วัฒนธรรมเริ่มต้น - ในคำถามและคำตอบ

Svetik ขี่แสงตกลงที่จะถือของขวัญ แต่ฉันคิดว่าอยู่ในขีด จำกัด น้ำหนักที่เหมาะสม

ฉันจะติดต่อ Sveta วันนี้และถามว่าน้ำหนักเกินขีด จำกัด แล้วหรือยังฉันต้องการอย่างใดอย่างหนึ่ง

[ฮิมิชก้า]

ฮิมิชก้า
ขอบคุณ แต่ฉันจะไม่เข้าร่วมการประชุม ... น่าเสียดาย

สวัสดีฉันไม่ได้อ่านทั้งฟอรัมเนื่องจากมีความคิดเห็นมากมายและฉันต้องการอธิบายตัวอย่างของฉัน
ให้คำแนะนำถ้าฉันทำแป้งที่ถูกต้อง
ฉันทำงานในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กทำขนมปังและทำเชื้อแบบนี้:
ฉันเทน้ำอุ่น 4 ถังลงในชาม (ประมาณ 10 ลิตรต่ออัน) ด้านบนฉันเทแป้ง 1 \ s (สีขาว) 50 กก. ทั้งหมดนี้นวดในเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มอีก 2 ถัง ผสมน้ำอีก 20-30 นาทีแล้วเทลงในถัง
เชื้อจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 20-25 องศาโดยที่ใดที่หนึ่งในหนึ่งวันจะถูกบริโภค
ฉันทำ sourdough ทุกวันขึ้นอยู่กับปริมาณที่เหลืออยู่ในถังมีทั้งหมด 4 บาร์เรลพวกเขาแตกต่างกันดังนี้: 2 บาร์เรลต่อวันแป้งเปรี้ยวเทลงในที่ว่างเปล่าเก็บไว้วันหนึ่งอีก 2 วันต่อมาและอื่น ๆ

Sourdough ใช้สำหรับขนมปังขาวพรีเมี่ยมและเกรดแรกสำหรับขนมปังสีเทาใช้แป้งไรย์และมอลต์

จะเพิ่มอะไรอีกไหม

ถ้าฉันทำอะไรผิด? บอกฉัน

ram_73 อย่างน้อยคุณก็ไม่ได้ล้อเล่นอย่างฉลาด

ram_73 อย่างน้อยคุณก็ไม่ได้ล้อเล่นอย่างฉลาด

ในสิ่งที่รู้สึก?

ในสิ่งที่รู้สึก?

เพราะสิ่งที่คุณได้รับโชคไม่ดีที่ไม่ใช่เชื้อ

เรียนอาจารย์!
ฉันขอโทษล่วงหน้าฉันไม่ต้องการทำให้ทุกคนตกใจด้วยความไม่เป็นมืออาชีพ แต่ฉันต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับเชื้อและการสอบสวนเล็กน้อย สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีบางอย่างผิดปกติกับเธอ ฉันจะบอกคุณตั้งแต่แรกว่าเธอต้องทนกับการทดสอบอะไรบ้าง
วัฒนธรรมเริ่มต้น: แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 200 มล. + น้ำ 210 มล. + 1/3 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว + 1 ช้อนชา ซาฮาร่า. ต้องอุ่นใบสั่งยาอย่างน้อย 18 ชั่วโมง เธอยืนอยู่ในโถแก้วใกล้กับแบตเตอรี่เป็นเวลาหนึ่งวันไม่มีใครดูแลเธอ ขอบบนกระป๋องแสดงให้เห็นว่ามันเติบโตขึ้น 1.5 เท่าในวันเดียวและตกลงอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลวและฟอง จากนั้นพวกเขาก็วางไว้ในตู้เย็น (t ~ 10-11 ° C อย่างน้อยตามเครื่องวัดอุณหภูมิในครัวไม่มีอย่างอื่น) และลืมมันอย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น หลังจากอุ่นเครื่องจากตู้เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. hw. แป้งและ ~ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงมันก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเป็นฟอง มันไม่ถึงจุดสูงสุดบางส่วนถูกนำไปอบและส่วนใหญ่นำกลับเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จากนั้นพวกเขาก็เอามันออกมาอีกครั้ง มีน้ำอยู่ด้านบน (กลิ่นเปรี้ยว ๆ ดี) ฉันเขย่ามันอุ่นที่อุณหภูมิห้องและเกือบทั้งหมดถูกเติมลงในแป้งและเติมน้ำ 115 มล. และ hw ลงในส่วนที่เหลือที่ด้านล่าง และผนัง (สูงสุด 30 มล.) และนำไปใส่แบตเตอรี่ให้เปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงให้อาหารทุกวันถัดไปในวันที่ 4 ฉันให้อาหารด้วยยาสองครั้ง ตลอดเวลาเชื้อแทบไม่ขึ้น 2 วันสุดท้ายน้ำลอกออกนิดหน่อย แต่ไม่มีทางที่เธอจะเรียกว่าตายได้ เป็นเหมือนครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์เหลว มีฟองอากาศจำนวนมากและในขณะที่กวนพวกมันก็คละคลุ้งจนดูเหมือนมีคนอาศัยอยู่ในโถกลิ่นเปรี้ยว ๆ หรือผสมกับแอลกอฮอล์หรืออะไรสักอย่าง ในวันที่ 5 ฉันตัดสินใจใส่แป้งในตู้เย็นอีกครั้งก่อนที่จะชี้แจงและคำแนะนำของคุณ เขย่าเธอฟองอีกครั้งอย่างบ้าคลั่ง มีรสชาติเปรี้ยวดี แต่ไม่ใช่น้ำส้มสายชู แต่จะทำให้ลิ้นรู้สึกซ่าเล็กน้อยเช่นทับทิมหรือคีเฟอร์ ฉันเท 1 แก้ว (~ 230 มล.) ลงในโถอีกใบและเพิ่มแก้วที่นั่น แป้งและน้ำ ส่วนที่เหลือก็ถ่ายโอนไปยังจานอื่น ๆ (ภาชนะพลาสติก) และไม่ได้เพิ่มอะไรเลย ทั้งสองอย่างอยู่ในตู้เย็น เชื้อตกลงหรือไม่? ยังมีชีวิตอยู่? ฉันจำเป็นต้องแก้ไขหรือไม่? ฉันคิดว่ามันเหลวเกินไปจึงแบ่งชั้น วันอยู่ในตู้เย็น จะทำอย่างไรต่อไป?

[นี่คือ]

Arka คุณได้สูตรมหัศจรรย์แบบนี้มาจากไหน? เชื้อ นี่คือ อย่าตั้งชื่อตามความปรารถนาเลย ทิ้งมันไปใช้สูตรใดก็ได้จากฟอรัมแล้วคุณจะมีความสุข
อย่างน้อยลูกเกดที่ฉันชอบก็ไม่มีที่ไหนง่ายกว่าไม่โอ้อวดและได้รับความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็ว

นี่มัน ...
ฉันได้เลี้ยงใครแทนเชื้อ?
ขอบคุณฉันจะหาสูตรที่เหมาะสำหรับตัวเองที่นี่
คุณสามารถให้คำแนะนำสิ่งที่ไม่ต้องใช้ 2 วิธีขึ้นไปต่อวันได้หรือไม่? ฉันออกเร็วกลับดึก การให้อาหารมากขึ้นหรือน้อยลงเท่า ๆ กันไม่น่าจะได้ผล แต่ฉันต้องการขนมปังที่มีแป้งเปรี้ยวจริงๆ

ฉันได้เลี้ยงใครแทนเชื้อ?

เตือนฉันถึงสิ่งนี้:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=42973.0
และมันทำงานในลักษณะเดียวกัน

มันยังคงเป็น sourdough หรือใคร?
เซมิไฟนอล?
หรือลงถัง?

[Arka]

มันยังคงเป็น sourdough หรือใคร?
เซมิไฟนอล?
หรือลงถัง?

Arkaอย่าไปถัง! ลองใช้หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ช้อนและเพิ่ม 100 กรัม น้ำ + 100 กรัม แป้งข้าวไรย์ มองไปข้างหลังเธอที่อุณหภูมิห้อง คุณเห็นไหมว่าคุณมีเชื้อที่คุณย่าและคุณยายของเราอบโดยไม่รู้เรื่องการอ่านออกเขียนได้อินเทอร์เน็ตและตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์

นี่มัน ...
ฉันได้เลี้ยงใครแทนเชื้อ?
ขอบคุณฉันจะหาสูตรที่เหมาะสำหรับตัวเองที่นี่
คุณสามารถให้คำแนะนำสิ่งที่ไม่ต้องใช้ 2 วิธีขึ้นไปต่อวันได้หรือไม่? ฉันออกเร็วกลับดึก การให้อาหารมากขึ้นหรือน้อยลงเท่า ๆ กันไม่น่าจะได้ผล แต่ฉันต้องการขนมปังที่มีแป้งเปรี้ยวจริงๆ

ในการให้อาหารวันละครั้งอุณหภูมิของแป้งต้องอยู่ที่ 20 องศา

ตามที่ฉันเข้าใจมันดีกว่าที่จะทำในวันพรุ่งนี้ไม่ใช่ตอนกลางคืนเพื่อให้มีโอกาสสังเกต

ตามที่ฉันเข้าใจมันดีกว่าที่จะทำในวันพรุ่งนี้เพื่อให้มีโอกาสสังเกต?

คุณสามารถจินตนาการถึงวันมะรืนนี้ได้หรือไม่? ฉันก็อยากดูกับคุณเหมือนกัน แต่พรุ่งนี้ฉันทำงานฉันมีวัน ...

ฉันจะมีความสุขถ้าคุณเข้าร่วม!
นัดรับวันอาทิตย์!

ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่เข้าร่วม !!! แน่นอนฉันจะรายงาน!

นัดรับวันอาทิตย์!

มาเจอกันที่นี่

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ช่วยฉันด้วย!
ฉันเริ่มต้นแป้งฝรั่งเศส เด็กน้อยอายุ 3 วันใส่แป้งตามสูตร Iziumikin แต่แป้งเพิ่มขึ้นหนึ่งในสามและ USYO ฉันลืมเพิ่มว่าที่บ้านฉันมีอุณหภูมิ 26 องศาและฉันวางไว้บนหม้อน้ำบนผ้าขนหนู อาจจะร้อนเกินไป?

...

ฉันลืมเพิ่มว่าฉันใส่แป้งขนาด 30-40 กรัมแป้ง 100 กรัมน้ำ 100 กรัมเมื่อวานเย็นฉันโยน 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง แต่ค้างคืนเหมือนกันทั้งหมดโดยไม่มีผล

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ช่วยฉันด้วย!
ฉันเริ่มต้นแป้งฝรั่งเศส เด็กน้อยอายุ 3 วันใส่แป้งตามสูตร Iziumikin แต่แป้งเพิ่มขึ้นหนึ่งในสามและ USYO ฉันลืมเพิ่มว่าที่บ้านฉันมีอุณหภูมิ 26 องศาและฉันวางไว้บนหม้อน้ำบนผ้าขนหนู อาจจะร้อนเกินไป?

26 * C - เพียงแค่รีดแป้งนี้ให้สมบูรณ์แบบ
เมื่อความร้อนสูงเกินไปแบคทีเรียยีสต์ป่าจะถูกฆ่า

Viki
แน่นอนฉันไม่รอเช้านี้และเอา "สิ่งมีชีวิต" ออกจากตู้เย็นในตอนกลางคืนเอา ~ 1.5-2 ช้อนและเมื่ออุ่นถึงอุณหภูมิห้องฉันก็ให้อาหารตามคำแนะนำของคุณ 100g x 100g พร้อมน้ำและแป้ง (rzh. ปอกเปลือก). เช้านี้เธอล้มลงเล็กน้อยแล้วและฉันก็ให้อาหาร 100x100 อีกครั้ง ฉันไปทำธุระกลับมาเธอก็มีฟองและลุกขึ้นแล้ว! ปรากฎว่าเธอยังมีชีวิตอยู่แม้มากจะทำอย่างไรต่อไป? ฉันพยายามนวดแพนเค้กข้าวไรย์ก่อนเพราะวันนี้ฉันจะไม่อบขนมปัง เหตุสุดวิสัยดึงฉันออกจากบ้าน ฉันจะกลับมาอีกสองสามชั่วโมงแล้วฉันจะต้องกลับอีกครั้ง

จะทำอย่างไรต่อไป?

วางไว้ข้าง "นิรันดร์" แล้วทำเครื่องหมายเพราะหลังจาก 3 วันคุณเสี่ยงที่จะทำให้สับสน
หากคุณไม่สนใจแป้งคุณสามารถป้อน 50 กรัมทุก 12 ชั่วโมง วัฒนธรรมเริ่มต้น - 50 กรัม แป้งและน้ำ จนกว่า "นิรันดร์" จะสุกคุณสามารถอบอันนี้ได้ จากนั้นเลือกอันที่คุณชอบมากกว่ากัน

[Viki]

Viki คำถามของฉันคือสิ่งนี้ (ขออภัยหากฉันพูดซ้ำและคำถามได้รับไปแล้ว):
ฉันมีแป้งสาลีจากข้าวสาลีฉันให้อาหารทุกๆ 18-20 ชั่วโมง มันตั้งอยู่ในมุม "กระเบื้อง" ของฉันบนโต๊ะในครัวจังหวะในครัวคือ 18-20 * ดังนั้นจึงพอดีอย่างช้าๆ แต่แน่นอน ฉันสงสัย. ซึ่งในที่นั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย
ควรวางไว้ในที่อุ่นข้างๆแบตเตอรี่หรือปล่อยไว้อย่างนั้นได้
ตามหลักการแล้วมันสะดวกสำหรับฉันที่จะเก็บไว้ในลักษณะนี้ความยุ่งยากน้อยลงและสำหรับ "ชีวิต" ของเธอฉันไม่กลัวลูกชายตัวน้อยจะไม่ได้รับมัน แต่ที่แบตเตอรี่เขาจะไปหาเธอได้อย่างแน่นอน

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69ด้วยการจัดเก็บดังกล่าวจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ และความยุ่งยากน้อยลงเป็นข้อดีอย่างมาก ทุกอย่างเหมาะกับเธอตั้งแต่ 10 ถึง 30 องศามีเพียงระบบการให้อาหารเท่านั้นที่ได้รับจากวันละครั้ง (หรือหลายวัน) ถึง 4-5 ครั้งต่อวัน คุณต้องการหรือไม่?

[Viki]

Viki , โอ้ตอบเร็วมาก! ขอบคุณ!
ใช่ฉันให้อาหารวันละครั้งถ้ามันอุ่นในครัว (ฉันทำอาหารเป็นเวลานานหรืออบ) จากนั้นฉันให้อาหาร 2 ครั้งฉันมองไปที่การเพิ่มขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น
ตอนนี้ฉันจะสงบสติอารมณ์ แล้วฉันก็คิดว่าบางทีฉันอาจจะแค่ "ทะเล" เธอด้วยความหิวโหย

วางไว้ข้าง "นิรันดร์" แล้วทำเครื่องหมายเพราะหลังจาก 3 วันคุณเสี่ยงที่จะทำให้สับสน
หากคุณไม่สนใจแป้งคุณสามารถป้อน 50 กรัมทุก 12 ชั่วโมง วัฒนธรรมเริ่มต้น - 50 กรัม แป้งและน้ำ จนกว่า "นิรันดร์" จะสุกคุณสามารถอบอันนี้ได้ จากนั้นเลือกอันที่คุณชอบมากกว่ากัน

เมื่อวานเราอบแพนเค้กกับ "สิ่งมีชีวิต"
พวกเขากลายเป็นเปรี้ยวเกินไปและล้มลงเมื่อพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
อาจมีการสะสมกรดมากเกินไปในภายหลัง ...

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำในการเซ็นชื่อเพราะคุณลืมได้จริงๆว่าอันไหนอยู่ที่ไหน

วันนี้ในร้านฉันพบผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้น (จากชุดอาหารทางการแพทย์สำหรับเด็ก) กรดแลคติก ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เช่นโมดิฟาย แป้งและสารเพิ่มความข้นหรือสารกันบูดอื่น ๆ แต่ประกอบด้วยเวย์โปรตีนเคซีนกรดไขมันแร่ธาตุวิตามินและแน่นอน bifidobacteria (B.adolescentis) CFU / cm³ ไม่น้อยกว่า 1x10⁸
อาจจะสามารถนำไปใช้อย่างใด?

* น่ากลัว * เชื้อของฉันบ้าไปแล้วมันต้องการอาหารตลอดเวลา และมีจำนวนมากของมัน ฉันคงไม่ต้องการอะไรมากมายขนาดนั้น แล้วเธออยู่ที่ไหนนอกจากขนมปัง? ฉันอยากลองอบแพนเค้ก แต่หาสูตรที่เข้าใจไม่ได้ ฉันพบหนึ่งคำ แต่ไม่มีคำเกี่ยวกับแป้งไม่เกี่ยวกับนม - คีเฟอร์ แต่อย่างน้อยก็คือน้ำ คุณไม่สามารถทำแพนเค้กด้วย sourdough เพียงอย่างเดียว ...

คุณจะเห็นว่าถ้าคุณไม่ใช้เชื้อก็ต้องโยนส่วนหนึ่งทิ้งไปน่าเสียดาย (สุนัขของฉันกินโจ๊ก - ฉันใส่มันลงในโจ๊กเมื่อฉันปรุงอาหาร)
และแพนเค้ก - ด้วยตา: ไข่นมเกลือน้ำตาลเล็กน้อยยีสต์ 100-200 กรัมเท่าที่มียีสต์เล็กน้อยแป้งจนครีมเปรี้ยวข้นแล้วปล่อยให้โต ทอดแป้ง

ทิ้ง - จนกว่ามือจะลุกขึ้น ฉันอยากจะผลักเธอไปที่ไหนสักแห่ง ก็น่าเสียดาย

ทันทีที่ใส่ได้สองครั้งฉันก็เทเชื้อลงในกระทะแล้วใส่ในตู้เย็นโดยใช้ T + 4 C * ตามปกติ ฉันทิ้ง sourdough หนึ่งช้อนเต็มแล้วให้อาหารตามปกติ ถ้าฉันเริ่มขนมปังฉันก็ใส่เชื้อทั้งหมดทั้งที่ใส่ในตู้เย็นและของสดใช้กับพายพายแพนเค้กด้วย อย่ากลัวพายหรือขนมปังจะไม่มีรสเปรี้ยวมากเกินไป สิ่งสำคัญ: อย่านำมันไปสู่จุดที่ถดถอย แต่เมื่อมันเพิ่มขึ้นสองครั้งเท่านั้นในเวลานี้มีฟองอากาศเล็กน้อยบนพื้นผิวและเชื้อเพิ่งเริ่มพองตัวด้วยฝาที่สวยงาม ฉันเรียกช่วงเวลานี้ว่าเวทีครีม ในเชื้อที่เก็บไว้ในตู้เย็นกระบวนการทั้งหมดจะแข็งตัวและฉันใช้มันในแป้งใด ๆ ในสูตรนี้ฉันคำนวณแป้งใหม่ - น้ำขนมปังและขนมอบอื่น ๆ มักจะออกมาดีเสมอ

[ชอนยา]

* น่ากลัว * เชื้อของฉันบ้าไปแล้วมันต้องการอาหารตลอดเวลา และมีจำนวนมากของมัน ฉันคงไม่ต้องการอะไรมากมายขนาดนั้น แล้วเธออยู่ที่ไหนนอกจากขนมปัง? ฉันอยากลองอบแพนเค้ก แต่หาสูตรที่เข้าใจไม่ได้ ฉันพบหนึ่งคำ แต่ไม่มีคำเกี่ยวกับแป้งไม่เกี่ยวกับนม - คีเฟอร์ แต่อย่างน้อยก็คือน้ำ คุณไม่สามารถทำแพนเค้กด้วย sourdough เพียงอย่างเดียว ...

ชอนยา
ที่นี่ ที่นี่ สูตรที่ดีสำหรับแพนเค้ก sourdough

ขอบคุณ Margit! นี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา

[ชอนยา]

ฉันยัง "แปล" sourdough เป็นแพนเค้ก คาวาเขียนถูก ที่คุณต้องนวดอย่างกะทันหัน ฉันทำแป้งตามปกติ "สำหรับแพนเค้ก" อย่างสม่ำเสมอ มันยังพอดี - เหล็กบางกว่ามาก (เชื้อใช้งานได้) ฉันไม่ได้ใส่แป้งเพื่อไม่ให้แป้งตกตะกอนแพนเค้กกลายเป็นผิด

ชอนยา
พิจารณาประสบการณ์และความผิดพลาดของฉัน

สวัสดี!
บางครั้งฉันใช้อาหารเสริมคือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ฉันมีคำถามเป็นไปได้ไหมที่จะปลูก sourdough ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้อาจมีคนลองสูตรดังกล่าวแล้วหรือไม่มียีสต์ที่เหมาะสมเลย?

สวัสดี!
บางครั้งฉันใช้อาหารเสริมคือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ฉันมีคำถามเป็นไปได้ไหมที่จะปลูก sourdough ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้อาจมีคนลองสูตรดังกล่าวแล้วหรือไม่มียีสต์ที่เหมาะสมเลย?

อ่านที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6845.0

ไม่มีอะไรเกี่ยวกับยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ (ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามร้านขายยา) ใน Temka นี้พูดถึงยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สำหรับการผลิตเบียร์เท่านั้นและสิ่งเหล่านี้เป็นยีสต์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงอย่างที่ฉันเข้าใจ

[อะคูร่า]

ไม่มีอะไรเกี่ยวกับยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ (ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามร้านขายยา) ใน Temka นี้พูดถึงยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สำหรับการผลิตเบียร์เท่านั้นและสิ่งเหล่านี้เป็นยีสต์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงอย่างที่ฉันเข้าใจ

อะคูร่า
สิ่งเหล่านี้น่าจะเป็นยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์เหมือนกัน ...
ฉันอ้าง "... ยีสต์และเบียร์ของผู้ผลิตเบียร์เป็นอย่างไร ?? การกินยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จะทำให้เกิดแอลกอฮอล์ในร่างกายได้หรือไม่ ??

ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ - ยีสต์ที่ใช้ในการต้มเบียร์การเตรียมที่ทำจากยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ยังใช้เป็นวิตามินและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันและสารเติมแต่งอาหาร

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ได้จากการหมักมอลต์สาโทด้วยแอลกอฮอล์โดยใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์โดยปกติจะเติมฮ็อพ

ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ Nagipol ผ่านกระบวนการ autolysis อันเป็นผลมาจากการที่ผนังเซลล์ถูกทำลายดังนั้นยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จึงกลายเป็น "มวลที่ตายแล้ว" ซึ่งเป็นกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์อัตโนมัติในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับอาหารเป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโน "

โอ้ขอบคุณ ! เป็ดหมายความว่าพวกมันไม่มีชีวิต ... น่าเสียดาย

สวัสดีทุกคนฉันเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Bork คำถามสองสามข้อในครั้งเดียวคำถามที่หนึ่ง sourdough สำหรับขนมปังขาวและข้าวไรย์เป็นสิ่งเดียวกันหรือต้องการ sourdoughs ที่แตกต่างกันคำถามที่สองฉันพยายามอบขนมปัง แต่ในทางปฏิบัติมันไม่ขึ้นและมันฉีกขาดหลังคาช่วยด้วย

[Zon2009]

Zon2009มีวัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างกัน แต่ก็เพียงพอสำหรับการอบทั้งขนมปังขาวและขนมปังไรย์ หลายคนเปลี่ยน sourdough จากข้าวสาลีเป็นข้าวไรย์และในทางกลับกันสำหรับการให้อาหารสองสามครั้ง การถาม - ซึ่งดีที่สุด - เป็นเรื่องไร้เหตุผลเนื่องจากทุกคนชอบแป้งที่เพาะเลี้ยงของตน โดยส่วนตัวแล้วฉันอบทั้งฟองน้ำหรือแป้งเปรี้ยวแบบฝรั่งเศส

แต่ด้วยค่าใช้จ่ายของปัญหาเกี่ยวกับหลังคาและการเพิ่มขึ้นประการแรกควรไปที่หัวข้อที่เหมาะสมสำหรับการสนทนา ช่วยมือใหม่ด้วยคำแนะนำที่ชาญฉลาดและประการที่สองคุณต้องมีสูตรที่แน่นอนตามที่คุณอบและในความเป็นจริงในโปรแกรมใด

สูตรแรก ขนมปังขาวแบบดั้งเดิมเป็นโหมดหลัก
น้ำหนัก: 750g.
นม: 300ml.
น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ: 1 ช้อนชา ล.
น้ำตาล: 1 ชม. ล.
แป้งสาลีอบ: 3 มาตรการ ศิลปะ. 1 แก้ว 200 มล.
ตัวสั่น: 1.5 ช้อนชา ช่วงเวลาที่ปลอดภัย

ขนมปังก็ไม่ขึ้น
สูตรที่สอง ขนมปังน้ำผึ้ง - โหมดอบเนย
น้ำหนัก: 750 กรัม
นม: 300 มล.
น้ำมันพืช: 2 ชม ล.
เกลือหยาบ: 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง: 5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้งสาลีอบ: 3mer. ศิลปะ. 1 แก้ว 200 มล.
ตัวสั่น: 1.5 ช้อนชา ช่วงเวลาที่ปลอดภัย
ไข่: 1 ชิ้น

1 หลังคาถูกระเบิด 2 ไม่ได้ขึ้น.
ตามที่ฉันเข้าใจแล้วแป้งสามารถใช้กับขนมปังขาวและขนมปังไรย์ได้ถ้าเป็นเช่นนั้นในปริมาณที่สัมพันธ์กับแป้ง

[ขนมปัง Sourdough โปร่ง]

เหตุผลในการตอกขนมปัง:
ของเหลวเล็กน้อย (ขนมปังแน่นมาก)
ของเหลวจำนวนมาก (แทนที่จะเป็นขนมปัง - แต้มและที่ทางออก - เศษที่น่าเบื่อ)
คุณภาพของยีสต์
มีเวลาไม่เพียงพอสำหรับการขึ้น (พิสูจน์อักษร) ของชิ้นแป้งที่ดี

ฉันแนะนำแป้งโดว์ผ่านแป้งและตามด้วยขนมปังเสมอ (ความชื้นของแป้งแตกต่างกันในช่วงเวลาต่างๆของปีและขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาอัตราส่วนของขนมปัง sourdough เป็นไปตามสัดส่วนนี้:
ขนมปัง Sourdough โปร่ง

IZYUMINKIN FAVORITE BREAD

ก้อน Sourdough (เตาอบ)

ขนมปังเนยกับ sourdough

เชื้อนิรันดร์ไม่ได้ผล เชื้อไม่ได้ขึ้นสู่ผิวน้ำฉันไม่รู้จะทำอย่างไร คุณสามารถทำเชื้อนิรันดร์ด้วยแป้งข้าวไรย์ได้หรือไม่?
บอกฉันว่าจะแทรกรูปภาพลงในข้อความได้อย่างไร?

[Zon2009]

Zon2009
อย่าลังเลที่จะใช้ Search Engine ซึ่งอยู่ในหน้าด้านบนถัดจากอวตารของคุณ

วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความ

[lana7386]

lana7386ขอบคุณนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น
นี่คือภาพ

[Zon2009]

นี่คือภาพ

Zon2009 🔗
รูปภาพในสถานที่
สาว ๆ คาวา และ Viki จะช่วยคุณตอนนี้ด้วยเชื้อ