่ฉันไม่ได้ใช้มัน ...

ฉันใส่ผงฟูของคุณในขวดโหลสวย ๆ - ใช้ชีวิตและเรียนรู้ ...

ผงฟูคืออะไร? บอกเหมือนเดิม!

ผงฟู:
กรดซิตริก (บดเป็นฝุ่น) 30 ก
โซดา 50 ก
แป้งสาลี 120 ก

ผสมและใช้ตามที่ระบุไว้ในสูตร

แต่ - เราจะไม่บอก!

Mistletochka สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก - หุ้นส่วนชีวิตของฉันออกจากห้องครัวอย่างยั่วยวนกล่าวว่า: "คุณยังสามารถอบได้ ... " ฉันมองไปที่โต๊ะ - และมีสองอย่างที่เหลือ ขอขอบคุณอีกหนึ่งข้อจากนักล่าปีเตอร์สเบิร์ก

[ซาช่า]

ซาช่า, อื้อหือ !!!

จากนักล่าเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

RouZHo ของฉันทำความสะอาดแล้ว ... 18 การเปิด

เราไม่ไปนกเราเจ๋งมาก ตอนนี้เขาถูกบังคับให้เข้าสอบใน Smolny ขอบคุณพระเจ้าเขาสอบไม่ผ่านหัวหน้าของการล่าสัตว์เขาตอบคำถาม 34 ข้อจาก 40 ข้อ แต่จำเป็น - 35 นี่เป็นครั้งแรก การสอบดังกล่าวเริ่มขึ้นแล้ว (ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่มีอะไรทำในคณะกรรมการชุดนี้)

และมีคำถามทั้งหมด 600 ข้อ ...

เราไม่ไปหานก

โอ้แหวนแล้ว!

ขอบคุณ !!!! ปิดปากเล็กน้อย: แป้ง c / เม็ดและเกรด 2 และโยเกิร์ตไม่ข้น (ไม่มีนมเปรี้ยว) แทนน้ำตาล sahzam ในที่สุดมันก็ออกมาอร่อย !! เราชอบขนมอบคอทเทจชีส แต่สามีเป็นเบาหวานเลยไม่ใช้แป้งในหอ

[นีน่า]

นีน่าฉันดีใจมากที่คุณพบเวอร์ชันของคุณ!

[โอเมล่า]

มันน่ากลัวที่จะอ่าน - ฉันกำลังจะไปหลายเดือนฉันซื้อชีสกระท่อมเป็นพิเศษสำหรับธุรกิจนี้สามครั้ง แต่ตอนนี้ฉันรู้สึกเป็นเกียรติ เมื่อเจาะลึกและเข้าใจสาระสำคัญอย่างละเอียดแล้ว (อย่างที่ฉันคิดกับตัวเอง) ฉันก็ยังมีโอกาส มันกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง )) จริง Radical ไม่ได้แสดงภาพให้ฉันเห็นดังนั้นจึงไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบกับกระบวนการนี้ได้ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบอกได้ว่าฉันติดแยมแบบไหน แต่มันอร่อยมากฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอน

คอทเทจชีสค่อนข้างแฉะแทนที่จะเป็นครีมเปรี้ยวแทนน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยมีมะนาวบดกับน้ำตาลจากตู้เย็น เธอแนะนำน้ำตาลอย่างเป็นเรื่องเป็นราวกับอาหารแห้งบดแป้งด้วยโซดาเกลือเนยและน้ำตาล

เธอเหยียบย่ำแป้งนุ่มที่ฉีกขาดด้วยฝ่ามือเปียกบนกระดาษรองอบวางกระดาษแข็งกลมหนาขนาดเท่าเจ้าหญิงไว้ใต้ก้น ฉันตัดเค้ก แต่ก็ไร้ผล - นุ่มเกินไปทุกอย่างพังทลายทันทีและมันจะไม่ได้ผลที่จะแยกมันออกจากกัน

ฉันวางแผนที่จะอบจากความเย็น แต่เจ้าหญิงต้องจัดให้มีไพโรไลซิสเพื่อให้กลิ่นเผ็ดของจานก่อนหน้านี้หายไป ดังนั้นฉันจึงวางมันไว้แล้วร้อน แต่ปิดเปิดหลังจากห้านาทีหลังจากการปรากฏตัวของความหอมอร่อยของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วให้ปิดและปล่อยให้ยืน เธอกำลังตัดชุดสำเร็จรูป

ฉันไม่เข้าใจคุณต้องการแป้งมากขึ้นหรือโซดาน้อยลง? ... แม้ว่าจะไม่มีความปรารถนาที่จะปรับปรุงรสชาติ แต่มันก็ดูดี แต่ก็นุ่มเบา ๆ

โอเมล่าขอบคุณมาก!

[ลีนา]

ลีนาฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลในที่สุดและฉันก็ชอบมัน แค่ไม่เข้าใจว่าทำไมถึงขนลุก ??

ด้วยเหตุผลบางอย่างมันเป็นสูตรอาหารที่น่ากลัวมากสำหรับฉัน
ส่วนผสมมากมายรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการผสมและทั้งหมดนั้น ... มันยากที่จะตัดสินใจและเริ่มต้น

และในที่สุดมันก็ต้มลงไปสองประเด็นหลักคือเนย - น้ำตาล - แป้ง - เกลือ - โซดาผสมแล้วถูด้วยมือในชามขนาดใหญ่ใบเดียวคอทเทจชีส - ครีมเปรี้ยว - ไข่แดง - เลมอน-or_something_more_ สำหรับแรงบันดาลใจ - ด้วยส้อม ในชามอื่น จากนั้นเทของเหลวลงในของแห้งผสมด้วยช้อนจากนั้นด้วยมือจากนั้นลงบนแผ่นกระดาษและทุกอย่างก็พร้อมที่จะผลักเข้าไปใน Princess! ยิ่งกว่านั้นใจของฉันรู้สึกว่าไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำมากไปกว่านี้ - เราโยนสิ่งที่พระเจ้าจะใส่จิตวิญญาณของเราและมันจะยังคงอร่อย

ยิ่งกว่านั้นหัวใจของฉันรับรู้ว่าไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำมากไปกว่านี้ - เราโยนสิ่งที่พระเจ้าจะใส่จิตวิญญาณของเราและมันจะยังคงอร่อย

แค่นั้นแหละ. ไม่มีอะไรซับซ้อนแน่นอน !!

[โอเมล่า]

โอเมล่ามันอร่อยมากฉันเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยสำหรับตัวเอง (ไม่มีมะนาว) และพวกเขาก็เพิ่มขึ้นไม่มากนัก แต่ฉันคิดว่าผงฟูแบบโฮมเมดลดลง (มันดูน่าสงสัยสำหรับฉันในขวด

ฉันคิดว่าผงฟูที่บ้านล้มเหลว

แล้วมีกรดจากคอทเทจชีสคุณไม่สามารถใส่ผงฟูใด ๆ ได้ แต่เพียงผสมโซดาเล็กน้อยกับแป้ง

[ที่รัก]

ที่รักทันย่าฉันยังไม่ได้ใช้มะนาว สิ่งหลัก. สิ่งที่เราชอบ!

แล้วก็มีกรดจากคอทเทจชีส

ลีนาในทางทฤษฎีใช่ แต่ในทางปฏิบัติฉันยังชอบที่จะดับโซดามากกว่า ในกรณีที่รุนแรงน้ำเดือด ผลลัพธ์ก็ดีกว่า

ไม่ฉันไม่เชื่อเรื่องโชคลางแบบนั้น จากโซดาที่ทำปฏิกิริยาภายนอกแป้งไม่มีความรู้สึกอนิจจา นอกจากนี้ยังได้รับ "ฟองอากาศ" นอกการทดสอบ ที่นั่นคนที่อยู่เหนือผงฟูทำปฏิกิริยาล่วงหน้าในธนาคารแล้วไงล่ะ)

อย่างไรก็ตามฉันจะไม่เถียงการทำอาหารเป็นสถานที่ที่ตำนานมีความหวงแหนอย่างยิ่ง ดังนั้นทุกคนมีของตัวเองแน่นอนว่าฉันก็มีนิสัยบางอย่างที่ไร้เหตุผลสำหรับคนนอก

อย่างไรก็ตามฉันจะไม่เถียง

เราไม่เถียง แต่แบ่งปันประสบการณ์ของเรา ฉันยอมรับว่าในกรณีส่วนใหญ่มีโซดาเพียงพอ แต่มีหลายกรณีที่การใช้โซดาในแป้งกับครีมเปรี้ยวเช่นไม่ได้ให้ผลการคลายตัว .. เห็นได้ชัดว่าเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีของครีมเปรี้ยว และตอนนี้เรามีคอทเทจชีสซึ่งไม่ใช่คอทเทจชีส

และตอนนี้เรามีคอทเทจชีสซึ่งไม่ใช่คอทเทจชีส

อ้าวมีด้วยเหรอ?
เมื่อวันก่อนฉันซื้อของที่สวยงามมากเม็ดใหญ่ และมันก็มีกลิ่นหอมเหมือนพลาสติกไหม้เหมือนชีสเค้กที่ใส่ในกระทะ และพวกเขาทั้งหมดกระจายไปที่ถังขยะและแช่แข็งในท่าทางที่อ่อนปวกเปียกและในทางที่ผิดทุกประเภท ...
มือของ "คอทเทจชีส" นั้นราวกับถูกทาด้วยขี้ผึ้ง - ล้างได้ไม่ดี และมีอะไรอีกบ้างที่ฉันสังเกตเห็น - เมื่อนวดเช่นนั้นถ้าฉันพูดอย่างนั้นชีสกระท่อมมันจะเปลี่ยนโครงสร้างของมันอย่างรวดเร็ว - ตอนนี้ดูเหมือนจะมี "ธัญพืช" และดินน้ำมันอยู่แล้วราวกับว่าฉันถูผ่านตะแกรงชั้นดี

ใช่เราอยู่ในช่วงเวลาดังกล่าว แม้แต่การซื้อในสถานที่เดียวกันเช่นผู้ผลิตรายเดียวกันก็ไม่ได้รับภูมิคุ้มกันจากการปลอมแปลง ... ร่างกายของฉันตอบสนองต่อการแพ้ทันที ยังไงก็ตามฉันจะไปทิ้งเวย์ฉันปรุงคอทเทจชีสใน shtab)

ยังไงก็ตามฉันจะไปทิ้งเวย์ปรุงคอทเทจชีสใน shtab

Ksyu คุณตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่และนานแค่ไหน?

[โอเมล่า]

โอเมล่าแล้วคุณผสมกับอะไร? ฉันไม่มีสิ่งนั้น
อยากทำทุกอย่างอยู่บ้าน

[โอเมล่า]

Ksyu คุณตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่และนานแค่ไหน?

เลนฉันไม่พบสถานที่ที่ฉันแสดงภาพชีสกระท่อม ฉันทำด้วยความร้อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง 70C เนื่องจากบรรจุ kefir 1 ลิตร + นม 1 ลิตรในถุงนิ่ม บางครั้งหลังจากจบรายการฉันยังทิ้งไว้ให้เย็นสักสองสามชั่วโมงในชาม แต่แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเปรี้ยวในรูปแบบต่างๆเมื่อวานนี้คอทเทจชีสไม่ได้ผลนั่นคือฉันไม่สามารถระบายเวย์ได้ วันนี้ต้องอบแพนเค้ก

โอเมล่าแล้วคุณผสมกับอะไร? ฉันไม่มีสิ่งนั้น
อยากทำทุกอย่างอยู่บ้าน

Lerele, นวดด้วยมีดให้เข้ากัน

ฉันชอบชีสกระท่อมแบบโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด - อาหารของเทพเจ้า!
แต่ฉันทำคอทเทจชีสจาก kefir ที่เตรียมไว้แล้วดังนั้นฉันจึงใช้เวลาน้อยลงและมันก็ม้วนงอได้ดีเสมอ ฉันตั้งอุณหภูมิเดียวกันและเวลา - 1 ชั่วโมง
และตรงไปตรงมาฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถใส่นมผสมกับคีเฟอร์ในการ์ตูนได้ คุณจะไม่รู้จัก faq tok หลังจากมีเซ็กส์กับคุณ

[ปรุงสุก]

แต่ฉันทำคอทเทจชีสไปแล้ว ปรุงสุก kefir,

แล้ว kefir คืออะไร ?? หรือคุณหมายถึงเปรี้ยว?


นมเปรี้ยว (หม้ออัดแรงดัน Steba DD1 Eco) (มาซิเนน)

หรือคุณหมายถึงเปรี้ยว?

ฉันหมายความว่าก่อนอื่นฉันปรุง kefir แล้วก็คอทเทจชีสจาก Java! และฉันก็ไม่ทำนมและเคเฟอร์เหมือนกัน!

แฟลกซ์และ kefir คุณทิ้งนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ให้เปรี้ยวหรือหมักด้วยแป้งเปรี้ยว?

Marish ฉันเติม kefir หรือนมเปรี้ยวลงในนมในอัตรา 100 มิลลิลิตรของ kefir ต่อนมอุ่นหนึ่งลิตรและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืนหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนกว่าจะหมักอย่างถูกต้อง - ฉันชอบเกล็ดขนาดใหญ่ - มันจะทำให้ช้าลง .

ขอบคุณฉันจะทำสิ่งนี้

และฉันทำคอทเทจชีสตลอดเวลาใน Polaris multicooker ฉันเทถุง kefir ลงในชามสำหรับหลายเมนูและเข้าสู่โปรแกรม "multi-cook" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 90 องศาแล้วทิ้งไว้บนความร้อนอีก 1 ชั่วโมง รวม 2 ชั่วโมง ฉันปิดมันเปิดฝาของ multicooker ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนผ้าชีส ได้นมเปรี้ยวนุ่มอร่อยมากและไม่เปรี้ยวเลยซึ่งผมชอบเป็นพิเศษ
นี่เป็นเช่นนั้นฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉันบางทีใครบางคนอาจจะมีประโยชน์
คำถามของฉันเกี่ยวกับการทดสอบ ผมมันหลวม โยเกิร์ตค่อนข้างข้นและมิสเซิลโทมีเวย์ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม บางทีคุณควรจะเทโยเกิร์ตมากกว่านี้?
สาว ๆ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นอย่างไร?

[กาลิน่า]

กาลิน่าแป้งจะหลวม แต่รวมตัวกันเป็นก้อนด้วยมือของคุณ คุณสามารถ 1-2 ช้อนชา เติมของเหลว

เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 90 องศา

ฉันเคยปรุงบนเตาที่อุณหภูมินี้ ... kefir + นมในที่สุดมันก็กลายเป็นรุนแรง จำเป็นต้องลองตามเวอร์ชันของคุณ Kefir ราดปกติไม่เปรี้ยวเหรอ?

ฉันเท kefir โดยตรงจากถุงโดยตรงจากร้านค้าหรือจากตู้เย็น บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ kefir จะนอนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันไม่มีเวลาเสมอไป แต่ฉันไม่ได้ปล่อยให้มันอุ่น แต่เทลงในชามทันทีและเปิดเครื่องมัลติฟังก์ชั่น
ในหนังสือสูตรอาหารที่มาพร้อมกับผู้เล่นหลายคนแนะนำให้ปรุงคอทเทจชีสในโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 30 นาที ผมลองแล้วไม่ชอบ คอทเทจชีสกลายเป็นชีสที่แห้งและเหนียวเหมือนสุกเกินไปหรืออะไรสักอย่าง และที่ 90 องศามันจะดูอ่อนโยนมากและหลาย ๆ อย่างก็ออกมาสวย
ฉันชอบสโคนนมเปรี้ยวขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันจะปรุงเพิ่ม แต่เพียงเติมนมเปรี้ยวหรือเวย์เพิ่มอีกเล็กน้อย

[กาลิน่า]

กาลิน่าขอบคุณฉันจะลองตามตัวเลือกของคุณ ฉันจะไปหา kefir ทันที คุณทำจากถุงนิ่มหรือไม่โดยหลักการ?

มันไม่สำคัญหรอก ส่วนใหญ่มักจะนิ่ม แต่อาจมี tetrapak หรือขวดพลาสติก แต่ปริมาณไขมันของ kefir ยังคงมีผลต่อรสชาติและความเป็นกรดของชีสกระท่อม เปอร์เซ็นต์ไขมันยิ่งสูงก็ยิ่งอร่อย ยอดนิยมของเราคือ 3.7-3.8
และเนื่องจากสิ่งที่สำคัญที่สุดในคอทเทจชีสคือแคลเซียมและแคลเซียมไม่สามารถดูดซึมได้หากไม่มีไขมันฉันจึงกินคีเฟอร์ให้อ้วนขึ้น

ฉันใส่มันลงบน kefir นุ่ม 3.2%

ชีสกระท่อมไม่ได้ผล ฉันใช้ Multipovar 90C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง สุกเกินไปสะเก็ดเปิดออก จะมีบานหน้าต่าง และผลผลิตเพียง 100g.

คยูชา! ฉันลืมที่จะพูดขอบคุณสำหรับสูตรอาหารเสมอ!
จะได้รับสโคนที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดและเนยชั้นดี แน่นอนฉันทาไข่แดงและครีมแล้วโรยด้วยน้ำตาลเปลือก mmm ...ด้านในนุ่ม ๆ มีเปลือกน้ำตาลอยู่ด้านบน แต่ฉันทำแบบนี้มานานแล้วกับคุกกี้ทั้งหมด ฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยและถั่วส้มเขียวหวานคุณเองก็เข้าใจว่ามีอะไรอยู่ในมือและฉันก็ทำตามสูตร ในระยะสั้นเราต้องทำสองส่วนทันทีสำหรับครอบครัวของเรามีไม่เพียงพอสำหรับตอนเย็น ฉันขอแนะนำสูตรนี้! อย่างสูง!
อบไปแล้วห้าครั้ง แต่ฉันรักสโคนจริงๆ



ฉันพบว่ามากในสูตรนี้รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมัน
ใช่บางครั้งฉันก็ยังผสมน้ำตาลกับแป้งแล้วมันก็เฟ้อ!

Olya ไม่ดีคุณมักจะมีจิตสำนึก ??? เป็นไปไม่ได้ที่จะดู !!! อยากกิน !!!! ฉันจะทำพรุ่งนี้!

ฉันจะทำพรุ่งนี้!

คุณจะหัวเราะ แต่สามีของฉันก็เรียนรู้ที่จะทำให้พวกเขา! อ๊าาา! ตอนนี้เอวของฉันอยู่ภายใต้แรงกดดันอย่างต่อเนื่อง!